JP2011045803A - 洗米装置 - Google Patents

Abstract

【課題】 洗米装置は、炊飯釜等と組合せて、洗米から炊飯にわたる一定時間の炊飯処理工程内における一部の洗米処理工程として組込まれることが多く、短時間内の効率的処理を要求される。撹拌棒の回転による撹拌洗米作用を効率的に行わせるものである。
【解決手段】 円錘形状、乃至円筒形状の洗米槽１内部に垂下して撹拌回転して洗米する撹拌棒２の周面に、撹拌翼３を形成したことを特徴とする洗米装置の構成とする。洗米槽１内に所定量の米を供給して注水し、撹拌棒２を回転駆動して洗米作用を行わせる。この撹拌棒２の周面に広く形成される撹拌翼３の一体回転によって、洗米、洗水を掻き交ぜて、混合、撹拌作用を効果的に行わせる。
【選択図】 図１

Description

この発明は、洗米槽内部で撹拌棒を回転して洗米する洗米装置に関する。

洗米槽内に垂下させて回転する撹拌棒は、単なる丸棒材、乃至針金材から構成される。（例えば、特許文献１参照）。

特開２００３−８００８８号公報（第１頁、図１）。

洗米装置は、炊飯釜等と組合せて、洗米から炊飯にわたる一定時間の炊飯処理工程内における一部の洗米処理工程として組込まれることが多く、短時間内の効率的処理を要求される。撹拌棒の回転による撹拌洗米作用を効率的に行わせるものである。

請求項１に記載の発明は、円錘形状、乃至円筒形状の洗米槽１内部に垂下して撹拌回転して洗米する撹拌棒２の周面に、撹拌翼３を形成したことを特徴とする洗米装置の構成とする。洗米槽１内に所定量の米を供給して注水し、撹拌棒２を回転駆動して洗米作用を行わせる。この撹拌棒２の周面に広く形成される撹拌翼３の一体回転によって、洗米、洗水を掻き交ぜて、混合、撹拌作用を効果的に行わせる。

請求項２に記載の発明は、前記撹拌翼３は、撹拌棒２の回転軌跡面に対して内側と外側とに交互に突出させて配置することを特徴とするもので、前記撹拌棒２の回転による撹拌翼３は、この撹拌棒２の回転軌跡面に対して、内側と外側とに交互に突出した形態で回転するため、掻き交ぜ作用域を広く維持して、洗米の撹拌作用を高く維持し、洗米槽１の容量を小形化し、簡潔化できる。

請求項３に記載の発明は、前記撹拌翼３を合成樹脂材で成形して撹拌棒２と一体構成とすることを特徴とするもので、前記撹拌棒２の撹拌翼３を合成樹脂材で成形するため、この撹拌翼３の弾性作用によって洗米を摩擦損傷し難く、洗米表面を滑らかに仕上げる。

請求項１に記載の発明は、洗米作用を撹拌棒２と一体回転の広い羽根面積を有した撹拌翼３によって行うものであるから、洗米の撹拌、乃至掻き交ぜ作用を効果的に行わせることができ、洗米時間を短縮し、効率的な洗米作用を行うことができる。

請求項２に記載の発明は、前記のような撹拌翼３の回転面積を広くして、掻き交ぜ作用、及び作用域を広く維持するため、回転外径が小さくても、洗米の撹拌作用を高く維持して、洗米槽１の容量を小形化することができ、又、簡潔化することができる。

請求項３に記載の発明は、前記のような撹拌翼３を合成樹脂材で成形して、撹拌棒２と一体回転するため、洗米作用中における洗米の損傷を少くすることができ、洗米表面を滑らかに洗米することができる。

洗米槽の側面図。 その撹拌棒の平面図。 その洗米炊飯装置の側面図。 その給水配管図。 注水ノズル部の側面図。 その側断面図と、一部破断せる斜視図。 注水ノズル部の別実施例を示す正断面図。 ホッパー部の側面図と、操作盤部の正面図。 おか湯炊飯状態を示す正面図。

図面に基づいて、洗米槽１は、上下方向の撹拌軸４の周りに回転する撹拌棒２を有して、炊飯器５上方部の支持フレーム６に設けて、上側のホッパー７から計量供給される米を受けて洗米作用を行う。この洗米槽１の底部には、投下弁８が設けられて、この投下弁８を開くことによって洗米槽１内の洗米を、炊飯台９上の飲飯釜５へ供給して炊飯を行う形態としている。

前記炊飯台９上には、ガス台１０の上側に内釜３６を載置して加熱炊飯できる炊飯釜５を設けて炊飯することができる。この炊飯釜５上は開閉される釜蓋１１を有する。炊飯台９の背部に支持フレーム６を立設して、上側部に炊飯用の白米を収容して供給するホッパー７と、このホッパー７から繰出計量される白米を受けて洗米する洗米槽１と、炊飯操作のための操作盤１２等を配置する。

