JP2010041970A - 食品ミキサー - Google Patents

Abstract

【課題】羽根を回転させる形式の食品ミキサーにおいて、シールリングを容易に点検および交換し、シールリングおよびその周辺を容易に洗浄することができるようにする。
【解決手段】貫通孔８がタンクの周壁４に形成され、環状ハウジング９が貫通孔８にはめ込まれる。さらに、シールリング１０がシャフト１のまわりに設けられ、その外周面にはめ合わされ、環状ハウジング９に挿入される。シールリング１０は１ヶ所割りまたは２つ割りのものである。
【選択図】図１

Description

この発明は、肉類などの食品材料を攪拌混合する食品ミキサーに関するものである。

食品ミキサーとして羽根を回転させる方式のものが使用されている。羽根を回転させる方式のものでは、普通、シャフトに羽根が設けられ、羽根がタンク内に配置され、シャフトがタンクの周壁を貫通し、駆動モータに連結される。したがって、食品材料をタンクに投入し、駆動モータによってシャフトおよび羽根を回転させ、食品材料を攪拌混合することができる（たとえば、特許文献１参照）。

この場合、シャフトとタンクの周壁間に洩れが生じないようにする必要があり、シールリングがシャフトのまわりに設けられ、その外周面にはめ合わされるが、経年変化によってシールリングが劣化することはさけられない。さらに、回転するシャフトによってシールリングが磨耗し、損傷する。このため、その粉末または断片が食品材料に混入するおそれがある。これは衛生上の重要問題であり、深刻である。シールリングおよびその周辺に雑菌が付着しやすいという問題もある。

したがって、シールリングを頻繁に点検および交換することが肝要である。さらに、シールリングおよびその周辺を頻繁に洗浄することが肝要であるが、これを達成するには、シールリングを容易に点検および交換し、シールリングおよびその周辺を容易に洗浄することができるようにせねばならず、その装置の開発が強く要望されている。

したがって、この発明は、羽根を回転させる形式の食品ミキサーにおいて、シールリングを容易に点検および交換し、シールリングおよびその周辺を容易に洗浄することができるようにすることを目的としてなされたものである。
特開平９−２３８６０９号公報

この発明によれば、シャフトに羽根が設けられ、羽根がタンク内に配置され、シャフトがタンクの周壁を貫通し、駆動モータに連結される。したがって、食品材料をタンクに投入し、駆動モータによってシャフトおよび羽根を回転させ、食品材料を攪拌混合することができる。さらに、この発明によれば、貫通孔がタンクの周壁に形成され、環状ハウジングがシャフトのまわりに設けられ、タンクの外部において、環状ハウジングを貫通孔にはめ込むことができ、貫通孔から抜き取ることができる。さらに、シールリングがシャフトのまわりに設けられ、その外周面にはめ合わされ、環状ハウジングに挿入される。したがって、シャフトと環状ハウジング間に洩れは生じない。シールリングは１ヶ所割りまたは２つ割りのものである。

好ましい実施例では、付加シールリングがシャフトのまわりに設けられ、環状ハウジングが貫通孔にはめ込まれたとき、付加シールリングが環状ハウジングとタンクの周壁間に配置される。したがって、環状ハウジングとタンクの周壁間に洩れは生じない。

さらに、好ましい実施例では、環状キャップが環状ハウジングの軸方向外端にはめ合わされる。さらに、ボルトがタンクの周壁に設けられ、ボルトはシャフトの軸方向にのび、環状キャップを貫通する。さらに、ナットがボルトにねじ合わされ、環状キャップの軸方向外面に係合する。したがって、環状キャップが環状ハウジングの軸方向外端にはめ合わされた状態に保持され、環状ハウジングが貫通孔にはめ込まれた状態に保持される。

シャフトは大径部および小径部を有する。したがって、大径部および小径部によって肩部が形成される。そして、大径部がタンク内に配置され、環状ハウジングは小径部のまわりに設けられる。

さらに、環状ハウジングの抜き取り後、肩部と環状ハウジング間において、スペーサが小径部の外周面に載置される。したがって、スペーサの載置後、環状ハウジングを肩部に向かって移動させ、シールリングをスペーサに押し付け、スペーサを肩部に係合させ、スペーサによってシールリングを抜き取ることができる。

スペーサは半円筒状のもので、その内径は小径部の外径に対応する。

以下、この発明の実施例を説明する。

図１および図２はこの発明にかかる食品ミキサーを示す。この食品ミキサーは肉類などの食品材料を攪拌混合するためのもので、２本のシャフト１を有する。シャフト１は互いに平行にのびる。さらに、シャフト１に羽根２が設けられ、羽根２がタンク３内に配置され、シャフト１がタンク３の周壁４を貫通し、その両端はベアリング５に支持され、回転可能に案内されている。ベアリング５はタンク３の外部に位置する。さらに、一端において、シャフト１がギヤ６および駆動モータ７に連結されている。したがって、食品材料をタンク３に投入し、駆動モータ７によってシャフト１および羽根２を回転させ、食品材料を攪拌混合することができる。図３に示すように、タンク３は羽根２の回転軌跡に沿って湾曲する底面を有する。

