JP2002209561A - 野菜及び／又は果実処理物の逆浸透濃縮装置、逆浸透濃縮方法及び逆浸透濃縮物 - Google Patents
野菜及び／又は果実処理物の逆浸透濃縮装置、逆浸透濃縮方法及び逆浸透濃縮物Info
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Abstract
(57)【要約】
【課題】安定な操作且つ容易な工程管理の下に、固形物
を含有する野菜及び／又は果実処理物であってもそれを
逆浸透濃縮することができ、また濃縮前の野菜及び／又
は果実処理物に含まれる固形物をほぼそのままの形で残
すような逆浸透濃縮物を得ることができる逆浸透濃縮装
置等を提供する。 【解決手段】野菜及び／又は果実処理物を複数の管状膜
モジュールを接続した濃縮ユニットへ高圧下に流下させ
て逆浸透濃縮する装置において、濃縮ユニットの入口側
に野菜及び／又は果実処理物を管状膜モジュールへ供給
するための供給用一軸偏心ねじポンプを接続し、また該
濃縮ユニットの出口側にその逆浸透濃縮物を管状膜モジ
ュールから排出するための排出用一軸偏心ねじポンプを
接続した。
を含有する野菜及び／又は果実処理物であってもそれを
逆浸透濃縮することができ、また濃縮前の野菜及び／又
は果実処理物に含まれる固形物をほぼそのままの形で残
すような逆浸透濃縮物を得ることができる逆浸透濃縮装
置等を提供する。 【解決手段】野菜及び／又は果実処理物を複数の管状膜
モジュールを接続した濃縮ユニットへ高圧下に流下させ
て逆浸透濃縮する装置において、濃縮ユニットの入口側
に野菜及び／又は果実処理物を管状膜モジュールへ供給
するための供給用一軸偏心ねじポンプを接続し、また該
濃縮ユニットの出口側にその逆浸透濃縮物を管状膜モジ
ュールから排出するための排出用一軸偏心ねじポンプを
接続した。
Description
【０００１】
【発明の属する技術分野】本発明は野菜及び／又は果実
処理物の逆浸透濃縮装置、逆浸透濃縮方法及び逆浸透濃
縮物に関する。野菜及び／又は果実の搾汁液を濃縮する
手段として、相変換を伴わない逆浸透による濃縮手段
が、相変換を伴う加熱蒸発による一般的な濃縮手段に比
べ、高品質の濃縮物を製造できることから、注目されて
いる。本発明はかかる逆浸透による濃縮手段の改良に関
する。
処理物の逆浸透濃縮装置、逆浸透濃縮方法及び逆浸透濃
縮物に関する。野菜及び／又は果実の搾汁液を濃縮する
手段として、相変換を伴わない逆浸透による濃縮手段
が、相変換を伴う加熱蒸発による一般的な濃縮手段に比
べ、高品質の濃縮物を製造できることから、注目されて
いる。本発明はかかる逆浸透による濃縮手段の改良に関
する。
【０００２】
【従来の技術】従来、野菜及び／又は果実の搾汁液を逆
浸透濃縮する手段として、搾汁液を、複数の管状膜モジ
ュールを接続した濃縮ユニットへ、一段一過式で流下さ
せる手段（特開昭５２−１３６９４２、特開昭５９−２
５６７５）、多段一過式で流下させる手段（特開平５−
１５３５１、特開平５−３３６９３７）、多段循環式で
流下させる手段（特開平３−２１３２６、特開平３−５
８７７４）等、各種が知られている。これらのうちで一
段一過式は、複数の管状膜モジュールを直列に接続した
濃縮ユニットを一段のみ設置し、かかる一段の濃縮ユニ
ットへ搾汁液を一過式で流下させて逆浸透濃縮する手段
であり、また多段一過式又は多段循環式は、複数の管状
膜モジュールを直列に接続した濃縮ユニットを２段以上
の多段で設置して接続し、かかる多段の濃縮ユニットへ
搾汁液を一過式又は循環式で流下させて逆浸透濃縮する
手段である。
浸透濃縮する手段として、搾汁液を、複数の管状膜モジ
ュールを接続した濃縮ユニットへ、一段一過式で流下さ
せる手段（特開昭５２−１３６９４２、特開昭５９−２
５６７５）、多段一過式で流下させる手段（特開平５−
１５３５１、特開平５−３３６９３７）、多段循環式で
流下させる手段（特開平３−２１３２６、特開平３−５
８７７４）等、各種が知られている。これらのうちで一
段一過式は、複数の管状膜モジュールを直列に接続した
濃縮ユニットを一段のみ設置し、かかる一段の濃縮ユニ
ットへ搾汁液を一過式で流下させて逆浸透濃縮する手段
であり、また多段一過式又は多段循環式は、複数の管状
膜モジュールを直列に接続した濃縮ユニットを２段以上
の多段で設置して接続し、かかる多段の濃縮ユニットへ
搾汁液を一過式又は循環式で流下させて逆浸透濃縮する
手段である。
【０００３】前記のような従来の逆浸透濃縮手段ではい
ずれも、濃縮ユニットの入口側に搾汁液を管状膜モジュ
ールへ供給するための高圧ポンプが接続されており、ま
た濃縮ユニットの出口側にその逆浸透濃縮物を管状膜モ
ジュールから排出するための圧力制御弁が接続されてい
て、高圧ポンプとして一般にプランジャポンプが使用さ
れている。ところが、かかる従来の逆浸透濃縮手段に
は、次の１）〜４）のような問題がある。１）プランジ
ャポンプを使用するため、脈動が生じ、これにより逆浸
透濃縮時の操作条件が乱れ、安定な操作ができない。
２）高圧下の逆浸透濃縮物を圧力制御弁から大気圧下へ
一気に排出するため、逆浸透濃縮物が飛び散り易く、ま
たこの際に含気し易く、これらによる品質劣化や雑菌汚
染を防止するための工程管理が煩わしい。３）食品加工
の実情では、野菜及び／又は果実の種子、表皮及び果肉
等の固形物を含有する野菜及び／又は果実処理物を逆浸
透濃縮するという要求があるが、かかる固形物を含有す
る野菜及び／又は果実処理物を逆浸透濃縮しようとして
も、固形物がプランジャポンプの吸込口や吐出口におけ
る弁部を目詰まりさせ、また圧力制御弁におけるクリア
ランスの狭い弁部をも目詰まりさせるため、実際のとこ
ろ、そのような固形物を含有する野菜及び／又は果実処
理物を逆浸透濃縮するのは難しい。４）前記のような固
形物を含有する野菜及び／又は果実処理物を敢て逆浸透
濃縮しても、固形物がプランジャポンプや圧力制御弁の
弁部で切断されたり、潰されるため、濃縮前の野菜及び
／又は果実処理物に含まれる固形物をほぼそのままの形
で残すような逆浸透濃縮物は到底得られない。
ずれも、濃縮ユニットの入口側に搾汁液を管状膜モジュ
ールへ供給するための高圧ポンプが接続されており、ま
た濃縮ユニットの出口側にその逆浸透濃縮物を管状膜モ
ジュールから排出するための圧力制御弁が接続されてい
て、高圧ポンプとして一般にプランジャポンプが使用さ
れている。ところが、かかる従来の逆浸透濃縮手段に
は、次の１）〜４）のような問題がある。１）プランジ
ャポンプを使用するため、脈動が生じ、これにより逆浸
透濃縮時の操作条件が乱れ、安定な操作ができない。
２）高圧下の逆浸透濃縮物を圧力制御弁から大気圧下へ
一気に排出するため、逆浸透濃縮物が飛び散り易く、ま
たこの際に含気し易く、これらによる品質劣化や雑菌汚
染を防止するための工程管理が煩わしい。３）食品加工
の実情では、野菜及び／又は果実の種子、表皮及び果肉
等の固形物を含有する野菜及び／又は果実処理物を逆浸
透濃縮するという要求があるが、かかる固形物を含有す
る野菜及び／又は果実処理物を逆浸透濃縮しようとして
も、固形物がプランジャポンプの吸込口や吐出口におけ
る弁部を目詰まりさせ、また圧力制御弁におけるクリア
ランスの狭い弁部をも目詰まりさせるため、実際のとこ
ろ、そのような固形物を含有する野菜及び／又は果実処
理物を逆浸透濃縮するのは難しい。４）前記のような固
形物を含有する野菜及び／又は果実処理物を敢て逆浸透
濃縮しても、固形物がプランジャポンプや圧力制御弁の
弁部で切断されたり、潰されるため、濃縮前の野菜及び
／又は果実処理物に含まれる固形物をほぼそのままの形
で残すような逆浸透濃縮物は到底得られない。
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】本発明が解決しようと
する課題は、安定な操作且つ容易な工程管理の下に、固
形物を含有する野菜及び／又は果実処理物であってもそ
れを逆浸透濃縮することができ、また濃縮前の野菜及び
／又は果実処理物に含まれる固形物をほぼそのままの形
で残すような逆浸透濃縮物を得ることができる逆浸透濃
縮装置、逆浸透濃縮方法等を提供する処にある。
する課題は、安定な操作且つ容易な工程管理の下に、固
形物を含有する野菜及び／又は果実処理物であってもそ
れを逆浸透濃縮することができ、また濃縮前の野菜及び
／又は果実処理物に含まれる固形物をほぼそのままの形
で残すような逆浸透濃縮物を得ることができる逆浸透濃
縮装置、逆浸透濃縮方法等を提供する処にある。
【０００５】
【課題を解決するための手段】そこで本発明者らは、上
記の課題を解決するべく研究した結果、濃縮ユニットの
入口側に野菜及び／又は果実処理物を管状膜モジュール
へ供給するための供給用一軸偏心ねじポンプを接続し、
また該濃縮ユニットの出口側にその逆浸透濃縮物を管状
膜モジュールから排出するための排出用一軸偏心ねじポ
ンプを接続するのが正しく好適であることを見出した。
記の課題を解決するべく研究した結果、濃縮ユニットの
入口側に野菜及び／又は果実処理物を管状膜モジュール
へ供給するための供給用一軸偏心ねじポンプを接続し、
また該濃縮ユニットの出口側にその逆浸透濃縮物を管状
膜モジュールから排出するための排出用一軸偏心ねじポ
ンプを接続するのが正しく好適であることを見出した。
【０００６】すなわち本発明は、野菜及び／又は果実処
理物を複数の管状膜モジュールを接続した濃縮ユニット
へ高圧下に流下させて逆浸透濃縮する装置において、濃
縮ユニットの入口側に野菜及び／果実処理物を管状膜モ
ジュールへ供給するための供給用一軸偏心ねじポンプが
接続されており、また該濃縮ユニットの出口側にその逆
