JP2004245441A - 高周波加熱調理器 - Google Patents

Abstract

【課題】高周波集中領域で効率良く加熱すべき食品と、高周波による加熱は本来必要ないが、加熱を要する食品とともに高周波加熱調理器に入れることを余儀なくされた食品とを、それぞれ望ましい温度で取り出せるようにする。
【解決手段】高周波加熱調理器１は前面が扉１２となった加熱室１１を有する。高周波発生装置１３からの高周波は導波管１４から加熱室１１に供給される。導波管１４に設けられたアンテナ１８が高周波の分布をコントロールする。アンテナ１８は所定角度の揺動を行うことにより高周波集中領域を形成する。ファン５０が冷却風を生成し、この冷却風は高周波集中領域以外の領域に吹き付ける。高周波集中領域に置かれた食品は効率良く加熱され、高周波集中領域以外の領域に置かれた食品は温度上昇が抑制される。
【選択図】 図２

Description

【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は高周波加熱調理器に関する。
【０００２】
【従来の技術】
高周波加熱調理器（電子レンジ）では、高周波発生装置で生成した高周波を導波管で加熱室に導き、加熱室内の被加熱物に含まれる水分子を振動させて被加熱物の温度を上昇させる。被加熱物を均一に加熱するためには、高周波がまんべんなく照射されねばならない。そのため、加熱室内部に回転載置台（ターンテーブル）を設け、この回転載置台に被加熱物を載置し、被加熱物の各部を導波管の給波口に向かい合わせつつ加熱を行うようにしたものが多い。
【０００３】
上記のような回転載置台を有する高周波加熱調理器では、被加熱物が回転載置台からはみ出すのは好ましくない。というのは、回転載置台から被加熱物がはみ出していると、回転する際にそのはみ出した部分が加熱室の内壁に当たり、回転が阻害されるからである。このため、被加熱物を置けるのは回転載置台の直径の範囲内という制限が生じ、加熱室の隅を被加熱物の配置空間として利用できず、空間利用効率が悪い。また回転載置台が邪魔をするので加熱室の内部を掃除しにくい。
【０００４】
最近では、回転載置台を持たない高周波加熱調理器も多くなっている。被加熱物を固定載置台の上に置き、アンテナ手段を用いて高周波を加熱室内部に均一に分布させるのである。このような高周波加熱調理器の一例を特許文献１に見ることができる。
【０００５】
特許文献１には、加熱庫の底部に設けた導波管の開口にモーターの駆動により回転するアンテナを設け、このアンテナにより加熱庫に電波を供給するようにした高周波加熱装置が記載されている。
【０００６】
特許文献１の高周波加熱装置では、被加熱物の位置に配慮した高周波の放射は行われない。これを改善し、場所によって高周波の強さを変え、加熱室全体として最適な加熱が行われるようにした高周波加熱装置も提案されている。特許文献２〜４にその例を見ることができる。
【０００７】
特許文献２には、加熱室の底壁面に設けた略円形の絞り部の中に指向性を有する電波放射手段を配置し、この電波放射手段をモータで回転駆動して電波放射方向を制御し、加熱室内全体の高周波分布の強弱を変化させるようにした高周波加熱装置が記載されている。
【０００８】
特許文献３には、３枚の導体長片と３枚の導体短片を放射状に配列してなる回転アンテナを高周波供給室内に設け、この回転アンテナを一時的に停止あるいは減速することにより、２種類の食材をそれぞれ異なる適温に均一加熱することができるようにした高周波加熱装置が記載されている。
【０００９】
特許文献４には、加熱室の上部に上導波管を配置し、加熱室の下部には下導波管を配置し、上導波管と下導波管には各々給電口に上回転アンテナと下回転アンテナを配置するとともに、回転アンテナを加熱中停止させ、その停止位置により、加熱による被加熱物の温度分布を任意に変えることができるようにした電子レンジが記載されている。
【００１０】
【特許文献１】
特開平１１−８０５７号公報
【特許文献２】
特開２００２−２１６９４４号公報
【特許文献３】
特開２００２−１１０３３９号公報
【特許文献４】
特開平９−１０２３９０号公報
【００１１】
【発明が解決しようとする課題】
