JP2011524415A - Ｌ−カルニチンフィチン酸塩及びアルカノイル−ｌ−カルニチンフィチン酸塩と、その製造方法 - Google Patents

Ｌ−カルニチンフィチン酸塩及びアルカノイル−ｌ−カルニチンフィチン酸塩と、その製造方法 Download PDF

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Abstract

一般式（Ｉ）で表されるＬ−カルニチン及びアルカノイルＬ−カルニチンと、フィチン酸との塩及びその製造方法である。一般式（Ｉ）中、Ｌ−カルニチン又はそのアルカノイル誘導体のカチオンと、フィチン酸とのモル比は１：１〜６：１の範囲内であり、ｎは１〜６であり、Ｒ１はフィチン酸のアニオンであり、Ｒは水素、炭素原子数２から１２の直鎖状のアルカノイル基又は炭素原子数２から１２の分枝鎖状のアルカノイル基のいずれか一方である。
【化１７】

Description

本発明はＬ−カルニチン及びアルカノイル−Ｌ−カルニチンの新規な塩形態の群、即ち、Ｌ−カルニチンフィチン酸塩及びアルカノイル−Ｌ−カルニチンフィチン酸塩と、その製造方法に関する。
〔関連出願の相互参照〕
本出願は、２００８年６月１６日に出願された米国仮出願第６１／０６１，９５６号「ｅｎｔｉｔｌｅｄ Ｌ−Ｃａｒｎｉｔｉｎｅ ａｎｄ Ａｌｋａｎｏｙｌ Ｌ−Ｃａｒｎｉｔｉｎｅ Ｐｈｙｔａｔｅｓ ａｎｄ Ｐｒｏｃｅｓｓ ｆｏｒ Ｐｒｅｐａｒｉｎｇ Ｓａｍｅ」の優先権を主張するものである。この仮の特許明細書の全内容は、参照することにより本明細書に組み込まれる。
Ｌ−カルニチン及びそのアルカノイル誘導体は、種々の治療的利用や栄養的利用が良く知られている。Ｌ−カルニチン及びそのアルカノイル誘導体の分子内塩は、次の化学式で表される：
Figure 2011524415
 化学式中のＲは、水素原子又はアルカノイル基のいずれか一方である。
Ｌ−カルニチンは、遊離長鎖脂肪酸をアシルカルニチンに変換し、続いて糸粒体（ミトコンドリア）基質に移行する際に必要とされる補助因子である。アシルカルニチンは、糸粒体基質にて細胞エネルギーの生成のためにβ−酸化される。ミトコンドリアの脂肪酸酸化は、心臓や骨格筋の主要な燃料源であり、細胞組織に適切な機能を与えるための栄養素に対する相対的重要性を指し示している。Ｌ−カルニチン及びそのアルカノイル誘導体は、心筋細胞レベル及び内皮細胞レベルで誘発された酸化ストレスにより引き起こされるリン脂質を有する細胞膜の脂質過酸化に対する保護効果で証明されている、抗酸化作用も有している。Ｌ−カルニチン及びそのアルカノイル誘導体から益を得るであろう健康症状としては、拒食症、慢性疲労、冠血管疾患、ジフテリア、低血糖症、男性不妊、筋疾患、レット症候群、アルツハイマー病、気分高揚、認知改善及び運動競技能力が挙げられる（Ｇｒｅｇｏｒｙ Ｓ Ｋｅｌｌｙ，「Ｌ−Ｃａｒｎｉｔｉｎｅ： Ｔｈｅｒａｐｅｕｔｉｃ Ａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎｓ ｏｆ ａ Ｃｏｎｄｉｔｉｏｎａｌｌｙ−Ｅｓｓｅｎｔｉａｌ Ａｍｉｎｏ Ａｃｉｄ」，Ａｌｔｅｒｎａｔｉｖｅ Ｍｅｄｉｃｉｎｅ Ｒｅｖｉｅｗ，３（５）：３４５−３６０（１９９８）参照）。
Ｌ−カルニチン及びそのアルカノイル誘導体には種々の治療的活性や、栄養的活性がある中で、Ｌ−カルニチン及びそのアルカノイル誘導体の物理的性質、化学的性質及び生物学的性質を改善するために多くの研究が進められている。
研究は主に、Ｌ−カルニチン及びそのアルカノイル誘導体の分子内塩についての、物理的な問題点及び化学的な問題点の解決が中心である。理由としては、Ｌ−カルニチン及びそのアルカノイル誘導体の分子内塩の吸湿性を有するという物理的な性質が、複雑な問題を生み出すからである。具体的には、Ｌ−カルニチン及びそのアルカノイル誘導体の分子内塩及びそれらを使用した最終製品に関する取り扱い方法や保管方法を伴った問題である。また、Ｌ−カルニチン及びそのアルカノイル誘導体の分子内塩の化学的な安定性が悪いことにより、トリメチルアミンや、トリメチルアミンに付随する不快な魚臭を引き起こすことも理由となっている。
上記の研究では、今までに知られたＬ−カルニチン及びそのアルカノイル誘導体の塩は、所謂分子内塩と同じ治療的活性及び栄養的活性を有していると知りながら、アニオン性部分として“薬理学的に許容される”酸を有し、好ましくない毒性効果や副作用を有さない形態の、様々なＬ−カルニチン及びそのアルカノイル誘導体の塩形態が製造されている。適切な酸を選択することが、分子内塩と比べて特性が改善されているＬ−カルニチン及びそのアルカノイル誘導体の塩形態を篩い分けする時の主な試みである。塩酸、硫酸、リン酸を含む種々の無機酸が検証されてきたと同時に、フマル酸、酒石酸、乳酸、クエン酸、リンゴ酸、シュウ酸、オロチン酸及び粘液酸を含む多くの有機酸が検証されてきた。これらの酸をＬ−カルニチン及びそのアルカノイル誘導体の内塩と組み合わせることで、分子内塩に係る問題点を多かれ少なかれ十分に解決した。一方で、これらの塩は、Ｌ−カルニチン及びそのアルカノイル誘導体の内塩に関する、単に物理的又は化学的な問題点について技術的な解決策に重点をおいた。
それ自身が、目的とする薬理学的及び／又は栄養的な特徴を有するアニオン部分で、Ｌ−カルニチン及びそのアルカノイル誘導体の形態の塩を製造し、可能であれば、Ｌ−カルニチン及びそのアルカノイル誘導体の治療的及び／又は栄養的な特性を、相乗的に高めるための研究が進められている。
米国特許出願公開第２００６／０２４１１８１号明細書（ｅｎｔｉｔｌｅｄ 「Ａｌｐｈａ−Ｋｅｔｏｇｌｕｔａｒａｔｅｓ ｏｆ Ａｃｔｉｖｅ Ｉｎｇｒｅｄｉｅｎｔｓ ａｎｄ Ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎｓ Ｃｏｎｔａｉｎｉｎｇ Ｓａｍｅ」 （Ｐｕｂｌｉｃａｔｉｏｎ Ｄａｔｅ： Ｏｃｔ． ２６， ２００６）ｔｏ Ｐｉｅｔｒｏ Ｐｏｌａ ｅｔ ａｌ．）は、αケトグルタル酸と結合した、Ｌ−カルニチン及びそのアルカノイル誘導体の形態の新規な塩を開示している。αケトグルタル酸は、Ｌ−グルタミンの前駆体であり、重要な代謝的役割を有している。また、αケトグルタル酸は、クレブス回路における重要な役割を有することから、心臓手術にも使われ、好ましい結果を生んでおり、今後は心筋代謝に適用されていく。しかしながら、米国特許出願公開第２００６／０２４１１８１号明細書によると、生成物としてＬ−カルニチンαケトグルタル酸塩として、蜂蜜状のようなペースト塊のみが得られており、いかなる固体形物も得られていない。
