JP2003038155A - 食材の定量供給装置 - Google Patents
食材の定量供給装置Info
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Abstract
(57)【要約】
【課題】 食材が潰されたり、練られることなく、ほ
とんど元の形を残したままで定量供給される食材の定量
供給装置を提供する。 【解決手段】 ホッパー４の下部に三方通路１〜３を設
け、第１通路１はホッパー４に連通させ、第２通路２は
食材定量送出用通路とし、第３通路３には、計量ピスト
ン６を吸引工程ａと圧送工程ｂを往復動するように嵌挿
すると共に、微小通気路１２より吸気して第３通路３内
部を負圧にする真空ポンプ１３を接続し、第１通路１と
第３通路３とが連通した時、計量ピストン６が吸引作動
し、その吸引作用と真空ポンプ１３による吸引作用とに
よって、食材Ｍを第１通路１から第３通路３内に吸引
し、第３通路３が第２通路２と連通した時、計量ピスト
ン６が第３通路３内の食材Ｍを第２通路２側に定量圧送
するようにした。
とんど元の形を残したままで定量供給される食材の定量
供給装置を提供する。 【解決手段】 ホッパー４の下部に三方通路１〜３を設
け、第１通路１はホッパー４に連通させ、第２通路２は
食材定量送出用通路とし、第３通路３には、計量ピスト
ン６を吸引工程ａと圧送工程ｂを往復動するように嵌挿
すると共に、微小通気路１２より吸気して第３通路３内
部を負圧にする真空ポンプ１３を接続し、第１通路１と
第３通路３とが連通した時、計量ピストン６が吸引作動
し、その吸引作用と真空ポンプ１３による吸引作用とに
よって、食材Ｍを第１通路１から第３通路３内に吸引
し、第３通路３が第２通路２と連通した時、計量ピスト
ン６が第３通路３内の食材Ｍを第２通路２側に定量圧送
するようにした。
Description
【０００１】
【発明の属する技術分野】本発明は、例えば、餃子自動
成形機によって餃子を自動式に成形する際に、食材とし
ての具を餃子皮の上に一定量ずつ供給するのに使用され
る食材の定量供給装置に関するもので、特に本発明は、
食材を潰さずに、又は練らないで、つまり食材の形を崩
さないようにして、定量供給するようにした食材の定量
供給装置に関する。
成形機によって餃子を自動式に成形する際に、食材とし
ての具を餃子皮の上に一定量ずつ供給するのに使用され
る食材の定量供給装置に関するもので、特に本発明は、
食材を潰さずに、又は練らないで、つまり食材の形を崩
さないようにして、定量供給するようにした食材の定量
供給装置に関する。
【０００２】
【従来の技術及びその課題】従来より使用されている食
材の定量供給装置は、図４に示すように、食材投入用ホ
ッパー４の下部に、切換コック５を有する三方通路１，
２，３を設け、第１通路１はホッパーの下端出口部に連
通させ、第２通路２は食材定量送出用通路とし、第３通
路３には、計量ピストン６を往復駆動手段７によって吸
引工程ａと圧送工程ｂとを所定ストロークＳ往復動する
ように嵌挿したもので、コック５の切換えに操作よって
第１通路１と第３通路３とが連通した時、計量ピストン
６が吸引作動して、その吸引力によってホッパー４から
の食材Ｍを第１通路１から第３通路３内へ引込み、この
後コック５の切換えに操作よって第３通路３が第２通路
２と連通した時、計量ピストン６が圧送作動して、第３
通路３内の食材Ｍを第２通路２側に圧送して定量供給す
るようになっている。
材の定量供給装置は、図４に示すように、食材投入用ホ
ッパー４の下部に、切換コック５を有する三方通路１，
２，３を設け、第１通路１はホッパーの下端出口部に連
通させ、第２通路２は食材定量送出用通路とし、第３通
路３には、計量ピストン６を往復駆動手段７によって吸
引工程ａと圧送工程ｂとを所定ストロークＳ往復動する
ように嵌挿したもので、コック５の切換えに操作よって
第１通路１と第３通路３とが連通した時、計量ピストン
６が吸引作動して、その吸引力によってホッパー４から
の食材Ｍを第１通路１から第３通路３内へ引込み、この
後コック５の切換えに操作よって第３通路３が第２通路
２と連通した時、計量ピストン６が圧送作動して、第３
通路３内の食材Ｍを第２通路２側に圧送して定量供給す