高周波加熱調理器の高周波集中領域は、単独の被加熱物を効率よく加熱することに用いられる。また複数の被加熱物を同時に加熱する場合、他の被加熱物より初期温度が低い、他の被加熱物より熱容量が大きい、あるいは他の被加熱物より仕上温度が高いといった、他よりも多くの加熱エネルギーを必要とする被加熱物をそこに置き、加熱終了時にすべての被加熱物が目標温度を満足しているようにするために用いられる。
【００１２】
高周波が局所に集中するように工夫をこらしても、高周波集中領域以外の場所に置かれた食品に高周波の影響が全く及ばないようにすることは不可能である。これは次の理由による。
【００１３】
▲１▼高周波がアンテナの特定領域から主に放射されるようにすることは可能であるが、その特定領域以外の部分からの放射をなくすことはできない。
▲２▼アンテナの特定領域から放射された高周波が全て高周波集中領域の被加熱物に吸収される訳ではない。被加熱物を透過する高周波や、被加熱物を避けて漏洩する高周波も存在する。
【００１４】
高周波集中領域の被加熱物による吸収を免れた高周波は、加熱室内で反射を繰り返しながら加熱室内で所定の電界分布パターンを形成する。この領域の被加熱物も、高周波集中領域の被加熱物ほどではないにせよ、やはり加熱される。
【００１５】
高周波集中領域以外に置かれた食品を高周波による加熱から完全にブロックしたいという場合がある。コロッケやトンカツのように加熱して食べたい食品と、付け合わせの生野菜（キャベツの千切りや野菜サラダ）のように加熱が全く必要でない食品を１枚の皿に盛りつけた場合などがそうである。本来、生野菜は別皿に取り置き、コロッケやトンカツだけにした皿を高周波加熱調理器に入れて加熱調理すれば良いのであるが、生野菜を一旦取り除き、コロッケやトンカツが加熱された後に再び盛りつけるというのは、手間がかかり、煩わしい。
【００１６】
本発明は上記の点に鑑みなされたものであり、その目的とするところは、高周波集中領域で効率良く加熱すべき食品と、高周波による加熱は本来必要ないが、加熱を要する食品とともに高周波加熱調理器に入れることを余儀なくされた食品とを、それぞれ望ましい温度で取り出せるようにした高周波加熱調理器を提供することにある。
【００１７】
【課題を解決するための手段】
本発明高周波加熱調理器は次の構成を備える。
【００１８】
（１）加熱室と、高周波発生装置と、この高周波発生装置で発生した高周波を前記加熱室に導く導波管と、加熱室内の高周波分布をコントロールするアンテナと、このアンテナを所定の方向かつ所定角度で揺動させる制御手段と、を備えた高周波加熱調理器において、前記制御手段が前記アンテナの揺動を行わせることにより形成される高周波集中領域以外の少なくとも一部の領域を冷却する冷却手段を設けた。
【００１９】
この構成によれば、高周波による加熱が必要な食品は高周波集中領域に置いて効率良く加熱することができる。他方、高周波による加熱を要しない食品は高周波集中領域以外の領域に置き、冷却手段の作用により温度上昇を抑制することができる。従って、加熱して食べたい食品と加熱しないで食べたい食品とを同時に高周波加熱調理器に入れねばならない場合、それぞれの食品を望ましい温度で取り出すことができる。
【００２０】
（２）上記のような高周波加熱調理器において、冷却風を生成するファンが前記冷却手段を構成するものとした。
【００２１】
この構成によれば、冷却手段を容易に得ることができ、コストも安くつく。
【００２２】
（３）上記のような高周波加熱調理器において、前記加熱室には、前記ファンによって生成された冷却風の入口と出口が設けられ、この入口と出口を結ぶ形で前記高周波集中領域以外の領域を含む空気流通経路が形成されるものとした。
【００２３】
この構成によれば、加熱室に入った冷却風が高周波集中領域以外の領域に置かれた食品から熱を奪って加熱室の外に去るので、高周波集中領域以外の領域に置かれた食品の温度上昇を効率良く防ぐことができる。
【００２４】
（４）上記のような高周波加熱調理器において、前記空気流通経路は、前記高周波集中領域以外の領域から前記高周波集中領域へと抜けるものとした。
【００２５】