アミノ酸は種々の治療的及び栄養的な特質を有している。米国特許第６７０３０４２号明細書（ｅｎｔｉｔｌｅｄ 「Ｓａｌｔｓ ｏｆ Ｌ−Ｃａｒｎｉｔｉｎｅ ａｎｄ Ｌｏｗｅｒ Ａｌｋａｎｏｙｌ Ｌ−Ｃａｒｎｉｔｉｎｅ」， （Ｉｓｓｕｅｄ： Ｍａｒｃｈ ９，２００４）ｔｏ Ａｔｏｎｉｅｔｔａ Ｂｕｏｎｏｎａｔｏ）は、Ｌ−カルニチン及びアルカノイルＬ−カルニチンの分子内塩に対して、治療的及び／又は栄養的な効果を高めるために、ロイシン、イソロイシン、バリン、システイン、アルギニン、グリシンといったアミノ酸を有する、Ｌ−カルニチン及びアルカノイルＬ−カルニチンの塩を開示している。しかしながら、米国特許第６７０３０４２号明細書で開示されているように、前記塩のアニオン部分（即ち、アミノ酸部分）は、塩酸又は臭化水素酸及び／又はリン酸を有するアミノ基で塩化されていなければならなかった。
Ｌ−カルニチン及びアルカノイルＬ−カルニチンの分子内塩の物理的及び化学的な問題点を解決するだけでなく、その分子内塩の治療的及び／又は栄養的効能を高める、Ｌ−カルニチン及びアルカノイルＬ−カルニチンの形態の新世代の塩を開発する取り組みにおいて、高機能を有する酸のスクリーニングに重点を置いた試みが、さらになされるべきである。
イノシトール六リン酸、ｍｙｏ−イノシトール六リン酸及びＩＰ６としても知られるフィチン酸は、イノシトールの六リン酸エステルであり、次の分子式のように表される：
Figure 2011524415
 フィチン酸は天然に、穀物、穀類、マメ、穀果、種子の中にかなりの量が存在し、発芽植物の主なエネルギー源となっている。フィチン酸及びより低級のリン酸化形物は、大抵の哺乳類の細胞にも見受けられ、哺乳類の細胞では、種々の重要な細胞機能の調節に関与をしている。フィチン酸は、銅や鉄などの二価のカチオンをキレートし、細胞障害や発癌の原因である活性酸素種の発生を抑制することにより、抗酸化物質として機能する。ＩＰ６を利用するインビボ及びインビトロの研究では、おそらく腫瘍細胞の成長や分化を抑制することによって、種々の腫瘍型でかなりの抗癌活性が明らかになっている。結腸細胞、肝細胞及び横紋筋肉腫細胞株や、動物モデルの乳癌、結腸癌、腸癌、肝癌、さらには横紋筋肉腫を用いたインビトロの研究では、ＩＰ６の制癌特性を完全に実証している。他にも、ＩＰ６の特性としては、抗血小板物質を凝集する効果や、脂質を低下させる効果を含み、心臓血管系に対する潜在的な健康補助、ＨＩＶ−１ウイルス複製の阻害、膵臓β細胞におけるインスリン分泌の調節、尿中のシュウ酸カルシウム結晶化の阻害とそれに伴う腎結石の発達の防止、を意味している（モノグラフ「Ｉｎｏｓｉｔｏｌ Ｈｅｘａｐｈｏｓｐｈａｔｅ」， Ａｌｔｅｒｎａｔｉｖｅ Ｍｅｄｉｃｉｎｅ Ｒｅｖｉｅｗ，７（３）：２４４−２４８（２００２）参照）。
フィチン酸の他の重要な機能としては、体臭、口臭又は尿臭の脱臭効果、急性アルコール中毒の防止、食肉や魚肉の味の改良がある。これらフィチン酸の特性は、薬事及び／又は栄養に関する付加価値をもたらすものである。
フィチン酸の生化学や薬物動態学についても研究されてきている。イノシトールリン酸は親分子イノシトールから合成され、イノシトールの一日の食事での摂取量はおおよそ１ｇである。イノシトールが腸管の細胞に達すると、イノシトールはイノシトール六リン酸（ＩＰ６）を生成するためにリン酸化される。その後、イノシトール六リン酸はイノシトール五リン酸（ＩＰ５）、イノシトール四リン酸（ＩＰ４）、イノシトール三リン酸（ＩＰ３）、イノシトール一リン酸（ＩＰ１）といった、情報伝達に重要な役割を果たすより低級の形に脱リン酸化される。薬の投薬法とは無関係に、ＩＰ６はほとんど間をおかずに吸収され、細胞内に運搬され、より低級のイノシトールリン酸に脱リン酸化されることがわかった。ＩＰ６は早ければ投薬後１時間で、目的とする腫瘍組織に達することができる。人間の乳癌細胞株とインキュベートした場合、早ければインキュベート後１分で、低レベルのＩＰ６が検出された。
フィチン酸が食物由来であること（例えば、無毒性であること）、化学的な特性（即ち、一分子のイノシトールに六つのリン酸が付属したこと）、種々の生物学的な活性に基づくと、フィチン酸は、Ｌ−カルニチン及びアルカノイルＬ−カルニチンの分子内塩と反応し、Ｌ−カルニチンフィチン酸塩及びアルカノイルＬ−カルニチンフィチン酸塩となるためのめずらしい酸である。恐らく、Ｌ−カルニチンの塩形態及びアルカノイルＬ−カルニチンの塩形態の進化に関する一つの革新であろう。
本発明の目的は、Ｌ−カルニチン及びアルカノイルＬ−カルニチンの塩形態の誘導体についての新規な生成を提供することであり、それらは、対応する分子内塩やフィチン酸から生成される。例えば、Ｌ−カルニチンフィチン酸塩及びアルカノイルＬ−カルニチンフィチン酸塩などである。これらの塩は、一般式（Ｉ）によって表される：
Figure 2011524415
 一般式（Ｉ）において、ｎは１〜６であり；Ｒ１はフィチン酸のアニオンであり；Ｒは水素又は炭素原子数２〜１２の直鎖状又は分枝鎖状のアルカノイル基であり；好ましくは、前記アルカノイル基は炭素数２〜５の低級アルカノイル基であり；さらに好ましくは、前記アルカノイル基はアセチル基、プロピオニル基、ブチリル基、イソブチリル基、バレリル基及びイソバレリル基から選択される。
本発明の他の目的は、式（Ｉ）で示される前記一般式の塩の製造のための方法を提供することである。
本発明のさらに他の目的は、Ｌ−カルニチンフィチン酸塩及びアルカノイルＬ−カルニチンフィチン酸塩の使用を提供することである。
以下に続く詳細な説明は、本発明に関する若干の実施形態を対象にする。しかしながら、本発明は、特許請求の範囲の請求項により定義され及び含まれる、多くの別の方法でも、具体化することができる。
