JP2003132268A - 料理メニューサービスシステム - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 スーパーに来た顧客の８割程度の人が、料理
のメニューを決めていない状態でスーパーに来て、料理
のメニューの決定に悩んでいるのが実態である。その原
因の一つが、所望の料理に必要な献立とその材料及びそ
の必要量が不明な点にある。また、食品の宅配業者の有
する料理に関する莫大なデーター、ノウハウが一般には
活用されていない。 【解決手段】 スーパーの食品店に料理情報提供ボック
スを配置しておく。スーパーに来てまだ料理のメニュー
が決めていない顧客は、料理情報提供ボックスのタッチ
パネルで好みの料理のメニューを押すと、インターネッ
トを介して食品の宅配業者のデーターベースからその料
理に関するレシピがプリントアウトされる。顧客はプリ
ントアウトされたガイダンスに基づきその料理に必要な
材料及びその量の買物が出来るので、好みの料理につい
ての買物が容易に出来る。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、インターネットを
利用した料理ナビゲーションシステムに関するものであ
り、特にスーパーマーケット等の生鮮食品市場（以下、
スーパーと略記する。）に来店された顧客が要求する料
理のレシピを提供しかつ料理に必要な材料を必要な量だ
け入手する手段を提供するものに関するものである。

【０００２】

【従来の技術】かって家庭料理は、祖母から孫娘等と家
庭内世代で伝授されて来た。しかし、現在は核家族化が
進んだことや夫婦共稼ぎが増えたことなどの理由から、
家庭料理の伝授が困難になり献立を考えることが難しく
なっている。一方、テレビ等の料理番組の増大によっ
て、料理に関する知識は地球規模で拡大し、また内容も
深みを増している。ところが、これら料理に必要な献立
とその材料及び必要量（以下、材料（量）と記す。）に
ついては、充分な知識が供給されていない。

【０００３】

【発明が解決しようする課題】統計的調査によればスー
パーに来た顧客の中で８割程度の人が、例え充分な知識
があっても多忙にまぎれて今夜の料理のメニューを決め
てない状態であり、スーパーに来てから今夜の料理のメ
ニューを決定するのに悩んでいるのが実態である。その
原因の一つが、所望の料理に必要な献立とその材料
（量）が不明確な点にある。また、旅先の旅館等で食べ
て忘れられない料理の名前は覚えていても、その献立と
その材料（量）が分からない場合が多い。また、所望の
料理に必要な献立とその材料（量）が分っていても、広
いスーパー内でその材料をあちこちと探しまわる煩わし
さにあった。一方、料理の宅配業者等では、料理に関す
る莫大なデーター、ノウハウ等の経営資源を有している
が、その経営資源は専門業者内でのみ活用されており、
その有効資源が家庭等一般には活用されていなかった。

【０００４】

【問題を解決するための手段】本発明は、上記課題に提
示されている問題点を解決するもので、料理の宅配業者
等が秘蔵している料理に関する莫大な経営資源をスーパ
ーで一般に開放し、一方スーパーに買物で来店した顧客
の料理に関する迷いを解決するシステムを提供するもの
である。すなはち、本発明の第一発明は、スーパーに料
理情報提供ボックスを配設し、同料理情報提供ボックス
の料理選択信号が、食品業界関係者の料理情報とインタ
ーネット等の通信回線を介して連結されており、顧客の
要求する料理メニューに対応して必要な材料（量）等の
情報を上記顧客に提供する料理メニューサービスシステ
ムである。

【０００５】次に、本発明の第二発明は、スーパーに料
理情報提供ボックスを配設し、同料理情報提供ボックス
の料理選択信号が、食品業界関係者の料理情報とインタ
ーネット等の通信回線を介して連結されており、顧客の
要求する料理メニューに対応して必要な材料（量）等の
情報並びに上記材料が上記食品店内における所在位置を
記載した情報を上記顧客に提供する料理メニューサービ
スシステムである。

【０００６】更に、本発明の第三発明は、スーパーに料
理情報提供ボックスを配設し、同料理情報提供ボックス
の料理選択信号が、食品業界関係者の料理情報とインタ
ーネット等の通信回線を介して連結されており、顧客の
要求する料理メニューに対応して必要な材料（量）等の
情報並びに上記材料が一まとめにされたキッドが上記ス
ーパー内における所在位置を記載した情報を上記顧客に
提供する料理メニューサービスシステムである。

