JP2002507470A - 少なくとも２種類の異なった液体食品混合物を連続的に製造するための設備 - Google Patents

少なくとも２種類の異なった液体食品混合物を連続的に製造するための設備

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Abstract

(57)【要約】 第一供給ステーション（１）に配置される貯蔵容器（４，１４）が、第一製品の特徴である混合成分用に設けられている。閉鎖可能な流出ライン（８，１８）は第一閉鎖装置（６１，６２）を経由して貯蔵容器（４，１４）から延びている。第二供給ステーション（２）に配置される第二セットの貯蔵容器（２４，３４）が、他の製品の特徴である混合成分用に設けられている。閉鎖可能な第二流出ライン（４８，５８，６８）は第二閉鎖装置（６３，７０）を経由して第二セットの貯蔵容器（２４，３４）から延びている。流出ライン（４８，５８，６８）はこのシステムが開放状態にあると永久に開放している。この第一流出ライン（８，１８）は、止め弁（２１）を有する移行ライン（２０）を介して第三供給ステーション（３）の流出ライン（４８，５８，６８）に連通する。他の流出ライン（２８，３８）は、止め弁（２３）を有する移行ライン（２２）を介して第三供給ステーション（３）の流出ラインに連通する。

Description

【発明の詳細な説明】 【発明の属する技術分野】
【０００１】
【関連出願のクロスレファレンス】
この発明は１９９８年３月２５日に出願されたスイス特許出願出願第７０３／
９８号の優先権を主張するものであり、その開示をこれに参考文献として含める
。
【０００２】
【発明の分野】
本発明は、各々が数種類の液体混合物成分からなり、全ての混合物に共通の少
なくとも１種類の混合物成分を含有する少なくとも２種類の異なった液体食品混
合物を連続的に製造するための設備（プラント）に関し、この設備は液体食品混
合物用の連続的に作動する充填装置に接続されるようになっている。 これらの液体食品混合物はＣＯ２入りあるいは抜きで直接消費可能な飲料であ
るが、幾つかの数種類の飲料の場合に知られているように、消費の直前に水で薄
められそして場合によってはＣＯ２のみと混合するように最終ユーザに樽内に入
れられた所謂シロップの形態で存在してもよい。さらに、このような液体食品混
合物は例えば乳製品のクリームの形態で存在してもよい。
【０００３】
【従来技術】
そのような液体食品混合物は、一般に、少なくとも２種類の混合物成分から成
っている。飲料の場合では、その混合物成分のうちの１つの成分が、風味すなわ
ち最終製品の特性を決定し、そして濃縮物として存在することが多い成分とする
ことができ、また、その混合物成分のうちの他の成分は水でよく、ある場合、濃
縮砂糖溶液あるいは液体甘味料とすることができる。 上記風味付与濃縮物は数種類の混合物成分から成っている混合物が多い。場合
によっては、１種類の混合物それ自体とすることができる上記他の混合物成分が
その濃縮物混合物に添加される。従って、この他の混合物成分は、一方で（明ら
かに処理済みの）水だけでよく、他方で、例えば水と濃縮砂糖溶液の混合物であ
る。
【０００４】 液体食品混合物製造用大設備では、ビン、缶、又は樽に入れられる複数の異な
った製品が同時に製造される。 そのため異なった液体食品混合物が製造される設備があり、ビン又は缶に入れ
る予定の飲料が飲める形態か、あるいは、樽に入れられるまだ最終的に希釈され
ていないシロップの形態であってもよく、この場合その混合物全てが全てに共通
する混合物成分を含有している。
【０００５】 例えば、液体食品混合物の１種類が、その風味を与える１種類の混合物成分か
、あるいはそれぞれ風味を与える数種類の混合物成分、そして希釈用か甘味付加
用の１種類の他の混合物成分、あるいはまた、例えば水、濃縮砂糖溶液及び水に
溶解した転化砂糖のようなそれぞれ数種類の混合物成分を含有することができる
。 従って、数種類の混合物成分が各液体食品混合物にとって必要であり、その成
分は各々、異なった液体食品混合物の既知製造設備が同じ屋根の下に単に配置さ
れ、互いに完全に独立して設計され作動される複数の設備から成っていて、それ
ぞれに貯蔵用、マスフロー制御用等の高価な設備部分を必要とする。これは、例
えば飲料の場合に製造されている複数の飲料に入っていなければならない水や砂
糖溶液の混合物成分を基本的に処理する設備部分が二重にあるいは複数存在しな
ければならず、それに対応して調達コスト及び作業コストが高くなることを意味
している。
【０００６】
【発明の概要】
そこで、本発明は改善策を提供することを目的とする。特許請求の範囲に特徴
付けられた本発明が、１つの設備部分だけが数種類の食品混合物に共通する混合
物成分にとって必要とされるような、少なくとも２種類の異なった液体食品混合
物を連続的に製造する設備を提供する目的を解決する。
【０００７】 他の目的は、各々が数種類の液体混合物成分の１種類の混合物から成り、混合
物全てに共通する少なくとも１種類の混合物成分を含有する少なくとも２種類の
異なる液体食品混合物を連続的に製造するための設備であって、これらの液体食
品混合物用の少なくとも２つの連続作動ビン詰め装置に接続されるように適合さ
れる設備を提供することであり、この設備は、第一液体食品混合物に割り当てら
れる少なくとも１種類の混合物成分用の、第一の出口ラインを備えた第一供給ス
テーションと；他の液体食品混合物に割り当てられる少なくとも１種類の他の混
