JP2009055854A - 焙煎装置 - Google Patents

Abstract

【課題】コーヒー豆の排出させる際の作業性を良好にする。
【解決手段】熱源６５１を配置するベース部５０１と、豆入出口２７５が形成された焙煎ドラム２７１と、回転自在に保持する焙煎ドラム２７１の外周面２７２を火口６６１に対面させてベース部５０１上に設けられたハウジング２０１と、ハウジング２０１を回動軸５８４を中心に回動自在にして外周面２７２が火口６６１に対面する焙煎位置と豆入出口２７５が下向きの豆排出位置との間で変位自在とする回動機構５８１と、ハウジング２０１を手動で回動させるためのハンドル２９３と、駆動源の回転駆動力を焙煎ドラム２７１に伝達して回転させる駆動機構７０１と、ハウジング２０１が焙煎位置に位置する状態で駆動回転体７３１に従動回転体７５１が連結し、焙煎位置からの回動により駆動回転体７３１から従動回転体７５１が離反する連結機構７８１とを備える。
【選択図】図８

Description

本発明は、コーヒー豆を焙煎する焙煎装置に関する。

従来、コーヒー豆を焙煎する焙煎装置としては、コーヒー飲料メーカー等の工場等に設置されて使用される大型の焙煎装置の他、喫茶店等に設置されて使用される小〜中型の焙煎装置がある。

小〜中型の焙煎装置としては、例えば特許文献１に記載されているような、焙煎ドラム（焙煎容器体）を回転させてコーヒー豆を焙煎する焙煎装置がある。

特許文献１に記載の焙煎装置の構成を概略的に説明する。この焙煎装置は、上面が開放した箱型の熱源収納部と、熱源収納部の開放部分に横架する焙煎容器体と、を有する。焙煎容器体の一方には把手が設けられ、他方にはコーヒー豆が入出される開口部が形成されている。焙煎容器体は、この開口部を支点として把手側が上昇するように回動するので開口部が下向きになる。また、横架状態の焙煎容器体を回転させる機構が設けられている。さらに、この焙煎装置は、横架状態の焙煎容器体を覆う開閉蓋を有する。開閉蓋は、焙煎容器体の回動軸方向と直交する方向に軸方向を有して熱源収納部に対して開閉自在となっている。このような構成において、開閉蓋を閉じた状態で焙煎容器体を回転させながら熱源で熱することにより、焙煎容器体内のコーヒー豆が焙煎される。

特開２００１−２３１５２８公報

特許文献１に記載の焙煎装置で焙煎容器体からコーヒー豆を排出させるためには、まず、第１の作業として開閉蓋を開けた後、続けて第２の作業として把手を持ち上げる必要がある。つまり、コーヒー豆の排出に際しては２連の作業が必要とされるため、煩雑である。

また、特許文献１に記載の焙煎装置では、開閉蓋の開閉方向と焙煎容器体の回動方向とが異なる。このため、焙煎装置のための占有スペースとして、開いた状態の開閉蓋が位置付けられるスペースと、回動して開口部が下向き状態の焙煎容器体が位置付けられるスペースとを確保する必要がある。したがって、焙煎装置のための占有スペースがどうしても大きくなってしまうという問題がある。

そして、特許文献１に記載の焙煎装置では、把手を持ち上げる際に、その移動軌跡が熱源の真上を直接的に通過するため、把手を持つ手が熱源の熱気を浴びてしまい非常に危険である。

本発明の目的は、コーヒー豆を排出させる際の作業性が良好な焙煎装置を提供することである。

本発明の焙煎装置は、火口を露出して熱源を配置するベース部と、一面側にコーヒー豆の入出を許容する豆入出口が形成されたドラム状の焙煎ドラムと、前記豆入出口を外部に露出させて前記焙煎ドラムをその円周方向に回転自在に保持し、当該焙煎ドラムの外周面を前記火口に対面させて前記ベース部上に設けられたハウジングと、前記豆入出口が配置されている前記ハウジングの面の下方側に寄せて前記焙煎ドラムの回転軸と直交する平行向きに配置された回動軸を中心として前記ハウジングを前記焙煎ドラムと共に回動自在とし、前記ハウジングを前記焙煎ドラムの外周面が前記火口に対面する焙煎位置と前記豆入出口が下向き姿勢となる豆排出位置との間で変位自在とする回動機構と、前記ハウジングを手動で回動させるために前記ハウジングに固定的に設けられたハンドルと、駆動源の回転駆動力を動力伝達経路を介して前記焙煎ドラムに伝達してこの焙煎ドラムを回転させる駆動機構と、前記動力伝達経路中に設けられて互いに連結及び連結解除される前記駆動源側の駆動回転体と前記焙煎ドラム側の従動回転体とによって形成され、前記ハウジングが前記焙煎位置に位置する状態では前記駆動回転体に対して前記従動回転体が連結し、前記ハウジングが前記焙煎位置から回動することによって前記駆動回転体から前記従動回転体が離反する連結機構と、を備える。