【０００７】

【実施例】図１は、本発明の実施例をしめすシステム図
である。１はインターネット網、２は料理に関する莫大
なデーターを有する食品の宅配業者で、料理メニューの
管理システムを示すもので、２ａはサーバー、２ｂは
“今週のおすすめのメニュー”のファイル、２ｃは“お
子様人気メニューベスト５”のファイル、２ｄは“本日
の特売情報”のファイル、２ｅは“全メニュー検索”の
ファイル、２ｆは“和食”のファイル、２ｇは“洋食”
のファイル、２ｈは“中華など”のファイル、２ｉは
“その他・お弁当”のファイル、２ｊは通信装置であ
る。３はスーパーで、４はスーパー３に設置されている
情報提供ボックスで、以下料理情報提供ボックスとい
う。図１の図示例では、スーパー３ａには２台、スーパ
ー３ｂには１台、スーパー３ｃには２台が配設されてい
るが、図示例にこだわる事なくスーパー３の活用状況に
応じて、台数を増減しても良い。料理情報提供ボックス
４には、入力装置４ａ、制御装置４ｂ、表示装置４ｄ、
通信装置４ｄ、印刷装置４ｅ等が夫々内蔵されている。

【０００８】図２は、スーパー３に配設された料理情報
提供ボックス４の斜視図であり、同料理情報提供ボック
ス４の正面パネル４ｆには、表示装置４ｄに連結された
液晶のタッチパネル４ｇの枠が設けられており、同タッ
チパネル４ｇの枠の側にプリントアウトのボタン４ｈが
配設されている。なお、このボタン４ｈはタッチパネル
でも良い。料理情報提供ボックス４の下部にはプリント
出口４ｉが設けられており、プリント出口４ｉからプリ
ント５がアウトプットされる。なお、料理情報提供ボッ
クス４の上面パネル４ｊ上には、宅配業者２の広告６
を、側面パネル４ｋには、サービスに「今日のごはん」
等と示す料理ガイドのチラシ７を設けても良い。

【０００９】図３は、タッチパネル４ｇの検索フローを
示すものであり、タッチパネル４ｇは、検索フローに従
ってインターネット網１を介して宅配業者２のファイル
２ａ、２ｂ、２ｃ、２ｄ、２ｅ、２ｆ、２ｇ、２ｈ、２
ｉに連結している。したがって、タッチパネル４ｇのタ
ッチに対応して検索フローに従ってアウトプットがタッ
チパネル４ｇに表示される。

【００１０】このような構成された実施例において、ス
ーパー３に来店した顧客が、夜食の料理を決めかねてい
る場合、スーパー３に配設されている料理情報提供ボッ
クス４前に立つ。料理情報提供ボックス４のタッチパネ
ル４ｇには、図４に示す「今日のごはんに関するクッキ
ングレシピサービス」のタッチパネル画面８が表示され
ている。タッチパネル画面８の８ａ、８ｂ、８ｃ及び８
ｄは、「今週のおすすめのメニュー」、「本日の特売情
報」、「お子様人気メニューベスト５」及び「全メニュ
ー検索」のタッチパネルである。

【００１１】ここで、宅配業者２又はスーパー３で季節
や市場性等を考慮したものなどの「今週のおすすめのメ
ニュー」のタッチパネル８ａをタッチすると、図３に示
す検索フローに従って図５にしめす「今週のおすすめの
メニュー一覧」を表示するタッチパネル画面９に料理名
が写真とともに表示される。そこで、好みの料理を「料
理タッチパネル」９ａ、９ｂ、９ｃ、９ｄ、９ｅ、９
ｆ、９ｇ、９ｈの中から選択してタッチする。例えば、
「料理タッチパネル」９ａに「コロッケグラタン」が表
示されていて、それを選択して、「料理タッチパネル」
９ａをタッチすると、図６に示す「コロッケグラタン」
のレシピ画面１０が表示される。そこで、そのレシピ画
面１０のプリント５が必要であれば、プリントアウトの
ボタン１０ａを押し、「コロッケグラタン」のレシピプ
リント５を得る。図７は、上記の操作によって得られた
料理メニューのレシピ例えば「田舎煮」のレシピ画面１
１であり、プリントアウトのボタン１１ａで「田舎煮」
のレシピについてのプリント５を得る。

