JP2010115301A - ジャー炊飯器 - Google Patents

Abstract

【課題】保温中の鍋内の調湿を行うことで、保温時のご飯の状態を改善し、蒸気循環手段へおねばの流入なく使い勝手のよい炊飯器を提供する。
【解決手段】着脱自在な鍋２と、上面に有底筒状の鍋収納部１ａを有する本体１と、鍋２を加熱する加熱手段７と、鍋２の開口部を覆う蓋１５と、鍋２内の蒸気を鍋２内で循環させる蒸気循環手段５０を有し、蒸気循環手段５０には蒸気を加熱する蒸気加熱室５３を設けたものである。
【選択図】図３

Description

本発明は、一般家庭、あるいは業務用に使用するジャー炊飯器に関するものである。

従来、この種の機器の構成は特許文献１のようなものであった。炊飯中に発生する蒸気を用いて過熱蒸気を生成させ、炊飯中の米に放射させることで、鍋内の米、水の加熱において不足する上方からの加熱を行う。かつ上方の乾燥を防止することで、食味を非常によくし、さらに小型の蒸気炊飯を実現する炊飯器を提供するものである。
特許第４０６３３０３号公報

しかしながら上述のような炊飯器では、炊飯中に鍋内で発生する煮汁成分であるおねばが蒸気吸引手段に流入してしまい、不衛生である。また着脱自在としお手入れできるようにしたとしてもお手入れの手間がかかる。

本発明は上記課題を解決するもので、炊飯中に発生する蒸気を用いて過熱蒸気を生成させ、炊飯中の米に放射させることで、鍋内の米、水の加熱において不足する上方からの加熱を行い、かつ上方の乾燥を防止することで、食味を非常によくし、さらに小型の蒸気炊飯を実現するとともに、蒸気循環手段へおねばの流入なく使い勝手のよい炊飯器を提供する。さらに保温時の湿度を調整し保温性能も向上させた炊飯器を提供するものである。

前記従来の課題を解決するために、本発明は、着脱自在な鍋と、上面に有底筒状の鍋収納部を有する本体と、前記鍋を加熱する加熱手段と、前記鍋の開口部を覆う蓋と、前記鍋内の蒸気を前記鍋内で循環させる蒸気循環手段を有し、前記蒸気循環手段には前記蒸気を加熱する蒸気加熱室を設けたジャー炊飯器である。

これにより、鍋内の雰囲気を調湿することで、保温時のべちゃつきや乾燥を抑え保温中のご飯の状態を改善し、蒸気循環手段へおねばの流入なく使い勝手のよい炊飯器を提供する。

本発明の炊飯器は、保温中の鍋内の調湿を行うことで、保温時のご飯の状態を改善し、蒸気循環手段へおねばの流入なく使い勝手のよいジャー炊飯器を提供することができる。

第１の発明は、着脱自在な鍋と、上面に有底筒状の鍋収納部を有する本体と、前記鍋を加熱する加熱手段と、前記鍋の開口部を覆う蓋と、前記鍋内の蒸気を前記鍋内で循環させる蒸気循環手段を有し、前記蒸気循環手段には前記蒸気を加熱する蒸気加熱室を設けたジャー炊飯器である。これにより、鍋内を調湿することで保温中のご飯の状態を良好に保つことができる。

第２の発明は、特に第１の発明において、蒸気循環手段は気密型ポンプで構成したジャー炊飯器である。簡略な構成で蒸気循環手段へおねばの流入なく使い勝手のよい炊飯器を提供することができる。

第３の発明は、特に第１または２の発明において、少なくとも保温の冷却工程で蒸気循環手段を動作させてなるジャー炊飯器である。これにより、保温時にご飯の温度低下に追随して鍋内雰囲気の温度が低下することで発生する結露を加熱手段で冷却し抽出することで雰囲気内の余分な水分を取り出すことで、前記結露がご飯に付着しべちゃつくことを防止するため保温中のご飯の状態を良好に保つことができる。

