JP2017530737A - コーヒー飲料を抽出するためのパック - Google Patents
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Abstract
Description
材料シートを折り曲げ、シートの両側部27及び27’を接着してパウチを形成する。
2つのシート25及び26を溶着又はヒートシールによって互いに接着して仕切りチャネル250とコンフォームとなるようにする。
パック100の容積部内部に構成された2次チャンバ22に、飲料媒体、好ましくは焙煎して挽いたコーヒー粉末を充填する。
取付アセンブリ10を、開口したままの縁部があり下側部29が(溶着又はヒートシールによって)接着されているパウチの下方部分に設置する。
パウチ又は容器20の横側部27及び27’を好ましくは打ち抜きすることによって識別手段30を構成する。
パウチの上方部分に流体分配器24を、同じく打ち抜きによって構成する。
流体が入口チャンバ120に注入されると、流れる経路のみが、入口チャンバ120にある入口ノッチ110と可撓性シート25及び26とでそのように形成され、それによって流体は、強制的にこれらの入口ノッチ110を通って1次チャンバ21に流入する。
1次チャンバ21の内部では、流体は、上向きに流体分配器24に向かって、容器27の横側部及び仕切りチャネル250を通って運ばれ得る。
2次チャンバ22の内部では、流体は、重力によって下向きに、上方濾過ノッチ18に向かってのみ流れることができ、仕切りチャネル250と容器27’の横側部との間を流れ、上方濾過ノッチ18を通って3次能動チャンバ231に入る。
3次能動チャンバ231の内部では、すべてがシールされ、流体にとって可能な経路のみが第1濾過要素11の第1濾過能動側111を通って3次受動チャンバ232に入る。
3次受動チャンバ232の内部では、すべてがシールされ、流体にとって可能な経路のみが側濾過ノッチ18’を通り、したがってこの経路は出口ダクト12の開口と対面し、この出口ダクトから(既に注出され濾過されている)コーヒー流体が最終的に重力によって注出されて飲用カップなどに入る。
パックは、可撓性かつ適応性であるため、扱いやすい。
パックは低重量で最小限に抑えられている。
したがって、パックに付随する抽出パラメータ及びレシピは、得られる製品ごとに最適化される。
パックは使い捨てのため、マシンの洗浄は必要なく、極めて使用が便利である。
マシンは、直接の流れでパックを操作するため、マシン内部のどの部分にも流れる流体がなく、ニードルの洗浄も可能性のあるマシン内での汚染も回避される。
コーヒー飲料の抽出を達成する処理は連続的であり、したがって必要な時間が最短になる。
抽出されたコーヒー飲料はカップ又は入れ物に直接流れるため、消費者にとって処理が単純で容易である。
21 1次チャンバ
22 2次チャンバ
23 3次チャンバ
231 3次能動チャンバ
232 3次受動チャンバ
120 入口チャンバ
110 入口ノッチ
10 取付アセンブリ
11 第1濾過要素
111 第1濾過能動側
112 第1濾過受動側
12 出口ダクト
121 出口ダクトの開口
13 リブ
14 プラグ
15 接合材
16 弱化領域
17 上方シール壁
18 上方濾過ノッチ
18’ 側濾過ノッチ
19 下方シール壁
20 容器
25 容器のシート
26 容器のシート
210 突出部
30 識別手段
31 打ち抜き孔
24 流体分配器
240 分配器構成要素
250 仕切りチャネル
27 容器の横側部
27’ 容器の横側部
28 容器の上側部
29 容器の下側部
200 マシン
201 受容手段
9 飲用カップ
230 注入手段
85 切断装置
84 流体タンク
83 ヒータ
87 バイパスライン
82 ポンプ
86 配置領域
Claims (22)
- コーヒー原材料を内容積部に備えている容器の取付アセンブリ(10)であって、
前記コーヒー原材料に流して通過させてコーヒー飲料を抽出させるための流体の流れを収容する入口チャンバ(120)と、
