JP2007141471A - Electromagnetic induction heating cooker and electromagnetic induction-heating cooking method using this - Google Patents
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Abstract
Description
本発明は、電磁誘導加熱調理装置及びこれを用いた電磁誘導加熱調理方法に関し、さらに詳しくは、調理人の技量によらず、丼物の具等の被加熱食材を加熱し過ぎることなく短時間で確実に調理することができる電磁誘導加熱調理装置及び電磁誘導加熱調理方法に関する。 The present invention relates to an electromagnetic induction heating cooking apparatus and an electromagnetic induction heating cooking method using the same, and more particularly, without depending on the skill of the cook, and without heating the food to be heated such as bowls for a short time. It is related with the electromagnetic induction heating cooking apparatus and electromagnetic induction heating cooking method which can be reliably cooked by.
近年、カツ丼、親子丼等の丼物を専門的に調理して販売する形態の店舗が多く普及している。
ここで、一般的なカツ丼の調理方法としては、丼物用鍋にタレ及び刻み玉ねぎを適量入れてガスコンロの火にかけ、次に、鍋の中の玉ねぎに火が入ったらトンカツを入れて軽く煮たら、次いで、軽く溶いた卵を上から全体にかけて鍋にフタをし、その後、卵がやや固まってきたら上から青味をのせて再びフタをし、次に、丼に装ったご飯の上に盛り付けて作る方法が知られている。
In recent years, there have been a widespread use of stores that specially cook and sell porridge such as cutlet bowls and parent-child bowls.
Here, as a general method of cooking katsudon, put an appropriate amount of sauce and chopped onion in a pan for pan and put it on the gas stove. Once cooked, cover the pan with a lightly melted egg over the top, and then cover the egg with a blue tint from the top when the egg has solidified. It is known how to make it.
しかし、上記従来の調理方法では、ガスコンロを使用しているので、加熱の立ち上がりが遅く、被加熱食材が丼物の具のように比較的少量である場合には加熱時間が長くなり、全体の調理時間も長くなっていた。特に、上記カツ丼の具の調理では、調理時間が約1分30秒〜2分かかっていることが現状であるが、上述の丼物専門の店舗では、この調理時間を短くしたいといった要望があった。
また、上記従来の調理方法では、調理人の手作業により調理しているので、食事のラッシュ時等には調理人の不注意により、被加熱食材を加熱し過ぎて焦げ付かせてしまう恐れがあった。特に、上記カツ丼の具の調理では、その調理途中で丼物用鍋に対して蓋を開閉する必要があり、ある程度の経験を積んだ調理人でなければ、カツ丼の具を加熱し過ぎて焦げ付かせてしまう可能性が高い。
However, in the above conventional cooking method, since the gas stove is used, the start-up of the heating is slow, and when the food to be heated is a relatively small amount like a bowl, the heating time becomes long, and the whole Cooking time was also long. In particular, in the cooking of the above-mentioned cutlet bowl, the cooking time currently takes about 1
In addition, in the above conventional cooking method, cooking is performed manually by the cook, so there is a risk that the food to be heated will be overheated due to the carelessness of the cook during a meal rush or the like. there were. In particular, when cooking the above-mentioned cutlet bowl, it is necessary to open and close the lid with respect to the pot during cooking, and unless the cook has some experience, the cutlet bowl is overheated. There is a high possibility that it will burn.
本発明は、上記現状に鑑みてなされたものであり、調理人の技量によらず、丼物の具等の被加熱食材を加熱し過ぎることなく短時間で確実に調理することができる電磁誘導加熱調理装置及び電磁誘導加熱調理方法を提供することを目的とする。 The present invention has been made in view of the above-described situation, and electromagnetic induction capable of reliably cooking in a short period of time without overheating the food to be heated such as the utensils, regardless of the skill of the cook. It is an object of the present invention to provide a heating cooking apparatus and an electromagnetic induction heating cooking method.
本発明は、以下の通りである。
1.調理容器を載置する載置プレートと、
前記載置プレートの下方に設けられる加熱コイルと、
前記加熱コイルによる前記調理容器の加熱を指示するための加熱指示手段と、
前記加熱コイルによる加熱時間を計測する加熱時間計測手段と、
前記調理容器の蓋体を、前記載置プレート上に載置された該調理容器の開口を閉鎖する閉鎖位置(A)と該調理容器の開口を開放する開放位置(B)との間で移動させる蓋体移動機構と、
前記加熱指示手段による加熱指示に基づいて、前記蓋体を開放位置から閉鎖位置に移動させるように前記蓋体移動機構を制御すると共に、前記加熱時間計測手段による計測時間が予め決められた設定時間になったときに、前記蓋体を閉鎖位置から開放位置に移動させるように前記蓋体移動機構を制御する制御手段と、を備えることを特徴とする電磁誘導加熱調理装置。
2.前記調理容器の開口の閉鎖を指示するための閉鎖指示手段を更に備え、
前記制御手段は、前記加熱指示手段による加熱指示に基づいて、前記蓋体を開放位置から閉鎖位置に移動させるように前記蓋体移動機構を制御し、且つ、前記加熱時間計測手段による計測時間が予め決められた第1設定時間となったときに、前記蓋体を閉鎖位置から開放位置に移動させるように前記蓋体移動機構を制御し、且つ、前記閉鎖指示手段による閉鎖指示に基づいて、前記蓋体を開放位置から閉鎖位置に移動させるように前記蓋体移動機構を制御し、更に、前記加熱時間計測手段の計測時間が予め決められた第2設定時間となったときに、前記蓋体を閉鎖位置から開放位置に移動させるように前記蓋体移動機構を制御する上記1.記載の電磁誘導加熱調理装置。
3.前記蓋体移動機構によって前記蓋体を閉鎖位置から開放位置に移動させるときに、前記調理容器の開放状態を報知する開放状態報知手段を更に備える上記1.又は2.に記載の電磁誘導加熱調理装置。
4.前記蓋体移動機構は、その一端側が調理器本体に揺動自在に支持され且つその他端側に前記蓋体に係止する係止部を設けてなる揺動アームと、前記制御手段により駆動制御される駆動源と、該駆動源の動力を前記揺動アームに伝達する動力伝達手段と、を有する上記1.乃至3.のいずれか一項に記載の電磁誘導加熱調理装置。
5.前記係止部は、前記蓋体に設けられた被係止部に揺動自在且つ着脱自在に係止可能である上記4.記載の電磁誘導加熱調理装置。
6.前記揺動アームは、調理器本体に形成された切欠部を介して揺動自在とされており、該調理器本体には、該切欠部を密閉し且つ該揺動アームの揺動を許容するスリットを有する弾性部材が設けられている上記4.又は5.記載の電磁誘導加熱調理装置。
7.調理器本体には、前記調理容器を前記載置プレート上に位置決め載置するためのガイド部材が設けられている上記1.乃至6.のいずれか一項に記載の電磁誘導加熱調理装置。
8.前記ガイド部材は、前記調理器本体に着脱自在に設けられている上記7.記載の電磁誘導加熱調理装置。
9.前記調理容器に収容される食材を保温するための保温室を更に備え、該保温室内には赤外線ヒータが設けられている上記1.乃至8.のいずれか一項に記載の電磁誘導加熱調理装置。
10.前記調理容器は、丼物用鍋である上記1.乃至9.のいずれか一項に記載の電磁誘導加熱調理装置。
11.上記1.乃至10.のいずれか一項に記載の電磁誘導加熱調理装置を用いる電磁誘導加熱調理方法であって、
食材を収容した前記調理容器の加熱を開始させると共に、前記蓋体移動機構によって前記蓋体を開放位置から閉鎖位置に移動させ、次に、その加熱時間が予め決められた設定時間となったときに、前記蓋体移動機構によって該蓋体を閉鎖位置から開放位置に移動させることを特徴とする電磁誘導加熱調理方法。
The present invention is as follows.
