JP2001037647A - 加熱調理器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 電気ホットプレートにおいてヒ−タ−による
本体の高温化を回避する。 【解決手段】 ヒ−タ−３によって高温に加熱された油
煙は、油脂油煙通過孔２、２、・・・を通過し、プレ−
ト１の下方において加熱された高温の気体と混合して吸
気口Ａ５よりダクトカバ−２８内に流入するが、本体の
外枠２２の両側面に設けた吸気口Ｃ２２ｃ、２２ｃを経
て吸気口Ｄ２８ａ、２８ａから室内の空気がダクトカバ
−内に流入するとともに、冷却ファン９からの冷却空気
がダクトカバ−上面の吸気口Ｅ２８ｂ、２８ｂ、・・・
からダクトカバ−内に流入し、さらにダクト６の上面に
多数個開口した吸気口Ｂ６ａからも冷却空気が流入し、
またさらに、油煙を含んだ混合気体は通風路Ａ１５内を
通過する際、底部２２ａに設けられた吸気孔２２ｂ、２
２ｂ、・・・から冷却空気が吸い上げられ、混合気体と
混合することにより、通風路Ａ内および外枠を冷却す
る。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、一般家庭において
焼き肉などを行なうために電気ヒーターによって調理プ
レートを加熱し、食材を加熱調理する加熱調理器に関す
るものであり、特に除煙機能付きの電気ホットプレート
に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】従来、一般家庭でホットプレートを使用
して焼き肉調理などを行なう場合、特に肉などの脂肪分
が多いものはプレートの調理面に油脂が溜り、それが加
熱されて油煙や臭気となり室内に放散され、また周囲に
対して油脂を飛び散らせて室内環境の保全を阻害してい
た。このため室内の換気扇を使用したり、空気清浄機を
稼動させて排煙や吸煙を行なうなどといった対策をとっ
てきたが、換気扇と発煙部とが離れている場合には完全
に油煙を排出することは極めて困難であり、また油煙は
室内を漂った後に排出されるため、空気清浄機で吸煙し
終わる前に、設置物や壁、天井に油の姿で付着し、焼き
肉調理終了後も臭気として残るといった問題があった。
そこで、調理面において発生する油脂および油煙を除去
するため、プレート面に多数の油脂油煙通過孔を設け、
プレ−トの下部に設けた受け皿に油脂を落下させるとと
もに脱臭ファンを設け、油脂油煙通過孔より油煙を吸引
して脱臭された排気を室内に放出するといった機能の付
いたホットプレ−ト（たとえば特開平４−６４８２４号
公報など）が提案され、また、実用化されている。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】しかしながら上述のホ
ットプレ−トは、プレ−ト上で発生した油煙を油脂油煙
通過孔を経てファンによって吸引し、脱臭フィルタ−な
どに通過させて脱臭を行なった後にその油煙を排気口よ
り排出していたが、どうしても脱臭しきれない臭気を室
内にまとめて放散してしまうといった問題があった。

【０００４】また、ファンによって吸引した油煙をフィ
ルタ−で清浄化する際、油脂油煙通過孔を通過した油煙
はヒ−タ−によって非常に高温に熱せられているため、
その油煙が吸気口よりダクトに流入してフィルタ−を通
過する際、ダクトおよびフィルタ−などに対して熱的負
担を与えてしまうといった問題があった。

【０００５】さらに、フィルタ−によって清浄化された
油煙は、高温状態のまま排気経路を経て排気口より室内
に排出されるため、排気経路から本体の外枠にまで熱が
伝導して外枠が非常に高温となるとともに排気口から直
接熱風が放出され、使用者に対する安全性が欠けるとい
った問題があった。