第４の発明は、特に第１の発明において、冷加熱手段は蒸気循環路に設けられ、蓋内に設けられ鍋上部開口部を加熱する蓋加熱手段の一部がオーバーラップしてなるジャー炊飯器である。これにより、蓋加熱手段が動作すると鍋上部を加熱することで鍋内雰囲気温度が上昇し相対湿度が低下する。一方蓋加熱手段は冷加熱室とオーバーラップしているため冷加熱室も加熱されるため冷加熱室に存在している結露水が再沸騰して鍋内に投入され鍋内雰囲気の相対湿度を上昇せることができご飯の乾燥を押さえる効果を得られる。

第５の発明は、特に第４の発明において、保温時の冷却工程では蓋加熱手段の通電を減少し且つ加熱工程では蓋加熱手段の通電量を増加したジャー炊飯器である。これにより、蓋加熱手段の通電量により冷加熱室の結露水量のコントロールが可能となり保温中のご飯の調湿が可能となりご飯のべしょつきや乾燥を防ぐことができ保温性能が向上するものである。

（実施の形態１）
本発明の実施の形態１における炊飯器について、図１から図３を用いて説明する。

図１において、炊飯器本体１は上面を構成する上枠３と側面および底面を構成するボディ４でその外郭が構成されている。上枠３は円筒状の穴部３ａ有し、穴部より連なる筒状で金属製の保護枠胴５と皿状の保護枠６により有底筒状の鍋収納部１ａを構成し、着脱自在に鍋２を収納する。保護枠６の底部に設けられた底誘導コイル７が鍋加熱手段となり、鍋２を誘導加熱し炊飯・保温を行う。ここで磁性材料にて構成された複数の底フェライト８が底誘導コイル７に対向しかつ底誘導コイル７に直交した配置で鍋２と反対側に設けられている。

９は底センサーで、鍋２の底面に当接して、鍋２の温度を検知し、マイコン１０へ信号を送る。マイコン１０は底センサー９の信号より底誘導コイル７の通電量を変化させ、鍋２の加熱電力送出部１２から底誘導コイル７へ供給する高周波電流を可変することで鍋２の温度を炊飯・保温時に適温に制御する。加熱電力送出部１２はアルミやアルミダイキャスト等でできたヒートシンク１３を有し、ヒートシンク１３に外気を送風する底ファンモーター５４が取り付けてある。底誘導コイル７の外周には反射枠３２が環状に設けてある。

本体後方で上枠３の上面にはヒンジ部１４が設けられており、蓋体１５がヒンジ部１４に取り付けたヒンジ軸１６にて軸支され、開閉自在に本体上面を覆っている。ヒンジ部１４にはヒンジバネ１７が蓋体１５と本体１双方に係合するように取り付けてあり、蓋体１５に対し開放する方向の付勢力を有している。そして、ヒンジ部１４の後部はヒンジカバー４５がその外郭を覆い、外部よりヒンジ軸１６やヒンジバネ１７が見えないようにしている。

本体前方のフックレバー１８はヒンジバネ１７の力に対し、蓋が開かないよう蓋体１５先端に設けたフック嵌合部１５ａと嵌合し、閉蓋状態を保つ。フックレバー１８を押すと、フック嵌合部１５ａとフックレバー１８の嵌合が外れ、蓋はヒンジバネ１７の力で開く。蓋体１５のヒンジ部１４近傍にはヒンジブレーキ板が設けてある。また、ヒンジ部１４にはヒンジキャップが設けてあり、ヒンジブレーキ板とヒンジキャップは蓋開き時のブレ
ーキ機構を構成する。そして、通常若干床面から浮いた本体後方には本体後方脚部１ｂが配設されている。保護枠胴５の外周には側面加熱手段である側面ヒーター２０が巻かれている。そして、側面ヒーター２０の外周には筒状の側面断熱材２１が配設されている。