1. A mounting plate for mounting the cooking container;
A heating coil provided below the mounting plate;
Heating instruction means for instructing heating of the cooking container by the heating coil;
Heating time measuring means for measuring the heating time by the heating coil;
The lid of the cooking container is moved between a closed position (A) for closing the opening of the cooking container placed on the placing plate and an open position (B) for opening the opening of the cooking container. A lid moving mechanism,
Based on the heating instruction from the heating instruction means, the lid body moving mechanism is controlled so as to move the lid body from the open position to the closed position, and the measurement time by the heating time measurement means is set to a predetermined time. And a control means for controlling the lid moving mechanism so as to move the lid from the closed position to the open position.
2. A closing instruction means for instructing closing of the opening of the cooking container;
The control means controls the lid moving mechanism to move the lid from the open position to the closed position based on the heating instruction from the heating instruction means, and the measurement time by the heating time measuring means. When the predetermined first set time is reached, the lid body moving mechanism is controlled to move the lid body from the closed position to the open position, and based on the closing instruction by the closing instruction means, The lid moving mechanism is controlled so as to move the lid from the open position to the closed position, and when the measurement time of the heating time measuring means reaches a predetermined second set time, Control the lid moving mechanism to move the body from the closed position to the open position. The electromagnetic induction heating cooking apparatus as described.
3. 1. The above-mentioned 1. further comprising an open state notifying means for notifying the open state of the cooking container when the lid is moved from the closed position to the open position by the lid moving mechanism. Or 2. The electromagnetic induction heating cooking apparatus described in 1.
4). The lid body moving mechanism has one end side pivotably supported by the cooker body and the other end side provided with a latching portion for latching to the lid body, and driving control by the control means. And 1. power transmission means for transmitting the power of the drive source to the swing arm. To 3. The electromagnetic induction heating cooking apparatus as described in any one of these.
5. The above-mentioned locking part can be rockably and detachably locked to a locked part provided on the lid. The electromagnetic induction heating cooking apparatus as described.
6). The swing arm is swingable through a notch formed in the cooker body, and the cooker body seals the notch and allows the swing arm to swing. 3. The above-mentioned 4, wherein an elastic member having a slit is provided. Or 5. The electromagnetic induction heating cooking apparatus as described.
7). The cooker body is provided with a guide member for positioning and placing the cooking container on the placing plate. To 6. The electromagnetic induction heating cooking apparatus as described in any one of these.
8). 6. The guide member is provided on the cooker body in a detachable manner. The electromagnetic induction heating cooking apparatus as described.
9. The above-mentioned 1., further comprising a warming chamber for keeping the food stored in the cooking container, and an infrared heater is provided in the warming chamber. To 8. The electromagnetic induction heating cooking apparatus as described in any one of these.
10. The cooking container is a pot for pottery. Thru 9. The electromagnetic induction heating cooking apparatus as described in any one of these.
11. Above 1. To 10. An electromagnetic induction heating cooking method using the electromagnetic induction heating cooking device according to any one of
When heating of the cooking container containing the ingredients is started, the lid is moved from the open position to the closed position by the lid moving mechanism, and then the heating time reaches a predetermined set time. Further, the electromagnetic induction heating cooking method, wherein the lid is moved from the closed position to the open position by the lid moving mechanism.
