JP2002203038A

JP2002203038A - 食物残さ資源リサイクルシステム

Info

Publication number: JP2002203038A
Application number: JP2001266721A
Authority: JP
Inventors: Kimio Saito; 公雄斉藤
Original assignee: AGURI CREATE KK
Current assignee: AGURI CREATE KK
Priority date: 2000-09-08
Filing date: 2001-09-04
Publication date: 2002-07-19

Abstract

(57)【要約】【目的】本発明は、インターネットを利用することに
より家庭やレストラン、スーパー、コンビニエンススト
ア、給食センタ、食堂等の排出事業所等から、一次処理
され排出される食物残渣等をリサイクルすることにより
有効利用するための食物残渣資源をリサイクルするため
のシステムに関する発明である。【構成】本発明は、排出される食物残渣から生ゴミ処
理機を使用して作り出された、一次処理された乾物資源
を、リサイクルセンターに提供する会員と、該乾物資源
を二次処理加工された有機質肥料及び土壌改良材又は飼
料及び飼料添加物にして契約農家に提供するリサイクル
センターと、該有機質肥料及び土壌改良材又は飼料及び
飼料添加物を使用して有機栽培農産物及び環境保全型農
産物、特別栽培農産物を作り、該会員に提供する契約農
家とからなり、該会員とリサイクルセンターと契約農家
とを結ぶ流通経路を管理、運営する事務局とからなるこ
とを特徴とする食物残渣資源リサイクルシステムの構成
とした。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明が属する技術分野】本発明は、インターネットを
利用することにより家庭やレストラン、スーパー、コン
ビニエンスストア、給食センタ、食堂等の排出事業所等
から、一次処理され排出される食物残さ等をリサイクル
することにより有効利用するための食物残さ資源をリサ
イクルするためのシステムに関する発明である。

【０００２】

【従来の技術】従来、食物残さ（生ゴミ）の処理方法と
しては、家庭ゴミは市町村から定期的に回ってくるゴミ
収集車により食物残さを収集し、ゴミ処理場で処理をし
したり、コンポスト等により処理していた。

【０００３】一方、レストラン、給食センタ、食堂等の
排出事業所から排出されるゴミは、ゴミ収集車により処
理するか、レストラン、給食センタ、食堂等の排出事業
所内に設けたゴミ処理場で焼却して処理をしていた。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】しかしながら、ゴミ収
集車によりゴミ処理場まで運搬し、ゴミ処理場において
焼却処理する方法では、近年より騒がれているゴミ処理
場の許容量問題及びダイオキシンが発生するとの問題等
がある。

【０００５】また、コンポストによる有効利用において
は、特に夏場等は、ウジ虫等の発生や臭い等がひどく使
用するのに困難を要する。そして、レストラン・給食セ
ンタ・食堂等の排出事業所内におけるゴミ処理場の活用
も、近年のダイオキシン問題等によりうかつに処理でき
ない等の問題点がある。

【０００６】更に、資源の有効利用を推進する運動等も
行われ、ゴミを減らす運動等も各地において行われてい
るが、水分が多く、運送コスト、臭い、虫、醗酵ムラ等
の問題が多く、分解、醗酵がスムーズにできていない。

【０００７】そして、仕上がりもムラがあり長期保管が
できず、設備が大型化してしまうとの問題がある。ゴミ
の発生元、運送、処理センター、成品管理、成品、流通
先、使用者、使用状況、生産物、販売先等の全体の流れ
を見ることはできないとの問題もある。

【０００８】そこで、本発明である食物残さ資源リサイ
クルシステム１は、食物残さ処理機メーカー及び販売事
務所が本食物残さ資源リサイクルシステム１の基本概念
を説明し、このシステムを納得した上で、一般家庭、レ
ストラン、給食センター、食堂等の排出事業所等におい
て排出される食物残さを、家庭、レストラン、給食セン
ター、食堂等の排出事業所等からなる会員と該会員から
排出される食物残さを肥料及び土壌改良材、飼料及び飼
料添加物に変えるリサイクルセンターと、該肥料及び土
壌改良材、飼料及び飼料添加物を使用して農産物、畜産
物、水産物を作り、該農産物、畜産物、水産物等を会員
に提供する契約農家の４者間により、相互に協力しあう
ことで食物残さをリサイクルして利用するシステムを提
供することを目的とするものである。

【０００９】即ち、本願発明は、排出事業所（加工資源
の第１次処理加工）→運搬→処理加工センター（加工資
源の第２次処理加工）→加工再資源化→成品管理→流通
→使用者→使用状況・指導・認証→生産物→流通先→販
売等の流れにより食物残さ等を資源として全て顔の見え
る（流れがはっきり分かる）リサイクルするシステム
で、今までにはない環境保全型であり、農産業・畜産業
・水産業等が本食物残さ資源リサイクルシステムに参加
すれば、これにより、排出事業所が栽培されたいろいろ
な生産物を受け入れる（買い取る）事で、日本の環境保
全循環型社会を作り、日本の農業も守ることができ、画
期的な食物残さを再資源化することが可能な資源リサイ
クルシステムを提供することを目的とするものである。

【００１０】

【課題を解決するための手段】本発明は、生ゴミ処理機
を使用して作り出された乾物資源をリサイクルセンター
に提供する会員と、前記乾物資源を有機質肥料、土壌改
良材、飼料及び飼料添加物にして契約農家に提供するリ
サイクルセンターと、該有機質肥料、土壌改良材、飼料
及び飼料添加物等を使用して有機栽培、特別栽培農産
物、畜産物、水産物等を作り、該会員に提供する契約農
家とからなり、該会員とリサイクルセンターと契約農家
とを結ぶ流通経路を管理する事務局とからなることを特
徴とする食物残さ資源リサイクルシステムの構成とし
た。

【００１１】

【実施例】以下に、本発明である食物残さ資源リサイク
ルシステム１の実施例について添付図面に基づいて詳細
に説明する。図１は、本発明である食物残さ資源リサイ
クルシステムのシステムの全体を示した全体図である。

【００１２】図１に示すように、食物残さ資源リサイク
ルシステム１は、事務局５を中心にして、会員２、リサ
イクルセンター３、農産・畜産・水産等からなる契約農
家４からなる。

【００１３】前記会員２は、家庭、レストラン等から排
出されるゴミを生ゴミ処理機６を使用して第１次処理加
工して作り出された乾物資源２ａを第２次処理加工をす
るリサイクルセンター３に提供する会員２である。

【００１４】前記リサイクルセンター３は、前記第１次
処理加工されて製造された乾物資源２ａを第２次処理加
工して製造した有機質肥料及び土壌改良材又は飼料及び
飼料添加物３ａにして契約農家４（農業・畜産・水産）
に提供するリサイクルセンターである。

【００１５】前記契約農家４とは、前記有機質肥料及び
土壌改良材又は飼料及び飼料添加物３ａを使用して有機
栽培農産物及び環境保全型農産物、特別栽培農産物他等
４ａを作り、該有機栽培農産物及び環境保全型農産物、
特別栽培農産物他４ａを前記会員２に提供する契約農家
４である。

【００１６】前記事務局５は、前記会員２とリサイクル
センター３と契約農家４とを結ぶ流通経路７、７・・・
を管理する事務局５である。この事務局５により円滑に
食物残さをリサイクルすることができる。

【００１７】図２は、本発明である食物残さ資源リサイ
クルシステムの事務局におけるシステム図である。

【００１８】図２に示すように、本食物残さ資源リサイ
クルシステム１における事務局５は、会員２とリサイク
ルセンター３と契約農家４との間のやり取りがが円滑に
行くように、宅配業者又は運送業者等の業者８を会員２
とリサイクルセンター３と契約農家４間に介在させると
ともに、監査・認証・指導を行うための強力及び提携機
関９を介在させて、円滑かつ確実にリサイクルができる
ように運営・提携・管理をする。

【００１９】ここで、宅配業者又は運送業者等の業者８
とは、契約農家４とを管理７ａし、会員２・リサイクル
センター３・契約農家４との流通経路７を確保するため
の業者である。

【００２０】また、協力及び提携機関９（製造メーカ
ー、販売事務所）とは、会員２が食物残さを乾物資源２
ａにするための生ゴミ処理機６を提供するための協力及
び提携機関をいう。ここで、協力及び提携機関９は、生
ゴミ処理機６に対し、本リサイクルシステム１に加入す
るに当たり、資源化するための基本理念をマニュアルに
沿って説明し、事務局７に協力及び提携機関９、生ゴミ
処理機６と共に連絡し、書類をもって加入となる。

【００２１】前記協力及び提携機関９ｂとは、契約農家
４より会員２へ出荷される有機栽培農産物・環境保全型
及び特別栽培農産物の監査・認証・指導を行うための協
力及び提携機関である。

【００２２】また、前記協力及び提携機関９ｂとは、契
約農家４が有機栽培農産物及び環境保全型農産物、特別
栽培農産物を作る上で肥料及び土壌改良材又は飼料及び
飼料添加物の土壌分析・栄養分析・薬物分析等及び指導
・認証を行うための提携機関である。協力及び提携機関
９ａとは、ＨＡＣＣＰ，ＩＳＯ１４００１，特定ＪＡ他
等の９や会員２が、会社又は事業所として、これらの指
導・鑑査・認証等を受けたい場合の協力又は提携機関が
９ａである。

