JP2003010091A - 食器取扱方法および食器収納装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】食器収納装置への食器の収納作業を容易にす
る。食器収納装置へ収納された食器からの食滓等の流落
ちを防止する。運搬等の際の食器の破損を防止する。 【解決手段】収納されている食器ａの間隔を可変する伸
縮構造を備えた食器収納装置ｄを用いて、食器収納装置
ｄを縦方向へ収縮させ食器ａを縦積みにして一括して収
納する。使用済みの食器ａが収納された食器収納装置ｄ
を横方向へ伸張させ横並びの食器ａの間隔を広げて洗浄
する。少なくとも使用済みの食器ａの洗浄の前には食器
収納装置ｄを縦方向へ収縮させ収納された食器ａの縦積
み状態を維持する。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】 本発明は、給食センタ等の
集中処理施設と学校，企業等の使用施設との間で大量の
食器を流通させる際の食器の取扱いに係る技術分野に属
する。

【０００２】

【従来の技術】 最近、集中処理施設，使用施設の間で
大量の食器を流通させる際に、食器を少しの間隔を介し
て横並びに収納することができるようにしてなる食器カ
ゴが用いられるようになってきている。

【０００３】この食器カゴは、使用施設で使用された使
用済みの食器の集中処理施設での洗浄が洗浄液をノズル
から噴射させるシステムで行われるようになってきてい
ることに対応したもので、各食器の間に形成された間隔
から各食器に洗浄液を有効に接触させるように構成され
ている。従って、この食器カゴによると、食器カゴに食
器を収納したまま、食器に付着している食滓等を洗浄水
で確実に除去することができる。なお、この食器カゴを
使用すると、食器カゴに食器を収納したまま、洗浄に後
続する殺菌，水切り，乾燥等をも確実に実行することが
できる。

【０００４】然しながら、この食器カゴを用いると、食
器の間に形成される間隔が食器の収納容積として加重さ
れてしまうため、食器の収納容積が大きくなって運搬等
が面倒になるという不具合がある。このため、食器の収
納容積を大きくすることなく食器の洗浄等を確実に実行
することのできる食器収納装置の開発が期待されてい
る。

【０００５】従来、前述の期待に応える食器収納装置と
しては、例えば、特開２０００−５１２３号公報に記載
のものが知られている。

【０００６】この従来の食器収納装置は、収納されてい
る食器の間隔を可変する伸縮構造を備えてなる。

【０００７】この従来の食器収納装置を用いると、運搬
等の際に、伸縮構造を収縮させることで、食器の間隔を
狭めて食器の収納容積を減少させることができる。ま
た、食器の洗浄等の際に、伸縮構造を伸張させ、食器の
間隔を広げて洗浄等を確実に実行することができる。

【０００８】

【発明が解決しようとする課題】 前述の従来の食器収
納装置を用いると、食器収納装置に食器を収納する際に
食器を一枚ずつ伸縮構造に差込まなければならないた
め、食器収納装置への食器の収納作業が面倒であるとい
う問題点がある。また、食器収納装置を横方向へ伸張さ
せた状態で食器を収納するため、食器に付着している食
滓等が流落ちて食器収納装置や周囲を汚損してしまうと
いう問題点がある。また、食器収納装置に収納された食
器が互いに密着せずに単に横並びに間隔を狭めているに
すぎないため、運搬の際の振動等で食器が破損しやすい
という問題点がある。

【０００９】本発明は、このような問題点を考慮してな
されたもので、食器収納装置への食器の収納作業が容易
で、食器収納装置へ収納された食器からの食滓等の流落
ちが防止され、運搬等の際の食器の破損が防止される食
器取扱方法を提供することを第１の課題とする。また、
この食器取扱方法を実施するために用いるに好適な食器
収納装置を提供することを第２の課題とする。

【００１０】

【課題を解決するための手段】 前述の第１の課題を解
決するため、本発明に係る食器取扱方法は、次のような
手段を採用する。

【００１１】即ち、請求項１に記載のように、収納され
ている食器の間隔を可変する伸縮構造を備えた食器収納
装置を用いて、使用済みの食器が収納された食器収納装
置を横にして横方向へ伸張させ横並びの食器の間隔を広
げて洗浄する食器取扱方法において、食器収納装置を縦
にして縦方向へ収縮させ食器を縦積みにして一括して収
納し、少なくとも使用済みの食器の洗浄の前には食器収
納装置を縦にして縦方向へ収縮させ収納された食器の縦
積み状態を維持することを特徴とする。