合物成分用の、少なくとも１本の他の出口ラインを備えた少なくとも１つの他の
供給ステーションと；双方の液体食品混合物に同時に割り当てられる少なくとも
１種類の他の混合物成分用の、少なくとも１本の出口ラインを備えた少なくとも
１つの基本成分供給ステーションと；前記少なくとも１種類の第一混合物成分と
、双方の液体食品混合物に共通して割り当てられる混合物成分の同時で連続的流
れの前記少なくとも１種類の他の混合物成分を交互断続的に流すことを可能にす
るため、前記少なくとも１本の第一出口ラインと共通混合物成分用の少なくとも
１本の出口ラインとの間、あるいは前記少なくとも１本の他の出口ラインと共通
混合物成分用の前記少なくとも１本の出口ライン間だけに交互に連通を可能にす
る止め弁の配置と；を特徴とする。
【０００８】 この発明によって得られる利点は、完全な設備の調達コストとメンテナンスコ
ソトのかなりの節約が達成できるように、１つのプラント部分が、製造される複
数の製品に同時に割り当てられる点にあることが実質的に分かる。供給される、
異なった飲料用の個々の液体混合物の流れは断続的に進行するが、本発明により
構成された設備により供給されるビン詰め装置全ては連続的に作動できる。 以下本発明の主題を図面を参照して詳細にさらに説明する。
【０００９】
【本発明の実施形態の方法】
飲料についての製造は単に実施例であることが分かるだろう。この設備はまた
、例えばクリーム状製品の製造に使用することができる。また、その製品はその
まま飲める飲料に限るものではない。その飲料は最終消費直前に水で薄められる
所謂シロップであっても良い。 両方の流れ図は、２種類の異なった飲料が製造される設備の一実施例である。
この例では、各飲料が２種類の混合物成分からなる風味として構成されている。
さらに、第一の飲料と、それに加えて、第二飲料に含有される３つ目の混合物成
分が存在している。
【００１０】 初めに、図１に係る設備を説明する。 この設備は攪拌器１０６及び１０７を備えた２つの第一貯蔵容器４及び１４を
有する第一供給ステーション１を備えている。各貯蔵容器４、１４は第一飲料用
の１種類の混合物成分を含有している。これらの２種類の異なる混合物成分はそ
れらの混合状態で最終的な飲料における典型的な風味を決定する。 他の実施形態によれば、この第一供給ステーション１は、１種類の風味付与混
合物成分だけが最終飲料に必要である場合、１つだけの貯蔵容器を備えるだけで
良いことができることが分かるだろう。 この設備の他の供給ステーション２は、攪拌器１０８及び１０９を有する２つ
の他の貯蔵容器２４及び３４を備えている。各他の貯蔵容器２４、３４は他の飲
料用の他の混合物成分を含有している。これらの２種類の他の異なる混合物成分
はそれらの混合状態で他の最終的な飲料にとっての典型的な味を決定する。
【００１１】 また、この他の供給ステーション２に関して、他の複数の実施形態によれば、
この供給ステーション２は、１種類の風味付与混合物成分だけが最終飲料に必要
である場合、１つの貯蔵容器を備えるだけで良いことができることが分かるだろ
う。 また、この供給ステーション１及び２は、互いに異なる３種類以上の混合物成
分が最終飲料に対して必要な場合、３つ以上の貯蔵容器を備えることが可能であ
る。 さらに、この設備は基本成分供給ステーション３を備えている。図示実施形態
には、３つの貯蔵容器４４、５４、６４が示されており、この容器は３種類の混
合物成分があることを意味している。供給ステーション１及び２と同様に、３種
類より少ないか多い混合物成分を基本成分供給ステーション１に割り当てること
ができ、従って、３個より少ないか多い貯蔵容器があってもよい。
【００１２】 これらの貯蔵容器４４、５４、６４の３種類の異なる混合物成分が、同時にこ
こで製造すべき双方の飲料に割り当てられる。すなわち、第一飲料が貯蔵容器４
、１４、４４、５４、６４の混合物成分から構成され、第二飲料が貯蔵容器２４
、３４、４４、５４、６４の混合物成分から構成される。 この貯蔵容器４、１４及び２４、３４の混合物成分はそれぞれの飲料により互
いに異なり、その組成が秘密にされることが多いが、濃縮砂糖溶液、例えば貯蔵
容器４４、転化砂糖溶液、例えば貯蔵容器５４、及び水、例えば貯蔵容器６４が
大抵の甘味飲料に加えられることが一般に知られている。
【００１３】 第一供給ステーション１に話を戻す。流出ライン５が貯蔵容器４に接続され、
その流出ライン５には止め弁の形態の遮断装置６１が配置されている。この流出
ライン５は貯蔵容器５１に延びている。この貯蔵容器５１にはレベル感知装置７
５が装備され、そのレベル感知装置７５は制御側で特に止め弁６１に接続されて
いる。この貯蔵容器５１には供給ポンプ６と流量計９４が続く。これらの装置、
すなわち貯蔵容器５１、供給ポンプ６、流量計９４は、供給されたマスフローを
制御し、確認するため、そしてまた、そのマスフローを本質的に測定するため、
マスフロー制御装置７を全体で構成している。このマスフロー制御装置７の設計
は公知であり、公開欧州特許出願ＥＰ−Ａ−０６７８７３５号に詳細に説明され
ている。流量計９４には切り替え（スイッチオーバー）弁９が続く。再循環ライ
ン７１が切り替え弁９から延び、貯蔵容器５１に戻り、そしてさらに、貯蔵容器
４の混合物成分用出口ライン８が切り替え弁９から延びている。
【００１４】 第二混合物成分のために、第一供給ステーション１は貯蔵容器１４と、流出ラ
イン１５と、止め弁の形態の遮断装置６２と、レベル感知装置７６を備え供給ポ