〔Ｌ−カルニチンフィチン酸塩及びアルカノイルＬ−カルニチンフィチン酸塩〕
フィチン酸の前記式により説明されるように、フィチン酸はイノシトールの六リン酸エステルであり、各々のリン酸基には、２つのプロトン解離サイトを有している。フィチン酸一分子には、合計１２個のプロトン解離サイトを有しており；そのうち６つのプロトン解離サイトは、酸解離定数ｐＫａ値がおおよそ１．５と強酸性であり；３つのプロトン解離サイトは、ｐＫａ値が５．７、６．８及び７．６と弱酸性であり；残りの３つのプロトン解離サイトは、ｐＫａ値が１０より大きく非常に弱い酸性である（Ｃｏｓｔｅｌｌｏ，Ａ．Ｊ．Ｒ．，ｅｔ ａｌ．，「３１Ｐ−Ｎｕｃｌｅａｒ Ｍａｇｎｅｔｉｃ Ｒｅｓｏｎａｎｃｅ−ｐＨ Ｔｉｔｒａｔｉｏｎｓ ｏｆ ｍｙｏ−ｉｎｏｓｉｔｏｌ Ｈｅｘａｐｈｏｓｐｈａｔｅ」，Ｃａｒｂｏｈｙｄｒａｔｅ Ｒｅｓｅａｒｃｈ，４６：１５９−１７１（１９７６）参照）。前記６つの強酸性のプロトン（ｐＫａ値が１．５である）は、そのフィチン酸分子中における６つあるリン酸基の各々において、最初に解離するプロトンである。この解離能は、リン酸のプロトン解離に類似している（即ち、ｐＫａ１（２．１２）＜ｐＫａ２（７．２１）＜ｐＫａ３（１２．６７））。フィチン酸におけるプロトンの解離は、フィチン酸分子にいくつかの負電荷を託すものである。それにより、負電荷は正の電荷を帯びた分子を引きつけ、フィチン酸塩を生じる。
フィチン酸がＬ−カルニチン及びそのアルカノイル誘導体の分子内塩と反応する場合、それぞれが負に帯電したリン酸基が、１つの分子内塩を第四級アンモニウムカチオンになるべく合同するであろう。そして、それに対応してプロトンが解離されたリン酸は、分子内塩のカルボキシルアニオンと合同する。フィチン酸１分子には、１２個の解離サイトがある一方で、理論的には、６分子のＬ−カルニチンの分子内塩又はそのアルカノイル誘導体の分子内塩までしか、フィチン酸１分子と合同できない。上述のように、フィチン酸１分子には、６つのリン酸基があり、各々のリン酸基の中の最初に解離するサイトのみが、十分に酸性（ｐＫａ１．５）であり、分子内塩と結合し、結合に応じた塩となるからである。他の解離サイトは酸性が弱く（ｐＫａ値が５．７、６．８、７．６及び場合によっては１０以上で）、Ｌ−カルニチンの分子内塩又はそのアルカノイル誘導体の分子内塩の第四級アンモニウムカチオンと安定なイオン結合を形成できない。Ｌ−カルニチンの分子内塩のｐＫａ値は３．８であるからである（Ｃｏｇｔ Ｃ．，ｅｔ ａｌ，「Ｅｎａｎｔｉｏｍｅｒｉｃ Ｓｅｐａｒａｔｉｏｎ ｏｆ Ｄ／Ｌ−Ｃａｒｎｉｔｉｎｅ Ｕｓｉｎｇ ＨＰＬＣ ａｎｄ ＣＺＥ ａｆｔｅｒ Ｄｅｒｉｖａｔｉｚａｔｉｏｎ」，Ｃｈｒｏｍａｔｏｇｒａｐｈｉａ，Ｖｏｌ．４０（５／６）：２８７−２９５，（１９９５）参照）。そのため、フィチン酸における各々のリン酸基は、１つの分子内塩とだけ結合することができ、フィチン酸の６つのリン酸基は合計では、Ｌ−カルニチン又はそのアルカノイル誘導体の６つの分子内塩と結合することができる。
フィチン酸１分子は、添加されるＬ−カルニチン又はそのアルカノイル誘導体の分子内塩のモル比に依存して、１乃至６分子のＬ−カルニチン又はそのアルカノイル誘導体の分子内塩と好ましく結合することができる。理論的には、分子内塩とフィチン酸を互いに等モル比で加えた場合、後に得られる塩生成物は、Ｌ−カルニチンフィチン酸塩（１：１比の）又はルカノイル−Ｌ−カルニチンフィチン酸塩（１：１比の）であろう；そして同様に、個々に２倍、３倍、４倍、５倍の数のモルの分子内塩を加えた場合、得られるフィチン酸塩生成物は、各々、２：１、３：１、４：１、５：１であろう。しかしながら実際には、フィチン酸１分子中には、６つの同じ強酸性の解離サイトがあるため、分子内塩とフィチン酸を互いに等モル比で加えた場合、１：１〜６：１のモル比のフィチン酸塩が程度の差はあれ無作為に生成され、得られるフィチン酸塩生成物はそれらの混合物となる。さらに、反応しなかったフィチン酸が残る。そのため、実際には、６：１のモル比でＬ−カルニチン又はそのアルカノイル誘導体の分子内塩とフィチン酸とが一緒に加えられる時のみ、フィチン酸の６つのリン酸基が全て反応し、Ｌ−カルニチンフィチン酸塩又はルカノイル−Ｌ−カルニチンフィチン酸塩（６：１比の）が得られるであろう。したがって、実際には、６：１の比率のフィチン酸塩が製造することができる。
一実施形態において、Ｌ−カルニチンフィチン酸塩又はルカノイル−Ｌ−カルニチンフィチン酸塩における、Ｌ−カルニチンのカチオン部分又はそのアルカノイル誘導体のカチオン部分と、フィチン酸のアニオン部分との間のモル比は１：１、２：１、３：１、４：１、５：１、６：１となることがあり、それぞれのモル比に対応する塩は一般式（Ｉ）により表される。一実施形態において、モル比が６：１である塩は、一般式（ＩＩ）で表されるような、Ｌ−カルニチンフィチン酸塩（６：１）及びアルカノイル−Ｌ−カルニチンフィチン酸塩（６：１）である：
Figure 2011524415
 一般式（ＩＩ）において、Ｒは水素又は炭素原子数２〜１２の直鎖状又は分枝鎖状のアルカノイル基である。一実施形態において、前記アルカノイル基は炭素原子数２〜５の低級アルカノイル基である。一実施形態において、前記アルカノイル基は、アセチル基、プロピオニル基、ブチリル基、イソブチリル基、バレリル基及びイソバレリル基から選択される。
Ｌ−カルニチンフィチン酸塩及びアルカノイル−Ｌ−カルニチンフィチン酸塩（モル比６：１の）は、多くの好ましい特長を有している。
（１）それらは、新規で、純粋で、構造的にも明確に定義された化合物である。
（２）それらは、フィチン酸塩（６：１比の）分子の１つの塩形態の中で、１つのフィチン酸のアニオンの周りにクラスター化された、６つのＬ−カルニチン又はアルカノイル−Ｌ−カルニチン分子を有している。Ｌ−カルニチンフィチン酸塩形態又はアルカノイル−Ｌ−カルニチンフィチン酸塩形態において他の全ての塩形態と比較して、６：１のモル比は今のところ達成されるなかでは、最も大きなモル比である。
（３）フィチン酸は、イノシトールの六リン酸エステルであるので、Ｌ−カルニチンフィチン酸塩及びアルカノイル−Ｌ−カルニチンフィチン酸塩の塩形態（６：１）における立体構造は、新規なイオン結合性デンドリマー分子である六方向の樹枝状構造であり、相乗効果が期待される。