【００１２】この手段では、食器が互いに密着した縦済
み状態で食器収納装置に一括して収納され、食器の洗浄
まで食器の縦積み状態が維持されることで、食器収納装
置への食器の収納作業が容易になり、食器収納装置へ収
納された食器からの食滓等の流落ちが防止され、運搬等
の際の食器の破損が防止される。

【００１３】また、請求項２に記載のように、請求項１
の食器取扱方法において、食器の洗浄の後にも食器の取
出しまで食器収納装置を縦にして縦方向へ収縮させ収納
された食器の縦積み状態を維持することを特徴とする。

【００１４】この手段では、洗浄された食器の縦済み状
態が維持される。

【００１５】また、請求項３に記載のように、請求項１
または２の食器取扱方法において、食器収納装置を縦に
して縦方向へ収縮させ縦積み状態で収納されている食器
を一括して取出すことを特徴とする。

【００１６】この手段では、食器収納装置からの食器の
取出しも一括して行われる。

【００１７】さらに、前述の第２の課題を解決するた
め、本発明に係る食器収納装置は、次のような手段を採
用する。

【００１８】即ち、請求項４に記載のように、収納され
ている食器の間隔を可変する伸縮構造を備えた食器収納
装置において、伸縮構造は収縮状態で縦積みされた食器
を一括して収納，取出しが可能な開口部と収納された縦
積み状態の食器を保持する支持部とを備え、伸縮構造の
伸縮方向の一端部側には縦積みされた食器が載せられて
スライドされる底フレームが連結され、伸縮構造の伸縮
方向の他端部側には運搬の際に手に掴まれる把手が取付
けられた天フレームが連結され、底フレーム，天フレー
ムの間には伸縮構造の収縮状態を保持する収縮保持機構
と伸縮構造の開口部からの食器の脱落を防止する脱落防
止機構とが設けられていることを特徴とする。

【００１９】この手段では、縦積み状態の食器が底フレ
ームに載せられスライドされることで収納，取出しされ
る。そして、収縮保持機構，脱落防止機構で食器の縦積
み状態を維持して把手により運搬される。

【００２０】また、請求項５に記載のように、請求項４
の食器収納装置において、脱落防止機構は収縮保持機構
を補助または代替するものであることを特徴とする。

【００２１】この手段では、脱落防止機構に収縮保持機
構の機能が付加される。

【００２２】また、請求項６に記載のように、請求項４
または５の食器収納装置において、把手は複数方向から
選択的または同時的に手を掛けることのできる複数個か
らなることを特徴とする。

【００２３】この手段では、運搬の際に掴みやすい把手
が選択される。

【００２４】

【発明の実施の形態】 以下、本発明に係る食器取扱方
法および食器収納装置の実施の形態を図面に基づいて説
明する。

【００２５】まず、図１に基づいて、本発明に係る食器
取扱方法の実施の形態を説明する。

【００２６】この実施の形態では、食器ａの流通が取扱
過程Ａ〜Ｆからなる６過程のサイクルで取扱われてい
る。食器ａの流通には、収納されている食器ａの間隔を
可変する伸縮構造を備えた食器収納装置が用いられる。

【００２７】取扱過程Ａでは、使用施設において、食器
ａが食品ｂを盛付けられて配膳される。

【００２８】取扱過程Ｂでは、使用施設において、食事
の終了した使用済みの食器ａが縦積みにされて食器収納
装置ｄに一括して収納される。食器収納装置ｄは、縦に
され縦方向へ収縮されている。従って、食器収納装置ｄ
に一枚ずつ食器ａを収納する手間が省略され、食器収納
装置ｄへの食器ａの収納作業が容易になる。また、食器
ａが縦積み状態であるため、食器ａに付着している食滓
ｃが流落ちて食器収納装置ｄや周囲を汚損することがな
い。