【００２３】前記提携機関９ａにより各種分析・技術指
導等をする事により、バランスのとれた土作り、水質管
理、土壌管理、飼育管理、排出物管理、減農薬無農薬、
減化学・無化学肥料に対する生産者の技術の向上及び栽
培管理技術のレベルアップがはかられ、環境に対する対
応も事務局と該提携期間において指導される。

【００２４】前記契約農家４は、リサイクルセンター３
において生成される有機質肥料及び土壌改良材又は飼料
及び飼料添加物等の資材を使用する契約農家であり、特
別に一定の条件下で指定し登録した指定登録農家等をも
含む。

【００２５】ここで、有機栽培農産物・畜産物・水産物
等には、有機主体の農産物であることは勿論のこと、環
境をも考慮した環境保全型農産物や特別栽培農産物等を
も含むものである。

【００２６】宅配業者、運送業者等の業者８は、会員２
又はリサイクルセンター３若しくは契約農家４から回収
される乾燥資源、有機質肥料及び土壌改良材又は飼料及
び飼料添加物、有機栽培農産物・環境保全型農産物・特
別栽培農産物等を配送及び資源の回収、情報・状況の伝
達、運搬等をする業者である。

【００２７】図３は、本発明である食物残さ資源リサイ
クルシステムを詳細に示した全体図である。図３に示す
ように、本食物残さ資源リサイクルシステム１０は、会
員１１とリサイクルセンター１２と契約農家１３と事務
局１４とからなる。

【００２８】本願発明である食物残さ資源リサイクルシ
ステム１０において、会員１１とは、給食業者、レスト
ラン、ホテル、スーパー、家庭等の排出事業所からなる
会員１１から排出される食物残さを生ゴミ処理機１７ａ
を使用し、乾物資源１１ａに換え、該乾物資源１１ａを
リサイクルセンター１２に提供する給食業者、レストラ
ン、ホテル、スーパー、家庭等からなる会員である。

【００２９】リサイクルセンター１２とは、該乾物資源
１１ａを有機質肥料及び土壌改良材又は飼料及び飼料添
加物１２ａにして契約農家１３に提供するリサイクルセ
ンターである。

【００３０】契約農家１３とは、該有機質肥料及び土壌
改良材又は飼料及び飼料添加物１２ａを使用して有機主
体による栽培農産物・畜産物・水産物１３ａを作り、該
有機主体による栽培農産物・畜産物・水産物１３ａを前
記給食業者、レストラン、ホテル、スーパー、家庭等か
らなる会員１１に提供する契約農家である。

【００３１】事務局１４とは、該会員１１とリサイクル
センター１２と契約農家１３とを結ぶ流通経路１５、１
５、１５を管理する事務局である。

【００３２】前記事務局１４は、前記会員１１、リサイ
クルセンター１２、契約農家１３、１３、１３・・・等
を管理し、前記会員１１、・・・リサイクルセンター１
２、契約農家１３、１３・・・との流通経路１５、１
５、１５を結ぶための宅配業者又は運送業者等の業者１
６、１６、１６と、会員１１、・・・が排出した食物残
さを乾燥資源１１ａとするための生ゴミ処理機１７ａを
提供するための協力及び提携販売所１７と、契約農家１
３が有機栽培農産物他１３ａを作る上で肥料及び土壌改
良材又は飼料及び飼料添加物・土壌分析（その他の分析
を含む）及び指導・認証を行うための協力及び提携機関
１９と、契約農家１３より会員１１へ出荷される有機栽
培農産物・環境保全型農産物・特別栽培農産物等１３ａ
の監査・認証・指導を行うための協力及び提携機関１９
とを運営・提携・管理する。又、排出事業所１１や機械
メーカー・販売事業所等が企業として環境関連他の指導
・鑑査・認証を受ける場合、協力及び提携機関１８と運
営、提携、管理、紹介等の業務も連動している。

【００３３】このようにすることで、家庭又はレストラ
ン、スーパ等の排出事業所で排出された食物残さを有効
利用し、最終的に農産物・畜産物・水産物として戻って
くるシステムとすることでゴミ問題を解決することがで
きる。また、前記に示す事務局１４が管理する宅配業者
又は運送業者等の業者１６、協力及び提携販売所１７、
協力及び提携機関１８、１９等は、委託しても運営して
もよい。

【００３４】図４は、本発明である食物残さ資源リサイ
クルシステムに加入している会員側の食物残さの処理過
程図である。図４に示すように、各会員２０ａ、２０
ａ、２０ａ・・・は、学校給食センタ、病院、老人ホー
ム、企業、図示はしていないが、レストラン、ホテル、
コンビニエンスストア、スーパー等の会員網２０からな
る。各会員２０ａが排出した食物残さの処理は、排出し
た食物残さを生ゴミ処理機２２により処理する。

【００３５】処理方法としては、輸送及び処理が簡単で
ある乾燥方式及び微生物減量方式を採用してし、該乾燥
方式及び微生物減量方式を利用した生ゴミ処理機２２を
提携販売所１７より提供し、各会員２０ａが独自で排出
した食物残さを乾燥及び微生物による減量処理２１す
る。

【００３６】該生ゴミ処理機２２は、臭い、汁だれ等の
問題もおきない。また、乾燥型及び微生物原料方式の処
理器で生ゴミを処理することにより、ゴミ量を１／５〜
１／８まで減量し、乾物残さを作ることができる。微生
物処理方式であっても、最終的に含水率が低く、このシ
ステムの中で再資源化に問題がなければ採用する。

【００３７】次に、家庭その他２０ａの一次処理された
食物残さの乾物残さは、リサイクルセンター１２に輸送
される。乾物であるため、かさばらず大量の量が運べる
ととともに、一定量ができるまでの保管も簡単である。

【００３８】図５は、本発明である食物残さ資源リサイ
クルシステムの実施例におけるリサイクルセンターの処
理過程図である。図５に示すように、リサイクルセンタ
ー２３では、会員から回収された乾物資源２４から有機
質肥料及び土壌改良材又は飼料及び飼料添加物２７を生
成する。

【００３９】有機質肥料及び土壌改良材又は飼料及び飼
料添加物２７は、会員から回収された乾物資源２４に、
醗酵資材２５と天然有機ミネラルカルシウム他２５ａと
特殊糖蜜２５ｂ、有効微生物群・分解酵素２５ｃとをリ
サイクルセンター２３内に設けられている撹拌混合機械
により、攪拌混合して用途により使用しやすいように粉
状、粒状、固形状及びペレット成形２６している。

【００４０】食物残さには塩分や油分が多く、そのまま
肥料とし使用し続けると障害が出る。それをクリアーす
る為に、リサイクルセンター２３による第二次処理加工
が必要である。そのために、発酵資材２５、天然カルシ
ュウム他総合ミネラル２５ａ、特殊糖密２５ｂ、有効微
生物群分解酵素他２５ｃが必要である。

【００４１】ここで、使用する醗酵資材は、乳酸菌群、
酵母群、光合成菌群、放線菌群が生み出す生理活性物質
に総合ミネラル、アミノ酸、核酸、キトサンＲＮ、ヒュ
ーマス、海草等をプラスして醗酵熟成された資材であ
る。また、前記天然有機ミネラルカルシウム他２５ａ、
特殊糖蜜２５ｂは塩分の中和、ＰＨの中和を行うために
用いられている。

【００４２】図６は、リサイクルセンターにおいて会員
から集められた乾燥又は微生物処理された食物残さを処
理する工程を示した処理工程図である。以下にその処理
工程について詳述する。前記リサイクルセンター２３で
の加工処理方法は以下のとおりである。

【００４３】図６に示すように、先ず、各メ−カ−の小
型生ゴミ乾燥処理機より排出された食物残さ（含水率３
０％以下の物）３４、各排出事業所で生のままの食物残
さ３５等を処理するために集荷する。

【００４４】各排出事業所で生のままの食物残さ３５に
ついては、食物残さ乾燥処理機により含水率を３０％以
下に調整３６する。調整方法は、高温にし高温下で撹拌
しながら熱処理をし食物残さの水分を取り除く。

【００４５】高温とは、１２０℃〜２００℃で約４時間
から５時間熱処理又は温風熱処理をする。このような高
温下で前記時間熱処理することにより食物残さの含水率
は３％〜１５％までにすることができる。但し、食物残
さの種類により多少熱処理時間が異なる。例えば、西
瓜、メロンなどの水分の多い物や、卵の殻や魚類により
高温下での熱処理も異なるのである。

【００４６】図６に示すように、各メーカの小型生ゴミ
乾燥処理機より排出されて集荷された食物残さ３４、各
排出事業所で生のままの食物残さ３５等の形状が大きい
場合には、クラッシャ−により適当な大きさに粉砕３７
する。

【００４７】粉砕３７後にに乾燥する。水分が多い時
は、有機カルシュウム、米ヌカ、ベントナイト等を混入
して水分調整３７ａを行う。乾燥された残さの温度を４
０℃以下３８にする。そして、４０℃以下に乾燥された
残さをペレット、球状等の形状に変えるとき、又は高温
になる工程作業を行なうときは、この形状変更等３９の
工程を行う。

