JP2015177780A - たもぎ茸等のきのこ類を用いた菌発酵液 - Google Patents
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Abstract
Description
きのこ類は毒性を持ち人体に有害なものもあるが,その多くは食用として用いられ,日本人にとってもなじみ深いものも多い。また,きのこ類は,食用のほか,漢方など医療用ないし医療用成分として用いられるものもある。
枯草菌を用いた発酵技術として,例えば,納豆菌(Bacillus subtilis var. natto)として納豆の製造に用いられるほか,大豆粕の製造に用いられるなど,代表的な有用微生物の一つに挙げられる(特許文献1,特許文献2)。
上記事情を背景として本発明では,枯草菌等の複合菌を用いた新たな有用技術の提供を課題とする。
一方,本願着想は,廃棄を前提とした有機性残渣ではなく,廃棄を前提としていない有用物を原料として発酵に用いるものであり,従来技術の潮流とは相反するものである。ましてや,廃棄を前提とせず,発酵が可能な有用物は,何千何万と無限にある中で,きのこ類を原料として見出すことは,極めて困難なことであり,容易に想到できるものではない。
本発明の第一の構成は,きのこ類を原料として枯草菌等の複合菌により発酵を行う発酵工程と,発酵工程後の発酵残渣物から水溶液成分を抽出する水溶液抽出工程とを経て製造されることを特徴とする枯草菌等の複合菌発酵液製造方法である。
本発明の第二の構成は,水溶液抽出工程が,発酵残渣物を加温する加温工程と,加温後の蒸留水分を冷却する冷却工程とからなることを特徴とする第一の構成に記載の枯草菌等の複合菌発酵液製造方法である。
本発明の第五の構成は,殺菌に用いられることを特徴とする第四の構成に記載の枯草菌等の複合菌発酵液である。
本発明の第六の構成は,乾癬治療に用いられることを特徴とする第四の構成に記載の枯草菌等の複合菌発酵液である。
1.本発明の枯草菌等の複合菌発酵液の製造方法について説明を行う。
2.まず,きのこ類と枯草菌等の複合菌を混ぜ合わせ,発酵させる(発酵工程)。
(1) 発酵工程は,枯草菌等の複合菌によるきのこ類の発酵が可能な限り特に限定する必要はなく,種々の手法を用いることができる。例えば,枯草菌等の複合菌として,おがくずなどの多孔質素材に吸着させたもの(以下,「枯草菌等の複合菌菌床」)を用いて,きのこ類と混ぜ合わせるなどすればよい。
(2) 図1を例にとり説明を行う。図1は,枯草菌等の複合菌菌床ときのこ類を混ぜ合わせた様子を示した図であり,この装置の中に設置されたローラー(不図示)が回転することにより,継続的にきのこ類が枯草菌等の複合菌に接触し,発酵が行われる。
(3) 発酵工程において,20から40℃で発酵を行うことが好ましい。これにより,きのこ類の発酵が促進され,枯草菌等の複合菌発酵液の製造効率を向上させる効果を有する。
(1) 水溶液抽出工程は,発酵残渣物からの水溶液成分の抽出が可能な限り特に限定する必要はなく,種々の水溶液抽出方法を採用することができる。水溶液抽出方法として,例えば,遠心分離法や蒸留法などが挙げられる。
(2) 水溶液抽出工程において,発酵残渣物を加温する加温工程と,加温後の蒸留水分を冷却する冷却工程を設けて,蒸留法により水溶液を抽出することが好ましい。これにより,発酵完了時に限定されず,発酵工程を行いながら水溶液の抽出が可能となるため,枯草菌等の複合菌発酵液の製造効率を向上させる効果を有する。
(1) きのこ類を原料として用いる際は,1種類のみ用いてもよいし,複数種のきのこ類を組み合わせて用いてもよい。
(2) きのこ類は,医療用として用いられるきのこ類を用いることが好ましい。これにより,枯草菌等の複合菌発酵液の医療効果をより高める効果が期待できる。
(3) 医療用として用いられるきのこ類としては,生薬成分に用いられるきのこ類を用いることができる。このようなきのこ類として,椎茸,カワハラタケ,アギダケ,オオヒラダケ,カバノアナタケ,カワラタケ,シロキクラギ,コフキサルノコシカケ,チョレイマイタケ,ハナビラタケ,マイタケ,松茸,ムラサキシメジ,メシマコブ,ヤマブシタケ,マンネンタケ,たもぎ茸などが挙げられる。
1.本発明の枯草菌等の複合菌発酵液の使用方法について説明を行う。
2.枯草菌等の複合菌発酵液は,抗菌剤として用いることができる。
(1) この場合,前述の製造方法で得られた枯草菌等の複合菌発酵液をそのまま用いることができるし,必要に応じて希釈して用いたり,液体石鹸等に混ぜ合わせて用いるなどすることもできる。