さらに、この食品ミキサーでは、図４に示すように、貫通孔８がタンク３の周壁４に形成され、環状ハウジング９がシャフト１のまわりに設けられており、タンク３の外部において、環状ハウジング９を貫通孔８にはめ込むことができ、貫通孔８から抜き取ることができる。環状ハウジング９は剛体からなる。さらに、シールリング１０がシャフト１のまわりに設けられ、その外周面にはめ合わされ、環状ハウジング９に挿入されている。したがって、シャフト１と環状ハウジング９間に洩れは生じない。シールリング１０はフレキシブルであり、１ヶ所割りのものである。ここで、１ヶ所割りとは、２つ割りと異なり、シールリング１０が周方向の２ヶ所ではなく、１ヶ所で切断され、割られていることを意味する。

さらに、付加シールリング１１がシャフト１のまわりに設けられており、環状ハウジング９が貫通孔８にはめ込まれたとき、付加シールリング１１が環状ハウジング９とタンク３の周壁４間に配置される。したがって、環状ハウジング９とタンク３の周壁４間に洩れは生じない。この実施例では、環状ハウジング９の外周面に環状隆起１２が形成され、環状隆起１２の端面に環状みぞ１３が形成され、付加シールリング１１が環状みぞ１３にはめ込まれている。そして、環状ハウジング９が貫通孔８にはめ込まれたとき、環状隆起１２がタンク３の周壁４に係合し、付加シールリング１１がタンク３の周壁４に押し付けられる。したがって、付加シールリング１１が環状ハウジング９とタンク３の周壁４間に配置されるものであり、環状ハウジング９とタンク３の周壁４間の洩れは生じない。

さらに、シャフト１は大径部１４および小径部１５を有する。したがって、大径部１４および小径部１５によって肩部１６が形成される。この実施例では、カラー１７が小径部１５の外周面にはめ合わされ、大径部１４に係合し、大径部１４、カラー１７および小径部１５によって肩部１６が形成されている。そして、大径部１４およびカラー１７がタンク３内に配置され、環状ハウジング９は小径部１５のまわりに設けられている。さらに、環状ハウジング９が貫通孔８にはめ込まれたとき、環状隆起１２がタンク３の周壁４に係合することは前述したとおりであるが、環状ハウジング９の軸方向内端に内向きフランジ１８が形成されており、環状ハウジング９が貫通孔８にはめ込まれたとき、内向きフランジ１８が肩部１６に係合する。したがって、環状隆起１２および内向きフランジ１８によって位置決め手段が構成され、環状ハウジング９が位置決めされる。

さらに、環状キャップ１９が環状ハウジング９の端面にはめ合わされている。さらに、ボルト２０がタンク３の周壁４に設けられており、ボルト２０はシャフト１の軸方向にのび、環状キャップ１９を貫通する。この実施例では、環状キャップ１９の外周縁に半径方向みぞ２１が形成され、ボルト２０は半径方向みぞ２１に挿入され、環状キャップ１９を貫通する。さらに、タンク３の周壁４にブラケット２２が形成され、ピン２３によってブラケット２２とボルト２０が連結されており、ボルト２０はピン２３のまわりを揺動可能である。その揺動方向は環状キャップ１９の半径方向である。さらに、ピン２４が環状キャップ１９に設けられ、環状ハウジング９の軸方向外面に軸方向みぞ２５が形成されており、環状キャップ１９が環状ハウジング９の軸方向外端にはめ合わされたとき、ピン２４が軸方向みぞ２５にはめ込まれる。したがって、駆動モータ７によってシャフト１が回転するとき、ボルト２０、環状キャップ１９およびピン２４によって環状ハウジング９が拘束され、環状ハウジング９は回転しない。

さらに、ナット２６がボルト２０にねじ合わされ、環状キャップ１９の軸方向外面に係合する。したがって、環状キャップ１９が環状ハウジング９の軸方向外端にはめ合わされた状態に保持され、環状ハウジング９が貫通孔８にはめ込まれた状態に保持され、環状キャップ１９および貫通孔８によって環状ハウジング９が拘束される。

この食品ミキサーの場合、シャフト１と環状ハウジング９間に洩れは生じないことは前述したとおりである。環状ハウジング９とタンク３の周壁４間に洩れが生じないことも前述したとおりである。したがって、シャフト１とタンク３の周壁４間に洩れは生じない。そして、その状態でシャフト１および羽根２が回転し、食品材料が攪拌混合される。

なお、この食品ミキサーは２本のシャフト１を有し、シャフト１がタンク３の周壁４を貫通し、その両端がベアリング５に支持され、ベアリング５はタンク３の外部に位置することは前述したとおりである。したがって、合計４ヶ所において、それぞれ環状ハウジング９、シールリング１０、付加シールリング１１、環状キャップ１９、ボルト２０およびナット２６が設けられていることは理解されるべきである。

さらに、図５に示すように、この食品ミキサーはスペーサ２７を有する。スペーサ２７は小径部１５の外周面に載置するためのもので、半円筒状であり、その内径は小径部１５の外径に対応する。