浸透濃縮物を管状膜モジュールから排出するための排出
用一軸偏心ねじポンプが接続されて成ることを特徴とす
る逆浸透濃縮装置に係る。
理物を複数の管状膜モジュールを接続した濃縮ユニット
へ高圧下に流下させて逆浸透濃縮する装置において、濃
縮ユニットの入口側に野菜及び／果実処理物を管状膜モ
ジュールへ供給するための供給用一軸偏心ねじポンプが
接続されており、また該濃縮ユニットの出口側にその逆
浸透濃縮物を管状膜モジュールから排出するための排出
用一軸偏心ねじポンプが接続されて成ることを特徴とす
る逆浸透濃縮装置に係る。
【０００７】また本発明は、野菜及び／又は果実処理物
を複数の管状膜モジュールを接続した濃縮ユニットへ高
圧下に流下させて逆浸透濃縮する方法において、野菜及
び／又は果実処理物を濃縮ユニットの入口側に接続した
供給用一軸偏心ねじポンプにより管状膜モジュールへ供
給すると共に、その逆浸透濃縮物を該濃縮ユニットの出
口側に接続した排出用一軸偏心ねじポンプにより管状膜
モジュールから排出することを特徴とする逆浸透濃縮方
法に係る。
を複数の管状膜モジュールを接続した濃縮ユニットへ高
圧下に流下させて逆浸透濃縮する方法において、野菜及
び／又は果実処理物を濃縮ユニットの入口側に接続した
供給用一軸偏心ねじポンプにより管状膜モジュールへ供
給すると共に、その逆浸透濃縮物を該濃縮ユニットの出
口側に接続した排出用一軸偏心ねじポンプにより管状膜
モジュールから排出することを特徴とする逆浸透濃縮方
法に係る。
【０００８】更に本発明は、野菜及び／又は果実処理物
を複数の管状膜モジュールを接続した濃縮ユニットへ高
圧下に流下させて逆浸透濃縮した物において、野菜及び
／又は果実処理物を濃縮ユニットの入口側に接続した供
給用一軸偏心ねじポンプにより管状膜モジュールへ供給
し、該濃縮ユニットにて逆浸透濃縮した後、該濃縮ユニ
ットの出口側に接続した排出用一軸偏心ねじポンプによ
り管状膜モジュールから排出して成ることを特徴とする
逆浸透濃縮物に係る。
を複数の管状膜モジュールを接続した濃縮ユニットへ高
圧下に流下させて逆浸透濃縮した物において、野菜及び
／又は果実処理物を濃縮ユニットの入口側に接続した供
給用一軸偏心ねじポンプにより管状膜モジュールへ供給
し、該濃縮ユニットにて逆浸透濃縮した後、該濃縮ユニ
ットの出口側に接続した排出用一軸偏心ねじポンプによ
り管状膜モジュールから排出して成ることを特徴とする
逆浸透濃縮物に係る。
【０００９】本発明に係る逆浸透濃縮装置は、野菜及び
／又は果実処理物を複数の管状膜モジュールを接続した
濃縮ユニットへ高圧下に流下させて逆浸透濃縮する装置
である。野菜及び／又は果実処理物の代表例としては野
菜及び／又は果実の搾汁液が挙げられる。管状膜モジュ
ールは、管状半透膜を筒体内に支持したチューブラ型膜
モジュールであり、それ自体としては市販品を利用でき
るが、管状半透膜としては食塩阻止率９０％以上のもの
を用いるのが好ましく、食塩阻止率９９％以上のものを
用いるのがより好ましい。野菜及び／又は果実処理物
を、複数の管状膜モジュールを接続した濃縮ユニット
へ、多段一過式又は多段循環式で流下させる場合、少な
くとも最終段の濃縮ユニットにおける管状膜モジュール
の管状半透膜としては、食塩阻止率９９％以上のものを
用いるのが好ましい。
／又は果実処理物を複数の管状膜モジュールを接続した
濃縮ユニットへ高圧下に流下させて逆浸透濃縮する装置
である。野菜及び／又は果実処理物の代表例としては野
菜及び／又は果実の搾汁液が挙げられる。管状膜モジュ
ールは、管状半透膜を筒体内に支持したチューブラ型膜
モジュールであり、それ自体としては市販品を利用でき
るが、管状半透膜としては食塩阻止率９０％以上のもの
を用いるのが好ましく、食塩阻止率９９％以上のものを
用いるのがより好ましい。野菜及び／又は果実処理物
を、複数の管状膜モジュールを接続した濃縮ユニット
へ、多段一過式又は多段循環式で流下させる場合、少な
くとも最終段の濃縮ユニットにおける管状膜モジュール
の管状半透膜としては、食塩阻止率９９％以上のものを
用いるのが好ましい。
【００１０】野菜及び／又は果実処理物を濃縮ユニット
へ流下させる手段は、前記したような一段一過式、多段
一過式又は多段循環式のいずれでもよいが、より安定な
操作且つ容易な工程管理の下に高品質の逆浸透濃縮物を
得るためには、一段一過式が好ましい。複数の管状膜モ
ジュールを直列に接続した濃縮ユニットを一段のみ設置
し、かかる一段の濃縮ユニットへ野菜及び／又は果実処
理物を一過式で流下させるのである。
へ流下させる手段は、前記したような一段一過式、多段
一過式又は多段循環式のいずれでもよいが、より安定な
操作且つ容易な工程管理の下に高品質の逆浸透濃縮物を
得るためには、一段一過式が好ましい。複数の管状膜モ
ジュールを直列に接続した濃縮ユニットを一段のみ設置
し、かかる一段の濃縮ユニットへ野菜及び／又は果実処
理物を一過式で流下させるのである。
【００１１】本発明に係る逆浸透濃縮装置では、濃縮ユ
ニットの入口側に野菜及び／又は果実処理物を管状膜モ
ジュールへ供給するための供給用一軸偏心ねじポンプが
接続されており、また該濃縮ユニットの出口側にその逆
浸透濃縮物を管状膜モジュールから排出するための排出
用一軸偏心ねじポンプが接続されている。従来の逆浸透
濃縮装置において接続されていた入口側のプランジャポ
ンプに代えて供給用一軸偏心ねじポンプが接続されてお
り、また出口側の圧力制御弁に代えて排出用一軸偏心ね
じポンプが接続されているのである。
ニットの入口側に野菜及び／又は果実処理物を管状膜モ
ジュールへ供給するための供給用一軸偏心ねじポンプが
接続されており、また該濃縮ユニットの出口側にその逆
浸透濃縮物を管状膜モジュールから排出するための排出
用一軸偏心ねじポンプが接続されている。従来の逆浸透
濃縮装置において接続されていた入口側のプランジャポ
ンプに代えて供給用一軸偏心ねじポンプが接続されてお
り、また出口側の圧力制御弁に代えて排出用一軸偏心ね
じポンプが接続されているのである。
【００１２】一軸偏心ねじポンプは通称モーノポンプと
いわれ、それ自体としては公知のものであり（特開平７
−７７１７２、特開平８−２１３７０、特開平９−２６
４２６４）、例えば兵神装備社製のものを適用できる。
かかる一軸偏心ねじポンプは駆動部、吸込部、ポンプ部
及び吐出部を備え、該ポンプ部はステータ及びロータを
備えている。ステータは開口断面長円形の雌ねじ孔が長
手方向（軸方向）に連続形成された主として弾性材製の
雌ねじ部であり、またロータは断面真円の金属製雄ねじ
部であって、該ロータは該ステータ内に嵌挿され、駆動
部によって吸込部を介し該ロータをその偏心軸を中心に
して回転させることにより被搬送物を搬送するようにな
っている。
いわれ、それ自体としては公知のものであり（特開平７
−７７１７２、特開平８−２１３７０、特開平９−２６
４２６４）、例えば兵神装備社製のものを適用できる。
かかる一軸偏心ねじポンプは駆動部、吸込部、ポンプ部
及び吐出部を備え、該ポンプ部はステータ及びロータを
備えている。ステータは開口断面長円形の雌ねじ孔が長
手方向（軸方向）に連続形成された主として弾性材製の
雌ねじ部であり、またロータは断面真円の金属製雄ねじ
部であって、該ロータは該ステータ内に嵌挿され、駆動
部によって吸込部を介し該ロータをその偏心軸を中心に
して回転させることにより被搬送物を搬送するようにな
っている。
【００１３】前記した一軸偏心ねじポンプには、駆動部
における駆動軸の回転をポンプ部のロータに伝えるため
の吸込部における連結部材として、両端にユニバーサル
ジョイントを備えるカップリングロッドやスクリュー等
を用いたもの、また高い吐出圧を得るためにステータや
ロータを比較的長くしたものや２台以上を直列に接続し
たもの等、各種が知られている。本発明に係る逆浸透濃
縮装置では、野菜及び／又は果実処理物を濃縮ユニット
の入口側にて管状膜モジュールへ供給するためのものと
して、またその逆浸透濃縮物を該濃縮ユニットの出口側
にて管状膜モジュールから排出するためのものとして、
一軸偏心ねじポンプを用い、説明の便宜上、濃縮ユニッ
トの入口側における供給用のものが供給用一軸偏心ねじ
ポンプであり、また濃縮ユニットの出口側における排出
用のものが排出用一軸偏心ねじポンプであるが、これら
のうちで供給用一軸偏心ねじポンプとしては、高い吐出
圧の得られるものが好ましく、吐出圧３ＭＰａ以上の得
られるものがより好ましい。
における駆動軸の回転をポンプ部のロータに伝えるため
の吸込部における連結部材として、両端にユニバーサル
ジョイントを備えるカップリングロッドやスクリュー等
を用いたもの、また高い吐出圧を得るためにステータや
ロータを比較的長くしたものや２台以上を直列に接続し
たもの等、各種が知られている。本発明に係る逆浸透濃
縮装置では、野菜及び／又は果実処理物を濃縮ユニット
の入口側にて管状膜モジュールへ供給するためのものと
して、またその逆浸透濃縮物を該濃縮ユニットの出口側
にて管状膜モジュールから排出するためのものとして、
一軸偏心ねじポンプを用い、説明の便宜上、濃縮ユニッ
トの入口側における供給用のものが供給用一軸偏心ねじ
ポンプであり、また濃縮ユニットの出口側における排出
用のものが排出用一軸偏心ねじポンプであるが、これら
のうちで供給用一軸偏心ねじポンプとしては、高い吐出
圧の得られるものが好ましく、吐出圧３ＭＰａ以上の得
られるものがより好ましい。
【００１４】本発明に係る逆浸透濃縮装置により野菜及
び／又は果実処理物を逆浸透濃縮する場合、通常は濃縮
ユニットの入口側に供給用一軸偏心ねじポンプと管状膜
