【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、一般家庭で用いられる炊飯器に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
従来のこの種の炊飯器は、内釜の温度を検出する炊飯センサーを有し、加熱が進み沸騰検出温度Ｔ２を検出してから沸騰維持工程を経て糊化が促進し、内釜内の水分がなくなり温度が急上昇して炊飯終了温度Ｔ１を検出し炊飯加熱を終了した（ドライアップ）後、所定のむらし工程後に出来上がりを表示部や報知手段で知らせ、保温工程に移行するものである。
【０００３】
また、蓋の温度を検出するフタセンサーを設けたものもあり、内釜内の米飯が沸騰状態になり、蒸気を発生することで上昇する温度を検出し、蒸気口から吹き零れのないように供給電力を絞りながら炊飯工程を実行していた。
【０００４】
一方、昨今では健康志向の傾向が強く、また環境の問題などから分搗き米や無洗米など種種多様な米が炊飯されるに至っており、常時良好な炊飯状態が得られる環境であるとは限らない状況となっている。
【０００５】
例えば、自家精米により精米状態が悪いとか無洗米などで糠分が多めだったりし、内釜内の米飯や水の対流が妨げられ部分加熱状態が生じ、部分的な急な内釜の温度上昇により炊飯センサーが炊飯終了温度Ｔ１を検出するため、沸騰が不十分で米飯の糊化が不十分のまま炊飯が終了してしまいご飯が炊けない（早切れ）現象となる不具合があった（図４参照）。
【０００６】
そして、この早切れ現象の生じない炊飯器を提供することを目的として、例えば特許第３１１６５２４号公報が提案されている。
【０００７】
【発明が解決しようとする課題】
しかしながら、前記従来例の特許第３１１６５２４号公報のものは、所定温度を検出した後、一時加熱停止後の所定時間内に再加熱を繰り返すものであり、一定の時間で処理をしているもので条件が限定され、時間を超える条件では炊飯状態をカバーし切れないものである。
【０００８】
即ち、米の種類や米質によって異なる温度上昇の差異を検出できず、多様な炊飯環境に対応できないものである。
【０００９】
【課題を解決するための手段】
上記課題を解決するために本発明は、蓋の温度を検出し内釜内の米飯が沸騰状態になったことを検出するフタセンサーと、内釜の温度を検出する炊飯センサーを設け、炊飯センサーが炊飯終了温度Ｔ１を検出することにより炊飯加熱を終了し、所定のむらし工程後に保温工程に移行する炊飯器において、フタセンサーが沸騰状態（蒸気による温度上昇）付近の所定温度ＦＴ１に達する前に炊飯センサーが沸騰状態付近の所定温度Ｔ２を検出した場合において加熱休止工程を実行し、炊飯センサーの温度降下勾配が所定の設定値Δｔ以上の場合を早切れを引き起こす異常炊飯状態と判定し、断続加熱制御に切り替え、かつ炊飯終了温度を通常時の炊飯終了温度Ｔ１より高温に設定した炊飯器としたものである。
【００１０】
本発明はこのような構成としたことにより、米質に左右されずに、早切れ現象を生じない炊飯器を得ることが出来るものである。
【００１１】
【発明の実施の形態】
本発明は、炊飯動作においてフタセンサーが沸騰状態付近の所定温度ＦＴ１を検出する前に、炊飯センサーが沸騰維持工程の検出温度付近の所定温度Ｔ２を検出した場合に、加熱休止工程を実行し炊飯センサーの温度降下勾配が所定の設定値Δｔ以上であれば誤検出（沸騰状態ではない）と判断し、炊飯終了温度を通常時Ｔ１よりも高いＴ０に切り替えるとともに断続加熱モードに切り替えて加熱し、フタセンサーの温度が所定温度ＦＴ１を検出してから沸騰維持工程に移行して加熱を続け、内釜内の水分がなくなり炊飯センサーが炊飯終了温度Ｔ０を検出し炊飯加熱を終了する。その後は通常炊飯動作と同様にむらし工程・保温工程と移行する。
【００１２】
また、前記休止工程において、炊飯センサーの温度降下勾配が所定の設定値Δｔ以下の場合は、正常加熱と判断し沸騰維持工程に移行し加熱を続け炊飯センサーが炊飯終了温度Ｔ１を検出してむらし工程を経て炊飯を完了するようにしたものである。
【００１３】
この様な構成としたことにより、炊き上げ工程において内釜の温度が急上昇しているにも係わらず米飯温度が追従していない場合を検出して、炊飯終了温度を通常時Ｔ１よりも高いＴ０に切り替えるとともに加熱モードを切り替え断続加熱して米飯が沸騰できるまで加熱し沸騰維持工程を実行するので、米の種類や米質などによって生じる内釜内の対流不良のために早切れが生じることはなく、ご飯が炊けないということを防ぐことが出来るものである。
【００１４】
また、通常の炊飯動作と異なり、弱めの火力により炊飯動作が実行されるため、炊きむらが少し出るとか炊飯時間が少し長くなるなど炊き上がりに差異が生じることになるが、異常炊飯モードであったことを表示部に表示するか、あるいは報知音にて報知することにより使用者が理解できるものである。
【００１５】
【実施例】
以下本発明の一実施例を図面に基づいて詳細に説明する。図１は本発明の一実施例を示す炊飯器の断面図であり、図２は同じく炊飯工程のブロック図である。図３は同じく炊飯時の温度チャートであり、図４は炊飯時における、早切れ時の温度チャートである。
【００１６】