本発明の電磁誘導加熱調理装置によると、制御手段によって、加熱指示手段による加熱指示に基づいて蓋体が開放位置から閉鎖位置に移動されると共に、加熱時間計測手段の計測時間が予め決められた設定時間となったときに蓋体が閉鎖位置から開放位置に移動される。これにより、加熱開始の際に調理容器の開口を自動的に閉鎖でき、その加熱時間が設定時間となったときに調理容器の開口を自動的に開放できる。そのため、調理人の技量によらず、被加熱食材を加熱し過ぎて焦げ付かせることなく簡単に且つ確実に調理できる。また、自動的に開放される蓋体によって、調理人に調理容器の開放状態を知らせることができる。また、電磁誘導加熱を採用しているので、加熱の立ち上がり早く、特に被加熱食材が丼物の具のように比較的少量である場合には加熱時間を短くでき、全体の調理時間も短くできる。
また、前記調理容器の開口の閉鎖を指示するための閉鎖指示手段を更に備える場合は、閉鎖指示手段による閉鎖指示に基づいて蓋体が開放位置から閉鎖位置に移動される。これにより、加熱途中で調理容器の開口を開閉させる必要のある調理に対応できる。例えば、第1食材の加熱後に、第1食材に第2食材を加えて再加熱するカツ丼の具等の調理に好適に対応できる。
また、調理容器の開放状態を報知する開放状態報知手段を更に備える場合は、調理人に調理容器の開放状態をより確実に知らせることができる。
また、前記蓋体移動機構が、揺動アームと、駆動源と、動力伝達手段と、を有する場合は、揺動アームの揺動によって、蓋体を閉鎖位置及び開放位置の間でより確実且つ円滑に移動させることができる。
また、前記係止部が、前記蓋体に設けられた被係止部に揺動自在且つ着脱自在に係止可能である場合は、載置プレート上の調理容器の姿勢が多少悪くても、蓋体の揺動によって調理容器の開口をより確実且つ円滑に塞ぐことができる。また、揺動アームから蓋体を取り外して清掃作業を容易に行うことができる。
また、前記揺動アームが、調理器本体に形成された切欠部を介して揺動自在とされており、該調理器本体に、該揺動アームの揺動を許容するスリットを有する弾性部材が設けられている場合は、弾性部材によって切欠部が密閉されるので、清掃作業時に洗浄液等の水分が切欠部を介して調理器本体の内部に侵入してしまうことを抑制できる。
また、調理器本体に、ガイド部材が設けられている場合は、調理容器を載置プレート上の所定位置に位置決め載置でき、その調理容器の開口を蓋体でより確実に塞ぐことができる。
また、前記ガイド部材が、前記調理器本体に着脱自在に設けられている場合は、調理器本体からガイド部材を取り外して清掃作業を容易に行うことができる。
また、前記調理容器に収容される食材を保温するための保温室を更に備え、該保温室内には赤外線ヒータが設けられている場合は、揚物等の食材を長期にわたって食感を損なうことなく保温できる。
また、前記調理容器が丼物用鍋である場合は、丼物の具を好適に調理できる。
According to the electromagnetic induction heating cooking apparatus of the present invention, the control unit moves the lid from the open position to the closed position based on the heating instruction from the heating instruction unit, and the measurement time of the heating time measuring unit is determined in advance. When the set time is reached, the lid is moved from the closed position to the open position. Accordingly, the opening of the cooking container can be automatically closed at the start of heating, and the opening of the cooking container can be automatically opened when the heating time reaches the set time. Therefore, regardless of the skill of the cook, the food to be heated can be easily and reliably cooked without being overheated and burnt. In addition, the cooker can be informed of the open state of the cooking container by the automatically opened lid. In addition, since electromagnetic induction heating is adopted, the heating rises quickly, especially when the food to be heated is a relatively small amount like a bowl of food, the heating time can be shortened, and the overall cooking time can also be shortened. .
Moreover, when the closing instruction means for instructing the closing of the opening of the cooking container is further provided, the lid body is moved from the open position to the closing position based on the closing instruction by the closing instruction means. Thereby, it can respond to the cooking which needs to open and close the opening of a cooking container in the middle of a heating. For example, it is possible to suitably cope with cooking of a cutlet bowl or the like in which the second food is added to the first food and then reheated after the first food is heated.
Moreover, when the open state alerting | reporting means which alert | reports the open state of a cooking container is further provided, a cook can be notified more reliably of the open state of a cooking container.
Further, when the lid moving mechanism includes a swing arm, a drive source, and power transmission means, the swing of the swing arm allows the lid to be more reliably moved between the closed position and the open position. It can be moved smoothly.
Further, when the locking portion can swingably and detachably locked to the locked portion provided on the lid body, even if the posture of the cooking container on the mounting plate is somewhat bad, The opening of the cooking container can be closed more reliably and smoothly by swinging the lid. Further, the lid can be removed from the swing arm, and the cleaning operation can be easily performed.
The swing arm is swingable through a notch formed in the cooker body, and an elastic member having a slit that allows the swing arm to swing is provided in the cooker body. When provided, since the notch is sealed by the elastic member, it is possible to prevent moisture such as a cleaning liquid from entering the inside of the cooker body through the notch during the cleaning operation.
Moreover, when the cooking device main body is provided with the guide member, the cooking container can be positioned and placed at a predetermined position on the placing plate, and the opening of the cooking container can be more reliably closed with the lid.
Moreover, when the said guide member is provided in the said cooker main body so that attachment or detachment is possible, a guide member can be removed from a cooker main body and cleaning work can be performed easily.
In addition, a thermal insulation room for keeping the food contained in the cooking container is further provided, and when an infrared heater is provided in the thermal insulation room, the food such as deep-fried food can be kept warm without damaging the texture over a long period of time. it can.
Moreover, when the said cooking container is a pot for pottery, the tool of pottery can be cooked suitably.
本発明の電磁誘導加熱調理方法によると、食材を収容した調理容器の加熱開始の際に、蓋体が開放位置から閉鎖位置に移動され、次に、その加熱時間が予め決められた設定時間となったときに、蓋体が閉鎖位置から開放位置に移動される。これにより、調理人の技量によらず、被加熱食材を加熱し過ぎて焦げ付かせることなく簡単に且つ確実に調理できる。また、自動的に開放される蓋体によって、調理人に調理容器の開放状態を知らせることができる。また、電磁誘導加熱を採用しているので、加熱の立ち上がり早く、特に被加熱食材が丼物の具のように比較的少量である場合には加熱時間を短くでき、全体の調理時間も短くできる。 According to the electromagnetic induction heating cooking method of the present invention, the lid is moved from the open position to the closed position at the start of heating of the cooking container containing the ingredients, and then the heating time is set to a predetermined set time. When this happens, the lid is moved from the closed position to the open position. Thereby, it can cook easily and reliably, without heating a to-be-heated foodstuff too much and scorching regardless of a cook's skill. In addition, the cooker can be informed of the open state of the cooking container by the automatically opened lid. In addition, since electromagnetic induction heating is adopted, the heating rises quickly, especially when the food to be heated is a relatively small amount like a bowl of food, the heating time can be shortened, and the overall cooking time can also be shortened. .
1.電磁誘導加熱調理装置
本実施形態に係る電磁誘導加熱調理装置は、以下に述べる載置プレート、加熱コイル、加熱指示手段、蓋体移動機構及び制御手段を備えて構成される。この電磁誘導加熱調理装置は、例えば、後述する閉鎖指示手段、開放状態報知手段及び保温室のうちの1種又は2種以上の組み合わせを備えることができる。
1. Electromagnetic induction heating cooking apparatus The electromagnetic induction heating cooking apparatus according to the present embodiment includes a mounting plate, a heating coil, a heating instruction unit, a lid moving mechanism, and a control unit described below. This electromagnetic induction heating cooking apparatus can include, for example, one type or a combination of two or more types of a closing instruction unit, an open state notification unit, and a thermal storage room, which will be described later.
