JP2016504086A - 飲み物を準備するためのカプセル - Google Patents

Abstract

本発明は、たとえばコーヒーなどの飲み物を準備するためのカプセル（１）に関し、カプセル（１）は、たとえば挽いたコーヒーなどの濃縮ドーズを含むための空間と、入口と、出口とを含み、入口および出口は共に前記空間と連通する。

Description

先行出願の参照
本出願は、２０１２年１２月１４日に出願した先願ＰＣＴ／ＩＢ２０１２／０５７３４４の優先権を主張し、この出願の内容すべてを参照により本出願に組み入れる。

本発明は、たとえば挽いたコーヒーなどの製品の濃縮ドーズ（ｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｅｄ ｄｏｓｅ）を含む要素内に水を導入し、そうして得られた混合物を抽出することによって、たとえばコーヒーなどの飲み物を準備すること、およびこのために使用されるデバイスに関する。

濃縮ドーズを含む様々なタイプの要素が知られており、そうした要素を通して水が導入され、濃縮ドーズと混合され、次いで要素から取り出される。

要素は、たとえばカプセル、または他の同等のレセプタクルの形である。

水は、要素の少なくとも１つの壁に穴をあけることによって要素内に導入される。取り出しは、要素の壁に穴をあける、要素の壁を破る、もしくは要素の壁を裂くことによって、または他の同等のプロセスによって実施することができる。

特許文献１は、たとえばコーヒーの濃縮ドーズを含む容積と連通する入口オリフィスおよび出口オリフィスを含む、飲料を準備するための小袋を開示している。

ＷＯ２０１１／０２４１０３

本発明の目的の１つは、飲み物を準備するための改善された要素、および改善された抽出機を提供することである。

他の利点は、費用がより安いこと、製造および操作が容易であること、ならびに生分解性である。

こうした目的は、特に特許請求の範囲において定められるカプセルによって達成される。

本発明によれば、たとえばコーヒーなどの飲み物を準備するためのカプセルは、たとえば挽いたコーヒーなどの濃縮ドーズを含むことが意図される少なくとも１つの容積と、入口と、出口とを含み、入口および出口は共に前記容積と連通する。

好ましくは、入口および出口は、カプセル上の離れた場所に位置する。

一実施形態によれば、カプセルは、２つの端部で形成された管状要素を含み、第１の端部は入口に連結され、他方は前記容積内で出口から離れた場所に位置する。

他の実施形態によれば、出口はカプセルの底部にある。

出口は、少なくともフィルタおよび膜、ならびにフィルタと膜の間の少なくとも１つの開口部を含むことができる。

カプセルは、フィルタと膜の間に複数の出口および／または複数の開口部を含むことができる。

膜は、１つもしくはそれ以上の弱い領域、および／または１つもしくはそれ以上の弱められたカプセルへの取り付け領域を含むことができる。

膜は、たとえばカプセル上に貼り合わせることができる。

他の実施形態によれば、本発明は、本出願に記載されるカプセルと組み合わせたカプセルケージに関する。

他の実施形態によれば、本発明は、本出願に記載されるカプセルまたはケージの使用に適した飲み物を抽出するためのデバイスに関する。

カプセルの壁は、可撓性、半剛性または完全剛性とすることができる。

以下では、図に示される実施形態を用いて、本発明をさらに詳しく説明する。

カプセルの第１の実施形態の側面図および斜視図である。 カプセルの第１の実施形態の側面図および斜視図である。 カプセルの第１の実施形態の側面図および斜視図である。 カプセルの第１の実施形態の断面図である。 カプセルの第１の実施形態の詳細な断面図である。 カプセルの第１の実施形態の詳細な断面図である。 カプセルの第１の実施形態の詳細な断面図である。 カプセルの第１の実施形態の詳細な断面図である。 ケージ内に配置されたカプセルを示す図である。 ケージ内に配置されたカプセルを示す図である。 ケージ内に配置されたカプセルを示す図である。 本発明によるカプセルの第２の実施形態の斜視図および断面図である。 本発明によるカプセルの第２の実施形態の斜視図および断面図である。 本発明によるカプセルの第２の実施形態の斜視図および断面図である。 本発明によるカプセルの第２の実施形態の斜視図および断面図である。 本発明によるカプセルの第２の実施形態の斜視図および断面図である。 本発明によるカプセルの第２の実施形態の斜視図および断面図である。 本発明によるカプセルの第２の実施形態の斜視図および断面図である。 ケージ内における第２の実施形態のカプセルを示す図である。 ケージ内における第２の実施形態のカプセルを示す図である。 図１６の詳細図である。 本発明によるカプセルの第３の実施形態の斜視図および断面図である。 本発明によるカプセルの第３の実施形態の斜視図および断面図である。 本発明によるカプセルの第３の実施形態の斜視図および断面図である。 本発明によるカプセルの第３の実施形態の斜視図および断面図である。 本発明によるカプセルの第３の実施形態の斜視図および断面図である。 ケージ内における第３の実施形態のカプセルを示す図である。 ケージ内における第３の実施形態のカプセルを示す図である。 ケージ内における第３の実施形態のカプセルを示す図である。