図２に示すように、蓋体１５はその表面を外蓋２２で構成し、鍋２側は外蓋カバー２３で構成されている。

外蓋カバー２３は筒状に穴部を有し、穴部には非磁性金属かつその厚さが０．５ｍｍ以下の薄板でできた蒸気加熱板２４が取り付けられている。ここで非磁性金属の代表的なものとしてはオーステナイト系ステンレスなどがある。蒸気加熱板２４の上部には蓋コイル支え２５に載置された環状の蓋誘導コイル２６が設けてある。蓋コイル支え２５と蓋コイル２６に挟持される形で蓋温度ヒューズ２７が設置されている。蓋誘導コイル２６の上方には蓋反射板３４があり、蓋誘導コイルからの高周波磁界が外部に漏れ出すのを防止している。

外蓋カバー２３の鍋側には加熱板支え２８にカシメ結合で一体に保持され、蓋体１５より加熱板支え２８と一体となった状態で着脱自在な磁性金属製の加熱板２９がある。ここで磁性金属の代表的なものとしては、鉄板やフェライト系ステンレスなどがある。

加熱板２９と鍋２のフランジ部２ａの間は加熱板支え２８で加熱板２９と一体に結合された鍋パッキン３１が加熱板２９と鍋２のフランジ部２ａを水密にシールしている。また、蒸気加熱板２４と加熱板２９の間には蒸気加熱板パッキン４７がその外周部に設けてあり、加熱板２９と蒸気加熱板２４の間を水密にシールする。

３０は蓋センサーで蓋センサーバネによる押し圧で加熱板２９に当接し、加熱板の温度を検知する。また蓋センサー３０と蒸気加熱板２４の間には蓋センサーパッキン４６が設けてある。

図３に示すように、加熱板２９には蒸気吸入口２９ａがあり、蒸気吸入口２９ａに臨む位置に蒸気吸入経路パッキン４８が設けてある。蒸気吸入経路パッキン４８とダイヤフラムポンプなどの気密型のポンプ（蒸気循環手段）５０は蒸気吸入経路４９で結ばれ、鍋２と気密型のポンプ５０が通気可能となっている。そして、蒸気加熱板２４には蒸気入口穴２４ａがあり、蒸気入口穴２４ａに臨む位置に蒸気排気経路パッキン５１が設けてある。蒸気排気経路パッキン５１と気密型のポンプ５０は蒸気排気経路５２で結ばれ、蒸気加熱板２４と加熱板２９の間の蒸気加熱室５３と気密型のポンプ５０の間を通気可能としている。これら蒸気吸入経路４９から気密型のポンプ５０および蒸気加熱板２４および加熱板２９で構成された蒸気加熱室５３を経て、図３の矢印に示すような鍋内へ鍋内の蒸気を再投入する蒸気循環手段を構成する。また蒸気加熱室５３の一部は前記蓋誘導コイル２６と平面的にオーバーラップされており蓋誘導コイル２６を通電すると蒸気加熱室５３の温度も上昇させることができる。

外蓋２２の内部には、操作部１５ｂと表示部１５ｃを構成する操作基板３５が基板カバー３６に覆われて設置されている。操作基板３５上の液晶３９は炊飯器の設定状態や動作状態を表示する。外蓋２２はその一部を透明な樹脂で構成されており、その表面をフィルム２２ｂで一体に覆われている。そして、部分的にフィルムのみの部分からなるエンボス部２２ａを有している。エンボス部２２ａは上下に撓み、エンボス部２２ａと操作基板３５上に設けたキートップ３７およびタクトＳＷ３８で操作スイッチを構成し、複数の操作スイッチにより操作部１５ｂを構成している。

基板カバーパッキン４０は基板カバー３６の外周部と外蓋２２に設けた基板カバーシー
ルリブ２２ｃで挟持され、基板カバー３６と外蓋２２の間を水密にシールし、万が一、蓋体１５内に蒸気が侵入しても操作基板３５が結露しないようにしてある。

