JP2014217361A5 - - Google Patents
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Description
（１）本発明は、吸湿すると変質する外殻表皮と、水分を含有する内容物とによって構成されている食物の製造方法であって、予め、前記内容物を密閉容器に封入し、前記外殻表皮には透孔が開設されており、食する直前に前記密閉容器の先端部を切断し前記透孔から外殻表皮内に差し込んだ後、前記内容物を外殻表皮内に注入することを特徴とするものである。
（４）本発明は、食物を食する際に、前記内容物収納袋を穿刺して、前記内容物収納袋を破裂させて内容物を外殻表皮の内面に接触させてから、前記内容物収納袋を外殻表皮の前記透孔から引き抜くことを特徴とする。
なお、シュー１を水平方向に切断することなく、図２に示す実施の形態のようにシュー１の一部に透孔３を開設し、当該透孔３から流動化したバターチョコレート７をノズルによって注入してもよい。
その後前記クリーム収納袋９をシュー１の前記透孔３から取り出せば、前記第３の実施の形態と同様にシュー１の内部にクリーム２だけが収納されることになる（Ｆ）。
なお、１２は前記クリーム収納袋９の開口部９ａに装着された環状の留具である。
前記実施の形態では、いずれもシュー１の底部に透孔３が開設されているが、シュー１の側部であってもよい。
なお、１２は前記クリーム収納袋９の開口部９ａに装着された環状の留具である。
前記実施の形態では、いずれもシュー１の底部に透孔３が開設されているが、シュー１の側部であってもよい。
Claims (7)
- 吸湿すると変質する外殻表皮と、水分を含有する内容物とによって構成されている食物の製造方法であって、予め、前記内容物を密閉容器に封入し、前記外殻表皮には透孔が開設されており、食する直前に前記密閉容器の先端部を切断し前記透孔から外殻表皮内に差し込んだ後、前記内容物を外殻表皮内に注入することを特徴とする食物の製造方法。
- 高温で加熱成形され吸湿すると変質する外殻表皮と、水分を含有する内容物とによって構成される食物の製造方法であって、加熱成形直後の高温の外殻表皮の内面に非水溶性で加熱によって流動化する第２の内容物を塗布し、当該第２の内容物が冷却固化後に、当該第２の内容物の内側に前記内容物を注入することを特徴とする食物の製造方法。
- 吸湿すると変質する外殻表皮と、水分を含有する内容物とによって構成されている食物の製造方法であって、弾力性薄膜にてなる風船状の内容物収納袋を、前記外殻表皮に開設されている透孔から内部に挿入し、前記内容物収納袋の開口部を前記透孔から外部に突出させ、前記内容物収納袋内に開口部から前記内容物を注入後、当該開口部を封止することを特徴とする食物の製造方法。
- 食物を食する際に、前記内容物収納袋を穿刺して、前記内容物収納袋を破裂させて内容物を外殻表皮の内面に接触させてから、前記内容物収納袋を外殻表皮の前記透孔から引き抜くことを特徴とする請求項３記載の食物の製造方法。
- 吸湿すると変質する外殻表皮と、水分を含有する内容物とによって構成されている食物の製造方法であって、薄膜にてなる袋体の内底部に糸部材の一端が接続され当該糸部材の他端は当該袋体の開口部から外部に導出されてなる内容物収納袋を、前記外殻表皮に開設されている透孔から内部に挿入し、前記内容物収納袋の開口部を前記透孔から外部に突出させ、当該内容物収納袋の開口部から内部に前記内容物を注入後、当該開口部を封止することを特徴とする食物の製造方法。
- 食物を食する際に、前記糸部材を他端から引き抜くことによって、前記内容物収納袋の底部が破壊され内容物が外殻表皮の内面に接触してから、前記内容物収納袋を外殻表皮の前記透孔から引き抜くことを特徴とする請求項５記載の食物の製造方法。
- 外殻表皮がシューで、内容物がクリームであり、食物がシュークリームである請求項１ないし請求項５のいずれかに記載の食物の製造方法。
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2013
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