この構成によれば、高周波集中領域以外の領域に置かれた食品の温度上昇が効率良く防止されるうえ、高周波集中領域以外の領域に置かれた食品から熱を奪った冷却風が下流側の高周波集中領域を通過する際、そこに置かれた食品から立ち昇る水蒸気を巻き込んで加熱室外に排気されることになる。従って、加熱室の壁の内面に結露が生じたりすることがなく、加熱室の内部を清潔に保つことができる。
【００２６】
（５）上記のような高周波加熱調理器において、前記ファンが前記高周波発生装置の冷却ファンに兼用されるものとした。
【００２７】
この構成によれば、構成要素の数を減らし、高周波加熱調理器の製作コスト低減を図ることができる。
【００２８】
【発明の実施の形態】
以下、本発明高周波加熱調理器の第１実施形態を図１〜図６に基づき説明する。図１は外観斜視図、図２は垂直断面図、図３は加熱室の水平断面図、図４はアンテナの上面図、図５は回路構成図、図６は制御のフローチャートである。
【００２９】
高周波加熱調理器１は箱形のキャビネット１０を備える。キャビネット１０の正面には操作パネル１７が設けられる。キャビネット１０の中には前面が扉１２となった加熱室１１が形成される。加熱室１１の外側には高周波発生装置１３と導波管１４（図２参照）が配置される。高周波発生装置１３の生成した高周波は導波管１４より加熱室１１に供給される。導波管１４は加熱室１１の底面に設けられている。導波管１４の端には受信アンテナ部と放射アンテナ部を備えたアンテナ１８が配置される。アンテナ１８はモータ１９により加熱室１１の底面の上で連続回転又は揺動（周期的反転回動）せしめられ、加熱室１１内における高周波分布をコントロールする。
【００３０】
アンテナ１８の上にはガラスやセラミックなどの誘電体からなる平面形状四角形の載置台２０が配置されている。載置台２０は加熱室１１内で回転しないように支持されており、その上に被加熱物を置く。すなわち載置台２０の上面は被加熱物載置面を構成する。
【００３１】
高周波発生装置１３にはその動作状態を判定するための、具体的には動作温度を調べるための温度検知素子４３が配置されている。アンテナ１８を連続回転又は揺動させるシャフトには、アンテナ１８が特定の角度位置に至ったことを検知する検知スイッチ４４が設けられている。
【００３２】
アンテナ１８は平面形状が円形であり、図４に示すように、開口１８ａと、それとは形状の異なる２個の開口１８ｂが設けられている。開口１８ａは高周波の主たる放射部である。開口１８ｂはアンテナ１８の外周部からの高周波放射を抑制する。これにより、局所集中の高周波放射が可能となっている。なおアンテナ１８の形状は図４のものに限定されない。局所集中の高周波放射が可能でありさえすれば、どのような形状でもよい。
【００３３】
加熱室１１の天井の上には、正面から見て右側の箇所にファン５０が配置される。ファン５０は軸流ファンであり、モータ５１により駆動されて下向きの風を生成する。この風が冷却風となる。すなわちファン５０は冷却手段として機能する。加熱室１１の天井には冷却風を加熱室１１に取り込むための入口５３が設けられる。入口５３は天井板にパンチングで多数の小孔を明けて形成される。
【００３４】
加熱調理器１の動作制御を行う制御手段として機能するのは制御部３０（図５参照）である。制御部３０の中核をなすのは中央制御部４０である。中央制御部４０はマイクロプロセッサを含み、加熱調理器１の全体制御を司る。制御状況は操作パネル１７の表示部１７ａに表示される。また操作パネル１７のキー操作部１７ｂより中央制御部４０に対する指令を入力する。
【００３５】
中央制御部４０はリレースイッチ３１を開閉制御する。リレースイッチ３１は熱源である高周波発生装置１３への給電をＯＮ／ＯＦＦする。リレースイッチ３１と直列に安全スイッチ３２が接続されている。安全スイッチ３２は手動スイッチであって、トラブル発生時に中央制御部４０によらず加熱調理器１の動作を停止させるのに用いる。
【００３６】
高周波発生装置１３は、トランス・コンデンサ・ダイオードで構成される高周波駆動電源１３ａと、これによって駆動されるマグネトロン１３ｂを有する。
【００３７】
