【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、有用な食品である黒米又は黒米糠から、いやな臭いがなく、水溶性に優れた黒米エキス又は黒米色素を得る方法に関する。
本発明は、化粧品、医薬品、医薬部外品、飲食品等に適用される黒米エキス又は黒米色素の製造方法に関する。
【０００２】
【産業上の利用分野】
ここで言う黒米は、稲Ｏｒｙｚａ ｓａｔｉｖａ ｌｉｎｎｅ（Ｇｒａｍｉｎｅａｅ）の種子であり、中国原産の古代米の一種で、紫黒米、紫米、とも呼ばれる。黒米玄米の表面は黒くて、中は白く、玄米種皮の部分に紫黒色系色素（アントシアニン）を含んでいる。
古来、中国では不老長寿、滋養強壮、貧血に効くとされ、中国は漢の時代、張騫（ちょうけん）がこの米を発見して、出世したという故事から、「縁起の良い出世米」として宮廷献上米となり、以来、宮廷料理として常食されてきた。楊貴妃も美容食として黒米を愛用したと伝えられている。
「本草綱目」によれば、黒米は、精力増進、脾臓、肝臓を強め、胃腸を丈夫にし、造血作用により肺機能を強化させる。「造血米」「薬用米」と呼ばれ、現在まで「補血黒米粥」などの薬膳料理として、伝わっている。中国民間の言い伝えとして、慢性病疾患、回復期の病人、幼児、虚弱体質者にとって滋養強壮作用があるとされる。また、黒米を食べ続けると、肌がなめらかになり、髪の毛が黒くなって若返ると言われている。
黒米又は黒米の一部である黒米糠およびそのエキス又は色素を医薬品、食品、化粧品等に配合すると皮膚の老化を防ぎ、はり艶のある皮膚とし、美肌、美白効果があり、骨や結合組織の成長促進、コラーゲンの合成を高め、インフルエンザの予防・治療、糖尿病の予防・緩和および肥満防止に有効で、免疫機能を高め、肺気腫、アテローム性動脈硬化、リュウマチ性関節炎等の治療及び予防に有用である医薬品、医薬部外品、健康食品、食品、化粧品を提供することができるようになった。
【０００３】
【従来の技術】
従来用いられているものとして、黒米抽出法の文献を検索すると、次のような文献や記載がある。特開平７−２５０６４７に黒米の色素による水飴製造法。特開平９−２３８６４６に黒米の食品着色料及びその製造法。特開平１１−１９６７８９に黒米の加工食品への着色料として使用。特開平１１−３３２５０８に黒米色素の酒類、飲料、加工食品。特開２０００−６３６９２に黒米から天然色素アントシアン抽出技術。など多くの特許公開があるが、今回の新規な抽出方法で黒米を抽出し、いやな臭いがなく、水溶性に優れた黒米エキス又は黒米色素を得る方法は、見当たらない。
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】
黒米又は黒米糠から抽出物を製造すると、嫌な臭いが付いて、色素が十分に抽出されないなどの問題があった。また、仮に抽出を効率よく出来た場合でも、水溶性が悪くなって、使いにくい抽出物となっていた。
今回発明された抽出法は、嫌な臭いもなく、色素成分やポリフェノール成分の損失もなく、水溶性に優れた抽出物を得ることに成功した。医薬品、医薬部外品、食品、化粧品に黒米エキスを容易に配合できるようにした。
【０００５】
【課題を解決するための手段】
前記課題を解決するための本発明の抽出法は、無極性溶媒又は弱極性溶媒である酢酸エチル、エーテル、ヘキサン、二酸化炭素を用いて、脱脂操作を行い、油分を中心とした物質を取り除く。次に、含水エタノール、含水メタノール、含水アセトン、含水酢酸等で抽出を行いエキス又は色素を得る。
例えば、黒米糠にヘキサンを加え、ヘキサンを取り除いた後、３０％エタノールで抽出すると、臭いもなく、水に簡単に溶解するエキスを得ることが出来る。
【０００６】
【効果】
本発明法で黒米又は黒米糠からエキスを製造すると、嫌な臭いを取ることが簡単で、エキスの収量も良い。また、ポリフェノールやアントシアニン色素の収量も良い。得られたエキスは、有効性もよく、経済的で、効率的な、廃棄物も少ない抽出法とすることが出来た。さらに、嫌な臭いがなく、水溶性に優れた黒米エキスを得ることに成功した。
【０００７】
【実施例】
本発明の製造法をする場合、抽出温度は、抽出溶媒が液体状態で有ればよく、そのつど温度は任意に決められる事になる。抽出時間は、好ましくは、１時間以上必要であるが温度条件によっては、もっと短い時間でも可能である。
【０００８】
（１）黒米または黒米糠１００ｇにエーテル５００ｍｌ加え室温放置する、エーテルを取り除き脱脂操作とする。脱脂された黒米または黒米糠に１００ｇに６０％エタノール５００ｍｌを加え加熱抽出する。抽出後ろ過し、ろ液を得る。このろ液の溶媒を除き、黒米エキス１５ｇ得る。
（２）黒米または黒米糠１００ｇに酢酸エチル５００ｍｌ加え室温放置する、酢酸エチルを取り除き脱脂操作とする。脱脂された黒米または黒米糠１００ｇに７０％エタノール７００ｍｌ加え室温抽出する。２４時間後ろ過し、ろ液を得る。このろ液の溶媒を除き、黒米エキス１５ｇ得る。
（３）黒米または黒米糠１００ｇに１，３−ブチレングリコール溶液（５０％）１ｌ加え加熱抽出する。抽出後ろ過し、ろ液を得る。このろ液を黒米エキスとする。
（４）黒米または黒米糠１００ｇにヘキサン５００ｍｌ加え室温放置する、ヘキサンを取り除き脱脂操作とする。脱脂された黒米または黒米糠に３０％エタノール１０００ｍｌ加え室温抽出する。２４時間後ろ過し、ろ液を得る。このろ液の溶媒を除き、黒米エキス１５ｇ得る。
（５）黒米または黒米糠１００ｇにヘキサン５００ｍｌ加え室温放置する、ヘキサンを取り除き脱脂操作とする。脱脂された黒米または黒米糠に５０％エタノール８００ｍｌ加え室温抽出する。２４時間後ろ過し、ろ液を得る。このろ液の溶媒を除き、黒米エキス１５ｇ得る。
（６）黒米または黒米糠１００ｇにヘキサン５００ｍｌ加え室温放置する、ヘキサンを取り除き脱脂操作とする。脱脂された黒米または黒米糠に１０％エタノール１０００ｍｌ加え室温抽出する。２４時間後ろ過し、ろ液を得る。このろ液の溶媒を除き、黒米エキス１５ｇ得る。
