JP2005177441A - 配膳用適温カート - Google Patents

Abstract

【課題】 本発明は小規模生活単位型特別養護老人ホームの配膳用カートであって簡便な相互に独立した冷温蔵庫を備え小形で搬送容易であるが、冷及び温食品の盛付台を広くすることができる使い勝手の良い配膳用適温カートを得ることを目的とする。
【解決手段】 台車１上に冷蔵庫７と温蔵庫８とを互いに独立して並設し、上記冷蔵庫７と台車１との間に機械室１０を介在し、これらの冷温蔵庫７，８の直上面に盛付台４を設け、上記盛付台４の両端に翼状に補助台４’，４’を拡縮自在に設けてなる配膳用適温カート。
【選択図】 図２

Description

本発明は小規模生活単位型特別養護老人ホームに用いられる小人数用配膳用適温カートに関するものである。

従来、病院などで可搬式配膳用冷温蔵装置が開発され、用いられていた（例えば特許文献１，２，３）。

しかし冷温蔵空間を１個の断熱室内において仕切板で冷気と加熱空気とを仕切って区画し、仕切板の両側に亘る一枚のトレイを冷温蔵空間に用いた。

しかし多くの棚形トレイを１個の断熱室内で仕切板で仕切って冷温蔵することは操作及びトレイ上の冷たい食品及び温かい食品の盛付け配膳作業を行うことは困難であって小規模生活単位の養護老人用の小型配膳盛付けには適用し難い。

又厨房で調理された食事を搬送・配膳できるようにした搬送・配膳システムが開発されている（例えば特許文献４）。

しかし食品収納室内は温蔵のみであり、温蔵部と冷蔵部に区分することはできずかつ冷却加熱室（機械室）と食品収納室とが分離し、かつ温食品及び冷食品を配膳時に盛付けることは困難である。

実公昭５３−１９４７２号公報 実用新案登録第２５０２７９１号公報 実用新案登録第２５４６３０８号公報 特開２００３−１３５１７０号公報

本発明は小規模生活単位型養護老人ホーム用の配膳用カートであって簡便な冷温蔵庫を備え小型で搬送容易であるが、冷及び温食品の盛付台を広くすることができる使い勝手の良い配膳用適温カートを得ることを目的とする。

上記の目的を達成するため本発明は
第１に台車上に冷蔵庫と温蔵庫とを互いに独立して並設し、上記冷蔵庫と台車との間に機械室を介在し、これらの冷温蔵庫の直上面に盛付台を設け、上記盛付台に補助台を拡縮自在に設けてなる配膳用適温カート、
第２に上記補助台を上記盛付台の一端又は両端に設けた上記第１発明記載の配膳用適温カート、
第３に上記補助台が翼状である上記第１又は第２発明記載の配膳用適温カート、
第４に温蔵庫と台車との間に予備ボックスを介在させた上記第１〜第３発明のいずれかに記載の配膳用適温カート、
第５に上記補助台が上記冷温蔵庫の側面位置から水平位置に拡縮自在である上記第１〜第４発明のいずれかに記載の配膳用適温カート、
第６に上記補助台を上記盛付台の内外に摺動拡縮自在に形成した上記第１〜第５発明のいずれかに記載の配膳用適温カート、
によって構成される。

従って台車上の冷蔵庫及び温蔵庫を独立的に利用し、上端の盛付台の両端に翼状補助台を拡げて盛付け面積を拡大し、冷食品及び温食品を小規模生活単位型特別養護老人ホームにおける入居者の心身の状況に応じて、適切な方法により、食事の自立について必要な支援を行うことができる。

本発明は上述のように構成したので、小規模生活単位型特別養護老人ホームなどのように小人数用の小型配膳用カートであるにも拘わらず、独立した冷蔵庫及び温蔵庫を備え、冷たい食品や温かい食品をカートの上面の盛付台上で盛付し得るばかりでなく、
盛付台に補助台を拡縮自在に拡げ得て盛付け作業面を拡大し、小人数の養護老人によって安全に自己の食事を盛付けて食事を楽しみ、かつそれによって養護老人の健康を活性化し得る効果がある。

長方形の台車１には４個の車輪２又はキャスター２’が設けられ、上面に長方形の門形機枠３が設けられる。

門形機枠３の上端面には長方形の盛付台４が形成され、該盛付台４の一端又は両端に蝶番５によって機枠３の両側面から盛付台４と同一水準に昇降回動自在即ち拡縮自在の盛付補助台４’，４’が設けられ、該補助台４’，４’は上記両側面（垂直面）から盛付台４と同一平面に昇降拡縮自在であり、図２〜図６に示される折畳自在の腕枠６，６によって盛付台４と同一平面に支持することができる。

又上記補助台４’，４’は図１０（イ）（ロ）図に示すように上記機枠３の両側面３’，３’にそれぞれ１組の懸垂具２６，２６を皿ボルト２６”によって止着し、該懸垂具２６，２６の上端部にそれぞれ水平突起２６’，２６’を設け、該突起２６’，２６’の上端面に案内フランジ２７，２７（図１０（イ）図）を設け、該突起２６’，２６’の先端下部に蝶番５を介して上記案内フランジ２７，２７に符合する案内フランジ２７’，２７’を備えた懸垂金具２８，２８を昇降回動自在に支持し、該懸垂フランジ２７’，２７’が上昇して上記案内フランジ２７，２７と符合して相互に水平となった際、これらの水平案内フランジ２７，２７’に沿って図１０（イ）図位置（垂下位置）にあった摺動杆２９を図１０（ロ）図に示すように盛付台４の端面４ａに接するまで摺動させることによって、該杆２９，２９に固定された補助台４’を図１０（ロ）図に示すように盛付台４と同一水平面に保持することができ、逆の動作によって図１０（イ）図に示すように蝶番５を介して下方に懸垂させることができる。

