JP2017500043A5

JP2017500043A5 -

Info

Publication number: JP2017500043A5
Application number: JP2016541223A
Authority: JP
Filing date: 2013-12-20
Publication date: 2021-04-08
Anticipated expiration: 2033-12-20

Description

この食品は、Ｄ−アルロースシロップを含み、これは、水中のＤ−アルロース及びフルクトース、並びに任意選択でその他の糖の濃縮溶液からなり、Ｄ−アルロースは、好ましくは、シロップの乾物含量の５０〜９８重量％を占め、フルクトースは、シロップの乾物含量の２〜４５重量％を占める。このシロップはまた、シロップの全成分の総量が、１００重量％となる限り、少量（すなわち、多くとも４０重量％）のグルコース及び／又は他の希少糖（例えば、マンノース及びアロースなど）を含んでもよい。

上の表において、使用する原材料は、以下の組成を有する。
ＰｏｗｅｒＰｒｏｔｅｉｎ（登録商標）５１５ＷＰＣ（ＦＯＮＴＥＲＲＡ）：乳清タンパク質濃縮物
ＮＵＴＲＩＯＳＥ（登録商標）ＦＭ０６（ＲＯＱＵＥＴＴＥＦＲＥＲＥＳ）：トウモロコシデンプン由来の可溶性デキストリン
Ｄ−アルロースシロップ：乾物含量が８２重量％であり、５５重量％のアルロースと４５重量％のフルクトースとを含有するシロップ
ＨｉＳｗｅｅｔ（登録商標）５５（ＲＯＱＵＥＴＴＥＡＭＥＲＩＣＡ）：５５重量％のフルクトースと４２重量％のグルコースとを含有する高果糖トウモロコシシロップ
ＬＹＣＡＳＩＮ（登録商標）８０−５５（ＲＯＱＵＥＴＴＥＦＲＥＲＥＳ）：５５重量％のマルチトールを含有するマルチトールシロップ
ＰＯＬＹＳＯＲＢ（登録商標）７５／６５（ＲＯＱＵＥＴＴＥＡＭＥＲＩＣＡ）：６７重量％のマルチトールと４％のソルビトール（乾物ベース）とを含む７５％ｄｓのマルチトールシロップ
Ｒｏｑｕｅｔｔｅグルコースシロップ６３８４６３ＤＥ（ＲＯＱＵＥＴＴＥＡＭＥＲＩＣＡ）：トウモロコシシロップ
ＨｉＳｗｅｅｔ４２（ＲＯＱＵＥＴＴＥＡＭＥＲＩＣＡ）：４２重量％のフルクトースと５３重量％のグルコースとを含有する高果糖トウモロコシシロップ

Claims

固体食品であって、
Ｄ−アルロースシロップと、前記固体食品の乾物含量の１５〜４５重量％の天然タンパク質とを含み、
前記Ｄ−アルロースシロップが、水中のＤ−アルロース及びフルクトースの濃縮溶液からなり、前記Ｄ−アルロースシロップの乾物含量が７５〜８５重量％であり、フルクトースは、前記Ｄ−アルロースシロップの乾物含量の２〜４５重量％を占める、固体食品。
前記Ｄ−アルロースシロップの乾物含量が８２重量％である、固体食品。
前記Ｄ−アルロースシロップが、前記食品の総量に基づき、前記食品の１５〜６０重量％を占めることを特徴とする、請求項１又は２に記載の固体食品。
前記天然タンパク質が、植物タンパク質、乳（乳清を含む）タンパク質及びこれらの混合物から選択されることを特徴とする、請求項１〜３のいずれか一項に記載の固体食品。
加水分解タンパク質を一切含有しないことを特徴とする、請求項１〜４のいずれか一項に記載の固体食品。
ドウバー、ビスケット又はクッキーから選択されることを特徴とする、請求項１〜５のいずれか一項に記載の固体食品。
食事療養者、運動選手及びボディビルダーのためのタンパク質補給剤としての、請求項１〜６のいずれか一項に記載の固体食品の使用。