JP2010131214A

JP2010131214A - 納豆撹拌装置

Info

Publication number: JP2010131214A
Application number: JP2008310351A
Authority: JP
Inventors: Norihiko Enomura; 紀彦榎村
Original assignee: EMURA MACHINERY WORKS; EMURA TEKKOSHO KK
Current assignee: EMURA MACHINERY WORKS; EMURA TEKKOSHO KK
Priority date: 2008-12-05
Filing date: 2008-12-05
Publication date: 2010-06-17

Abstract

【課題】モータ装置で回転する撹拌棒によって納豆を所望の粘りを生ずるまでかき混ぜることができる使い勝手に優れた納豆撹拌装置を提供すること。
【解決手段】納豆ｊを入れる鍋形の容器１と、納豆を撹拌する撹拌棒２６，３０を回転させる駆動部１５を備えた蓋部材１１とからなり、その駆動部１５は、蓋部材１１の内方中央部に固定歯車２０を配置し、その固定歯車２０の中心に遊嵌されたモータ装置１６の出力軸１６ａの先端に、固定歯車２０に噛合する二つの遊星歯車２１，２３と、各遊星歯車２１，２３に噛合する固定歯車２０と同径寸法の公転歯車２４，２８とが回転可能に設けられた回転体１８を取付け、それら公転歯車２４，２８に固定された中心軸２５，２９に撹拌棒２６，３０を夫々設けている。
【選択図】図１

Description

本発明は、納豆を自動的にかき混ぜる納豆撹拌装置に関するものである。

納豆（糸引き納豆）は古くから日本の食卓に上ってきた食品であり、含有成分のナットウキナーゼが脳梗塞を予防すると言われ、様々な包装形態で市場に流通している。

特許文献１には、所定量の納豆、調味料や納豆をかき混ぜるかきまぜ具をセットにしたカップ納豆が開示されている。この種のカップ納豆は、かきまぜ具でカップ内の納豆、若しくは別の容器に移し替えた納豆を適宜回数かきまぜてから、同封された調味料を加えてさらに混ぜ合わせて食される。

納豆には旨味成分のポリグルタミン酸を含んでおり、良く練るほど粘りがでて美味しいと言われる。そして、１００回ほどかき混ぜることによりポリグルタミン酸がグルタミン酸に変化して旨味成分が引き立つと言われている。

ところで、例えばレストランなどで多人数に納豆を提供する場合に、箸やスプーン形のかき混ぜ具を使って多量の納豆を旨味成分が引き立つまで手で回してかき混ぜることは煩わしさを否めない。
実開平２−８１１９０号公報

本発明の目的は、モータ装置で回転する撹拌棒によって納豆を所望の粘りを生ずるまでかき混ぜることができる使い勝手に優れた納豆撹拌装置を提供することにある。

前記目的を達成するために請求項１に記載した発明は、納豆を入れる鍋形の容器と、納豆を撹拌する撹拌棒を回転させる駆動部を備えた蓋部材とからなり、その駆動部は、該蓋部材の内方中央部に固定歯車を配置し、その固定歯車の中心に遊嵌されたモータ装置の出力軸の先端に、その固定歯車に噛合する二つの遊星歯車と、各遊星歯車に噛合する前記固定歯車と同径寸法の公転歯車とが回転可能に設けられた回転体を取付け、それら公転歯車に固定した中心軸に前記撹拌棒を夫々設けてなることを特徴とするものである。

同様の目的を達成するために請求項２に記載した発明は、請求項１に記載の納豆撹拌装置において、前記撹拌棒の一方が逆Ｕ字形状とされていることを特徴とするものである。

同様の目的を達成するために請求項３に記載した発明は、納豆を入れる椀形の容器と、納豆を撹拌する撹拌棒を回転させる駆動部を備えた蓋部材とからなり、その駆動部は、該蓋部材の内方中央部に固定歯車を配置し、その固定歯車の中心に遊嵌されたモータ装置の出力軸の先端に、その固定歯車に噛合する一つの遊星歯車と、同遊星歯車に噛合する前記固定歯車と同径寸法の公転歯車とが回転可能に設けられた回転腕を取付け、その公転歯車に固定した中心軸に前記撹拌棒を設けてなることを特徴とするものである。

同様の目的を達成するために請求項４に記載した発明は、請求項１〜３の何れかに記載の納豆撹拌装置において、前記蓋部材にグリップが設けられていることを特徴とするものである。

同様の目的を達成するために請求項５に記載した発明は、請求項４に記載の納豆撹拌装置において、モータ装置に電力を供給する充電式バッテリーと充電用プラグと電源スイッチを、前記グリップ内に装備したことを特徴とするものである。

（請求項１、請求項２の発明）
モータ装置の駆動により固定歯車を中心に公転する二つの撹拌棒によって容器に入れた納豆を旨味成分が引き立つ粘りを生ずるまで自動的にかき混ぜることができ、数人分の納豆を迅速に調理することができるので使い勝手に優れる。

