JP2006089280A - 調理クズ脱水装置 - Google Patents

Abstract

【課題】 調理の際に発生する調理クズは水分を多量に含み、そのままの状態では腐敗の進行を早めて悪臭を漂わせる、あるいは廃棄物集積所に持ち込む折りに水が漏れるなど不快な思いの原因となる。また、水分を多量に含む廃棄物は、廃棄物処理施設における焼却に必要以上の燃焼エネルギーを消費するなど、環境への対応からも脱水減量化が求められている。
【解決手段】 調理クズから水分を分離して脱水するために、網目の付いた籠に調理クズを入れて水が切れるのを待つのもひとつの方法であるが、それだけでは処理のために多くの時間を費やすことになる。したがって、脱水に要する時間を短縮することを目的として、脱水槽にその形状に見合う加圧盤を挿入して、脱水槽に入れた調理クズを加圧圧縮し、積極的に調理クズと水分を分離して脱水することを特徴とする。
【選択図】 図１

Description

この発明は、生活系廃棄物である調理クズから水分を分離して脱水する調理補助器具に関するものである。

家庭から排出する生活系廃棄物は、法令等の定めるところにより廃棄物処理施設において処理される。このうち調理クズについては、可燃性の廃棄物として当該施設において焼却して処分されるが、調理クズが多量に水分を含むことが処理施設運営の経済性に影響を及ぼしている。一方、家庭においても、調理クズを廃棄するときに水切りと称して、網目の付いた籠に調理クズを入れて水が切れるのを待つなどの工夫を凝らしているが、積極的な脱水を試みる家庭用品の開発の分野は未成熟である。

調理するときに発生する野菜クズから水分を分離して脱水する装置としては、例えば特開２００２−７９２２５号公報記載の野菜屑の連続脱水装置などのように、電気動力を使用した比較的規模の大きな脱水装置は使用されている。

しかしながら、家庭における調理クズの発生量は、一般にシンク台に具備される網目付きの籠の容量に足る程度の分量である。したがって、家庭用として動力に頼らずに手動で脱水作業を行える、また台所に置いて場所をとらない小さな容量で、かつ容易に取り扱うことのできる調理クズ脱水装置を提供する。

調理クズから水分を分離して脱水するために、当該背景技術に述べた網目付きの籠に調理クズを入れて水が切れるのを待つのもひとつの方法であるが、それだけでは処理のために多くの時間を費やすことになる。したがって、脱水に要する時間を短縮するために、脱水槽１２にその形状に見合う加圧盤２２を挿入して、脱水槽１２に入れた調理クズを加圧圧縮し、積極的に調理クズと水分を分離して脱水することとした。

また、脱水槽１２内に脱水ケーシング３１を具備して、脱水が終了した調理クズを脱水槽１２から容易に取り出せる仕組みとした。

次ぎに、脱水槽１２の底盤に一本あるいは複数本からなる先端を切断した円錐形の形状をとる加圧柱１３ａを固設し、脱水槽１２の底盤の縁辺部に複数本からなる先端を切断した円錐形を鉛直方向に切り分けた形状をとる加圧壁柱１３ｂを固設して、圧縮により減量した調理クズの内容物がさらに減水して脱水の効率を高めるとともに、脱水槽１２から取り出した調理クズの内部に空洞が生じるのをもって、調理クズが脱水ケーシング３１に与える張力と摩擦力を減少させ、調理クズが脱水ケーシング３１から容易に取り外せる仕組みとした。

さらに、上記説明の脱水ケーシング３１が脱水槽１２に固設する加圧柱１３ａと加圧壁柱１３ｂに接する脱水ケーシング３１の底部及び側壁部の壁面を取り払い開口することにより、脱水にかかる効率を向上させ、脱水ケーシング３１と調理クズとの接合面を低減して調理クズが脱水ケーシング３１から容易に取り外せる仕組みとした。