本発明によれば、ハウジングの回動と共に焙煎ドラムも回動する。このため、２連の作業が要求されず、ハウジングに設けられたハンドルを引く作業だけでコーヒー豆を排出させることができる。また、ハウジングが位置付けられるスペースと焙煎ドラムが位置付けられるスペースとが共通となる。このため、焙煎装置のための占有スペースを小さく抑えることができる。さらに、ハウジングによって遮られるので、ハンドルを持つ手が火口の真上を直接的に通過せず、安全に作業することができる。したがって、コーヒー豆を排出させる際の作業性を非常に良好なものにすることができる。

本発明の実施の一形態を図面に基づいて説明する。本実施の形態は、焙煎装置１０１への適用例である。

図１は、焙煎装置１０１を示す外観斜視図である。図２は、焙煎装置１０１を示す正面図である。図３は、焙煎装置１０１を示す平面図である。図４は、焙煎装置１０１を示す背面図である。

本実施の形態の焙煎装置１０１は、内側にドラム状の焙煎ドラム２７１（図５参照）を回転自在に保持する三連のハウジング２０１と、ハウジング２０１の下面側に位置して熱源としてのガスコンロ６５１を配置するベース部５０１と、ベース部５０１の右側端部に設けられて焙煎ドラム２７１の回転に関する制御を担う制御ボックス８０１と、を主体に構成されている。

ハウジング２０１は、直方体の２辺が面取りされたような形状を有しており、ステンレス等の金属板によって構成されている。面取り部分を挟む一面には、ハンドル部２９１が設けられている。ハンドル部２９１は、後述するようにしてハウジング２０１を手動によって回動させる際に使用される。以下、ハンドル部２９１が設けられている面をハンドル面２０３と称する。

また、ハンドル面２０３と直角をなす一面には、ノズル２２１が設けられている。ノズル２２１は、内部の焙煎ドラム２７１（図５参照）の豆入出口２７５（図８参照）に連通している。つまり、ノズル２２１からコーヒー豆が投入されることになる。以下、ノズル２２１が設けられている面をノズル面２０２と称する。

さらに、ハウジング２０１のハンドル面２０３とは反対側の面である底面は、開放している。つまり、ハウジング２０１には、焙煎ドラム２７１を露出させる開口部２３１が形成されている（図５参照）。

図５は、開口部２３１の方向から見たハウジング２０１を示す斜視図である。前述したように、ハウジング２０１の一面には開口部２３１が形成されているため、図５に示すように、焙煎ドラム２７１の外周面２７２はハウジング２０１から露出している。焙煎ドラム２７１は、鉄等の金属製である。

ハウジング２０１の一面からは、焙煎ドラム２７１に固定されたドラム軸７５２が貫通している。以下、ドラム軸７５２が貫通した面をドラム軸面２０６と称する。ドラム軸面２０６には、ボールベアリング（図示せず）を内蔵するドラム軸受部７７０が設けられている。ドラム軸７５２はドラム軸受部７７０によって回動自在に保持されている。

さらに、ドラム軸７５２には、ウォームホイール７５１が形成されたホイール体７７４、ナット７７２等が取り付けられている。ホイール体７７４は、一例として真鍮製である。ウォームホイール７５１は、後述するウォームギア７３１と噛み合う斜歯を有する。

そして、ドラム軸面２０６には、これらドラム軸受部７７０、ホイール体７７４等を覆うようにして、ギアボックスカバー５５６が取り付けられている。

図１ないし図４に基づく説明に戻る。ノズル面２０２とドラム軸面２０６との間に挟まれた一対の面であって、ハンドル面２０３の面方向と直交する面方向を有する一対の面には、Ｌ字アーム５８２が固定的に取り付けられている。Ｌ字アーム５８２は、後述するハウジング２０１の回動、及び、図１ないし図４における位置へのハウジング２０１の支持を実現するものである。以下、Ｌ字アーム５８２が固定されている面をＬ字アーム固定面２０５と称する。

また、ハンドル面２０３に隣接する一対の面取りされている面には、ハウジング２０１を貫通する三連の通気孔２６１が形成されている。通気孔２６１は、ガスコンロ６５１が発生させる熱をハウジング２０１の外に逃がすためのものである。以下、通気孔２６１が形成されている面を、通気孔面２０４と称する。

図６は、ハウジング２０１の通気孔面２０４を拡大して示す斜視図である。図６（ａ）は、通気孔２６１が開いている状態を示し、図６（ｂ）は、通気孔２６１が閉じている状態を示している。なお、図６中、ハンドル部２９１等の一部を省略して示している。

図６に示すように、通気孔面２０４の内側（焙煎ドラム２７１側）には、図６中点線で示すスライド板２６３がスライド移動自在に取り付けられている。つまり、通気孔面２０４には、通気孔面２０４の長尺方向に長い長孔２６４が、ノズル面２０２側とドラム軸面２０６（図６中図示せず）側とに形成されている。また、スライド板２６３の両端には、スライドツマミ２６２が取り付けられている。スライドツマミ２６２は、長孔２６４を貫通してスライド板２６３に固定されている。そして、スライドツマミ２６２を長孔２６４に沿って移動させることにより、スライド板２６３はスライドツマミ２６２の移動と一体にスライド移動する。