るようになっている。
【０００３】このような定量供給装置の使用にあたり、
食材には、野菜、エビ、肉片、コンニャク、はるさめ、
うどん、そば等、いろいろな材料が混入しているため、
非常に流動性の悪い条件での定量性が要求される。この
ため、図４に示すようにホッパー４内に多重螺旋状の押
し込みスクリュー８を回転駆動可能に配備し、このスク
リュー８によってホッパー４内の食材Ｍを加圧しつつ、
計量ピストン６の吸引作動に応じて食材Ｍ第１通路１か
ら第３通路３側へ押し出すようにしているが、この場
合、食材Ｍは、ホッパー４内でスクリュー８によって分
断され、潰された状態になり、また相当練り込まれた状
態となる。従って、従来の定量供給装置で供給される食
材Ｍは、潰され、練られた典型的な機械造りものとな
る。
食材には、野菜、エビ、肉片、コンニャク、はるさめ、
うどん、そば等、いろいろな材料が混入しているため、
非常に流動性の悪い条件での定量性が要求される。この
ため、図４に示すようにホッパー４内に多重螺旋状の押
し込みスクリュー８を回転駆動可能に配備し、このスク
リュー８によってホッパー４内の食材Ｍを加圧しつつ、
計量ピストン６の吸引作動に応じて食材Ｍ第１通路１か
ら第３通路３側へ押し出すようにしているが、この場
合、食材Ｍは、ホッパー４内でスクリュー８によって分
断され、潰された状態になり、また相当練り込まれた状
態となる。従って、従来の定量供給装置で供給される食
材Ｍは、潰され、練られた典型的な機械造りものとな
る。
【０００４】本発明は、食材が潰されたり、練られるこ
となく、殆ど元の形を残したまま、いわば手造り風の形
で定量供給されるようにした食材の定量供給装置を提供
することを目的すとる。
となく、殆ど元の形を残したまま、いわば手造り風の形
で定量供給されるようにした食材の定量供給装置を提供
することを目的すとる。
【０００５】
【課題を解決するための手段】請求項１に係る発明の食
材の定量供給装置は、食材投入用ホッパー４の下部に、
切換コック５を有する三方通路１〜３を設け、第１通路
１はホッパー４の下端出口部４ａに連通させ、第２通路
２は食材定量送出用通路とし、第３通路３には、計量ピ
ストン６を往復駆動手段７によって吸引工程ａと圧送工
程ｂを所定ストロークＳ往復動するように嵌挿すると共
に、このピストン６に形成される微小通気路１２より吸
気して第３通路３内部を負圧にする真空ポンプ１３を接
続し、前記コック５の切換えにより第１通路１と第３通
路３とが連通した時、計量ピストン６が吸引作動し、そ
の吸引作用と前記真空ポンプ１３による吸引作用とによ
って、ホッパー４内の食材Ｍを第１通路１から第３通路
３内に吸引し、この第３通路３が前記コック５の切換え
により第２通路２と連通した時、計量ピストン６が圧送
作動して、第３通路３内の食材Ｍを第２通路２側に定量
圧送するようにしたことを特徴とする。
材の定量供給装置は、食材投入用ホッパー４の下部に、
切換コック５を有する三方通路１〜３を設け、第１通路
１はホッパー４の下端出口部４ａに連通させ、第２通路
２は食材定量送出用通路とし、第３通路３には、計量ピ
ストン６を往復駆動手段７によって吸引工程ａと圧送工
程ｂを所定ストロークＳ往復動するように嵌挿すると共
に、このピストン６に形成される微小通気路１２より吸
気して第３通路３内部を負圧にする真空ポンプ１３を接
続し、前記コック５の切換えにより第１通路１と第３通
路３とが連通した時、計量ピストン６が吸引作動し、そ
の吸引作用と前記真空ポンプ１３による吸引作用とによ
って、ホッパー４内の食材Ｍを第１通路１から第３通路
３内に吸引し、この第３通路３が前記コック５の切換え
により第２通路２と連通した時、計量ピストン６が圧送
作動して、第３通路３内の食材Ｍを第２通路２側に定量
圧送するようにしたことを特徴とする。
【０００６】請求項２は、請求項１に記載の食材の定量
供給装置において、前記微小通気路１２は計量ピストン
６の先端部側外周面に周方向に間隔をおいて軸方向に延
びるように条設された複数の凹状部１４と、第３通路３
の内周面の所要箇所に周方向に形成されて前記各凹条部
１４と連通する環状溝部１５とによって構成されること
を特徴とする。
供給装置において、前記微小通気路１２は計量ピストン