（請求項３の発明）
モータ装置の駆動により固定歯車を中心に公転する一つの撹拌棒によって容器に入れた納豆を旨味成分が引き立つ粘りを生ずるまで自動的にかき混ぜることができ、使い勝手が良い。加えて、簡易な小型構造とすることができる。

（請求項４の発明）
グリップを掴むことにより蓋部材の容器への装着や蓋部材の容器からの取り外し操作が行い易いので、使い勝手が良い。加えて、納豆をかき混ぜるときにグリップを掴んで力を下方に加えれば容器が安定するので、調理を円滑に行なえる。

（請求項５の発明）
グリップ内に充電式バッテリーと充電用プラグと電源スイッチをまとめて装備した小型構造としているので、取り扱い易く利便性に優れる。

以下に、本発明の最良の形態例を図面に基づいて説明する。図１は第１実施形態例の納豆撹拌装置の縦断側面図、図２は駆動部の説明図、図３は本発明に係る撹拌棒の作用説明図、図４は比較例としての撹拌棒の作用説明図、図５は第２実施形態例の納豆撹拌装置の縦断側面図である。

（実施形態例１）
本発明に係る第１実施形態例の納豆撹拌装置Ａは、図１に示すように、数人分の納豆を入れる大きさの容器１と、納豆を撹拌する撹拌棒２６，３０を回転させる駆動部１５を備えた蓋部材１１とからなる。

図１において、納豆撹拌装置Ａの容器１は、上方を開放した深めの鍋形形状とされ、かき混ぜた後の納豆を取り出すための取り出し口２と当該取り出し口２を開閉するスライド蓋４が胴部１ａの下方に上下方向に移動可能に設けられている。取り出し口２の下部には、容器１の底部１ｂから外方へ延びるように受け板３を一体状に設けている。５はスライド蓋４に設けられた摘みである。７は容器１の底部１ｂに取り付けられた防振ゴムである。８は胴部１ａの外側に設けられたネジ孔（図示せず）を備えたフランジである。

蓋部材１１は後記駆動部１５を収める広さの空間部１１ａを形成され、外周縁に形成されたフランジ１２を前記容器１のフランジ８に載せてボルト１４を締め付けることにより容器１に固定されるように設けられている。

蓋部材１１の内方中央部には、駆動部１５の固定歯車２０を配置している。この蓋部材１１の上面に設けられた取付け座１１ｂには、減速機を備えた小型モータを用いたモータ装置１６が出力軸１６ａを下向きにして固定されている。その出力軸１６ａに固定された延長軸１７は、固定歯車２０の中心に形成された穴２０ａに遊嵌され、その先端に所定厚さの帯板状の回転体１８が中心部にて取付けられている。

上記回転体１８には、固定歯車２０に噛合する同径寸法の二つの遊星歯車２１，２３と、各遊星歯車２１，２３に夫々噛合する公転歯車２４，２８とが回転可能に設けられている。図２に示すように、それら遊星歯車２１，２３は、固定歯車２０に対し１８０度の角度間隔を隔てた位置に設けられている。また、公転歯車２４，２８は、固定歯車２０と同径寸法とされている。一方の公転歯車２４に固定した中心軸２５の先端には、直線形の撹拌棒２６を縦向きに一体状に設けている。他方の公転歯車２８に固定した中心軸２９の先端には、逆Ｕ字形の撹拌棒３０を一体状に設けている。

３３は回転体１８の側部に固定されたブラケット３２に取り付けられたリング形のカバーである。このカバー３３は、蓋部材１１の開口の近くに配置されている。

これにより、モータ装置１６の駆動により固定歯車２０を中心に公転する二つの撹拌棒２６，３０によって納豆をかき混ぜることができる第１実施形態例の納豆撹拌装置Ａが構成される。

つぎに、第１実施形態例の納豆撹拌装置Ａの作用について説明する。
（１）まず、数人分の適宜量の納豆ｊを容器１に入れてから蓋部材１１を取り付ける。
（２）モータ装置１６を駆動させると回転体１８が回転し、固定歯車２０を中心に遊星歯車２１，２３が自転することなく公転作動する。そして、遊星歯車２１，２３に固定された撹拌棒２６，３０が回転して納豆をかき混ぜる。納豆はかき混ぜられることにより粘性を有する糸が現れるが、その糸を物理的に何度も切断するまでかき混ぜる作業が行なわれる。
因みに、１００回ほどかき混ぜることによりポリグルタミン酸がグルタミン酸に変化して旨味成分が引き立つと言われる。
（３）１００回ほどかき混ぜられたころを見計らい、モータ装置１６の駆動を停止させる。
（４）蓋部材１１を容器１から取り外し若しくは取り外さない状態で、スライド蓋４を開けて仕上がった納豆を取り出し口２から取り出す。

（撹拌棒の作用について）
本発明に係る第１実施形態例の納豆撹拌装置Ａでは、図３に示すように、撹拌棒２６，３０が自転することなく公転するので、納豆から生ずる粘性のある糸は何度も切断されて柔らかくなり撹拌棒２６，３０の周囲にほぼ均等に付着する。しかして、納豆の旨味成分が引き出されて納豆を美味しく食することができる。