このようなスライド板２６３には、三連の通気孔２６１と等間隔の位置に円孔２６５が形成されている。円孔２６５は、通気孔２６１よりも僅かに大きくオフセットした形状を有している。

図６（ａ）に示すように、スライドツマミ２６２をドラム軸面２０６（図６中図示せず）側にスライド移動させた状態では、スライド板２６３の円孔２６５と通気孔面２０４の通気孔２６１との位置が一致して、通気孔２６１はスライド板２６３によって塞がれずに貫通して、開いた状態となる。

そして、図６（ｂ）に示すように、スライドツマミ２６２をノズル面２０２側にスライド移動させた状態では、円孔２６５と通気孔２６１との位置がずれて、通気孔２６１は、スライド板２６３によって塞がれて、閉じた状態となる。

また、スライドツマミ２６２を長孔２６４の途中位置に位置させることにより、通気孔２６１を半開状態とすることもできる。

図１ないし図４に基づく説明に戻る。テーブル等の載置台（図示せず）に載置されるベース部５０１は、三連配置されたハウジング２０１の配列方向に長く、３個のハウジング２０１に対応させて３個のガスコンロ６５１を配置する。ガスコンロ６５１は、火口であるバーナ６６１（図７参照）を上面にして配置される。ガスコンロ６５１は、バーナ６６１点火のための点火ツマミ６５２を有する。ベース部５０１に配置されるガスコンロ６５１における点火ツマミ６５２の方向は、図１ないし図４に示すハウジング２０１におけるノズル２２１の方向と同じである。

以下、焙煎装置１０１における点火ツマミ６５２の側を「正面側」と称し、「正面側」の反対側を「背面側」と称する。

ベース部５０１は、配置されたガスコンロ６５１の上面よりも低い高さの正面パネル５１１を正面側の位置に有する。正面パネル５１１によって、ベース部５０１に配置されたガスコンロ６５１が正面側から引き出されてしまうことが防止される。

ガスコンロ６５１へは、ガスホース５９１を介してガスが供給される。つまり、ガスの元栓（図示せず）やガスボンベのレギュレータ（図示せず）に接続されたガスホース５９１が、ベース部５０１の背面側のガスホース導入面５４１からベース部５０１に導入されている。なお、ガスホース導入面５４１は、後述するベース部背面体５２３の一部である。ガスホース５９１の先端は、ベース部５０１の内部を通って、ガスコンロ６５１のソケット（図示せず）に接続されている。

図７は、ベース部５０１を背面側から見た斜視図である。図７中、ハウジング２０１を省略して示し、また、ガスコンロ６５１（バーナ６６１を含む）及びガスホース５９１を点線で示している。ベース部５０１は、背面側に位置する長尺のベース部背面体５２３と、ガスコンロ６５１の配置位置を形成するベース部仕切体５２２とを有する。ベース部背面体５２３とベース部仕切体５２２とは、ステンレス等の金属板によって構成されている。ベース部仕切体５２２には、図７中図示しないＬ字アーム支持片５５４及びＬ字アーム保持板５８３が固定されている。

一対のベース部仕切体５２２の間には、ガスコンロ６５１を所定の高さに支持するコンロ支持部５２１が設けられている。ガスコンロ６５１は、その一部がベース部背面体５２３に入り込むようにして、コンロ支持部５２１に支持される。コンロ支持部５２１に支持されたガスコンロ６５１は、両脇のベース部仕切体５２２、及び、正面パネル５１１によって位置移動が規制される。なお、正面パネル５１１の点火ツマミ６５２に対応する部分には、円弧状の切欠き部５１２が形成されている。

ベース部５０１に配置されたガスコンロ６５１に接続されるガスホース５９１は、ベース部背面体５２３の内部を通って、ガスホース導入面５４１に形成された孔から抜け出ている。

ベース部背面体５２３の上面には、３連のハウジング２０１に対応させて３個のギアボックス５５５が配置されている。図７中、１つのギアボックス５５５のみ示している。

ギアボックス５５５には、ベース部背面体５２３の長尺方向に長いウォームギア軸７３２が貫通している。ギアボックス５５５には、ボールベアリング（図示せず）を内蔵してウォームギア軸７３２を回動自在に保持するウォームギア軸受部７３３が設けられている。そして、ギアボックス５５５の内側には、ウォームギア軸７３２に設けられた円柱に螺旋状に歯を切ったウォームギア７３１が配置されている。ギアボックス５５５の正面側の面には、Ｕ字切欠き部５５７が形成されている。Ｕ字切欠き部５５７には、ドラム軸受部７７０が差し込まれる。

また、図７中点線で示すように、制御ボックス８０１には、ウォームギア軸７３２が接続された駆動源としてのモータ８２１が内蔵されている。モータ８２１の回転により、ウォームギア軸７３２、つまり、ウォームギア７３１が回転する。モータ８２１の駆動制御は、モータスイッチ８０２のオンオフ操作によってなされる。