カプセルは、たとえば図１〜図３に示すように、キャップ２および本体３を備え、キノコ形または円筒形の全体形状を有する。

図４は、カプセル１の第１の実施形態の断面図を示している。キャップ２は、飲み物の抽出中に穴をあけることが意図される膜４、加圧された液体が内部に導入される容積５を含み、前記液体は、カプセル１の本体３の底部にその出口がある導管６を介してカプセルに含まれる製品に導入するために、容積５から取り出される。導入された液体は圧力を受けるため、カプセル１の本体３を充填し、上昇する（図４の矢印参照）。

図５、図５Ａ（図５の詳細図）、図６および図６Ａ（図６の詳細図）にさらに詳しく示すように、飲み物をカプセル１から抽出するために、カプセル１は、たとえばキャップ２の下、または本体上、たとえば本体３の側面上に分散された１つもしくはそれ以上の出口７の形態で作製される、環状の出口７を含む。出口７は、カプセル１の内側に面してフィルタ８、カプセル１の外側に面して閉鎖膜９、およびフィルタと膜の間に少なくとも１つの開口部を含む。たとえば圧力の作用下で準備された飲み物が出て行くことを可能にするために、前記膜９は、カプセルへのその固定状態から少なくとも部分的に分離された状態になる。

図３には、２つの出口７が示されているが、出口はさらに多くても（３つ以上）少なくてもよく、ただし少なくとも１つ存在するようにする。キャップ２の下の出口７は、１つもしくはそれ以上の穿孔部／開口部、またはキャップ２内の任意の形状の１つもしくはそれ以上の穴によって具体化することができる。

出口７は、キャップ２上、カプセルの本体３上、または両方に位置することができ、１つの出口７について１つまたはそれ以上の開口部が存在してもよい。

通常、キャップ２は、溶接、接着、および任意の他の適切な方法によって固定することができる。

本体３は、その製造のためのリップ１０を含むことが可能であり：たとえば本体３は、組み立てられ、リップ１０によって互いに溶接される２つの半分の容器で形成することができる。それによって、製品（たとえば挽いたコーヒー）が内部に配置される容器（本体３）を形成することが可能になる。次いで、キャップ２を本体３上に加え固定することによって、カプセル１が閉じられる。

膜９は、たとえば周辺の溶接によって、頭部２（または本体３）に取り付けられる。好ましくは、溶接の一部をより弱くして、弱められた領域（したがって、選択された場所）において膜を分離することができるようにする。膜９は、カプセル１内の液体の圧力の影響を受けて破れることもあり得る。膜を弱めることによって、またはたとえばカプセルケージ１１（図７参照）上など外側に位置する外部手段（先の尖った部分など）によって、こうした破れを生じさせることができる。

より具体的には、図７、図８および図８Ａは、ケージ１１内に配置されたカプセル１を示している。カプセルは、ケージ１１内に導入され、ケージ１１の内側とカプセル１の外側との間に自由な容積１２が提供され、準備された飲み物は、開口部７を介してカプセルを出ると、その容積に流入する。

次いで飲み物は、出口１３を介してケージ１１から流出することができる。キャップ２およびケージ１１の上側縁部により、直接または適切な封止部を用いて封止がもたらされる。

図９〜図１４Ａは、カプセル２０の他の実施形態を示している。この実施形態では、導管６およびキャップ２の下の出口７は、カプセル２０の底部の１つ（またはそれ以上）の出口２１によって置き換えられる。より具体的には、この実施形態において、カプセルは、本体２２およびキャップ２３を含む。キャップ２３自体は、第１の実施形態の膜４と同様の膜２４を含み、膜２４は、カプセルに含まれる製品への直接的な接触を可能にする容積２５に通じている。使用中、カプセル１内の圧力が上昇し、飲み物は、この実施形態では（第１の実施形態のように）キャップの下ではなくカプセルの底部に配置されたフィルタ２６を通過する。フィルタ２６を通過するとき、飲み物は膜２７を押し、第１の実施形態の膜７に関して記載した条件など所定の条件に達すると、膜２７が破裂する。フィルタ２６は、壁の裏張を形成するカプセルに沿って立ち上がるカップの形状であり、飲み物を外へ出し、圧力を下げるためにより多数の開口部の使用を可能にするようなものとすることができる。各開口部が膜２７およびフィルタ２６を有すること、あるいは膜２７およびフィルタが複数の開口部を覆うことが可能である。フィルタ２６および／または膜２７は、一体または別個にすることができる。

図１５、図１６および図１６Ａ（図１６の詳細図）は、ケージ２８内における第２の実施形態のカプセル２０を示している。原理は、第１の実施形態と同じであり：カプセル２０がケージ２８内に導入されると、カプセル２０のまわりに自由な容積３０を提供することができ、ケージ２８は、出口２１を介してカプセルを出る飲み物の流れのための開口部２９を含む。