（３．１．）一実施形態において、Ｌ−カルニチンフィチン酸塩（モル比６：１の）（Ｃ４８Ｈ１０８Ｎ６Ｏ４２Ｐ６，分子量１６２７．２４）は、化学式（１）で示される六方向のデンドリマー構造である：
Figure 2011524415
 （３．２．）一実施形態において、アセチルＬ−カルニチンフィチン酸塩（モル比６：１の）（Ｃ６０Ｈ１２０Ｎ６Ｏ４８Ｐ６，分子量１８７９．４４）は、化学式（２）で示される六方向のデンドリマーである：
Figure 2011524415
 （３．３．）一実施形態において、プロピオニルＬ−カルニチンフィチン酸塩（モル比６：１の）（Ｃ６６Ｈ１３２Ｎ６Ｏ４８Ｐ６，分子量１９６３．６１）は、化学式（３）で示される六方向のデンドリマーである：
Figure 2011524415
 （３．４．）一実施形態において、ブチリルＬ−カルニチンフィチン酸塩（モル比６：１の）（Ｃ７２Ｈ１４４Ｎ６Ｏ４８Ｐ６，分子量２０４６．７６）は、化学式（４）で示される六方向のデンドリマーである：
Figure 2011524415
 （３．５．）一実施形態において、イソブチリルＬ−カルニチンフィチン酸塩（モル比６：１の）（Ｃ７２Ｈ１４４Ｎ６Ｏ４８Ｐ６，分子量２０４６．７６）は、化学式（５）で示される六方向のデンドリマーである。：
Figure 2011524415
 （３．６．）一実施形態において、バレリルＬ−カルニチンフィチン酸塩（モル比６：１の）（Ｃ７８Ｈ１５６Ｎ６Ｏ４８Ｐ６，分子量２１２９．７６）は、化学式（６）で示される六方向のデンドリマーである：
Figure 2011524415
 （３．７．）一実施形態において、イソバレリルＬ−カルニチンフィチン酸塩（モル比６：１の）（Ｃ７８Ｈ１５６Ｎ６Ｏ４８Ｐ６，分子量２１２９．７６）は、化学式（７）で示される六方向のデンドリマーである：
Figure 2011524415
 （４）カチオン部分（即ち、Ｌ−カルニチン又はアルカノイル−Ｌ−カルニチン）及びアニオン部分（即ち、フィチン酸）は共に、種々の生物学的に有益な特性を有している。その特性のうちのいくつかは、抗酸化特性の他にも、心臓血管系や免疫系の補助といったように、類似しているか同一である。このような生物学的に有益な特性は、複合体の塩形態の相乗的効能によるものであることが合理的に期待できる。
（５）フィチン酸は液状の物質（シロップ）で、強酸性であり、保存、加工、摂取するには都合が悪い。しかしながら、フィチン酸が、Ｌ−カルニチン又はそのアルカノイル誘導体の分子内塩と共に構成された場合、フィチン酸塩の塩形態は、弱酸性となる。また、一実施形態において、Ｌ−カルニチンフィチン酸塩（モル比６：１の）及びアセチルＬ−カルニチンフィチン酸塩（モル比６：１の）やプロピオニルＬ−カルニチンフィチン酸塩（モル比６：１の）といったより低級のアルカノイルＬ−カルニチンフィチン酸塩（モル比６：１の）は固体であり、そのため、取り扱いや使用が容易である。
（６）Ｌ−カルニチン及びそのアルカノイル誘導体の分子内塩は、強い吸湿性を有するが、一実施形態において、Ｌ−カルニチン及びそのアルカノイル誘導体のフィチン酸塩（モル比６：１の）は、吸湿性が低く、加工や保存するのに好ましい。
（７）Ｌ−カルニチン及びそのアルカノイル誘導体の塩酸塩は、不快で刺激性の臭いを有する。一実施形態において、Ｌ−カルニチン及びそのアルカノイル誘導体のフィチン酸塩（モル比６：１の）はそのような臭いを有さない。
（８）一実施形態において、Ｌ−カルニチン及びアルカノイルＬ−カルニチンフィチン酸塩（モル比６：１の）は、安定であり、また、ほとんど無臭である。つまり、Ｌ−カルニチン及びアルカノイルＬ−カルニチンフィチン酸塩（モル比６：１の）は、Ｌ−カルニチン及びアルカノイルＬ−カルニチンの分子内塩から放出される不快な魚臭を有さない（不快な魚臭は、Ｌ−カルニチン及びそのアルカノイル誘導体の分子内塩の分解により通常発生する、痕跡量のアミンの発生である）。
（９）一実施形態において、Ｌ−カルニチン又はそのアルカノイル誘導体と、フィチン酸は共に、それらの塩形態の複合体と同様毒性を有さず、消費する際にも安全である。
〔Ｌ−カルニチンフィチン酸塩及びアルカノイルＬ−カルニチンフィチン酸塩の製造〕
一実施形態において、Ｌ−カルニチンフィチン酸塩は、Ｌ−カルニチンの分子内塩又はアルカノイルＬ−カルニチンの分子内塩と、フィチン酸との間の反応により製造され、その反応は反応スキーム（Ｉ）で示される：
Figure 2011524415
 反応スキーム（Ｉ）において、ｎは１〜６であり；Ｒ１はフィチン酸のアニオンであり；Ｒは水素又は炭素原子数２〜１２の直鎖状又は分枝鎖状のアルカノイル基である。一実施形態において、前記アルカノイル基は炭素数２〜５の低級アルカノイル基である。一実施形態において、前記アルカノイル基はアセチル基、プロピオニル基、ブチリル基、イソブチリル基、バレリル基、イソバレリル基から選択される。
一実施形態において、Ｌ−カルニチン又はアルカノイルＬ−カルニチンの分子内塩は、フィチン酸水溶液に攪拌しながら加えられる。一実施形態において、組み合わされるＬ−カルニチン又はルカノイルＬ−カルニチンの分子内塩と、フィチン酸間のモル比は、１：１から６：１までのモル比から、所望する目的に応じる比率で変動しても良い。一実施形態において、Ｌ−カルニチン又はアルカノイルＬ−カルニチンの分子内塩がフィチン酸水溶液に添加され、約１５分間攪拌された後、透明な溶液が得られる。一実施形態において、Ｌ−カルニチン又はルカノイルＬ−カルニチンの分子内塩がフィチン酸水溶液に添加され、約１５分間攪拌された後、透明な溶液が得られ、その透明な溶液をさらに２０分間同じ条件で攪拌した後、真空乾燥することで、最終生成物が得られた。
一実施形態において、Ｌ−カルニチン又はアルカノイルＬ−カルニチン（モル比６：１の）が反応スキーム（ＩＩ）に示されるように製造される：
Figure 2011524415
 反応スキーム（ＩＩ）において、Ｒは水素又は炭素原子数２〜１２のアルカノイル基（直鎖状又は分枝鎖状のアルカノイル基）である。一実施形態において、前記アルカノイル基は、炭素数２〜５の低級アルカノイル基である。一実施形態において、前記アルカノイル基はアセチル基、プロピオニル基、ブチリル基、イソブチリル基、バレリル基、イソバレリル基から選択される。