前記洗米槽１は、上端の径を大きく、下端の径を小さく円錐形状形態で、上側に白米を供給する供給口１３、注水ノズル１４、及び垂直状に軸受される撹拌軸４等を設ける。垂直状に軸受軸４の下側には撹拌棒３の中心部にあって投下弁８を支持する支持軸１５を設け、支持軸１５が上下方向移動することで投下弁８の開閉を操作する構成である。

この洗米槽１の底部には、前記投下弁８を内装する排出室１６を設けて、この排出室１６の上側には前記洗米槽１の底口１７を連通し、下側には投下弁８の上下動で開閉される投下口１８を形成し、この排出室１６の背側には、排出ボックス１９をボックスパイプ２０で連通する。この排出水ボックス１９には排出ホース等を連結する排水口２１、この排水ボックス１９内を点検できる点検窓２２等を設け、更には、前記排水ボックス１９上には、洗米槽１上端のオーバフロー口２３との間を連通するオーバフローパイプ２４を設ける。

前記注水ノズル１４や、排出室１６に連通する下部注水ノズル２５等の給水パイプ２６、２７が、給水弁２８を有する水道口２９に連結される。３０、３１はエアパイプで、排出室１６や、洗米槽１の上端部等に連通させて、エア抜きや、エア供給を行わせるものである。

このような洗米槽１による洗米作用を行うときは、投下口１８の投下弁８を上動させて閉鎖状態とし、ホッパー７から所定量の米を供給口１３から洗米槽１内へ供給する。又、各注水ノズル１４、１５から給水して、撹拌棒２の回転により撹拌して洗米する。このとき、排出室１６へ注水ノズル２５から送込まれる洗米水や、上部の注水ノズル１４から散水される洗米水かオーバフロー口２３から越流されると、オーバフローパイプ２４を経て排出ボックス１９から排水される。又、洗浄水を排水するときは、排水ボックス１９の排水を排水弁３２を開くことによって、洗米槽１内の洗米水を排水口２１から排水することができる。又、洗米後の洗米を下方の炊飯釜５内へ落下排出するときは、釜蓋１１を開いて投下弁８を下動することによって、閉鎖されていた排出室１６底部の投下口１８が開かれて、洗米槽１の洗米、又は、洗米と一定量の炊飯水が、この投下口１８から炊飯釜５の内釜３６内に供給されて、続く炊飯作用を受ける状態となる。

ここにおいて、前記洗米装置は、円錘形状、乃至円筒形状の洗米槽１内部に洗米槽１の形状に沿って斜め傾斜に垂下して構成する撹拌棒２の周面に、撹拌翼３を形成している。洗米槽１内に所定量の米を供給して注水し、撹拌棒２を回転駆動して洗米作用を行わせる。この撹拌棒２の周面に広く形成される撹拌翼３の一体回転によって、洗米、洗水を掻き交ぜて、混合、撹拌作用による洗米を効果的に行わせる。

又、前記撹拌翼３は、撹拌棒２の回転軌跡面に対して内側と外側とに交互に突出させて配置することを特徴とするもので、前記撹拌棒２の回転による撹拌翼３は、この撹拌棒２の回転軌跡面に対して、内側と外側とに交互に突出した形態で回転するため、掻き交ぜ作用域を広く維持して、洗米の撹拌作用を高く維持し、洗米槽１の容量を小形化し、簡潔化できる。

又、前記撹拌翼３を合成樹脂材で成形して金属製の撹拌棒２と一体構成とすることを特徴とするもので、前記撹拌棒２の撹拌翼３を合成樹脂材で成形するため、この撹拌翼３の弾性作用によって、洗米を摩擦損傷し難く、洗米表面を滑らかに仕上げる。

前記撹拌棒２は、丸棒形態の線材を折曲げて、撹拌軸４部から横放射方向へ延びる上辺部３３と、この上辺部３３の外側端から洗米槽１の内面に沿うように下方へ延びる側辺部３４とに形成して、各側辺部３４を中央部の撹拌軸４を回転中心とする円錐形面に沿って回転させる構成としている。各側辺部３４の下端は自由端に形成して、洗米の流下、乃至排出抵抗を小さくするように構成している。

前記各側辺部３４に構成する撹拌翼３は、合成樹脂材によってこの撹拌棒２周面と一体的に成形する。撹拌効果を高く維持するために、側辺部３４の全長にわたって長く形成し、各側辺部３４を取付基部として、翼縁部３５をこの撹拌棒２の回転方向Ａに対して後方、乃至外向き翼３５ａ、又は内向き翼３５ｂに交互に突出する。しかも、この各撹拌翼３の翼面を適宜湾曲させて、各撹拌翼３の回転による掻き回し域Ｂ＋Ｃを広くすることにより、洗米撹拌効果を高めるものである。このとき、各撹拌翼３によって回転、乃至摩擦抵抗を受けるが、撹拌翼３が合成樹脂材から形成されるため、緩衝作用、摩擦力、緩和作用等によって、洗米表面、及び洗米の損傷、破損等を少くすることができ、高質洗米を行うことができる。

