JP2001190428A - 米研ぎ方法及び装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 米を研ぐ作業を簡便化する米研ぎ装置で、水
を使わずにとぎ汁を出さないこと目的とするものであ
る。 【構成】 外容器２の内面に所定の間隔を保って設置さ
れ、米粒より細かい網目を持つ金属製網状材からなる内
容器９と、内容器９の底部に突出する回転軸４に着脱さ
れる回転羽根１２と、モータ３とを備え、内容器９に研
ぐ前の白米を入れ、モータ駆動による回転羽根１２の回
転により白米の対流を起こさせ、米同士の摩擦及び内容
器内面との接触により白米表面に付着した糠及び酸化層
を削り取る米研ぎ方法を行うために、内容器９に入れら
れる白米の量に応じた米研ぎに要するモータ３の駆動時
間を記憶したメモリ２６を備えたものである。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】この発明は、家庭において白米を
研ぐ手間を削減するための米研ぎ方法及びその装置に関
するものである。

【０００２】

【従来の技術】米を研ぐ作業は、非常に面倒であり、手
肌の荒れや爪割れ等の原因となるため、敬遠されがちな
家事の一つである。また、米のとぎ汁は多くのリンを含
有し環境汚染の大きな要因の一つとして社会問題となっ
ている。このような背景の中で近年では研がずにそのま
ま炊ける米が販売され注目されている。しかし、現時点
で市販されているこのような米の銘柄は限られたもので
あり、ユーザが希望する銘柄の米を選択することはでき
ない。また、農家等のように縁故米を食しているユーザ
にとっては、やはり現状の手順により米を研ぐという作
業を行わざるを得ない。つまり、このような米を製造す
る装置は、大型で設備投資額も大きいということで、販
売店等においても設置するまでには至っていないので、
ユーザが希望する米を研がずにそのまま炊ける米にする
ことはできないのである。

【０００３】一方、米研ぎ作業を簡便化する装置として
は、水道圧により米を対流させるものや、撹拌羽根を電
動駆動して水中で米を対流させるもの等が知られている
が、いずれも水を用いて米を研ぐものであり、米本来の
うまみや水溶性のビタミンが流出するだけでなく、一番
の問題であるとぎ汁が発生するという点が解決できな
い。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】本発明が解決する課題
は、米研ぎの作業を簡便化するとともに、とぎ汁を出さ
ずに通常の白米をそのまま炊けるようにすること、つま
り水を使わないで米を研ぐ方法とその装置について提案
することにある。

【０００５】

【課題を解決するための手段】このような目的を達成す
るために本発明は、網状の内容器に米研ぎ前の白米を入
れ、モータ駆動による回転羽根の回転により白米の対流
を起こさせ、米同士の摩擦及び内容器内面との接触によ
り白米表面に付着した糠及び白米表面の酸化層を削り取
るようにしたものである。

【０００６】また、希望する量の白米をその量に合った
時間で研ぐために、研ぐ白米の量を設定する白米量設定
手段と、前記回転軸またはモータの駆動軸の回転数を検
出する回転数検出手段と、該白米量設定手段で設定され
る白米量に応じた米研ぎに要するモータの駆動時間を記
憶した記憶手段と、前記回転数検出手段で検出される回
転数に基づきモータの回転数を制御するようにしたもの
である。

【０００７】また、削り取った糠及び酸化物を白米と素
早く分離させるために、研ぐ白米の量を設定する白米量
設定手段と、前記回転軸またはモータの駆動軸の回転数
を検出する回転数検出手段と、該白米量設定手段で設定
される白米量に応じた米研ぎに要するモータの駆動時間
及び回転数を記憶した記憶手段と、前記回転数検出手段
で検出される回転数に基づき動作開始から所定時間まで
は白米を削る回転数にモータを制御し、所定時間経過後
は白米を削らない回転数でモータを制御するようにした
ものである。

【０００８】更に、米の研ぎ具合を任意に設定できるよ
うに、米研ぎに要するモータの駆動時間を任意に設定す
る米研ぎ度設定手段と、前記回転数検出手段で検出され
る回転数に基づき動作開始から前記米研ぎ度設定手段で
設定した所定時間まで白米の表面を削る回転数でモータ
で駆動するようにしたものである。