制御ボックス８０１は、前方向（図７中左上方向）側に向けて低くなる制御パネル面８１１を有し、モータスイッチ８０２は、制御パネル面８１１に設けられている。さらに制御パネル面８１１には、モータスイッチ８０２のオン状態を点灯により示すランプ８０３、及び、モータ８２１の回転速度調節するための速度調節ツマミ８０４が設けられている。したがって、制御ボックス８０１内には、速度調節ツマミ８０４の操作によってモータ８２１の回転速度を調節する速度調節部（図示せず）が設けられている。

図８は、焙煎装置１０１を模式的に示す右断面図である。焙煎ドラム２７１は、円柱状の円筒部２７３に先細りする円錐部２７４が接続した構成を有している。円錐部２７４の先端は、軸方向に延長して端面が開口しており、この開口部分が、焙煎ドラム２７１に対するコーヒー豆の入出を許容する豆入出口２７５を形成している。豆入出口２７５から投入されたコーヒー豆は、円錐部２７４の内壁上を滑って円筒部２７３の内壁上に滞留する。

ノズル面２０２に設けられたノズル２２１は、ボールベアリング（図示せず）を内蔵している。焙煎ドラム２７１の円錐部２７４の先端部分は、このようなノズル２２１によって回動自在に保持されている。ここで、図７に基づいて説明したように、焙煎ドラム２７１に固定されているドラム軸７５２は、ドラム軸面２０６に設けられたドラム軸受部７７０によって回動自在に保持されている。このように、焙煎ドラム２７１は、ハウジング２０１によって回転自在に保持されている。

図８に示すハウジング２０１は、焙煎ドラム２７１を略水平状態にして、その外周面２７２とガスコンロ６５１のバーナ６６１とが対面する位置（以下、焙煎位置と称する）に位置付けられている。ハウジング２０１が焙煎位置に位置する状態では、バーナ６６１の火が焙煎ドラム２７１の外周面２７２を熱することになる。

ハウジング２０１が焙煎位置に位置する状態では、ベース部仕切体５２２に固定されたＬ字アーム支持片５５４によってＬ字アーム５８２が支持されている（図９（ａ）参照）。また、この状態では、ウォームホイール７５１とウォームギア７３１とが噛み合っている。したがって、ウォームギア７３１によってホイール体７７４が支持されている。

Ｌ字アーム５８２は、後述するようにＬ字アーム保持板５８３に対して回動軸５８４によって回動自在に保持されている。そのため、ハウジング２０１が焙煎位置に位置する状態では、ハウジング２０１は、前方向（図８中左方向）以外への水平方向への移動が規制されている。なお、Ｌ字アーム保持板５８３は、ベース部仕切体５２２に固定されている。

回動軸５８４は、焙煎ドラム２７１の回転軸であるドラム軸７５２と直交する平行向きに配置されている。また、図８に示すように、回動軸５８４は、焙煎位置に位置する状態のハウジング２０１のノズル面２０２の下方（図８中下方向）側かつ前方向（図８中左方向）側に寄せた位置に配置されている。

図９は、Ｌ字アーム５８２の周辺を拡大して示す斜視図である。Ｌ字アーム５８２は、ハウジング２０１のＬ字アーム固定面２０５に対してネジ等の止着部材によって固定される固定部５８２ａと、固定部５８２ａに対して直角に屈曲した回動部５８２ｂとから構成されている。Ｌ字アーム５８２の回動部５８２ｂの先端は、Ｌ字アーム保持板５８３に対してカシメ等の回動軸５８４によって回動自在に保持されている。

Ｌ字アーム５８２が回動軸５８４を中心にして回動自在であるため、Ｌ字アーム５８２が固定されたハウジング２０１は、回動軸５８４を中心にして回動自在となっている。そして、ハウジング２０１に保持されている焙煎ドラム２７１は、ハウジング２０１と共に回動する。

図９（ａ）に示すようにＬ字アーム５８２の固定部５８２ａがＬ字アーム支持片５５４に支持された状態では、ハウジング２０１は焙煎位置に位置している。

そして、Ｌ字アーム５８２は、図９（ａ）に示すようにＬ字アーム支持片５５４に支持された状態から、前方向（図９（ａ）上図中左下方向）への力が加わることによって、Ｌ字アーム支持片５５４による固定部５８２ａの支持は解除されて、図９（ｂ）に示すように、回動軸５８４を中心として回動部５８２ｂがＬ字アーム保持板５８３から離反するように回動する。

Ｌ字アーム５８２の回動部５８２ｂの端部には、直角のエッジ５８５が形成されている。図９（ｂ）に示すようにＬ字アーム５８２が回動した際、エッジ５８５が形成する面がＬ字アーム保持板５８３と接して位置保持される。したがって、ハウジング２０１は、豆入出口２７５が下向き姿勢となる位置（以下、豆排出位置）で位置保持される（図１０ないし図１３参照）。