前記取付アセンブリ(10)の両面のうちの一方にあり、抽出されたコーヒー流体がコーヒー原材料粒子と一緒に運ばれる3次能動チャンバ(231)、及び前記取付アセンブリ(10)の裏面にあり、濾過された後の前記抽出されたコーヒー流体が運ばれる3次受動チャンバ(232)と、
3次受動チャンバ(232)に前記抽出されたコーヒー流体のみを通すことができるが、前記コーヒー原材料の粒子は前記3次能動チャンバ(231)に保持するようにして、前記3次能動チャンバ(231)からの前記抽出されたコーヒー流体を前記3次受動チャンバ(232)に流し込んで濾過させる第1濾過要素(11)と、
前記3次受動チャンバ(232)からの前記抽出されたコーヒー飲料が入り、重力によって前記取付アセンブリ(10)の外部に向かって流れるように配置された出口ダクト(12)と、
を備えている、取付アセンブリ(10)。 - 前記入口チャンバ(120)は、両面使用可能に構成されており、前記取付アセンブリ(10)は、蓋を備えており、前記蓋は、前記入口チャンバ(120)の両面のうちの一方を覆い、かつ前記3次能動チャンバ(231)を閉鎖する第1のセクションと、前記入口チャンバ(120)の裏面を覆い、かつ前記3次受動チャンバ(232)を閉鎖する第2のセクションとを有する、請求項1に記載の取付アセンブリ(10)。
- 流体を前記入口チャンバ(120)の前記内容積部から流出させる、対称的に配置された2つの入口ノッチ(110)を更に備えている、請求項1又は2に記載の取付アセンブリ(10)。
- 流体を前記3次能動チャンバ(231)の前記内容積部を通過させ及び前記3次能動チャンバ(231)の前記内容積部に流入させるように配置された上方濾過ノッチ(18)を更に備えている、請求項1〜3のいずれか一項に記載の取付アセンブリ(10)。
- 流体を前記出口ダクト(12)の入口に向かって運ぶように配置された側方前部濾過ノッチ(18’)を更に備えている、請求項1〜4のいずれか一項に記載の取付アセンブリ(10)。
- 好ましくは射出成形によって作製された硬質プラスチック材料で作製されており、前記硬質プラスチック材料は、好ましくは、ポリプロピレン、ポリエチレン、ポリエチレンテレフタレート及び/又はポリ乳酸から選択されている、請求項1〜5のいずれか一項に記載の取付アセンブリ(10)。
- 前記出口ダクト(12)は、プラグ(14)によって閉鎖され、前記プラグ(14)は、前記取付アセンブリ(10)の両側のうちの一方に取り付けられており、前記出口ダクト(12)は、前記出口ダクト(12)から前記プラグ(14)を分離させることができる弱化領域(16)を前記プラグ(14)の付近に更に備えている、請求項1〜6のいずれか一項に記載の取付アセンブリ(10)。
- コーヒー原材料が保存されている容器(20)と、請求項1〜7のいずれか一項に記載の取付アセンブリ(10)とを備えている、飲料を調製するためのパック(100)。
- 実質的に可撓性で本質的に平面な形状を呈し、パウチ又はサシェとして構成されているパック(100)であって、好ましくは飲料生成中、前記取付アセンブリ(10)が前記パックの下側に配置されるように、飲料生成中、本質的に鉛直に向けられた平面に沿って向けられる、請求項8に記載のパック(100)。
- 前記容器(20)は、少なくとも前記容器の横側部において接着された2つの可撓性シートで作製され、前記取付アセンブリ(10)は、前記2つの可撓性シートが前記取付アセンブリ(10)を覆っている穿孔可能な蓋とコンフォームになるように、前記パック(100)の残りの開口縁部のうちの1つに接着されている、請求項8又は9に記載のパック(100)。
- 前記2つの可撓性シートは、1つの単一の可撓性シートを半分に折り曲げて2つの部分にされた1つの単一の可撓性シートによって構成され、前記2つの部分はその自由縁部で接合されて前記容器(20)の前記内容積部を画定している、請求項8〜10のいずれか一項に記載のパック(100)。