高周波発生装置１３などの電気部品を冷却するファンモータ４１、加熱室１１の内部を照明するランプ４２、高周波発生装置１３、及びファン５０のモータ５１には個々にリレースイッチ（リレースイッチ３４、３５、３６、５２）が接続され、個別に給電がＯＮ／ＯＦＦされる。アンテナ１８を駆動するモータ１９はモータドライバー１９ａを備え、このモータドライバー１９ａに中央制御部４０より指令を伝えて回転制御を行うようになっている。
【００３８】
中央制御部４０には次の構成要素が接続される。すなわち扉１２の開閉を検知する扉スイッチ３７、加熱室１１内の湿度を検知する湿度検知素子３８、警告などの意味を持つ報知音を発生する音発生装置３９、及び前述の温度検知素子４３と検知スイッチ４４である。
【００３９】
次に、図６のフローチャートに基づき高周波加熱調理器１の制御フローを説明する。
【００４０】
まず加熱条件を入力する。最初は加熱品目の設定である（ステップＳ３６１）。次に加熱時間Ｔ０を設定する（ステップＳ３６２）。加熱時間Ｔ０は、使用者が入力してもよく、加熱品目の設定に伴い設定されるものとしてもよい。キー操作部１７ｂの中のスタートキーを押し、加熱をスタートさせる（ステップＳ３６３）。
【００４１】
ここで、アンテナ１８の制御方法（Ｃｏｎｔｒｏｌ Ｍｏｄｅ：以下「ＣＭ」の略称を用いる）が決定される。３種類のＣＭの中から一つが、加熱品目に応じて自動的に選択される（ステップＳ３６４）。通常のあたため加熱の場合はアンテナ１８は３６０゜連続回転するように制御される。この制御方法がＣＭ１である。牛乳１杯、コーヒー１杯、ご飯１膳などといった、比較的小さな被加熱物に集中加熱を適用する場合は、アンテナ１８を狭い角度領域で揺動させる。この制御方法がＣＭ２である。牛乳２杯、コーヒー２杯、ご飯２膳とか、トンカツなど、非加熱物が大きめのときは広い角度領域で揺動させる。この制御方法がＣＭ３である。
【００４２】
ＣＭ２又はＣＭ３の場合、アンテナ１８は被加熱物に高周波が集中する方向を向いて、具体的に言えば開口部１８ａが非加熱物の真下に位置するような角度位置で揺動しなければならない。方向決定にあたっては次の二通りの方式がある。
【００４３】
▲１▼ＣＭ２又はＣＭ３が選択された場合、アンテナ１８は常に一定の方向を向くものとする。この場合、高周波の集中する場所が限定されるので、その場所に被加熱物が入るように、被加熱物の位置を調整する。
▲２▼被加熱物は載置台２０の上の任意の位置に置いて良いものとする。被加熱物がどこに置かれたかを検知手段（例えば非接触の温度センサや光センサ）で検知し、その検知結果に基づき、高周波の集中する場所が被加熱物の置かれた場所に一致するようにアンテナ１８の向きを調整する。
【００４４】
本実施形態では▲１▼の方式をもってアンテナ１８の方向を決定する。従って、非加熱物を載置台２０の中でも高周波を集中させる特定の場所に置いてもらわねばならない。本実施形態では載置台２０の左右方向において左側、前後方向においては中間あたりを被加熱物の置き場所に指定する。指定した場所は表示をする。表示にあたっては、載置台２０の表面に印刷する、色変わりのガラスやセラミックをはめ込む、ＬＥＤでぐるりと取り囲む、上からスポットライトを当てるなどの手法を採用することができる。
【００４５】
ステップＳ３６４でＣＭ２が選択されたときはステップＳ３６５に進み、ＣＭ３が選択されたときはステップＳ３６６に進む。ステップＳ３６５及びＳ３６６からはステップＳ３６７に進み、そこからステップＳ３６８に進む。ステップＳ３６４でＣＭ１が選択されたときは直接ステップＳ３６８に進む。
【００４６】
ＣＭ２が選択されたときは、揺動の反転周期ＴＷが短周期とされる（ステップＳ３６５）。アンテナ１８が１回転するのに要する時間が６，０００ミリ秒である場合（１０ｒｐｍに相当）、揺動が一度反転した後再度反転するまでの時間、すなわち反転周期ＴＷを６００ミリ秒とすれば、アンテナ１８は３６０゜の６００／６，０００の角度、すなわち３６゜の角度範囲で揺動することになる。なお本明細書に登場する時間や角度の具体的数値は一つの例示であり、発明の範囲がこれによって限定されるものではない。
【００４７】
ＣＭ３が選択されたときは、揺動の反転周期ＴＷが長周期とされる（ステップＳ３６６）。アンテナ１８の揺動の反転周期ＴＷを、例えば１，２００ミリ秒とすれば、アンテナ１８は３６０゜の１，２００／６，０００の角度、すなわち７２゜の角度範囲で揺動することになる。