【００２９】取扱過程Ｃでは、使用施設において、縦積
み状態で食器ａを収納した食器収納装置ｄが積層され台
車に搭載されて運搬される。従って、食器ａが互いに密
着した縦済み状態で運搬され、運搬の際の振動等で食器
ａが破損することがない。なお、この運搬の際にも、食
器ａに付着している食滓ｃの流落ちが防止される。

【００３０】この取扱過程Ｃについては、使用施設，集
中処理施設の間における運搬車両による運搬や集中処理
施設における台車による運搬でも、同様の作用，効果が
奏される。

【００３１】取扱過程Ｄでは、集中処理施設において、
使用済みの食器ａが収納された食器収納装置ｄが横にさ
れ横方向へ伸張されて横並びの食器ａが間隔を広げられ
て洗浄される。この洗浄では、前述の従来例と同様に、
食器ａに付着している食滓ｃを洗浄水で確実に除去する
ことができる。なお、洗浄の後には、後続する殺菌，水
切り，乾燥等がそのまま実行される。

【００３２】取扱過程Ｅでは、集中処理施設において、
洗浄等の終了した食器ａを収納した食器収納装置ｄが再
び縦にされて縦方向へ収縮される。そして、縦積み状態
で食器ａを収納した食器収納装置ｄが積層され台車に搭
載されて運搬される。従って、食器ａが互いに密着した
縦済み状態で運搬され、運搬の際の振動等で食器ａが破
損することがない。

【００３３】この取扱過程Ｅについては、使用施設，集
中処理施設の間における運搬車両による運搬や使用施設
における台車による運搬でも、同様の作用，効果が奏さ
れる。

【００３４】取扱過程Ｆでは、使用施設において、縦積
み状態で食器収納装置ｄに収納されている食器ａが一括
して取出される。従って、食器収納装置ｄから一枚ずつ
食器ａを取出す手間が省略され、食器収納装置ｄからの
食器ａの取出作業が容易になる。

【００３５】取扱過程Ｆの後には、取扱過程Ａに戻るこ
とになる。

【００３６】次ぎに、図２〜図５に基づいて、本発明に
係る食器収納装置の実施の形態を説明する。

【００３７】この実施の形態では、伸縮構造１が底フレ
ーム２，天フレーム３の間に連結されている。

【００３８】伸縮構造１は、コ字形の支持部１１によっ
て方形の開口部１２が囲み形成されてなる。支持部１１
は、多数個が積層されたコ字形の本体フレーム１１ａが
リンクプレート１１ｂで積層方向へ伸縮（間隔を可変）
するように連結され、本体フレーム１１ａに食器ａの周
縁部の相対する一部が差込まれるガイド溝１１ｃが設け
られ、リンクプレート１１ｂに食器ａの周縁部の一部が
挟込まれるガイドプレート１１ｄが取付けられている。
支持部１１のガイド溝１１ｃ，ガイドプレート１１ｄの
間隔は、収縮状態で縦積みされた食器ａの周縁部の間隔
と一致している。また、支持部１１のガイド溝１１ｃ，
ガイドプレート１１ｄは、支持部１１の本体フレーム１
１ａの間隔が広がった際に食器ａを本体フレーム１１ａ
の積層方向とほぼ直交させるように保持する。

【００３９】底フレーム２は、伸縮構造１の開口部１２
よりも支持部１１の奥側へ少し後退した座板２１から、
開口部１２側へ小さな面積の突出座２２が突出され、開
口部１２に直交する側方に側壁２３が設けられている。
座板２１は、縦積みされ載せられた食器ａの荷重に耐え
るリブ２１ａを備えて食器ａをスライド可能な平坦面を
有し、突出座２２近くに後述する脱落防止機構６が差込
まれる差込孔２１ｂが開孔されている。突出座２２は、
後述する脱落防止機構６が係止される係止溝２２ａが設
けられ、係止溝２２ａに連続して脱落防止機構６の係止
の応力による変形を防止するリブ２２ｂが設けられてい
る。側壁２３は、内部に空洞２３ａを有する中空体に形
成され、伸縮構造１の開口部１２側の端面に収縮保持機
構５が係止する係止溝２３ｂが設けられている。