【０００９】

【作用】本発明によれば、内容器に米研ぎ前の白米を入
れ、スタートさせると、モータ駆動による回転羽根の回
転により白米が対流する。この対流により米と米とが接
触し摩擦により表面に残る糠や酸化層が削り取られる。
その後、モータを低速回転させることにより取り除かれ
た糠等は内容器の網目から外容器内に排出されるととも
に、白米同士が擦れることによって白米のつや出しが行
われる。モータの駆動時間や回転数は、研ぐ米の量を選
択するだけで自動設定され、量に関わらず、常に同じ性
能で米を研ぐことが可能となる。また、研ぎ具合もモー
タの駆動時間を可変とすることで任意に変更することが
できる。

【００１０】

【実施例】以下その実施例について図面を基に説明す
る。図１は本発明一実施例の米研ぎ装置を示す内部断面
説明図である。１は正面視Ｌ型形状をなす本体、２は本
体１のＬ型水平部上面に着脱される外容器、３は本体１
のＬ型垂直部内に設けられるモータである。外容器２
は、有底円筒形状をなし、防音性を考慮して二重構造と
なっており、本体１に対し下側をねじ込むようにして固
定するバヨネット結合により取り付けられる。また、外
容器２の内底部には、円筒状に立ち上げた円筒部１０が
形成され、米研ぎによって剥離された糠を外容器２内に
溜めておくことができるようになっている。

【００１１】９は外容器２内に取り付けられる内容器
で、下方にいくに従って横断面小となるような形状をな
し、米粒より小さな網目を持つ金属製網状材から形成さ
れる。内容器９の外底面には、外容器２の内底部に形成
される円筒部１０に嵌合する円筒形の取付部１１を設け
ており、この取付部１１の中心から回転軸４が貫通さ
れ、回転軸４の下端には本体１側の下カップリング６と
連結する上カップリング５が取り付けられている。図示
しないが、内容器を９を外容器２内に取り付ける際に
は、取付部１１側に設けた縦リブを凸部１０側に設けた
スリットに嵌めることで行われる。このような構成で内
容器９を外容器２内に取り付けると、内容器９側の上カ
ップリング５と本体１側の下カップリング６が連結し、
モータ３の回転がベルト伝動部を介して伝達され、回転
軸４を回転するのである。

【００１２】１２は回転軸４の先端に取り付けられる回
転羽根で、略円筒形の主体１３と、主体１３の下側から
内容器９の内面に向かって水平に延び、その先端を垂直
に立ち上げて形成される複数のブレード１４とから構成
されている。これにより、内容器９内に投入された白米
を矢印線ａのように強制循環させて米同士が擦れ合うこ
とにより米表面が削られ余分な肌糠や糠の浸透によって
生成された酸化層が削り取られる。

【００１３】７はコントローラで、その上方の本体１上
面に操作パネル８を露出させ、操作パネル８における入
力操作に応じてモータ３を制御する。１６は外容器２の
上方開口を覆う蓋、１７は外容器２の外側に設けられる
取手であり、外容器２と蓋１６とは、いずれか一方もし
くは両方ともプラスチックまたはガラス等の透明材から
なり、外容器２内の様子が外から観察できるようになっ
ている。

【００１４】図２は実施例の制御系を示すブロック図で
ある。１９はモータ３の駆動回路で、モータ３の回転数
を検出する回転数検出回路２０と、モータ３への通電を
オン−オフする回転数可変回路２１とを備えている。モ
ータ３は、高トルク・高回転数を出力する交流ブラシモ
ータを採用している。回転数検出回路２０は、電流検出
用の抵抗２０ａと、電源交流波形を増幅する増幅回路２
０ｂと、該増幅回路２０ｂで増幅される電源交流波形か
ら交流ブラシモータ３の回転に伴うブラシとコイルとの
接触によって生じる起電流波形を取り出すフィルタ回路
２０ｃと、該フィルタ回路２０ｃで取り出した電流波形
を整形する波形整形回路２０ｄとからなる。回転数可変
回路２１は、モータ３への通電を所定周期単位で断通さ
せるスイッチング回路で構成されている。尚、回転数を
検出する手段として、回転軸やモータの駆動軸に直接タ
コジェネレータやエンコーダ等回転検出器を取り付ける
ようにしてもよい。