【００４８】次に、有効微生物群等を４０℃以下の乾燥
残さに、有効微生物群、酵素、総合ミネラル、有機カル
シュウム等を混合、混入、散布等の作業４０をする。こ
の時、塩類調整と油分分解酵素及び毒素分解酵素、バイ
オイオンバランス（ここで、バイオイオンバランスと
は、乳酸菌、酵母菌、光合成菌、放線菌群等の微生物群
に、海洋、鉱物ミネラル、アミノ酸、核酸、キトサン、
ヒューマス、海草ゲル等を与え、長期発酵熟成させて仕
上げた酵素資材をいう。バイオイオンバランスは、本願
出願人の登録商標である）を添加４０ａする。有効微生
物群等を乾燥残渣さに混合、混入する量等について説明
する。

【００４９】即ち、先ず、有効微生物群、酵素、総合ミ
ネラル等を各１リットルに糖蜜を１リットルを混合し、
その後に水約２０リットル〜１００リットルを混合す
る。これにより、食物残さの種類にもよるが、約１，５
００ｋｇの仕上がりとなる。

【００５０】チッソ分、油分の多い物は、約１，０００
ｋｇの仕上がりが良い（菌の密度を上げる）。これら
は、有効な触媒機能を発揮するために油が酸化しにく
く、分解が早い。塩分の多い残さについては、ミネラ
ル、カルシウム等を添加し塩分を調整する。

【００５１】水分の誤差は、食物残さの種類によっても
変わる。生野菜が多い場合や、少し早目に熱処理を終了
させたときなど、また出てきた食物残さに微生物をコー
テイングする時、水分を加えるので水分が予定より多く
なってしまう時もある。

【００５２】石灰、有機カルシュウム、米ヌカ、ベント
ナイト等で含水率を下げたり、塩分を中和したりするの
で水分はたえず調整される。有効微生物群等を混合、混
入、散布時の温度条件や時間等について説明すると、当
該温度は２５℃〜３０℃が最も良い温度であり、時間は
１０分〜２０分である。

【００５３】ここで、「有効微生物群等」を詳説する。
即ち、有効微生物群等とは、（ａ）有効微生物群と、
（ｂ）酸素、ナトリュウム、炭素、ニッケル、マンガ
ン、珪素、水銀、ゲルマニュウム等からなる有機体総合
ミネラル（特に、有機ケイ素が４０％以上を含む。）
と、（ｃ）古代地層の腐食（ヒュ−マス）と、（ｄ）酵
素と、（ｅ）有機体キトサンと、（ｆ）アミノ酸等から
製造されたものである。

【００５４】有効微生物群等中の有効微生物群とは、
（１）光合成細菌群、（２）乳酸菌群、（３）酵母群、
（４）放線菌群、（５）発酵系の糸状菌群等が混合され
ている微生物群である。

【００５５】以下に有効微生物群（１）〜（５）となる
各細菌群について説明する。（１）光合成細菌群嫌気性菌（好気もある）（イ）微生物の中心的な働きをする。光合成細菌は根の
分泌物、有害ガス（硫化水素）Ｈ2Ｓ、メタンガス、Ｃ
Ｈ4等を利用して、アミノ酸や糖類等を作る。それらは
他の微生物の基質となる。又、ビタミン、ホルモンなど
の生理活性物質を作り出し植物の生育促進をさせる。（ロ）アゾトバクタ−は光合成細菌が作り出す糖類の１
部を基質として窒素固定をし、植物に与えたり光合成細
菌に戻し、共存共栄する。アゾトバクタ−は好気生菌、
光合成細菌は嫌気細菌である。（ハ）アゾトバクタ−は酸素を消費し、嫌気条件を作り
だす。その嫌気条件の中に光合成細菌が生息し、光合成
細菌を作りだす。好気状態になったところでアゾトバク
タ−は生息できる。（二）光合成細菌には硫化物より水素源を得る硫黄細菌
と還元状態となった有機物から水素源を得る紅色非硫黄
細菌とに大別される。いずれも不完全光合成（水素源を
水の分解によらず他の還元物質から得る場合）である
が、その水素源は硫化水素やメタンガス、その他の還元
性の悪臭物質、有害ガスを構成している水素基である。（ホ）光合成細菌はその水素基を利用するため、悪臭を
消したり有害物質を無害化する作用を発揮する。この働
きが、環境浄化の対策（悪臭緩和）などに使われる。

【００５６】（２）乳酸菌群通性嫌気性菌従属
栄養微生物（イ）有機物の急激な腐敗分解を抑え、未分解の有機物
のおこす様々な弊害をなくし、有機物の持つエネルギー
を有効に利用する。（ロ）乳酸菌に酵母を連動させると急激に活性化し、セ
ルロ−ス、リグニン、タンパク質、澱粉等を急速に分解
（可溶化）すると同時に、乳酸を始め多様な抗酸化物質
を生成する。（ハ）光合成細菌からもらい受けた糖類を基質として乳
酸（有機酸）を作り出す。乳酸菌は雑菌の抑制力、殺
菌力が強い。

【００５７】（３）酵母群通性嫌気性菌従属栄養
微生物（イ）澱粉、セルローズ、リグニン等を炭水化物やアル
コール等有機酸に変える力がある。（ロ）光合成細菌と連動すると、ビタミンｂ、ｃ、ｅは
もとより、ジベレリン、オ−キシン、サイトカイニンな
どの活性ホルモンも生成する。そのため植物の養分吸収
は促進されるともに、細胞分裂光合成の促進など植物の
生育促進に顕著な効果を示す。（ハ）酵母は動物体、土壌などに広く分布している。（二）酵母の集落は白色、又は灰白色でクリーム状に盛
り上がる形状が多い。

【００５８】（４）放線菌群好気性菌（嫌気もある）
従属栄養微生物（イ）光合成細菌が作り出すアミノ酸を基質とし、抗菌
物質は病原性微生物を抑えたり、有害なカビや細菌が増
えるのを抑える。（ロ）放線菌はアゾトバクターやｖａ菌の働きを助長す
る役目も果している。放線菌は普通は一般土壌におい
ては有機物の分解が終わった後に繁殖する。放線菌は
有害嫌気性菌が増えるのに必要な物質（キチン質）等を
先取りし、増殖を抑える働きがある。病原性微生物の体
はキチン質でできているものが多い。放線菌のエサにな
る。（ハ）有効微生物群に含まれている放線菌はストレプト
マイセツ族で、乳酸は生育しても、酪酸は生成しないも
のである。一般に放線菌というと下痢菌や腐敗菌等の悪
いイメ−ジがある。堆肥づくりに利用されている耐熱
（高熱）放線菌は、嫌気的な農業分野における有機物分
解菌として利用されている。その密度が高すぎると、最
終的には土壌の有機物を殆ど分解し尽くすため土壌が硬
化し、地力が急速に低下するという欠点がある。（二）自然界に豊富に存在し、土壌中、水中、植物中等
に生育する。ある種のものは人や他の動物、及び植物に
寄生して病気を起こす仲間もある。

【００５９】（５）発酵系の糸状菌群好気性菌従
属栄養微生物（イ）糸状菌といえば腐敗変質を連想するが、有効微生
物群に使用されている糸状菌はアルコール発酵に使用さ
れるアスペルギルト族が中心となっている。（ロ）このグループは既に述べた他の微生物と共に共存
し、特に、土壌中のエステル生成に効果的であるアルコ
ールの生成力が強いためウジやその他の有害昆虫の発生
を防ぐ力があり、悪臭の分離にも効果がある。

【００６０】（６）その他（イ）光合成細菌群、乳酸菌群、酵母群、グラム陽性放
線菌群、発酵系の糸状菌群等の中で中心的な役割を果た
しているのが光合成細菌である。この光合成細菌の働き
は、他の微生物群の活動を根底から支えている。（ロ）光合成細菌も他の微生物群の作りだした物質を活
用しており、所謂共存共栄の形になっている。これらの
微生物が連動した状態で土壌に定着することにより土壌
環境が大幅に改善され、特定の微生物が偏って増殖する
ことも少なくなる。（ハ）また、有害な微生物を抑え、有用な微生物が豊富
になり、バランスのとれた土壌（微生物相）になる。そ
のような土壌環境になると、作物の生育はスムーズにな
り、土壌病害が発生しにくくなる。（二）これらの微生物の働きとともに、それぞれの微生
物が作り出す生理活性物質等が作物の生理作用に好影響
を与えている。（ホ）様々な条件の微生物好気性菌−嫌気性菌ー通性嫌気性菌（絶対好気ー絶対嫌
気性）好アルカリ性−好酸性好光性−好暗性（へ）光合成には、クロレラや緑藻類のように好気的に
完全光合成を行なうものもあれば、光合成細菌のように
嫌気条件で不完全光合成を営なむものまで多種多様存在
する。

【００６１】このように、集荷された生ゴミに有効微生
物群等を混入して細菌により処理した後に、使用、用途
によりふるい分けや、ペレット化の作業４１等を行な
う。

【００６２】使用、用途によりふるい分けや、ペレット
化の作業４１等を行なうとは、飼料散布機でブロ−ドキ
ャスタ−の場合には、ペレットや球状に仕上げないと散
布できない。飛び散り、散布巾が大きく作業ができる。
飼料散布機でライムソワ−の場合には、一定の巾の散布
だが、粉末状でも良く散布できる。製品として、袋詰
め、フレコンバラ出荷４２をする。