６の先端部側外周面に周方向に間隔をおいて軸方向に延
びるように条設された複数の凹状部１４と、第３通路３
の内周面の所要箇所に周方向に形成されて前記各凹条部
１４と連通する環状溝部１５とによって構成されること
を特徴とする。
【０００７】請求項３は、請求項１に記載の食材の定量
供給装置において、前記微小通気路１２は、計量ピスト
ン６の先端部側に設けられた連続孔状の多孔質部２３か
らなることを特徴とする。
供給装置において、前記微小通気路１２は、計量ピスト
ン６の先端部側に設けられた連続孔状の多孔質部２３か
らなることを特徴とする。
【０００８】請求項４は、請求項１〜３の何れかに記載
の食材の定量供給装置において、前記ホッパー４の内部
に突入配備される回転軸２５に、ホッパー４内周面に付
着した食材Ｍを掻き落とすスクレーパー２７を一体回転
可能に設けてなることを特徴とする。
の食材の定量供給装置において、前記ホッパー４の内部
に突入配備される回転軸２５に、ホッパー４内周面に付
着した食材Ｍを掻き落とすスクレーパー２７を一体回転
可能に設けてなることを特徴とする。
【０００９】請求項５は、請求項１〜３の何れかに記載
の食材の定量供給装置において、前記ホッパー４の内部
に突入配備される回転軸２５に、ホッパー４内の食材Ｍ
を第１通路１側へ案内する案内羽根２６と、ホッパー４
内周面に付着した食材Ｍを掻き落とすスクレーパー２７
とを設けてなることを特徴とする。
の食材の定量供給装置において、前記ホッパー４の内部
に突入配備される回転軸２５に、ホッパー４内の食材Ｍ
を第１通路１側へ案内する案内羽根２６と、ホッパー４
内周面に付着した食材Ｍを掻き落とすスクレーパー２７
とを設けてなることを特徴とする。
【００１０】
【発明の実施の形態】図１は本発明に係る食材の定量供
給装置を示す。この図において、１０は矩形体状の装置
本体で、この装置本体１０には、上向きに開口する第１
通路１と、下向きに開口する第２通路２と、横向きに開
口する第３通路３とからなる三方通路１〜３が設けられ
ると共に、この三方通路１〜３の交差部に切換コック５
が設けてある。この切換コック５は、図示しない回転駆
動手段によって、実線図示の第１位置と仮想線図示の第
２位置とに交互に９０度ずつ回転操作され、第１位置で
は第１通路１と第３通路３とが連通し、第２位置では第
２通路２と第３通路３とが連通するようになっている。
給装置を示す。この図において、１０は矩形体状の装置
本体で、この装置本体１０には、上向きに開口する第１
通路１と、下向きに開口する第２通路２と、横向きに開
口する第３通路３とからなる三方通路１〜３が設けられ
ると共に、この三方通路１〜３の交差部に切換コック５
が設けてある。この切換コック５は、図示しない回転駆
動手段によって、実線図示の第１位置と仮想線図示の第
２位置とに交互に９０度ずつ回転操作され、第１位置で
は第１通路１と第３通路３とが連通し、第２位置では第
２通路２と第３通路３とが連通するようになっている。
【００１１】装置本体１０にはその上面に、第１通路１
に連通するように食材投入用のホッパー４が取り付けら
れ、この装置本体１０の下面に開口する第２通路２には
吐出ノズル１１が取り付けられる。また、装置本体１０
の横面に開口する第３通路３には計量ピストン６が嵌挿
され、この計量ピストン６は、往復駆動手段７に連動連
結されて、吸引工程ａと圧送工程ｂとを所定ストローク
Ｓ往復動するようになっている。また第３通路３には、
計量ピストン６に形成される微小通気路１２より吸気し
て、この第３通路３の内部を常時負圧にする真空ポンプ
１３が接続される。往復駆動手段７は、図１に示す連結
ロッド２２を含む周知のクランク機構からなる。
に連通するように食材投入用のホッパー４が取り付けら
れ、この装置本体１０の下面に開口する第２通路２には
吐出ノズル１１が取り付けられる。また、装置本体１０
の横面に開口する第３通路３には計量ピストン６が嵌挿
され、この計量ピストン６は、往復駆動手段７に連動連
結されて、吸引工程ａと圧送工程ｂとを所定ストローク
Ｓ往復動するようになっている。また第３通路３には、
計量ピストン６に形成される微小通気路１２より吸気し
て、この第３通路３の内部を常時負圧にする真空ポンプ