【００４８】
ステップＳ３６７では加熱品目に対応して種々の定数が設定又はリセットされる。前述の通り、ＣＭ２又はＣＭ３を選択した場合にはアンテナ１８は特定の方向を向いて揺動しなければならない。その方向を定めるのに検知スイッチ４４を用いる。すなわちアンテナ１８が回転する間にある方向を向くと、その時点で検知スイッチ４４が開閉状態を反転する。この時のアンテナ１８の位置を「基準位置」とする。アンテナ１８は引き続き回転する。検知スイッチ４４が開閉状態を反転してからの時間が計測され、所定時間に達したところが「揺動位置」となる。以後、モータ１９はその位置でアンテナ１８を揺動させる。前述の通り、載置台２０の左右方向において左側、前後方向においては中間にあたる位置が高周波集中領域となるので、その位置に開口部１８ａが一致するように前記所定時間を設定する。
【００４９】
検知スイッチ４４が開閉状態を反転してからアンテナ１８が揺動位置に達するまでの時間を移動時間Ｔ１とする。移動時間Ｔ１が例えば４，５００ミリ秒であるものとすると、上記基準位置と揺動位置との角度差は３６０゜の４，５００／６，０００、すなわち２７０゜となる。
【００５０】
温度検知素子４３は高周波発生装置１３の温度を検知する。温度検知素子４３が例えば３２０゜Ｃ以上の温度を検知したら、それは高周波発生装置１３にとり異常温度ＴＭであるものとする。
【００５１】
高周波発生装置１３が異常温度ＴＭになったときは、アンテナ１８をより広い角度領域で揺動させる。すなわちアンテナ１８が揺動方向を反転した後、再度反転するまでに要する時間を延長する。延長時間ＴＥは、例えば２０ミリ秒（角度にすれば１．２゜に相当）とする。
【００５２】
このようにステップＳ３６７で「移動時間Ｔ１」「異常温度ＴＭ」「反転周期の延長時間ＴＥ」が設定された後、ステップＳ３６８に進む。ステップＳ３６８では「加熱タイマーＴＣ」「移動タイマーＴＳ」「反転フラッグＦＨ」「移動フラッグＦＥ」がリセットされる。それからステップＳ３６９に進む。
【００５３】
ステップＳ３６９ではリレースイッチ群（リレースイッチ３１、３４、３５、３６）がＯＮとなり、またモータドライバー１９ａに中央制御部４０より指令が伝えられてモータ１９が正方向に回転を開始し、高周波による加熱が始まる。それからステップＳ３７０に進む。
【００５４】
ステップＳ３７０では制御方法がＣＭ１であるか、そうでないかをチェックする。通常加熱であるＣＭ１の場合はステップＳ３７０からステップＳ３８０に進む。ステップＳ３８０では加熱タイマーＴＣが加熱時間のカウントアップを行う。そしてステップＳ３８１に進む。
【００５５】
ステップＳ３８１では、ステップＳ３６２で設定した加熱時間Ｔ０が経過したかどうかをチェックする。経過していればステップＳ３８７に進む。経過していなければステップＳ３８２に進む。
【００５６】
ＣＭ１の場合、移動フラッグＦＥはゼロ、すなわち立っていない。そのためステップＳ３８２からステップＳ３８３に進む。
【００５７】
ステップＳ３８３では制御方法がＣＭ１であるかどうかをチェックする。この場合はＣＭ１なのでステップＳ３８０に戻る。加熱時間Ｔ０が経過するまで、ステップＳ３８０→Ｓ３８１→Ｓ３８２→Ｓ３８３→Ｓ３８０のサイクルを繰り返す。この間、アンテナ１８は正方向に連続回転している。
【００５８】
加熱時間Ｔ０が経過するとステップＳ３８１からステップＳ３８７に進む。ステップＳ３８７ではリレースイッチ群をＯＦＦにして加熱を終了する。モータ１９も停止させる。
【００５９】
局所集中加熱であるＣＭ２又はＣＭ３の場合はステップＳ３７０からステップＳ３７１に進む。連続回転の場合と異なり、ここでは検知スイッチ４４の開閉状態（反転状態）が意味を持ってくるので、ステップＳ３７１で検知スイッチ４４の開閉状態をチェックする。
【００６０】
アンテナ１８が所定の角度位置に来るまでは、検知スイッチ４４の開閉状態は反転しない。そのため、ステップＳ３７２→Ｓ３７４→Ｓ３８０→Ｓ３８１→Ｓ３８２→Ｓ３８３→Ｓ３７１のサイクルを繰り返す。この間に加熱時間Ｔ０が経過すればステップＳ３８１からステップＳ３８７に進み、加熱は終了する。
【００６１】