(2) 用いる場合は,適当な剤形に調整した枯草菌等の複合菌発酵液を,例えば,汚染部位に噴霧したり,枯草菌等の複合菌発酵液中で手を洗うなどして用いればよい。
(3) また,枯草菌等の複合菌発酵液は,抗菌作用に付随した作用として,脱臭作用を有することから,糞・尿の跡やペットそのものに噴霧するなどして用いることもできる。
(1) この場合,病変部位に,枯草菌等の複合菌発酵液を噴霧する,もしくは枯草菌等の複合菌発酵液を含む綿などで拭くなどすることにより,乾癬治療を行うことができる。
(2) 噴霧量等については,病変部位の重症度や枯草菌等の複合菌発酵液の濃度などに応じて,適宜,増減を行えばよい。例えば,図11,図12に示す乾癬患者の場合,病変部位としては重症であるが,1日3回,病変部位に枯草菌等の複合菌発酵液(原液濃度)を塗布することにより,治療を行い,治療効果が得られている。
1.枯草菌等の複合菌を吸着させた菌床(図1)に,たもぎ茸を加え,撹拌することにより発酵を行った。発酵は,室温が20℃を超える場合は室温で行い,室温が20℃を超えない場合は加温して,20から30℃の温度に調整して行った。
2.発酵物の蒸気を冷却することにより,枯草菌等の複合菌発酵液を得た(図2)。
3.枯草菌等の複合菌発酵液については,黄色味がかった透明であり,若干においのするものであった。
たもぎ茸を用いた場合の枯草菌等の複合菌発酵液が,どのような殺菌作用を有するかを調べることを目的として行った。
1.各菌株の培養液5μLに,抽出液を500μL加え,30℃で保温した。比較例として,枯草菌等の複合菌発酵液の代わりに滅菌水を用いたものについても同様の作業を行った。
2.この混合溶液について,混合後30分,24時間,48時間に10μL採取し,平板寒天培地に塗布し,培養を行った。
1.特に実施例2と実施例3においては,混合後30分には菌の発生が抑制され,混合液中の菌が死滅しており,その効果が顕著であることが分かった(図3,4)。
2.実施例4においては,混合後30分にはいくらかの菌は見られるが,24時間後には菌の発生が抑制され,混合液中の菌が死滅していることが分かった(図5)。
3.実施例5においては,実施例2から4と比較すると,その効果は弱く,菌を死滅させるまでには至っていなかった。しかしながら,いずれの時間点においても,比較例と比較すると,菌の増殖が抑制されていることが分かった。
たもぎ茸を用い場合の枯草菌等の複合菌発酵液が,どのような菌増殖抑制作用を有するかを調べることを目的として行った。
各菌株の培養液を塗布した平板寒天培地に枯草菌等の複合菌発酵液を10μL滴下し,培養を行い,菌の様子について観察を行った。
1.結果を図7に示す。実施例6および実施例7では,枯草菌等の複合菌発酵液を滴下したポイントでは菌の増殖が全く見られなかった。
2.実施例8では,僅かではあるが,菌の増殖が抑制されていた。
3.実施例9では,菌の増殖抑制効果はあまり見られなかった。
たもぎ茸を用い場合の枯草菌等の複合菌発酵液が,温度によってその殺菌作用がどのように変化するかを調べることを目的として行った。
1.各菌株の培養液5μLに,抽出液を500μL加え,4℃又は30℃で保温した。比較例として,枯草菌等の複合菌発酵液の代わりに滅菌水を用いたものについても同様の作業を行った。
2.この混合溶液について,混合後30分,24時間,48時間に10μL採取し,平板寒天培地に塗布し,培養を行った。
3.なお,混合溶液のpHは,塩酸を用いて3.2に調整した。
1.実施例10において,枯草菌等の複合菌発酵液は,30℃では混合後30分から速やかな殺菌作用を示した(図8)。
一方,4℃では,混合後30分では死滅させるには至らなかったが,比較例と比べると十分な殺菌作用を示し,混合後24時間にはほとんどの菌が死滅していた。
2.実施例11において,枯草菌等の複合菌発酵液は,30℃では混合後30分から速やかな殺菌作用を示した(図9)。
一方,4℃では,混合後30分,24時間では死滅させるには至らなかったが啓示的に菌は減っていき,比較例と比べても十分な殺菌作用を示していた。そして,混合後48時間にはほとんどの菌が死滅していた。
3.実施例12において,枯草菌等の複合菌発酵液は,30℃では混合後30分で死滅させるには至らなかったが比較例と比べると十分な殺菌作用を示し,24時間には死滅させるに至った(図10)。