調理のときに発生する調理クズは多量に水分を含み、廃棄物処理施設において焼却を行う場合に必要以上の燃焼エネルギーを消費とするなど、環境に対する配慮からも脱水による調理クズの減量化が求められている。また、家庭においても、多量の水分を含む調理クズはそのままの状態では腐敗の進行が早くなり悪臭が漂う、あるいは廃棄物集積所に持ち込む際に水漏れするなど不快な思いの原因となる。したがって、家庭において容易に使用することのできるこの発明の提供は、ゴミの減量化をとおして環境にやさしく、また家庭でできる衛生管理のひとつとして効果を有するものである。

以下、この発明の調理クズ脱水装置を図面に基づいて説明する。図１は、この発明の調理クズ脱水装置の一実施例の正断面図であり、図２は脱水槽躯体を垂直に見下ろした水平断面図である。また、図３は脱水ケーシングの斜視図、図４は図１とは調理クズの押圧手段が異なる場合の一実施例の正断面図である。

図１において、この発明の調理クズ脱水装置は垂直に配置された円筒状の脱水槽１２の構造を構成する脱水槽躯体１１と、脱水槽１２の内部形状に相似して脱水槽１２に収容される脱水ケーシング３１と、脱水ケーシング３１の中を上下動するに見合う形状を有する加圧盤２２を具備する上蓋２１から構成される。この装置の実施の態様は、調理クズを脱水槽１２に具備される脱水ケーシング３１の中に収容して、加圧盤２２を固設する上蓋２１を重ね合わせて蓋とし、上蓋２１の上から手を添えて鉛直方向に力を加えると、脱水槽１２と加圧盤２２とが構成する空間容積が縮小されて、調理クズに含まれる水分が分離して脱水される仕組みである。調理クズから分離された水分は脱水ケーシング３１の外周に設けた図示しないパンチ孔を通り抜けて、脱水槽１２の内壁に設けた図示しない複数条の溝孔を伝って排水溝１４に流入し、排出口１５を通って装置の外に排出される。加圧による脱水の作業が終了すると、次は上記の行程を反対にたどり、脱水槽１２から調理クズを脱水ケーシング３１ごとに取り出して、中に固まっている調理クズを廃棄する。

請求項３は、図１及び図２において、脱水槽１２の底盤に一本もしくは複数本からなる先端を切断した円錐形の形状をとる加圧柱１３ａを、脱水槽１２の底盤の縁辺部に複数本からなる先端を切断した円錐形を鉛直方向に切り分けた形状をとる加圧壁柱１３ｂを、それぞれに固設することを特徴とする。脱水ケーシング３１内の調理クズを加圧盤２２の先端部のみで加圧圧縮して脱水を行う場合は、加圧盤２２の先端の全面積が作用点となるために大きな抵抗を受ける、言い換えれば、加圧のために大きい労力を要することになる。しかし、加圧柱１３ａと加圧壁柱１３ｂを用いて行う加圧圧縮では、加圧柱１３ａと加圧壁柱１３ｂのそれぞれの先端面積の和が加圧盤２２に比較して小さな面積であるために、少ない労力で調理クズの圧縮を行うことが可能である。したがって、加圧盤２２のみの加圧圧縮では到底潰すことのできない根菜などのように堅い組織を有する調理クズであっても、加圧柱１３ａと加圧壁柱１３ｂを固設する脱水装置を用いて加圧圧縮を行えばこれを潰すことが可能となるから、より効率の高い脱水効果を期待することができる。また、脱水槽１２から脱水ケーシング３１を取り出したときに調理クズ内に生じる加圧柱１３ａと加圧壁柱１３ｂの痕跡からなる空洞は、圧縮された調理クズが脱水ケーシング３１に対して及ぼす張力と摩擦力とを減少するから、脱水ケーシング３１を逆さにして軽く震動を加えると調理クズは容易に脱水ケーシング３１から離れて廃棄することができる。仮に、脱水ケーシング３１の開口部が上記記載の面積のみでは調理クズの取り外しが容易でないときは、さらに脱水ケーシング３１の任意の壁面に開口部を設けて調理クズが離れやすいようにすることもできる。また、加圧壁柱１３ｂの先端部は加圧盤２２が降下してきたときのストッパーとしての役割を受け持つ。