図１７〜図２３Ａは、カプセル３１の他の実施形態を示している。

このカプセルは、キャップ３２および本体３３を含み、その２つを一体に形成することができる。カプセルは、液体がカプセル３１に含まれる製品に入ることを可能にするように、穴をあけられる／破かれる膜３４をさらに含む。カプセル３１の底部３５は、フィルタ３６、ならびに前の実施形態の膜９および膜２７と同様の膜３７を含む。フィルタ３６は、壁の裏張を形成するカプセルに沿って立ち上がるカップの形状であり、飲み物を外へ出し、圧力を下げるために、たとえば本体３３の底部および側面に位置するより多数の開口部の使用を可能にするようなものとすることができる。各開口部が膜３７およびフィルタ３６を有すること、あるいは膜３７およびフィルタ３６が複数の開口部を覆うことが可能である。フィルタ３６および／または膜３７は、一体または別個にすることができる。

図２２、図２３および図２３Ａに示すように、カプセル３１はケージ３８内に導入され、好ましくは準備された飲み物が底部３５を介してカプセル３１を出た後、その中に集まる間隙４０を残す。飲み物は、出口３９を介してケージ３８を出ることができる。

カプセル１の各要素は、任意の適切な材料：たとえば生分解性材料、合成材料または金属材料で作ることができる。本体およびキャップは、一体または２つ以上の部材にすることができる。好ましくは、カプセル、特に最初の２つの実施形態の本体３および２２は、可撓性材料で作られ、第３の実施形態の本体は剛性材料で作られる。もちろん、最初の２つの実施形態のカプセルを、完全に剛性材料で作ることもできる。

カプセルおよび／またはその本体は、様々な大きさを有することができる。大きさの選択は、準備される飲み物（たとえばコーヒー、茶など）、または飲み物の所望の量（たとえば１つもしくはそれ以上のカップ、エスプレッソ、またはロングコーヒーなど）と関連付けることができる。

各要素は、特に使用される材料に従って適切な方法：すなわち溶接（融着（ｆｕｓｉｏｎ ｂｏｎｄｉｎｇ）、超音波溶接など）、プレス、クリッピング、接着結合などを用いて取り付けられる。

出口膜（９、２７、３７）は、それを開くために、意図的に弱められた１つまたはそれ以上の領域、あるいは制御された形でより開きやすくする１つまたはそれ以上の弱められたカプセル取り付け領域を有することができる。たとえばカプセルケージ１１、２８、３８と連結された、追加の穴をあける手段を提供することもできる。同じ原理を膜４、２４、３４に当てはめることができる。

各開口部がそれ自体の膜９、２７、３７を有すること、あるいは１つの膜が複数の開口部を覆うことが可能である。同様に、各出口がフィルタ８、２６、３６を有すること、あるいは１つのフィルタが複数の出口を覆うことが可能である。

本発明は記載される実施形態に限定されず、請求される保護の範囲から逸脱することなく代替的な形態が考えられる。記載される実施形態およびその特徴は、状況に応じて所望されるように互いに組み合わせることが可能である。

Claims (13)

1. たとえばコーヒーなどの飲み物を準備するためのカプセル（１）であって、たとえば挽いたコーヒーなどの濃縮ドーズを含むことが意図される少なくとも１つの容積と、入口と、出口とを含み、該入口および該出口は共に前記容積と連通する、前記カプセル。
2. 入口および出口は互いに近接して位置する、請求項１に記載のカプセル。
3. ２つの端部で形成された管状要素（６）を含み、第１の端部は入口（５）に連結され、他方は前記容積内で出口（７）から離れた場所に位置する、請求項１または２に記載のカプセル。
4. 入口および出口は互いに近接して位置しない、請求項１に記載のカプセル。
5. 出口（２１；３９）はカプセル（２０；３１）の底部にある、請求項１または４に記載のカプセル。
6. 可撓性材料および／または剛性材料で作られる、請求項１〜５のいずれか１項に記載のカプセル。
7. 出口は、少なくともフィルタ（８；２６；３６）および膜（９；２７；３７）、ならびにフィルタと膜の間の開口部を含む、請求項１〜６のいずれか１項に記載のカプセル。
8. 複数の出口を含む、請求項１〜７のいずれか１項に記載のカプセル。
9. 膜は、１つもしくはそれ以上の弱い領域、および／または１つもしくはそれ以上の弱められたカプセルへの取り付け領域を含む、請求項６または７に記載のカプセル。
10. 膜はカプセル上に貼り合わされる、請求項１〜９のいずれか１項に記載のカプセル。
11. 請求項１〜１０のいずれか１項に記載のカプセルと組み合わせたカプセルケージ。
12. 請求項１〜１０のいずれか１項に記載のカプセル、または請求項１１に記載のケージの使用に適した飲み物を抽出するためのデバイス。
13. 請求項１〜１０のいずれか１項に記載のカプセル、および／または請求項１１に記載のケージと組み合わせた飲み物を抽出するためのデバイス。

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