一実施形態において、フィチン酸の５０％水溶液（ｐＨ値は１より低い）の等量のモル比に対して、６倍のモル比のＬ−カルニチンの分子内塩又はルカノイルＬ−カルニチンの分子内塩が添加され、１０℃〜５０℃で攪拌された。一実施形態において、フィチン酸の５０％水溶液（ｐＨ値は１より低い）の等量のモル比に対して、６倍のモル比のＬ−カルニチンの分子内塩又はルカノイルＬ−カルニチンの分子内塩が添加され、１０〜５０℃で透明な溶液（ｐＨ値３〜４）が得られるまで約１５分攪拌された。一実施形態において、前記透明な溶液（ｐＨ値３〜４）は、さらに２０分攪拌され、その後、４０℃〜７０℃の真空下で濃縮された。一実施形態において、濃縮後の残渣は、無水エタノールで処理された。一実施形態において、最終的な残渣は、４０℃〜７０℃の真空乾燥機で乾燥され、最終生成物を得た。
一実施形態において、Ｌ−カルニチンフィチン酸塩及びアルカノイルＬ−カルニチンフィチン酸塩は、抗酸化物質、免疫力の向上、制癌効果、病気の治療及び／又は回復（例えば、心臓血管疾患、脳卒中、アルツハイマー病、ダウン症及び種々の神経障害）、脳の機能促進、学習能力や記憶力の向上（加齢に伴う記憶障害を含む）、老化防止の補助、運動能力、体重減少、動物用試料添加物を含むが、これに限定されない、薬学的な目的、栄養的な目的及び美容的目的に使用することができる。
フィチン酸（ＩＰ６）は、イノシトールの６リン酸の形態であるので、ほとんど間をおかず吸収され、細胞内に運搬され、情報伝達において重要な役割を有する低級イノシトールリン酸塩に脱リン化される。そして、イノシトール一リン酸（ＩＰ１）、イノシトール二リン酸（ＩＰ２）、イノシトール三リン酸（ＩＰ３）、イノシトール四リン酸（ＩＰ４）、イノシトール五リン酸（ＩＰ５）は最終的に全て、酸としてＬ−カルニチン及びアルカノイルＬ−カルニチンの分子内塩と反応し、分子内塩のアニオン部分になりうると結論することは合理的である。したがって、Ｌ−カルニチン及びアルカノイルＬ−カルニチンのイノシトール一リン酸塩、Ｌ−カルニチン及びアルカノイルＬ−カルニチンのイノシトール二リン酸塩、Ｌ−カルニチン及びアルカノイルＬ−カルニチンのイノシトール三リン酸塩、Ｌ−カルニチン及びアルカノイルＬ−カルニチンのイノシトール四リン酸塩並びに、Ｌ−カルニチン及びアルカノイルＬ−カルニチンのイノシトール五リン酸塩は、本発明の特定の実施様態の範囲内である。
一実施形態において、Ｌ−カルニチン（又はアルカノイルＬ−カルニチン）及びフィチン酸のモル比は、Ｌ−カルニチンフィチン酸塩及びアルカノイルＬ−カルニチンフィチン酸塩換算で１：１〜６：１のモル比率の範囲内から選択される一方で、フィチン酸一分子中には１２個の解離サイトが存在するため、６：１よりモル比よりも大きいモル比（例えば、７：１〜１２：１）もまた、１つの実施様態の範囲に含まれる。
本発明は、後の実施例によって、より詳細に説明される。実施例では例示目的のためだけに提供されるので、発明の範囲を制限するようには解釈されない。
（実施例１）
〔Ｌ−カルニチンフィチン酸塩（モル比１：１〜６：１の）の製造〕
Ｌ−カルニチンフィチン酸塩（モル比１：１〜６：１の）は化学式（８）で表される：
Figure 2011524415
 化学式（８）において、Ｒ１は、フィチン酸のアニオンである。
一実施形態において、Ｌ−カルニチンの分子内塩（Ｃ７Ｈ１５ＮＯ３、分子量１６１．２０）３２．２グラム（０．２モル）を、フィチン酸６６．０ｇ（０．１モル）を含有した５０％フィチン酸水溶液（ｐＨ値１未満）に加え、発熱反応となる室温で攪拌する。一実施形態において、Ｌ−カルニチンの分子内塩（Ｃ７Ｈ１５ＮＯ３、分子量１６１．２０）３２．２グラム（０．２モル）を、フィチン酸６６．０ｇ（０．１モル）を含有した５０％フィチン酸水溶液（ｐＨ値１未満）に加え、約１５分間室温で攪拌して、溶液を作る。一実施形態において、得られた溶液（ｐＨ値が１未満である）は、さらに２０分間攪拌された。一実施形態において、得られた溶液は、５０℃の真空下において蒸発器で濃縮される。一実施形態において、溶液をできるだけ乾燥させるために、得られた残渣は、真空下で無水エタノールを用いて繰りかえし（３回）処理される。一実施形態において、得られた残渣は、５０℃の真空乾燥機でさらに乾燥され、Ｌ−カルニチンのフィチン酸塩（１：１〜６：１）及びフィチン酸の混合物の残渣が１０６．１ｇ得られる。得られた混合物の残渣は、透明で厚みがあり、粘り気がある。
（実施例２）
〔Ｌ−カルニチンフィチン酸塩（モル比６：１の）の製造〕
Ｌ−カルニチンフィチン酸塩（モル比６：１の）（Ｃ４８Ｈ１０８Ｎ６Ｏ４２Ｐ６、分子量１６２７．２４）は、前記化学式（１）に示す化学式により表される。
一実施形態において、Ｌ−カルニチンの分子内塩（Ｃ７Ｈ１５ＮＯ３、分子量１６１．２０）９６．７グラム（０．６モル）を、フィチン酸６６．０ｇ（０．１モル）を含有した５０％フィチン酸水溶液（ｐＨ値１未満）に加え、発熱反応となる室温で攪拌した。一実施形態において、Ｌ−カルニチンの分子内塩（Ｃ７Ｈ１５ＮＯ３、分子量１６１．２０）９６．７グラム（０．６モル）を、フィチン酸６６．０ｇ（０．１モル）を含有した５０％フィチン酸水溶液（ｐＨ値１未満）に加え、約１５分間室温で攪拌して、溶液を作った。一実施形態において、得られた溶液（ｐＨ値がおよそ４である）は、さらに２０分間攪拌された。一実施形態において、得られた溶液は、５０℃の真空下において蒸発器で濃縮された。一実施形態において、溶液をできるだけ乾燥させるために、得られた残渣は、真空下で無水エタノールを用いて繰りかえし（３回）処理された。一実施形態において、得られた残渣は、５０℃の真空乾燥機でさらに乾燥され、白色固体粉末をおよそ定量的収率で１６６．２ｇ（即ち白色粉末は２％の水を含む）得た。一実施形態において、この白色固体粉末は１２１〜１２５℃（分解）の融点を有しており、無臭であり（即ち、通常Ｌ−カルニチンの分子内塩が分解し、アミンを排出することにより発生する、Ｌ−カルニチンの分子内塩の不快な魚臭を有さない）、ｐＨ値が４（ｃ＝１％Ｈ２Ｏ）であり、１ＨＮＭＲ（Ｄ２Ｏ ｐｐｍ）δ＝４．８９，４．４６，ａｎｄ４．２４（６Ｈ，ｍ，ＣＨ−Ｏ−Ｐ），４．６４（６Ｈ，ｍ，ＣＨ−ＯＨ），３．４５（１２Ｈ，ｍ，ＣＨ２Ｎ），３．２０（５４Ｈ，ｓ，ＮＣＨ３），２．５９（１２Ｈ，ｍ，ＣＨ ２ ＣＯＯＨ）である。