モジュールとの間で入口側圧力計を取付け、また該濃縮
ユニットの出口側に管状膜モジュールと排出用一軸偏心
ねじポンプとの間で出口側圧力計を取付けて、これらの
入口側圧力計や出口側圧力計による圧力値を基に、演算
制御機構を備えるインバータを介して供給用一軸偏心ね
じポンプや排出用一軸偏心ねじポンプの回転数を周波数
制御する。例えば、供給用一軸偏心ねじポンプの回転数
は一定にして、出口側圧力計の圧力値を基に、演算制御
機構を備えるインバータを介して排出用一軸偏心ねじポ
ンプの回転数を周波数制御したり、逆に排出用一軸偏心
ねじポンプの回転数は一定にして、入口側圧力計の圧力
値を基に、演算制御機構を備えるインバータを介して供
給用一軸偏心ねじポンプの回転数を周波数制御したり、
又は入口側圧力計による圧力値、出口側圧力計による圧
力値及び双方の差圧を基に、それぞれ演算制御装置を備
えるインバータを介して供給用一軸偏心ねじポンプ及び
排出用一軸偏心ねじポンプの回転数を周波数制御するの
である。いずれの場合も、入口側圧力計による圧力値及
び出口側圧力計による圧力値にそれぞれ上限及び下限を
設定し、これらの上限及び下限の範囲内にて、供給用一
軸偏心ねじポンプや排出用一軸偏心ねじポンプの回転数
を周波数制御することもできる。
び／又は果実処理物を逆浸透濃縮する場合、通常は濃縮
ユニットの入口側に供給用一軸偏心ねじポンプと管状膜
モジュールとの間で入口側圧力計を取付け、また該濃縮
ユニットの出口側に管状膜モジュールと排出用一軸偏心
ねじポンプとの間で出口側圧力計を取付けて、これらの
入口側圧力計や出口側圧力計による圧力値を基に、演算
制御機構を備えるインバータを介して供給用一軸偏心ね
じポンプや排出用一軸偏心ねじポンプの回転数を周波数
制御する。例えば、供給用一軸偏心ねじポンプの回転数
は一定にして、出口側圧力計の圧力値を基に、演算制御
機構を備えるインバータを介して排出用一軸偏心ねじポ
ンプの回転数を周波数制御したり、逆に排出用一軸偏心
ねじポンプの回転数は一定にして、入口側圧力計の圧力
値を基に、演算制御機構を備えるインバータを介して供
給用一軸偏心ねじポンプの回転数を周波数制御したり、
又は入口側圧力計による圧力値、出口側圧力計による圧
力値及び双方の差圧を基に、それぞれ演算制御装置を備
えるインバータを介して供給用一軸偏心ねじポンプ及び
排出用一軸偏心ねじポンプの回転数を周波数制御するの
である。いずれの場合も、入口側圧力計による圧力値及
び出口側圧力計による圧力値にそれぞれ上限及び下限を
設定し、これらの上限及び下限の範囲内にて、供給用一
軸偏心ねじポンプや排出用一軸偏心ねじポンプの回転数
を周波数制御することもできる。
【００１５】前記したように、一軸偏心ねじポンプは、
ポンプ部のロータがその偏心軸を中心にして回転するこ
とにより被搬送物を搬送するようになっており、被搬送
物を損傷する度合いが著しく低い。本発明に係る逆浸透
濃縮装置では、かかる一軸偏心ねじポンプの特性を利用
し、野菜及び／又は果実処理物を管状膜モジュールへ供
給するため、脈動は生ぜず、したがって逆浸透濃縮時の
操作が安定する。またかかる一軸偏心ねじポンプの特性
を利用し、高圧下の逆浸透濃縮物を管状膜モジュールか
ら徐々に減圧しつつ大気圧下へと排出するため、逆浸透
濃縮物が飛び散ることはなく、またこの際に含気するこ
ともなく、したがって工程管理も容易である。
ポンプ部のロータがその偏心軸を中心にして回転するこ
とにより被搬送物を搬送するようになっており、被搬送
物を損傷する度合いが著しく低い。本発明に係る逆浸透
濃縮装置では、かかる一軸偏心ねじポンプの特性を利用
し、野菜及び／又は果実処理物を管状膜モジュールへ供
給するため、脈動は生ぜず、したがって逆浸透濃縮時の
操作が安定する。またかかる一軸偏心ねじポンプの特性
を利用し、高圧下の逆浸透濃縮物を管状膜モジュールか
ら徐々に減圧しつつ大気圧下へと排出するため、逆浸透
濃縮物が飛び散ることはなく、またこの際に含気するこ
ともなく、したがって工程管理も容易である。
【００１６】しかも本発明に係る逆浸透濃縮装置による
と、野菜及び／又は果実処理物の管状膜モジュールへの
供給用として、またその逆浸透濃縮物の管状膜モジュー
ルからの排出用として、前記したような特性を有する一
軸偏心ねじポンプを用い、野菜及び／又は果実処理物を
逆浸透濃縮するため、野菜及び／又は果実の搾汁液はい
うまでもなく、野菜及び／又は果実の種子、表皮及び果
肉等の固形物を含有する野菜及び／又は果実処理物であ
っても、それらを逆浸透濃縮できる。野菜及び／又は果
実の切断及び／又は破砕物、野菜及び／又は果実の搾汁
液とかかる切断及び／又は破砕物との混合物等、固形物
を含有する野菜及び／又は果実処理物であっても、該固
形物が供給用一軸偏心ねじポンプや排出用一軸偏心ねじ
ポンプのポンプ部を目詰まりさせることはないため、逆
浸透濃縮することができるのであり、その上、該固形物
が供給用一軸偏心ねじポンプや排出用一軸偏心ねじポン
プのポンプ部で切断されたり、潰されることも殆どない
ため、濃縮前の野菜及び／又は果実処理物に含まれる固
形物をほぼそのままの形で残すような逆浸透濃縮物を得
ることができるのである。比較的組織の軟弱なトマトの
場合であっても、すなわちトマトの種子、表皮及び果肉
等の固形物を含有するトマト処理物であっても、同様に
逆浸透濃縮することができ、同様の逆浸透濃縮物を得る
ことができる。
と、野菜及び／又は果実処理物の管状膜モジュールへの
供給用として、またその逆浸透濃縮物の管状膜モジュー
ルからの排出用として、前記したような特性を有する一
軸偏心ねじポンプを用い、野菜及び／又は果実処理物を
逆浸透濃縮するため、野菜及び／又は果実の搾汁液はい
うまでもなく、野菜及び／又は果実の種子、表皮及び果
肉等の固形物を含有する野菜及び／又は果実処理物であ
っても、それらを逆浸透濃縮できる。野菜及び／又は果
実の切断及び／又は破砕物、野菜及び／又は果実の搾汁
液とかかる切断及び／又は破砕物との混合物等、固形物
を含有する野菜及び／又は果実処理物であっても、該固
形物が供給用一軸偏心ねじポンプや排出用一軸偏心ねじ
ポンプのポンプ部を目詰まりさせることはないため、逆
浸透濃縮することができるのであり、その上、該固形物
が供給用一軸偏心ねじポンプや排出用一軸偏心ねじポン
プのポンプ部で切断されたり、潰されることも殆どない
ため、濃縮前の野菜及び／又は果実処理物に含まれる固
形物をほぼそのままの形で残すような逆浸透濃縮物を得
ることができるのである。比較的組織の軟弱なトマトの
場合であっても、すなわちトマトの種子、表皮及び果肉
等の固形物を含有するトマト処理物であっても、同様に
逆浸透濃縮することができ、同様の逆浸透濃縮物を得る
ことができる。
【００１７】本発明に係る逆浸透濃縮方法は、以上説明
した本発明に係る逆浸透濃縮装置を用いて野菜及び／又
は果実処理物を逆浸透濃縮する方法である。関連する管
状膜モジュール、濃縮ユニット、濃縮ユニットへの野菜
及び／又は果実処理物の流下方式、供給用一軸偏心ねじ
ポンプ、排出用一軸偏心ねじポンプ、これらのポンプの
回転数制御、並びに被濃縮物である野菜及び／又は果実
処理物の内容等については、前記した通りである。
した本発明に係る逆浸透濃縮装置を用いて野菜及び／又
は果実処理物を逆浸透濃縮する方法である。関連する管
状膜モジュール、濃縮ユニット、濃縮ユニットへの野菜
及び／又は果実処理物の流下方式、供給用一軸偏心ねじ
ポンプ、排出用一軸偏心ねじポンプ、これらのポンプの
回転数制御、並びに被濃縮物である野菜及び／又は果実
処理物の内容等については、前記した通りである。
【００１８】本発明に係る逆浸透濃縮方法では、前記し
たように、野菜及び／又は果実の搾汁液はいうまでもな
く、野菜及び／又は果実の種子、表皮及び果肉等の固形
物を含有する野菜及び／又は果実処理物であっても、そ
れらを逆浸透濃縮できる。固形物を含有する野菜及び／
又は果実処理物を逆浸透濃縮する場合、固形物の含有量
は特に制限されないが、３０〜６０重量％の固形物を含
有するものが適している。また逆浸透濃縮時の圧力条件
も特に制限されないが、濃縮ユニットの入口側圧力３〜
５ＭＰａ、出口側圧力１〜３ＭＰａ、入口側圧力と出口
側圧力との差１．５ＭＰａ以上の条件下で逆浸透濃縮す
るのが適している。
たように、野菜及び／又は果実の搾汁液はいうまでもな
く、野菜及び／又は果実の種子、表皮及び果肉等の固形
物を含有する野菜及び／又は果実処理物であっても、そ
れらを逆浸透濃縮できる。固形物を含有する野菜及び／
又は果実処理物を逆浸透濃縮する場合、固形物の含有量
は特に制限されないが、３０〜６０重量％の固形物を含
有するものが適している。また逆浸透濃縮時の圧力条件
も特に制限されないが、濃縮ユニットの入口側圧力３〜
５ＭＰａ、出口側圧力１〜３ＭＰａ、入口側圧力と出口
側圧力との差１．５ＭＰａ以上の条件下で逆浸透濃縮す
るのが適している。
【００１９】本発明に係る逆浸透濃縮物は、以上説明し
た本発明に係る逆浸透濃縮方法により野菜及び／又は果
実処理物を逆浸透濃縮した物である。関連する管状膜モ
ジュール、濃縮ユニット、濃縮ユニットへの野菜及び／
又は果実処理物の流下方式、供給用一軸偏心ねじポン
プ、排出用一軸偏心ねじポンプ、これらのポンプの回転
数制御、被濃縮物である野菜及び／又は果実処理物の内
容、固形物を含有する野菜及び／又は果実処理物を逆浸
透濃縮した場合の固形物の含有量、並びに逆浸透濃縮時
における圧力条件等については、前記した通りである。
本発明に係る逆浸透濃縮物は、前記したように、固形物
を含有する野菜及び／又は果実処理物を逆浸透濃縮した
場合、濃縮前の野菜及び／又は果実処理物に含まれる固