【００１５】前記操作パネル８には、研ぐ白米の量を設
定する白米量選択キー２２と、動作を開始および動作を
停止するためのスタート／ストップキー２３と、米とぎ
の時間を設定し米の研ぎ具合を選択する米研ぎ度選択キ
ー２４と、入力している間だけモータが回転し米研ぎの
不足を補うための追加キー２５が設けられている。白米
量選択キー２２では１合〜５合までの白米量が選択で
き、米研ぎ度選択キー２４では３段階（しっかり、ふつ
う、だいたい）の研ぎ具合が選択できるようになってい
る。２６はコントローラ７に内蔵されるメモリで、白米
量選択キー２２で白米量を選択した初期状態で設定され
るモータの駆動時間、制御する回転数及び動作開始時の
モータ通電率が記憶されている。

【００１６】図３はメモリ２６に記憶されるテーブルデ
ータを示している。動作開始時すなわちモータ起動時の
通電率は、研ぐ白米量によって起動時に加わる回転負荷
が異なる点を考慮したものであり、白米量に関係なく適
正な所定の回転数で米研ぎが行われるように、量が少な
い場合には遅く、多い場合は早く始動させるように設定
されている（ｎ１＞…＞ｎ５）。ここでいうモータの通
電率は、一定周期中に通電するサイクル数の割合を示し
たものであり、起動時に負荷がかかる５合では通電率つ
まりオン時間を長くし、逆に負荷が１合ではオン時間を
短くするのであるが、詳細は回転数制御の部分で説明す
る。尚、回転数を変化させる方式は、通電位相角を変化
させて回転数を変化させたり、インバータで周波数制御
にしたりするなど、特に限定はない。

【００１７】モータの駆動時間は、白米量選択キー２２
で白米量を選択すると、量に応じた初期設定時間（ａ〜
ｅ及びｆ〜ｊ）が設定される。この設定時間は米研ぎ度
選択キー２４で選択可能な３段階の駆動時間のうち、ふ
つうのレベルに設定されており、米研ぎ度選択キー２４
によりこの初期設定の時間をそれぞれ１段階づつ加減す
ることができるようになっている。この駆動時間の違い
により、米研ぎにおける米表面の削れ度合が異なる。こ
こでは、米研ぎ度ふつうで1.5％の重量減が得られる程
度に時間設定されており、だいたいでは１％、しっかり
では２％削れる時間で設定されている。

【００１８】また、回転数は、白米量に関係なく与えら
れており、白米表面が削れる回転数ｒ１と削れない回転
数ｒ２とが設定されている。尚、これら駆動時間の選択
可能な範囲や回転数の段階は、特に限定されるものでは
なく、駆動時間を３段階以上、回転数も２段階以上、可
変するようにしてもよい。

【００１９】このように構成する本実施例における動作
・使用法を説明する。ここでは、３合の白米を研ぐ場合
を例に説明する。まず、内容器９内に正確に計量した３
合の白米を入れ、白米量選択キー２２で３合を選択す
る。すると、起動時の通電率ｎ３、回転数ｒ１での駆動
を時間ｃで行い、回転数ｒ２での駆動を時間ｈで行うと
いう初期設定がコントローラ７に与えられる。この状態
から米研ぎ度選択キー２４を入力することにより、時間
ｃを加減し、より厳密な米研ぎを行うか、簡単な米研ぎ
を行うかを選択することができる。

【００２０】希望する白米量及び米研ぎ度を選択した
後、スタート／ストップキー２４を押すと、図４に示す
コントローラ７のメインルーチンに沿って動作が実行さ
れる。白米量が３合である場合、前記設定に基づくデー
タをロードし（１）、モータ３は通電率ｎ３で駆動を開
始する（２）。この通電率ｎ３は、３合の白米を回転さ
せる場合に生じる負荷で、回転数ｒ１への立ち上がりを
できるだけ早めようとする観点から設定されたものであ
り、その後は選択した米研ぎ度に準じた時間ｃ経過する
まで回転数ｒ１に回転制御される（３）（４）。

【００２１】回転制御は、図５のサブルーチンに沿って
実行される。所定のタイミングで割り込み信号が入る
と、図４のメインルーチンから図５のサブルーチンに移
行し、回転数検出回路２０で検出される現時点でのモー
タの回転数ｒを取り込み（７）、この取り込んだ回転数
ｒと実際に制御する回転数ｒ１とが比較される（８）。
ここで、ｒ＜ｒ１であれば、モータの回転数を上げるた
めにモータへの通電を１サイクル長くする信号を回転数
可変回路２１に送り、モータの通電率を上げる（９）。
逆に、ｒ＞ｒ１であれば、モータの回転数を下げるため
にモータへの通電を１サイクル短くする信号を回転数可
変回路２１に送り、モータの通電率を下げる（１０）と
いう制御を行っている。