【００６３】ここで、フレコンバラ出荷とは、一般に
は、１５ｋ〜２０ｋ袋につめて出荷することでるが、ホ
−クリフトが有れば５００ｋ〜１，０００ｋの大きな袋
に入れて出荷することである。大きな袋に詰めることに
よりコストが安くなる。

【００６４】有効微生物群等に多孔質な物質（木炭、ゼ
オライト、バ−ミキュライト、サンゴ砂等）へ付着させ
混ぜ合わせ吸着させると長期間安定させることができ
る。

【００６５】有効微生物群等を食物残さに混合、混入す
る事で微生物バランスの良い有機肥料となり大地に還元
しても腐敗を防ぎ、土壌のバランスも改善され、植物が
栄養を吸収しやすくすることができる。

【００６６】本発明で使用する有効微生物群等には以下
の特徴がある。即ち、この有効微生物群を畜産、養魚の
飼料として与えると腸内菌が活発となり、新陳代謝が盛
んになり、肉質、産卵が改善され、排出物の臭いも少な
くなる。

【００６７】更に、飼料としての有効性は、病気予防の
薬物等を減らすことや、養魚場などで食べ切れず底に堆
積した不廃物の分解はもちろん、水の浄化能力も発揮す
る事ができる。

【００６８】本発明は、乾燥食物残さに有効微生物群と
各触媒機能を持つミネラル、酵素、ヒュ−マスを加える
ことが生ゴミ処理のポイントである。

【００６９】有効微生物群と各触媒機能をもつミネラ
ル、酵素、ヒュ−マス等から構成されてる有効微生物群
等は絶えず進化しているものである。

【００７０】以上の工程により処理された生ゴミ処理物
を使用すると、有機肥料や、特殊肥料として使用でき
る。即ち、有機肥料特に土壌改良材として使用すると、
大地に還元しても腐敗を防ぎ、土壌のバランスも改善さ
れ、植物が栄養を吸収しやすくすることができる。

【００７１】また、飼料として利用できる。即ち、畜
産、養魚の飼料として利用すると、腸内菌が活発とな
り、新陳代謝が盛んになり、肉質、産卵が改善され、排
出物の臭いも少なくなる。

【００７２】更に、飼料としての有効性は病気予防の薬
物等を減らすことや、養魚場などで食べ切れず、底に堆
積した不廃物の分解はもちろん、水の浄化能力も発揮す
る事ができる。

【００７３】図７は、醗酵資材を添加して処理した土壌
における土壌処理前後のダイオキシン類測定分析結果表
である。該測定分析の方法は、ダイオキシンに汚染され
た土壌量１００ｇとダイオキシンに汚染された土壌に醗
酵資材を添加して処理した土壌量１００ｇとをサンプル
容器内に入れ、常温で３週間置く。

【００７４】３週間の間、１週間に１回程度、蓋を開け
て空気を取り入れる。それ以外の時は密閉状態にして測
定を行った。また、サンプル容器は空気を十分必要とす
るため、大きめの１３５０ｍｌ容器を用いた。

【００７５】測定の結果、醗酵資材を添加して処理した
土壌とダイオキシンに汚染された土壌の３週間経過した
際の、ダイオキシン類削減率は測定結果３２、３３に示
すように約８４％という分析結果が得られているよう
に、８４％の減少率である。

【００７６】また、５週間程経過した際には、１００％
近いダイオキシン類の削減率／減少率が得られる。故
に、該醗酵資材を添加することで、ダイオキシン類も削
減でき、しかも土壌での塩分やＰＨのバランスを狂わせ
ることもないため、該醗酵資材を利用してできた農産物
もよい状態で育つのである。乳酸菌・酵母・光合成菌・
放線菌群等の微生物群に、海洋、鉱物ミネラル・アミノ
酸・核酸・キトサン・ヒューマス・海草ゲル等を与え、
長期発酵熟成させて仕上げた酵素資材（発酵資材）であ
るバイオイオンバランス（本願出願人の登録商標であ
る。）はどんどん進化し、触媒機能が向上している。

【００７７】図８から図１４までは、本発明である食物
残渣資源リサイクルシステムの第２実施例を示した図で
ある。以下に、本例の食物残渣資源リサイクルシステム
について添付図面に基づいて詳細に説明する。

【００７８】図８は、本発明である食物残渣資源リサイ
クルシステムの第２実施例の全体を示した図である。図
８に示すように、食物残渣資源リサイクルシステム１
は、事務局５を中心にして、会員２、二次処理加工をす
るリサイクルセンター３、農業を営む家、畜産業を営む
家、水産業を営む家等である契約農家４からなる。会員
２は、家庭、レストラン等から排出されるゴミを、会員
２が有する生ゴミ処理機６を使用して第１次処理加工し
て作り出した乾物資源２ａを流通経路７を通して第二次
処理加工をするリサイクルセンター３に提供する会員２
である。

【００７９】第二次処理加工をするリサイクルセンター
３は、第一次処理加工されて製造された乾物資源２ａを
第二次処理加工して製造した有機質肥料及び土壌改良材
又は飼料及び飼料添加物３ａにして契約農家４（農業を
営む家・畜産業を営む家・水産業を営む家）に提供する
リサイクルセンターである。

【００８０】契約農家４とは、前記有機質肥料及び土壌
改良材又は飼料及び飼料添加物３ａを使用して有機栽培
農産物及び環境保全型農産物、特別栽培農産物他等４ａ
を作り、該有機栽培農産物及び環境保全型農産物、特別
栽培農産物他４ａを前記会員２に提供する契約農家４で
ある。

【００８１】事務局５は、食物残渣を第一次処理加工す
る会員２と食物残渣を第二次処理加工であるリサイクル
センター３と契約農家４とを結ぶ流通経路７、７、７が
スムーズに行くように管理するための事務局である。こ
の事務局５により、円滑に会員５から出される食物残渣
が円滑にリサイクルすることができる。

【００８２】図９は、本発明である食物残渣資源リサイ
クルシステムの第２実施例の事務局の役割を示した全体
図である。

【００８３】図９に示すように、本例の食物残渣資源リ
サイクルシステム１の事務局５は、会員２と第二次処理
加工するリサイクルセンター３と契約農家４との間のや
り取りがが円滑に行くように、宅配業者、運送業者、自
社便業者等の業者８を会員２とリサイクルセンター３と
契約農家４間に介在させるとともに、監査、認証、指導
等を行うための協力及び提携機関９を介在させて、食物
残渣が円滑かつ確実にリサイクルができるように運営、
提携及び管理をする。

【００８４】ここで、宅配業者、運送業者、自社便業者
等の業者８とは、契約農家４を管理７ａし、会員２、リ
サイクルセンター３、契約農家４との流通経路７、７、
７を確保するための業者である。

【００８５】協力及び提携機関９は、製造メーカー、販
売事務所等であり、会員２が食物残渣を第一次処理加工
して乾物資源２ａにするための生ゴミ処理機６を提供す
る機関でもある。

【００８６】また、協力及び提携機関９は、生ゴミ処理
機６を有する会員２に対し、本例の食物残渣資源リサイ
クルシステム１ａに加入するに当たり、食物残渣を資源
化するための基本理念をマニュアルに沿って説明する機
関でもある。

【００８７】そして、前記協力及び提携機関９は、事務
局５に基本理念をマニュアルに沿って説明したことを連
絡し、生ゴミ処理機６を会員２に届ける。会員２となる
ための申し込み書に記入して貰って加入して正式な会員
２となる。

【００８８】また、協力及び提携機関９ｂは、農業を営
む家、畜産業を営む家、水産業を営む家等から構成され
ている契約農家４より、会員２へ出荷される有機栽培農
産物、環境保全型及び特別栽培農産物の監査、認証、指
導を行うための協力及び提携機関である。

【００８９】また、前記協力及び提携機関９ｂとは、契
約農家４が有機栽培農産物及び環境保全型農産物、特別
栽培農産物を作る上で肥料及び土壌改良材又は飼料及び
飼料添加物の土壌分析・栄養分析・薬物分析等及び指導
・認証を行うための提携機関である。協力及び提携機関
９ａとは、ＨＡＣＣＰ，ＩＳＯ１４００１，特定ＪＡ他
等の９や会員２が、会社又は事業所として、これらの指
導・鑑査・認証等を受けたい場合の協力又は提携機関が
９ａである。

【００９０】前記協力及び提携機関９ａが各種分析、技
術指導等をする事により、バランスのとれた土作り、水
質管理、土壌管理、飼育管理、排出物管理、減農薬無農
薬、減化学・無化学肥料に対する生産者の技術の向上及
び栽培管理技術のレベルアップがはかられ、環境に対す
る対応も事務局と該提携期間において指導される。

【００９１】前記契約農家４は、乾物の資源の加工処理
センターであり、第二次処理加工をするリサイクルセン
ター３において、製造される有機質肥料及び土壌改良材
又は飼料及び飼料添加物等の資材を使用する契約農家で
あり、特別に、一定の条件下で指定し登録した指定登録
農家等をも含む。ここで、有機栽培された農産物等に
は、有機主体の農産物であることは勿論のこと、環境を
も考慮した環境保全型農産物や特別栽培農産物等をも含
むものである。

【００９２】宅配業者、運送業者、自社便業者等の業者
８は、会員２、リサイクルセンター３及び契約農家４か
ら回収される乾燥資源、有機質肥料及び土壌改良材又は
飼料及び飼料添加物、有機栽培農産物、環境保全型農産
物、特別栽培農産物等を配送及び資源の回収、情報、状
況の伝達、運搬等をする業者である。