【００４０】天フレーム３は、伸縮構造１の支持部１１
の本体フレーム１１ａに相当する形状の側部フレーム３
１の間にコ字形の中央部分を拡幅した強化フレーム３２
が設けられ、強化フレーム３２から少し離れた側部フレ
ーム３１の間に補強フレーム３３が設けられている。

【００４１】天フレーム３には、運搬の際に手で掴むこ
とのできる把手４が取付けられている。

【００４２】把手４は、天フレーム３の側部フレーム３
１の間に回動可能に取付けられた１つと、天フレーム３
の強化フレーム３２，補強フレーム３３の間に回動可能
に取り付けられた２つとからなる。これ等の把手４につ
いては、１人または２人で手で掴みやすい位置にあるも
のが選択され、重心バランスをとるために必要に応じて
回動される。なお、把手４を手で掴まない場合には、把
手４を邪魔にならない位置に回動させることができる。

【００４３】底フレーム２，天フレーム３の間には、収
縮保持機構５，脱落防止機構６が設けられている。

【００４４】収縮保持機構５は、天フレーム３の側部フ
レーム３１の奥側に回動可能に取付けられたコ字形のア
ームからなる。この収縮保持機構５は、コ字形の中央部
分が底フレーム２の側壁２３に設けられた係止溝２３ｂ
に係止されることで、底フレーム２，天フレーム３を直
接的に連結固定して伸縮構造１の収縮状態を保持する。
なお、この収縮保持機構５は、食器ａの収納，取り出し
や食器ａの洗浄（伸縮構造１の伸張状態）の際には、底
フレーム２の側壁２３の係止溝２３ｂへの係止が解除さ
れる。

【００４５】脱落防止機構６は、天フレーム３の側部フ
レーム３１の前側に回動可能に取付けられた直線状の基
軸６１からＬ字形の回動アーム６２が延びている。回動
アーム６２の先端部には、底フレーム２の突出座２２に
設けられた係止溝２２ａに係止される係止バー６３が設
けられている。回動アーム６２の中途部には、底フレー
ム２の座板２１に設けられた差込孔２１ｂにスライドし
て差込まれる差込バー６４が設けられている。この脱落
防止機構６は、図５に示すように、係止バー６３が底フ
レーム２の突出座２２の係止溝２２ａに係止されること
で、底フレーム２，天フレーム３を直接的に連結固定し
て伸縮構造１の収縮状態を保持し、収縮保持機構５を補
助する。また、この脱落防止機構６は、図５に示すよう
に、差込バー６４が底フレーム２の座板２１の差込孔２
１ｂに差込まれることで、回動アーム６２で伸縮構造１
の開口部１２に柵体を構成して、伸縮構造１に収納され
た食器２の脱落を防止する。なお、この脱落防止機構６
は、食器ａの収納，取り出しや食器ａの洗浄（伸縮構造
１の伸張状態）の際には、底フレーム２の突出座２２の
係止溝２２ａへの係止と底フレーム２の座板２１の差込
孔２１ｂへの差込とが解除される。

【００４６】底フレーム２には、ロック機構７が設けら
れている。

【００４７】ロック機構７は、図４に示すように、底フ
レーム２の側壁２３の空洞２３ａに収容されたコイルス
プリング７１でロックピン７が側壁２３の外方へ弾圧突
出されている。このロック機構７は、底フレーム２の側
壁２３の係止溝２３ｂに係止された収縮保持機構５の不
測の離脱を防止する。

【００４８】この実施の形態によると、収縮保持機構
５，脱落防止機構６によって伸縮構造１の収縮状態を確
実に保持することができる。従って、全体を自在に縦，
横に置換えることができる。また、把手４を利用して、
持運びによる運搬を容易に行うことができる。

【００４９】また、食器ａを底フレーム２の底板２１に
載せスライドさせて収納，取出しするため、食器ａの収
納，取出しを円滑に行うことができる。

【００５０】以上、図示した実施の形態の外に、構造を
簡素化するため、収縮保持機構５を脱落防止機構６で代
替して省略することも可能である。

【００５１】

【発明の効果】 以上のように、本発明に係る食器取扱
方法は、食器が互いに密着した縦済み状態で食器収納装
置に一括して収納され、食器の洗浄まで食器の縦積み状
態が維持されるため、食器収納装置への食器の収納作業
が容易になり、食器収納装置へ収納された食器からの食
滓等の流落ちが防止され、運搬等の際の食器の破損が防
止される効果がある。