基板カバー３６のおよそ中心部分には蒸気通路部３６ａが設けてある。蒸気通路部３６ａは外蓋を貫通して外部へと臨む形の筒状で、蒸気筒４１を着脱自在に保持する。蒸気通路部３６ａ外周と外蓋２２の間は蒸気通路パッキン４２で水密にシールされている。この基板カバーパッキン４０と蒸気通路パッキン４２によるシールで蓋体１５内部に配置した操作基板３５は外部からの水や蒸気が直接かからない構成となっている。また蒸気板パッキン４５は蒸気通路部３６ａと蒸気加熱板２４および加熱板２９を水密にシールする。

蒸気筒４１はおよそヒンジ軸１６の長手方向と直交する方向に動作するマグネット４３を有し、マグネット４３と蒸気筒４１に対向する部分に設けたリードＳＷ４４で炊飯時のふきこぼれ検知手段と蓋開閉検知手段を構成する。

次に上記構成において動作を説明する。フックレバー１８を押し、蓋を開け、炊飯を行う米とその米量に対応する水を鍋２に入れ、鍋収納部１ａの所定の状態に内挿する。ここで、ヒンジブレーキ板がヒンジ部１４に設けたヒンジキャップを蓋開き時に挟持し、蓋の開放動作により蓋が完全に開いたときに蓋の開放の勢いで本体がバウンドしないよう、蓋開き時のブレーキ力を発生する。これにより蓋体１５はフックレバー１８を押すと自動で開放しつつも、蓋の勢いによる本体のバウンド等も発生しない。加えて、蓋開き時に本体の重心が後方に移動するが、その勢いで本体が後方へ倒れないよう、通常若干床面から浮いた本体後方脚部１ｂが床面に当接し、勢いによる本体後方への倒れも防止する。よって使用者は蓋のバウンド等の心配なく安心感をもって蓋を開けることができる。

ところで、蓋体１５が開放状態になったとき、マグネット４３は重力によってリードＳＷ４４から遠ざかり、リードＳＷの接点が開放となる。これにより蓋の開閉が検知可能となる。

引き続き、操作部１５ｂの炊飯開始スイッチ（図示せず）を使用者が操作すると、マイコン１０が炊飯開始スイッチよりの入力を受け、炊飯工程が実施される。このとき液晶３９に動作状態が表示され、液晶３９上の透明な樹脂を透過して、外部より液晶３９の表示を目視可能にすることで表示部１５ｃを構成し、使用者に炊飯器の動作状態を知らせる。

底センサー９は鍋２の底面の温度を検知し、マイコン１０へと信号を送る。底センサー９よりの信号を受けマイコン１０は浸水、炊き上げ、蒸らしの各工程に大分された炊飯工程のそれぞれにおいて鍋２の内部の水と米の状態が適正値として設定された温度に所定時間に維持されるよう、加熱電力送出部１２より通電される底誘導コイル７や蓋誘導コイル２６や側面ヒーター２０の通電量を出力として制御する。

誘導加熱方式は、各誘導コイルに通電した高周波電流から発生する高周波磁界が被加熱金属を通過する際に誘導加熱を引き起こし発熱する。ここで、加熱電力送出部１２は高周波電流を各誘導コイルへ供給する際、電気抵抗ロスおよび高周波発生時のスイッチングロスで自己発熱する。加熱電力送出部１２が自己発熱で加熱電力送出部１２が許容温度以上に高温となると、加熱電力送出部１２が破壊する場合があるので、加熱電力送出部１２はアルミやアルミダイキャスト等でできたヒートシンク１３を有し、ヒートシンク１３を通じで自己発熱によるを放熱する。また、底ファンモーター５４でヒートシンク１３は冷却され、効率的に加熱電力送出部１２は冷却される。