図において、１は本体であり、本体１内に内釜２が収納され、内釜２の上部開口部はヒンジ部３を支点として回動する蓋４にて閉塞されている。また、内釜２の収納部として、保護枠５が設けられており、保護枠５の底面下方には内釜２を加熱する主加熱部６を有し、保護枠５の側面部には副加熱部８が取り付けられている。さらに内釜２の底部に密着して炊飯センサー９が設けられているものである。
【００１７】
蓋４には内釜２と対向する面に放熱板７が取り付けられ、米飯が沸騰して発生する蒸気の通り道に近接してフタセンサー１１が備えられている。１０は本体１前面の操作部であり、１２は表示部、１３は制御部である。
【００１８】
上記構成における、その作用を図２、図３により説明する。
【００１９】
先ず、通常の炊飯制御について述べる。内釜２に米と水を入れ炊飯を開始すると、主加熱部６、副加熱部８の通電制御により内釜２の底面・側面などから加熱され、炊飯センサー９の検出出力に応じて炊飯動作を遂行する。米飯が沸騰し始めて蒸気が発生しフタセンサー１１の温度が上昇して所定の温度ＦＴ１を検出することで沸騰を検出し、吹き零れがなく沸騰を維持するように電力を抑え目に制御する。その後内釜２内の水分がなくなり、内釜２の温度が急上昇し、炊飯センサー９が炊飯終了温度Ｔ１を検出して炊飯工程を終了する。そしてむらし工程へ移行した後保温工程に移行するものである。
【００２０】
次に、米質の違いなどにより、内釜２内の対流が悪い場合の炊飯制御について説明する。炊飯動作を開始し、予熱工程の後炊き上げ工程に移行し沸騰近くまで温度上昇させ、沸騰維持工程へと進むが、米質や精米度と合わせ、洗米の程度などが影響して内釜２内の対流が妨げられ、米飯全体が温度上昇せず、局部加熱状態となって炊飯センサー９が所定の沸騰検出温度Ｔ２を検出してしまう。この場合に、温度比較によってフタセンサー１１の検出温度と比較し、フタセンサー１１が所定の検出温度ＦＴ１に達していれば、通常の炊飯パターンである沸騰維持工程へ移行し、ＦＴ１に達していなければ加熱休止工程を実行する。
【００２１】
加熱休止工程においては、炊飯センサー９の温度降下勾配が所定の設定値Δｔ以上の場合に、沸騰誤検出と判定し炊飯終了温度を通常の炊飯終了温度Ｔ１より高いＴ０に設定する。また、加熱モードを断続加熱に切り替える。断続加熱はフタセンサー１１の沸騰検出温度ＦＴ１を検出するまで通電率を下げ断続的に加熱するもので、徐々に加熱することで米飯を緩やかに温度上昇させ、対流させて内釜２の局部的で急な温度上昇を防ぐものである。ここで、フタセンサー１１が沸騰検出温度ＦＴ１を検出すると、通常炊飯のパターンに戻り沸騰維持工程に移行し、炊飯センサー９が炊飯終了温度Ｔ０を検出して炊飯を終了する。以後むらし工程・保温工程と移行する。
【００２２】
前記の如く沸騰誤検出と判定され炊飯動作を完了するも、米飯への加熱が緩やかなため温度上昇も緩やかとなり、食味上は十分な糊化状態となり支障をきたさないが、上層部はやや硬めに、下層部はややベチャつく傾向となり、炊きむらが出やすく、炊き上がり状態は必ずしも満足するものとはならなかった。このため、異常炊飯であったことを表示部に表示するか、あるいは報知音にて報知するようにしたものである。
【００２３】
【発明の効果】
以上、本発明はこのような構成としたことにより、炊飯前の米の状態によって生じる局部的で急な温度上昇による早切れを未然に防止し、炊き損じがなく食味可能なご飯を炊き上げることが出来るようになった。
【００２４】
また、通常の炊飯動作と異なり炊き上がり状態がやや劣る結果となるが、異常炊飯である旨を使用者に知らせることで、製品不良ではないことが理解してもらえるという効果が得られるものである。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の一実施例を示す炊飯器の断面図である。
【図２】同じく炊飯工程のブロック図である。
【図３】同じく炊飯温度と時間の関係図である。
【図４】炊飯温度と時間の関係図で、早切れ炊飯を示す説明図である。
【符号の説明】
１：本体
２：内釜
４：蓋
９：炊飯センサー
１１：フタセンサー
１２：表示部[0001]
TECHNICAL FIELD OF THE INVENTION
The present invention relates to a rice cooker used in ordinary households.
[0002]
[Prior art]