（７）黒米または黒米糠１００ｇにヘキサン５００ｍｌ加え室温放置する、ヘキサンを取り除き脱脂操作とする。脱脂された黒米または黒米糠１００ｇに１，３−ブチレングリコール溶液（７０％）１ｌ加え加熱抽出する。抽出後ろ過し、ろ液を得る。このろ液を黒米エキスとする。
【０００９】
【発明の効果】
以上詳しく示したように、黒米又は黒米糠から抽出物を得る場合、今回の抽出法を用いれば、有効成分を逃がすことなく得られ、より有用な皮膚外用剤、飲食品または薬品を作ることが可能となった。
【図面の簡単な説明】
【図１】黒米エキスのポリフェノールとアントシアニン含量と溶解性を表すグラフである。[0001]
TECHNICAL FIELD OF THE INVENTION
TECHNICAL FIELD The present invention relates to a method for obtaining a black rice extract or a black rice pigment which is excellent in water solubility and has no bad odor from black rice or black rice bran which is a useful food.
The present invention relates to a method for producing black rice extract or black rice pigment applied to cosmetics, pharmaceuticals, quasi-drugs, foods and drinks, and the like.
[0002]
[Industrial applications]
The black rice mentioned here is a seed of rice Oryza sativa linne (Gramineae), a kind of ancient rice native to China, and is also called purple black rice or purple rice. The surface of brown rice brown rice is black, the inside is white, and the brown rice seed coat contains purple black pigment (anthocyanin).
Since ancient times, China is said to be effective against longevity, nutrition, tonicity, and anemia. In the Chinese era, Zhang Jin discovered this rice and made it into the court. It became a rice offering and has been eaten as court cuisine since then. It is reported that Yang Gui also used black rice as a beauty food.
According to the "Herbaceous Class", black rice enhances vitality, strengthens the spleen and liver, strengthens the gastrointestinal tract, and enhances lung function through hematopoiesis. It is called "hematopoietic rice" or "medicinal rice" and has been handed down to date as a medicinal dish such as "supplementary black rice porridge". According to the Chinese tradition, it has a tonic effect for chronic illness, illness during recovery, infants and frail constitution. It is also said that if you continue to eat black rice, your skin will become smoother, your hair will turn black and youthful.
When black rice bran or its extract or pigment, which is black rice or a part of black rice, is blended with pharmaceuticals, foods, cosmetics, etc., it prevents aging of the skin, makes the skin glossy, has a beautiful skin, whitening effect, and has the effect of bone and connective tissue. It is effective in promoting growth, increasing collagen synthesis, preventing and treating influenza, preventing and alleviating diabetes, and preventing obesity. It has become possible to provide certain pharmaceuticals, quasi-drugs, health foods, foods, and cosmetics.