形物をほぼそのままの形で残すような逆浸透濃縮物とな
る。
た本発明に係る逆浸透濃縮方法により野菜及び／又は果
実処理物を逆浸透濃縮した物である。関連する管状膜モ
ジュール、濃縮ユニット、濃縮ユニットへの野菜及び／
又は果実処理物の流下方式、供給用一軸偏心ねじポン
プ、排出用一軸偏心ねじポンプ、これらのポンプの回転
数制御、被濃縮物である野菜及び／又は果実処理物の内
容、固形物を含有する野菜及び／又は果実処理物を逆浸
透濃縮した場合の固形物の含有量、並びに逆浸透濃縮時
における圧力条件等については、前記した通りである。
本発明に係る逆浸透濃縮物は、前記したように、固形物
を含有する野菜及び／又は果実処理物を逆浸透濃縮した
場合、濃縮前の野菜及び／又は果実処理物に含まれる固
形物をほぼそのままの形で残すような逆浸透濃縮物とな
る。
【００２０】
【発明の実施の形態】図１は本発明に係る逆浸透濃縮装
置を略示する全体図である。図１では、野菜及び／又は
果実処理物を濃縮ユニットへ一段一過式で流下させる場
合の逆浸透濃縮装置を示しており、複数の管状膜モジュ
ール１１を直列に接続した濃縮ユニット２１が一段のみ
設置されている。図示を省略するが、各管状膜モジュー
ル１１には食塩阻止率９９％の管状半透膜が支持されて
いる。
置を略示する全体図である。図１では、野菜及び／又は
果実処理物を濃縮ユニットへ一段一過式で流下させる場
合の逆浸透濃縮装置を示しており、複数の管状膜モジュ
ール１１を直列に接続した濃縮ユニット２１が一段のみ
設置されている。図示を省略するが、各管状膜モジュー
ル１１には食塩阻止率９９％の管状半透膜が支持されて
いる。
【００２１】濃縮ユニット２１の入口側には野菜及び／
又は果実処理物を入口側の管状膜モジュール１１へ供給
するための供給用一軸偏心ねじポンプ３１の吐出部が接
続されており、供給用一軸偏心ねじポンプ３１と入口側
の管状膜モジュール１１との間には入口側圧力計４１が
取付けられている。供給用一軸偏心ねじポンプ３１の吸
込部にはバルブを介して貯留タンク５１が接続されてお
り、貯留タンク５１には野菜及び／又は果実処理物が供
給され、貯留されるようになっている。
又は果実処理物を入口側の管状膜モジュール１１へ供給
するための供給用一軸偏心ねじポンプ３１の吐出部が接
続されており、供給用一軸偏心ねじポンプ３１と入口側
の管状膜モジュール１１との間には入口側圧力計４１が
取付けられている。供給用一軸偏心ねじポンプ３１の吸
込部にはバルブを介して貯留タンク５１が接続されてお
り、貯留タンク５１には野菜及び／又は果実処理物が供
給され、貯留されるようになっている。
【００２２】濃縮ユニット２１の出口側には野菜及び／
又は果実処理物の逆浸透濃縮物（濃縮ユニット２１で逆
浸透濃縮した物）を出口側の管状膜モジュール１１から
排出するための排出用一軸偏心ねじポンプ６１の吸込部
が接続されており、出口側の管状膜モジュール１１と排
出用一軸偏心ねじポンプ６１との間には出口側圧力計７
１が取付けられている。入口側圧力計４１は演算制御機
構を備えるインバータ８１に接続されており、インバー
タ８１は排出用一軸偏心ねじポンプ６１の駆動部へと接
続されていて、入口側圧力計４１による圧力値を基に、
インバータ８１を介して排出用一軸偏心ねじポンプ６１
の回転数を周波数制御するようになっている。排出用一
軸偏心ねじポンプ６１の吐出部には流量計９１を介して
貯留タンク５２が接続されており、貯留タンク５２には
野菜及び／又は果実処理物の逆浸透濃縮物が貯留される
ようになっている。
又は果実処理物の逆浸透濃縮物（濃縮ユニット２１で逆
浸透濃縮した物）を出口側の管状膜モジュール１１から
排出するための排出用一軸偏心ねじポンプ６１の吸込部
が接続されており、出口側の管状膜モジュール１１と排
出用一軸偏心ねじポンプ６１との間には出口側圧力計７
１が取付けられている。入口側圧力計４１は演算制御機
構を備えるインバータ８１に接続されており、インバー
タ８１は排出用一軸偏心ねじポンプ６１の駆動部へと接
続されていて、入口側圧力計４１による圧力値を基に、
インバータ８１を介して排出用一軸偏心ねじポンプ６１
の回転数を周波数制御するようになっている。排出用一
軸偏心ねじポンプ６１の吐出部には流量計９１を介して
貯留タンク５２が接続されており、貯留タンク５２には
野菜及び／又は果実処理物の逆浸透濃縮物が貯留される
ようになっている。
【００２３】図１の逆浸透濃縮装置では、供給用一軸偏
心ねじポンプ３１を一定回転させると共に排出用一軸偏
心ねじポンプ６１の回転数を前記したように周波数制御
しつつ、野菜及び／又は果実処理物を貯留タンク５１→
供給用一軸偏心ねじポンプ３１→入口側圧力計４１の経
路で入口側の管状膜モジュール１１へ供給し、複数の管
状膜モジュール１１を直列に接続した濃縮ユニット２１
で逆浸透濃縮した後、その逆浸透濃縮物を出口側の管状
膜モジュール１１→出口側圧力計７１→排出用一軸偏心
ねじポンプ６１→流量計９１の経路で貯留タンク５２へ
貯留する。濃縮ユニット２１での逆浸透濃縮時に各管状
膜モジュール１１に支持された管状半透膜を透過した透
過液は、濃縮ユニット２１の下部に設けた受器１０１で
集合し、回収する。
心ねじポンプ３１を一定回転させると共に排出用一軸偏
心ねじポンプ６１の回転数を前記したように周波数制御
しつつ、野菜及び／又は果実処理物を貯留タンク５１→
供給用一軸偏心ねじポンプ３１→入口側圧力計４１の経
路で入口側の管状膜モジュール１１へ供給し、複数の管
状膜モジュール１１を直列に接続した濃縮ユニット２１
で逆浸透濃縮した後、その逆浸透濃縮物を出口側の管状
膜モジュール１１→出口側圧力計７１→排出用一軸偏心
ねじポンプ６１→流量計９１の経路で貯留タンク５２へ
貯留する。濃縮ユニット２１での逆浸透濃縮時に各管状
膜モジュール１１に支持された管状半透膜を透過した透
過液は、濃縮ユニット２１の下部に設けた受器１０１で
集合し、回収する。
【００２４】図２は本発明に係る他の逆浸透濃縮装置を
略示する全体図である。図２では、野菜及び／又は果実
処理物を濃縮ユニットへ二段循環式で流下させる場合の
逆浸透濃縮装置を示しており、複数の管状膜モジュール
１２を直列に接続した一段目（上流側）の濃縮ユニット
２２と、同様に複数の管状膜モジュール１３を直列に接
続した二段目（下流側）の濃縮ユニット２３とが設置さ
れ、接続されていて、濃縮ユニット２３による逆浸透濃
縮物の一部が循環されるようになっている。図示を省略
するが、濃縮ユニット２２の各管状膜モジュール１２及
び濃縮ユニット２３の各管状膜モジュール１３には食塩
阻止率９９％の管状半透膜が支持されている。
略示する全体図である。図２では、野菜及び／又は果実
処理物を濃縮ユニットへ二段循環式で流下させる場合の
逆浸透濃縮装置を示しており、複数の管状膜モジュール
１２を直列に接続した一段目（上流側）の濃縮ユニット
２２と、同様に複数の管状膜モジュール１３を直列に接
続した二段目（下流側）の濃縮ユニット２３とが設置さ
れ、接続されていて、濃縮ユニット２３による逆浸透濃
縮物の一部が循環されるようになっている。図示を省略
するが、濃縮ユニット２２の各管状膜モジュール１２及
び濃縮ユニット２３の各管状膜モジュール１３には食塩
阻止率９９％の管状半透膜が支持されている。
【００２５】濃縮ユニット２２の入口側には野菜及び／
又は果実処理物を入口側の管状膜モジュール１２へ供給
するための供給用一軸偏心ねじポンプ３２の吐出部が接
続されており、供給用一軸偏心ねじポンプ３２と入口側
の管状膜モジュール１２との間には入口側圧力計４２が
取付けられている。供給用一軸偏心ねじポンプ３２の吸
込部にはバルブを介して貯留タンク５３が接続されてお
り、貯留タンク５３には野菜及び／又は果実処理物が供
給され、貯留されるようになっている。
又は果実処理物を入口側の管状膜モジュール１２へ供給
するための供給用一軸偏心ねじポンプ３２の吐出部が接
続されており、供給用一軸偏心ねじポンプ３２と入口側
の管状膜モジュール１２との間には入口側圧力計４２が
取付けられている。供給用一軸偏心ねじポンプ３２の吸
込部にはバルブを介して貯留タンク５３が接続されてお
り、貯留タンク５３には野菜及び／又は果実処理物が供
給され、貯留されるようになっている。
【００２６】濃縮ユニット２２の出口側には野菜及び／
又は果実処理物の一次逆浸透濃縮物（濃縮ユニット２２
で逆浸透濃縮した物）を出口側の管状膜モジュール１２
から排出するための排出用一軸偏心ねじポンプ６２の吸
込部が接続されており、出口側の管状膜モジュール１２
と排出用一軸偏心ねじポンプ６２との間には出口側圧力
計７２が取付けられている。入口側圧力計４２は演算制
御機構を備えるインバータ８２に接続されており、イン
バータ８２は排出用一軸偏心ねじポンプ６２の駆動部へ
と接続されていて、入口側圧力計４２による圧力値を基
に、インバータ８２を介して排出用一軸偏心ねじポンプ
６２の回転数を周波数制御するようになっている。排出
用一軸偏心ねじポンプ６２の吐出部には流量計９２を介
して貯留タンク５４が接続されており、貯留タンク５４
には野菜及び／又は果実処理物の一次逆浸透濃縮物が貯
留されるようになっている。
又は果実処理物の一次逆浸透濃縮物（濃縮ユニット２２
で逆浸透濃縮した物）を出口側の管状膜モジュール１２
から排出するための排出用一軸偏心ねじポンプ６２の吸
込部が接続されており、出口側の管状膜モジュール１２
と排出用一軸偏心ねじポンプ６２との間には出口側圧力
計７２が取付けられている。入口側圧力計４２は演算制
御機構を備えるインバータ８２に接続されており、イン
バータ８２は排出用一軸偏心ねじポンプ６２の駆動部へ
と接続されていて、入口側圧力計４２による圧力値を基