【０００６】

【課題を解決するための手段】本発明は上述の課題に鑑
みてなされたものであり、表面における中心部を頂点と
して両端方向にかけて円弧状に湾曲させた耐熱性の高い
プレ−トと、このプレ−トの上面であって肉などの被加
熱物が載置される調理面と、この調理面においてそれぞ
れを平行に配して設けられた複数のリブと、プレ−トに
多数個開口した油脂油煙通過孔と、プレ−トの裏面に着
脱自在に設けられるヒ−タ−と、プレ−トの下方に着脱
自在に設けられる受け皿と、この受け皿の側方に設けら
れた吸気口Ａと、この吸気口Ａの側方に設けられたダク
トと、このダクトの上面に多数個開口した吸気口Ｂと、
ダクト内の気体を吸引するファンと、受け皿の下方から
一側方にかけて設けられた仕切板と、この仕切板の内側
に形成される通風路Ａと、仕切板の外側に形成される通
風路Ｂと、本体の外枠と、この外枠の底部と、この底部
に多数個設けられた吸気孔と、外枠の左右の両側面に設
けた吸気口Ｃと、通風路Ｂに臨んで設けられた排気口Ａ
と、外枠の上部側面に多数個設けられた排気孔と、通風
路Ａに臨んで設けられた排気口Ｂと、ファンを回転駆動
するモ−タ−と、ダクトにおける吸気口Ａ側の開口部に
端部を嵌合させて設けられたダクトカバ−と、ダクトカ
バ−の上面に多数個開口した吸気口Ｅとで加熱調理器を
構成した。

【０００７】

【発明の実施の形態】上記の構成により、表面における
中心部を頂点として両端方向にかけてプレ−ト面を円弧
状に湾曲させ、さらに調理面には凸状のリブをそれぞれ
平行して設けてあるので、焼き肉調理などを行なった時
に発生する油脂の一部は、互いのリブ間の調理面を流れ
落ちてその面に多数個開口した油脂油煙通過孔より落下
し、下部の受け皿に溜まる。

【０００８】また、プレ−ト面で発生した油煙は、油脂
油煙通過孔を通過し、プレ−トの下方において加熱され
た高温の気体と混合してファンの吸引力によって吸気口
Ａよりダクトカバ−内に流入するが、本体の外枠の両側
面に設けた吸気口Ｃを経て吸気口Ｄから室内の空気がダ
クトカバ−内に流入するとともに、冷却ファンからの冷
却空気がダクトカバ−上面の吸気口Ｅからダクトカバ−
内に流入し、そして油煙と冷却空気との混合気体はダク
ト内に流入する。

【０００９】さらに、ダクトの上面に多数個開口した吸
気口Ｂより冷却空気が流入して、ダクト内の空気と混合
することによってさらにダクト内の温度を低下させ、油
煙を含んだ気体がフィルタ−を通過して通風路Ａを通過
する際に、吸気孔より冷却空気が通風路Ａに吸い上げら
れ、油煙を含んだ気体はその冷却空気と混合してその一
部は排気孔より室内に排出され、他部は排気口Ａおよび
排気口Ｂから排出される。

【００１０】

【実施例】以下本発明の加熱調理器であるホットプレ−
トの一実施例について図１から図３を用いて説明する。

【００１１】図１は本発明である加熱調理器の一実施例
における油煙の流れが判るように示した断面図であり、
図２は同じく加熱調理器の一実施例におけるサ−モスタ
ット位置での側部断面図で、図３は同じく一実施例にお
けるフィルタ−位置での側部断面図である。