一方,4℃では,混合後30分では死滅させるには至らなかったが,比較例と比べると十分な殺菌作用を示し,混合後24時間にはほとんどの菌が死滅していた。しかしながら,混合後48時間には,菌の増殖が始まっていて,混合後24時間において完全に菌が死滅していないと考えられた。
ヒト尋常性乾癬患者において,枯草菌等の複合菌発酵液が,どのような治療効果を示すかを調べることを目的に行った。
1.被験者のインフォームドコンセントを得たうえで,検討を行った。
2.1日3回,病変部位に枯草菌等の複合菌発酵液を塗布し,病変部位の経時的推移を観察した。
1.図11と図12に結果を示す。
2.被験者は,頭部や体幹部に数多くの病変部位を有しているが,枯草菌等の複合菌発酵液塗布から約20日後,赤かった病変部位の多くはその色が減弱しており,乾癬症状が緩和されていることが確認された。
アトピー性皮膚炎において,枯草菌等の複合菌発酵液が,どのような治療効果を示すかを調べることを目的に行った。
<方法>
1.被験者のインフォームドコンセントを得たうえで,検討を行った。
2.アトピー性皮膚炎の病変部位に枯草菌等の複合菌発酵液を塗布し,病変部位の経時的推移を観察した。
1.図13に結果を示す。
2.被験者は,首の後ろ部分にアトピー性皮膚炎の病変部位を有するが,枯草菌等の複合菌発酵液を塗布して速やかに湿り気を有しジクジクした病変部位が,乾燥状態に変化し,赤みも緩和された。
3.翌朝(約12時間後)には,病変部位の赤みがほとんど分からない状態となり,病変部位が消失していることが確認された。
虫さされにおいて,枯草菌等の複合菌発酵液が,どのような治療効果を示すかを調べることを目的に行った。
<方法>
1.被験者のインフォームドコンセントを得たうえで,検討を行った。
2.虫にさされ病変が生じた部位に枯草菌等の複合菌発酵液を塗布し,病変部位の経時的推移を観察した。
1.図14に結果を示す。
2.被験者は,右足後ろを虫に刺されており,刺された部分が赤く腫れているが,就寝前に枯草菌等の複合菌発酵液を塗布し,翌朝(約12時間後)には,腫れが消失していることが確認された。加えて,痛みもない状態となった。
これまで検討を行った枯草菌等の複合菌発酵液の効果がどのようなメカニズムに基づくものかを調べるため,その可能性の一つとして抗酸化力に関する検討を行った。
鉄製クリップを,枯草菌等の複合菌発酵液中に漬けて,その外観の変化を経時的に観察することにより検討を行った。
2.実施例12はクリップを漬けてから約5カ月後の様子を示すが,枯草菌等の複合菌発酵液は若干黄色味がかった透明のままであり,クリップも錆びていない状態であった。
一方,比較例(水道水中に漬けたもの)では,クリップが錆びて,水道水自体が,錆びを示す赤茶色を示していた。
3.実施例13はクリップを付けてから約9カ月後の様子を示す。実施例12と同様,枯草菌等の複合菌発酵液は黄色味がかった透明のままであり,クリップも錆びていない状態であった。
4.また,しいたけおよびしめじ茸を用いて製造を行った枯草菌等の複合菌発酵液についても,同様の結果が得られ,これらについても同様の抗酸化力を有することが分かった。
5.加えて,しいたけおよびしめじ茸の成分分析を行ったところ,たもぎ茸と類似の分析結果を示し,pHについても,4.0±1.0の範囲にあり,たもぎ茸を用いて作製した発酵液と比べ,大きな差異がないことが確認された。
Claims (6)
- きのこ類を原料として枯草菌等の複合菌により発酵を行う発酵工程と,
発酵工程後の発酵残渣物から水溶液成分を抽出する水溶液抽出工程とを経て製造されることを特徴とする枯草菌等の複合菌発酵液製造方法
- 水溶液抽出工程が,発酵残渣物を加温する加温工程と,加温後の蒸留水分を冷却する冷却工程とからなることを特徴とする請求項1に記載の枯草菌等の複合菌発酵液製造方法
- きのこ類が,椎茸,カワハラタケ,アギダケ,オオヒラダケ,カバノアナタケ,カワラタケ,シロキクラギ,コフキサルノコシカケ,チョレイマイタケ,ハナビラタケ,マイタケ,松茸,ムラサキシメジ,メシマコブ,ヤマブシタケ,マンネンタケ,たもぎ茸のいずれか又は複数から選択されることを特徴とする請求項1又は2に記載の枯草菌等の複合菌発酵液製造方法
- 請求項1ないし3に記載の枯草菌発酵液製造方法により得られる枯草菌等の複合菌発酵液
- 殺菌に用いられることを特徴とする請求項4に記載の枯草菌等の複合菌発酵液
- 乾癬治療に用いられることを特徴とする請求項4に記載の枯草菌等の複合菌発酵液
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