【００１２】もし、「今週のおすすめのメニュー」のタ
ッチパネル画面９で好みの「料理メニュー」が表示され
ていない場合には、「戻る」を表示しているタッチパネ
ル９ｉを押し、「クッキングレシピサービス」のタッチ
パネル画面８に戻る。そこで、例えば「全メニュー検
索」のタッチパネル８ｄをタッチすると、図３に示すフ
ローに従って図８に示す「料理様式選択」のタッチパネ
ル画面１２が表示される。図８において、１２ａ、１２
ｂ、１２ｃ、１２ｄ及び１２ｅは「和食」、「洋食」、
「中華など」、「その他・お弁当」及び「戻る」のタッ
チパネルである。ここで、「和食」のタッチパネル１２
ａをタッチすると、図９に示す和食について「全メニュ
ー検索」のタッチパネル画面１３が表示される。図９に
おいて、１３ａ、１３ｂ、１３ｃ及び１３ｄは、「調理
方法別選択」、「使用材料別選択」、「調理時間別選
択」及び「戻る」のタッチパネルである。ここで、「調
理方法別選択」のタッチパネル１３ａをタッチすると、
図１０に示すような和食についての「調理方法別選択」
の画面１４が表示される。図１０においては、１４ａ、
１４ｂ、１４ｃ、１４ｄ、１４ｅ、１４ｆ、１４ｇ、１
４ｈ、１４ｉ、１４ｊ、１４ｋ及び１４ｌは、「煮も
の」、「焼きもの」、「揚げもの」、「蒸しもの」、
「抄めもの」、「和えもの」、「酢のもの」、「サラ
ダ」、「鍋もの」、「麺類」、「その他」及び「戻る」
のタッチパネルである。そこで、「煮もの」等の表示さ
れたタッチパネル１４ａ、１４ｂ、１４ｃ、１４ｄ、１
４ｅ、１４ｆ、１４ｇ、１４ｈ、１４ｉ、１４ｊ、１４
ｋの中から好みの調理方法を選択して検索を進め、好み
の料理に関するレシピのプリント５を得る。

【００１３】また、図９に示す和食について「全メニュ
ー検索」画面１３で「使用材料別選択」のタッチパネル
１３ｂをタッチすると、図１１に示すような和食につい
て「材料別選択」のタッチパネル画面１５が表示され
る。図１１において、１５ａ、１５ｂ、１５ｃ、１５
ｄ、１５ｅ、１５ｆ、１５ｇ、１５ｈ及び１５ｉは、
「肉類」、「魚介類」、「野菜類」、「麺類」、
「卵」、「豆製品」、「乾物類」、「その他」及び「戻
る」のタッチパネルである。ここで、「魚介類」等の表
示されたタッチパネル１５ａ、１５ｂ、１５ｃ、１５
ｄ、１５ｅ、１５ｆ、１５ｇ、１５ｈの中から好みの主
材料に基づいて検索を進め、好みの料理に関するレシピ
のプリント５を得る。図１２は、その１例である「あじ
の青しそ天ぷら」のレシピ画面１６であり、プリントア
ウト１６ａを押して「あじの青しそ天ぷら」のレシピに
関するプリント５を得る。

【００１４】又は、図９に示す和食についての「全メニ
ュー検索」画面１３で、「調理時間別選択」のタッチパ
ネル１３ｃをタッチすると、図１３に示す和食について
「調理時間別選択」のタッチパネル画面１７が表示され
る。図１３において、１７ａ、１７ｂ、１７ｃ、１７
ｄ、１７ｅ、１７ｆ及び１７ｇは、「調理時間１０
分」、「調理時間１５分」、「調理時間２０分」、「調
理時間３０分」、「調理時間４５分」、「調理時間６０
分」及び「戻る」のタッチパネルである。そこで、帰宅
後の調理余裕時間に合わせて、「調理時間」のタッチパ
ネル１７ａ、１７ｂ、１７ｃ、１７ｄ、１７ｅ、１７ｆ
の中から好みの調理時間を選択して検索を進め、好みの
料理に関するレシピのプリント５を得る。