底誘導コイル７は加熱電力送出部１２より供給される電流で誘導加熱により鍋２の底面を発熱させる。ここで、底フェライト８は磁性材料で構成されており、底誘導コイル７か
ら発生する磁界を効率よく鍋側へ集める。これにより鍋２周辺に高密度の磁界が発生し、鍋はより高効率に高発熱する。また、反射枠３２が底誘導コイル７からの高周波磁界が本体１の外部に漏れ出すのを防止し、周囲の機器に影響を及ぼさないような工夫がなされている。

蓋誘導コイル２６は加熱電力送出部１２より供給される電流で誘導加熱により蒸気加熱板２４と加熱板２９を同時に発熱させる。ここで蒸気加熱板２４は前出のとおり非磁性金属かつ０．４ｍｍ以下の薄板で構成されるため、蓋誘導コイル２６から発生する高周波磁界を透過しつつ誘導加熱で自己発熱する。蒸気加熱板２４を透過した高周波磁界は磁性金属でできた加熱板２９の誘導加熱を引き起こし、加熱板２９を自己発熱させる。これにより、蒸気加熱板２４と加熱板２９は同時発熱が可能となる。また蒸気加熱板２４と加熱板２９の発熱比は蓋誘導コイル２６からの距離と蒸気加熱板２４の材料物性や板圧にて任意に設定が可能である。また蓋誘導コイル２６の上方の蓋反射板３４が蓋誘導コイルからの高周波磁界が外部に漏れ出すのを防止し、マイコン１０や周囲の機器に影響を及ぼさないような工夫がなされている。

側面ヒーター２０は加熱電力送出部１２より供給される電流で自己発熱し、保護枠胴を加熱する。保護枠胴が熱せられることによる輻射熱および対流熱で鍋２の側面を加熱する。

つづいて各工程での炊飯器の動作を説明する。まず、浸水工程では米の糊化が開始しない温度まで米と水の温度が上昇するように底誘導コイル７を通電し鍋２を発熱させる。そして所定の温度で所定時間米を浸水し、米全体に十分な吸水を促す。浸水工程において、鍋２の米全体を目的の温度で均一に維持し、鍋２の米の吸水条件を均一に保つことがおいしいごはんを炊くため重要である。

次に炊き上げ工程では、底誘導コイル７で鍋２の底面を発熱させるとともに、蓋誘導コイル２６では蒸気加熱板２４および加熱板２９を発熱させ、側面ヒーター２０では鍋側面を加熱し、鍋２全体を包み込むように加熱する。強火の加熱で一気に炊き上げ、米の芯まで熱を伝えることが重要である。誘導加熱方式だと熱板によって鍋を加熱する方式に比べ高火力で鍋を加熱することができ、よりおいしいごはんが炊き上がる。

鍋２の水が沸騰することにより発生した蒸気は、加熱板２９に設けた加熱板蒸気口（図示せず）から蒸気通路部３６ａの蒸気筒４１へと流れる。ここで、炊飯中に発生する煮汁であるおねばも蒸気筒４１へと流れ込むが、大量におねばが流れ込むとふきこぼれる前にマグネット４３をおねばが押し上げ、リードＳＷ４４を動作させることでふきこぼれを検知可能にする。このことで従来は加水量が多くふきこぼれやすい場合でもふきこぼれないようにあらかじめ火力を引いていたところを、水加減に応じて自動的にふきこぼれ直前まで強火での加熱を可能にし、よりおいしいごはんが炊ける。

また、鍋パッキン３１と蒸気板パッキン４５により蒸気筒４１以外から蒸気が外部に流出したり、蓋体１５内部に流入したりすることはない。さらには蒸気吸入経路パッキンは弁部を有しているので、おねばが侵入することもない。

底センサー９がおよそ１３０℃を検知すると、鍋内の水はそのほとんどを米に吸収されるもしくは蒸発し、ごはんとして炊きあがった状態となる。そして次の工程であるむらし工程へと移行する。ただし、鍋の水分はすべて蒸発したわけでなく、鍋底の水分が減っただけであり、また鍋内には大量の水分が残っている。