アンテナ１８が所定の角度位置に来ると、検知スイッチＳ４４が開閉状態を反転する。これによりステップＳ３７２からステップＳ３７３に進み、反転フラッグＦＨが立つ。反転フラッグＦＨが立った状態でステップＳ３７４に進むと、今度はステップＳ３８０にではなく、ステップＳ３７５に進むことになる。
【００６２】
ステップＳ３７５では、移動タイマーＴＳが所定時間の経過をカウントしたかどうかをチェックする。この場合の所定時間は、ステップＳ３６７で設定した移動時間Ｔ１から反転周期ＴＷの１／２を減じたものである。すなわち所定時間＝Ｔ１−ＴＷ／２である。
【００６３】
ステップＳ３７４からステップＳ３７５に進み、最初は移動タイマーＴＳのカウントがゼロなのでステップＳ３７９に進む。ステップＳ３７９では移動タイマーＴＳのカウントアップを行い、ステップＳ３８０に進む。ステップＳ３８０では加熱タイマーＴＣのカウントアップを行い、ステップＳ３８１に進む。ステップＳ３８１では、ステップＳ３６２で設定した加熱時間Ｔ０が経過したかどうかをチェックする。経過していればステップＳ３８７に進む。経過していなければステップＳ３８２に進む。
【００６４】
ステップＳ３８２では移動フラッグＦＥが立っているかどうかをチェックする。この場合、アンテナ１８はまだ揺動位置に到達していないので移動フラッグＦＥはゼロ、すなわち立っていない。そのためステップＳ３８２からステップＳ３８３に進む。
【００６５】
ステップＳ３８３では制御方法がＣＭ１であるかどうかをチェックする。この場合はＣＭ１ではなくＣＭ２又はＣＭ３なので、ステップＳ３７１に戻る。それからステップＳ３７２に進む。反転フラッグＦＨが既に立った状態なので、ステップＳ３７２からステップＳ３７３に進むことなくステップＳ３７４に進む。こうしてステップＳ３７１→Ｓ３７２→Ｓ３７４→Ｓ３７５→Ｓ３７９→Ｓ３８０→Ｓ３８１→Ｓ３８２→Ｓ３８３→Ｓ３７１のサイクルを繰り返す。この間に加熱時間Ｔ０が経過すればステップＳ３８１からステップＳ３８７に進み、加熱は終了する。
【００６６】
ステップＳ３７５で移動タイマーＴＳが所定時間の経過をカウントしたときはステップＳ３７６に進む。ステップＳ３７６ではアンテナ１８は揺動位置への移動を完了している。すなわち開口１８ａが載置台２０の左右方向において左側、前後方向において中間あたりの位置に来ている。ここで移動タイマーＴＳをリセットする。また移動完了を表すため移動フラッグＦＥを立てる。そしてステップＳ３７７に進む。
【００６７】
ステップＳ３７７では、最初は移動タイマーＴＳのカウントがゼロのため、アンテナ１８は正方向に回転を続ける。ステップＳ３７９→Ｓ３８０→Ｓ３８１→Ｓ３８２と進む。ステップＳ３８２では、移動フラッグＦＥが立っているためステップＳ３８４に進む。
【００６８】
ステップＳ３８４では温度検知素子４３が検知した高周波発生装置１３の温度をチェックする。異常温度ＴＭになっていれば、ステップＳ３８５からステップＳ３８６に進む。ステップＳ３８６では反転周期を延長する。すなわちステップＳ３６５又はＳ３６６で設定されていた反転周期ＴＷに延長時間ＴＥを加えたものを新たな反転周期とする。これにより、揺動の設定角度が広がり、高周波発生装置１３の受けるダメージが緩和される。
【００６９】
ステップＳ３８６の後、ステップＳ３７７に戻る。異常温度ＴＭでなければステップＳ３８５から直接ステップＳ３７７に戻る。
【００７０】
このようにして、揺動回転の時期に入った後、揺動反転時期を迎えるまで、ステップＳ３７７→Ｓ３７９→Ｓ３８０→Ｓ３８１→ＳＳ３８２→Ｓ３８４→Ｓ３８５→（Ｓ３８６）→Ｓ３７７のサイクルを繰り返す。この間に加熱時間Ｔ０が経過すればステップＳ３８１からステップＳ３８７に進み、加熱は終了する。
【００７１】
揺動回転の時期に入ってから、反転周期ＴＷの１／２だけ回転したところで、揺動方向を反転すべき時期を迎える。ここでステップＳ３７８に進む。
【００７２】
ステップＳ３７８では中央制御部４０からの指令を受けてモータ１９が回転方向を反転する。すなわちアンテナ１８の揺動が反転する。移動タイマーＴＳもリセットされる。
【００７３】
以下、ステップＳ３７７→Ｓ３７９→Ｓ３８０→Ｓ３８１→Ｓ３８２→Ｓ３８４→Ｓ３８５→（Ｓ３８６）→Ｓ３７７のサイクルを繰り返す。