ンプ１６及び流量計９５を備えた貯蔵容器５２とを備えており、またマスフロー
制御装置１７があり、さらに切り替え弁１９と、再循環ライン７２と出口ライン
１８を備えている。 他の供給ステーション２は、その第一混合物成分用に、貯蔵容器２４と、流出
ライン２５と、止め弁の形態の遮断装置６３と、レベル感知装置７７、供給ポン
プ２６及び流量計９９、従って他のマスフロー制御装置２７を備えた貯蔵容器５
３と、さらに切り替え弁２９と、再循環ライン７３と、出口ライン２８とを備え
ている。
【００１５】 第二混合物成分のために、他の供給ステーション２は、貯蔵容器３４と、流出
ライン３５と、止め弁の形態の遮断装置７０と、レベル感知装置７８、供給ポン
プ３６及び流量計１００、従ってまたマスフロー制御装置３７を備えた貯蔵容器
６０と、切り替え弁３９と、再循環ライン７４と、出口ライン３８とを備えてい
る。 この止め弁６１、６２、６３及び７０は、それらが作動しなくなるような制御
のために、貯蔵容器５１、５２、５３及び６０のそれぞれのレベル感知装置７５
、７６、７７及び７６に接続されている。これは、止め弁６１、６２、６３及び
７０がそれぞれが作動する開放位置にあっても、貯蔵容器５１、５２、５３及び
６０が最大許容液体レベルを超えれば、そのレベル感知装置７５、７６、７７及
び７８から発信された信号によりこれらの弁は短時間で閉鎖を行なうことができ
ることを意味している。
【００１６】 この実施例では、２つの供給ステーション１、２がプロセスパターンに関して
同様に設計されている。 基本成分供給ステーションは１種類の飲料さらにまた他の飲料内に存在する複
数の混合物成分に割り当てられる。この図示実施形態では、３種類のそのような
混合物成分、すなわち、濃縮砂糖溶液、転化砂糖溶液及び水が存在するとされて
いる。 この基本成分供給ステーションは第一混合物成分用の貯蔵容器４４と補給ライ
ン８５を備えている。この貯蔵容器４４にはレベルフィーラー９１が装備され、
それにより貯蔵容器４４用の補給ライン８５に配置された止め弁８８が制御され
る。この貯蔵容器４４には、止め弁の形態の他の遮断装置８２を備えた流出ライ
ン４５が続く。この流出ライン４５は、供給ポンプ４６と流量計９６を備えるマ
スフロー制御装置４７まで延びている。この流量計９６には切り替え弁４９が続
く。再循環ライン７９がその切り替え弁４９から延びて流出ライン４５に戻る。
この切り替え弁４９には出口ライン４８が続く。
【００１７】 第一飲料そしてさらに第二飲料に含有される第二混合成分は、基本成分供給ス
テーション３の貯蔵容器５４内に配置される。 この貯蔵容器５４にはレベルフィーラー９２が装備され、それにより貯蔵容器
５４の補給ライン８６に配置される止め弁８９が制御される。この貯蔵容器５４
には、止め弁の形態の他の遮断装置８３を備えた流出ライン５５が続く。この流
出ライン５５は、供給ポンプ５６と流量計９７を備えるマスフロー制御装置５７
まで延びている。この流量計９７には切り替え弁５９が続く。再循環ライン８０
がその切り替え弁５９から延びて流出ライン５５に戻る。この切り替え弁５９に
は出口ライン５８が続く。
【００１８】 第一飲料そしてさらに第二飲料に含有される第三混合成分は、基本成分供給ス
テーション３の貯蔵容器６４内に配置される。 この貯蔵容器６４にはレベルフィーラー９３が装備され、それにより貯蔵容器
６４の補給ライン８７に配置される止め弁９０が制御される。この貯蔵容器６４
には、止め弁の形態の他の遮断装置８４を備えた流出ライン６５が続く。この流
出ライン６５は、供給ポンプ８６と流量計９８を備えるマスフロー制御装置６７
まで延びている。この流量計９８には切り替え弁６９が続く。再循環ライン８１
がその切り替え弁６９から延びて流出ライン６５に戻る。この切り替え弁６９に
は出口ライン６８が続く。
【００１９】 第一及び第二供給ステーション１、２のマスフロー制御装置７，１７，２７，
３７及び再循環ライン７１，７２，７３，７４を基本成分供給ステーション３の
マスフロー制御装置４７，５７，６７及び再循環ライン７９，８０，８１と比較
すれば、供給ステーション１，２では、マスフロー制御装置７，１７，２７，３
７に属する貯蔵容器５１，５２，５３，６０があるが、基本成分供給ステーショ
ン３では、再循環ライン７９，８０，８１が流出ライン４５，５５，６５に直接
戻されることが分かる。 しかしながら、全ての供給ステーション１，２，３では２種類の形式のいずれ
もが可能である。
【００２０】 これは供給ステーション１，２では、貯蔵容器５１，５２，５３，６０の実施
形態スイッチがそれらのマスフロー制御装置７，１７，２７，３７に存在する必
要があるとは限らないことを意味している。回路は供給ステーション３の場合と
同様に設計することができる。逆に、供給ステーション３のマスフロー制御装置
４７，５７，６７にはまた、貯蔵容器を備えてもよい。 これらの形式間のそれぞれの選択は共に混合される成分に左右される。 飲料の場合、それらの数種類の風味を決める成分の量関係が正確に制御される
必要があり、そうしなければ不良品ができる。
【００２１】 供給ステーション１は２本の流出ライン８，１８を備え、供給ステーション２
は２本の出口ライン２８，３８を備え、基本成分供給ステーションは３本の出口
ライン４８，５８，６８を備えている。 この３本の出口ライン４８，５８，６８は、接続ライン区間２０，２２に連通
するように部位１０１に誘導される。 第一止め弁２１は第一接続ライン区間２０内に配置される。 他の止め弁２３は他の接続ライン区間２２内に配置される。 この第一接続ライン区間２０は、部位１０２で合流させるために、合流された