なお、図４に示すように、撹拌棒ｈを自転させつつ公転させる比較例の撹拌装置の場合には、納豆の撹拌棒ｈに当たる位置が殆ど変わらないので、納豆の糸の塊ｋが撹拌棒ｈの後側（進行方向と反対側）に付着する。しかして、糸の切断される回数が少ないため、納豆の旨味成分が充分に引き出されないことになる。

（実施形態例２）
本発明に係る第２実施形態例の納豆撹拌装置Ｂは、図５に示すように、前述した第１実施形態例の納豆撹拌装置Ａよりも小型化されているが、基本的に同じ構造とされている。
よって、それと同一構成部分については、前記納豆撹拌装置Ａの説明に用いた符号を流用して図面に記載し、その説明を省略する。

納豆撹拌装置Ｂの容器５１は上方を開放した椀形形状とされていて、開口５１ａの周縁部５１ｂは外側に少し曲げられたように形成されている。

蓋部材６１は、上面中央に取付け座６１ａを設け、前記容器５１の周縁部５１ｂに載せるためのフランジ６１ｂを形成している。そのフランジ６１ｂの内方には、内向きのフランジ６２が周設されている。取付け座６１ａには、モータ装置１６を取り付けている。６５はモータ装置１６を覆うように設けられたカバー形状のグリップである。グリップ６５内には、モータ装置１６に電力を供給する充電式バッテリー６６と充電用プラグ６７と電源スイッチ６８が装備されている。

これにより、モータ装置１６の駆動により固定歯車２０を中心に公転する二つの撹拌棒２６，３０によって納豆をかき混ぜることができる第２実施形態例の納豆撹拌装置Ｂが構成される。なお、この第２実施形態例の納豆撹拌装置Ｂの作用については、前述した第１実施形態例の納豆撹拌装置Ａと同様であるので説明を省略する。

本発明に係る第１実施形態例の納豆撹拌装置Ａ及び第２実施形態例の納豆撹拌装置Ｂでは、固定歯車２０に噛合する二つの遊星歯車２１，２３と、各遊星歯車に噛合する公転歯車２４，２８とが回転可能に設けられた回転体１８を取付け、それら公転歯車２４，２８に固定した中心軸２５，２９に撹拌棒２６，３０を夫々設ける構造としている。しかし、本発明はこれに限定されることなく、固定歯車に噛合する一つの遊星歯車と、同遊星歯車に噛合する一つの公転歯車とが回転可能に設けられた回転腕を取付け、その公転歯車に固定した中心軸に撹拌棒を設ける簡易な小型構造とすることもできる（請求項３の発明）。

第１実施形態例の納豆撹拌装置の縦断側面図駆動部の説明図本発明に係る撹拌棒の作用説明図比較例としての撹拌棒の作用説明図第２実施形態例の納豆撹拌装置の縦断側面図

符号の説明

Ａ・・・第１実施形態例の納豆撹拌装置
１・・・容器
１１・・・蓋部材
１５・・・駆動部
１６・・・モータ装置
１６ａ・・・出力軸
１８・・・回転体
２０・・・固定歯車
２１，２３・・・遊星歯車
２４，２８・・・公転歯車
２５，２９・・・中心軸
２６，３０・・・撹拌棒
Ｂ・・・第２実施形態例の納豆撹拌装置
５１・・・容器
６１・・蓋部材
６５・・・グリップ
６６・・・充電式バッテリー
６７・・・充電用プラグ
６８・・・電源スイッチ

Claims

納豆を入れる鍋形の容器と、納豆を撹拌する撹拌棒を回転させる駆動部を備えた蓋部材とからなり、その駆動部は、該蓋部材の内方中央部に固定歯車を配置し、その固定歯車の中心に遊嵌されたモータ装置の出力軸の先端に、その固定歯車に噛合する二つの遊星歯車と、各遊星歯車に噛合する前記固定歯車と同径寸法の公転歯車とが回転可能に設けられた回転体を取付け、それら公転歯車に固定した中心軸に前記撹拌棒を夫々設けてなることを特徴とする納豆撹拌装置。
前記撹拌棒の一方が逆Ｕ字形状とされていることを特徴とする請求項１に記載の納豆撹拌装置。
納豆を入れる椀形の容器と、納豆を撹拌する撹拌棒を回転させる駆動部を備えた蓋部材とからなり、その駆動部は、該蓋部材の内方中央部に固定歯車を配置し、その固定歯車の中心に遊嵌されたモータ装置の出力軸の先端に、その固定歯車に噛合する一つの遊星歯車と、同遊星歯車に噛合する前記固定歯車と同径寸法の公転歯車とが回転可能に設けられた回転腕を取付け、その公転歯車に固定した中心軸に前記撹拌棒を設けてなることを特徴とする納豆撹拌装置。
前記蓋部材にグリップが設けられていることを特徴とする請求項１〜３の何れかに記載の納豆撹拌装置。
モータ装置に電力を供給する充電式バッテリーと充電用プラグと電源スイッチを、前記グリップ内に装備したことを特徴とする請求項４に記載の納豆撹拌装置。