上記「載置プレート」は、調理容器を載置し得る限り、その平面形状、大きさ等は特に問わない。この載置プレートは、通常、アルミニウム等の非磁性体からなる。
なお、上記「調理容器」は、その開口が蓋体で開閉される限り、その形状、大きさ、調理用途等は特に問わない。この調理容器は、例えば、ステンレス等の磁性体からなることができる。また、この調理容器としては、例えば、鍋(特に、丼物用鍋)、フライパン、調理プレート等を挙げることができる。
The “mounting plate” is not particularly limited in its planar shape, size, etc. as long as the cooking container can be placed thereon. This mounting plate is usually made of a nonmagnetic material such as aluminum.
In addition, as long as the opening of the “cooking container” is opened and closed with a lid, the shape, size, cooking application, etc. are not particularly limited. The cooking container can be made of a magnetic material such as stainless steel. Moreover, as this cooking container, a pan (especially pot for pots), a frying pan, a cooking plate, etc. can be mentioned, for example.
上記「加熱コイル」は、上記載置プレートの下方に配設される限り、その形状、大きさ等は特に問わない。この加熱コイルには電源から高周波電流が供給されて、その電磁誘導作用によって載置プレート上の調理容器が加熱される。 The “heating coil” is not particularly limited in shape, size, etc. as long as it is disposed below the mounting plate. A high-frequency current is supplied to the heating coil from a power source, and the cooking container on the mounting plate is heated by the electromagnetic induction action.
上記「加熱指示手段」は、加熱コイルによる調理容器の加熱を指示するためのものである限り、その指示形態、タイミング等は特に問わない。この加熱指示手段は、例えば、調理器本体に設けられる電源スイッチからなることができる。この電源スイッチのON操作によって、後述の制御手段に加熱指示信号が入力される。 As long as the “heating instruction means” is for instructing the heating of the cooking container by the heating coil, the instruction form, timing, etc. are not particularly limited. This heating instruction means can comprise, for example, a power switch provided in the cooker body. By turning on the power switch, a heating instruction signal is input to the control means described later.
上記「加熱時間計測手段」は、加熱コイルによる加熱時間を計測し得る限り、その計測形態、タイミング等は特に問わない。この加熱時間計測手段は、例えば、後述する制御装置の内部タイマ機能により構成されることができる。 The “heating time measuring means” is not particularly limited as long as the heating time by the heating coil can be measured. This heating time measuring means can be constituted by, for example, an internal timer function of a control device to be described later.
上記「蓋体移動機構」は、調理容器の蓋体を、載置プレート上に載置された調理容器の開口を閉鎖する閉鎖位置(A)と調理容器の開口を開放する開放位置(B)との間で移動させることができる限り、その構成、移動形態、タイミング等は特に問わない。 The “lid moving mechanism” includes a closed position (A) for closing the opening of the cooking container placed on the placing plate and an open position (B) for opening the opening of the cooking container. As long as it can be moved between the two, the configuration, movement mode, timing, etc. are not particularly limited.
上記蓋体移動機構は、例えば、その一端側が調理器本体に揺動自在に支持され且つその他端側に前記蓋体に係止する係止部を設けてなる揺動アームと、制御手段により駆動制御される駆動源と、駆動源の動力を前記揺動アームに伝達する動力伝達手段と、を有することができる。
上記揺動アームは、例えば、調理器本体に形成された切欠部を介して揺動自在とされており、この調理器本体には、切欠部を密閉し且つ揺動アームの揺動を許容するスリットを有するゴム等の弾性部材が設けられていることができる。この場合、調理器本体に、上記切欠部と対応する切欠部が形成されたフッ素樹脂製の支持部材を設け、この支持部材上に上記弾性部材が設けられていることが好ましい。これにより、揺動アームをより円滑に揺動させることができる。
上記揺動アームの係止部は、例えば、蓋体に設けられた被係止部に揺動自在且つ着脱自在に係止可能であることができる。この係止部の揺動方向が揺動アームの揺動方向と一致していることが好ましい。
上記駆動源としては、例えば、駆動モータ、シリンダ等を挙げることができる。
上記動力伝達手段としては、例えば、ギヤ機構、リンク機構、ベルト機構等のうちの1種又は2種以上の組み合わせを挙げることができる。
The lid moving mechanism is driven by, for example, a swinging arm having one end side swingably supported by the cooker main body and a locking portion for locking the lid on the other end side, and a control means. A drive source to be controlled and power transmission means for transmitting the power of the drive source to the swing arm can be provided.
The swing arm is swingable through, for example, a notch formed in the cooker body, and the cooker body seals the notch and allows the swing arm to swing. An elastic member such as rubber having a slit may be provided. In this case, it is preferable that the cooker main body is provided with a fluororesin support member in which a notch corresponding to the notch is formed, and the elastic member is provided on the support member. Thereby, the swing arm can be swung more smoothly.
The locking portion of the swing arm can be swingably and detachably locked to a locked portion provided on the lid, for example. It is preferable that the rocking direction of the locking portion coincides with the rocking direction of the rocking arm.
Examples of the drive source include a drive motor and a cylinder.
Examples of the power transmission means include one or a combination of two or more of a gear mechanism, a link mechanism, a belt mechanism, and the like.
上記「制御手段」は、上記加熱指示手段による加熱指示に基づいて、蓋体を開放位置から閉鎖位置に移動させるように上記蓋体移動機構を制御すると共に、上記加熱時間計測手段の計測時間(加熱時間)が予め決められた設定時間となったときに、蓋体を閉鎖位置から開放位置に移動させるように上記蓋体移動機構を制御し得る限り、その構成、制御形態、タイミング等は特に問わない。
上記制御手段は、例えば、上記加熱指示手段による加熱指示に基づいて加熱コイルによる調理容器の加熱を開始させ、且つ、上記加熱時間計測手段の計測時間(加熱時間)が予め決められた設定時間となったときに加熱コイルによる調理容器の加熱を停止させることができる。
The “control unit” controls the lid moving mechanism so as to move the lid from the open position to the closed position based on the heating instruction from the heating instruction unit, and also measures the measurement time ( As long as the lid body moving mechanism can be controlled so that the lid body is moved from the closed position to the open position when the heating time is a predetermined set time, the configuration, control mode, timing, etc. It doesn't matter.
The control means, for example, starts heating the cooking container by the heating coil based on the heating instruction from the heating instruction means, and the measurement time (heating time) of the heating time measurement means is set to a predetermined time. When it becomes, heating of the cooking container by the heating coil can be stopped.