に、インバータ８２を介して排出用一軸偏心ねじポンプ
６２の回転数を周波数制御するようになっている。排出
用一軸偏心ねじポンプ６２の吐出部には流量計９２を介
して貯留タンク５４が接続されており、貯留タンク５４
には野菜及び／又は果実処理物の一次逆浸透濃縮物が貯
留されるようになっている。
【００２７】濃縮ユニット２３の入口側には野菜及び／
又は果実処理物の一次逆浸透濃縮物を入口側の管状膜モ
ジュール１３へ供給するための供給用一軸偏心ねじポン
プ３３の吐出部が接続されており、供給用一軸偏心ねじ
ポンプ３３と入口側の管状膜モジュール１３との間には
入口側圧力計４３が取付けられていて、供給用一軸偏心
ねじポンプ３３の吸込部にはバルブを介して貯留タンク
５４が接続されている。
又は果実処理物の一次逆浸透濃縮物を入口側の管状膜モ
ジュール１３へ供給するための供給用一軸偏心ねじポン
プ３３の吐出部が接続されており、供給用一軸偏心ねじ
ポンプ３３と入口側の管状膜モジュール１３との間には
入口側圧力計４３が取付けられていて、供給用一軸偏心
ねじポンプ３３の吸込部にはバルブを介して貯留タンク
５４が接続されている。
【００２８】濃縮ユニット２３の出口側には野菜及び／
又は果実処理物の逆浸透濃縮物（濃縮ユニット２３で逆
浸透濃縮した物）を出口側の管状膜モジュール１３から
排出するための排出用一軸偏心ねじポンプ６３の吸込部
が接続されており、出口側の管状膜モジュール１３と排
出用一軸偏心ねじポンプ６３との間には出口側圧力計７
３が取付けられている。入口側圧力計４３は演算制御機
構を備えるインバータ８３に接続されており、インバー
タ８３は排出用一軸偏心ねじポンプ６３の駆動部へと接
続されていて、入口側圧力計４３による圧力値を基に、
インバータ８３を介して排出用一軸偏心ねじポンプ６３
の回転数を周波数制御するようになっている。排出用一
軸偏心ねじポンプ６３の吐出部には流量計９３を介して
貯留タンク５５が接続されており、貯留タンク５５には
野菜及び／又は果実処理物の逆浸透濃縮物が貯留される
ようになっている。
又は果実処理物の逆浸透濃縮物（濃縮ユニット２３で逆
浸透濃縮した物）を出口側の管状膜モジュール１３から
排出するための排出用一軸偏心ねじポンプ６３の吸込部
が接続されており、出口側の管状膜モジュール１３と排
出用一軸偏心ねじポンプ６３との間には出口側圧力計７
３が取付けられている。入口側圧力計４３は演算制御機
構を備えるインバータ８３に接続されており、インバー
タ８３は排出用一軸偏心ねじポンプ６３の駆動部へと接
続されていて、入口側圧力計４３による圧力値を基に、
インバータ８３を介して排出用一軸偏心ねじポンプ６３
の回転数を周波数制御するようになっている。排出用一
軸偏心ねじポンプ６３の吐出部には流量計９３を介して
貯留タンク５５が接続されており、貯留タンク５５には
野菜及び／又は果実処理物の逆浸透濃縮物が貯留される
ようになっている。
【００２９】貯留タンク５５にはバルブを介して循環用
一軸偏心ねじポンプ１１１の吸込部が接続されており、
循環用一軸偏心ねじポンプ１１１の吐出部は貯留タンク
５４へと接続されている。貯留タンク５４に貯留された
逆浸透濃縮物の一部を循環用一軸偏心ねじポンプ１１１
により貯留タンク５４へと返送し、濃縮ユニット２２で
逆浸透濃縮した一次逆浸透濃縮物と共に、再度濃縮ユニ
ット２３で逆浸透濃縮するようになっているのである。
一軸偏心ねじポンプ１１１の吸込部が接続されており、
循環用一軸偏心ねじポンプ１１１の吐出部は貯留タンク
５４へと接続されている。貯留タンク５４に貯留された
逆浸透濃縮物の一部を循環用一軸偏心ねじポンプ１１１
により貯留タンク５４へと返送し、濃縮ユニット２２で
逆浸透濃縮した一次逆浸透濃縮物と共に、再度濃縮ユニ
ット２３で逆浸透濃縮するようになっているのである。
【００３０】図２の逆浸透濃縮装置では、供給用一軸偏
心ねじポンプ３２を一定回転させると共に排出用一軸偏
心ねじポンプ６２の回転数を前記したように周波数制御
しつつ、野菜及び／又は果実処理物を貯留タンク５３→
供給用一軸偏心ねじポンプ３２→入口側圧力計４２の経
路で入口側の管状膜モジュール１２へ供給し、複数の管
状膜モジュール１２を直列に接続した濃縮ユニット２２
で一次的に逆浸透濃縮した後、その一次逆浸透濃縮物を
出口側の管状膜モジュール１２→出口側圧力計７２→排
出用一軸偏心ねじポンプ６２→流量計９２の経路で貯留
タンク５４へ貯留する。濃縮ユニット２２での逆浸透濃
縮時に各管状膜モジュール１２に支持された管状半透膜
を透過した透過液は、濃縮ユニット２２の下部に設けた
受器１０２で集合し、回収する。
心ねじポンプ３２を一定回転させると共に排出用一軸偏
心ねじポンプ６２の回転数を前記したように周波数制御
しつつ、野菜及び／又は果実処理物を貯留タンク５３→
供給用一軸偏心ねじポンプ３２→入口側圧力計４２の経
路で入口側の管状膜モジュール１２へ供給し、複数の管
状膜モジュール１２を直列に接続した濃縮ユニット２２
で一次的に逆浸透濃縮した後、その一次逆浸透濃縮物を
出口側の管状膜モジュール１２→出口側圧力計７２→排
出用一軸偏心ねじポンプ６２→流量計９２の経路で貯留
タンク５４へ貯留する。濃縮ユニット２２での逆浸透濃
縮時に各管状膜モジュール１２に支持された管状半透膜
を透過した透過液は、濃縮ユニット２２の下部に設けた
受器１０２で集合し、回収する。
【００３１】引き続き図２の逆浸透濃縮装置では、供給
用一軸偏心ねじポンプ３３を一定回転させると共に排出
用一軸偏心ねじポンプ６３の回転数を前記したように周
波数制御しつつ、野菜及び／又は果実処理物の一次逆浸
透濃縮物（貯留タンク５５から逆浸透濃縮物の一部を循
環用一軸偏心ねじポンプ１１１により貯留タンク５４へ
返送する場合は、かかる返送物と一次逆浸透濃縮物との
混合物）を貯留タンク５４→供給用一軸偏心ねじポンプ
３３→入口側圧力計４３の経路で入口側の管状膜モジュ
ール１３へ供給し、複数の管状膜モジュール１３を直列
に接続した濃縮ユニット２３で逆浸透濃縮した後、その
逆浸透濃縮物を出口側の管状膜モジュール１３→出口側
圧力計７３→排出用一軸偏心ねじポンプ６３→流量計９
３の経路で貯留タンク５５へ貯留する。そして必要に応
じ、貯留タンク５５へ貯留した逆浸透濃縮物の一部を循
環用一軸偏心ねじポンプ１１１により貯留タンク５４へ
と返送する。濃縮ユニット２３での逆浸透濃縮時に各管
状膜モジュール１３に支持された管状半透膜を透過した
透過液は、濃縮ユニット２３の下部に設けた受器１０３
で集合し、回収する。
用一軸偏心ねじポンプ３３を一定回転させると共に排出
用一軸偏心ねじポンプ６３の回転数を前記したように周
波数制御しつつ、野菜及び／又は果実処理物の一次逆浸
透濃縮物（貯留タンク５５から逆浸透濃縮物の一部を循
環用一軸偏心ねじポンプ１１１により貯留タンク５４へ
返送する場合は、かかる返送物と一次逆浸透濃縮物との
混合物）を貯留タンク５４→供給用一軸偏心ねじポンプ
３３→入口側圧力計４３の経路で入口側の管状膜モジュ
ール１３へ供給し、複数の管状膜モジュール１３を直列
に接続した濃縮ユニット２３で逆浸透濃縮した後、その
逆浸透濃縮物を出口側の管状膜モジュール１３→出口側
圧力計７３→排出用一軸偏心ねじポンプ６３→流量計９
３の経路で貯留タンク５５へ貯留する。そして必要に応
じ、貯留タンク５５へ貯留した逆浸透濃縮物の一部を循
環用一軸偏心ねじポンプ１１１により貯留タンク５４へ
と返送する。濃縮ユニット２３での逆浸透濃縮時に各管
状膜モジュール１３に支持された管状半透膜を透過した
透過液は、濃縮ユニット２３の下部に設けた受器１０３
で集合し、回収する。
【００３２】図２の逆浸透濃縮装置は、野菜及び／又は
果実処理物を一段目（上流側）の濃縮ユニット２２及び
二段目（下流側）の濃縮ユニット２３へ流下させて逆浸
透濃縮し、必要に応じその逆浸透濃縮物の一部を循環用
一軸偏心ねじポンプ１１１により濃縮ユニット２３の入
口側へ返送する二段循環式のものであるが、循環用一軸
偏心ねじポンプ１１１を省略する場合は二段一過式のも
のとなる。
果実処理物を一段目（上流側）の濃縮ユニット２２及び
二段目（下流側）の濃縮ユニット２３へ流下させて逆浸
透濃縮し、必要に応じその逆浸透濃縮物の一部を循環用
一軸偏心ねじポンプ１１１により濃縮ユニット２３の入
口側へ返送する二段循環式のものであるが、循環用一軸
偏心ねじポンプ１１１を省略する場合は二段一過式のも
のとなる。
【００３３】本発明に係る逆浸透濃縮方法の実施形態と
しては、図１や図２について以上説明した本発明に係る
逆浸透濃縮装置を用いて野菜及び／又は果実を逆浸透濃
縮する方法が挙げられ、また本発明に係る逆浸透濃縮物
の実施形態としては、かかる逆浸透濃縮方法により野菜
及び／又は果実処理物を逆浸透濃縮した物が挙げられ
る。
しては、図１や図２について以上説明した本発明に係る
逆浸透濃縮装置を用いて野菜及び／又は果実を逆浸透濃
縮する方法が挙げられ、また本発明に係る逆浸透濃縮物
の実施形態としては、かかる逆浸透濃縮方法により野菜
及び／又は果実処理物を逆浸透濃縮した物が挙げられ
る。
【００３４】
【実施例】実施例１ 図１について前記した一段一過式の逆浸透濃縮装置を用
い、次の条件下でトマト処理物を連続して５時間逆浸透
濃縮した。 条件 トマト処理物：トマトを剥皮し、切断して、加熱した
後、破砕した、固形物としてトマトの表皮及び果肉を３
５重量％含有する、Ｂｒｉｘ５．０％、温度６０℃の処
理物。尚、固形物の含有量は、処理物を開口径２．８mm
の濾過網を取付けた篩で篩ったときに該濾過網上に残る
物の割合とした。 濃縮ユニット：管状半透膜としてＰＣＩ社製のＡＦＣ９