つまり、Ｌ字アーム５８２、Ｌ字アーム保持板５８３、及び、回動軸５８４は、ハウジング２０１を焙煎位置と豆排出位置との間で変位自在とする回動機構５８１を構成する。

図８に基づく説明に戻る。図８に示すように、ドラム軸７５２に嵌め込まれたホイール体７７４には、ドラム軸７５２の軸方向と直交する方向に貫通させて止めネジ孔７７８が形成されている。止めネジ孔７７８には止めネジ７７９が嵌め込まれる。ドラム軸７５２における止めネジ孔７７８に対応する位置には、図示しない溝が外周に沿って形成されている。そして、止めネジ孔７７８に嵌め込まれた止めネジ７７９の先端がドラム軸７５２に形成された溝に嵌ってドラム軸７５２を押圧する。これにより、ホイール体７７４は、ドラム軸７５２の軸方向の移動が規制される。ホイール体７７４は、ハウジング２０１が焙煎位置に位置する状態で、自身に形成されているウォームホイール７５１がギアボックス５５５内のウォームギア７３１に噛み合う位置に位置付けられている。

ドラム軸７５２の先端には、ナット７７２が嵌め込まれている。そして、ホイール体７７４とナット７７２との間には、ホイール体７７４側から順に、摩擦板７７６、ワッシャ７７５、及び、波ワッシャ７７３が嵌め込まれている。ホイール体７７４のナット７７２側の面には、凹部が形成されており、この凹部に摩擦板７７６が嵌まり込んでいる。摩擦板７７６は、一例としてコルク製である。

そして、ナット７７２がホイール体７７４の方向に嵌め込まれる力によって、波ワッシャ７７３がワッシャ７７５を介して摩擦板７７６を押圧し、さらに摩擦板７７６がホイール体７７４を押圧している。こうして、摩擦板７７６と波ワッシャ７７３との間等に発生している摩擦力によってホイール体７７４の回転がドラム軸７５２に伝わってドラム軸７５２が回転し、焙煎ドラム２７１もその円周方向に回転する。

モータスイッチ８０２のオン操作によってモータ８２１が回転してウォームギア７３１が回転すると、このウォームギア７３１と噛み合ったウォームホイール７５１が回転し、このウォームホイール７５１の回転と一体に焙煎ドラム２７１が回転する。つまり、ウォームギア軸７３２、ウォームギア７３１、ウォームホイール７５１、ホイール体７７４、摩擦板７７６、ワッシャ７７５、波ワッシャ７７３、ナット７７２、及び、ドラム軸７５２は、駆動源であるモータ８２１の回転駆動力を焙煎ドラム２７１に伝達する動力伝達経路を形成する。そして、これら各部は、モータ８２１の回転駆動力を焙煎ドラム２７１に伝達して焙煎ドラム２７１を回転させる駆動機構７０１を構成する。

ハウジング２０１が焙煎位置に位置する状態ではウォームギア７３１に対してウォームホイール７５１が噛み合っている。そして、ハウジング２０１を焙煎位置から豆排出位置へと回動させることによって、Ｕ字切欠き部５５７からドラム軸受部７７０が抜けてハウジング２０１のドラム軸面２０６側が上昇する。このとき、ウォームギア７３１からウォームホイール７５１が離反するので、ウォームギア７３１とウォームホイール７５１との噛み合いが解除される。駆動回転体としてのウォームギア７３１と従動回転体としてのウォームホイール７５１とは、連結機構７８１を構成する。

ところで、図８に示すように、ハンドル面２０３に設けられたハンドル部２９１は、円柱形状のハンドル２９３と、ハンドル面２０３に固定されたハンドル保持具２９２とを有する。ハンドル保持具２９２は、ハンドル２９３の両端面からハンドル中心軸２９３ａを保持している。このようにして、ハンドル２９３はハンドル保持具２９２によってハウジング２０１のハンドル面２０３に対して固定的に設けられている。ハンドル２９３は、一例として、木製である。また、ハンドル保持具２９２は、一例として、ステンレス等の金属製である。

ハウジング２０１に設けられたハンドル２９３は、ハウジング２０１を直接触れることなく、回動軸５８４を中心にしてハウジング２０１を手動で回動させるためのものである。焙煎位置に位置する状態のハウジング２０１のハンドル２９３を前方向に引くことにより、ハウジング２０１は回動して、ハウジング２０１は豆排出位置に位置保持される。

ハンドル２９３は、ハンドル保持具２９２のハンドル面２０３に対する設置位置２９２ａからノズル面２０２の方向に斜めにオフセットした位置に保持されている。図８に示すように、設置位置２９２ａは、焙煎ドラム２７１の外周面２７２上にある一方で、ハンドル２９３は、設置位置２９２ａよりも円錐部２７４の方向にオフセットした位置に位置付けられている。そのため、ハンドル２９３は、外周面２７２（円筒部２７３）の熱を受け難く、ハンドル２９３を持つ手は熱くない。