【００９３】図１０は、本発明である食物残渣資源リサ
イクルシステムの第２実施例の食物残渣がリサイクルさ
れていく過程を示した図である。図１０に示すように、
本例の食物残渣資源リサイクルシステム１０は、会員１
１とリサイクルセンター１２と契約農家１３と事務局１
４とからなる。

【００９４】本願発明である食物残渣資源リサイクルシ
ステム１０において、給食業者、レストラン、ホテル、
スーパー、家庭等の排出事業所からなる会員１１から排
出される食物残渣を生ゴミ処理機１７ａを使用して乾物
資源１１ａに加工処理する。

【００９５】このように、会員１１が加工処理した乾物
資源１１ａを提携工場であるリサイクルセンター１２に
宅配業者、運送業者、自社便業者等の業者８が運び、リ
サイクルセンター１２で乾燥させた資源である肥料にさ
れる。

【００９６】リサイクルセンター１２とは、会員１１が
自分所有の食物残渣処理機により乾燥させた乾物資源１
１ａを処理加工して有機質肥料及び土壌改良材又は飼料
及び飼料添加物１２ａを処理加工するセンターである。

【００９７】契約農家１３とは、有機質肥料・土壌改良
材、飼料及び飼料添加物１２ａを使用して有機質を主体
とする肥料による栽培農産物、畜産物、水産物１３ａ等
を作り、有機主体による栽培農産物、畜産物、水産物１
３ａ等を給食業者、レストラン、ホテル、スーパー、家
庭等の会員１１に提供する契約農家である。

【００９８】事務局１４とは、会員１１とリサイクルセ
ンター１２と契約農家１３とを結ぶ流通経路１５、１
５、１５を管理する事務局である。

【００９９】事務局１４は、会員１１、リサイクルセン
ター１２、契約農家１３等を管理し、会員１１、リサイ
クルセンター１２、契約農家１３との流通経路１５、１
５、１５を結ぶための宅配業者、運送業者及び自社便業
者等の業者１６、１６、１６、会員１１が排出した食物
残渣を第一次処理加工して乾燥資源１１ａとするための
生ゴミ処理機１７ａを提供するための協力及び提携販売
所及び機械メーカー１７、契約農家１３が有機栽培の農
産物、その他１３ａの環境保全型・特別栽培農産物（農
産、畜産、水産）を作る上で肥料及び土壌改良材又は飼
料及び飼料添加物・土壌分析（その他の分析を含む）、
指導及び認証を行うための協力及び提携機関１９、契約
農家１３より会員１１へ出荷される有機栽培農産物、環
境保全型農産物、特別栽培農産物等１３ａの監査、認
証、指導等を行うための協力及び提携機関１８等を運
営、提携及び管理をする。

【０１００】また、事務局１４は、排出事業所１１や機
械メーカー・販売事業所１１等が企業として環境に関連
する事柄及びその他の事柄の指導、監査、認証等を受け
る場合には、協力及び提携機関１８と運営、提携、管
理、紹介等の業務もする。

【０１０１】このようにすることで、家庭、レストラ
ン、スーパー等の会員１１の排出事業所（病院、学校給
食センター）で排出された食物残渣を有効利用し、最終
的に農産物、畜産物、水産物等として戻ってくるシステ
ムとすることでゴミ問題を解決することができる。

【０１０２】また、事務局１４が管理する宅配業者、運
送業者、自社便業者等の業者１６、協力及び提携販売所
１７、協力及び提携機関１８、１９等は、委託しても運
営してもよい。

【０１０３】図１１は、本発明である食物残渣資源リサ
イクルシステムの第２実施例の具体的会員を示すととも
に、会員が食物残渣を処理する工程を示した図である。
図４に示すように、会員２０ａは、学校給食センター２
０ａ、病院２０ａ、老人ホーム２０ａ、企業２０ａ、食
堂２０ａ、レストラン２０ａ、ホテル２０ａ、コンビニ
エンスストアー２０ａ、スーパー２０ａ、その他２０ａ
である。多数の会員２０ａの集合が会員網２０を構成す
る。各会員２０ａが排出した食物残渣は、会員網２０を
構成する各会員２０ａが所有する生ゴミ処理機（食物残
渣処理機）２２により乾燥する乾燥処理をする。

【０１０４】処理方法としては、輸送及び処理が簡単で
ある乾燥方式及び微生物減量方式を採用する。乾燥方式
及び微生物減量方式を利用した生ゴミ処理機（食物残渣
処理機）２２は、協力及び提携販売所１７が各会員２０
ａに提供したものである。各会員２０ａが排出した食物
残渣を、生ゴミ処理機（食物残渣処理機）２２により乾
燥処理及び微生物処理することにより食物残渣の減量処
理２１をする。

【０１０５】生ゴミ処理機（食物残渣処理機）２２によ
り食物残渣を処理しても、臭い、汁だれ等の問題もおき
ない。また、生ゴミ処理機（食物残渣処理機）２２によ
り乾燥及び微生物を利用して減量処理することにより、
食物残渣の量を５分の１から８分の１にまでに減量する
ことができる。このようにして、食物残渣を乾燥又は微
生物処理することにより減量処理して乾物残渣を作るこ
とができる。乾燥処理のみ又は微生物のみのいずれかの
手段を使用で減量処理してもよい。また双方の手段を同
時に使用して食物残渣の減量処理をしてもよい。微生物
による減量処理方方法は、最終的に含水率が低く、再資
源化に問題がなければ採用する。

【０１０６】次に、各会員２０ａにより一次処理された
食物残渣の乾物残渣は、第二次処理加工するリサイクル
センター１２に輸送される。乾燥資源は、乾物であるた
め、嵩張らず大量の量が運べるととともに乾燥資源の保
管も簡単である。

【０１０７】図１２は、本発明である食物残渣資源リサ
イクルシステムの第２実施例のリサイクルセンターが行
う食物残渣の処理する工程を示した図である。図５に示
すように、リサイクルセンター２３では、各会員２０
ａ、２０ａ・・・・１１から回収された乾物資源２４か
ら有機質肥料及び土壌改良材又は飼料及び飼料添加物２
７を製造する。

【０１０８】有機質肥料及び土壌改良材又は飼料及び飼
料添加物２７は、会員から回収された乾物資源２４に、
醗酵資材２５と天然有機ミネラルカルシウム他２５ａと
特殊糖蜜２５ｂ、有効微生物群、分解酵素他２５ｃとを
リサイクルセンター２３内に設けられている撹拌混合機
械により、攪拌混合して用途により使用しやすいように
粉状、粒状、固形状及びペレット成形２６している。

【０１０９】食物残渣には、塩分や油分が多く、そのま
ま肥料とし使用し続けると障害が出る。それをクリアー
する為に、リサイクルセンター２３による第二次処理加
工が必要である。そのために、発酵資材２５、天然カル
シュウム他総合ミネラル２５ａ、特殊糖密２５ｂ、有効
微生物群、分解酵素他２５ｃが必要となる。

【０１１０】ここで、使用する醗酵資材２５は、乳酸菌
群、酵母群、光合成菌群、放線菌群が生み出す生理活性
物質に総合ミネラル、アミノ酸、核酸、キトサンＲＮ、
ヒューマス、海草等をプラスして醗酵熟成された資材で
ある。また、天然有機ミネラルカルシウム他総合ミネラ
ル２５ａ、特殊糖蜜２５ｂは、塩分の中和、ＰＨの中和
を行うために用いられている。

【０１１１】図１３は、本発明である食物残渣資源リサ
イクルシステムの第２実施例のリサイクルセンターの食
物残渣を処理するより具体的処理工程を示した図であ
る。以下にその処理工程について詳述する。前記リサイ
クルセンター２３での処理工程は以下のとおりである。

【０１１２】図１３に示すように、先ず、生の食物残渣
３５を大量に出す各事業所（病院、学校給食センター
等）から生の食物残渣を集荷し、集荷した生の食物残渣
３５を乾燥処理するために、大型の食物残渣を乾燥処理
する処理機が設置されている場所に持ち込む。

【０１１３】そして、大型の食物残渣乾燥処理機により
乾燥させる。即ち、食物残渣中に含まれる水分の含水率
を３０％以下に調整３６する。調整方法は、高温にし高
温下で撹拌しながら熱処理をし食物残渣の水分を取り除
く。

【０１１４】高温とは、１２０℃〜２００℃で約４時間
から５時間熱処理又は温風熱処理をする。このような高
温下で前記時間熱処理することにより食物残渣の含水率
を３０％以下になるように調節する。３％〜１５％まで
にすることができる。但し、食物残渣の種類により多少
熱処理時間が異なる。例えば、西瓜、メロンなどの水分
の多い物や、卵の殻や魚類により高温下での熱処理も異
なるのである。

【０１１５】また、図１３に示すように、各会員２０ａ
からでる食物残渣は各会員が集荷し、各会員が所有する
食物残渣を食物残渣乾燥処理機にかけて乾燥処理する。
乾燥処理することにより食物残渣に含まれる水分の含水
率を１５％以下に乾燥し乾物資源を作る。