出口ライン４８，５８，６８から第一供給ステーション１の出口ライン８，１８
まで延びている。
【００２２】 ミキサー３１が配置される第一移行ライン３０が、部位１０２から中間貯蔵容
器３２まで延びている。 他の接続ライン区間２２は、合流された出口ライン４８，５８，６８から第一
供給ステーション２の出口ライン２８，３８まで延びてそれらを部位１０３で合
流させている。 他のミキサー４１が配置される他の移行ライン４０が、部位１０３から他の中
間貯蔵容器４２まで延びている。
【００２３】 それぞれの飲料の成分全ての混合をこのミキサー３１と４１で行ない、それに
よりそれぞれ正確な配合の飲料がそれぞれ中間貯蔵容器３２及び４２に配置され
るか、あるいは一時的に貯蔵される。 この第一中間貯蔵容器３２は、製品をビン詰め装置に連続的に供給するように
連続的作動ビン詰め装置３３（本発明の一部を構成しない）に接続することがで
きる。 参照番号１０４は本設備の他の装置（同様に本発明の一部を構成しない）、例
えばＣＯ２添加装置及び／又はさらに水の添加装置を示している。
【００２４】 この第二中間貯蔵容器４２は、他の製品をビン詰め装置に連続的に供給するよ
うに他の連続的作動ビン詰め装置４３（本発明の一部を構成しない）に接続する
ことができる。 参照番号１０５は他の装置（本発明の設備の一部を構成しない）、例えばＣＯ ２ 添加装置及び／又はさらに水の添加装置を示している。
【００２５】 ここで、この設備の動作を説明する。 この動作を２段階に分けることができる。 止め弁６１，６２（ステーション１）、６３，７０（ステーション２）及び接
続ライン区間２０，２２の止め弁２１，２３の位置を、制御装置５０によりタイ
ミングを合わせた方法で制御できる。この制御装置５０は明らかに本設備制御装
置全体の一部に過ぎない。 第一段階ではステーション１の止め弁６１，６２がその開放位置にある。切り
替え弁９，１９は、作動供給ポンプ６，１６によって供給される混合物成分が流
出ライン５，１５から出口ライン８，１８に、従って部位１０２に流れる位置に
ある。
【００２６】 ステーション３の止め弁８２，８３，８４も開放位置にある。この切り替え弁
４９，５９，６９は、作動供給ポンプ４６，５６，６６によって供給される混合
物成分が流出ライン４５，５５，６５から出口ライン４８，５８，６８に、部位
１０１で合流するように流れる位置にある。 接続ライン区間２０の止め弁２１が開放位置にあり、それにより前記３種類の
混合成分が接続ライン区間２０を介して部位１０２に流れて出口ライン８，１８
から流れる混合成分と合流する。
【００２７】 接続ライン区間２２の止め弁２３は閉鎖位置にある。 その後、混合物全体が部位１０２から移行ライン３０に流れ、ミキサー３１内
で完全に混合され、そして最終的に中間貯蔵容器３２内に流れる。 上記装置１０４と３３、従って特にビン詰め用装置３３にその中間貯蔵容器３
２から液体食品混合物、例えば飲料をここで供給できる。 ステーション２の止め弁６３，７０はステーション２から混合物成分が供給さ
れないように閉鎖位置にある。 所定時間の後、段階１から段階２への切り替えが行なわれる。
【００２８】 第二段階時、ステーション２の止め弁６３及び７０は開放位置にある。切り替
え弁２９及び３９は、作動供給ポンプ２６，３０によって供給される混合物成分
が流出ライン２５，３５から出口ライン２８，３８に、従って部位１０３に流れ
る位置にある。 この止め弁８２，８３，８４及び切り替え弁４９，５９，６９は、それらが段
階１の間にあると同じ位置に留まっている。 接続ライン区間２２の止め弁２３が開放位置にあり、それにより３種類の混合
物成分が出口ライン２８，３８からの混合物成分と合流するために接続ライン区
間２２を介してステーション３から部位１０３に流れる。
【００２９】 接続ライン区間２０の止め弁２１は閉鎖位置にある。 その後、混合物全体が部位１０３から移行ライン４０に流れ、ミキサー４１内
で完全に混合され、そして最終的に中間貯蔵容器４２内に流れる。 上記装置１０５と４３、従って特にビン詰め用装置に液体食品混合物、例えば
飲料をここで供給できる。 上記２段階が交互に不連続に作動する。 従って、これは第一段階時に止め弁２１，６１，６２が開いており、止め弁２
３，６３，７０が閉じており、そして第二段階時に止め弁２３、６３、７０が開
いており、止め弁２１，６１，６２が閉じていることを意味している。
【００３０】 ステーション１の切り替え弁９，１９、ステーション２の切り替え弁２９，３
９及びステーション３の切り替え弁４９，５９，６９は、それぞれの混合物成分
のマスフローの制御に基本的に割り当てられる。 例としてステーション１の切り替え弁９を検討する。
【００３１】 混合物成分、すなわち、液体をあるマスフローでポンプにより供給し、ポンプ
６による供給量を制御する流量計９４（例えば、国定速度の）で測定する。 流量計９４で測定される実際の値が設定定格値に対応する限り、切り替え弁９
はそれにより流出ライン５が出口ライン８と連通する位置にある。従って、再循
環ライン７１は遮断されている。
【００３２】 ここで、例えば各段階の開始時、あるいは通常の作動時に、実際の値が定格値
に対応しなければ、切り替え弁９を切り替え、それにより出口ライン８を遮断し
、流出ラインから再循環ライン７１への流れを発生させる。同時にポンプ６の供
給量を流量計９４で測定される実際の値に基づいて定格値に制御する。定格値に