上記制御手段には、例えば、加熱コイルによる加熱時間として予め決められた1又は2以上の所定の設定時間が記憶されていることができる。この設定時間としては、例えば、第1食材を加熱するための第1設定時間と、第1食材及び第2食材を仕上げ加熱するための第2設定時間とが設定されていることができる。 In the control means, for example, one or two or more predetermined set times predetermined as the heating time by the heating coil can be stored. As the set time, for example, a first set time for heating the first food and a second set time for finishing and heating the first food and the second food can be set.
上記「閉鎖指示手段」は、調理容器の開口の閉鎖を指示するためのものである限り、その指示形態、タイミング等は特に問わない。この閉鎖指示手段は、例えば、調理器本体に設けられる蓋閉スイッチからなることができる。この蓋閉スイッチのON操作によって、上記制御手段に閉鎖指示信号が入力される。
上記閉鎖指示手段を更に備える場合、上記制御手段は、例えば、前記加熱指示手段による加熱指示に基づいて、前記蓋体を開放位置から閉鎖位置に移動させるように前記蓋体移動機構を制御し、且つ、前記加熱時間計測手段の計測時間(加熱時間)が予め決められた第1設定時間となったときに、前記蓋体を閉鎖位置から開放位置に移動させるように前記蓋体移動機構を制御し、且つ、前記閉鎖指示手段による閉鎖指示に基づいて、前記蓋体を開放位置から閉鎖位置に移動させるように前記蓋体移動機構を制御し、更に、前記加熱時間計測手段の計測時間(加熱時間)が予め決められた第2設定時間となったときに、前記蓋体を閉鎖位置から開放位置に移動させるように前記蓋体移動機構を制御することができる。
上記制御手段は、例えば、前記加熱指示手段による加熱指示に基づいて加熱コイルによる調理容器の加熱を開始させ、且つ、前記加熱時間計測手段の計測時間(加熱時間)が予め決められた第2設定時間となったときに加熱コイルによる調理容器の加熱を停止させることができる。
As long as the “closing instruction means” is for instructing the closing of the opening of the cooking container, the instruction form, timing and the like are not particularly limited. This closing instruction means can comprise, for example, a lid closing switch provided in the cooker body. When the lid closing switch is turned on, a closing instruction signal is input to the control means.
In the case of further comprising the closing instruction means, the control means controls the lid moving mechanism so as to move the lid from the open position to the closed position based on, for example, a heating instruction by the heating instruction means, In addition, when the measurement time (heating time) of the heating time measuring means reaches a first predetermined time, the lid moving mechanism is controlled so as to move the lid from the closed position to the open position. And controlling the lid moving mechanism to move the lid from the open position to the closed position based on the closing instruction by the closing instruction means, and further measuring time (heating) of the heating time measuring means When the time reaches a predetermined second set time, the lid moving mechanism can be controlled to move the lid from the closed position to the open position.
The control means, for example, starts the heating of the cooking container by the heating coil based on the heating instruction by the heating instruction means, and the second setting in which the measurement time (heating time) of the heating time measurement means is determined in advance. When it is time, heating of the cooking container by the heating coil can be stopped.
上記「開放状態報知手段」は、上記蓋体移動機構によって蓋体を閉鎖位置から開放位置に移動させるときに調理容器の開放状態を報知し得る限り、その構成、報知形態、タイミング等は特に問わない。その報知形態としては、例えば、音、光、表示等のうちの1種又は2種以上の組み合わせを挙げることができる。 As long as the “open state notification means” can notify the open state of the cooking container when the lid is moved from the closed position to the open position by the lid moving mechanism, its configuration, notification form, timing, etc. are not particularly limited. Absent. As the notification form, for example, one or a combination of two or more of sound, light, display, and the like can be given.
上記調理器本体の構成、形状、大きさ等は特に問わない。この調理器本体の内部には、例えば、上記加熱コイル及び上記蓋体移動機構が外部から隔離された状態で配設されていることができる。
上記調理器本体には、例えば、調理容器を載置プレート上に位置決め載置するためのガイド部材が設けられていることができる。このガイド部材は、例えば、調理器本体に着脱自在に設けられていることができる。また、このガイド部材は、例えば、上記調理容器の外周面を支持するリング状のガイド部と、このリング部に設けられ調理器本体に着脱自在に取着される取着部と、を有することができる。
The configuration, shape, size, etc. of the cooker body are not particularly limited. For example, the heating coil and the lid moving mechanism can be disposed inside the cooking device main body in a state of being isolated from the outside.
For example, the cooker body may be provided with a guide member for positioning and placing the cooking container on the placing plate. This guide member can be detachably provided on the cooker body, for example. Moreover, this guide member has, for example, a ring-shaped guide portion that supports the outer peripheral surface of the cooking container, and an attachment portion that is provided on the ring portion and is detachably attached to the cooker body. Can do.
上記「保温室」は、調理容器に収容される食材を保温するためのものである限り、その構成、形状、大きさ等は特に問わない。この保温室内には、1又は2以上の赤外線ヒータが設けられている。 As long as the above-mentioned “heat-retaining room” is for keeping the food contained in the cooking container warm, its configuration, shape, size, etc. are not particularly limited. One or two or more infrared heaters are provided in the warming chamber.
2.電磁誘導加熱調理方法
本実施形態に係る電磁誘導加熱調理方法は、上述の電磁誘導加熱調理装置を用いる電磁誘導加熱調理方法であって、食材を収容した前記調理容器の加熱を開始させると共に、前記蓋体移動機構によって前記蓋体を開放位置から閉鎖位置に移動させ、次に、その加熱時間が予め決められた設定時間となったときに、前記蓋体移動機構によって該蓋体を閉鎖位置から開放位置に移動させることを特徴とする。
2. Electromagnetic induction heating cooking method The electromagnetic induction heating cooking method according to the present embodiment is an electromagnetic induction heating cooking method using the above-described electromagnetic induction heating cooking apparatus, and starts heating the cooking container containing the ingredients, and The lid body moving mechanism moves the lid body from the open position to the closed position, and then the lid body moving mechanism moves the lid body from the closed position when the heating time reaches a predetermined set time. It is characterized by moving to an open position.