９膜を支持した複数の管状膜モジュールを直列に接続し
た全膜面積１０．４ｍ2のユニット。 供給用一軸偏心ねじポンプ：兵神装備社製のモーノポン
プ８ＮＥＳ３０。 排出用一軸偏心ねじポンプ：兵神装備社製のモーノポン
プ８ＮＥ３０。 濃縮ユニットの入口側圧力：３．５〜４．０ＭＰａ。 濃縮ユニットの出口側圧力：１．５〜２．０ＭＰａ。 濃縮ユニットへのトマト処理物の供給量：４００Ｌ／
ｈ。 濃縮ユニットからの逆浸透濃縮物の排出量：２００Ｌ／
ｈ。
い、次の条件下でトマト処理物を連続して５時間逆浸透
濃縮した。 条件 トマト処理物：トマトを剥皮し、切断して、加熱した
後、破砕した、固形物としてトマトの表皮及び果肉を３
５重量％含有する、Ｂｒｉｘ５．０％、温度６０℃の処
理物。尚、固形物の含有量は、処理物を開口径２．８mm
の濾過網を取付けた篩で篩ったときに該濾過網上に残る
物の割合とした。 濃縮ユニット：管状半透膜としてＰＣＩ社製のＡＦＣ９
９膜を支持した複数の管状膜モジュールを直列に接続し
た全膜面積１０．４ｍ2のユニット。 供給用一軸偏心ねじポンプ：兵神装備社製のモーノポン
プ８ＮＥＳ３０。 排出用一軸偏心ねじポンプ：兵神装備社製のモーノポン
プ８ＮＥ３０。 濃縮ユニットの入口側圧力：３．５〜４．０ＭＰａ。 濃縮ユニットの出口側圧力：１．５〜２．０ＭＰａ。 濃縮ユニットへのトマト処理物の供給量：４００Ｌ／
ｈ。 濃縮ユニットからの逆浸透濃縮物の排出量：２００Ｌ／
ｈ。
【００３５】トマト処理物の濃縮ユニットへの供給時に
おける脈動はなく、その逆浸透濃縮物の濃縮ユニットか
らの排出時における飛び散りや含気もなかった。また固
形物に起因する供給用一軸偏心ねじポンプや排出用一軸
偏心ねじポンプの目詰まりもなく、濃縮前のトマト処理
物に含まれる固形物をほぼそのままの形で残すような、
固形物の含有量６５重量％、Ｂｒｉｘ１０．０％の逆浸
透濃縮物が得られた。要するに、安定な操作且つ容易な
工程管理の下に、固形物を含有するトマト処理物を逆浸
透濃縮することができ、濃縮前のトマト処理物に含まれ
る固形物をほぼそのままの形で残すような逆浸透濃縮物
を得ることができた。
おける脈動はなく、その逆浸透濃縮物の濃縮ユニットか
らの排出時における飛び散りや含気もなかった。また固
形物に起因する供給用一軸偏心ねじポンプや排出用一軸
偏心ねじポンプの目詰まりもなく、濃縮前のトマト処理
物に含まれる固形物をほぼそのままの形で残すような、
固形物の含有量６５重量％、Ｂｒｉｘ１０．０％の逆浸
透濃縮物が得られた。要するに、安定な操作且つ容易な
工程管理の下に、固形物を含有するトマト処理物を逆浸
透濃縮することができ、濃縮前のトマト処理物に含まれ
る固形物をほぼそのままの形で残すような逆浸透濃縮物
を得ることができた。
【００３６】比較例１ 供給用一軸偏心ねじポンプに代えてプランジャポンプを
用い、また排出用一軸偏心ねじポンプに代えて圧力制御
弁を用い、更に濃縮ユニットの入口側圧力３．５〜４．
０ＭＰａ及び濃縮ユニットの出口側圧力１．５〜２．０
ＭＰａを目標としたこと以外は、実施例１と同様にし
て、トマト処理物を断続して５時間逆浸透濃縮した。
用い、また排出用一軸偏心ねじポンプに代えて圧力制御
弁を用い、更に濃縮ユニットの入口側圧力３．５〜４．
０ＭＰａ及び濃縮ユニットの出口側圧力１．５〜２．０
ＭＰａを目標としたこと以外は、実施例１と同様にし
て、トマト処理物を断続して５時間逆浸透濃縮した。
【００３７】トマト処理物の濃縮ユニットへの供給時に
おける脈動が大きく、その逆浸透濃縮物の濃縮ユニット
からの排出時における飛び散りや含気が激しかった。ま
た濃縮操作中、固形物に起因するプランジャポンプや圧
力制御弁の目詰まりがしばしば起こり、その都度、濃縮
操作を中止して、それらの清掃を行なった。断続して敢
えてトマト処理物を逆浸透濃縮したところ、固形物が切
断されたり、潰された、濃縮前のトマト処理物に含まれ
る固形物の形を殆ど止めない、固形物の含有量２０重量
％、Ｂｒｉｘ６．０％の逆浸透濃縮物が得られた。
おける脈動が大きく、その逆浸透濃縮物の濃縮ユニット
からの排出時における飛び散りや含気が激しかった。ま
た濃縮操作中、固形物に起因するプランジャポンプや圧
力制御弁の目詰まりがしばしば起こり、その都度、濃縮
操作を中止して、それらの清掃を行なった。断続して敢
えてトマト処理物を逆浸透濃縮したところ、固形物が切
断されたり、潰された、濃縮前のトマト処理物に含まれ
る固形物の形を殆ど止めない、固形物の含有量２０重量
％、Ｂｒｉｘ６．０％の逆浸透濃縮物が得られた。
【００３８】実施例２ 図２について前記した二段循環式の逆浸透濃縮装置を用
い、次の条件下でリンゴ処理物を連続して５時間逆浸透
濃縮した。但しここでは、二段目の濃縮ユニットから排
出された逆浸透濃縮物を循環せず、したがって二段一過
式で逆浸透濃縮した。 条件 リンゴ処理物：リンゴの表皮、種子及び芯を除き、ビタ
ミンＣの水溶液を散布しつつ破砕した後、加熱及び冷却
した、固形物としてリンゴの果肉を４３重量％含有す
る、Ｂｒｉｘ１１．２％、温度６０℃の処理物。尚、固
形物の含有量は、処理物を開口径２．８mmの濾過網を取
付けた篩で篩ったときに該濾過網上に残る物の割合とし
た。 濃縮ユニット：一段目は管状半透膜としてＰＣＩ社製の
ＡＦＣ９９膜を支持した複数の管状膜モジュールを直列
に接続した全膜面積７．８ｍ2のユニット、二段目は管
状半透膜としてＰＣＩ社製のＡＦＣ９９膜を支持した複
数の管状膜モジュールを直列に接続した全膜面積５．２
ｍ2のユニット。 供給用一軸偏心ねじポンプ：一段目及び二段目共に兵神
装備社製のモーノポンプで、一段目は８ＮＥＳ３０、二
段目は１２ＮＥＳ３０。 排出用一軸偏心ねじポンプ：一段目及び二段目共に兵神
装備社製のモーノポンプで、一段目は８ＮＥ３０、二段
目は１２ＮＥ３０。 濃縮ユニットの入口側圧力：一段目は３．５〜４．０Ｍ
Ｐａ、二段目は５．０〜６．０ＭＰａ。 濃縮ユニットの出口側圧力：一段目は２．５〜３．０Ｍ
Ｐａ、二段目は３．０〜４．０ＭＰａ。 濃縮ユニットへのリンゴ処理物の供給量：一段目は５０
０Ｌ／ｈ、二段目は３５０Ｌ／ｈ。 濃縮ユニットからの逆浸透濃縮物の排出量：一段目は３
５０Ｌ／ｈ、二段目は２４０Ｌ／ｈ。
い、次の条件下でリンゴ処理物を連続して５時間逆浸透
濃縮した。但しここでは、二段目の濃縮ユニットから排
出された逆浸透濃縮物を循環せず、したがって二段一過
式で逆浸透濃縮した。 条件 リンゴ処理物：リンゴの表皮、種子及び芯を除き、ビタ
ミンＣの水溶液を散布しつつ破砕した後、加熱及び冷却
した、固形物としてリンゴの果肉を４３重量％含有す
る、Ｂｒｉｘ１１．２％、温度６０℃の処理物。尚、固
形物の含有量は、処理物を開口径２．８mmの濾過網を取
付けた篩で篩ったときに該濾過網上に残る物の割合とし
た。 濃縮ユニット：一段目は管状半透膜としてＰＣＩ社製の
ＡＦＣ９９膜を支持した複数の管状膜モジュールを直列
に接続した全膜面積７．８ｍ2のユニット、二段目は管
状半透膜としてＰＣＩ社製のＡＦＣ９９膜を支持した複
数の管状膜モジュールを直列に接続した全膜面積５．２
ｍ2のユニット。 供給用一軸偏心ねじポンプ：一段目及び二段目共に兵神
装備社製のモーノポンプで、一段目は８ＮＥＳ３０、二
段目は１２ＮＥＳ３０。 排出用一軸偏心ねじポンプ：一段目及び二段目共に兵神
装備社製のモーノポンプで、一段目は８ＮＥ３０、二段
目は１２ＮＥ３０。 濃縮ユニットの入口側圧力：一段目は３．５〜４．０Ｍ
Ｐａ、二段目は５．０〜６．０ＭＰａ。 濃縮ユニットの出口側圧力：一段目は２．５〜３．０Ｍ
Ｐａ、二段目は３．０〜４．０ＭＰａ。 濃縮ユニットへのリンゴ処理物の供給量：一段目は５０
０Ｌ／ｈ、二段目は３５０Ｌ／ｈ。 濃縮ユニットからの逆浸透濃縮物の排出量：一段目は３
５０Ｌ／ｈ、二段目は２４０Ｌ／ｈ。
【００３９】リンゴ処理物又はその一段目の濃縮ユニッ
トによる逆浸透濃縮物の各濃縮ユニットへの供給時にお
ける脈動はなく、逆浸透濃縮物の各濃縮ユニットからの
排出時における飛び散りや含気もなかった。また固形物
に起因する各供給用一軸偏心ねじポンプや各排出用一軸
偏心ねじポンプの目詰まりもなく、濃縮前のリンゴ処理
物に含まれる固形物をほぼそのままの形で残すような、
固形物の含有量６０重量％、Ｂｒｉｘ１８．１％の逆浸
透濃縮物が得られた。要するに、安定な操作且つ容易な
工程管理の下に、固形物を含有するリンゴ処理物を逆浸
透濃縮することができ、濃縮前のリンゴ処理物に含まれ
る固形物をほぼそのままの形で残すような逆浸透濃縮物
を得ることができた。
トによる逆浸透濃縮物の各濃縮ユニットへの供給時にお
ける脈動はなく、逆浸透濃縮物の各濃縮ユニットからの
排出時における飛び散りや含気もなかった。また固形物
に起因する各供給用一軸偏心ねじポンプや各排出用一軸
偏心ねじポンプの目詰まりもなく、濃縮前のリンゴ処理
物に含まれる固形物をほぼそのままの形で残すような、
固形物の含有量６０重量％、Ｂｒｉｘ１８．１％の逆浸
透濃縮物が得られた。要するに、安定な操作且つ容易な
工程管理の下に、固形物を含有するリンゴ処理物を逆浸
透濃縮することができ、濃縮前のリンゴ処理物に含まれ
る固形物をほぼそのままの形で残すような逆浸透濃縮物
を得ることができた。
【００４０】比較例２ 各供給用一軸偏心ねじポンプに代えてプランジャポンプ
を用い、また各排出用一軸偏心ねじポンプに代えて圧力
制御弁を用い、更に一段目の濃縮ユニットの入口側圧力
３．５〜４．０ＭＰａ、一段目の濃縮ユニットの出口側
圧力２．５〜３．０ＭＰａ、二段目の濃縮ユニットの入
口側圧力５．０〜６．０ＭＰａ及び二段目の濃縮ユニッ
トの出口側圧力３．０〜４．０ＭＰａを目標としたこと
以外は、実施例２と同様にして、リンゴ処理物を断続し