【０１１６】各会員２０ａから出て乾燥処理した乾物資
源の形が大きい場合には集荷し、クラッシャーが設置さ
れている場所に持ち込み、クラッシャーにかけて、形、
大きさ等を揃える。また、各事業所から出て乾燥処理さ
れた食物残渣も同様に、形が大きい場合には、クラッシ
ャ−にかけて適当な大きさ及び形に粉砕３７する。

【０１１７】クラッシャーにかけて形、大きさを揃えた
乾燥した食物残渣でも、乾燥させた食物残渣中に水分が
多い時は、有機カルシュウム、米ヌカ、ベントナイト等
を混入して乾燥した食物残渣の水分調整３７ａを行う。

【０１１８】乾燥した食物残渣の温度を４０℃以下３８
にする。そして、４０℃以下に乾燥した残渣をペレッ
ト、球状等の形状に変更するとき、又は高温になる工程
作業３９を行なうときは、この形状変更の工程の段階で
行う必要がある。

【０１１９】次に、有効微生物群等を４０℃以下の乾燥
した食物残渣に、有効微生物群、酵素、総合ミネラル、
有機カルシュウム等を混合、混入、散布等の作業４０を
する。この時、塩類調整をするとともに油分分解酵素及
び毒素分解酵素、バイオイオンバランス（商標）を添加
する。

【０１２０】バイオイオンバランス（商標）とは、乳酸
菌、酵母菌、光合成菌、放線菌群等の微生物群に、海洋
ミネラル、鉱物ミネラル、アミノ酸、核酸、キトサン、
ヒューマス、海草ゲル等を混入し、長期発酵熟成させて
仕上げた酵素資材をいう。バイオイオンバランスは、本
願出願人の登録商標である。有効微生物群等を、乾燥し
た食物残渣に混合、混入する量等について説明する。

【０１２１】先ず、有効微生物群、酵素、総合ミネラル
（海洋ミネラル、鉱物ミネラル）等を各１リットルに糖
蜜を１リットルを混合し、その後に水約２０リットル〜
１００リットルを混合する。これにより、乾燥した食物
残渣の種類にもよるが、約１，５００ｋｇの発酵処理さ
れた食物残渣ができあがる。

【０１２２】チッソ分、油分の多い物は、約１，０００
ｋｇの仕上がりが良い（菌の密度を上げる）。これら
は、有効な触媒機能を発揮するために油が酸化しにく
く、分解が早い。塩分の多い残渣については、ミネラ
ル、カルシウム等を添加し塩分を調整する。

【０１２３】水分の誤差は、乾燥した食物残渣の種類に
よっても変わる。生野菜が多い場合や、少し早目に熱処
理を終了させたときなど、また、出てきた食物残渣に微
生物をコーテイングする時、水分を加えるので水分が予
定より多くなってしまう時もある。

【０１２４】石灰、有機カルシュウム、米ヌカ、ベント
ナイト等で含水率を下げたり、塩分を中和したりするの
で水分はたえず調整される。有効微生物群等を混合、混
入、散布時の温度条件や時間等について説明すると、当
該温度は２５℃〜３０℃が最も良い温度であり、時間は
１０分〜２０分である。

【０１２５】ここで、「有効微生物群等」を詳説する。
有効微生物群等とは、（ａ）有効微生物群と、（ｂ）酸
素、カルシュウム、炭素、ニッケル、マンガン、珪素、
マグネシュウム、ゲルマニュウム等からなる有機体総合
ミネラル（特に、有機ケイ素が４０％以上を含む。）
と、（ｃ）古代地層の腐食（ヒュ−マス）と、（ｄ）酵
素と、（ｅ）有機体キトサンと、（ｆ）アミノ酸等から
製造されたものである。

【０１２６】また、有効微生物群等中の有効微生物群と
は、（１）光合成細菌群、（２）乳酸菌群、（３）酵母
群、（４）放線菌群、（５）発酵系の糸状菌群等が混合
されている微生物群である。以下に有効微生物群（１）
〜（５）となる各細菌群について説明する。（１）光合成細菌群嫌気性菌（好気もある）（イ）微生物の中心的な働きをする。光合成細菌は根の
分泌物、有害ガス（硫化水素）Ｈ2Ｓ、メタンガス、Ｃ
Ｈ4等を利用して、アミノ酸や糖類等を作る。それらは
他の微生物の基質となる。又、ビタミン、ホルモンなど
の生理活性物質を作り出し植物の生育促進をさせる。（ロ）アゾトバクタ−は光合成細菌が作り出す糖類の１
部を基質として窒素固定をし、植物に与えたり光合成細
菌に戻し、共存共栄する。アゾトバクタ−は好気生菌、
光合成細菌は嫌気細菌である。（ハ）アゾトバクタ−は酸素を消費し、嫌気条件を作り
だす。その嫌気条件の中に光合成細菌が生息し、光合成
細菌を作りだす。好気状態になったところでアゾトバク
タ−は生息できる。（二）光合成細菌は、硫化物より水素源を得る硫黄細菌
と還元状態となった有機物から水素源を得る紅色非硫黄
細菌とに大別される。いずれも不完全光合成（水素源を
水の分解によらず他の還元物質から得る場合）である
が、その水素源は硫化水素やメタンガス、その他の還元
性の悪臭物質、有害ガスを構成している水素基である。（ホ）光合成細菌はその水素基を利用するため、悪臭を
消したり有害物質を無害化する作用を発揮する。この働
きが、環境浄化の対策（悪臭緩和）などに使われる。

【０１２７】（２）乳酸菌群通性嫌気性菌従属
栄養微生物（イ）有機物の急激な腐敗分解を抑え、未分解の有機物
のおこす様々な弊害をなくし、有機物の持つエネルギー
を有効に利用する。（ロ）乳酸菌に酵母を連動させると急激に活性化し、セ
ルロ−ス、リグニン、タンパク質、澱粉等を急速に分解
（可溶化）すると同時に、乳酸を始め多様な抗酸化物質
を生成する。（ハ）光合成細菌からもらい受けた糖類を基質として乳
酸（有機酸）を作り出す。（ニ）乳酸菌は雑菌の抑制力、殺菌力が強い。

【０１２８】（３）酵母群通性嫌気性菌従属栄養
微生物（イ）澱粉、セルローズ、リグニン等を炭水化物やアル
コール等有機酸に変える力がある。（ロ）光合成細菌と連動すると、ビタミンｂ、ｃ、ｅは
もとより、ジベレリン、オ−キシン、サイトカイニンな
どの活性ホルモンも生成する。そのため植物の養分吸収
は促進されるともに、細胞分裂光合成の促進など植物の
生育促進に顕著な効果を示す。（ハ）酵母は動物体、土壌などに広く分布している。（二）酵母の集落は白色、又は灰白色でクリーム状に盛
り上がる形状が多い。

【０１２９】（４）放線菌群好気性菌（嫌気もある）
従属栄養微生物（イ）光合成細菌が作り出すアミノ酸を基質とし、抗菌
物質は病原性微生物を抑えたり、有害なカビや細菌が増
えるのを抑える。（ロ）放線菌はアゾトバクターやｖａ菌の働きを助長す
る役目も果している。（ハ）放線菌は普通は一般土壌においては有機物の分解
が終わった後に繁殖する。（ニ）放線菌は有害嫌気性菌が増えるのに必要な物質
（キチン質）等を先取りし、増殖を抑える働きがある。
病原性微生物の体はキチン質でできているものが多い。
放線菌のエサになる。（ホ）有効微生物群に含まれている放線菌はストレプト
マイセツ族で、乳酸は生育しても、酪酸は生成しないも
のである。一般に放線菌というと下痢菌や腐敗菌等の悪
いイメ−ジがある。堆肥づくりに利用されている耐熱
（高熱）放線菌は、嫌気的な農業分野における有機物分
解菌として利用されている。その密度が高すぎると、最
終的には土壌の有機物を殆ど分解し尽くすため土壌が硬
化し、地力が急速に低下するという欠点がある。（ヘ）自然界に豊富に存在し、土壌中、水中、植物中等
に生育する。ある種のものは人や他の動物、及び植物に
寄生して病気を起こす仲間もある。

【０１３０】（５）発酵系の糸状菌群好気性菌従
属栄養微生物（イ）糸状菌といえば腐敗変質を連想するが、有効微生
物群に使用されている糸状菌はアルコール発酵に使用さ
れるアスペルギルト族が中心となっている。（ロ）このグループは既に述べた他の微生物と共に共存
し、特に、土壌中のエステル生成に効果的であるアルコ
ールの生成力が強いためウジやその他の有害昆虫の発生
を防ぐ力があり、悪臭の分離にも効果がある。

【０１３１】（６）その他（イ）光合成細菌群、乳酸菌群、酵母菌群、グラム陽性
放線菌群、発酵系の糸状菌群等の中で中心的な役割を果
たしているのが「光合成細菌」である。この光合成細菌
の働きは、他の微生物群の活動を根底から支えている。（ロ）光合成細菌も他の微生物群の作りだした物質を活
用しており、所謂共存共栄の形になっている。これらの
微生物が連動した状態で土壌に定着することにより土壌
環境が大幅に改善され、特定の微生物が偏って増殖する
ことも少なくなる。（ハ）また、有害な微生物を抑え、有用な微生物が豊富
になり、バランスのとれた土壌（微生物相）になる。そ
のような土壌環境になると、作物の生育はスムーズにな
り、土壌による病害が発生しにくくなる。（二）これらの微生物の働きとともに、それぞれの微生
物が作り出す生理活性物質等が作物の生理作用に好影響
を与えている。（ホ）様々な条件の微生物菌には、好気性菌、嫌気性菌、通性嫌気性菌、絶対好気
性菌、絶対嫌気性菌、好アルカリ性菌、好酸性菌、好
光性菌、好暗性菌がある。このような性質を有する菌を
適宜に使用して利用することが良い。（へ）光合成には、クロレラや緑藻類のように好気的に
完全光合成を行なうものもあれば、光合成細菌のように
嫌気条件で不完全光合成を営なむものまで多種多様存在
する。