１３が接続される。往復駆動手段７は、図１に示す連結
ロッド２２を含む周知のクランク機構からなる。
【００１２】前記微小通気路１２は、図２の（Ａ）に示
すように円柱状計量ピストン６の先端部側外周面に周方
向に一定間隔をおいて軸方向に延びるように条設された
複数の凹状部１４と、第３通路３の内周面の所要箇所に
周方向に形成されて前記各凹条部１４と連通する環状溝
部１５とによって構成される。環状溝部１５は、図１及
び図２の（Ｂ）に示すように、装置本体１０に形成され
た貫通孔１６、及びこの貫通孔１６に接続されたパイプ
１７，１８，１９からなる配管を介して真空ポンプ１３
に接続されている。パイプ１７の先端部はドレンタンク
２０の本体部２０ａ側に接続され、その蓋部２０ｂ側に
パイプ１８の一端部が接続され、このパイプ１８の他端
部はエアフィルター２１の入口部に接続され、このエア
フィルター２１の出口部と真空ポンプ１３とがパイプ１
９によって接続されている。この微小通気路１２は、計
量ピストン６が吸引工程ａ及び圧送工程ｂのどの位置に
あるかにかかわらず、常に第３通路３の内部と装置本体
１０側の貫通孔１６とを連通させるようになっている。
すように円柱状計量ピストン６の先端部側外周面に周方
向に一定間隔をおいて軸方向に延びるように条設された
複数の凹状部１４と、第３通路３の内周面の所要箇所に
周方向に形成されて前記各凹条部１４と連通する環状溝
部１５とによって構成される。環状溝部１５は、図１及
び図２の（Ｂ）に示すように、装置本体１０に形成され
た貫通孔１６、及びこの貫通孔１６に接続されたパイプ
１７，１８，１９からなる配管を介して真空ポンプ１３
に接続されている。パイプ１７の先端部はドレンタンク
２０の本体部２０ａ側に接続され、その蓋部２０ｂ側に
パイプ１８の一端部が接続され、このパイプ１８の他端
部はエアフィルター２１の入口部に接続され、このエア
フィルター２１の出口部と真空ポンプ１３とがパイプ１
９によって接続されている。この微小通気路１２は、計
量ピストン６が吸引工程ａ及び圧送工程ｂのどの位置に
あるかにかかわらず、常に第３通路３の内部と装置本体
１０側の貫通孔１６とを連通させるようになっている。
【００１３】図１及び図２の（Ａ）、（Ｂ）によって示
した上記微小通気路１２は、計量ピストン６の先端部側
外周面に条設された複数の凹状部１４と、第３通路３の
内周面の所要箇所に形成されて各凹条部１４と連通する
環状溝部１５とからなるが、図２の（Ｃ）は、他の形態
による微小通気路１２を示したもので、計量ピストン６
の先端部側に設けられたプラスチック製の連続孔状多孔
質部２３によって形成される。この場合の計量ピストン
６は、先端部側のプラスチック製多孔質部２３と、これ
に同軸一体に接合された後端部側の金属製ピストン部分
２４とによって形成される。
した上記微小通気路１２は、計量ピストン６の先端部側
外周面に条設された複数の凹状部１４と、第３通路３の
内周面の所要箇所に形成されて各凹条部１４と連通する
環状溝部１５とからなるが、図２の（Ｃ）は、他の形態
による微小通気路１２を示したもので、計量ピストン６
の先端部側に設けられたプラスチック製の連続孔状多孔
質部２３によって形成される。この場合の計量ピストン
６は、先端部側のプラスチック製多孔質部２３と、これ
に同軸一体に接合された後端部側の金属製ピストン部分
２４とによって形成される。
【００１４】また図１に示すように、食材投入用ホッパ
ー４の内部には、その上方よりホッパー４の中心軸線に
沿って回転軸２５が下端出口部４ａ付近まで垂下され、
この回転軸２５の下端部に、ホッパー４内の食材Ｍを第
１通路１側へ案内する案内羽根２６が取り付けられ、こ
の案内羽根２６の先端部には、ホッパー４の内周面に付
着した食材Ｍを掻き落とすスクレーパー２７が取り付け
られている。これら案内羽根２６とスクレーパー２７と
は、回転駆動手段（図示せず）に連動連結された回転軸
２５の回転によって極低速で回転するようになってい
る。
ー４の内部には、その上方よりホッパー４の中心軸線に
沿って回転軸２５が下端出口部４ａ付近まで垂下され、
この回転軸２５の下端部に、ホッパー４内の食材Ｍを第
１通路１側へ案内する案内羽根２６が取り付けられ、こ