【００１５】子供向けの料理を選択する場合には、図４
に示す「クッキングレシピサービス」画面８の「お子様
人気メニューベスト５」のタッチパネル８ｃにタッチす
ると、図３に示すフローに従って図１４に示す「お子様
人気メニューベスト５」のタッチパネル画面１８が表示
される。図１４において、１８ａ、１８ｂ、１８ｃ、１
８ｄ、１８ｅ及び１８ｆは「ハンバーグ」、「焼き
肉」、「グラタン」、「焼きそば」、「カレーライス」
及び「戻る」のタッチパネルである。そこで、「ハンバ
ーグ」等の表示されたタッチパネル１８ａ、１８ｂ、１
８ｃ、１８ｄ、１８ｅの中から子供向けの好みの料理を
選択して検索を進め、好みの料理に関するレシピのプリ
ント５を得る。

【００１６】それぞれスーパー３には、客寄せもあって
「本日の特売」を行っており、料理材料でも「精肉」、
「魚介」、「青果」、「その他」について夫々特売品の
品揃えをしている。そこで、顧客がスーパー３での料理
に関する特売情報を得ようとすれば、「クッキングレシ
ピサービス」画面８の「本日の特売情報」のタッチパネ
ル画面８ｂにタッチすると、図３に示すフローに従って
図１５に示す「本日の特売情報」の画面１９が表示され
る。図１５において、１９ａ、１９ｂ、１９ｃ、１９ｄ
及び１９ｅは、「精肉コーナー」、「魚介コーナー」、
「青果コーナー」、「その他」及び「戻る」タッチパネ
ルである。ここで、「精肉コーナー」のタッチパネル１
９ａをタッチすると、図１６に示す「精肉コーナー」に
ついてのタッチパネル画面２０が表示される。図１６に
おいて、２０ａ、２０ｂ、２０ｃ、２０ｄ及び２０ｅ
は、「牛肉」、「豚肉」、「鶏肉」、「その他」及び
「戻る」のタッチパネルである。そこで、「牛肉」等の
表示されたタッチパネル２０ａ、２０ｂ、２０ｃ、２０
ｄの中から好みのものを選択して、それを表示したタッ
チパネルにタッチしてプリント５を得る。

【００１７】更に、このプリント５には、特売食品や選
択された料理に必要な材料が置いてあるスーパー３の場
所が地図スタイルで表示されていると、顧客の買物が容
易に出来る。

【００１８】更にまた、選択された料理に必要な材料が
スーパー３側でキッドにしてあり、そのキッドが置かれ
ているスーパー３の場所が表示されていると、顧客の買
物は極めて便利になり、また購買意欲も向上する。図１
８は、プリントアウトされたプリント５ａの一例を示す
ものである。

【００１９】なお、本実施例では食品店としてスーパー
３の例で説明したが、百貨店の地下の食品売場、街の市
場等においても適用しても良い。また、本実施例では、
食品業者関係者２として食品の宅配業者を選んで説明し
たが、それがこだわる必要はなく、高級ホテルのレスト
ランのノウハウ、料理学校のノウハウを適用しても良
い。

【００２０】

【発明の効果】以上実施例で詳述したように，本発明に
は、次に列挙するようなすぐれた効果が得られる。 スーパーに来て料理メニューを決めかねている顧客
が、容易に料理メニューを決めることが出来る。 食品の宅配業者等の食品業者関係者が有する料理に関
する莫大なノウハウが、一般に開放されるとともに一般
市民もそのノウハウを活用する事が出来、食生活が豊か
になる。 スーパーに来た顧客が、料理メニューを容易に決める
事が出来、必要な材料（量）が分かるので、材料（量）
の無駄が少なくなる。 スーパーに来た顧客が、料理メニューを容易に決める
事が出来、必要な材料（量）が分かり、顧客はそれを購
入するので、食品店の売上げ高が伸びる。