This kind of conventional rice cooker has a rice cooker sensor for detecting the temperature of the inner pot, and the gelatinization is promoted through a boiling maintaining step after the heating is detected and the boiling detection temperature T2 is detected, and the water content in the inner pot is increased. After the temperature has risen and the temperature has risen sharply and the rice cooking end temperature T1 has been detected and the rice cooking heating has been completed (dry-up), the completion is notified by a display unit or a notification means after a predetermined unevenness step, and the process shifts to the heat retaining step.
[0003]
Also, some have a lid sensor that detects the temperature of the lid, and the rice in the inner pot is brought to a boiling state and detects the rising temperature by generating steam, so that it does not blow from the steam port The rice cooking process was being performed while reducing the supplied power.
[0004]
On the other hand, these days, there is a strong tendency to be health-conscious, and due to environmental problems, various types of rice such as milled rice and non-washed rice have been cooked, and it is not always possible to obtain good rice cooking conditions. There is no situation.
[0005]
For example, self-polished rice may cause poor rice milling or unwashed rice, resulting in a large amount of bran, preventing convection of cooked rice and water in the inner pot, causing a partial heating condition, and causing a sudden rise in the temperature of the inner pot. As a result, the rice cooking sensor detects the rice cooking end temperature T1, so that the rice is cooked with insufficient boiling and insufficient gelatinization of the cooked rice, resulting in a problem that the rice cannot be cooked (early cut) (see FIG. 4).
[0006]
Then, for the purpose of providing a rice cooker which does not cause the premature disconnection phenomenon, for example, Japanese Patent No. 3116524 has been proposed.
[0007]
[Problems to be solved by the invention]
However, in the prior art disclosed in Japanese Patent No. 3116524, the reheating is repeated within a predetermined time after the temporary heating is stopped after a predetermined temperature is detected, and the processing is performed in a fixed time. Conditions are limited, and if the conditions exceed the time, the cooked rice state cannot be covered.
[0008]
That is, differences in temperature rise depending on the type and quality of rice cannot be detected, and it is not possible to cope with various rice cooking environments.