（実施例３）
〔アセチルＬ−カルニチンフィチン酸塩（モル比６：１の）の製造〕
アセチルＬ−カルニチンフィチン酸塩（モル比６：１の）（Ｃ６０Ｈ１２０Ｎ６Ｏ４８Ｐ６、分子量１８７９．４４）は、前記化学式（２）により表される。
一実施形態において、アセチルＬ−カルニチンの分子内塩（Ｃ９Ｈ１７ＮＯ４、分子量２０３．２４）１２２．０９グラム（０．６モル）を、フィチン酸６６．０ｇ（０．１モル）を含有した５０％フィチン酸水溶液（ｐＨ値１未満）に加え、発熱反応となる室温で攪拌した。一実施形態において、アセチルＬ−カルニチンの分子内塩（Ｃ９Ｈ１７ＮＯ４、分子量２０３．２４）１２２．０９グラム（０．６モル）を、フィチン酸６６．０ｇ（０．１モル）含有した５０％フィチン酸水溶液（ｐＨ値１未満）に加え、約１５分間室温で攪拌して、溶液を作る。一実施形態において、得られた溶液（ｐＨ値がおよそ４である）は、さらに２０分間攪拌された。一実施形態において、得られた溶液は、５０℃の真空下において蒸発器で濃縮された。一実施形態において、一実施形態において、溶液をできるだけ乾燥させるために、得られた残渣は、真空下で無水エタノールを用いて繰りかえし（３回）処理された。一実施形態において、得られた残渣は、５０℃の真空乾燥機でさらに乾燥され、白色固体粉末をおよそ定量的収率で１９２．７ｇ（即ち白色粉末は２％の水を含む）得た。一実施形態において、この白色固体粉末は１０１〜１０５℃（分解）の融点を有しており、無臭であり（即ち、アセチルＬ−カルニチンの塩形態において一般的に使用されるアセチルＬ−カルニチン塩酸塩の、塩化水素由来の不快な臭いを有さない）、ｐＨ値が４（ｃ＝１％Ｈ２Ｏ）であり、１ＨＮＭＲ（Ｄ２Ｏ ｐｐｍ）δ＝５．５９（６Ｈ，ｍ，ＣＨ−ＯＡｃ），４．８８，４．４５，ａｎｄ４．２２（６Ｈ，ｍ，ＣＨ−Ｏ−Ｐ），３．２２（１２Ｈ，ｍ，ＣＨ２Ｎ），３．１６（５４Ｈ，ｓ，ＮＣＨ３），２．９６（１２Ｈ，ｍ，ＣＨ ２ ＣＯＯＨ），２．１１（１８Ｈ，ｓ，ＣＨ３ＣＯ）である。
（実施例４）
〔プロピオニルＬ−カルニチンフィチン酸塩（モル比６：１の）の製造〕
プロピオニルＬ−カルニチンフィチン酸塩（モル比６：１の）（Ｃ６６Ｈ１３２Ｎ６Ｏ４８Ｐ６、分子量１９６３．６１）は、前記化学式（３）により表される。
一実施形態において、プロピオニルＬ−カルニチンの分子内塩（Ｃ１０Ｈ１９ＮＯ４、分子量２１７．２６）１３０．４グラム（０．６モル）を、フィチン酸６６．０ｇ（０．１モル）含有した５０％フィチン酸水溶液（ｐＨ値１未満）に加え、発熱反応となる室温で攪拌した。一実施形態において、プロピオニルＬ−カルニチンの分子内塩（Ｃ１０Ｈ１９ＮＯ４、分子量２１７．２６）１３０．４グラム（０．６モル）を、フィチン酸６６．０ｇ（０．１モル）含有した５０％フィチン酸水溶液（ｐＨ値１未満）に加え、約１５分間室温で攪拌して、溶液を作る。一実施形態において、得られた溶液（ｐＨ値がおよそ３．５である）は、さらに２０分間攪拌された。一実施形態において、得られた溶液は、５０℃の真空下において蒸発器で濃縮された。一実施形態において、溶液をできるだけ乾燥させるために、得られた残渣は、真空下で無水エタノールを用いて繰りかえし（３回）処理された。一実施形態において、得られた残渣は、５０℃の真空乾燥機でさらに乾燥され、白色固体粉末をおよそ定量的収率で２０１．３ｇ（即ち白色粉末は２％の水を含む）得た。一実施形態において、この白色固体粉末は８５〜９０℃（分解）の融点を有しており、無臭であり（即ち、プロピオニルＬ−カルニチンの塩形態において一般的に使用されるプロピオニルＬ−カルニチン塩酸塩の、塩化水素由来の不快な臭いを有さない）、ｐＨ値が４（ｃ＝１％Ｈ２Ｏ）であり、１ＨＮＭＲ（Ｄ２Ｏ ｐｐｍ）δ＝５．６０（６Ｈ，ｍ，ＣＨ−Ｏ−Ｐｒｏｐｉｏｎｙｌ），４．８８，４．４６，ａｎｄ４．２２（６Ｈ，ｍ，ＣＨ−Ｏ−Ｐ），３．２２（１２Ｈ，ｍ，ＣＨ２Ｎ），３．１６（５４Ｈ，ｓ，ＮＣＨ３），２．９６（１２Ｈ，ｍ，ＣＨ ２ ＣＯＯＨ），２．４１（１２Ｈ，ｑ，ＣＨ３ ＣＨ ２ ＣＯ），１．０７（１８Ｈ，ｔ，ＣＨ ３ ＣＨ２ＣＯ）である。
（実施例５）
〔ブチリルＬ−カルニチンフィチン酸塩（モル比６：１の）の製造〕
ブチリルＬ−カルニチンフィチン酸塩（モル比６：１の）（Ｃ７２Ｈ１４４Ｎ６Ｏ４８Ｐ６、分子量２０４６．７６）は、前記化学式（４）により表される。
一実施形態において、ブチリルＬ−カルニチンの分子内塩（Ｃ１１Ｈ２１ＮＯ４、分子量２３１．２６）１３８．８グラム（０．６モル）を、フィチン酸６６．０ｇ（０．１モル）を含有した５０％フィチン酸水溶液（ｐＨ値１未満）に加え、発熱反応となる室温で攪拌した。一実施形態において、ブチリルＬ−カルニチンの分子内塩（Ｃ１１Ｈ２１ＮＯ４、分子量２３１．２６）１３８．８グラム（０．６モル）を、フィチン酸６６．０ｇ（０．１モル）を含有した５０％フィチン酸水溶液（ｐＨ値１未満）に加え、約１５分間室温で攪拌して、溶液を作る。一実施形態において、得られた溶液（ｐＨ値がおよそ３．８である）は、さらに２０分間攪拌された。一実施形態において、得られた溶液は、５０℃の真空下において蒸発器で濃縮された。一実施形態において、溶液をできるだけ乾燥させるために、得られた残渣は、真空下で無水エタノールを用いて繰りかえし（３回）処理された。一実施形態において、得られた残渣は、５０℃の真空乾燥機でさらに乾燥され、透明なゲル状の生成物をおよそ定量的収率で２０９．５ｇ（即ち透明なゲル状の生成物は２．２４％の水を含む）得た。一実施形態において、この透明なゲル状の生成物は、ｐＨ値が４（ｃ＝１％Ｈ２Ｏ）であり、１ＨＮＭＲ（Ｄ２Ｏ ｐｐｍ）δ＝５．６２（６Ｈ，ｍ，ＣＨ−Ｏ−Ｂｕｔｙｒｙｌ），４．８５，４．４３，ａｎｄ４．２１（６Ｈ，ｍ，ＣＨ−Ｏ−Ｐ），３．２１（１２Ｈ，ｍ，ＣＨ２Ｎ），３．１４（５４Ｈ，ｓ，ＮＣＨ３），２．９８（１２Ｈ，ｍ，ＣＨ ２ ＣＯＯＨ），２．４１（１２Ｈ，ｔ，ＣＨ３ＣＨ２ ＣＨ ２ ＣＯ），１．２１（１２Ｈ，ｍ，ＣＨ３ ＣＨ ２ ＣＨ２ＣＯ），１．０８（１８Ｈ，ｔ，ＣＨ ３ ＣＨ２ＣＨ２ＣＯ）である。