最後に、むらし工程では底誘導コイル７が鍋２の底面の飯が乾燥したりこげたりしない
程度に鍋２の底面を発熱させる。そして底誘導コイル７の通電量低下に伴い、底ファンモーター５４はその回転数を低下させるか停止する。この状態で飯は１００℃を保ち、飯から蒸気が発生した状態となるため鍋内の雰囲気は蒸気で満たされた状態となる。

合わせて、気密型のポンプ５０が動作し、鍋内の蒸気を蒸気加熱室５３へ送り込む。このとき蓋誘導コイル２６が通電され、蒸気加熱板２４および加熱板２９が高温に加熱されることで、送り込まれた蒸気をおよそ１３０℃の高温蒸気へと加熱する。加熱された高温蒸気は加熱板２９に設けた蒸気投入口２９ｂより鍋内へ送り込まれ、鍋内部を高温・高湿状態とする。さらには、側面ヒーター２０が鍋２の側面を加熱し、鍋内部を包み込むように高温状態にする。

ここで、蓋センサーパッキン４６と蒸気加熱板パッキン４７により気密型のポンプ５０から送り込まれた蒸気は外部や蓋内部に漏れることなく、また蒸気板パッキン４５にて蒸気通路部３６ａへも漏れることなく確実に高温蒸気に加熱され鍋内へと送り込まれる。

むらし工程では飯が芯までの糊化するように飯が乾燥したりこげたりしない温度で鍋２全体を高温の状態に保つことが大切であるが、本実施の形態のように１００℃以上の高温蒸気を飯に供給することにより、第１に、蒸気が供給されるがゆえに飯の乾燥を伴わない、しかも、第２に１００℃以下の蒸気供給では飯粒表面に水が付着するに留まるが、１００℃以上の蒸気であるので、米澱粉の糊化を進行させるのに必要なエネルギーをもち、糊化を促進し、炊飯性能を向上させることができる。さらには蒸気加熱板２４と加熱板２９の２枚の熱板で蒸気を挟み込むように加熱することで、蒸気の温度を瞬時にかつ効率よく高温蒸気とすることができるのでよりおいしいごはんを炊くことができる。また加熱板２９は１００℃以上の高温となっているため、炊飯後に加熱板に露付き等が発生することもない。そして、むらし工程直後は鍋内には十分な蒸気が存在し、米澱粉の糊化を促進するに十分な高温蒸気量を確保できるだけでなく、炊飯中の煮汁であるおねばも存在しないため、蒸気吸入経路４９や気密型のポンプ５０がおねばで汚れる心配もない。また、気密型のポンプ５０は動作するものの、底ファンモーター５４はその回転数を低下させるか停止することができるので、ファンの騒音が大きくなったり、ファンの動作による消費電力量の増加といったこともない。

上述のような構成の炊飯器において、ポンプ停止時は蒸気吸入経路は閉空間への通路であるので、炊飯中の煮汁であるおねばが流入するようなことはなく、蒸気吸入経路は特に弁部などを設けなくとも汚れるようなことはない。汚れないのでお手入れの必要性がなく、使い勝手がよいだけでなく、弁部などがないので部品の構成も簡単で済み、低コストで構成可能になる。

むらし工程が終了し保温工程に移ると、底誘導コイル７、側面ヒーター２０、蓋誘導コイル２６の通電を停止する。飯の温度が下がるにともない飯からの水蒸気の発生は無くなり、鍋２の雰囲気は蒸気から、湿度１００％の空気に入れ替わる。

この状態を続けると炊飯器本体１から放熱し、飯の温度が高くなり炊飯器本体１の表面温度がもっとも低い状態となり、間の部材は炊飯器１の内部から外部に向かい低くなる温度勾配を持った状態になりながら、飯も含め炊飯器全体の温度が下がり始める。