再度達したら（最大数秒かかる手順）、切り替え弁９が通常の動作に再度切り替
わる。 この設備の開始時のこのプロセスとそれに対応する方法は、ＵＳ−ＰＳ４，９
６４，７３２及びＥＰ−Ｂ−１３３４２１３に開示されており、従って一般に公
知である。
【００３３】 ところで、この図示された実施形態には貯蔵容器５１，５２，５３，６０がス
テーション１及び２にある。ステーション３では再循環ライン７９，８０，８１
が流出ライン４５，５５，６５に直接戻る。 双方の例を必要な許容度、混合物成分及びマスフローの特性に従って全てのス
テーションに適用することができる。 上記２段階は交互に不連続的に作動する。これは中間貯蔵容器３２用飲料混合
物を製造して供給すると、飲料混合物が他の中間貯蔵容器４２に供給されないこ
とを意味している。 しかしながら、この２つのビン詰め装置は連続的に作動すべきである。
【００３４】 従って、本発明に係る設備の生産量は、切り替え時、種々の段階間の空き時間
を含めて以下のビン詰め装置全てのビン詰め能力全体と少なくとも同程度である
。例えば、異なるビン詰め能力を有する異なるビン詰め装置があれば、種々の段
階の時間が互いに異なることがあることは分かるはずである。従って、中間貯蔵
容器４２，４３のそれぞれの貯蔵容量は、ビン詰め装置３３，３４を連続的に作
動してもそれらの容器が空にならないように、それぞれの段階の注入頻度と時間
に対応するように設定されている。
【００３５】 第一供給ステーション１や他の供給ステーション２からの混合物成分の流入は
不連続で進行するが、基本成分供給ステーション３からの流れは連続で進行する
ことが分かる。従って、最初のある時間で基本成分供給ステーション３の混合物
成分を第一供給ステーション１の混合物成分と一緒にし、そして第二の時間で第
一供給ステーション１及び基本成分供給ステーション３の混合物成分を他の供給
ステーション２の混合物成分と一緒にする。 このことは、製造される両方の製品が１つの基本成分供給ステーション３によ
り供給されるので、それにより全体設備のこれらの基本成分供給ステーションが
１つだけ存在しなければならないが、それでその設備建築コストとさらにまたこ
の設備のメンテナンスコストが、今までそうであった２つの基本成分供給ステー
ション３の場合よりかなり低いことを意味している。
【００３６】 本設備の上記実施例から、第一液体食品混合物、例えば第一飲料が貯蔵容器４
，１４の２種類の濃縮混合物成分と、貯蔵容器４４，５４，６４の「希釈用及び
甘味付け用のそれぞれ混合物成分」から成り、そして他の液体食品混合物、例え
ば他の飲料が貯蔵容器２４，３４の２種類の濃縮混合物成分と、貯蔵容器４４，
５４，６４の「希釈用及び甘味付け用のそれぞれ混合物成分」から成ることが分
かる。 しかしながら、２種類の飲料が同じ「希釈用及び甘味付け用のそれぞれ混合物
成分」を含有しない設計もある。 これは第一飲料が貯蔵容器４，１４，４４，５４の混合物成分の１種類の混合
物であり、他の飲料が貯蔵容器２４，３４，５４，６４の混合物成分の１種類の
混合物であることを意味している。
【００３７】 従って、貯蔵容器５４の混合物成分だけが両方の飲料に同時に配分され、そし
てこの混合物成分だけが両方の液体食品混合物に同時に配分される少なくとも１
種類の混合物成分であろう。 図２は本発明の設備の他の実施形態を示し、この図により図１の実施形態と異
なるその設備の複数の部分が示されている。 ステーション１の２本の出口ライン８，１８が直接一緒に誘導され、延びて接
続区間１１２になり、その区間には制御装置１１４で制御される止め弁１１０が
配置されている。
【００３８】 ステーション２の２本の出口ライン２８，３８がまた、一緒に誘導され、延び
て他の接続区間１１３になり、その区間には制御装置１１４で制御される止め弁
１１１が配置されている。 第一実施形態と同様に、この制御装置はステーション１の止め弁６１，６２及
びステーション２の止め弁６３，７０をあるタイミングで制御する。 ステーション３の３本の出口ライン４８，５８，６８は第一実施形態のように
共に誘導される。 この止め弁１１９はこの作動方法の正規のプロセスに加わらない。 接続区間１１２，１１３及び出口ライン４８，５８，６８は製造される両方の
混合物用の１つのミキサー１１６に直接連通する。また製造される両方の混合物
用の１本の移行ライン１１５がミキサー１１６から延びている。その端部でこの
移行ライン１１５は、対応する貯蔵容器３２，４２に延びている２本の分岐ライ
ン１１７及び１１８に分かれている。
【００３９】 この第二実施形態の動作は第一実施形態の一方法と同様である。 しかしながら、その流入は異なる止め弁で制御される。止め弁６１，６２及び
６３，７０の動作モードは変化していない。 流入が出口ライン８，１８からあり、流入が出口ライン２８，３８からない第
一段階時は、止め弁１１０が開いた位置にあり、止め弁１１１が閉じた位置にあ
る。 流入が出口ライン２８，３８からあり、流入が出口ライン８，１８からない第
二段階時は、止め弁１１１は開いた位置にあり、止め弁１１０は閉じた位置にあ
る。
【００４０】 この実施形態で、リンス段階が２段階の間の切り替え時で生じる。このリンス
手段は当業者に一般的な手段、例えば水、ＣＯ２等である。そのような短時間リ
ンス段階時は、止め弁１１０，１１１を閉める。このリンス手段（当業者に既知
のように種々の異なった手段を使用できる）がライン１２０からミキサー１１０
