JP2005328797A - 食品等から重金属を除去する方法 - Google Patents
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Abstract
【解決手段】 有害な重金属を含む食品又は食品加工副産物を0.1〜10%(w/v)の有機酸水溶液と混合する工程;及び
得られる混合物を60〜100℃に加熱する工程;
を包含する、該有害な重金属を除去して食品素材を提供する方法。
【選択図】なし
Description
得られる混合物を70〜90℃に加熱する工程;
を包含する、該有害な重金属を除去して食品素材を提供する方法を提供するものであり、そのことにより上記目的が達成される。
抽出物の量は、式
(抽出物重量)/(抽出物重量+残渣重量)×100(w/w%)
Claims (6)
- 有害な重金属を含む食品又は食品加工副産物を0.1〜10%(w/v)の有機酸水溶液と混合する工程;及び
得られる混合物を60〜100℃に加熱する工程;
を包含する、該有害な重金属を除去して食品素材を提供する方法。 - 前記有機酸がクエン酸、酢酸、リンゴ酸、乳酸、マロン酸、酒石酸、コハク酸、アスコルビン酸又は梅エキスである請求項1記載の方法。
- 前記重金属がカドミウム、亜鉛、銅、鉛又は水銀である請求項1又は2記載の方法。
- 前記食品又は食品加工副産物がホタテ貝のウロ又はイカのゴロである請求項1〜3のいずれか記載の方法。
- 前記有機酸水溶液の濃度が0.1〜4%(w/v)である請求項1記載の方法。
- 有害な重金属を含む食品又は食品加工副産物を有機溶媒と接触させて油状成分を除去する工程;
油状成分を除去した残渣を0.1〜10%(w/v)の有機酸水溶液と混合する工程;及び
得られる混合物を60〜100℃に加熱する工程;
を包含する、該有害な重金属を除去して食品素材を提供する方法。
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Cited By (5)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JP2007135491A (ja) * | 2005-11-18 | 2007-06-07 | San Akuteisu:Kk | 重金属類除去装置 |
CN103284209A (zh) * | 2013-05-03 | 2013-09-11 | 宁波大学 | 一种水发海参的方法 |
KR101546817B1 (ko) * | 2014-11-13 | 2015-08-25 | 대한민국 | 유기산을 이용한 해조류 중의 중금속 제거방법 및 상기 방법으로 중금속이 제거된 해조류 |
CN105231106A (zh) * | 2015-11-23 | 2016-01-13 | 南京财经大学 | 脱除糙米粉或精米粉中镉的方法 |
CN110022692A (zh) * | 2016-08-29 | 2019-07-16 | 赛克洛普公司 | 从有机质中去除污染物 |
-
2004
- 2004-05-21 JP JP2004151987A patent/JP2005328797A/ja active Pending
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