の案内羽根２６の先端部には、ホッパー４の内周面に付
着した食材Ｍを掻き落とすスクレーパー２７が取り付け
られている。これら案内羽根２６とスクレーパー２７と
は、回転駆動手段（図示せず）に連動連結された回転軸
２５の回転によって極低速で回転するようになってい
る。
【００１５】案内羽根２６は、螺旋形の一部を成す湾曲
形状のもので、ホッパー４に投入された食材Ｍがその底
部付近で詰まったりすることのないように下方の第１通
路１へ案内するだけのもので、食材Ｍの形を崩すような
ことはない。この案内羽根２６は無くてもよい。また、
スクレーパー２７は、ホッパー４の内周面に付着した食
材Ｍを掻き落として、ホッパー４内での食材Ｍの流動性
を促すもので、これも食材Ｍの形を崩すようなことはな
い。尚、案内羽根２６を設けない場合は、前記回転軸２
５の下端部にスクレーパー２７を直接取付け固定すれば
よい。
形状のもので、ホッパー４に投入された食材Ｍがその底
部付近で詰まったりすることのないように下方の第１通
路１へ案内するだけのもので、食材Ｍの形を崩すような
ことはない。この案内羽根２６は無くてもよい。また、
スクレーパー２７は、ホッパー４の内周面に付着した食
材Ｍを掻き落として、ホッパー４内での食材Ｍの流動性
を促すもので、これも食材Ｍの形を崩すようなことはな
い。尚、案内羽根２６を設けない場合は、前記回転軸２
５の下端部にスクレーパー２７を直接取付け固定すれば
よい。
【００１６】次に、上記のような構成を有する定量供給
装置の使用による食材Ｍの定量供給について、図３の
〜を中心に他の図を参照しながら説明する。この定量
供給装置の使用にあたって、先ず真空ポンプ１３を作動
させると、微小通気路１２を通じて第３通路３内部のエ
アが吸引され、この第３通路３の内部が負圧となる。こ
のような状態で、ホッパー４に食材Ｍが投入されると、
食材Ｍは、前記案内羽根２６による案内作用もあって、
ホッパー４の下端出口部４ａから第１通路１内へ流動す
る。
装置の使用による食材Ｍの定量供給について、図３の
〜を中心に他の図を参照しながら説明する。この定量
供給装置の使用にあたって、先ず真空ポンプ１３を作動
させると、微小通気路１２を通じて第３通路３内部のエ
アが吸引され、この第３通路３の内部が負圧となる。こ
のような状態で、ホッパー４に食材Ｍが投入されると、
食材Ｍは、前記案内羽根２６による案内作用もあって、
ホッパー４の下端出口部４ａから第１通路１内へ流動す
る。
【００１７】しかして、図３のに示すように、切換コ
ック５が同図のような第１位置に設定されて、第１通路
１と第３通路３とが連通すると、計量ピストン６が図３
のに示す位置から吸引工程ａ（図１参照）に沿って吸
引作動し、この計量ピストン６による吸引作用と、真空
ポンプ１３による吸引作用とによって第３通路３の内部
に強力な負圧がかかり、この強力な負圧によって、図３
のに示すようにホッパー４から第１通路１内にある食
材Ｍが吸引され、吸引工程ａが終了するまでに第３通路
３内に一定量の食材Ｍが吸入される。
ック５が同図のような第１位置に設定されて、第１通路
１と第３通路３とが連通すると、計量ピストン６が図３
のに示す位置から吸引工程ａ（図１参照）に沿って吸
引作動し、この計量ピストン６による吸引作用と、真空
ポンプ１３による吸引作用とによって第３通路３の内部
に強力な負圧がかかり、この強力な負圧によって、図３
のに示すようにホッパー４から第１通路１内にある食
材Ｍが吸引され、吸引工程ａが終了するまでに第３通路
３内に一定量の食材Ｍが吸入される。
【００１８】第１通路１内に一定量の食材Ｍが吸引され
て計量ピストン６の吸引工程ａが終了すると、切換コッ
ク５が第１位置から図３のに示す第２位置に切り替わ
り、計量ピストン６が同図に示す位置から圧送工程ｂ
（図１参照）を開始し、第３通路３内に吸引された一定
量の食材Ｍを第２通路２側に定量圧送する。
て計量ピストン６の吸引工程ａが終了すると、切換コッ
ク５が第１位置から図３のに示す第２位置に切り替わ
り、計量ピストン６が同図に示す位置から圧送工程ｂ
（図１参照）を開始し、第３通路３内に吸引された一定
量の食材Ｍを第２通路２側に定量圧送する。
【００１９】以降は、上記した一連の動作が繰り返し行