[0003]
[Prior art]
When the literature on the black rice extraction method is searched as a conventionally used one, the following literature and description are found. JP-A-7-250647 discloses a method for producing starch syrup using black rice pigment. JP-A-9-238646 discloses a food coloring of black rice and a method for producing the same. JP-A-11-196789 uses black rice as a coloring agent for processed foods. JP-A-11-332508 discloses liquors, beverages and processed foods of black rice pigment. Japanese Patent Application Laid-Open No. 2000-63692 discloses a technique for extracting natural pigment anthocyan from black rice. Although there are many patent publications, there is no method of extracting black rice by this novel extraction method to obtain a black rice extract or a black rice pigment that is free of unpleasant odor and has excellent water solubility.
[0004]
[Problems to be solved by the invention]
When an extract is produced from black rice or black rice bran, there is a problem that an unpleasant odor is attached and the pigment is not sufficiently extracted. Also, even if the extraction was performed efficiently, the water solubility was poor, and the extract was difficult to use.
The extraction method invented this time succeeded in obtaining an extract excellent in water solubility without any unpleasant odor, without loss of pigment components and polyphenol components. Black rice extract can be easily added to pharmaceuticals, quasi-drugs, foods, and cosmetics.
[0005]
[Means for Solving the Problems]
According to the extraction method of the present invention for solving the above-mentioned problems, a non-polar solvent or a weakly polar solvent such as ethyl acetate, ether, hexane, and carbon dioxide is used to perform a degreasing operation to remove substances mainly including oil. Next, extraction is performed with hydrated ethanol, hydrated methanol, hydrated acetone, hydrated acetic acid, etc. to obtain an extract or a pigment.
For example, when hexane is added to black rice bran, hexane is removed, and then extracted with 30% ethanol, an extract that does not have odor and can be easily dissolved in water can be obtained.
[0006]
【effect】
When an extract is produced from black rice or black rice bran by the method of the present invention, it is easy to remove an unpleasant odor and the yield of the extract is good. Also, the yield of polyphenols and anthocyanin dyes is good. The obtained extract was effective, economical, efficient, and could be extracted with less waste. Furthermore, they have successfully obtained a black rice extract which has no bad odor and is excellent in water solubility.
[0007]
【Example】
In the case of carrying out the production method of the present invention, the extraction temperature only needs to be such that the extraction solvent is in a liquid state, and the temperature is arbitrarily determined each time. The extraction time is preferably one hour or more, but may be shorter depending on the temperature conditions.
[0008]
(1) To 100 g of black rice or black rice bran, add 500 ml of ether and leave at room temperature. Remove the ether and perform a degreasing operation. To 100 g of defatted black rice or black rice bran, 500 ml of 60% ethanol is added, followed by heat extraction. After extraction, filtration is performed to obtain a filtrate. The solvent of this filtrate was removed to obtain 15 g of black rice extract.
(2) To 100 g of black rice or black rice bran, 500 ml of ethyl acetate is added, and the mixture is left at room temperature. 700 ml of 70% ethanol is added to 100 g of defatted black rice or black rice bran, and the mixture is extracted at room temperature. After filtration for 24 hours, a filtrate is obtained. The solvent of this filtrate was removed to obtain 15 g of black rice extract.
(3) 1 l of 1,3-butylene glycol solution (50%) is added to 100 g of black rice or black rice bran, and the mixture is extracted by heating. After extraction, filtration is performed to obtain a filtrate. This filtrate is used as black rice extract.
(4) To 100 g of black rice or black rice bran, 500 ml of hexane is added and left at room temperature. The hexane is removed and a degreasing operation is performed. The defatted black rice or black rice bran is added with 1000 ml of 30% ethanol and extracted at room temperature. After filtration for 24 hours, a filtrate is obtained. The solvent of this filtrate was removed to obtain 15 g of black rice extract.
(5) To 100 g of black rice or black rice bran, 500 ml of hexane is added, and the mixture is left at room temperature. 800 ml of 50% ethanol is added to the defatted black rice or black rice bran and extracted at room temperature. After filtration for 24 hours, a filtrate is obtained. The solvent of this filtrate was removed to obtain 15 g of black rice extract.
(6) To 100 g of black rice or black rice bran, add 500 ml of hexane and leave at room temperature. The defatted black rice or black rice bran is added with 1000 ml of 10% ethanol and extracted at room temperature. After filtration for 24 hours, a filtrate is obtained. The solvent of this filtrate was removed to obtain 15 g of black rice extract.
(7) 500 g of hexane is added to 100 g of black rice or black rice bran, and the mixture is left at room temperature. 1 l of 1,3-butylene glycol solution (70%) is added to 100 g of defatted black rice or black rice bran, followed by heat extraction. After extraction, filtration is performed to obtain a filtrate. This filtrate is used as black rice extract.
[0009]
【The invention's effect】
As shown in detail above, when an extract is obtained from black rice or black rice bran, the present extraction method is used to obtain an effective ingredient without escaping, and it is possible to produce a more useful skin external preparation, food or drink or a medicine. It has become possible.
[Brief description of the drawings]
FIG. 1 is a graph showing polyphenol and anthocyanin contents and solubility of black rice extract.