【０１３２】このように、集荷された生ゴミに有効微生
物群等を混入して細菌により処理した後に、使用、用途
により篩い分けや、ペレット化の作業４１等を行なう。
使用、用途により篩い分けや、ペレット化の作業４１等
を行なうとは、飼料散布機でブロ−ドキャスタ−の場合
には、ペレットや球状に仕上げないと散布できない。飛
び散ってしまうからである。散布幅が大きく作業ができ
る。飼料散布機でライムソワ−の場合には、一定の幅の
散布だが、粉末状でも良く散布できる。

【０１３３】このように製造した製品は、袋詰め、フレ
コンバラ出荷４２をする。ここで、フレコンバラ出荷と
は、一般には、１５ｋ〜２０ｋ袋につめて出荷すること
でるが、ホ−クリフトが有れば５００ｋ〜１，０００ｋ
の大きな袋に入れて出荷することである。大きな袋に詰
めることによりコストが安くなる。

【０１３４】有効微生物群等に、木炭、ゼオライト、バ
−ミキュライト、サンゴ砂等の多孔質な物質を付着させ
混ぜ合わせ吸着させると長期間安定させることができ
る。このように、本例の食物残渣資源リサイクルシステ
ムでは、必要に応じて有効微生物群等に、木炭、ゼオラ
イト、バ−ミキュライト、サンゴ砂等の多孔質な物質を
付着させ混ぜ合わせ吸着させてもよい。

【０１３５】有効微生物群等を乾燥した食物残渣に混
合、混入する事で微生物バランスの良い有機肥料となり
大地に還元しても腐敗を防ぎ、土壌のバランスも改善さ
れ、植物が栄養を吸収しやすくすることができる。

【０１３６】本発明で使用する有効微生物群等には以下
の特徴がある。即ち、この有効微生物群を畜産、養魚の
飼料として与えると腸内菌が活発となり、新陳代謝が盛
んになり、肉質、産卵が改善され、排出物の臭いも少な
くなる。

【０１３７】また、飼料としての有効性は、病気予防の
薬物等を減らすことや、養魚場などで食べ切れず底に堆
積した不廃物の分解はもちろん、水の浄化能力も発揮す
る事ができる。

【０１３８】例の食物残渣資源リサイクルシステムで
は、乾燥した食物残渣に有効微生物群と各触媒機能を持
つミネラル、酵素、ヒュ−マスを加えることが生ゴミ処
理のポイントである。有効微生物群と各触媒機能をもつ
ミネラル、酵素、ヒュ−マス等から構成されてる有効微
生物群等は絶えず進化しているものである。

【０１３９】以上の工程により処理された生ゴミ処理物
を使用すると、有機肥料や、特殊肥料として使用でき
る。即ち、有機肥料特に土壌改良材として使用すると、
大地に還元しても腐敗を防ぎ、土壌のバランスも改善さ
れ、植物が栄養を吸収しやすくすることができる。

【０１４０】また、飼料として利用できる。即ち、畜
産、養魚の飼料として利用すると、腸内菌が活発とな
り、新陳代謝が盛んになり、肉質、産卵が改善され、排
出物の臭いも少なくなる。更に、飼料としての有効性は
病気予防の薬物等を減らすことや、養魚場などで食べ切
れず、底に堆積した不廃物の分解はもちろん、水の浄化
能力も発揮する事ができる。

【０１４１】図１４は、本例の食物残渣資源リサイクル
システムの第２実施例に使用する醗酵資材（バイオイオ
ンバランス）を添加して土壌を処理する前に土壌中のダ
イオキシンの量と醗酵資材（バイオイオンバランス）を
添加した後の土壌中のダイオキシンの量を示した図であ
る。発酵資材が如何に有毒物質であるダイオキシンを減
少させるかを証明するためのものである。

【０１４２】測定分析の方法は、ダイオキシンに汚染さ
れた土壌を１００ｇとダイオキシンに汚染された土壌に
醗酵資材を添加して処理した土壌を１００ｇとをサンプ
ル容器内に入れ、常温で３週間そのままの状態にして置
く。

【０１４３】３週間の間、１週間に１回程度、蓋を開け
て空気を取り入れる。それ以外の時は密閉状態にして測
定を行った。また、サンプル容器は空気を十分必要とす
るため、大きめの１３５０ｍｌ容器を用いた。

【０１４４】「土壌処理前後のダイオキシン類測定分析
結果表」（この分析は、株式会社環境総合研究所が分析
したものである。その住所は〒１４１−００２２東京
都大田区東五反田５−４９−２電話番号は０３−３４
４４−２５１４である。）に示すように、１．ＴＥＦが従来のＩ−ＴＥＦの場合では、醗酵資材
（バイオイオンバランス）を土壌に添加処理する処理前
３０では、毒性等量２９ａ（ダイオキシンが土壌中に含
まれている量）は５９．４４５００（３２）であった
が、醗酵資材（バイオイオンバランス）を添加し処理し
た処理後３１では土壌中のダイオキシンの量（毒性等
量）２９ａは９．３３８５０（３２ａ）である。

【０１４５】このように、醗酵資材（バイオイオンバラ
ンス）を添加し処理した処理後３１では、削減量（％）
２９に記載されているように、その数値は８４．３であ
る。この数値８４．３（３２ｂ）は、土壌中に存在した
ダイオキシンの量が約８４％減少していることを示して
いる。

【０１４６】２．ＴＥＦが新ＴＥＦの場合では、醗酵資
材（バイオイオンバランス）を土壌に添加処理する処理
前３０では、毒性等量２９ａ（ダイオキシンが土壌中に
含まれている量）は６０．４１３００（３３）であった
が、醗酵資材（バイオイオンバランス）を添加し処理し
た処理後３１では土壌中のダイオキシンの量（毒性等
量）２９ａは９．５３８７０（３３ａ）である。

【０１４７】このように、醗酵資材（バイオイオンバラ
ンス）を添加し処理した処理後３１では、削減量（％）
２９に記載されているように、処理後では８４．３（３
２ｂ）の数値であった。この数値８４．３（３２ｂ）
は、土壌中に存在したダイオキシンの量が約８４％減少
していることを示している。

【０１４８】また、本醗酵資材（バイオイオンバラン
ス）を土壌に添加し処理し、５週間程経過した際には、
土壌中にあるダイオキシンの殆どを消滅させることがで
きることも確認している。即ち、土壌中のダイオキシン
を１００％削減することができるのである。

【０１４９】土壌に醗酵資材を添加することで、土壌中
のダイオキシンを削減でき、しかも土壌中の塩分やＰＨ
のバランスを狂わせることもないため、本例の食物残渣
資源リサイクルシステムで使用する醗酵資材を利用して
できた農産物は極めて人体に良い農産物を育成すること
ができる。

【０１５０】乳酸菌、酵母菌、光合成菌、放線菌群等の
微生物群に、海洋ミネラル、鉱物ミネラル、アミノ酸、
核酸、キトサン、ヒューマス、海草ゲル等を加え、長期
発酵熟成させて仕上げた酵素資材であるバイオイオンバ
ランス（本願出願人の登録商標である。）はどんどん進
化しているとともに、触媒機能も向上しているものであ
る。

【０１５１】

【発明の効果】本発明である食物残渣の資源をリサイク
ルするシステムは、以上に述べたようなシステムである
から、家庭、レストラン、給食センター、食堂等の排出
事業所により排出された食物残渣を有効利用しリサイク
ルすることができるので、ゴミの排出量を抑え、それに
伴い、ゴミを燃やす必要がなくなる為、燃焼によるダイ
オキシン発生量を抑えることができるとともに、大切な
再資源として生まれ変わるようにすることができる。

【０１５２】また、本食物残渣リサイクルシステムに係
る会員、リサイクルセンター及び契約農家の顔が見える
ために、会員は安心して契約農家が生産した野菜を購入
して食べることができるようになる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明である食物残渣資源リサイクルシステム
の第１実施例の全体を示した図である。

【図２】本発明である食物残渣資源リサイクルシステム
第１実施例の事務局からみた全体図を示した図である。

【図３】本発明である食物残渣資源リサイクルシステム
の第１実施例のシステム図である。

【図４】本発明である食物残さ資源リサイクルシステム
の第１実施例における会員の処理過程図である。

【図５】本発明である食物残さ資源リサイクルシステム
の実施例におけるリサイクルセンターの処理過程図であ
る。

【図６】本発明である食物残さ資源リサイクルシステム
の第１実施例の生ゴミ処理工程を示した図である。

【図７】本発明である食物残さ資源リサイクルシステム
の第１実施例で使用する醗酵資材を添加して処理した土
壌における土壌処理前後のダイオキシン類測定分析結果
表である。

