JP2011255019A - 飲食物搬送用載置体 - Google Patents

Abstract

【課題】搬送装置の搬送路上を見るだけで、食された飲食物を把握することが出来る飲食物搬送用載置体を提供する。
【解決手段】店内の各座席に飲食物を搬送するための搬送路が備えられた飲食物搬送装置における前記搬送路に載せて用いる飲食物搬送用載置体であって、飲食物が盛られた容器が載置可能な載置台と、この載置台に対して出退可能に設けられた表示体とから構成され、前記表示体は、前記載置台に対して常時は付勢手段を介して載置台の上方に突出する方向に付勢しており、載置台上に容器が載置された時、前記容器を介して前記付勢手段に抗して載置台内に退入するようにしており、また表示体には載置台に載せる飲食物の種類に対応する表示又は形状が施された。
【選択図】図１

Description

本発明は、店内の各座席に飲食物を搬送するための搬送路が備えられた飲食物搬送装置に用いる飲食物搬送用載置体に関する。

一般に、回転寿司と称されている飲食店では、店内に多数配置されるテーブルやカウンターに沿って循環移動する搬送路を備えた飲食物搬送装置が設置されており、調理人が、厨房室内にてシャリ玉上に寿司のネタを載せて握り、出来上がった寿司を皿上に載せた上で飲食物搬送装置の搬送路上に移し替え、客室の各テーブルに順次搬送する一方、顧客は、順次送られてくる複数種類の寿司を好みに応じて搬送路から適宜取り出して食するようにしている。（特許文献１参照）
ところで以上の搬送装置においては、前記したように、調理人が飲食物を盛った皿を循環搬送路に随時供給するようにしているが、従来の搬送装置では、循環搬送路上に置かれている飲食物が常に循環移動しているので、循環搬送路上に置かれている飲食物が食されたか否かを把握することが非常に困難であり、そのため、人気のある種類の飲食物がともすると循環搬送路上から無くなってしまって、顧客に迷惑がかかる不具合がある。

特開２００２−６５４４２号

本発明は、以上の実情に鑑みて開発したものであって、目的とするところは、店舗内の搬送装置の搬送路を見るだけで、食された飲食物を把握することが出来る飲食物搬送用載置体を提供することにある。

以上の目的を達成するために、請求項１に記載の発明は、店内の各座席に飲食物を搬送するための搬送路が備えられた飲食物搬送装置における前記搬送路に載せて用いる飲食物搬送用載置体であって、
飲食物が盛られた容器が載置可能な載置台と、この載置台に対して出退可能に設けられた表示体とから構成され、
前記表示体は、前記載置台に対して常時は付勢手段を介して載置台の上方に突出する方向に付勢しており、載置台上に容器が載置された時、前記容器を介して前記付勢手段に抗して載置台内に退入するようにしていることを特徴とする。

請求項２記載の発明は、請求項１に記載の表示体には、載置台に載せる飲食物の種類に対応する表示又は形状が施されていることを特徴とする。

請求項１または２に記載の発明によれば、飲食物搬送装置の搬送路上を見るだけで、食された飲食物の種類や個数を即座に把握することが出来るし、また顧客にあっても所望の容器を載置台から取った時、再度その飲食物種類などを確認することが出来る。

本発明にかかる飲食物搬送用載置体の一実施形態を示す断面図であって、載置台上に寿司の盛られた皿を載せた状態を示す。 本発明にかかる飲食物搬送用載置体の一実施形態を示す断面図であって、載置台上から皿を取り除いた状態を示す。 搬送装置の搬送路上に置かれた飲食物搬送用載置体の概略斜視図。 搬送装置の搬送路上に置かれた飲食物搬送用載置体から皿を取り出した状態 を示す概略斜視図。 搬送路上に飲食物搬送用載置体が置かれた状態を示す飲食物搬送装置の要部 の拡大断面図。 飲食物搬送装置が備えられた店舗内を平面的に表した説明図。