われて、吐出ノズル１１から食材Ｍが一定量ずつ吐出供
給されることになる。
われて、吐出ノズル１１から食材Ｍが一定量ずつ吐出供
給されることになる。
【００２０】この定量供給装置によれば、第１通路１と
第３通路３とが連通した時、計量ピストン６が吸引作動
して、この計量ピストン６による吸引作用と、真空ポン
プ１３による吸引作用とによって第３通路３の内部に強
力な負圧がかかり、この強力な負圧によって、ホッパー
４より第１通路１そして第３通路３への食材Ｍの移動を
容易ならしめ、これがためにホッパー４内に従来のよう
な多重螺旋状の押し込みスクリュー８を配備する必要が
なくなり、それによって食材Ｍが潰されたり、練られる
ことなく、殆ど元の形を残したままで、いわば手造り風
の形で食材Ｍを定量供給することができる。この手造り
風の形で食材Ｍを定量供給できるため、従来装置によっ
て定量供給される所謂機械造りものに比べ、手造り風独
特の食感を得ることができる。
第３通路３とが連通した時、計量ピストン６が吸引作動
して、この計量ピストン６による吸引作用と、真空ポン
プ１３による吸引作用とによって第３通路３の内部に強
力な負圧がかかり、この強力な負圧によって、ホッパー
４より第１通路１そして第３通路３への食材Ｍの移動を
容易ならしめ、これがためにホッパー４内に従来のよう
な多重螺旋状の押し込みスクリュー８を配備する必要が
なくなり、それによって食材Ｍが潰されたり、練られる
ことなく、殆ど元の形を残したままで、いわば手造り風
の形で食材Ｍを定量供給することができる。この手造り
風の形で食材Ｍを定量供給できるため、従来装置によっ
て定量供給される所謂機械造りものに比べ、手造り風独
特の食感を得ることができる。
【００２１】また、この定量供給装置によれば、ピスト
ン６による吸引作用と、真空ポンプ１３による吸引作用
とによって第３通路３内部に強力な負圧をかけることか
ら、食材Ｍ間の密度を高めることができ、それによって
定量性の向上を図ることができる。図５の左側にはホッ
パー４に投入された時の食材Ｍの拡大組織を図示したも
のであって、野菜片ｍ１と肉片ｍ２との間に可成り大き
な空隙部が見られる。同図の右側には、ホッパー４から
第１通路１→第３通路３→第２通路２を経て定量供給さ
れた食材Ｍの拡大組織を示したもので、この図から分か
るように野菜片ｍ１と肉片ｍ２との間にはほとんど空隙
部がなく、食材Ｍ間の密度が高いことを示している。
ン６による吸引作用と、真空ポンプ１３による吸引作用
とによって第３通路３内部に強力な負圧をかけることか
ら、食材Ｍ間の密度を高めることができ、それによって
定量性の向上を図ることができる。図５の左側にはホッ
パー４に投入された時の食材Ｍの拡大組織を図示したも
のであって、野菜片ｍ１と肉片ｍ２との間に可成り大き
な空隙部が見られる。同図の右側には、ホッパー４から
第１通路１→第３通路３→第２通路２を経て定量供給さ
れた食材Ｍの拡大組織を示したもので、この図から分か
るように野菜片ｍ１と肉片ｍ２との間にはほとんど空隙
部がなく、食材Ｍ間の密度が高いことを示している。
【００２２】
【発明の効果】請求項１に係る発明によれば、三方通路
の第１通路１と第３通路とが連通した時、計量ピストン
が吸引作動して、このピストンによる吸引作用と、真空
ポンプによる吸引作用とによって第３通路の内部に負圧
がかかり、この負圧によって、ホッパーより第１通路そ
して第３通路への食材の移動を容易ならしめ、これがた
めにホッパー内に多重螺旋状の押し込みスクリューを配
備する必要がなくなり、それにより食材が潰されたり、
練られることなく、殆ど元の形を残したままで、いわば
手造り風の形で食材を定量供給することができ、従来の
装置によって定量供給される所謂機械造りものに比べ、
手造り風独特の食感を得ることができる。また、ピスト
ンによる吸引作用と、真空ポンプによる吸引作用とによ
って第３通路内部に負圧をかけることから、食材間の密
度を高めることができ、それによって定量性の向上を図
ることができる。
の第１通路１と第３通路とが連通した時、計量ピストン
が吸引作動して、このピストンによる吸引作用と、真空
ポンプによる吸引作用とによって第３通路の内部に負圧
がかかり、この負圧によって、ホッパーより第１通路そ