【００１２】１は表面における中心部を頂点として両端
方向にかけて円弧状に湾曲させた耐熱性の高いプレ−ト
で、１ａはこのプレ−ト１の上面であって肉などの被加
熱物が載置される調理面であり、１ｂ、１ｂ、・・・は
この調理面１ａにおいてそれぞれを平行に配して設けら
れた複数のリブで、１ｃはプレ−ト１の上面において形
成された平面部である野菜面であり、１ｄはプレ−ト１
の調理面１ａとは反対側の下面に設けられた溝部であ
る。２、２、・・・はプレ−ト１に多数個開口した油脂
油煙通過孔で、３は溝部１ｄに着脱自在に設けられたヒ
−タ−であり、４はプレ−ト１の下方に着脱自在に設け
られた受け皿である。５はこの受け皿４の一側方向に設
けられた吸気口Ａである。６はこの吸気口Ａ５より連通
して設けられたダクトで、６ａ、６ａ、・・・はこのダ
クト６の上面に開口された吸気口Ｂであり、７はダクト
６の後部に着脱自在に設けられたフィルタ−枠で、７ａ
はこのフィルタ−枠７の移動を行なうための取っ手であ
る。８はフィルタ−枠７に着脱自在に挟み込まれたフィ
ルタ−で、９はこのフィルタ−８の下方に設けられた送
風用のファンであり、１０はこのファン９の吸気を促す
ファンケ−シングで、１０ａはこのファンケ−シングに
設けられた孔である。１１はファン９に回転力を伝達す
るシャフトを支える軸受けで、１２はこの軸受け１１の
下方に設けられたプ−リ−であり、１３は軸受け１１と
プ−リ−１２との間に設けられたベルトである。１４は
受け皿４の下方に設けられた仕切板で、１５はこの仕切
板１４の上方に形成された上通風路であり、１６は仕切
板１４の下方に形成された下通風路である。１７は略コ
の字形に構成したヒ−タ−受けベ−スで、１８はヒ−タ
−３が固定されて上下回動自在に構成されたヒ−タ−受
けであり、１９はヒ−タ−３の通電を温度制御するサ−
モスタットである。２０はサ−モスタットを設定した温
度に制御するレバ−ピンで、２１はレバ−ピン２０に操
作力を伝達する操作レバ−であり、２２は電気ホットプ
レ−ト本体の外枠である。２２ａは外枠２２の底部で、
２２ｂ、２２ｂ、・・・は外枠底部２２ａに多数個設け
られた吸気孔であり、２２ｃ、２２ｃは外枠２２の左右
の両側面に設けられた吸気口Ｃで、２２ｄは外枠底部２
２の一端に設けられて浄化された油煙を排出する排気口
Ａであり、２２ｅ、２２ｅ、・・・は底部２２ａに多数
個設けられた排気孔である。２３はヒ−タ−３からの熱
を外枠２２に対して遮断する遮熱板であり、２４はこの
遮熱板２３と外枠２２とで形成された隙間で、２４ａは
隙間２４の上方に形成された排気口Ｂである。２５は外
枠底部２２ａの下部に形成された足である。２６はファ
ン９を回転させるモ−タ−で、２７はホットプレ−トの
内部を冷却する冷却ファンであり、２８はダクト６と吸
気口Ａ５との間に設けられた耐熱製樹脂で形成されたダ
クトカバ−である。２８ａ、２８ａはこのダクトカバ−
２８の両側面における吸気口２２ｃ、２２ｃと対向した
位置に設けられた吸気口Ｄで、２８ｂ、２８ｂ、・・・
はダクトカバ−の上面に多数個開口した吸気口Ｅであ
り、２８ｃ、２８ｃはダクトカバ−２８の一側部に設け
た傾斜面である。２９はダクトカバ−２８の上方におい
てある特定の距離を保持して設けられた断熱板で、３０
はフィルタ−枠７にフィルタ−８がセットされているか
否かを検知するための検知ピンであり、３１はこの検知
ピン３０を作動させるためのスイッチである。３２は遮
熱板２３と仕切り板１４との間に設けた断熱用のピ−ス
で、３３はマグネットプラグ用のプラグ受けであり、３
４はファン９を駆動させるファンスイッチで、３５は断
熱板２９の上方に設けられた遮熱カバ−である。