に入りそのミキサー１１０をリンスし、そしてさらに、ライン１１５を流れ、ラ
イン１２２を介して公知の切り替え弁１２１に入る。 完璧を期す目的で、止め弁１２３，１２４を、貯蔵容器３２，４２まで延びる
ライン１１７，１１８に図示する。この段階では、それぞれの混合物がこの混合
物に割り当てられた貯蔵容器に明らかに流入可能にするだけのために、これらの
止め弁１２３，１２４を開けるか、あるいは閉じる。
【００４１】 この第二実施形態の利点は実質的に１つのミキサー１１６だけが必要であると
いうことである。さらに、正確な成分に関するそれぞれの流入混合物を分析する
既知装置は少なくとも１つあれば良い。 一般にリンス工程に割り当てられる設備部分は、どの設備も時々リンスする必
要があるため、ここでは両方の実施形態とも、常になければならない。
【図面の簡単な説明】
【図１】 複数の飲料の製造及びビン詰め用設備の流れ図を概略的に簡略化て示す。
【図２】 他の実施形態の流れ図を示す。
───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (81)指定国 ＥＰ(ＡＴ，ＢＥ，ＣＨ，ＣＹ， ＤＥ，ＤＫ，ＥＳ，ＦＩ，ＦＲ，ＧＢ，ＧＲ，ＩＥ，Ｉ Ｔ，ＬＵ，ＭＣ，ＮＬ，ＰＴ，ＳＥ)，ＯＡ(ＢＦ，ＢＪ ，ＣＦ，ＣＧ，ＣＩ，ＣＭ，ＧＡ，ＧＮ，ＧＷ，ＭＬ， ＭＲ，ＮＥ，ＳＮ，ＴＤ，ＴＧ)，ＡＰ(ＧＨ，ＧＭ，Ｋ Ｅ，ＬＳ，ＭＷ，ＳＤ，ＳＬ，ＳＺ，ＵＧ，ＺＷ)，Ｅ Ａ(ＡＭ，ＡＺ，ＢＹ，ＫＧ，ＫＺ，ＭＤ，ＲＵ，ＴＪ ，ＴＭ)，ＡＥ，ＡＬ，ＡＭ，ＡＴ，ＡＵ，ＡＺ，ＢＡ ，ＢＢ，ＢＧ，ＢＲ，ＢＹ，ＣＡ，ＣＨ，ＣＮ，ＣＵ， ＣＺ，ＤＥ，ＤＫ，ＥＥ，ＥＳ，ＦＩ，ＧＢ，ＧＤ，Ｇ Ｅ，ＧＨ，ＧＭ，ＨＲ，ＨＵ，ＩＤ，ＩＬ，ＩＮ，ＩＳ ，ＪＰ，ＫＥ，ＫＧ，ＫＰ，ＫＲ，ＫＺ，ＬＣ，ＬＫ， ＬＲ，ＬＳ，ＬＴ，ＬＵ，ＬＶ，ＭＤ，ＭＧ，ＭＫ，Ｍ Ｎ，ＭＷ，ＭＸ，ＮＯ，ＮＺ，ＰＬ，ＰＴ，ＲＯ，ＲＵ ，ＳＤ，ＳＥ，ＳＧ，ＳＩ，ＳＫ，ＳＬ，ＴＪ，ＴＭ， ＴＲ，ＴＴ，ＵＡ，ＵＧ，ＵＳ，ＵＺ，ＶＮ，ＹＵ，Ｚ Ａ，ＺＷ

Claims (15)

    【特許請求の範囲】
  1. 【請求項１】 各々数種類の液体混合物成分からなる混合物であって、全て
    の混合物に共通する少なくとも１種類の混合物成分を含有する少なくとも２種類
    の異なる液体食品混合物を連続的に製造するための設備であって、これらの液体
    食品混合物用の少なくとも２つの連続作動ビン詰め装置に接続されることを目的
    とした設備において、第一液体食品混合物に割り当てられる少なくとも１種類の
    混合物成分用の、少なくとも１本の出口ライン（８，１８）を備えた第一供給ス
    テーション（１）と；他の液体食品混合物に割り当てられる少なくとも１種類の
    他の混合物成分用の、少なくとも１本の他の出口ライン（２８，３８）を備えた
    少なくとも１つの他の供給ステーション（２）と；双方の液体食品混合物に同時
    に割り当てられる少なくとも１種類の他の混合物成分用の、少なくとも１本の出
    口ライン（４８，５８，６８）を備えた少なくとも１つの基本成分供給ステーシ
    ョン（３）と；前記少なくとも１種類の第一混合物成分と、前記少なくとも１種
    類の他の混合物成分との双方の液体食品混合物に共通して割り当てられる混合物
    成分の同時で連続的流れを交互断続的に流すことを可能にするため、前記少なく
    とも１本の出口ライン（８，１８）と共通混合物成分用の少なくとも１本の出口
    ライン（４８，５８，６８）との間、あるいは前記少なくとも１本の他の出口ラ
    イン（２８，３８）と共通混合物成分用の前記少なくとも１本の出口ライン（４
    ８，５８，６８）間だけに交互に連通を可能にする止め弁（２１，２３，１１０
    ，１１１）の配置と；を特徴とする設備。
  2. 【請求項２】 前記第一供給ステーション（１）は、１種類の混合物成分を
    収容するための少なくとも１つの第一貯蔵容器（４，１４）から構成され、前記
    第一貯蔵容器（４，１４）には第一遮断装置（６１，６２）で遮断可能な第一流
    出ライン（５，１５）が接続され、前記第一流出ライン（５，１５）は供給ポン
    プ（６，１６）を有する第一マスフロー制御装置（７，１７）まで延び、前記第
    一マスフロー制御装置（７，１７）には少なくとも１本の第一出口ライン（８，
    １８）が接続されており；前記少なくとも１つの他の供給ステーション（２）は
    、他の混合物成分を収容するための少なくとも１つの他の貯蔵容器（２４，３４
    ）から構成され、前記他の貯蔵容器（２４，３４）には他の遮断装置（６３，７
    ０）で遮断可能な他の流出ライン（２５，３５）が接続され、前記他の流出ライ
    ン（２５，３５）は供給ポンプ（２６，３６）を有する他のマスフロー制御装置
    （２７，３７）まで延び、前記他のマスフロー制御装置（２７，３７）には少な
    くとも１本の他の出口ライン（２８，３８）が接続されており；前記基本成分供
    給ステーション（３）は、液体食品混合物全てに共通の混合物成分を収容するた
    めの少なくとも１つの基本成分貯蔵容器（４４，５４，６４）から構成され、前
    記基本成分貯蔵容器（４４，５４，６４）には遮断装置（８２，８３，８４）で
    遮断可能な基本成分流出ライン（４５，５５，６５）が接続され、前記基本成分
    流出ライン（４５，５５，６５）は供給ポンプ（４６，５６，６６）を有するマ
