JP2016179836A - 包装餅及び包装餅の製造方法 - Google Patents
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Abstract
【解決手段】個包装餅1を、餅片3を酸素透過率が10cc/m2・day・atm以下の個包装袋4に脱酸素剤5と共に封入して、この餅片3が、酸素濃度が0.0001%以下の環境下で保存されると共に、個包装袋4に餅片3の賞味期限情報6を表示した構成とし、この個包装餅1を複数個、酸素透過率が50cc/m2・day・atm以下の外包装袋2に脱酸素剤7と共に封入して、酸素濃度が0.0001%以下の環境下で保存されるように構成した包装餅。
【選択図】図1
Description
尚、本実施例の包装餅は、6か月間、約100万個(個包装餅1換算)の試験販売において、カビやシミによるクレームが全くないことが確認されている。
2 外包装袋
3 餅片
4 個包装袋
5 脱酸素剤
6 賞味期限情報
7 脱酸素剤
8 漏れ検査装置
Claims (5)
- 複数の個包装餅を外包装袋に封入して成る包装餅であって、前記個包装餅は、餅片を酸素透過率が10cc/m2・day・atm以下の個包装袋に脱酸素剤と共に封入して、若しくは酸素透過率が10cc/m2・day・atm以下で、且つ酸素吸収作用を有する酸素吸収性個包装袋に封入して、この個包装袋内の前記餅片が、酸素濃度が0.0001%以下の環境下で保存されるように構成すると共に、前記個包装袋に前記餅片の賞味期限情報を表示した構成とし、この個包装餅を複数個、酸素透過率が50cc/m2・day・atm以下の外包装袋に脱酸素剤と共に封入して、若しくは酸素透過率が50cc/m2・day・atm以下で、且つ酸素吸収作用を有する外包装袋に封入して、この外包装袋内の前記個包装餅が、酸素濃度が0.0001%以下の環境下で保存されるように構成したことを特徴とする包装餅。
- 前記個包装餅は、この個包装餅を前記外包装袋に封入する前に、前記餅片と共にリークチェック用ガスを封入して前記個包装袋を膨出形状にし、この膨出形状にした状態で押圧することにより前記個包装袋内に封入した前記リークチェック用ガスが漏洩するか否かを漏れ検査装置により確認することで、前記個包装袋に漏れ孔が生じていないことを確認した後、この個包装袋が膨出形状の状態のまま、前記外包装袋に封入したものであることを特徴とする請求項1記載の包装餅。
- 前記個包装餅は、前記個包装袋に前記餅片と前記リークチェック用ガスとを封入した際の前記個包装袋内の残留酸素量が、この個包装袋内の全ガス容量に対して9vol%以下となるようにして、前記封入後、24時間以内に前記個包装袋内の酸素濃度が0.0001%以下となるように構成したことを特徴とする請求項2記載の包装餅。
- 複数の個包装餅を外包装袋に封入して成る包装餅の製造方法であって、酸素透過率が50cc/m2・day・atm以下の個包装袋に餅片と脱酸素剤と共に、若しくは酸素透過率が50cc/m2・day・atm以下で、且つ酸素吸収作用を有する個包装袋に餅片と共に、リークチェック用ガスを封入して前記個包装袋を膨出状態とした、前記個包装袋に前記餅片の賞味期限情報が表示されている個包装餅を作成し、この個包装袋が膨出形状の状態のままの前記個包装餅を、押圧により前記個包装袋内に封入した前記リークチェック用ガスが漏洩するか否かを漏れ検査装置により確認することで該個包装袋に漏れ孔が生じていないことを確認し、この個包装袋に漏れ孔が生じていないことを確認した前記個包装餅を複数個、前記個包装袋が膨出形状の状態のまま、酸素透過率が50cc/m2・day・atm以下の外包装袋に脱酸素剤と共に封入する、若しくは酸素透過率が50cc/m2・day・atm以下で、且つ酸素吸収作用を有する外包装袋に封入することを特徴とする包装餅の製造方法。
- 前記リークチェック用ガスは、酸素分子よりも小さい原子状態若しくは分子状態で存在し、前記個包装袋に封入した状態において、放置状態でこの個包装袋から透過流出し、更に前記外包装袋も透過して、この外包装袋の外部に流出し得るものであることを特徴とする請求恒4記載の包装餅の製造方法。
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