【００５２】また、請求項２として、洗浄された食器の
縦済み状態が維持されるため、洗浄後の運搬等の際の食
器の破損が防止される効果がある。

【００５３】また、請求項３として、食器収納装置から
の食器の取出しが一括して行われるため、食器収納装置
からの食器の取出作業が容易になる効果がある。

【００５４】さらに、本発明に係る食器収納装置は、縦
積み状態の食器が底フレームに載せられスライドされる
ことで収納，取出しされるため、食器の収納，取出しを
円滑に行うことができる効果がある。

【００５５】また、収縮保持機構，脱落防止機構で食器
の縦積み状態を維持して把手により運搬されるため、持
運びによる運搬を容易に行うことができる効果がある。

【００５６】また、請求項５として、脱落防止機構に収
縮保持機構の機能が付加されるため、収縮保持機構を省
略して構造を簡素化することができる効果がある。

【００５７】また、請求項６として、運搬の際に掴みや
すい把手が選択されるため、持運びによる運搬をより容
易に行うことができる効果がある。

【図面の簡単な説明】

【図１】 本発明に係る食器取扱方法の実施の形態を示
す取扱過程のサイクルを示す図である。

【図２】 本発明に係る食器収納装置の実施の形態を示
す斜視図である。

【図３】 図２の使用状態の側面図である。

【図４】 図２の要部の拡大図である。

【図５】 図２の要部の拡大縦断面図である。

【符号の説明】

１ 伸縮構造 １ａ 支持部 １ｂ 開口部 ２ 底フレーム ３ 天フレーム ４ 把手 ５ 収縮保持機構 ６ 脱落防止機構 ａ 食器 ｂ 食品 ｃ 食滓 ｄ 食器収納装置

Claims (6)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 収納されている食器の間隔を可変する伸
   縮構造を備えた食器収納装置を用いて、使用済みの食器
   が収納された食器収納装置を横にして横方向へ伸張させ
   横並びの食器の間隔を広げて洗浄する食器取扱方法にお
   いて、食器収納装置を縦にして縦方向へ収縮させ食器を
   縦積みにして一括して収納し、少なくとも使用済みの食
   器の洗浄の前には食器収納装置を縦にして縦方向へ収縮
   させ収納された食器の縦積み状態を維持することを特徴
   とする食器取扱方法。
2. 【請求項２】 請求項１の食器取扱方法において、食器
   の洗浄の後にも食器の取出しまで食器収納装置を縦にし
   て縦方向へ収縮させ収納された食器の縦積み状態を維持
   することを特徴とする食器取扱方法。
3. 【請求項３】 請求項１または２の食器取扱方法におい
   て、食器収納装置を縦にして縦方向へ収縮させ縦積み状
   態で収納されている食器を一括して取出すことを特徴と
   する食器取扱方法。
4. 【請求項４】 収納されている食器の間隔を可変する伸
   縮構造を備えた食器収納装置において、伸縮構造は収縮
   状態で縦積みされた食器を一括して収納，取出しが可能
   な開口部と収納された縦積み状態の食器を保持する支持
   部とを備え、伸縮構造の伸縮方向の一端部側には縦積み
   された食器が載せられてスライドされる底フレームが連
   結され、伸縮構造の伸縮方向の他端部側には運搬の際に
   手に掴まれる把手が取付けられた天フレームが連結さ
   れ、底フレーム，天フレームの間には伸縮構造の収縮状
   態を保持する収縮保持機構と伸縮構造の開口部からの食
   器の脱落を防止する脱落防止機構とが設けられているこ
   とを特徴とする食器収納装置。
5. 【請求項５】 請求項４の食器収納装置において、脱落
   防止機構は収縮保持機構を補助または代替するものであ
   ることを特徴とする食器収納装置。
6. 【請求項６】 請求項４または５の食器収納装置におい
   て、把手は複数方向から選択的または同時的に手を掛け
   ることのできる複数個からなることを特徴とする食器収
   納装置。