して第３通路への食材の移動を容易ならしめ、これがた
めにホッパー内に多重螺旋状の押し込みスクリューを配
備する必要がなくなり、それにより食材が潰されたり、
練られることなく、殆ど元の形を残したままで、いわば
手造り風の形で食材を定量供給することができ、従来の
装置によって定量供給される所謂機械造りものに比べ、
手造り風独特の食感を得ることができる。また、ピスト
ンによる吸引作用と、真空ポンプによる吸引作用とによ
って第３通路内部に負圧をかけることから、食材間の密
度を高めることができ、それによって定量性の向上を図
ることができる。
【００２３】第３通路の内部を真空ポンプ側へ連通させ
る微小通気路は、請求項２に記載のように、ピストンの
先端部側外周面に軸方向に延びるように条設された複数
の凹状部と、第３通路の内周面に周方向に形成されて前
記各凹条部と連通する環状溝部とからなるものでもよい
し、請求項３に記載のように、ピストンの先端部側に設
けられた連続孔状の多孔質部からなるものでもよい。請
求項３に記載の微小通気路にすれば、ピストンのみの加
工でよいから、製作が容易となる。
る微小通気路は、請求項２に記載のように、ピストンの
先端部側外周面に軸方向に延びるように条設された複数
の凹状部と、第３通路の内周面に周方向に形成されて前
記各凹条部と連通する環状溝部とからなるものでもよい
し、請求項３に記載のように、ピストンの先端部側に設
けられた連続孔状の多孔質部からなるものでもよい。請
求項３に記載の微小通気路にすれば、ピストンのみの加
工でよいから、製作が容易となる。
【００２４】請求項４に係る発明によれば、ホッパーの
内部に突入配備される回転軸に、ホッパー内周面に付着
した食材を掻き落とすスクレーパーを一体回転可能に設
けることよって、ホッパー内の食材を第１通路内へスム
ーズに落とし込むことができる。
内部に突入配備される回転軸に、ホッパー内周面に付着
した食材を掻き落とすスクレーパーを一体回転可能に設
けることよって、ホッパー内の食材を第１通路内へスム
ーズに落とし込むことができる。
【００２５】請求項５に係る発明によれば、ホッパーの
内部に突入配備される回転軸に、ホッパー内の食材を第
１通路側へ案内する案内羽根と、ホッパー内周面に付着
した食材を掻き落とすスクレーパーとを設けることによ
り、ホッパーに投入された食材がその底部付近で詰まる
ようなことがなく、第１通路内へスムーズに落とし込む
ことができる。
内部に突入配備される回転軸に、ホッパー内の食材を第
１通路側へ案内する案内羽根と、ホッパー内周面に付着
した食材を掻き落とすスクレーパーとを設けることによ
り、ホッパーに投入された食材がその底部付近で詰まる
ようなことがなく、第１通路内へスムーズに落とし込む
ことができる。
【図１】 本発明に係る定量供給装置を示す一部断面側
面図である。
面図である。
【図２】 （Ａ）は同定量供給装置の計量ピストンを示
す斜視図、（Ｂ）は第３通路に嵌挿された同計量ピスト
ンの断面図、（Ｃ）は図１の定量供給装置に設けられる
微小通気路とは別の微小通気路を形成する計量ピストン
の斜視図である。
す斜視図、（Ｂ）は第３通路に嵌挿された同計量ピスト
ンの断面図、（Ｃ）は図１の定量供給装置に設けられる
微小通気路とは別の微小通気路を形成する計量ピストン
の斜視図である。
【図３】 〜は定量供給装置の動作を説明する断面
図である。
図である。
【図４】 従来の定量供給装置を示す断面図である。
【図５】 食材の拡大組織図である。
Ｍ 食材
１ 第１通路
２ 第２通路
３ 第３通路
４ ホッパー
５ 切換コック
６ 計量ピストン
７ 往復駆動手段
１２ 微小通気路
１３ 真空ポンプ
１６ 貫通孔
Claims (5)
- 【請求項１】 食材投入用ホッパーの下部に、切換コッ
クを有する三方通路を設け、第１通路はホッパーの下端
出口部に連通させ、第２通路は食材定量送出用通路と
し、第３通路には、計量ピストンを往復駆動手段によっ
て吸引工程と圧送工程を所定ストローク往復動するよう
に嵌挿すると共に、このピストンに形成される微小通気
路より吸気して第３通路内部を負圧にする真空ポンプを
接続し、前記コックの切換えにより第１通路と第３通路
とが連通した時、計量ピストンが吸引作動し、その吸引