【００７４】
揺動回転が確実になった時点、例えば最初にステップＳ３７８を迎えた時点でリレースイッチ５２がＯＮになり、モータ５１が回転を始める。これによりファン５０は冷却風の送風を始める。冷却風は入口５３から加熱室１１の中に入り、載置台２０の上に吹き下ろす。冷却風は高周波集中領域以外の領域に吹き付ける。
【００７５】
図２及び図３に示すように一つの皿６０に２種類の食品６１、６２が盛られていて、食品６１は高周波集中領域に位置し、食品６２は高周波集中領域以外の領域に位置していた場合、食品６１は高周波を集中的に浴びて効率的に加熱される。食品６２も、その位置での電界レベルがゼロではないので、高周波により内部に多少の熱が生じることは避けられない。しかしながらこの熱は冷却風によって持ち去られるので、食品６２の温度上昇は僅かである。
【００７６】
このようにして食品６２の温度上昇を防ぎつつ食品６１の加熱が進められる。加熱時間Ｔ０が経過すれば、ステップＳ３８１からステップＳ３８７に進む。ステップＳ３８７ではリレースイッチ群（リレースイッチ３１、３４、３５、３６、５２）をＯＦＦにして加熱と冷却風の送風を終了する。モータ１９も停止させる。
【００７７】
高周波集中領域とそれ以外の領域は、明確に区分できればそれに越したことはないが、多少重なり合っていたとしても問題はない。
【００７８】
本発明の第２実施形態を図７に示す。図７は加熱室の水平断面図である。
【００７９】
第２実施形態の高周波加熱調理器１は、ファン５０が高周波発生装置１３の冷却ファンに兼用されることを特徴とする。この場合、ファンモータ４１の用途を制御部３０の回路基板の冷却に特化することができる。
【００８０】
ファン５０は高周波発生装置１３の後ろから前方に向けて冷却風を送る。加熱室１１の右側の側壁には、手前寄りの位置に入口５３が設けられる。入口５３の外側には誘導板５４が設けられる。誘導板５４は加熱室１１の側壁から斜めに突き出す。高周波発生装置１３を通ってきた冷却風は誘導板５４に当たって向きを変え、入口５３から加熱室１１の中に入る。
【００８１】
加熱室１１の左側の側壁には、入口５３より少し奥まった位置に出口５５が設けられる。入口５３と同様、出口５５もパンチングで多数の小孔を明けて形成される。図中に破線で示すように、入口５３と出口５５を結ぶ形で、高周波集中領域以外の領域を含む空気流通経路５６が形成される。空気流通経路５６は載置台２０の上面からそれほど離れない高さに設定される。
【００８２】
第２実施形態では、空気流通経路５６と重なる載置台２０の手前寄りの位置が冷却風の作用を受ける食品冷却領域となる。空気流通経路５６から外れた載置台２０の奥寄りの位置で、正面から見て中央の位置を高周波集中領域とする。アンテナ１８の開口部１８ａが揺動する位置もこの高周波集中領域に合わせる。
【００８３】
一つの皿６０に２種類の食品６１、６２が盛られていて、食品６１は高周波集中領域に位置し、食品６２は食品冷却領域に位置していた場合、食品６１は高周波を集中的に浴びて効率的に加熱される。食品６２は冷却風にさらされ、冷却風が食品６２から熱を奪って加熱室１１の外に去るので、食品６２の温度上昇は効率良く防止される。
【００８４】
本発明の第３実施形態を図８に示す。図８は加熱室の水平断面図である。
【００８５】
第３実施形態の高周波加熱調理器１も、ファン５０を高周波発生装置１３の冷却ファンに兼用し、高周波発生装置１３を通過した冷却風を誘導板５４により加熱室１１の中に導く。ただし、高周波集中領域及び食品冷却領域の配置と、空気流通経路の設定が第２実施形態と異なる。
【００８６】
第３実施形態では、第１実施形態と同様、載置台２０の左右方向において左側、前後方向においては中間あたりを高周波集中領域とする。そしてアンテナ１８の回転中心を隔てて反対側の位置を、冷却風の作用を受ける食品冷却領域とする。
【００８７】
ファン５０は高周波発生装置１３の前から後方に向けて冷却風を送る。誘導板５４の突き出し方向は第２実施形態と反対になる。入口５３は加熱室１１の奥寄りの位置に設け、出口５５は加熱室１１の手前寄りの位置に設ける。空気流通経路５６は加熱室１１の内部を対角線方向に横切るようにように設定される。空気流通経路５６の上流側に食品冷却領域が位置し、下流側に高周波集中領域が位置することになる。