（実施例６）
〔イソブチリルＬ−カルニチンフィチン酸塩（モル比６：１の）の製造〕
イソブチリルＬ−カルニチンフィチン酸塩（モル比６：１の）（Ｃ７２Ｈ１４４Ｎ６Ｏ４８Ｐ６、分子量２０４６．７６）は、前記化学式（５）により表される。
一実施形態において、イソブチリルＬ−カルニチンの分子内塩（Ｃ１１Ｈ２１ＮＯ４、分子量２３１．２６）３４．７グラム（０．１５モル）を、フィチン酸１６．５ｇ（０．０２５モル）を含有した５０％フィチン酸水溶液（ｐＨ値１未満）に加え、発熱反応となる室温で攪拌した。一実施形態において、イソブチリルＬ−カルニチンの分子内塩（Ｃ１１Ｈ２１ＮＯ４、分子量２３１．２６）３４．７グラム（０．１５モル）を、フィチン酸１６．５ｇ（０．０２５モル）含有した５０％フィチン酸水溶液（ｐＨ値１未満）に加え、約１５分間室温で攪拌して、溶液を作る。一実施形態において、得られた溶液（ｐＨ値がおよそ３．７である）は、さらに２０分間攪拌された。一実施形態において、得られた溶液は、５０℃の真空下において蒸発器で濃縮された。一実施形態において、溶液をできるだけ乾燥させるために、得られた残渣は、真空下で無水エタノールを用いて繰りかえし（３回）処理された。一実施形態において、得られた残渣は、５０℃の真空乾燥機でさらに乾燥され、透明なゲル状の生成物をおよそ定量的収率で５２．８ｇ（即ち透明なゲル状の生成物は３％の水を含む）得た。一実施形態において、この透明なゲル状の生成物は、ｐＨ値が４（ｃ＝１％Ｈ２Ｏ）であり、１ＨＮＭＲ（Ｄ２Ｏ ｐｐｍ）δ＝５．６８（６Ｈ，ｍ，ＣＨ−Ｏ−ｉｓｏＢｕｔｙｒｙｌ），４．８８，４．４０，ａｎｄ４．１１（６Ｈ，ｍ，ＣＨ−Ｏ−Ｐ），３．２１（１２Ｈ，ｍ，ＣＨ２Ｎ），３．１４（５４Ｈ，ｓ，ＮＣＨ３），２．９８（１２Ｈ，ｍ，ＣＨ ２ ＣＯＯＨ），２．３１（６Ｈ，ｍ，（ＣＨ３）２ ＣＨＣＯ），１．０６（３６Ｈ，ｄ，（ＣＨ ３ ）２ＣＨＣＯ）である。
（実施例７）
〔バレリルＬ−カルニチンフィチン酸塩（モル比６：１の）の製造〕
バレリルＬ−カルニチンフィチン酸塩（モル比６：１の）（Ｃ７８Ｈ１５６Ｎ６Ｏ４８Ｐ６、分子量２１２９．７６）は、前記化学式（６）により表される。
一実施形態において、バレリルＬ−カルニチンの分子内塩（Ｃ１２Ｈ２３ＮＯ４、分子量２４５．３２）２４．５グラム（０．１モル）を、フィチン酸１１．０ｇ（０．０１６６モル）を含有した５０％フィチン酸水溶液（ｐＨ値１未満）に加え、発熱反応となる室温で攪拌した。一実施形態において、バレリルＬ−カルニチンの分子内塩（Ｃ１２Ｈ２３ＮＯ４、分子量２４５．３２）２４．５グラム（０．１モル）を、フィチン酸１１．０ｇ（０．０１６６モル）を含有した５０％フィチン酸水溶液（ｐＨ値１未満）に加え、約１５分間室温で攪拌して、溶液を作る。一実施形態において、得られた溶液（ｐＨ値がおよそ３．５である）は、さらに２０分間攪拌された。一実施形態において、得られた溶液は、５０℃の真空下において蒸発器で濃縮された。一実施形態において、溶液をできるだけ乾燥させるために、得られた残渣は、真空下で無水エタノールを用いて繰りかえし（３回）処理された。一実施形態において、得られた残渣は、５０℃の真空乾燥機でさらに乾燥され、透明なゲル状の生成物をおよそ定量的収率で３６．５６ｇ（即ち透明なゲル状の生成物は２．９％の水を含む）得た。一実施形態において、この透明なゲル状の生成物は、ｐＨ値が４（ｃ＝１％Ｈ２Ｏ）であり、１ＨＮＭＲ（Ｄ２Ｏ ｐｐｍ）δ＝５．５９（６Ｈ，ｍ，ＣＨ−Ｏ−Ｖａｌｅｒｙｌ），４．８５，４．４３，ａｎｄ４．２１（６Ｈ，ｍ，ＣＨ−Ｏ−Ｐ），３．１９（１２Ｈ，ｍ，ＣＨ２Ｎ），３．１３（５４Ｈ，ｓ，ＮＣＨ３），２．９９（１２Ｈ，ｍ，ＣＨ ２ ＣＯＯＨ），２．４４（１２Ｈ，ｔ，ＣＨ３ＣＨ２ＣＨ２ ＣＨ ２ ＣＯ），１．２１〜１．２９（２４Ｈ，ｍ，ＣＨ３ ＣＨ ２ ＣＨ ２ ＣＨ２ＣＯ），１．０８（１８Ｈ，ｔ，ＣＨ ３ ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＯ）である。
（実施例８）
イソバレリルＬ−カルニチンフィチン酸塩（モル比６：１の）の製造
イソバレリルＬ−カルニチンフィチン酸塩（モル比６：１の）（Ｃ７８Ｈ１５６Ｎ６Ｏ４８Ｐ６、分子量２１２９．７６）は、前記化学式（７）により表される。
一実施形態において、イソバレリルＬ−カルニチンの分子内塩（Ｃ１２Ｈ２３ＮＯ４、分子量２４５．３２）１２．２５グラム（０．０５モル）を、フィチン酸５．５ｇ（０．００８３モル）を含有した５０％フィチン酸水溶液（ｐＨ値１未満）に加え、発熱反応となる室温で攪拌した。一実施形態において、イソバレリルＬ−カルニチンの分子内塩（Ｃ１２Ｈ２３ＮＯ４、分子量２４５．３２）１２．２５グラム（０．０５モル）を、フィチン酸５．５ｇ（０．００８３モル）を含有した５０％フィチン酸水溶液（ｐＨ値１未満）に加え、約１５分間室温で攪拌して、溶液を作る。一実施形態において、得られた溶液（ｐＨ値がおよそ３．５である）は、さらに２０分間攪拌された。一実施形態において、得られた溶液は、５０℃の真空下において蒸発器で濃縮された。一実施形態において、溶液をできるだけ乾燥させるために、得られた残渣は、真空下で無水エタノールを用いて繰りかえし（３回）処理された。一実施形態において、得られた残渣は、５０℃の真空乾燥機でさらに乾燥され、透明なゲル状の生成物をおよそ定量的収率で１８．３ｇ（即ち透明なゲル状の生成物は３．０％の水を含む）得た。一実施形態において、この透明なゲル状の生成物は、ｐＨ値が４（ｃ＝１％Ｈ２Ｏ）であり、１ＨＮＭＲ（Ｄ２Ｏ ｐｐｍ）δ＝５．５６（６Ｈ，ｍ，ＣＨ−Ｏ−ｉｓｏｖａｌｅｒｙｌ），４．８６，４．４３，ａｎｄ４．２１（６Ｈ，ｍ，ＣＨ−Ｏ−Ｐ），３．１８（１２Ｈ，ｍ，ＣＨ２Ｎ），３．１１（５４Ｈ，ｓ，ＮＣＨ３），２．９８（１２Ｈ，ｍ，ＣＨ ２ ＣＯＯＨ），２．４３（１２Ｈ，ｄ，（ＣＨ３）ＣＨ１ ＣＨ ２ ＣＯ），１．２０〜１．２６（６Ｈ，ｍ，（ＣＨ３）２ ＣＨ １ ＣＨ２ＣＯ），１．０５（３６Ｈ，ｄ，（ＣＨ ３ ）２ＣＨ１ＣＨ２ＣＯ）である。
（実施例９）
〔Ｌ−カルニチンフィチン酸塩（モル比６：１の）の急性毒性試験（ＬＤ５０）〕