【００２２】すなわち、例示する３合の場合には、図６
（ａ）に示すように１６サイクル中の５サイクルモータ
通電−１１サイクルモータ非通電とする通電率ｎ３で起
動し、所定のタイミングで検出される回転数がｒ１より
も低い場合には、図６（ｂ）に示すようにモータ通電を
１サイクル長くした６サイクルモータ通電−１０サイク
ルモータ非通電にし、逆に回転数がｒ１よりも低い場合
には、図６（ｃ）に示すようにモータ通電を１サイクル
短くした４サイクルモータ通電−１２サイクルモータ非
通電にして、結果的に回転数ｒ１に近づけていくように
制御されるのである。これにより、モータ３は常に制御
する回転数で回転することになり、常に安定した回転動
作が実行されるのである。

【００２３】さて、モータが回転数ｒ１で制御される時
間ｃは、米を対流させることにより米同士を擦り合わせ
て、米研ぎの際に濁りの原因となる米表面の肌糠や酸化
層を取り除く剥離工程が実行される。剥離工程では、羽
根１２の回転に伴い、回転するブレード１４により内容
器９底部の米が外側に押しやられ、変わって内容器９中
央の米が羽根主体１３に沿って流下するので、図１の矢
印線ａのように対流し、これにより米粒同士が擦れ合っ
て表面に残る糠や変色した部分が取り除かれる。このと
き、内容器９は網状をなしているため、取り除かれた糠
などは、その大部分が内容器９の網目から外容器２に排
出されることになる。尚、本出願人の実験によれば、回
転数ｒ１を１６００〜１８００ｒｐｍの間に設定し、３
合時の剥離工程の時間ｃを加減分を含めて４〜６分の間
にすることで、高品質の米研ぎが行われた。

【００２４】時間ｃ経過後は、米が削れない程度の回転
数ｒ２で回転羽根１２を回転させる除糠工程が時間ｈの
間行われる（５）（６）。ここでの回転制御も上述した
図５に基づいた制御と同じである。除糠工程では、剥離
工程で削り取られた糠や不純物を回転羽根１２の回転力
により更に確実に内容器９の網状部から外容器２内に拭
き飛ばす作業が行われる。除糠工程でのモータ回転数ｒ
２は、必要以上に米が削れないようにするため、剥離工
程でのモータ回転数ｒ１よりもかなり低く設定されてい
るため、白米を削ることなく、削り取った部分が確実に
米と分離され、白米同士が適度に擦れ合うために米のつ
や出しも図られる。本出願人の実験によれば、回転数ｒ
２を１５０〜２００ｒｐｍの間に設定し、３合時の除糠
工程の時間ｈを４〜５分の間にすることで、確実な除糠
を行うことができた。尚、米のつや出しは、除糠工程よ
りも更に回転数を落として別途行うようにしてよい。

【００２５】除去された糠は、主に外容器２の内底隅部
（図１のｂ部）に堆積することになるが、内容器９がホ
ッパー状であるのに対し、外容器２が円筒状であるの
で、この堆積しやすい部分では精米容器９と外容器２と
のクリアランスが確保され、集中的に糠が堆積しても糠
が内容器９に戻ることが避けられる。

【００２６】剥離工程及び除糠工程が終了すると、モー
タ３を停止させて、米研ぎ終了となる。研いだ後は、外
容器２を本体１から取り外し、外容器２から内容器９を
取り外すようにすれば、内容器９には米、外容器２には
糠・不純物と分別して取り出すことができる。そして、
この結果得られる白米は、糠や不純物が削り取られた炊
飯前に研ぐ必要がない無洗米となる。出願人の実験によ
れば、この無洗米を炊いたものと、通常水で研いだ米を
炊いたものと比べ、食感・食味とも同等もしくはそれ以
上のものが得られた。

