JP2017506330A - 食材のサイズ情報を決定する方法及び装置 - Google Patents
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Abstract
Description
D=2×(h−d)×tan(α) (2)
したがって、食材の表面の面積が、平均直径Dに基づいて計算され得る。例えば、食品の表面が円形形状であると仮定される場合、食材の表面の面積AはA=π×(D/2)2である。
Claims (14)
- 食材のサイズ情報を決定する方法であって、
所与の無線周波数を有する電場を前記食材に印加するステップであって、前記電場は、前記食材に近接して配置されているソースにより生成される、印加するステップと、
前記食材から反射された前記電場のエネルギーと、前記ソースにより生成され前記食材に印加された前記電場のエネルギーと、の比を測定する第1のステップと、
前記比に基づいて、前記食材に印加された前記電場の方向に沿った前記食材の平均厚さを決定する第1のステップと、
前記電場の前記ソースと前記食材との間の複数の距離について、前記食材から反射された前記電場のエネルギーと、前記食材に印加された前記電場のエネルギーと、の比を測定する第2のステップと、
前記測定する第2のステップにより測定された前記比の振幅の相対的に急な変化を特定するステップと、
前記相対的に急な変化が生じた、前記電場の前記ソースと前記食材との間の対応する距離を導出するステップと、
前記対応する距離と、前記対応する距離で照射された前記電場の発散角度と、に基づいて、前記食材に印加された前記電場の方向に垂直な平面における前記食材の平均直径を決定する第2のステップと、
を含む、食材のサイズ情報を決定する方法。 - 前記所与の無線周波数は、前記ソースにより生成された対応する電場が前記食材を通過できるような周波数及びパワーを有する、請求項1記載の食材のサイズ情報を決定する方法。
- 前記測定する第1のステップにより測定される前記比、及び、前記測定する第2のステップにより測定される前記比は、散乱パラメータにより定量化される、請求項1又は2記載の食材のサイズ情報を決定する方法。
- 前記決定する第2のステップは、
D=2×(h−d)×tan(α)
により前記食材の前記平均直径Dを計算することを含み、
ここで、hは、前記相対的に急な変化が生じた、前記電場の前記ソースから前記食材の最下部までの距離であり、dは、前記食材の前記平均厚さであり、αは、前記電場の前記発散角度である、請求項1乃至5いずれか一項記載の食材のサイズ情報を決定する方法。 - 食材を加熱する方法であって、請求項1乃至6いずれか一項記載の食材のサイズ情報を決定する方法のステップを含み、
前記食材を加熱するステップであって、前記加熱は、火力及び加熱継続時間により規定されるパラメータのセットの中から得られる加熱パラメータのセットにより規定される、加熱するステップと、
前記食材の前記サイズ情報に基づいて、前記加熱パラメータを調整するステップと、
をさらに含む、食材を加熱する方法。 - 前記所与の無線周波数範囲は、1MHz〜50GHzの範囲内で選択される、請求項1乃至7いずれか一項記載の食材のサイズ情報を決定する方法。
- 食材のサイズ情報を決定するよう構成されている装置であって、
所与の無線周波数を有する電場を前記食材に印加する第1のユニットであって、前記電場は、前記食材に近接して配置されているソースにより生成される、第1のユニットと、
前記食材から反射された前記電場のエネルギーと、前記ソースにより生成され前記食材に印加された前記電場のエネルギーと、の比を測定する第2のユニットと、
前記比に基づいて、前記食材に印加された前記電場の方向に沿った前記食材の平均厚さを決定する第3のユニットと、
前記電場の前記ソースと前記食材との間の複数の距離について、前記食材から反射された前記電場のエネルギーと、前記食材に印加された前記電場のエネルギーと、の比を測定する第4のユニットと、
前記第4のユニットにより測定された前記比の振幅の相対的に急な変化を特定する第5のユニットと、
前記相対的に急な変化が生じた、前記電場の前記ソースと前記食材との間の対応する距離を導出する第6のユニットと、
前記対応する距離と、前記対応する距離で照射された前記電場の発散角度と、に基づいて、前記食材に印加された前記電場の方向に垂直な平面における前記食材の平均直径を決定する第7のユニットと、
を備える、装置。 - 前記所与の無線周波数は、前記ソースにより生成された対応する電場が前記食材を通過できるような周波数及びパワーを有する、請求項9記載の装置。
- 前記第2のユニットにより測定される前記比、及び、前記第4のユニットにより測定される前記比は、散乱パラメータにより定量化される、請求項9又は10記載の装置。
- 前記食材を加熱する第8のユニットであって、前記加熱は、火力及び加熱継続時間により規定されるパラメータのセットの中から得られる加熱パラメータのセットにより規定される、第8のユニットと、
前記食材の前記サイズ情報に基づいて、前記加熱パラメータを調整する第9のユニットと、
をさらに備える、請求項9乃至11いずれか一項記載の装置。 - 請求項9乃至12いずれか一項記載の食材のサイズ情報を決定するよう構成されている装置を備える調理デバイス。
- 装置上で実行されたときに前記装置に請求項1乃至8いずれか一項記載の方法のステップを実行させるコンピュータプログラム。
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