て５時間逆浸透濃縮した。
を用い、また各排出用一軸偏心ねじポンプに代えて圧力
制御弁を用い、更に一段目の濃縮ユニットの入口側圧力
３．５〜４．０ＭＰａ、一段目の濃縮ユニットの出口側
圧力２．５〜３．０ＭＰａ、二段目の濃縮ユニットの入
口側圧力５．０〜６．０ＭＰａ及び二段目の濃縮ユニッ
トの出口側圧力３．０〜４．０ＭＰａを目標としたこと
以外は、実施例２と同様にして、リンゴ処理物を断続し
て５時間逆浸透濃縮した。
【００４１】リンゴ処理物又はその一段目の濃縮ユニッ
トによる逆浸透濃縮物の各濃縮ユニットへの供給時にお
ける脈動が大きく、逆浸透濃縮物の各濃縮ユニットから
の排出時における飛び散りや含気が激しかった。また濃
縮操作中、固形物に起因する各プランジャポンプや各圧
力制御弁の目詰まりがしばしば起こり、その都度、濃縮
操作を中止して、それらの清掃を行なった。断続して敢
えてリンゴ処理物を逆浸透濃縮したところ、固形物が切
断されたり、潰された、濃縮前のリンゴ処理物に含まれ
る固形物の形を殆ど止めない、固形物の含有量３０重量
％、Ｂｒｉｘ１５．０％の逆浸透濃縮物が得られた。
トによる逆浸透濃縮物の各濃縮ユニットへの供給時にお
ける脈動が大きく、逆浸透濃縮物の各濃縮ユニットから
の排出時における飛び散りや含気が激しかった。また濃
縮操作中、固形物に起因する各プランジャポンプや各圧
力制御弁の目詰まりがしばしば起こり、その都度、濃縮
操作を中止して、それらの清掃を行なった。断続して敢
えてリンゴ処理物を逆浸透濃縮したところ、固形物が切
断されたり、潰された、濃縮前のリンゴ処理物に含まれ
る固形物の形を殆ど止めない、固形物の含有量３０重量
％、Ｂｒｉｘ１５．０％の逆浸透濃縮物が得られた。
【００４２】実施例３ 図２について前記した二段循環式の逆浸透濃縮装置を用
い、次の条件下でイチゴ処理物を連続して５時間逆浸透
濃縮した。但しここでも、二段目の濃縮ユニットから排
出された逆浸透濃縮物を循環せず、したがって二段一過
式で逆浸透濃縮した。 条件 イチゴ処理物：イチゴのへたを除去した後、破砕した、
固形物としてイチゴの種子及び果肉を２８重量％含有す
る、Ｂｒｉｘ８．５％の処理物。尚、固形物の含有量
は、処理物を開口径２．８mmの濾過網を取付けた篩で篩
ったときに該濾過網上に残る物の割合とした。 濃縮ユニット：一段目は管状半透膜としてＰＣＩ社製の
ＡＦＣ９９膜を支持した複数の管状膜モジュールを直列
に接続した全膜面積５．２ｍ2のユニット、二段目も管
状半透膜としてＰＣＩ社製のＡＦＣ９９膜を支持した複
数の管状膜モジュールを直列に接続した全膜面積５．２
ｍ2のユニット。 供給用一軸偏心ねじポンプ：一段目及び二段目共に兵神
装備社製のモーノポンプで、一段目は８ＮＥＳ３０、二
段目は１２ＮＥＳ３０。 排出用一軸偏心ねじポンプ：一段目及び二段目共に兵神
装備社製のモーノポンプで、一段目は８ＮＥ３０、二段
目は１２ＮＥ３０。 濃縮ユニットの入口側圧力：一段目は３．５〜４．０Ｍ
Ｐａ、二段目は５．０〜６．０ＭＰａ。 濃縮ユニットの出口側圧力：一段目は２．５〜３．０Ｍ
Ｐａ、二段目は３．０〜４．０ＭＰａ。 濃縮ユニットへのイチゴ処理物の供給量：一段目は５０
０Ｌ／ｈ、二段目は４００Ｌ／ｈ。 濃縮ユニットからの逆浸透濃縮物の排出量：一段目は４
００Ｌ／ｈ、二段目は３００Ｌ／ｈ。
い、次の条件下でイチゴ処理物を連続して５時間逆浸透
濃縮した。但しここでも、二段目の濃縮ユニットから排
出された逆浸透濃縮物を循環せず、したがって二段一過
式で逆浸透濃縮した。 条件 イチゴ処理物：イチゴのへたを除去した後、破砕した、
固形物としてイチゴの種子及び果肉を２８重量％含有す
る、Ｂｒｉｘ８．５％の処理物。尚、固形物の含有量
は、処理物を開口径２．８mmの濾過網を取付けた篩で篩
ったときに該濾過網上に残る物の割合とした。 濃縮ユニット：一段目は管状半透膜としてＰＣＩ社製の
ＡＦＣ９９膜を支持した複数の管状膜モジュールを直列
に接続した全膜面積５．２ｍ2のユニット、二段目も管
状半透膜としてＰＣＩ社製のＡＦＣ９９膜を支持した複
数の管状膜モジュールを直列に接続した全膜面積５．２
ｍ2のユニット。 供給用一軸偏心ねじポンプ：一段目及び二段目共に兵神
装備社製のモーノポンプで、一段目は８ＮＥＳ３０、二
段目は１２ＮＥＳ３０。 排出用一軸偏心ねじポンプ：一段目及び二段目共に兵神
装備社製のモーノポンプで、一段目は８ＮＥ３０、二段
目は１２ＮＥ３０。 濃縮ユニットの入口側圧力：一段目は３．５〜４．０Ｍ
Ｐａ、二段目は５．０〜６．０ＭＰａ。 濃縮ユニットの出口側圧力：一段目は２．５〜３．０Ｍ
Ｐａ、二段目は３．０〜４．０ＭＰａ。 濃縮ユニットへのイチゴ処理物の供給量：一段目は５０
０Ｌ／ｈ、二段目は４００Ｌ／ｈ。 濃縮ユニットからの逆浸透濃縮物の排出量：一段目は４
００Ｌ／ｈ、二段目は３００Ｌ／ｈ。
【００４３】イチゴ処理物又はその一段目の濃縮ユニッ
トによる逆浸透濃縮物の各濃縮ユニットへの供給時にお
ける脈動はなく、逆浸透濃縮物の各濃縮ユニットからの
排出時における飛び散りや含気もなかった。また固形物
に起因する各供給用一軸偏心ねじポンプや各排出用一軸
偏心ねじポンプの目詰まりもなく、濃縮前のイチゴ処理
物に含まれる固形物をほぼそのままの形で残すような、
固形物の含有量３５重量％、Ｂｒｉｘ１４．２％の逆浸
透濃縮物が得られた。要するに、安定な操作且つ容易な
工程管理の下に、固形物を含有するイチゴ処理物を逆浸
透濃縮することができ、濃縮前のイチゴ処理物に含まれ
る固形物をほぼそのままの形で残すような逆浸透濃縮物
を得ることができた。
トによる逆浸透濃縮物の各濃縮ユニットへの供給時にお
ける脈動はなく、逆浸透濃縮物の各濃縮ユニットからの
排出時における飛び散りや含気もなかった。また固形物
に起因する各供給用一軸偏心ねじポンプや各排出用一軸
偏心ねじポンプの目詰まりもなく、濃縮前のイチゴ処理
物に含まれる固形物をほぼそのままの形で残すような、
固形物の含有量３５重量％、Ｂｒｉｘ１４．２％の逆浸
透濃縮物が得られた。要するに、安定な操作且つ容易な
工程管理の下に、固形物を含有するイチゴ処理物を逆浸
透濃縮することができ、濃縮前のイチゴ処理物に含まれ
る固形物をほぼそのままの形で残すような逆浸透濃縮物
を得ることができた。
【００４４】比較例３ 各供給用一軸偏心ねじポンプに代えてプランジャポンプ
を用い、また各排出用一軸偏心ねじポンプに代えて圧力
制御弁を用い、更に一段目の濃縮ユニットの入口側圧力
３．５〜４．０ＭＰａ、一段目の濃縮ユニットの出口側
圧力２．５〜３．０ＭＰａ、二段目の濃縮ユニットの入
口側圧力５．０〜６．０ＭＰａ及び二段目の濃縮ユニッ
トの出口側圧力３．０〜４．０ＭＰａを目標としたこと
以外は、実施例３と同様にして、イチゴ処理物を断続し
て５時間逆浸透濃縮した。
を用い、また各排出用一軸偏心ねじポンプに代えて圧力
制御弁を用い、更に一段目の濃縮ユニットの入口側圧力
３．５〜４．０ＭＰａ、一段目の濃縮ユニットの出口側
圧力２．５〜３．０ＭＰａ、二段目の濃縮ユニットの入
口側圧力５．０〜６．０ＭＰａ及び二段目の濃縮ユニッ
トの出口側圧力３．０〜４．０ＭＰａを目標としたこと
以外は、実施例３と同様にして、イチゴ処理物を断続し
て５時間逆浸透濃縮した。
【００４５】イチゴ処理物又はその一段目の濃縮ユニッ
トによる逆浸透濃縮物の各濃縮ユニットへの供給時にお
ける脈動が大きく、逆浸透濃縮物の各濃縮ユニットから
の排出時における飛び散りや含気が激しかった。また濃
縮操作中、固形物に起因する各プランジャポンプや各圧
力制御弁の目詰まりがしばしば起こり、その都度、濃縮
操作を中止して、それらの清掃を行なった。断続して敢
えてイチゴ処理物を逆浸透濃縮したところ、固形物が切
断されたり、潰された、濃縮前のイチゴ処理物に含まれ
る固形物の形を殆ど止めない、固形物の含有量２０重量
％、Ｂｒｉｘ１２．０％の逆浸透濃縮物が得られた。
トによる逆浸透濃縮物の各濃縮ユニットへの供給時にお
ける脈動が大きく、逆浸透濃縮物の各濃縮ユニットから
の排出時における飛び散りや含気が激しかった。また濃
縮操作中、固形物に起因する各プランジャポンプや各圧
力制御弁の目詰まりがしばしば起こり、その都度、濃縮
操作を中止して、それらの清掃を行なった。断続して敢
えてイチゴ処理物を逆浸透濃縮したところ、固形物が切
断されたり、潰された、濃縮前のイチゴ処理物に含まれ
る固形物の形を殆ど止めない、固形物の含有量２０重量
％、Ｂｒｉｘ１２．０％の逆浸透濃縮物が得られた。
【００４６】
【発明の効果】既に明らかなように、以上説明した本発
明には、安定な操作且つ容易な工程管理の下に、固形物
を含有する野菜及び／又は果実処理物であってもそれを
逆浸透濃縮することができ、また濃縮前の野菜及び／又
は果実処理物に含まれる固形物をほぼそのままの形で残
すような逆浸透濃縮物を得ることができるという効果が
ある。
明には、安定な操作且つ容易な工程管理の下に、固形物
を含有する野菜及び／又は果実処理物であってもそれを
逆浸透濃縮することができ、また濃縮前の野菜及び／又
は果実処理物に含まれる固形物をほぼそのままの形で残
すような逆浸透濃縮物を得ることができるという効果が
ある。
【図１】本発明に係る逆浸透濃縮装置を略示する全体
図。
図。
【図２】本発明に係る他の逆浸透濃縮装置を略示する全
体図。
体図。
１１〜１３・・管状膜モジュール、２１〜２３・・濃縮
ユニット、３１〜３３・・供給用一軸偏心ねじポンプ、
４１〜４３・・入口側圧力計、５１〜５５・・貯留タン
ク、６１〜６３・・排出用一軸偏心ねじポンプ、７１〜
７３・・出口側圧力計
ユニット、３１〜３３・・供給用一軸偏心ねじポンプ、
４１〜４３・・入口側圧力計、５１〜５５・・貯留タン