Ｌ−カルニチンフィチン酸塩の単回投与経口急性毒性を、マウスを用いて評価した。各グループ５匹のオスマウスと、５匹のメスマウスを有する、５グループのマウスに、５種類の投与量（２５、２０、１５、１０、５ｇ／Ｋｇ）で投与された。投与後、５グループのマウスを観察し、全身状態、毒性応答及び死亡について毎日記録した（１４日間）。死んだマウスは全て剖検された。剖検においては、各々の胸部と腹部を開いて、心臓、肝臓、脾臓、肺、腎臓及び腸を、検査及び録画した。この試験の条件においては、Ｌ−カルニチンフィチン酸塩（モル比６：１の）の急性の経口投与による半数致死量は、マウスにおいては１４．８６ｇ／Ｋｇであると測定された。さらに、検査された心臓、肝臓、脾臓、肺、腎臓及び腸には、明らかな異常は全く観察されなかった。
前記詳細な説明及び実施例では、種々の実施形態に適用される本発明の新規な特徴を示し、描写し、指摘した一方で、当然のことながら、その分野の技術が優れた人たちにより本発明の精神から逸脱することなく、種々の省略、置換及び形態の変化や、説明された工夫又は製造過程がなされるかもしれない。認識されていることであろうが、本発明は、ここに示した特徴や恩益の全てを提供するわけではない形態の範囲内で、まとめられているかもしれない。それは、ここに示したいくつかの特徴は、他の特徴とは独立して用いられてもよく、また、実施されてもよいためである。本発明の範囲は、先述の説明や、実施例よりもむしろ、添付する特許請求の範囲の請求項により示されている。特許請求の範囲の請求項と等価の意味及び範囲領域の中での変化は全て、本発明の範囲の中に含まれている。

Claims (17)

  1. Ｌ−カルニチン又はルカノイルＬ−カルニチンの少なくとも一方と、フィチン酸とを含み、一般式（Ｉ）を有する塩。
    Figure 2011524415
     （式中、
    ｎは、１から６であり、
    Ｒ１は、フィチン酸のアニオンであり、
    Ｒは、水素原子、炭素原子数２から１２の直鎖状のアルカノイル基及び炭素原子数２から１２の分枝鎖状のアルカノイル基の少なくとも一つを含む）
  2. Ｒは、炭素原子数２から５の直鎖状のアルカノイル基又は炭素原子数２から５の分枝鎖状のアルカノイル基のいずれか一方を含む、請求項１に記載の塩。
  3. Ｒは、直鎖状のアルカノイル基又は分枝鎖状のアルカノイル基の一方を含み、かつ、前記アルカノイル基は、アセチル基、プロピオニル基、ブチリル基、イソブチリル基、バレリル基及びイソバレリル基から成る群から選ばれる、請求項１に記載の塩。
  4. ｎは６であり、一般式（ＩＩ）を有する請求項１に記載の塩。
    Figure 2011524415
     （式中、
    Ｒは水素原子、炭素原子数２から１２の直鎖状のアルカノイル基及び炭素原子数２から１２の分枝鎖状のアルカノイル基の少なくとも一つを含む）
  5. Ｒは、炭素原子数２から５の直鎖状のアルカノイル基又は炭素原子数２から５の分枝鎖状のアルカノイル基のいずれか一方を含む、請求項４に記載の塩。
  6. Ｒは、水素、アセチル、プロピオニル、ブチリル、イソブチリル、バレリル及びイソバレリルから成る群から選ばれる、請求項５に記載の塩。
  7. Ｒは、アセチル、プロピオニル、ブチリル、イソブチリル、バレリル及びイソバレリルから成る群から選ばれる、請求項４に記載の塩。
  8. Ｌ−カルニチンフィチン酸塩（モル比６：１の）、アセチルＬ−カルニチンフィチン酸塩（モル比６：１の）、プロピオニルＬ−カルニチンフィチン酸塩（モル比６：１の）、ブチリルＬ−カルニチンフィチン酸塩（モル比６：１の）、イソブチリルＬ−カルニチンフィチン酸塩（モル比６：１の）、バレリルＬ−カルニチンフィチン酸塩（モル比６：１の）及びイソバレリルＬ−カルニチンフィチン酸塩（モル比６：１の）から成る群から選ばれる、請求項７に記載の塩。
  9. Ｌ−カルニチンの分子内塩及びアルカノイルＬ−カルニチンの分子内塩の少なくとも一方と、フィチン酸とを、前記分子内塩と前記フィチン酸とのモル比１：１乃至６：１の範囲内で化合させる工程を含む、請求項１に記載の塩の製造方法。
  10. Ｌ−カルニチンの分子内塩及びアルカノイルＬ−カルニチンの分子内塩の少なくとも一方と、フィチン酸とを、前記分子内塩と前記フィチン酸とのモル比６：１で化合させる工程を含む、請求項４に記載の塩の製造方法。
  11. Ｌ−カルニチンの分子内塩と、フィチン酸とを、前記分子内塩と前記フィチン酸とのモル比６：１で化合させる工程を含む、請求項８に記載のＬ−カルニチンフィチン酸塩（モル比６：１の）の製造方法。
  12. アセチルＬ−カルニチンの分子内塩と、フィチン酸とを、前記分子内塩と前記フィチン酸とのモル比６：１で化合させる工程を含む、請求項８に記載のアセチルＬ−カルニチンフィチン酸塩（モル比６：１の）の製造方法。
  13. プロピオニルＬ−カルニチンの分子内塩と、フィチン酸とを、前記分子内塩と前記フィチン酸とのモル比６：１で化合させる工程を含む、請求項８に記載のプロピオニルＬ−カルニチンフィチン酸塩（モル比６：１の）の製造方法。
  14. ブチリルＬ−カルニチンの分子内塩と、フィチン酸とを、前記分子内塩と前記フィチン酸とのモル比６：１で化合させる工程を含む請求項８に記載のブチリルＬ−カルニチンフィチン酸塩（モル比６：１の）の製造方法。
  15. イソブチリルＬ−カルニチンの分子内塩と、フィチン酸とを、前記分子内塩と前記フィチン酸とのモル比６：１で化合させる工程を含む、請求項８に記載のイソブチリルＬ−カルニチンフィチン酸塩（モル比６：１の）の製造方法。
  16. バレリルＬ−カルニチンの分子内塩と、フィチン酸とを、前記分子内塩と前記フィチン酸とのモル比６：１で化合させる工程を含む、請求項８に記載のバレリルＬ−カルニチンフィチン酸塩（モル比６：１の）の製造方法。
  17. イソバレリルＬ−カルニチンの分子内塩と、フィチン酸とを、前記分子内塩と前記フィチン酸とのモル比６：１で化合させる工程を含む、請求項８に記載のイソバレリルＬ−カルニチンフィチン酸塩（モル比６：１の）の製造方法。
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