上記台車１の上面と盛付台４との間には冷蔵庫７及び温蔵庫８とが断熱独立壁９を介在させて互いに独立して並設されている。

冷蔵庫７と台車１との間には冷凍機を内蔵した機械室１０を介在させる。

そのため低い冷蔵庫７の上面と高い温蔵庫８の上面とが一致し、これらの上面に上記盛付台４を固定して設けることができカート１１を形成することができる。

冷凍機は冷凍サイクル機であって冷蔵庫７内を冷却し、遠赤パネルヒータによる熱気が温蔵庫８内に導入される。

冷・温蔵庫７，８内の温度は設定器１２，１２’に表示され、設定又は始動ボタン１３，１３’によって設定されるようになっている。

上記補助台４’，４’は機枠３の側面から上面の盛付台４に昇降回動によって拡縮するが、図１１〜図１６及び図１８に示す補助台４’，４’は盛付台４の両端開口部４”，４”か盛付台４の中空部に引出し状に摺動し、図７に示す収納状態から図８に示す翼状拡張状態に引出されて拡縮される。

又図１１及び図１２に示すように温蔵庫８の高さを小となし、温蔵庫８と台車１との間に予備ボックス１０’を介設することができる。

上記冷温蔵庫７，８および予備ボックス１０’の正面（図１１、図１２）には開閉扉７’，８’及び１０”が設けられ、冷温蔵庫７，８のそれぞれ内側対向面７”，７”及び８”，８”には盆又はトレイ１４の両縁支持案内ガイド１５，１５が数段に設けられ、上記トレイ１４上に副食又は主食の収納皿１６や小皿や碗１７等を載せて冷蔵庫７および温蔵庫８内に数段に支持し、開閉扉７’，８’を閉じる。

上記冷温蔵庫７，８は正面のみならず背面にも開閉扉７’，８’を設けることができる（図１７、図１８仮想線でその状態を示す）。

そして上記予備ボックス１０’は食器類又は食品類の予備収納庫である。

台車１のキャスター２’側下面中央部には足踏式ジャッキ１８を設け、該ジャッキ１８を踏付けて台車１のキャスター２’側を床面１９から持上げて、その位置を保持し（図１９（ロ）図）、けり上げてジャッキ１８の底板１８’を床面１９から上昇させ、キャスター２’を床面１９に接し、その状態でハンドル２０を把持し、手で押してカート１１を走行させることができる。

腕枠６，６は図６に示すように補助台４’の内部に設けた軸受板２０’，２０’に軸杆２１を枢支し、該軸杆２１に腕枠６を一体に設け、軸杆２１を中心として補助台４’内に回動収納して補助台４’を図５に示すように機枠３の側面に折畳み、図６に示すように軸杆２１に腕枠６を垂下して補助台４’を盛付台４の両端に水平に支持することができる（図２、図６）。

ハンドル２０，２０は図１〜図４に示すように門形機枠３の一側面３’に設け、或は図７〜図９に示すように盛付台４の上面と上記機枠３の一側面とにネジ２０’によって取付けられる。

尚図中２２は機械室１０の換気孔、図１３〜図１６中２３は補助台４’のストッパ、２４は補助台４’の把手、２５は補助台４’の摺動用ローラである。

本発明の配膳用適温カートの正面図である。 補助台を翼状に拡げ開閉扉を開いた状態の正面図である。 補助台を畳んだ状態の側面図である。 補助台を拡げた状態の側面図である。 図３の縦断正面図である。 図４の縦断正面図である。 ハンドルの実施例の正面図である。 上記ハンドルの側面図である。 （イ）図は補助台を開いた状態の側面図、（ロ）図は懸垂具の拡大側面図である。 （イ）図は懸垂金具を懸垂具に懸垂した状態の正面図、（ロ）図は蝶番を中心に懸垂金具及び補助台を水平に支持した状態の正面図である。 補助台を収縮し予備ボックスを設けた状態の正面図である。 図１１の補助台を拡げ、開閉扉を開いた状態の正面図である。 図１１の一部平面図である。 図１２の一部平面図である。 図１２の側面図である。 図１５の一部縦断拡大側面図である。 図２の平面図である。 図１２の平面図である。 （イ）図は足踏ジャッキの側面図、（ロ）図は上記ジャッキの踏付状態の側面図である。

符号の説明

１ 台車
４ 盛付台
４’ 補助台
７ 冷蔵庫
８ 温蔵庫
１０ 機械室
１０’ 予備ボックス

Claims (6)

1. 台車上に冷蔵庫と温蔵庫とを互いに独立して並設し、上記冷蔵庫と台車との間に機械室を介在し、これらの冷温蔵庫の直上面に盛付台を設け、
   上記盛付台に補助台を拡縮自在に設けてなる配膳用適温カート。
2. 上記補助台を上記盛付台の一端又は両端に設けた請求項１記載の配膳用適温カート。
3. 上記補助台が翼状である請求項１又は２記載の配膳用適温カート。
4. 温蔵庫と台車との間に予備ボックスを介在させた請求項１〜３のいずれかに記載の配膳用適温カート。
5. 上記補助台が上記冷温蔵庫の側面位置から水平位置に拡縮自在である請求項１〜４のいずれかに記載の配膳用適温カート。
6. 上記補助台を上記盛付台の内外に摺動拡縮自在に形成した請求項１〜５のいずれかに記載の配膳用適温カート。

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