ク、６１〜６３・・排出用一軸偏心ねじポンプ、７１〜
７３・・出口側圧力計
───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (51)Int.Cl.7 識別記号 ＦＩ テーマコート゛(参考） Ｂ０１Ｄ 61/02 ５００ Ｂ０１Ｄ 61/02 ５００ 61/08 61/08 63/06 63/06 Ｆ０４Ｃ 2/107 Ｆ０４Ｃ 2/107 // Ａ２３Ｌ 2/02 Ａ２３Ｌ 2/02 Ｆ (72)発明者 住村 克暢 栃木県那須郡西那須野町大字西富山17番地 カゴメ株式会社総合研究所内 (72)発明者 早川 喜郎 栃木県那須郡西那須野町大字西富山17番地 カゴメ株式会社総合研究所内 Ｆターム(参考） 3H041 AA04 BB06 CC15 DD01 DD05 DD11 DD36 4B016 LE05 LG01 LG05 LG11 LP13 LT08 4B017 LG04 LG07 LP02 LT05 4B061 BA01 BA11 CC06 4D006 GA03 HA23 JA53A KA02 KB30 KE02Q KE04Q KE07Q KE08Q MA02 MB07 PA02 PB20 PB21 PC17
Claims (19)
- 【請求項１】 野菜及び／又は果実処理物を複数の管状
膜モジュールを接続した濃縮ユニットへ高圧下に流下さ
せて逆浸透濃縮する装置において、濃縮ユニットの入口
側に野菜及び／又は果実処理物を管状膜モジュールへ供
給するための供給用一軸偏心ねじポンプが接続されてお
り、また該濃縮ユニットの出口側にその逆浸透濃縮物を
管状膜モジュールから排出するための排出用一軸偏心ね
じポンプが接続されて成ることを特徴とする逆浸透濃縮
装置。 - 【請求項２】 野菜及び／又は果実処理物を複数の管状
膜モジュールを直列に接続した濃縮ユニットへ高圧下に
一過式で流下させて逆浸透濃縮する装置である請求項１
記載の逆浸透濃縮装置。 - 【請求項３】 供給用一軸偏心ねじポンプが吐出圧３Ｍ
Ｐａ以上のものである請求項１又は２記載の逆浸透濃縮
装置。 - 【請求項４】 野菜及び／又は果実処理物が野菜及び／
又は果実の種子、表皮及び果肉から選ばれる少なくとも
一種の固形物を含有するものである請求項１〜３のいず
れか一つの項記載の逆浸透濃縮装置。 - 【請求項５】 野菜及び／又は果実処理物としてトマト
処理物を逆浸透濃縮する装置である請求項１〜４のいず
れか一つの項記載の逆浸透濃縮装置。 - 【請求項６】 野菜及び／又は果実処理物を複数の管状
膜モジュールを接続した濃縮ユニットへ高圧下に流下さ
せて逆浸透濃縮する方法において、野菜及び／又は果実
処理物を濃縮ユニットの入口側に接続した供給用一軸偏
心ねじポンプにより管状膜モジュールへ供給すると共
に、その逆浸透濃縮物を該濃縮ユニットの出口側に接続
した排出用一軸偏心ねじポンプにより管状膜モジュール
から排出することを特徴とする逆浸透濃縮方法。 - 【請求項７】 野菜及び／又は果実処理物を複数の管状
膜モジュールを直列に接続した濃縮ユニットへ高圧下に
一過式で流下させて逆浸透濃縮する請求項６記載の逆浸
透濃縮方法。 - 【請求項８】 供給用一軸偏心ねじポンプが吐出圧３Ｍ
Ｐａ以上のものである請求項６又は７記載の逆浸透濃縮
方法。 - 【請求項９】 野菜及び／又は果実処理物が野菜及び／
又は果実の種子、表皮及び果肉から選ばれる少なくとも
一種の固形物を含有するものである請求項６〜８のいず
れか一つの項記載の逆浸透濃縮方法。 - 【請求項１０】 野菜及び／又は果実処理物が３０〜６
０重量％の固形物を含有するものである請求項９記載の
逆浸透濃縮方法。 - 【請求項１１】 濃縮ユニットの入口側圧力３〜５ＭＰ
ａ、出口側圧力１〜３ＭＰａ、入口側圧力と出口側圧力
との差１．５ＭＰａ以上の条件下で逆浸透濃縮する請求
項９又は１０記載の逆浸透濃縮方法。 - 【請求項１２】 トマト処理物を逆浸透濃縮する請求項
６〜１１のいずれか一つの項記載の逆浸透濃縮方法。 - 【請求項１３】 野菜及び／又は果実処理物を複数の管
状膜モジュールを接続した濃縮ユニットへ高圧下に流下
させて逆浸透濃縮した物において、野菜及び／又は果実
処理物を濃縮ユニットの入口側に接続した供給用一軸偏
心ねじポンプにより管状膜モジュールへ供給し、該濃縮
ユニットにて逆浸透濃縮した後、該濃縮ユニットの出口
側に接続した排出用一軸偏心ねじポンプにより管状膜モ
ジュールから排出して成ることを特徴とする逆浸透濃縮
物。 - 【請求項１４】 野菜及び／又は果実処理物を複数の管
状膜モジュールを直列に接続した濃縮ユニットへ高圧下
に一過式で流下させて逆浸透濃縮した請求項１３記載の
逆浸透濃縮物。 - 【請求項１５】 供給用一軸偏心ねじポンプが吐出圧３
ＭＰａ以上のものである請求項１３又は１４記載の逆浸
透濃縮物。 - 【請求項１６】 野菜及び／又は果実処理物が野菜及び
／又は果実の種子、表皮及び果肉から選ばれる少なくと
も一種の固形物を含有するものである請求項１３〜１５
のいずれか一つの項記載の逆浸透濃縮物。 - 【請求項１７】 野菜及び／又は果実処理物が３０〜６
０重量％の固形物を含有するものである請求項１６記載
の逆浸透濃縮物。 - 【請求項１８】 濃縮ユニットの入口側圧力３〜５ＭＰ
ａ、出口側圧力１〜３ＭＰａ、入口側圧力と出口側圧力
との差１．５ＭＰａ以上の条件下で逆浸透濃縮した請求
項１６又は１７記載の逆浸透濃縮物。 - 【請求項１９】 トマト処理物を逆浸透濃縮した請求項
１３〜１８のいずれか一つの項記載の逆浸透濃縮物。
Priority Applications (10)
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|---|---|---|---|
| JP2001007529A JP4201304B2 (ja) | 2001-01-16 | 2001-01-16 | 野菜及び／又は果実処理物の逆浸透濃縮方法 |
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| PT01306588T PT1222864E (pt) | 2001-01-16 | 2001-08-01 | Metodo e aparelho para a concentracao de produtos vegetais e de fruta tratados por osmose invertida |
| AT01306588T ATE269006T1 (de) | 2001-01-16 | 2001-08-01 | Verfahren und anlage zur konzentration verarbeiteter gemüse- und obstprodukte durch umkehrosmose |
| EP01306588A EP1222864B1 (en) | 2001-01-16 | 2001-08-01 | Method of and apparatus for concentrating processed vegetable and fruit products by reverse osmosis |
| ES01306588T ES2221882T3 (es) | 2001-01-16 | 2001-08-01 | Metodo y aparato para concentrar productos de frutas y verduras procesadas mediante osmosis inversa. |
| DE60103845T DE60103845T2 (de) | 2001-01-16 | 2001-08-01 | Verfahren und Anlage zur Konzentration verarbeiteter Gemüse- und Obstprodukte durch Umkehrosmose |
| TR2004/01515T TR200401515T4 (tr) | 2001-01-16 | 2001-08-01 | İşlenmiş sebze ve meyve ürünlerini ters-osmoz yoluyla yoğunlaştırmak için bir yöntem ve cihaz |
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| JP2001007529A JP4201304B2 (ja) | 2001-01-16 | 2001-01-16 | 野菜及び／又は果実処理物の逆浸透濃縮方法 |
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|---|---|
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|---|---|---|---|---|
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| GR1009136B (el) * | 2016-12-28 | 2017-10-12 | Κωνσταντινος Νικολαου Παττας | Ανακτηση των γλυκαντικων ουσιων απο το εκχυλισμα των φυλλων του φυτου στεβια με ταυτοχρονο καθαρισμο και συμπυκνωση μεσω φιλτρων αντιοσμωσης |
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