【００１３】次にこのように構成したホットプレ−トの
一実施例における動作について説明する。

【００１４】ヒ−タ−３で加熱されたプレート１の調理
面１ａで焼き肉調理を行なうと、肉から肉汁および油脂
が発生し、それらがさらに加熱されることによって油煙
を発生する。ここで、油煙の原因となる肉汁および液状
の油脂の一部は、プレ−ト１が円弧状に形成され、かつ
調理面１ａに溝１ｂ、１ｂ、・・・を設けたことによ
り、油脂油煙通過孔２、２、・・・を積極的に通過し、
下方の水を張った受け皿４内に落下する。ここで、調理
面１ａを加熱するヒ−タ−３は、油脂油煙通過孔２と対
向していない部位に設けた溝１ｄに合致されているの
で、油脂と接触してしまうことは殆どない。つぎに、プ
レート１の調理面１ａに残った肉汁および油脂はさらに
加熱されて高温の油煙を発生するが、ファン９によって
油煙は油脂油煙通過孔２、２、・・・より吸引されて吸
気口５に導かれてダクト６内に流入する。一方、本体の
外枠２２の両側面に設けた吸気口２２ｃ、２２ｃより室
内の空気がダクト６内に流入するとともに、冷却用ファ
ン２７から送風される冷却空気がダクト６の上面に多数
個開口した吸気孔２８ｂ、２８ｂ、・・・よりダクト６
内に流入することにより、ダクト６内の温度は吸気口５
からダクト６の後方にかけて低下する。また、冷却ファ
ン２７により送風される冷却空気は、ダクト６の上面に
設けた吸気口６ａを経てファン９の上方からダクト６内
に流入してさらにダクト６内の温度を低下させるととも
に、モ−タ−２６に冷却空気を送風してモ−タ−２６の
駆動による熱の発生を防止する。

【００１５】油煙は、フィルタ−８を通過して清浄化さ
れてファン９によって通風路Ａを通過する際に、底部２
２ａに設けられた吸気孔２２ｂ、２２ｂ、・・・から冷
却空気が吸いこまれて油煙はその冷却空気と混合され
る。そして、その混合気体の一部は外枠２２の上部側面
に多数個設けられた排気孔２２ｅから室内に排出され、
一方混合気体の他部は隙間２４に到達し、その一部は隙
間２４の下方に形成された通風路Ｂを通過して排気口Ｂ
から室内に排気され、他部は隙間２４の上方に設けられ
た排気口Ａから室内に排出される。

【００１６】一方、受け皿４の水はプレート１の輻射熱
によって暖められて水蒸気を発生しており、油脂油煙通
過孔２、２、・・・より吸引された油煙の一部は、水蒸
気と混合されて湿り気を帯びることにより、フィルター
８に容易に吸着する。また一部の油煙は受け皿４内の水
に直接接触して捕捉される。このため臭気も水に捕捉さ
れる。

【００１７】

【発明の効果】以上本発明によれば、プレ−ト面で発生
した油煙は、ヒ−タ−によって高温に加熱されて油脂油
煙通過孔を通過し、プレ−トの下方において加熱された
高温の気体と混合してファンの吸引力によって吸気口Ａ
よりダクトカバ−内に流入するが、本体の外枠の両側面
に設けた吸気口Ｃを経て吸気口Ｄから室内の空気がダク
トカバ−内に流入するとともに、冷却ファンからの冷却
空気がダクトカバ−上面の吸気口Ｅからダクトカバ−内
に流入することにより、ダクトカバ−内の温度は吸気口
Ａからファンの方向にかけて減少するので、ダクトカバ
−は熱的損傷を受けることがないためにその寿命を伸ば
すことができる。

【００１８】また、油煙と冷却空気との混合気体はダク
ト内に流入するとともに、ダクトの上面に多数個開口し
た吸気口Ｂからも冷却空気が流入するので、ダクト内の
温度はダクトカバ−内の温度よりもさらに減少する。

【００１９】さらに、油煙を含んだ混合気体が通風路Ａ
を通過する際に、外枠底部に設けられた吸気孔から冷却
空気が通風路Ａ内に流入して混合気体と混合し、その混
合気体は受け皿の下部および外枠の内部側面の温度を減
少させ、外枠の上部側面に多数個設けられた排気孔から
室内に放出されるので、外枠が高温化することはなく、
安全性が極めて向上する。

【００２０】またさらに、混合気体は加熱調理器本体の
複数箇所から室内に対して適度に分散して放出されるの
で、室内における臭気は著しく減少する。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明である加熱調理器の一実施例における油
煙の流れを示す断面図である。