    スフロー制御装置（４７，５７，６７）まで延び、前記マスフロー制御装置（４
    ７，５７，６７）には基本成分出口ライン（４８，５８，６８）が接続される；
    ことを特徴とする請求項１に記載の設備。
  3. 【請求項３】 貯蔵容器（５１，５２，５３，６０）及び切り替え弁（９，
    １９，２９，３９）が前記第一供給ステーション（１）及び他の供給ステーショ
    ン（２）の前記少なくとも１つのマスフロー制御装置（７，１７，２７，３７）
    に配置され、前記貯蔵容器（５１，５２，５３，６０）は前記流出ライン（５，
    １５，２５，３５）を介して前記対応する貯蔵容器（４，１４，２４，３４）に
    連通され、前記切り替え弁（９，１９，２９，３９）は前記対応する貯蔵容器（
    ５１，５２，５３，６０）まで延びて戻る再循環ライン（７１，７２，７３，７
    ４）と前記対応する出口ライン（８，１８，２８，３８）に連通し、前記供給ポ
    ンプ（６，１６，２６，３６）から前記それぞれの再循環ライン（７１，７２，
    ７３，７４）への流入を第一位置で可能にし前記それぞれの出口ライン（８，１
    ８，２８，３８）を遮断し、前記供給ポンプ（６，１６，２６，３６）から前記
    それぞれの出口ライン（８，１８，２８，３８）への流入を第二位置で可能にし
    前記それぞれの再循環ライン（７１，７２，７３，７４）を遮断することを特徴
    とする請求項２に記載の設備。
  4. 【請求項４】 切り替え弁（４９，５９，６９）が前記基本成分供給ステー
    ション（３）の少なくとも１つのマスフロー制御装置（４７，５７，５８）に配
    置され、前記切り替え弁（４９，５９，６９）は前記流出ライン（４５，５５，
    ６５）まで延びて戻る再循環ライン（７９，８０，８１）と前記対応する流出ラ
    イン（４８，５８，６８）に連通し、第一位置が前記それぞれの再循環ライン（
    ７９，８０，８１）への流入を可能にしそして前記それぞれの流出ライン（４８
    ，５８，６８）を遮断し、それぞれの流出ライン（４８，５８，６８）への流入
    を可能にしそして前記それぞれの再循環ライン（７９，８０，８１）を遮断する
    ことを特徴とする請求項２に記載の設備。
  5. 【請求項５】 前記少なくとも１本の出口ライン（８，１８）と各基本成分
    出口ライン（４８，５８，６８）との間に延び、それらに連通し、前記止め弁（
    ２１，２３，１１０，１１１）の最初の１つ（２１）によって遮断可能であって
    、液体食品混合物全てに共通するそれぞれの混合物成分の各々を移行するように
    適合される第一接続ライン区間（２０）と；前記少なくとも１本の他の出口ライ
    ン（２８，３８）と各基本成分出口ライン（４８，５８，６８）との間に延び、
    それらに連通し、前記止め弁（２１，２３）の他方（２３）によって遮断可能で
    あって、液体食品混合物全てに共通するそれぞれの混合物成分の各々を移行する
    ように適合される他の接続ライン区間（２２）を特徴とする請求項２に記載の設
    備。
  6. 【請求項６】 前記少なくとも１本の出口ライン（８，１８）と各基本成分
    出口ライン（４８，５８，６８）との間に延び、それらに連通し、前記止め弁（
    ２１，２３，１１０，１１１）の１つ（１１０）によって遮断可能であって、前
    記少なくとも１種類の混合物成分を混合物全てに配分される前記少なくとも１種
    類の混合物成分に移行するように適合される接続区間（１１２）と；前記少なく
    とも１本の他の出口ライン（２８，３８）と各基本成分出口ライン（４８，５８
    ，６８）との間に延び、それらに連通し、前記止め弁（２１，２３，１１０，１
    １１）の他の１つ（１１２）によって遮断可能であって、前記少なくとも１種類
    の他の混合物成分を混合物全てに配分される前記少なくとも１種類の混合物成分
    に移行するように適合される接続区間（１１３）を特徴とする請求項２に記載の
    設備。
  7. 【請求項７】 制御方式を各々第一遮断装置（６１，６２）、前記第一止め
    弁（２１）、各々他の遮断装置（６３，７０）及び前記他の止め弁（２３）に伝
    え、第一作動位置で各々第一遮断装置（６１，６２）と各第一止め弁（２１）が
    開放位置にあり、各々それぞれの他の遮断装置（６３，７０）と前記他の止め弁
    （２３）が閉鎖位置にあり、第二作動位置で各々第一遮断装置（６１，６２）と
    各第一止め弁（２１）が閉鎖位置にあり、前記それぞれの他の遮断装置（６３，
    ７０）と前記他の止め弁（２３）が開放位置にあるように設計され、それにより
    前記設備の連続作動時に、前記液体食品混合物を連続的に利用可能に液体の交互
    不連続流が第一移行ライン（３０）と他の移行ライン（４０）で同様に起きるよ
    うにする制御装置（５０）があることを特徴とする請求項５に記載の設備。
  8. 【請求項８】 制御方式を各々第一遮断装置（６１，６２）、前記止め弁（
    ２１，２３，１１０，１１１）の第一止め弁（１１０）、各々他の遮断装置（６
    ３，７０）及び前記止め弁（２１，２３，１１０，１１１）の前記他の止め弁（
    １１１）に伝え、第一作動位置で各々第一遮断装置（６１，６２）と前記止め弁
    （２１，２３，１１０，１１１）の前記第一止め弁（１１０）が閉鎖位置にあり