前記炊飯装置において、水加減、排水を行う排水ボックス１９の点検窓２２を、炊飯釜５の内釜３６の内周円Ｄよりも内側に設けるように炊飯釜５を載置できる炊飯台９の構成とすることで、清掃時に汚れた水や、糠等が全て内釜３６内に入るので、炊飯台９上面や、この炊飯台９設置するフロア等を汚さないで、衛生的な炊飯を行わせることができる。

又、前記洗米制御において、洗米槽１内における浸漬時間が一定時間（例えば、６０分）以上経過すると、自動的に浸漬中の散水を停止させるように裏モードで切替可能の制御構成としている。浸漬時間が長くなると、米が水を吸って膨張し、残米し易くなる。しかも、この浸漬中に散水を行うため、より米の膨張が生じ易い。しかしながら前記のように自動的に浸漬中の散水を停止することにより、浸漬時間が長くなっても、残米を軽減することができる。

次に、主として、図５、図６に基づいて、前記洗米槽１上面を覆うパネル４６に散水用の注水ノズル１４を設けて、洗米水を注水することが、この注水ノズル１４を、注水を直下方向へ案内するニップル３７と、このニップル３７から噴出される注水を受けて小さな網目から下方の洗米槽１内へ弱い水圧で散水させるシャワープレート３８と、これらニップル３７の下端の噴水口３９とシャワープレート３８の間から、外周部にわたって噴水室４０を形成のノズルメタル４１と等によって構成し、この噴水室４０の上部外周にオーバフロー口４２を形成する。そして、給水パイプ２６からの給水が少いときは、シャワープレート３８から注水し、この給水量の多いときは、シャワープレート３８から噴出されないで噴水室４０をオーバフローする注水を、上側のオーバフロー口４２から洗米槽１内へ越流させて、洗米作用を行わせる。４３はこのノズルメタル４１の上側部を覆うカバープレートで、オーバフロー口４２から噴出される水を洗米槽１内部直下へ案内する。注水ノズル１４における水量によって、水量の少いときはシャワー洗米とし、多い水量のときはシャワーに加えてオーバフロー水によって洗米、すすぎ作用を行わせることができ、洗米を手早く行わせ、迅速にすすぎを行わせるものである。

次に、主として図７に基づいて、前記注水ノズル１４を垂下方向のノズル軸４４の周りに旋回駆動することにより、弱い水圧のもとにおいても、洗米槽１内全域にわたり均一な散水を行わせるものである。各注水ノズル１４は、ノズル軸４４に対して略４５度の傾斜角αを有して、このノズル軸４４の周りに旋回される。このノズル軸４４のスプロケット４５は、ギヤドモータ４７等によってベベルギヤ４８、この撹拌軸４上のスプロケット４９、及びチエン５０等を介して伝動旋回される。各注水ノズル１４の旋回によって、噴射方向を３６０度の広域に変えながら散水する。

次に、主として図８に基づいて、前記操作盤１２のドライスイッチ５１を押せば、洗米槽１下端部の投下弁８が降下して投下口１８が開いて、ホッパー７の側部に設けられたファン５２を回転して、洗米槽１内の水切後の洗米から水分を飛ばして乾燥させる。この状態から一定時間後にスタートスイッチ５３を押せば投下弁８が自動復帰して通常の洗米運転を開始する。このように洗米槽１内の水分を飛ばすことによって、投下弁８を閉めた状態にしてもカビの発生を防止することができる。又、前記投下弁８が開いた状態でドライスイッチ５１を再度押すことによって、この投下弁８が復帰閉鎖して、運転準備状態となる形態とすることも可能である。

次に、主として図９に基づいて、前記釜蓋１１を自動的に開閉する形態を有しない構成において、内釜３６に通常の水加減で、洗米Ａを投下した後、投下弁８下げたままの状態で、洗米槽１内から炊飯量に応じた水Ｂを流下して内釜３６の中に入れて、お粥炊飯可能に構成するものである。

１ 洗米槽
２ 撹拌棒
３ 撹拌翼
４ 撹拌軸
５ 炊飯釜

Claims (3)

1. 円錘形状、乃至円筒形状の洗米槽（１）内部に垂下して撹拌回転して洗米する撹拌棒（２）の周面に、撹拌翼（３）を形成したことを特徴とする洗米装置。
2. 前記撹拌翼（３）は、撹拌棒（２）の回転軌跡面に対して内側と外側とに交互に突出させて配置することを特徴とする請求項１に記載の洗米装置。
3. 前記撹拌翼（３）を合成樹脂材で成形して撹拌棒（２）と一体構成とすることを特徴とする請求項１、又は２に記載の洗米装置。

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