【００２１】料理に必要な材料（量）がスーパーの何
処にあるかがすぐ分かるので、顧客に便利であるととも
にスーパーも売上げ高が伸びる。 料理に必要な材料（量）がキッドになっており、それ
がスーパーの何処にあるかがすぐ分かるので、顧客に便
利であるとともにスーパーも売上げ高が伸びる。 顧客の料理メニュー購入データが蓄積されるので、ス
ーパーではそれに対応した販売材料の購入等が出来、在
庫管理の効率化が図られる。

【図面の簡単な説明】

【図１】 本発明の実施例を示すシステム図である。

【図２】 本発明の実施例における料理情報提供ボック
スの斜視図である。

【図３】 本発明の実施例におけるタッチパネルの検索
フロー図である。

【図４】 本発明の実施例におけるクッキングレシピサ
ービスの画面である。

【図５】 本発明の実施例における今週のおすすめメニ
ューの画面である。

【図６】 本発明の実施例によるコロッケグラタンのレ
シピ画面である。

【図７】 本発明の実施例による田舎煮のレシピ画面で
ある。

【図８】 本発明の実施例における料理様式選択の画面
である。

【図９】 本発明の実施例における和食についての全メ
ニュー検索の画面である。

【図１０】 本発明の実施例における和食についての調
理方法別選択の画面である。

【図１１】 本発明の実施例における和食についての材
料別選択の画面である。

【図１２】 本発明の実施例によるあじの青じそ天ぷら
のレシピ画面である。

【図１３】 本発明の実施例における和食についての調
理時間別選択の画面である。

【図１４】 本発明の実施例におけるお子様人気メニュ
ーベスト５の画面である。

【図１５】 本発明の実施例における本日の特売情報の
画面である。

【図１６】 本発明の実施例における精肉コーナー画面
である。

【図１７】 本発明の実施例における特売品使用メニュ
ー一覧の画面である。

【図１８】 本発明の実施例によるプリントである。

【符号の説明】

１・・・インターネット網 ２・・・宅配業者 ２ａ・・・サーバー ２ｂ・・・今週のおすすめのメニューのファイル ２ｃ・・・お子様人気メニューベスト５のファイル ２ｄ・・・本日の特売情報のファイル ２ｅ・・・全メニュー検索のファイル ２ｆ・・・和食のファイル ２ｇ・・・洋食のファイル ２ｈ・・・中華などのファイル ２ｉ・・・その他・お弁当のファイル ２ｊ・・・通信装置 ３・・・スーパー ４・・・料理情報提供ボックス ４ａ・・・入力装置 ４ｂ・・・制御装置 ４ｃ・・・通信装置 ４ｄ・・・表示装置 ４ｅ・・・印刷装置 ４ｆ・・・正面パネル ４ｇ・・・タッチパネル ４ｈ・・・プリントアウトボタン ４ｉ・・・プリント出口 ４ｊ・・・上面パネル ４ｋ・・・側面パネル ５・・・プリント ５ａ・・・プリント ６・・・広告 ７・・・チラシ ８・・・クッキングレシピサービスのタッチパネル画面 ８ａ・・・今週のおすすめのメニューのタッチパネル ８ｂ・・・本日の特売情報のタッチパネル ８ｃ・・・お子様人気メニューベスト５のタッチパネル ８ｄ・・・全メニュー検索のタッチパネル ９・・・今週のおすすめのメニューのタッチパネル画面 ９ａ・・・料理のタッチパネル ９ｂ・・・料理のタッチパネル ９ｃ・・・料理のタッチパネル ９ｄ・・・料理のタッチパネル ９ｅ・・・料理のタッチパネル ９ｆ・・・料理のタッチパネル ９ｇ・・・料理のタッチパネル ９ｈ・・・料理のタッチパネル ９ｉ・・・戻るのタッチパネル １０・・・コロッケグラタンのレシピ画面 １０ａ・・・プリントアウトのタッチパネル １１・・・田舎煮のレシピ画面 １１ａ・・・プリントアウトのタッチパネル １２・・・料理様式選択のタッチパネル画面 １２ａ・・・和食のタッチパネル １２ｂ・・・洋食のタッチパネル １２ｃ・・・中華などのタッチパネル １２ｄ・・・その他・お弁当のタッチパネル １２ｅ・・・戻るのタッチパネル １３・・・全メニュー検索のタッチパネル画面 １３ａ・・・調理方法別選択のタッチパネル １３ｂ・・・使用材料別選択のタッチパネル １３ｃ・・・調理時間別選択のタッチパネル １３ｄ・・・戻るのタッチパネル １４ａ・・・煮もののタッチパネル １４ｂ・・・焼きもののタッチパネル １４ｃ・・・揚げもののタッチパネル １４ｄ・・・蒸しもののタッチパネル １４ｅ・・・抄めもののタッチパネル １４ｆ・・・和えもののタッチパネル １４ｇ・・・酢のもののタッチパネル １４ｈ・・・サラダのタッチパネル １４ｉ・・・鍋もののタッチパネル １４ｊ・・・麺類のタッチパネル １４ｋ・・・その他のタッチパネル １４ｌ・・・戻るのタッチパネル １５・・・材料別選択のタッチパネル画面 １５ａ・・・肉類のタッチパネル １５ｂ・・・魚介類のタッチパネル １５ｃ・・・野菜類のタッチパネル １５ｄ・・・麺類のタッチパネル １５ｅ・・・卵のタッチパネル １５ｆ・・・豆製品のタッチパネル １５ｇ・・・乾物類のタッチパネル １５ｈ・・・その他のタッチパネル １５ｉ・・・戻るのタッチパネル １６・・・あじの青しそ天ぷらのレシピ画面 １６ａ・・・プリントアウト １７・・・調理時間別選択のタッチパネル画面 １７ａ・・・調理時間１０分のタッチパネル １７ｂ・・・調理時間１５分のタッチパネル １７ｃ・・・調理時間２０分のタッチパネル １７ｄ・・・調理時間３０分のタッチパネル １７ｅ・・・調理時間４５分のタッチパネル １７ｆ・・・調理時間６０分のタッチパネル １７ｇ・・・戻るのタッチパネル １８・・・お子様人気メニューベスト５のタッチパネル
画面 １８ａ・・・ハンバーグのタッチパネル １８ｂ・・・焼き肉のタッチパネル １８ｃ・・・グラタンのタッチパネル １８ｄ・・・焼きそばのタッチパネル １８ｅ・・・カレーライスのタッチパネル １８ｆ・・・戻るのタッチパネル １９・・・本日の特売情報のタッチパネル画面 １９ａ・・・精肉コーナーのタッチパネル １９ｂ・・・魚介コーナーのタッチパネル １９ｃ・・・青果コーナーのタッチパネル １９ｄ・・・その他のタッチパネル １９ｅ・・・戻るのタッチパネル ２０・・・精肉コーナーのタッチパネル画面 ２０ａ・・・牛肉のタッチパネル ２０ｂ・・・豚肉のタッチパネル ２０ｃ・・・鶏肉のタッチパネル ２０ｄ・・・その他のタッチパネル ２０ｅ・・・戻るのタッチパネル

Claims (3)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】スーパーマーケット等の食品店に料理情報
   提供ボックスを配設し、同料理情報提供ボックスの料理
   選択信号が、食品業界関係者の料理情報とインターネッ
   ト等の通信回線を介して連結されており、顧客の要求す
   る料理メニューに対応して必要な材料及びその量等の情
   報を上記顧客に提供することを特徴とする料理メニュー
   サービスシステム。
2. 【請求項２】スーパーマーケット等の食品店に料理情報
   提供ボックスを配設し、同料理情報提供ボックスの料理
   選択信号が、食品業界関係者の料理情報とインターネッ
   ト等の通信回線を介して連結されており、顧客の要求す
   る料理メニューに対応して必要な材料及びその量等の情
   報並びに上記材料が上記食品店内における所在位置を記
   載した情報を上記顧客に提供することを特徴とする料理
   メニューサービスシステム。
3. 【請求項３】スーパーマーケット等の食品店に料理情報
   提供ボックスを配設し、同料理情報提供ボックスの料理
   選択信号が、食品業界関係者の料理情報とインターネッ
   ト等の通信回線を介して連結されており、顧客の要求す
   る料理メニューに対応して必要な材料及びその量等の情
   報並びに上記材料が一まとめにされたキッドが上記食品
   店内における所在位置を記載した情報を上記顧客に提供
   することを特徴とする料理メニューサービスシステム。