[0009]
[Means for Solving the Problems]
In order to solve the above problems, the present invention provides a lid sensor that detects the temperature of the lid and detects that the cooked rice in the inner pot is in a boiling state, and a rice cooker sensor that detects the temperature of the inner cooker. Detects the rice cooking end temperature T1, ends the rice cooking heating, and shifts to the warming step after the predetermined unevenness step. In the rice cooker, before the lid sensor reaches the predetermined temperature FT1 near the boiling state (temperature rise due to steam). When the rice sensor detects a predetermined temperature T2 near the boiling state, a heating pause step is performed, and when the temperature drop gradient of the rice sensor is equal to or more than a predetermined set value Δt, it is determined that the rice cooking sensor is in an abnormal rice cooking state that causes premature cutting, and is intermittent. This is a rice cooker in which the heating control is switched and the rice cooking end temperature is set to be higher than the normal rice cooking end temperature T1.
[0010]
According to the present invention, a rice cooker which does not suffer from the premature cutting phenomenon without being affected by the quality of rice can be obtained by adopting such a configuration.
[0011]
BEST MODE FOR CARRYING OUT THE INVENTION
In the present invention, when the rice sensor detects a predetermined temperature T2 near the detected temperature of the boiling maintaining step before the lid sensor detects the predetermined temperature FT1 near the boiling state in the rice cooking operation, the heating pause step is executed to cook rice. If the temperature drop gradient of the sensor is equal to or more than the predetermined set value Δt, it is determined that erroneous detection (not a boiling state) is performed, and the rice cooking end temperature is switched to T0 higher than the normal time T1 and switched to the intermittent heating mode for heating. After the temperature of the lid sensor has detected the predetermined temperature FT1, the process proceeds to the boiling maintaining step and heating is continued, the water in the inner pot runs out, and the rice cooking sensor detects the rice cooking end temperature T0 to end the rice cooking heating. Thereafter, the process shifts to the spotting process and the heat retaining process as in the normal rice cooking operation.
[0012]
If the temperature drop gradient of the rice cook sensor is equal to or less than the predetermined set value Δt in the pause step, it is determined that the heating is normal, the process proceeds to the boiling maintaining step, heating is continued, and the rice cook sensor detects the rice cook end temperature T1 and becomes uneven. The rice cooking is completed through a process.
[0013]
With this configuration, it is possible to detect a case where the temperature of the rice cooker does not follow the temperature of the inner pot in the cooking process even though the temperature of the inner kettle has risen rapidly, and set the rice cooking end temperature to T0 higher than the normal time T1. As the rice is boiled, the heating mode is changed until the boiled rice is boiled, and the boil maintenance process is performed. No, it can prevent that rice cannot be cooked.
[0014]
Also, unlike normal rice cooking operation, the rice cooking operation is performed with weak heating power, so there will be a difference in the cooking such as a little uneven cooking or a slightly longer cooking time, but in abnormal rice cooking mode. This can be understood by the user by displaying the fact on the display unit or notifying by a notification sound.
[0015]
【Example】
Hereinafter, an embodiment of the present invention will be described in detail with reference to the drawings. FIG. 1 is a sectional view of a rice cooker showing one embodiment of the present invention, and FIG. 2 is a block diagram of a rice cooking process. FIG. 3 is a temperature chart when rice is cooked, and FIG. 4 is a temperature chart when rice is cooked quickly.
[0016]
In the drawing, reference numeral 1 denotes a main body, an inner pot 2 is housed in the main body 1, and an upper opening of the inner pot 2 is closed by a lid 4 which rotates about a hinge 3 as a fulcrum. A protective frame 5 is provided as a storage section for the inner pot 2, and a main heating section 6 for heating the inner pot 2 is provided below a bottom surface of the protective frame 5, and a sub-heating section 6 is provided on a side face portion of the protective frame 5. A heating unit 8 is attached. Further, a rice cooking sensor 9 is provided in close contact with the bottom of the inner pot 2.