図１０は、一つのハウジング２０１が豆排出位置に位置する状態の焙煎装置１０１を示す外観斜視図である。図１１は、一つのハウジング２０１が豆排出位置に位置する状態の焙煎装置１０１を示す右側面図である。図１２は、一つのハウジング２０１が豆排出位置に位置する状態の焙煎装置１０１を示す平面図である。図１３は、一つのハウジング２０１が豆排出位置に位置する状態の焙煎装置１０１を示す背面図である。図１０ないし図１３中、制御ボックス８０１寄りの一つのハウジング２０１を取り外して示している。

ハウジング２０１が豆排出位置に位置しているため、図１０及び図１２に示すように、ガスコンロ６５１の上面及びバーナ６６１を視認することができる。また、ギアボックスカバー５５６が外れているため、図１２に示すように、ギアボックス５５５の上面側から、ギアボックス５５５内のウォームギア７３１を視認することができる。さらに、図１３に示すように、ハウジング２０１の開口部２３１から焙煎ドラム２７１を視認することができ、スライド板２６３についても視認することができる。

例えば、図１１及び図１２に示すように、豆排出位置に位置するハウジング２０１は、ベース部５０１から大きく前方向（図１１中左方向、図１２中下方向）に張り出している。これは、回動の中心である回動軸５８４が、焙煎位置に位置する状態でのハウジング２０１のノズル面２０２から前方側に寄せた位置に配置されているからである（図８参照）。そのため、ノズル２２１の真下の位置に、コーヒー豆を収容可能な容器（図示せず）を、ベース部５０１等の焙煎装置１０１の各部に干渉されずに配置することができる。

このような構成において、焙煎装置１０１によるコーヒー豆の焙煎について説明する。まず、ハウジング２０１を焙煎位置に位置させた状態にする（図１ないし図４参照）。そして、コーヒー豆を盛ったシャベルや漏斗（図示せず）をノズル２２１に付けて、適量のコーヒー豆を豆入出口２７５から焙煎ドラム２７１内に投入する。次に、点火ツマミ６５２を回してバーナ６６１を点火させ、モータスイッチ８０２をオンにする。これにより、適量のコーヒー豆が収納された焙煎ドラム２７１が円周方向に回転しながらバーナ６６１の火によって熱せられることになる。このようにして、焙煎装置１０１によるコーヒー豆の焙煎が行われる。

また、コーヒー豆の焙煎中、必要に応じて、速度調節ツマミ８０４を回してモータ８２１の回転速度を調節させる。さらに、スライドツマミ２６２をスライドして通気孔２６１の形状を変形させることで、焙煎中にバーナ６６１から発生して通気孔２６１から排出される熱気の量を調節してもよい。

そして、焙煎開始から必要時間が経過したならば、焙煎ドラム２７１からコーヒー豆を排出して冷却させることが必要となる。このとき、本実施の形態では、ハンドル２９３を引くだけでよい。これにより、ハウジング２０１は回動して、豆入出口２７５が下向き姿勢の豆排出位置に位置付けられる。ハウジング２０１と共に焙煎ドラム２７１も回動するため、焙煎ドラム２７１からコーヒー豆が豆入出口２７５を介して排出される。

なお、回動したハウジング２０１のノズル２２１の真下となる位置にコーヒー豆を収容可能な容器を配置しておく必要がある。ここで、ハウジング２０１は、ベース部５０１から大きく張り出して豆排出位置に位置付けられるため、作業者は、コーヒー豆を受ける容器をベース部５０１等に干渉されずに容易に配置することができる。

本実施の形態では、ハンドル２９３を持つ手とバーナ６６１との間をハウジング２０１が遮っている。このため、ハンドル部２９１を引くに際して、ハンドル２９３を持つ手が点火したバーナ６６１の上面を直接的に通過しない。したがって、ハンドル２９３を持つ手はバーナ６６１の熱気を浴びることがなく、ハンドル２９３を引く作業の安全性が保たれることになる。

また、ハンドル２９３は、図８に基づいて説明したように、焙煎ドラム２７１の円錐部２７４に対応する位置に位置付けられているため、バーナ６６１によって熱せられる外周面２７２の熱を受け難い。したがって、コーヒー豆を排出させる際にハンドル２９３を持つ手は熱くない。

ところで、コーヒー豆の排出後、続けて焙煎装置１０１によってコーヒー豆を焙煎する場合がある。この場合、コーヒー豆を豆入出口２７５から焙煎ドラム２７１に投入するため、再びハウジング２０１を焙煎位置に位置付けた状態（図１ないし図４参照）にする必要がある。

コーヒー豆の排出後にはハウジング２０１は、豆排出位置に位置付けられている（図１０ないし図１３参照）。そこで、作業者は、ハウジング２０１をガスコンロ６５１に向けて押す。すると、ハウジング２０１は回動軸５８４を回動中心にして自重によってガスコンロ６５１の方向に落下移動する。ハウジング２０１の落下移動により、ウォームホイール７５１は、ギアボックス５５５内で回転するウォームギア７３１に対して勢い良く衝突する。そして、ウォームギア７３１が回転することで、衝突後しばらくしてからウォームホイール７５１とウォームギア７３１とは噛み合い焙煎ドラム２７１の回転が開始される。