    、前記それぞれの他の遮断装置（６３，７０）と前記止め弁（２１，２３，１１
    ０，１１１）の前記他の止め弁（１１１）が開放位置にあり、第二作動位置で各
    々第一遮断装置（６１，６２）と前記止め弁（２１，２３，１１０，１１１）の
    前記第一止め弁が開放位置にあり、前記それぞれの他の遮断装置（６３，７０）
    と前記止め弁（２１，２３，１１０，１１１）の前記他の止め弁（１１１）が閉
    鎖位置にあるように設計される制御装置（１１４）を特徴とする請求項６に記載
    の設備。
  9. 【請求項９】 各貯蔵容器（５１，５２，５３，６０）は対応する流出ライ
    ン（５，１５，２５，３５）の前記遮断装置（６１，６２，６３，７０に連通す
    る少なくとも１つのレベル感知装置（７５，７６，７７，７８）を備えて前記対
    応する貯蔵容器（５１，５２，５３，６０）の高い液体レベルでこの遮断装置を
    閉鎖することを特徴とする請求項３に記載の設備。
  10. 【請求項１０】 全ての出口ライン（８，１８，２８，３８）に連通し、そ
    して少なくとも１つの中間貯蔵容器（３２，４２）内に延びており、ミキサー（
    ３１，４１，１１６）が配置される少なくとも１本の移行ライン（３０，４０，
    １１５）を特徴とし、さらに前記少なくとも１つの中間貯蔵容器（３２，４２）
    の貯蔵容量は、遮断装置と止め弁を不連続に開放することによるそれぞれの混合
    物の液体が不連続に流入する流れで、それに続くビン詰め装置（３３，４３）の
    連続供給が確保されるような大容積でそれに割り当てられる液体の流れの流入時
    間及び頻度により寸法が決められることを特徴とする請求項５に記載の設備。
  11. 【請求項１１】 各出口ライン（８，１８）及び前記第一接続ライン区間（
    ２０）に連通し、そして第一中間貯蔵容器（３２）内に延びており、第一ミキサ
    ー（３１）が配置される第一移行ライン（３０）と；各他の出口ライン（２８，
    ３８）と前記第二接続ライン区間（２２）に連通し、そして他の中間貯蔵容器（
    ４２）内に延びており、他のミキサー（４１）が配置される他の移行ライン（４
    ０）と；を特徴とし、さらに各中間貯蔵容器（３２，４２）の貯蔵容量は、遮断
    装置（６１，６２，６３，７０）と止め弁（２１，２３）を不連続に開放するこ
    とによるそれぞれの液体が不連続に流入する流れで、それに続くビン詰め装置の
    連続供給が確保されるような大容積でそれに割り当てられる液体の流れの流入時
    間及び頻度により寸法が決められることを特徴とする請求項５に記載の設備。
  12. 【請求項１２】 前記第三供給ステーション（３）の全ての出口ライン（４
    ８，５８，６８）及びに前記接続区間（１１２，１１３）に連通しており、１つ
    のミキサー（１１６）が配置され、前記貯蔵容器（３２，４２）の各々に延びる
    分岐ライン（１１７，１１８）を備える移行ライン（１１５）を特徴とする請求
    項６に記載の設備。
  13. 【請求項１３】 前記第一供給ステーション（１）は、第一飲料に配分され
    る複数の異なる混合物成分に対して設計され、従って複数の貯蔵容器（４，１４
    ）と、流出ライン（５，１５）と、各々供給ポンプ（６，１６）を有するマスフ
    ロー制御装置（７，１７）と、複数の切り替え弁（９，１９）と、止め弁（２１
    ）の下流位置の前記基本成分供給ステーション（３）に割り当てられる前記接続
    ライン（２０）に連通する複数の出口ライン（８，１８）とを備えることを特徴
    とする請求項２に記載の設備。
  14. 【請求項１４】 前記第一供給ステーション（１）は第一飲料に配分される
    複数の異なる混合物成分に対して設計され、そして少なくとも１つの他の供給ス
    テーション（２）は他の飲料に配分される複数の異なる混合物成分に対して設計
    され、それによりこの混合物成分の各々に対して、１つの貯蔵容器（４，１４，
    ２４，３４）と、１本の流出ライン（５，１５，２５，３５）と、１つの供給ポ
    ンプ（５，１６，２６，３６）を備える１つのマスフロー制御装置（７，１７，
    ２７，３７）と、１本の出口ライン（８，１８，２８，３８）があり；前記第一
    混合物成分の前記出口ライン（８，１８）はその止め弁（２１）の下流位置の前
    記基本成分供給ステーション（３）に割り当てられる前記第一接続ライン区間（
    ２０）に連通し、前記他の混合物成分の前記出口ライン（２８，３８）はその止
    め弁（２３）の下流位置の前記基本成分供給ステーション（３）に割り当てられ
    る前記他の接続ライン区間（２２）に連通することを特徴とする請求項２に記載
    の設備。
  15. 【請求項１５】 前記基本成分供給ステーション（３）は、全ての飲料に共
    通して配分される複数の異なる混合物成分に対して設計され、従って複数の貯蔵
    容器（４４，５４．６４）と、各々供給ポンプ（４６，５６，６６）を有するマ
    スフロー制御装置（４７，５７，６７）を備えた複数の流出ライン（４５，５５
    ，６５）を備え、前記流出ラインは前記切り替え弁（４９，５９，６９）の直ぐ
    下流位置に一緒に誘導されることを特徴とする請求項２に記載の設備。
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