【００２７】このような一連の米研ぎ作業が終了した
後、実際の米の状態を見て糠離れが悪いと思う場合は、
追加キー２５を押せば除糠工程の回転数での米研ぎ動作
を追加することができる。この際、追加キー２５を入力
している間だけモータ３を駆動させることができるの
で、透明な蓋１１を介して米を観察し適当なところで追
加キー２５を離せば良い。この時もモータ３の駆動は前
記した回転数検出と、回転数可変制御に基づいて実行さ
れることはいうまでもない。

【００２８】また、除糠工程における糠の排出・分離の
効率を向上させるために送風ブロワや吸引ファン等の排
出手段を設けると、糠切れがよく炊飯時に水に入れても
ほとんど濁りがない高品質な無洗米を得ることができ
る。この場合、剥離工程から除糠工程まで継続して作用
させるか、除糠工程のみ作用させるかして、動作中の白
米に作用させ、網から排出されずに米の間に残る糠を浮
かび上がらせて取り除くことができるものである。

【００２９】

【発明の効果】この発明は以上のように構成され、モー
タ駆動による回転羽根の回転により白米の対流を起こさ
せ、米同士の摩擦及び内容器内面との接触により白米表
面に付着した糠及び不純物を削り取るようにしたので、
従来の米研ぎ作業が簡便化するという効果に加え、水を
使わずに米を研ぐことができるので、とぎ汁が発生せ
ず、環境に優しい装置を提供できる。

【００３０】また、白米の量に応じてモータを所定時
間、所定の回転数で回転させて白米の対流を起こさせる
ようにしたので、米研ぎ動作の回転制御は研ぐ白米量に
適したデータに基づいて行われ、量に関係なく常時同じ
品質の無洗米を得ることができる。

【００３１】更に、米同士の摩擦及び内容器内面との接
触により白米表面に残留した糠及び不純物を削り取る剥
離工程と、剥離工程時よりも遅く回転させて削り取った
糠及び不純物を内容器の網目から外容器に排出する除糠
工程を行うため、確実な糠と米との分離が図られ、より
品質の高い無洗米とすることができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明一実施例の米研ぎ装置を示す内部断面図
である。

【図２】実施例の制御系を示すブロック図である。

【図３】実施例のコントローラ７に内蔵されるメモリ２
８のテーブルを示す図である。

【図４】実施例の動作を示すフローチャート図である。

【図５】実施例の回転制御を示すフローチャート図であ
る。

【図６】実施例の回転数を可変する制御を示す説明図で
ある。

【符号の説明】

１ 本体 ２ 外容器 ８ 操作パネル ９ 内容器 １２ 回転羽根 １９ 駆動回路 ２０ 回転数検出回路 ２１ 回転数可変回路

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き Ｆターム(参考） 4B053 AA01 BA17 BB02 BC01 BC12 BE01 BE14 BF03 BF14 BJ02 BJ20 BK01 BK32 BK36 BK39 BL01 BL20 4D043 BC15 DL04 DL08 DL10