作用と前記真空ポンプによる吸引作用とによって、ホッ
パー内の食材を第１通路から第３通路内に吸引し、この
第３通路が前記コックの切換えにより第２通路と連通し
た時、計量ピストンが圧送作動して、第３通路内の食材
を第２通路側に定量圧送するようにした食材の定量供給
装置。 - 【請求項２】 前記微小通気路は、計量ピストンの先端
部側外周面に周方向に間隔をおいて軸方向に延びるよう
に条設された複数の凹状部と、第３通路の内周面の所要
箇所に周方向に形成されて前記各凹条部と連通する環状
溝部とによって構成される請求項１に記載の食材の定量
供給装置。 - 【請求項３】 前記微小通気路は、計量ピストンの先端
部側に設けられた連続孔状の多孔質部からなる請求項１
に記載の食材の定量供給装置。 - 【請求項４】 前記ホッパーの内部に突入配備される回
転軸に、ホッパー内周面に付着した食材を掻き落とすス
クレーパーを一体回転可能に設けてなる請求項１〜３の
何れかに記載の食材の定量供給装置。 - 【請求項５】 前記ホッパーの内部に突入配備される回
転軸に、ホッパー内の食材を第１通路１側へ案内する案
内羽根と、ホッパー内周面に付着した食材を掻き落とす
スクレーパーとを設けてなる請求項１〜３の何れかに記
載の食材の定量供給装置。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2001229850A JP2003038155A (ja) | 2001-07-30 | 2001-07-30 | 食材の定量供給装置 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2001229850A JP2003038155A (ja) | 2001-07-30 | 2001-07-30 | 食材の定量供給装置 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JP2003038155A true JP2003038155A (ja) | 2003-02-12 |
Family
ID=19062146
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP2001229850A Withdrawn JP2003038155A (ja) | 2001-07-30 | 2001-07-30 | 食材の定量供給装置 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP2003038155A (ja) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1620942B (zh) * | 2003-11-25 | 2010-05-05 | 味之素株式会社 | 食料供给装置及供给方法 |
| JPWO2020017443A1 (ja) * | 2018-07-18 | 2021-09-16 | 株式会社ニチレイフーズ | 定量分割ユニット、定量分割方法及び食品製造方法 |
-
2001
- 2001-07-30 JP JP2001229850A patent/JP2003038155A/ja not_active Withdrawn
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1620942B (zh) * | 2003-11-25 | 2010-05-05 | 味之素株式会社 | 食料供给装置及供给方法 |
| JPWO2020017443A1 (ja) * | 2018-07-18 | 2021-09-16 | 株式会社ニチレイフーズ | 定量分割ユニット、定量分割方法及び食品製造方法 |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| A300 | Withdrawal of application because of no request for examination |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A300 Effective date: 20081007 |