尚、他の実施形態に係る電磁誘導加熱調理方法として、例えば、上述の電磁誘導加熱調理装置を用いる電磁誘導加熱調理方法であって、第1食材を収容した前記調理容器の加熱を開始させると共に、前記蓋体移動機構によって前記蓋体を開放位置から閉鎖位置に移動させ、次に、その加熱時間が予め決められた第1設定時間となったときに、前記蓋体移動機構によって該蓋体を閉鎖位置から開放位置に移動させ、次いで、前記調理容器に前記第1食材に加えて第2食材を収容した状態で、前記蓋体移動機構によって前記蓋体を開放位置から閉鎖位置に移動させ、その後、その調理容器の加熱時間が予め決められた第2設定時間となったときに、前記蓋体移動機構によって該蓋体を閉鎖位置から開放位置に移動させることを特徴とするものを挙げることができる。これにより、調理人の技量によらず、被加熱食材を加熱し過ぎて焦げ付かせることなく簡単に且つ確実に調理できる。また、自動的に開放される蓋体によって、調理人に調理容器の開放状態を知らせることができる。また、電磁誘導加熱を採用しているので、加熱の立ち上がり早く、特に被加熱食材が丼物の具のように比較的少量である場合には加熱時間を短くでき、全体の調理時間も短くできる。さらに、加熱途中で調理容器の開口を開閉させる必要のある調理に対応できる。例えば、第1食材の加熱後に、第1食材に第2食材を加えて再加熱するカツ丼の具等の調理に好適に対応できる。 In addition, as an electromagnetic induction heating cooking method according to another embodiment, for example, an electromagnetic induction heating cooking method using the above-described electromagnetic induction heating cooking apparatus, and heating of the cooking container containing the first food is started. The lid body moving mechanism moves the lid body from the open position to the closed position, and then the lid body moving mechanism causes the lid body to move when the heating time reaches a first preset time. Is moved from the closed position to the open position, and then the lid body is moved from the open position to the closed position by the lid body movement mechanism in a state where the second food material is accommodated in the cooking container in addition to the first food material. Thereafter, when the heating time of the cooking container reaches a predetermined second set time, the lid is moved from the closed position to the open position by the lid moving mechanism. Rukoto can. Thereby, it can cook easily and reliably, without heating a to-be-heated foodstuff too much and scorching regardless of a cook's skill. In addition, the cooker can be informed of the open state of the cooking container by the automatically opened lid. In addition, since electromagnetic induction heating is adopted, the heating rises quickly, especially when the food to be heated is a relatively small amount like a bowl of food, the heating time can be shortened, and the overall cooking time can also be shortened. . Furthermore, it can respond to cooking which needs to open and close the opening of the cooking container during heating. For example, it is possible to suitably cope with cooking of a cutlet bowl or the like in which the second food is added to the first food and then reheated after the first food is heated.
以下、図面を用いて実施例により本発明を具体的に説明する。 Hereinafter, the present invention will be specifically described with reference to the drawings.
(1)電磁誘導加熱調理装置の構成
本実施例に係る電磁誘導加熱調理装置1(以下、単に「調理装置」とも記載する。)は、図1に示すように、箱状の調理器本体2を備えている。この調理器本体2の後方側には載置台3が設けられており、この載置台3上には、食材を保温するための上下2つの保温室4a,4bが設けられている。これら各保温室4a,4bの内部には、赤外線ヒータ5が吊下げ支持されている。
(1) Configuration of Electromagnetic Induction Heating Cooking Device As shown in FIG. 1, an electromagnetic induction heating cooking device 1 (hereinafter also simply referred to as “cooking device”) according to this embodiment is a box-shaped
上記調理器本体2の上面側には、平面矩形状の載置プレート7が配設されている。この調理器本体2の内部には載置プレート7の下方に、電源8から高周波電流が供給され得る加熱コイル9が配設されている。また、上記調理器本体2の上面側には、丼物用の鍋10(本発明に係る「調理容器」として例示する。)を載置プレート7上の所定位置に位置決め載置するためのガイド部材12が設けられている。このガイド部材12は、図4に示すように、鍋10の外周面を支持するリング状のガイド部12aと、このガイド部12aの外周側に連なる略Z状に折り曲げられた取着部12bと、を有している。これら各取着部12bには、図5に示すように、調理器本体2に固定されたネジ13の頭部13a(六角部)が上下方向に挿通し得る挿通孔14が形成されている。従って、ガイド部材12は、調理器本体2に対して着脱自在に支持されている。
On the upper surface side of the
また、上記調理器本体2の内部には、図2及び3に示すように、蓋体移動機構17が収納されている。この蓋体移動機構17は、その一端側が支持軸18を介して調理器本体2に揺動自在に支持される略L字状の左右一対の揺動アーム19a,19bを有している。これら各揺動アーム19a,19bの一端側には、ギヤ機構20を介して駆動モータ21の駆動軸に連結されている。そして、上記駆動モータ21の駆動によって揺動アーム19a,19bが揺動され、揺動アーム19a,19bの他端側に支持される蓋体11が、載置プレート7上に載置された鍋10の開口を閉鎖する閉鎖位置A(図2中実線で示す。)と、鍋10の開口を開放する開放位置B(図2中仮想線で示す。)との間で移動されるようになっている。
なお、上記支持軸18には、棒状の一対の接触部材22a,22bが設けられている。そして、揺動アーム19a,19bの揺動によって、これら一対の接触部材22a,22bが調理器本体2に設けられた一対のリミットスイッチ23a,23bに接触して、揺動アーム19a,19bの夫々の揺動端位置を検知し得るようになっている。この各リミットスイッチ23a,23bの検知信号は後述する制御装置に入力される。
Moreover, as shown in FIGS. 2 and 3, a
The
上記各揺動アーム19a,19bの他端側は、図3に示すように、板状の連結部材25によって連結されている。この連結部材25の中央部には、鍋10の蓋体11に設けられた箱状の被係止部26に係止可能な係止部27が設けられている。この係止部27は、図6に示すように、左右横方に突起するガイドピン27aを有している。また、被係止部26の左右側壁には、略L字状のガイド溝26aが形成されている。そして、このガイド溝26aに上記ガイドピン27aが挿通されることによって、揺動アーム19a,19bに対して蓋体11が揺動自在且つ着脱自在に支持されることとなる。
The other ends of the
また、上記調理器本体2の上面側には、各揺動アーム19a,19bの揺動を許容する切欠部29を密閉するための密閉具30が設けられている(図3参照)。この密閉具30は、図7及び8に示すように、上記切欠部29と対応する切欠部31が形成されたシート状でフッ素樹脂製の支持部材32を有している。この支持部材32の上面には、この切欠部29を密閉するシート状でゴム製の弾性部材33が設けられている。この弾性部材33には、揺動アーム19a,19bの揺動を許容する線状のスリット33aが形成されている。