Claims (9)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 外容器と、該外容器の内面と所定の間隔
   を保って設置され、米粒より細かい網目を持つ金属製網
   状材からなる内容器と、該内容器の底部に突出する回転
   軸と、該回転軸に着脱される回転羽根と、回転軸を駆動
   するモータとを備え、内容器に研ぐ前の白米を入れ、モ
   ータ駆動による回転羽根の回転により白米を前記内容器
   内で対流させ、米同士の摩擦及び内容器内面との接触に
   より白米表面に付着した糠及び白米表面の酸化層を削り
   取る米研ぎ方法。
2. 【請求項２】 外容器と、該外容器の内面と所定の間隔
   を保って設置され、米粒より細かい網目を持つ金属製網
   状材からなる内容器と、該内容器の底部に突出する回転
   軸と、該回転軸に着脱される回転羽根と、回転軸を回転
   駆動するモータと、前記内容器に入れられる白米の量に
   応じた米研ぎに要するモータの駆動時間を記憶した記憶
   手段を備えたことを特徴とする米研ぎ装置。
3. 【請求項３】 外容器と、該外容器の内面と所定の間隔
   を保って設置され、米粒より細かい網目を持つ金属製網
   状材からなる内容器と、該内容器の底部に突出する回転
   軸と、該回転軸に着脱される回転羽根と、回転軸を駆動
   するモータとを備え、内容器に所定範囲内の量の白米を
   合単位で入れ、入れた白米の量に応じてモータを所定時
   間、所定の回転数で回転させて白米を前記内容器内で対
   流させ、米同士の摩擦及び内容器内面との接触により白
   米表面に付着した糠及び白米表面の酸化層を削り取る米
   研ぎ方法。
4. 【請求項４】 外容器と、該外容器の内面と所定の間隔
   を保って設置され、米粒より細かい網目を持つ金属製網
   状材からなる内容器と、該内容器の底部に突出する回転
   軸と、該回転軸に着脱される回転羽根と、回転軸を回転
   駆動するモータと、研ぐ白米の量を設定する白米量設定
   手段と、前記回転軸またはモータの駆動軸の回転数を検
   出する回転数検出手段と、該白米量設定手段で設定され
   る白米量に応じた米研ぎに要するモータの駆動時間を記
   憶した記憶手段と、前記回転数検出手段で検出される回
   転数に基づきモータの回転数を制御する制御手段を備え
   たことを特徴とする米研ぎ装置。
5. 【請求項５】 外容器と、該外容器の内面と所定の間隔
   を保って設置され、米粒より細かい網目を持つ金属製網
   状材からなる内容器と、該内容器の底部に突出する回転
   軸と、該回転軸に着脱される回転羽根と、回転軸を駆動
   するモータとを備え、内容器に研ぐ前の白米を入れ、モ
   ータ駆動による回転羽根の回転により前記内容器内で対
   流させ、米同士の摩擦及び内容器内面との接触により白
   米表面に付着した糠及び白米表面の酸化層を削り取る剥
   離工程と、モータ駆動を変化させて回転羽根を剥離工程
   時よりも遅く回転させて削り取った糠及び酸化層を内容
   器の網目から外容器に排出する除糠工程を行う米研ぎ方
   法。
6. 【請求項６】 外容器と、該外容器の内面と所定の間隔
   を保って設置され、米粒より細かい網目を持つ金属製網
   状材からなる内容器と、該内容器の底部に突出する回転
   軸と、該回転軸に着脱される回転羽根と、回転軸を回転
   駆動するモータと、研ぐ白米の量を設定する白米量設定
   手段と、前記回転軸またはモータの駆動軸の回転数を検
   出する回転数検出手段と、該白米量設定手段で設定され
   る白米量に応じた米研ぎに要するモータの駆動時間及び
   回転数を記憶した記憶手段と、前記回転数検出手段で検
   出される回転数に基づき動作開始から所定時間までは白
   米の表面を削るための回転数にモータで駆動し、所定時
   間経過後は白米が削られない回転数でモータを駆動する
   制御手段を備えたことを特徴とする米研ぎ装置。
7. 【請求項７】 外容器と、該外容器の内面と所定の間隔
   を保って設置され、米粒より細かい網目を持つ金属製網
   状材からなる内容器と、該内容器の底部に突出する回転
   軸と、該回転軸に着脱される回転羽根と、回転軸を駆動
   するモータとを備え、内容器に研ぐ前の白米を入れ、モ
   ータ駆動による回転羽根の回転により前記内容器内で対
   流させ、米同士の摩擦及び内容器内面との接触により白
   米表面に付着した糠及び白米表面の酸化層を削り取る時
   間を任意に変更して、米の削り具合を調節できるように
   し、変更した時間に応じてモータを駆動する米研ぎ方
   法。
8. 【請求項８】 外容器と、該外容器の内面と所定の間隔
   を保って設置され、米粒より細かい網目を持つ金属製網
   状材からなる内容器と、該内容器の底部に突出する回転
   軸と、該回転軸に着脱される回転羽根と、回転軸を回転
   駆動するモータと、研ぐ白米の量を設定する白米量設定
   手段と、前記回転軸またはモータの駆動軸の回転数を検
   出する回転数検出手段と、米研ぎに要するモータの駆動
   時間を任意に設定する米研ぎ度設定手段と、前記回転数
   検出手段で検出される回転数に基づき動作開始から前記
   米研ぎ度設定手段で設定した所定時間まで白米の表面を
   削る回転数でモータで駆動する制御手段を備えたことを
   特徴とする米研ぎ装置。
9. 【請求項９】 請求項２又は４又は６又は８記載の米研
   ぎ装置において、回転羽根の回転により削り取られた糠
   及び酸化層の外容器内への排出を促進する排出手段を備
   えたことを特徴とする米研ぎ装置。