ここで、本実施の形態では、衝突時にホイール体７７４に対して摩擦板７７６が滑るため、例えば、ホイール体７７４とドラム軸７５２とが一体成形されているような実施形態と比較して、衝突によるウォームギア７３１等への荷重が低減されると考えられる。つまり本実施の形態では、ウォームギア７３１等のメンテナンスの回数を減らすことが可能となる。また、衝突時の衝撃音についても、より低減されると考えられる。

本実施の形態では、豆入出口２７５、点火ツマミ６５２、モータスイッチ８０２、速度調節ツマミ８０４、ハンドル２９３が全て正面側に配置されている。そのため、豆入出口２７５へのコーヒー豆の投入、点火ツマミ６５２によるバーナ６６１の点火、モータスイッチ８０２のオン／オフによるモータ８２１の回転開始及び停止、速度調節ツマミ８０４によるモータ８２１の速度調節、及び、ハンドル２９３を引く操作については、焙煎装置１０１の正面と正対する位置から行うことができる。また、ランプ８０３も焙煎装置１０１の正面側に配置されているため、焙煎装置１０１の正面と正対する位置からモータスイッチ８０２のオンオフ状態を確認することができる。さらに、ハウジング２０１を押し倒す作業についても、焙煎装置１０１の正面と正対する位置から行うことができる。

したがって、本実施の形態によれば、コーヒー豆を焙煎する際に、焙煎装置１０１の側方や背面側に移動したりする必要がなく、その作業性は非常に良好なものとなる。

また、回転するウォームホイール７５１及びウォームギア７３１は手や衣服等が巻き込まれてしまうと大変危険なものである。しかし、本実施の形態の焙煎装置１０１では、コーヒー豆の焙煎中には、ウォームホイール７５１及びウォームギア７３１はギアボックス５５５とギアボックスカバー５５６とに覆われているため安全である。

さらに、ギアボックス５５５が背面側に配置されているので、焙煎装置１０１の正面と正対する位置にいる作業者は、ギアボックス５５５内のウォームホイール７５１及びウォームギア７３１に触れ難くなっている。これにより、作業者の安全性がより保たれている。

また、本実施の形態では、ハウジング２０１と共に焙煎ドラム２７１が回動するため、回動するハウジング２０１が位置付けられるスペースと、回動する焙煎ドラム２７１が位置付けられるスペースとは、共通している。つまり、ハウジング２０１の回動方向にスペースが確保されれば良いため、焙煎装置１０１のための占有スペースを比較的小さく抑えることができる。例えば、焙煎装置１０１の側方が壁であっても、焙煎装置１０１を設置することができる。

また、ハウジング２０１の回動方向にのみスペースが確保されれば良いので、一つのハウジング２０１を他のハウジング２０１に保持されている焙煎ドラム２７１のドラム軸７５２方向と平行に配置することにより、ハウジング２０１を複数配置することができる。本実施の形態では、ハウジング２０１は３連配置されているため、焙煎ドラム２７１毎に、種類の異なるコーヒー豆を同時に焙煎することが可能である。

ところで、ハウジング２０１の数量は、３連に限られることはない。つまり、ハウジング２０１は、３連より少ないものであってもよいし、４連以上であってもよい。例えば、ハウジング２０１を増やすことによって、より多量のコーヒー豆を同時に焙煎したいという店舗にも対応させることができる。いずれの場合も、Ｌ字アーム５８２を保持する回動軸５８４の軸中心を各々のハウジング２０１について同一にして、ハウジング２０１を回動軸５８４の軸方向と平行に配置させる。これにより、ハウジング２０１が回動した場合にも（図１０ないし図１３参照）、回動したハウジング２０１が他のハウジング２０１に接触してしまうようなことはない。

なお、ハウジング２０１を４連以上にする場合には、ベース部５０１やウォームギア軸７３２を延長させ、ギアボックス５５５やガスコンロ６５１等を増設することは言うまでもない。

次に、図１４に基づいて、本実施の形態のハンドル保持具２９２の形状がハンドル２９３を引く作業に対して与える影響について説明する。

図１４は、ハウジング２０１を模式的に示す右側面図である。図１４（ａ）は、本実施の形態を示し、図１４（ｂ）は、別の実施形態を示す。図８に基づいて説明したように、ハンドル２９３は、ハンドル保持具２９２の設置位置２９２ａよりも円錐部２７４（図１４中図示せず）の方向にオフセットした位置に位置付けられている。

つまり、図１４（ａ）に示す本実施の形態と図１４（ｂ）に示す別の実施形態との間で異なる点は、ハンドル保持具２９２が前方向（図１４（ａ）中左方向）に傾斜しているか否かである。ここで、両実施形態ともに、ハンドル面２０３に対するハンドル２９３の高さは同一とする。