請求項４は、図３に図示するように、脱水ケーシング３１が脱水槽１２に固設する加圧柱１３ａと加圧壁柱１３ｂに接する底部及び側壁部の壁面を開口したことを特徴とする。この措置は請求項３の実施に応じて形成される様態であるが、脱水槽１２内の調理クズの接触面を脱水槽１２と脱水ケーシング３１とに分離し、脱水ケーシング３１に接触する面積を低減するので、調理クズを脱水ケーシング３１から容易に取り外すことができる。

脱水ケーシング３１をシンク台に置いて直接に調理クズを収容したい場合は、図示はしないが、脱水槽躯体１１から加圧柱１３ａと加圧壁柱１３ｂ及び脱水槽１２の脱水ケーシング３１に接触する壁面部分を取り出して独立した一つの部品としてもよい。この場合、調理クズを収容するために上記部品と脱水ケーシング３１を重ねてシンク台の上に置き、調理クズを収容した後に上記部品と脱水ケーシング３１を重ねたままで脱水槽躯体１１の中に収容するものとする。

この発明の加圧圧縮の一実施例として、図１においては、脱水槽１２の構造を構成する脱水槽躯体１１に加圧盤２２を固設する上蓋２１を重ね合わせて蓋とし、上蓋２１の上から手を添えて鉛直方向に力を加えるとしたが、図４においては、さらなる加圧圧縮にかかる実施例を提供する。この発明の装置の様態は、脱水槽１２に収容された脱水ケーシング３１に調理クズを入れて上蓋４１をもって覆いとし、上蓋４１を回転して連結ネジ４２の機能により脱水槽躯体１１と上蓋４１とを接合する。次ぎに、昇降ネジ４４に連続する脱水ハンドル４５を回転して、加圧盤４３を降下させて調理クズを加圧圧縮する。加圧盤４３は調理クズを加圧圧縮しながら、なお加圧盤４３内に具備するバネ４６の反動をもって加圧を助長するので、時間を掛けて調理クズを加圧圧縮してより高い脱水効果を期待することができる。また、調理クズの加圧圧縮の方法としては、前述のようにネジ式で加圧するだけではなく、テコの原理を利用して手押しポンプのように加圧することも可能である。

調理クズ脱水装置の正断面図 脱水槽躯体の水平断面図 脱水ケーシングの斜視図 ネジ式を調理クズの加圧手段とした一実施例の正断面図

符号の説明

１１：脱水槽躯体
１２：脱水槽
１３ａ：加圧柱
１３ｂ：加圧壁柱
１４：排水溝
１５：排出口
２１：上蓋
２２：加圧盤
３１：脱水ケーシング
４１：上蓋
４２：連結ネジ
４３：加圧盤
４４：昇降ネジ
４５：脱水ハンドル
４６：バネ

Claims (4)

1. 脱水槽１２の内部に添って加圧盤２２を降下して、脱水槽１２に入れた調理クズを加圧圧縮し、調理クズと水分を分離して脱水することを特徴とする調理クズ脱水装置
2. 脱水槽１２の形状に相似してなる脱水ケーシング３１を脱水槽１２の内部に具備したことを特徴とする請求項１記載の調理クズ脱水装置
3. 脱水槽１２の底盤に先端を切断した円錐形の形状をとる加圧柱１３ａを、脱水槽１２の底盤の縁辺部に先端を切断した円錐形を鉛直方向に切り分けた形状をとる加圧壁柱１３ｂを、それぞれに固設することを特徴とする請求項１記載の調理クズ脱水装置
4. 請求項２に記載する脱水ケーシング３１が請求項３に記載する加圧柱１３ａと加圧壁柱１３ｂに接する底部及び側壁部の壁面を開口したことを特徴とする請求項１記載の調理クズ脱水装置

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