【００８８】
一つの皿６０に２種類の食品６１、６２が盛られていて、食品６１は高周波集中領域に位置し、食品６２は食品冷却領域に位置していた場合、食品６１は高周波を集中的に浴びて効率的に加熱される。食品６２は冷却風にさらされ、冷却風が食品６２から熱を奪って加熱室１１の外に去るので、食品６２の温度上昇は効率良く防止される。
【００８９】
加えて、強制冷却領域の食品６２から熱を奪った冷却風が下流側の高周波集中領域を通過する際、そこに置かれた食品６１から立ち昇る水蒸気を巻き込んで加熱室１１外に排気されることになる。従って、加熱室１１内の湿度は低めに維持され、加熱室１１の壁の内面に結露が生じたりすることがなく、加熱室１１の内部を清潔に保つことができる。
【００９０】
以上本発明の各実施形態につき説明したが、発明の主旨を逸脱しない範囲でさらに種々の変更を加えて実施することが可能である。
【００９１】
【発明の効果】
本発明によれば、加熱室と、高周波発生装置と、この高周波発生装置で発生した高周波を前記加熱室に導く導波管と、加熱室内の高周波分布をコントロールするアンテナと、このアンテナを所定の方向かつ所定角度で揺動させる制御手段とを備えた高周波加熱調理器において、制御手段がアンテナの揺動を行わせることにより形成される高周波集中領域以外の少なくとも一部の領域を冷却する冷却手段を設けたから、高周波による加熱が必要な食品は高周波集中領域に置いて効率良く加熱し、他方、高周波による加熱を要しない食品は高周波集中領域以外の領域に置いて冷却手段の作用により温度上昇を抑制することができる。従って、加熱して食べたい食品と加熱しないで食べたい食品とを同時に高周波加熱調理器に入れねばならない場合、それぞれの食品を望ましい温度で取り出すことができる。
また冷却風を生成するファンが前記冷却手段を構成するものとしたから、冷却手段を容易に得ることができ、コストも安くつく。さらに、ファンを高周波発生装置の冷却ファンに兼用することにより、構成要素の数を減らし、高周波加熱調理器の製作コスト低減を図ることができる。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の第１実施形態に係る高周波加熱調理器の外観斜視図
【図２】上記高周波加熱調理器の垂直断面図
【図３】加熱室の水平断面図
【図４】アンテナの上面図
【図５】回路構成図
【図６】制御のフローチャート
【図７】本発明の第２実施形態に係る高周波加熱調理器の加熱室の水平断面図
【図８】本発明の第３実施形態に係る高周波加熱調理器の加熱室の水平断面図
【符号の説明】
１ 高周波加熱調理器
１１ 加熱室
１２ 扉
１３ 高周波発生装置
１４ 導波管
１７ 操作パネル
１８ アンテナ
１８ａ、１８ｂ 開口
１９ モータ
２０ 載置台
３０ 制御部
４０ 中央制御部
４３ 温度検知素子
４４ 検知スイッチ
５０ ファン
５１ モータ
５３ 入口
５４ 誘導板
５５ 出口
５６ 空気流通経路

Claims (5)

1. 加熱室と、高周波発生装置と、この高周波発生装置で発生した高周波を前記加熱室に導く導波管と、加熱室内の高周波分布をコントロールするアンテナと、このアンテナを所定の方向かつ所定角度で揺動させる制御手段と、を備えた高周波加熱調理器において、
   前記制御手段が前記アンテナの揺動を行わせることにより形成される高周波集中領域以外の少なくとも一部の領域を冷却する冷却手段を設けたことを特徴とする高周波加熱調理器。
2. 冷却風を生成するファンが前記冷却手段を構成することを特徴とする請求項１に記載の高周波加熱調理器。
3. 前記加熱室には、前記ファンによって生成された冷却風の入口と出口が設けられ、この入口と出口を結ぶ形で前記高周波集中領域以外の領域を含む空気流通経路が形成されることを特徴とする請求項２に記載の高周波加熱調理器。
4. 前記空気流通経路は、前記高周波集中領域以外の領域から前記高周波集中領域へと抜けることを特徴とする請求項３に記載の高周波加熱調理器。
5. 前記ファンが前記高周波発生装置の冷却ファンに兼用されることを特徴とする請求項２〜請求項４のいずれかに記載の高周波加熱調理器。

Images