以下、本発明の実施形態を、図面を参照して説明する。

まず、図１は、本発明にかかる飲食物搬送用載置体の一実施形態を示す断面図であって、載置台上に寿司の盛られた皿を載せた状態を示している。また図２は、本発明にかかる飲食物搬送用載置体の一実施形態を示す断面図であって、載置台上から皿を取り除いた状態を示している。更に図３は、搬送装置の搬送路上に置かれた飲食物搬送用載置体の概略斜視図、図４は、搬送装置の搬送路上に置かれた飲食物搬送用載置体から皿を取り出した状態を示す概略斜視図、図５は、搬送路上に飲食物搬送用載置体が置かれた状態を示す飲食物搬送装置の要部の拡大断面図である。

先ず図６は、 客室Ｓ２に設置するカウンターテーブル１ａ及び複数の脚付きテーブル１ｂと、厨房室Ｓ１の前面乃至各テーブル１ａ・１ｂに沿って配置した仕切りハウジング２と、この仕切りハウジング２上に周回状に設けられて、厨房室Ｓ１内で本発明にかかる飲食物搬送用載置体５を介して寿司Ｒが盛り合された容器としての皿４を各テーブル１ａ・１ｂに循環搬送するための搬送路３を設けた寿司店舗内を平面的に表したものである。

仕切りハウジング２は、図５にも示すように、所定間隔開けて相対向する側壁２１・２２と、これら両側壁２１・２２の上端及び下端を結ぶ上壁２３及び底壁（図示せず）とから断面ボックス状に形成されたものであって、厨房室Ｓ１の前面に沿って配設されて厨房室Ｓ１と客室Ｓ２とを区画する第１ハウジング部２ａと、第１ハウジング部２ａの長手方向両端から屈曲して客室Ｓ２内に平行に延びる第２、第３ハウジング部２ｂ・２ｃとから成り、第２、第３ハウジング部２ｂ・２ｃにおける側壁２１・２２の外側方には、前記したカウンターテーブル１ａと、脚付きテーブル１ｂとが配置されている。

搬送路３は、各ハウジング部２ａ・２ｂ・２ｃの上壁２３に設けた凹所３１と、この凹所３１の幅方向両側に設けられた案内壁３２に案内されながら凹所３１内をモータ駆動により循環移動する無端状のフラットチエンコンベア３３とが備えられている。

以上の構成からなる搬送装置１０にあっては、例えば厨房室Ｓ１において寿司Ｒを盛った皿４が厨房室Ｓ１の前面を移動するフラットチエンコンベア３３上に順次載せられて、このフラットチエンコンベア３３を介して客室Ｓ２内の各テーブル１ａ・１ｂに循環搬送され、各テーブルの客が、好みの寿司が収容された後記構造の飲食物収容体皿４をフラットチエンコンベア３３から適宜取り出して食事をするようにしている。

なお皿４は、既知の通り、平面視円形の皿体４１と、この皿体４１の下面から一体に突設する円筒状の高台４２とから構成されている。

本発明にかかる飲食物搬送用載置体は、前述の搬送路３を構成するフラットチエンコンベア３３に載せて用いるものであり、次にこの飲食物搬送用載置体を詳説する。

図１において符号５で示す飲食物搬送用載置体は、基本的には、
飲食物を盛った皿４が載置可能な載置台６と、
この載置台５に対して出退可能に設けられた表示体７とから構成されている。

載置台６は、図１にも示すように、平面視円形の底板部６１と、この底板部６１の外周縁から立設する略円筒状の外筒部６２と、底板部６１の中央上面に立設する円筒状の収納筒部６３と、この収納筒部６３の上端外周から延びて外筒部６２の内部仕切る仕切り壁６４とが備えられている。

収納筒部６３は、外筒部６３よりも低く形成され、収納筒部６３内における底板部６１の中央には、図１にも示すように、ロッド状の支柱６５が立設され、この支柱６５の上端部には、円盤状のストッパ６６が取り外し可能に螺着されている。

表示体７は、図１にも示すように、前記した収納筒部６３内に挿入可能な大きさで内部が空洞となっている表示本体７１と、この表示本体７１の下端開口を閉鎖するための閉鎖板部７２とから構成され、閉鎖板部７２は、表示本体７１に対して取り外し可能に組みつけられており、また閉鎖板部７２の中央には、支柱６４が挿通可能な貫通孔７３が設けられている。