したがって、この食品ミキサーにおいて、食品材料の攪拌混合後、ナット２６を回転させ、ゆるめると、ボルト２０をピン２３のまわりに揺動させ、半径方向みぞ２１から抜き取ることができる。したがって、環状キャップ１９を環状ハウジング９の軸方向外端から取り外すことができ、環状ハウジング９をタンク３の外部に移動させ、貫通孔８から抜き取ることができる。

したがって、その後、シールリング１０を環状ハウジング９から抜き取ると、シールリング１０をシャフト１から取り外すことができる。シールリング１０はフレキシブルであり、１ヶ所割りのものであることは前述したとおりであり、シャフト１から取り外すことは容易である。したがって、シールリング１０を容易に点検および交換することができ、シールリング１０およびその周辺を容易に洗浄することもできる。

さらに、付加シールリング１１を環状ハウジング９から取り外すと、付加シールリング１１を容易に点検することができる。付加シールリング１１およびその周辺を容易に洗浄することもできる。

さらに、環状ハウジング９を貫通孔８から抜き取り、その後、肩部１６と環状ハウジング９間において、スペーサ２７を小径部１５の外周面に載置する。さらに、その後、環状ハウジング９を肩部１６に向かって移動させ、シールリング１０をスペーサ２７に押し付け、スペーサ２７を肩部１６に係合させると、スペーサ２７によってシールリング１０を抜き取り、これを容易に抜き取ることができ、便宜である。

この実施例では、シールリング１０が１ヶ所割りであるものを説明したが、２つ割りであってもよい。

なお、回転するシャフト１によってシールリング１０が磨耗し、損傷するが、付加シールリング１１は環状ハウジング９とタンク３の周壁４間に配置されるだけである。したがって、付加シールリング１１が磨耗し、損傷することはないが、付加シールリング１１として１ヶ所割りまたは２つ割りのものを使用してもよい。この場合、付加シールリング１１をシャフト１から取り外し、容易に交換することができる。

この発明の実施例を示す平面図である。 図１の食品ミキサーの側面図である。 図１の食品ミキサーの横断面図である。 図１の食品ミキサーの縦断面図である。 図４のシールリングを抜き取る状態を示す縦断面図である。

符号の説明

１ シャフト
２ 羽根
３ タンク
４ 周壁
７ 駆動モータ
８ 貫通孔
９ 環状ハウジング
１０ シールリング
１１ 付加シールリング
１９ 環状キャップ
２０ ボルト
２６ ナット
２７ スペーサ

Claims (6)

1. シャフトに羽根が設けられ、前記羽根がタンク内に配置され、前記シャフトが前記タンクの周壁を貫通し、駆動モータに連結されており、食品材料を前記タンクに投入し、前記駆動モータによって前記シャフトおよび前記羽根を回転させ、前記食品材料を攪拌混合する食品ミキサーであって、
   前記タンクの周壁に形成された貫通孔と、
   前記シャフトのまわりに設けられ、前記タンクの外部において、前記貫通孔にはめ込むことができ、前記貫通孔から抜き取ることができる環状ハウジングと、
   前記シャフトのまわりに設けられ、その外周面にはめ合わされ、前記環状ハウジングに挿入され、前記シャフトと前記環状ハウジング間に洩れが生じないようにする１ヶ所割りまたは２つ割りのシールリングとを備えたことを特徴とする食品ミキサー。
2. さらに、前記シャフトのまわりに設けられ、前記環状ハウジングが前記貫通孔にはめ込まれたとき、前記環状ハウジングと前記タンクの周壁間に配置され、前記環状ハウジングと前記タンクの周壁間に洩れが生じないようにする付加シールリングを備えたことを特徴とする請求項１に記載の食品ミキサー。
3. さらに、前記環状ハウジングの軸方向外端にはめ合わされた環状キャップと、
   前記タンクの周壁に設けられ、前記シャフトの軸方向にのび、前記環状キャップを貫通するボルトと、
   前記ボルトにねじ合わされ、前記環状キャップの軸方向外面に係合し、前記環状キャップを前記環状ハウジングの軸方向外端にはめ合わされた状態に保持し、前記環状ハウジングを前記貫通孔にはめ込まれた状態に保持するナットとを備えたことを特徴とする請求項１に記載の食品ミキサー。
4. 前記シャフトは大径部および小径部を有し、前記大径部および前記小径部によって肩部が形成されており、前記大径部が前記タンク内に配置され、前記環状ハウジングは前記小径部のまわりに設けられていることを特徴とする請求項１に記載の食品ミキサー。
5. 前記環状ハウジングの抜き取り後、前記肩部と前記環状ハウジング間において、前記小径部の外周面に載置されるスペーサを備え、
   前記スペーサの載置後、前記環状ハウジングを前記肩部に向かって移動させ、前記シールリングを前記スペーサに押し付け、前記スペーサを前記肩部に係合させ、前記スペーサによって前記シールリングを抜き取るようにしたことを特徴とする請求項４に記載の食品ミキサー。
6. 前記スペーサは半円筒状のもので、その内径は前記小径部の外径に対応することを特徴とする請求項５に記載の食品ミキサー。

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