【図８】本発明である食物残渣資源リサイクルシステム
の第２実施例の全体を示した図である。

【図９】本発明である食物残渣資源リサイクルシステム
の第２実施例の事務局の役割を示した全体図である。

【図１０】本発明である食物残渣資源リサイクルシステ
ムの第２実施例のリサイクルシステムを示した図であ
る。

【図１１】本発明である食物残渣資源リサイクルシステ
ムの第２実施例の具体的会員を示すとともに、会員が食
物残渣を処理する工程を示した図である。

【図１２】本発明である食物残渣資源リサイクルシステ
ムの第２実施例のリサイクルセンターが行う食物残渣の
処理する工程を示した図である。

【図１３】本発明である食物残渣資源リサイクルシステ
ムの第２実施例のリサイクルセンターの食物残渣を処理
するより具体的工程を示した図である。

【図１４】本発明である食物残渣資源リサイクルシステ
ムの第２実施例に使用する醗酵資材（バイオイオンバラ
ンス）を添加して土壌を処理するする前に土壌中のダイ
オキシンの量と醗酵資材（バイオイオンバランス）を添
加した後の土壌中のダイオキシンの量を示した図であ
る。

【符号の説明】

１食物残さ資源リサイクルシステム１ａ食物残渣資源リサイクルシステム２会員２ａ乾物資源（一次処理加工）３リサイクルセンター（二次処理加工）３ａ有機質肥料及び土壌改良材又は飼料及び飼
料添加物４契約農家（農産・畜産・水産等）４ａ農産物・畜産物・水産物５事務局６生ゴミ処理機７流通経路７ａ管理８宅配業者、運送業者、自社便業者等の業者９協力及び提携会社９ａ、９ｂ協力及び提携機関１０食物残さ資源リサイクルシステム１０ａ食物残渣資源リサイクルシステム１１会員１１ａ乾物資源１２リサイクルセンター１２ａ有機質肥料及び土壌改良材又は飼料及び
飼料添加物１３農家（農産・畜産・水産）１３ａ農産物・畜産物・水産物１４事務局１５流通経路１６業者１７協力及び提携販売所１７ａ生ゴミ処理機１８、１９協力及び提携機関２０会員網２０ａ会員２１処理２２生ゴミ処理機２３リサイクルセンター２４乾物資源（乾燥食物残渣）２５醗酵資材２５ａ天然有機ミネラルカルシウム他２５ｂ特殊糖蜜２６ペレット成形及び粉状・粒状・固形状等２７有機質肥料及び土壌改良材又は飼料及び
飼料添加物２８結果表２９表２９ａ項目３０土壌（処理前）３１土壌（処理後）３２、３３測定結果３４食物残渣３５食物残渣３６調整３７粉砕３８４０℃以下３９形状変更等４０混合、混入、散布等の作業４１ペレット化の作業４２袋詰め、フレコンバラ出荷

─────────────────────────────────────────────────────

【手続補正書】

【提出日】平成１３年９月１３日（２００１．９．１
３）

【手続補正１】

【補正対象書類名】明細書

【補正対象項目名】全文

【補正方法】変更

【補正内容】

【書類名】明細書

【発明の名称】食物残さ資源リサイクルシステム

【特許請求の範囲】

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【０００２】

【０００４】

【００１０】

【００１１】

【００５３】ここで、「有効微生物群等」を詳説する。
即ち、有効微生物群等とは、（ａ）有効微生物群と、
（ｂ）酸素、炭素、ニッケル、マンガン、珪素、ゲルマ
ニュウム等からなる有機体総合ミネラル（特に、有機ケ
イ素が４０％以上を含む。）と、（ｃ）古代地層の腐食
（ヒュ−マス）と、（ｄ）酵素と、（ｅ）有機体キトサ
ンと、（ｆ）アミノ酸等から製造されたものである。

【００５５】以下に、上記有効微生物群（１）〜（５）
の各細菌群について説明する。（１）光合成細菌群嫌気性菌（好気もある）（イ）微生物の中心的な働きをする。光合成細菌は根の
分泌物、有害ガス（硫化水素）Ｈ2Ｓ、メタンガス、Ｃ
Ｈ4等を利用して、アミノ酸や糖類等を作る。それらは
他の微生物の基質となる。又、ビタミン、ホルモンなど
の生理活性物質を作り出し植物の生育促進をさせる。（ロ）アゾトバクタ−は光合成細菌が作り出す糖類の１
部を基質として窒素固定をし、植物に与えたり光合成細
菌に戻し、共存共栄する。アゾトバクタ−は好気生菌、
光合成細菌は嫌気細菌である。（ハ）アゾトバクタ−は酸素を消費し、嫌気条件を作り
だす。その嫌気条件の中に光合成細菌が生息し、光合成
細菌を作りだす。好気状態になったところでアゾトバク
タ−は生息できる。（二）光合成細菌には硫化物より水素源を得る硫黄細菌
と還元状態となった有機物から水素源を得る紅色非硫黄
細菌とに大別される。いずれも不完全光合成（水素源を
水の分解によらず他の還元物質から得る場合）である
が、その水素源は硫化水素やメタンガス、その他の還元
性の悪臭物質、有害ガスを構成している水素基である。（ホ）光合成細菌はその水素基を利用するため、悪臭を
消したり有害物質を無害化する作用を発揮する。この働
きが、環境浄化の対策（悪臭緩和）などに使われる。

【０１５１】

【図面の簡単な説明】

【符号の説明】１食物残さ資源リサイクルシステム１ａ食物残渣資源リサイクルシステム２会員２ａ乾物資源（一次処理加工）３リサイクルセンター（二次処理加工）３ａ有機質肥料及び土壌改良材又は飼料及び飼
料添加物４契約農家（農産・畜産・水産等）４ａ農産物・畜産物・水産物５事務局６生ゴミ処理機７流通経路７ａ管理８宅配業者、運送業者、自社便業者等の業者９協力及び提携会社９ａ、９ｂ協力及び提携機関１０食物残さ資源リサイクルシステム１０ａ食物残渣資源リサイクルシステム１１会員１１ａ乾物資源１２リサイクルセンター１２ａ有機質肥料及び土壌改良材又は飼料及び
飼料添加物１３農家（農産・畜産・水産）１３ａ農産物・畜産物・水産物１４事務局１５流通経路１６業者１７協力及び提携販売所１７ａ生ゴミ処理機１８、１９協力及び提携機関２０会員網２０ａ会員２１処理２２生ゴミ処理機２３リサイクルセンター２４乾物資源（乾燥食物残渣）２５醗酵資材２５ａ天然有機ミネラルカルシウム他２５ｂ特殊糖蜜２６ペレット成形及び粉状・粒状・固形状等２７有機質肥料及び土壌改良材又は飼料及び
飼料添加物２８結果表２９表２９ａ項目３０土壌（処理前）３１土壌（処理後）３２、３３測定結果３４食物残渣３５食物残渣３６調整３７粉砕３８４０℃以下３９形状変更等４０混合、混入、散布等の作業４１ペレット化の作業４２袋詰め、フレコンバラ出荷

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (51)Int.Cl.⁷ 識別記号ＦＩテーマコート゛(参考）Ｃ０５Ｆ 9/02 Ｂ０９Ｂ 5/00 ＺＡＢＭＣ０９Ｋ 17/32 3/00 Ｄ // Ｃ０９Ｋ 101:00 ３０３Ｍ 5/00 Ｐ

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】生ゴミ処理器を使用して作り出された乾
燥資源をリサイクルセンターに提供する会員と、該乾燥
資源を有機質肥料又は飼料にして契約農家に提供するリ
サイクルセンターと、該有機質肥料又は飼料を使用して
有機主導型栽培農産物及び環境保全型農産物等を作り該
有機主導型栽培農産物及び環境保全型農産物等を前記会
員に提供する契約農家とからなり、該会員とリサイクル
センター契約農家とを結ぶ流通経路を管理する事務局と
からなることを特徴とする食物残さ資源リサイクルシス
テム。
【請求項２】事務局が、会員とリサイクルセンターと
契約農家とを管理し、会員・リサイクルセンター・契約
農家との流通経路を確保するための宅配業者又は運送業
者と、会員が食物残さを乾燥資源にするための生ゴミ処
理機（微生物処理機を含む）を提供するための機関と、
契約農家が有機主導型栽培農産物及び環境保全型農産物
等を作る上で肥料及び土壌改良材、又は飼料及び飼料添
加物・それらの栄養分析や土壌分析及び指導・認証を行
うための機関と、契約農家より会員へ出荷される有機栽
培農産物及び特別栽培農作物等の監査・認証・指導を行
うための機関とを運営、提携、協力、管理することを特
徴とする請求項１記載の食物残さ資源リサイクルシステ
ム。
【請求項３】有機質肥料及び土壌改良材又は飼料及び
飼料添加物を作るため、会員から回収された乾燥資源
に、乳酸菌と酵母と光合成菌と放線菌類等の有効微生物
群が生み出す生理物質に総合ミネラルとアミノ酸と核酸
とキトサンＲＮとヒューマスと海草他を加えて醗酵熟成
させた酵素資材と天然有機ミネラルカルシウム他と特殊
糖蜜とを攪拌混合して、粉状・粒状又はペレット成形し
たことを特徴とする請求項１又は請求項２記載の食物残
さ資源リサイクルシステム。