Further, a sealing
上記調理器本体2の前面側には、電源スイッチ35(本発明に係る「加熱指示手段」として例示する。)及び蓋閉スイッチ36(本発明に係る「閉鎖指示手段」として例示する。)が設けられている。この電源スイッチ35及び蓋閉スイッチ36は、図9に示すように、調理装置1の全体の運転制御を司る制御装置50に電気的に接続さている。そして、この制御装置50には、電源スイッチ35のON操作によって加熱指示信号が入力されると共に、蓋閉スイッチ36のON操作によって閉鎖指示信号が入力される。また、この制御装置50には、第1及び第2設定器37,38が電気的に接続されている。そして、この制御装置50には、第1及び第2設定器37,38により予め決められる第1設定時間及び第2設定時間が記憶される。また、この制御装置50には、上記駆動モータ21及び電源8が電気的に接続されている。また、この制御装置50には、鍋10の開放状態を報知するためのブザー39(本発明に係る「開放状態報知手段」として例示する。)が電気的に接続されている。さらに、この制御装置50は、上記加熱コイル9による鍋10の加熱時間を計測する加熱時間計測手段50aを有している。
On the front side of the
(2)電磁誘導加熱調理装置の作用
次に、上記構成の電磁誘導加熱調理装置1の作用について説明する。尚、本実施例では、カツ丼の具(カツ丼卵とじ)を調理する作用について説明する。
(2) Operation of the electromagnetic induction heating cooking device Next, the operation of the electromagnetic induction
先ず、揺動アーム19a,19bに支持された蓋体10が開放位置Bに位置している状態において、鍋10の中にタレ、刻み玉ねぎ及びトンカツ(第1食材)を適量入れ、その鍋10を、ガイド部材12を介して載置プレート7上に載置して、調理人により電源スイッチ35がON操作される(図10のステップS1)。すると、駆動モータ21により揺動アーム19a,19bが揺動されて蓋体11が閉鎖位置Aまで移動される(ステップS2)。次に、加熱コイル9に電源8からの高周波電流が供給されて、この加熱コイル9により鍋10の加熱が開始される(ステップS3)。そして、その加熱時間が計測され(ステップS4)、その計測時間が第1設定時間(例えば、45秒)となったか否かが判定される(ステップS5)。
First, in a state where the
次いで、計測時間が第1設定時間となったときに(ステップS5でYES判定)、駆動モータ21により揺動アーム19a,19bが揺動されて蓋体11が開放位置Bまで移動されると共に、ブザー39によって鍋10の開放状態が報知される(ステップS6)。この状態より、鍋10の中に軽く溶いた卵(第2食材)を上から全体にかけて、調理人により蓋閉スイッチ36がON操作される(ステップS7)。すると、駆動モータ21により揺動アーム19a,19bが揺動されて蓋体11が閉鎖位置Aまで移動される(ステップS8)。次に、その蓋閉時からの仕上げ加熱時間が計測され(ステップS9)、その計測時間が第2設定時間(例えば、20秒)となったか否かが判定される(ステップS10)。
Next, when the measurement time reaches the first set time (YES in step S5), the
次いで、計測時間が第2設定時間となったときに(ステップS10でYES判定)、駆動モータ21により揺動アーム19a,19bが揺動されて蓋体11が開放位置Bまで移動されると共に、ブザー39によって鍋10の開放状態が報知される(ステップS11)。その後、加熱コイルに対する電源から高周波電流の供給を止めて、鍋の加熱を停止させる(ステップS12)。そして、調理人は、鍋10内で調理されたカツ丼の具を、丼に装ったご飯の上に盛り付けて卵とじカツ丼が完成されることとなる。
Next, when the measurement time reaches the second set time (YES determination in step S10), the
(3)実施例の効果
本実施理の電磁誘導加熱調理装置1によると、電源スイッチ35のON操作に基づいて、第1食材を収容した鍋10の加熱を開始させると共に、蓋体11を閉鎖位置Aに移動させ、次に、その加熱時間が予め決められた第1設定時間となったときに、蓋体11を開放位置Bに移動させ、次いで、蓋閉スイッチ36のON操作に基づいて、蓋体11を閉鎖位置Aに移動させ、第1食材に加えて第2食材を収容した鍋10が加熱され、その後、その加熱時間が予め決められた第2設定時間となったときに、蓋体11を開放位置Bに移動させるようにしたので、調理人の技量によらず、加熱途中で鍋10の開口を開閉させる必要のあるカツ丼の具(第1及び第2食材)を加熱し過ぎて焦げ付かせることなく簡単に且つ確実に調理できる。また、自動的に開放される蓋体11によって、調理人が鍋10の開放状態を認識することができる。また、電磁誘導加熱を採用しているので、加熱の立ち上がり早く、特にカツ丼物の具を短時間(約1分)で調理することができる。
(3) Effect of Example According to the electromagnetic induction
また、本実施例では、ブザー39によって鍋10の開放状態を報知するようにしたので、調理人に鍋10の開放状態をより確実に知らせることができる。
また、本実施例では、蓋体移動機構17を、揺動アーム19a,19bと、駆動モータ21と、ギヤ機構20とから構成したので、この蓋体移動機構17を簡易且つ安価な構成にできると共に、蓋体11を閉鎖位置A及び開放位置Bの間でより確実且つ円滑に移動させることができる。
また、本実施例では、揺動アーム19a,19bの係止部27によって、蓋体11を揺動自在且つ着脱自在に係止するようにしたので、ガイド部材12を介して載置プレート7上に載置される鍋10の姿勢が多少悪くても、蓋体11の微揺動によって、鍋10をより確実且つ円滑に塞ぐことができる。また、揺動アーム19a,19bから蓋体11を取り外して清掃作業を容易に行うことができる。
また、本実施例では、揺動アーム19a,19bが調理器本体2に形成された切欠部29を介して揺動自在とされており、この切欠部29を密閉具30で密閉するようにしたので、清掃作業時に誤って洗浄液等の水分が切欠部29を介して調理器本体2の内部に侵入してしまうことを抑制できる。
また、本実施例では、調理器本体2に、着脱自在にガイド部材12を設けているので、鍋10を載置プレート7上の所定位置に位置決め載置でき、その鍋10の開口を蓋体11でより確実に塞ぐことができる。また、調理器本体2からガイド部材12を持ち上げて取り外すことができ清掃作業を容易に行うことができる。
また、本実施例では、調理器本体2に、鍋10に収容されるトンカツ(第1食材)を保温するための保温室4a,4bを設け、この保温室4a,4b内に赤外線ヒータ5を設けるようにしたので、トンカツを長期にわたって食感を損なうことなく保温できる。
Moreover, in the present Example, since the
In the present embodiment, the
In the present embodiment, the
In this embodiment, the
Further, in this embodiment, since the
In the present embodiment, the cooker
尚、本発明においては、上記実施例に限られず、目的、用途に応じて本発明の範囲内で種々変更した実施例とすることができる。即ち、上記実施例では、カツ丼の具(カツ丼卵とじ)を調理するのに適した調理装置1を例示したが、これに限定されず、例えば、親子丼の具や卵焼きを調理するのに適した調理装置としてもよい。
また、上記実施例では、加熱の途中で蓋体を1回開閉させる調理装置1を例示したが、これに限定されず、例えば、加熱の途中で蓋体を開閉させない調理装置としたり、加熱の途中で蓋体を2回以上開閉させる調理装置としたりしてもよい。
また、上記実施例では、蓋を閉めた直後に加熱を開始する形態(ステップS2,S3)を例示したが、これに限定されず、例えば、加熱を開始した直後に蓋を閉めるようにしてもよい。
さらに、上記実施例では、蓋を開けた直後に加熱を停止する形態(ステップS11,S12)を例示したが、これに限定されず、例えば、加熱を停止した直後に蓋を開けるようにしてもよい。
In the present invention, the present invention is not limited to the above embodiment, and various modifications can be made within the scope of the present invention depending on the purpose and application. That is, in the said Example, although the
Moreover, in the said Example, although the
Moreover, in the said Example, although the form (step S2, S3) which starts heating immediately after closing a lid | cover was illustrated, it is not limited to this, For example, you may make it close a lid | cover immediately after starting heating. Good.