表示本体７１の外形は、図４にも示すように動物を模したものであって、その外面には、動物の模様がペイントされている。

なお表示体７の外形や模様は、載せる寿司のネタに対応する形状模様とするのが好ましく、またネタごとに対応する表示体７を備えた飲食物搬送用載置体５を予め用意しておく。

またこの表示体７の外面には、ネタの種類を示す文字や図形を記載してもよい。

以上の表示体７は、閉鎖板部７２を表示本体７１から取り外すとともに、支柱６４には、付勢手段を構成するコイルスプリング８を介装した上で閉鎖板部７２の貫通孔７３に支柱６５の上端部に挿通して、その挿通端部にストッパ６６を螺着し、続いて表示本体７１を閉鎖板部７２に組み付けることで、表示体７を支柱６５に支持しているのであって、以上の表示体７は、コイルスプリング８のバネ力により、閉鎖板部がストッパに当接する位置まで、換言すれば、表示体の上部が載置台の上方に突出する状態に付勢されている。

そして、寿司が盛られた皿４を載置台６上に載置するに伴い、寿司Ｆが盛られた皿４の重みにより、表示体７はコイルスプリング８のバネ力に抗して載置台内具体的には、収容筒部６内に退入するようにしている。

次に以上の構成からなる飲食物搬送用載置体５の使用例を説明する。

先ず厨房室Ｓ１で握られる寿司Ｆを皿４の皿体４１上に盛って、皿４に盛られた寿司Ｆのネタに対応する表示体７が備えられた飲食物搬送用載置体５の載置台６上に前述の皿４を載せる。

これにより、表示体７は、図１に示すように、コイルスプリング８のバネ力に抗して収容筒部６内に退入する。

そして皿４が載せられた飲食物搬送用載置体５を搬送路３のフラットチエンコンベア３３上に投入する。

なお、寿司Ｆが盛られた皿４を、搬送路３のフラットチエンコンベア３３上に置かれた飲食物搬送用載置体５の載置台６上に直接載せてもよい。

一方、客室Ｓ２の顧客は、搬送路３により順次搬送されてくる寿司Ｆ中、所望の寿司Ｆが盛られた皿４を載置台6上から取り出して食するのであり、皿４が載置台４から取り出されるに伴い、図４にも示すように、表示体７がコイルスプリング８のバネ力により載置台６上に飛び出して載置台６上に顔を出す。

斯くして飲食物搬送装置１０による寿司Ｆの搬送に際して、以上の飲食物搬送用載置体５を用いることにより、顧客は、所望の皿４を載置台６から取った時、再度そのネタの種類が確認できるし、また厨房内の調理人も店舗内の搬送路３を確認するだけで、飲食の状況や食された寿司の種類等を視覚的に把握することが出来る。

以上の実施形態では、寿司Ｆを盛った皿４を載置台６に載せたが、これに限定されるものではなく、例えば刺身やケーキあるいはデザートを載せた容器を載置台６に載せてもよい。

１０ 搬送装置
３ 搬送路
３３ フラットチエンコンベア
４ 皿（容器）
５ 飲食物搬送用載置体
６ 載置台
７ 表示体
７１ 表示本体
７２ 閉鎖板部
８ コイルスプリング（付勢手段）
Ｆ 寿司

Claims (2)

1. 店内の各座席に飲食物を搬送するための搬送路が備えられた飲食物搬送装置における前記搬送路に載せて用いる飲食物搬送用載置体であって、飲食物が盛られた容器が載置可能な載置台と、この載置台に対して出退可能に設けられた表示体とから構成され、前記表示体は、前記載置台に対して常時は付勢手段を介して載置台の上方に突出する方向に付勢しており、載置台上に容器が載置された時、前記容器を介して前記付勢手段に抗して載置台内に退入するようにしていることを特徴とする飲食物搬送用載置体。
2. 表示体には、載置台に載せる飲食物の種類に対応する表示又は形状が施されていることを特徴とする請求項１に記載の飲食物搬送用載置体。

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