[0017]
A heat radiating plate 7 is attached to the lid 4 on a surface facing the inner pot 2, and a lid sensor 11 is provided near a path of steam generated by boiling the cooked rice. Reference numeral 10 denotes an operation unit on the front of the main body 1, reference numeral 12 denotes a display unit, and reference numeral 13 denotes a control unit.
[0018]
The operation of the above configuration will be described with reference to FIGS.
[0019]
First, normal rice cooking control will be described. When rice and water are put into the inner pot 2 and rice cooking is started, the main heating unit 6 and the sub-heating unit 8 are energized and heated from the bottom and side surfaces of the inner pot 2, and the rice cooking operation is performed according to the detection output of the rice cooking sensor 9. Perform When the cooked rice starts to boil and steam is generated, the temperature of the lid sensor 11 rises and a predetermined temperature FT1 is detected to detect the boiling, and the power is suppressed and controlled so as to maintain the boiling without blowing. Thereafter, moisture in the inner pot 2 disappears, the temperature of the inner pot 2 rises rapidly, and the rice cooking sensor 9 detects the rice cooking end temperature T1 to end the rice cooking process. Then, the process shifts to the heat retaining process after shifting to the spotting process.
[0020]
Next, rice cooking control when convection in the inner pot 2 is poor due to a difference in rice quality or the like will be described. The rice cooking operation is started, and after the preheating process, the process proceeds to the cooking process, where the temperature is raised to near boiling, and the process proceeds to the boiling maintaining process. The convection in the inside is hindered, the temperature of the whole cooked rice does not rise, and the cooked rice sensor 9 detects the predetermined boiling detection temperature T2 due to the local heating state. In this case, the temperature is compared with the temperature detected by the lid sensor 11 by the temperature comparison. If the temperature of the lid sensor 11 has reached the predetermined detection temperature FT1, the process shifts to the boiling maintaining step which is a normal rice cooking pattern, and the temperature must not reach FT1. For example, a heating pause step is performed.
[0021]
In the heating suspension step, when the temperature drop gradient of the rice cooking sensor 9 is equal to or more than a predetermined set value Δt, it is determined that erroneous boiling has been detected, and the rice cooking end temperature is set to T0 higher than the normal rice cooking end temperature T1. Further, the heating mode is switched to intermittent heating. The intermittent heating is a method of intermittently heating by lowering the duty ratio until the boiling detection temperature FT1 of the lid sensor 11 is detected. To prevent sudden temperature rise. Here, when the lid sensor 11 detects the boiling detection temperature FT1, it returns to the normal rice cooking pattern and shifts to the boiling maintaining step, and the rice cooking sensor 9 detects the rice cooking end temperature T0 to finish the rice cooking. Thereafter, the process shifts to the spotting process and the heat retaining process.
[0022]
Although the rice cooking operation is completed as determined to be erroneous boiling detection as described above, the temperature rise is also gradual due to moderate heating of the cooked rice, and the taste is not sufficiently gelatinized, and the upper layer is slightly hard. In addition, the lower layer tended to be slightly sticky, and uneven cooking was likely to occur, and the cooked state was not always satisfactory. For this reason, the fact that the rice was abnormally cooked is displayed on the display unit or is notified by a notification sound.
[0023]
【The invention's effect】
As described above, by adopting such a configuration, the present invention can prevent a premature cut due to a local and sudden rise in temperature caused by the state of rice before cooking, and cook edible rice without missing cooking. Is now available.
[0024]
Also, unlike the ordinary rice cooking operation, the cooked state is slightly inferior, but by informing the user that the rice is abnormally cooked, the effect that the product is not defective is obtained. .
[Brief description of the drawings]
FIG. 1 is a sectional view of a rice cooker showing one embodiment of the present invention.
FIG. 2 is a block diagram of a rice cooking process.
FIG. 3 is a diagram showing the relationship between cooking rice temperature and time.
FIG. 4 is a diagram illustrating a relationship between rice cooking temperature and time, and is an explanatory diagram showing rice cooked quickly.
[Explanation of symbols]
1: body 2: inner pot 4: lid 9: cooking rice sensor 11: lid sensor 12: display unit