【図２】本発明である加熱調理器の一実施例におけるサ
−モスタット位置から見た側面断面図である。

【図３】本発明である加熱調理器の一実施例におけるフ
ィルタ−位置から見た側面断面図である。

【符号の説明】

１ プレ−ト １ａ 調理面 １ｂ、１ｂ、・・・ リブ １ｃ 野菜調理面 １ｄ 溝 ２、２、・・・ 油脂油煙通過孔 ３ ヒ−タ− ４ 受け皿 ５ 吸気口Ａ ６ ダクト ６ａ 吸気口Ｂ ７ フィルタ−枠 ７ａ 取っ手 ８ フィルタ− ９ ファン １０ ファンケ−シング １０ａ 油煙入口 １１ 軸受け １２ プ−リ− １３ ベルト １４ 仕切り板 １５ 通風路Ａ １６ 通風路Ｂ １７ ヒ−タ−受けベ−ス １８ ヒ−タ−受け １９ サ−モスタット ２０ レバ−ピン ２１ 制御レバ− ２２ 外枠 ２２ａ 外枠底部 ２２ｂ 吸気孔 ２２ｃ 吸気口Ｃ ２２ｄ 排気口Ａ ２２ｅ 排気孔 ２３ 遮熱板 ２４ 隙間 ２４ａ 排気口Ｂ ２５ 足 ２６ モ−タ− ２７ ファン ２８ ダクトカバ− ２８ａ、２８ａ 吸気口Ｄ ２８ｂ、２８ｂ、・・・ 吸気口Ｅ ２８ｃ 傾斜面 ２９ 断熱板 ３０ フィルタ−検知ピン ３１ フィルタ−検知スイッチ ３２ 断熱ピ−ス ３３ プラグ受け ３４ ファンスイッチ ３５ 遮熱カバ−

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (72)発明者 小島 孝之 千葉県柏市新十余二３番地１ 株式会社日 立ホームテック内 Ｆターム(参考） 4B040 AA02 AA08 AC03 AE13 CA05 CA13 CA16 CB25 EB03 EB06 NA02 NA12 NA15

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 表面における中心部を頂点として両端方
   向にかけて円弧状に湾曲させた耐熱性の高いプレ−ト
   （１）と、このプレ−トの上面であって肉などの被加熱
   物が載置される調理面（１ａ）と、この調理面において
   それぞれを平行に配して設けられた複数のリブ（１ｂ、
   １ｂ、・・・）と、前記プレ−トに多数個開口した油脂
   油煙通過孔（２、２、・・・）と、前記プレ−トの裏面
   に着脱自在に設けられるヒ−タ−（３）と、前記プレ−
   トの下方に着脱自在に設けられる受け皿（４）と、この
   受け皿の側方に設けられた吸気口Ａ（５）と、この吸気
   口Ａの側方に設けられたダクト（６）と、このダクトの
   上面に多数個開口した吸気口Ｂ（６ａ、６ａ、・・・）
   と、前記ダクト内の気体を吸引するファン（９）と、前
   記受け皿の下方から一側方にかけて設けられた仕切板
   （１４）と、この仕切板の内側に形成される通風路Ａ
   （１５）と、前記仕切板の外側に形成される通風路Ｂ
   （１６）と、本体の外枠（２２）と、この外枠の底部
   （２２ａ）と、この底部に多数個設けられた吸気孔（２
   ２ｂ、２２ｂ、・・・）と、前記外枠の左右の両側面に
   設けた吸気口Ｃ（２２ｃ、２２ｃ）と、前記通風路Ｂに
   臨んで設けられた排気口Ａ（２２ｄ）と、前記外枠の上
   部側面に多数個設けられた排気孔（２２ｅ、２２ｅ、・
   ・・）と、前記通風路Ａに臨んで設けられた排気口Ｂ
   （２４ａ）と、前記ファンを回転駆動するモ−タ−（２
   ６）と、前記ダクトにおける前記吸気口Ａ側の開口部に
   端部を嵌合させて設けられたダクトカバ−（２８）と、
   前記ダクトカバ−の上面に多数個開口した吸気口Ｅ（２
   ８ｂ、２８ｂ、・・・）とで構成したことを特徴とする
   加熱調理器。