この時、鍋２内の雰囲気温度も下がることから、鍋２内に含まれる蒸気が一部結露し相対的に温度の低い場所にて露が発生する。この時点で機密型のポンプを動作させることにより鍋２内の雰囲気は蒸気吸入経路４９より機密型ポンプ５０を通過し蒸気加熱板２４および加熱板２９で構成された蒸気加熱室５３に達する。前記の説明のとおり鍋２内雰囲気温度より蒸気加熱室５３は相対的に温度が低いため、雰囲気内の結露した蒸気は蒸気加熱
室５３で凝縮し雰囲気内の余分な水分を取り出した後、鍋２内に還流され、鍋２内への結露を防ぎ前記結露がご飯に付着しべちゃつくことを防止することができる。

飯が所定温度まで下がると底誘導コイル７、側面ヒーター２０、蓋誘導コイル２６の通電を所定量通電することで飯の温度が一定となる制御を行う。蓋誘導コイル２６を通電すると蒸気加熱板２４と加熱板２９が発熱し同時に蒸気加熱室５３の温度が上昇し、凝縮した水滴の一部が気化し蒸気排気経路５２より、鍋２内に供給される。さらに飯内で増殖した菌を殺菌するために温度を上げる殺菌工程では、飯の温度が上昇するに伴い鍋２内の雰囲気も上昇し相対湿度が低下する。この場合も、蓋誘導コイル２６の通電量を行うことにより、蒸気加熱室５３内に存在する水滴が気化し蒸気排気経路５２より、鍋２内に供給されるため鍋２の雰囲気の相対湿度が上昇するため飯の乾燥を防止することができる。この時機密型ポンプ５０を動作せると蒸気加熱室５３内で発生した蒸気を強制的に鍋２内の雰囲気と混合することができるためさらに効果を増すことができる。

上記内容で明らかなように蒸気加熱室５３の結露水量のコントロールすることによりが保温中のご飯の調湿が可能となりご飯のべしょつきや乾燥を防ぐことができ保温性能が向上するものである。

以上のように、本発明のジャー炊飯器は、保温中の鍋内の調湿を行うことで、保温時のご飯の状態を改善し、蒸気循環手段へおねばの流入なく使い勝手がよいので、一般家庭用はもとより業務用炊飯装置への利用も可能となる。

本発明の実施の形態１の炊飯器の断面図 本発明の実施の形態１の炊飯器の蓋体部面図 本発明の実施の形態１の炊飯器の要部断面図

符号の説明

１ 炊飯器本体
１ａ 鍋収納部
２ 鍋
７ 底誘導コイル（加熱手段）
１５ 蓋体
２４ 蒸気加熱板
２６ 蓋誘導コイル
２９ 加熱板
４９ 蒸気吸入経路
５０ 気密型ポンプ（蒸気循環手段）
５２ 蒸気排出経路
５３ 蒸気加熱室

Claims (5)

1. 着脱自在な鍋と、上面に有底筒状の鍋収納部を有する本体と、前記鍋を加熱する加熱手段と、前記鍋の開口部を覆う蓋と、前記鍋内の蒸気を前記鍋内で循環させる蒸気循環手段を有し、前記蒸気循環手段には前記蒸気を加熱する蒸気加熱室を設けたジャー炊飯器。
2. 蒸気循環手段は気密型ポンプで構成した請求項１記載のジャー炊飯器。
3. 少なくとも保温の冷却工程で蒸気循環手段を動作させてなる請求項１または２記載のジャー炊飯器。
4. 冷加熱手段は蒸気循環路に設けられ、蓋内に設けられ鍋上部開口部を加熱する蓋加熱手段の一部がオーバーラップしてなる請求項１記載のジャー炊飯器。
5. 保温時の冷却工程では蓋加熱手段の通電を減少し且つ加熱工程では前記蓋加熱手段の通電量を増加した請求項４記載のジャー炊飯器。

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