Ｌ字アーム５８２の回動軸５８４を「支点」、ハンドル２９３のハンドル中心軸２９３ａを「力点」、ハンドル保持具２９２の設置位置２９２ａを「作用点」とする。そして、支点と力点との距離を「ｄｐ」、支点と作用点との距離を「ｄｗ」、力点に加える力を「Ｆｐ」、作用点で得られる力を「Ｆｗ」とした場合、一般的に、次の式、
ｄｐ×Ｆｐ＝ｄｗ×Ｆｗ
が成立する。

図１４（ｂ）に示す別の実施形態のｄｗ（支点と作用点との距離）＝１．００とした場合、両実施の形態についてｄｐ及びｄｗは、
（ａ）本実施の形態 （ｂ）別の実施形態
ｄｐ １．８０ １．３９
ｄｗ １．２１ １．００
となる。

そして、力点に加える力（＝Ｆｐ）を一定の「１．００」とした場合に、作用点で得られる力（＝Ｆｗ）は、上式より、
（ａ）本実施の形態 （ｂ）別の実施形態
Ｆｗ １．４９ ＞ １．３９
となる。

つまり、力点（ハンドル中心軸２９３ａ）に加える力を一定とした場合に作用点（設置位置２９２ａ）で得られる力は、別の実施形態（１．３９）よりも本実施の形態（１．４９）の方が大きい。

このように、図１４（ａ）に示す本実施の形態のようにハンドル保持具２９２を傾斜させた場合には、図１４（ｂ）に示す別の実施形態のようにハンドル保持具２９２が垂直の場合よりも、ハウジング２０１に対して大きな力が加わる。したがって、ハンドル２９３を引く力が同じであれば、ハンドル保持具２９２が傾斜した図１４（ａ）に示す本実施の形態の方がハウジング２０１に対して大きな力が加わるため、ハウジング２０１を回動させ易い。

焙煎装置を示す外観斜視図である。 焙煎装置を示す正面図である。 焙煎装置を示す平面図である。 焙煎装置を示す背面図である。 開口部の方向から見たハウジングを示す斜視図である。 ハウジングの通気孔面を拡大して示す斜視図である。 ベース部を背面側から見た斜視図である。 焙煎装置を模式的に示す右断面図である。 Ｌ字アームの周辺を拡大して示す斜視図である。 一つのハウジングが豆排出位置に位置する状態の焙煎装置を示す外観斜視図である。 一つのハウジングが豆排出位置に位置する状態の焙煎装置を示す右側面図である。 一つのハウジングが豆排出位置に位置する状態の焙煎装置を示す平面図である。 一つのハウジングが豆排出位置に位置する状態の焙煎装置を示す背面図である。 ハウジングを模式的に示す右側面図である。

符号の説明

１０１…焙煎装置
２０１…ハウジング
２７１…焙煎ドラム
２７２…外周面
２７５…豆入出口
２９３…ハンドル
５０１…ベース部
５８１…回動機構
５８４…回動軸
６５１…ガスコンロ（熱源）
６６１…バーナ（火口）
７０１…駆動機構
７３１…ウォームギア（駆動回転体）
７５１…ウォームホイール（従動回転体）
７５２…ドラム軸（焙煎ドラムの回転軸）
７８１…連結機構
８２１…モータ（駆動源）

Claims (3)

1. 火口を露出して熱源を配置するベース部と、
   一面側にコーヒー豆の入出を許容する豆入出口が形成されたドラム状の焙煎ドラムと、
   前記豆入出口を外部に露出させて前記焙煎ドラムをその円周方向に回転自在に保持し、当該焙煎ドラムの外周面を前記火口に対面させて前記ベース部上に設けられたハウジングと、
   前記豆入出口が配置されている前記ハウジングの面の下方側に寄せて前記焙煎ドラムの回転軸と直交する平行向きに配置された回動軸を中心として前記ハウジングを前記焙煎ドラムと共に回動自在とし、前記ハウジングを前記焙煎ドラムの外周面が前記火口に対面する焙煎位置と前記豆入出口が下向き姿勢となる豆排出位置との間で変位自在とする回動機構と、
   前記ハウジングを手動で回動させるために前記ハウジングに固定的に設けられたハンドルと、
   駆動源の回転駆動力を動力伝達経路を介して前記焙煎ドラムに伝達してこの焙煎ドラムを回転させる駆動機構と、
   前記動力伝達経路中に設けられて互いに連結及び連結解除される前記駆動源側の駆動回転体と前記焙煎ドラム側の従動回転体とによって形成され、前記ハウジングが前記焙煎位置に位置する状態では前記駆動回転体に対して前記従動回転体が連結し、前記ハウジングが前記焙煎位置から回動することによって前記駆動回転体から前記従動回転体が離反する連結機構と、
   を備える焙煎装置。
2. 前記回動軸は、前記豆入出口が配置されている前記ハウジングの面から外側に寄せた位置に配置されている、
   請求項１記載の焙煎装置。
3. 前記ハウジングは、前記焙煎ドラムの回転軸方向と平行に複数配置されている、
   請求項１又は２記載の焙煎装置。

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