Furthermore, in the said Example, although the form (step S11, S12) which stops heating immediately after opening a cover was illustrated, it is not limited to this, For example, it may be made to open a cover immediately after stopping heating. Good.
被加熱食材を加熱する技術として広く利用される。特に、丼物(カツ丼、親子丼等)の具を加熱する技術として好適に利用される。 It is widely used as a technique for heating foods to be heated. In particular, it is suitably used as a technique for heating a bowl (eg, cutlet bowl, parent-child bowl).
1;電磁誘導加熱調理装置、2;調理器本体、4a,4b;保温室、5;赤外線ヒータ、7;載置プレート、9;加熱コイル、10;鍋、11;蓋体、12;ガイド部材、17;蓋体移動機構、19a,19b;揺動アーム、20;ギヤ機構、21;駆動モータ、26;被係止部、27;係止部、29;切欠部、33;弾性部材、33a;スリット、35;電源スイッチ、36;蓋閉スイッチ、39;ブザー、50;制御装置、50a;加熱時間計測手段、A;閉鎖位置、B;開放位置。
DESCRIPTION OF
Claims (11)
前記載置プレートの下方に設けられる加熱コイルと、
前記加熱コイルによる前記調理容器の加熱を指示するための加熱指示手段と、
前記加熱コイルによる加熱時間を計測する加熱時間計測手段と、
前記調理容器の蓋体を、前記載置プレート上に載置された該調理容器の開口を閉鎖する閉鎖位置(A)と該調理容器の開口を開放する開放位置(B)との間で移動させる蓋体移動機構と、
前記加熱指示手段による加熱指示に基づいて、前記蓋体を開放位置から閉鎖位置に移動させるように前記蓋体移動機構を制御すると共に、前記加熱時間計測手段による計測時間が予め決められた設定時間になったときに、前記蓋体を閉鎖位置から開放位置に移動させるように前記蓋体移動機構を制御する制御手段と、を備えることを特徴とする電磁誘導加熱調理装置。 A mounting plate for mounting the cooking container;
A heating coil provided below the mounting plate;
Heating instruction means for instructing heating of the cooking container by the heating coil;
Heating time measuring means for measuring the heating time by the heating coil;
The lid of the cooking container is moved between a closed position (A) for closing the opening of the cooking container placed on the placing plate and an open position (B) for opening the opening of the cooking container. A lid moving mechanism,
Based on the heating instruction from the heating instruction means, the lid body moving mechanism is controlled so as to move the lid body from the open position to the closed position, and the measurement time by the heating time measurement means is set to a predetermined time. And a control means for controlling the lid moving mechanism so as to move the lid from the closed position to the open position.
前記制御手段は、前記加熱指示手段による加熱指示に基づいて、前記蓋体を開放位置から閉鎖位置に移動させるように前記蓋体移動機構を制御し、且つ、前記加熱時間計測手段による計測時間が予め決められた第1設定時間となったときに、前記蓋体を閉鎖位置から開放位置に移動させるように前記蓋体移動機構を制御し、且つ、前記閉鎖指示手段による閉鎖指示に基づいて、前記蓋体を開放位置から閉鎖位置に移動させるように前記蓋体移動機構を制御し、更に、前記加熱時間計測手段の計測時間が予め決められた第2設定時間となったときに、前記蓋体を閉鎖位置から開放位置に移動させるように前記蓋体移動機構を制御する請求項1記載の電磁誘導加熱調理装置。 A closing instruction means for instructing closing of the opening of the cooking container;
The control means controls the lid moving mechanism to move the lid from the open position to the closed position based on the heating instruction from the heating instruction means, and the measurement time by the heating time measuring means. When the predetermined first set time is reached, the lid body moving mechanism is controlled to move the lid body from the closed position to the open position, and based on the closing instruction by the closing instruction means, The lid moving mechanism is controlled so as to move the lid from the open position to the closed position, and when the measurement time of the heating time measuring means reaches a predetermined second set time, The electromagnetic induction heating cooking apparatus of Claim 1 which controls the said cover body moving mechanism so that a body may be moved from a closed position to an open position.
食材を収容した前記調理容器の加熱を開始させると共に、前記蓋体移動機構によって前記蓋体を開放位置から閉鎖位置に移動させ、次に、その加熱時間が予め決められた設定時間となったときに、前記蓋体移動機構によって該蓋体を閉鎖位置から開放位置に移動させることを特徴とする電磁誘導加熱調理方法。 An electromagnetic induction heating cooking method using the electromagnetic induction heating cooking device according to any one of claims 1 to 10,
When heating of the cooking container containing ingredients is started, the lid is moved from the open position to the closed position by the lid moving mechanism, and then the heating time reaches a predetermined set time Further, the electromagnetic induction heating cooking method, wherein the lid is moved from the closed position to the open position by the lid moving mechanism.
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