- 前記2つの可撓性シートは、水不透過性であり、熱シールによって互いに接着されており、プラスチックラミネート、金属箔もしくはアルミホイル又は繊維系材料のうちの1つ又はこれらの組み合わせである材料で作製されている、請求項10又は11に記載のパック(100)。
- 前記2つの可撓性シートは、前記パック(100)の内容積部の内部で仕切りチャネル(250)を構成するように特定の領域で互いに接着され、前記仕切りチャネル(250)は、前記入口チャンバ(120)から流体が運ばれる1次チャンバ(21)と、前記1次チャンバ(21)からの流体を前記コーヒー原材料に流して通過させて前記コーヒー飲料を抽出されるように、前記1次チャンバ(21)からの流体が運ばれる2次チャンバ(22)とを、前記パック(100)の容積部の内部に画定するように配置されている、請求項10〜12のいずれか一項に記載のパック(100)。
- 前記2次チャンバ(22)の両側のうちの一方に配置された流体分配器(24)を更に備えており、前記2次チャンバは、前記1次チャンバ(21)を出た流体が前記流体分配器(24)を通って前記2次チャンバ(22)に入るように設計されており、前記流体分配器(24)は、流体、通常は湯の流れを前記2次チャンバ(22)に均一に分配して前記2次チャンバ内に封じ込められている前記コーヒー原材料に流す、請求項13に記載のパック(100)。
- 前記流体分配器(24)は、前記容器(20)を作製する可撓性のシート材料の特定部分を合わせて接着して構成され、複数の分配器構成要素(240)を構成する前記接着部分は、前記第2チャンバ(22)に入る流体の流れを均一に分配することを可能にする、請求項14に記載のパック(100)。
- 前記流体分配器(24)の分配及び均一化特性は、前記分配器構成要素(240)のサイズ及び数と、前記分配器構成要素(240)間の距離との関数である、請求項8〜15のいずれか一項に記載のパック(100)。
- 前記パックに含まれる前記コーヒー原材料の種類の関数として前記飲料を生成するための処理パラメータ情報を含んでいる識別手段(30)を更に備えており、前記処理パラメータは、前記入口チャンバ(120)に収容された流体の温度、前記入口チャンバ(120)の内部に収容された流体の総体積及び流量のうちの少なくとも1つ又はこれらの組み合わせである、請求項8〜16のいずれか一項に記載のパック(100)。
- 対称的に配置された2セットの識別手段(30)は、前記識別手段(30)の前記処理パラメータが表裏どちらからでも読み取られることができるように、前記パックに配置されている、請求項17に記載のパック(100)。
- 前記識別手段(30)は、機械コード、光学コード、RFIDタグ、バーコード、磁気コード、エンボスコード又はLEDのうちの少なくとも1つ又はこれらの組み合わせである認識手段を備えており、前記認識手段は、好ましくは、前記容器(20)の接着された複数の側縁部上に配置された複数の打ち抜き孔を備えている、請求項17又は18に記載のパック(100)。
- 請求項8〜19のいずれか一項に記載のパック(100)からコーヒー飲料を抽出するためのマシン(200)であって、飲料生成中、前記取付アセンブリ(10)が前記パックの底部に配置された状態で、前記パック(100)を本質的に鉛直な位置に収容するようになっている受容手段(201)を備えており、前記マシン(200)は、前記入口チャンバ(120)の内容積部の内部に流体を収容させるように設計された注入手段(230)を更に備えている、マシン(200)。
- 前記注入手段(230)は、前記入口チャンバ(120)の内容積部の内部に流体を約1バール未満、好ましくは約0.5バールの圧力で収容させるように設計された流体ニードルを備えている、請求項20に記載のマシン(200)。
- 前記パック(100)の識別手段(30)から、前記処理パラメータの情報を読み取るように構成されたデータ読み取り機を更に備え、前記データ読み取り機は、好ましくは発光機器を備えている、請求項20又は21に記載のマシン(200)。
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