JP2000224928A

JP2000224928A - 稲の栽培方法

Info

Publication number: JP2000224928A
Application number: JP11343514A
Authority: JP
Inventors: Takeo Yoda; 武郎養田; Takeshi Ikeda; 武池田; Masato Funatsu; 正人船津
Original assignee: ISHIYAMA MISO SHOYU KK
Current assignee: ISHIYAMA MISO SHOYU KK
Priority date: 1998-12-02
Filing date: 1999-12-02
Publication date: 2000-08-15
Anticipated expiration: 2019-12-02
Also published as: JP4394785B2

Abstract

(57)【要約】【課題】特に黒酢が稲の生長を促進、米の収量増加、
いもち病予防が効果を発揮することを発見して成された
稲の栽培方法を提供することを目的としている。【解決手段】稲の生育過程において、稲に黒酢を散布
する稲の栽培方法。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、米の生産性を高め
る稲の栽培方法に関するものである。

【０００２】

【従来の技術及び発明が解決しようとする課題】従来、
酢には、植物の活力を高めて病気・害虫への抵抗力を強
めたり、肥料・農薬の効果を向上させるなど多種多様な
作用があると言われている。

【０００３】本発明は、上記酢の作用を稲の栽培に応用
したもので、特に黒酢が稲の生長の促進、米の収量増
加、いもち病予防に効果を発揮することを見出して成さ
れた稲の栽培方法を提供することを目的としている。

【０００４】

【課題を解決するための手段】本発明の要旨を説明す
る。

【０００５】稲の生育過程において、稲に黒酢を散布す
ることを特徴とする稲の栽培方法に係るものである。

【０００６】また、分げつ期若しくは幼穂形成期の稲に
黒酢を散布することを特徴とする請求項１記載の稲の栽
培方法に係るものである。

【０００７】また、稲の葉面に希釈した黒酢を散布する
ことを特徴とする請求項１，２いずれか１項に記載の稲
の栽培方法に係るものである。

【０００８】また、前記黒酢として玄米黒酢を採用した
ことを特徴とする請求項１〜３いずれか１項に記載の稲
の栽培方法に係るものである。

【０００９】また、前記黒酢として玄麦黒酢を採用した
ことを特徴とする請求項１〜３いずれか１項に記載の稲
の栽培方法に係るものである。

【００１０】また、前記散布する黒酢として、黒酢を４
００倍乃至１０００倍に希釈したものを採用したことを
特徴とする請求項１〜５いずれか１項に記載の稲の栽培
方法に係るものである。

【００１１】

【発明の実施の形態】好適と考える本発明の実施の形態
（発明をどのように実施するか）を、その作用効果を示
して簡単に説明する。

【００１２】本発明は、繰り返した実験により明確に効
果が得られたもので、稲に散布された黒酢が稲の葉面か
ら吸収され、特に稲の根の生長が促進される。この根の
生長促進にともない養分吸収，蓄積過程が影響され、米
の収量増加、いもち病予防の効果が発揮されるものと考
えられる。

【００１３】

【実施例】本発明の具体的な実施例について説明する。

【００１４】＜実施例１＞比重１.１３で塩水選したコ
シヒカリ種子を湛水苗代で中苗になるまで育て、実施年
の平成９年５月２３日に移植した。栽植様式は、一株一
本植えの正方形植えで、栽植密度は、平方メートル当た
りの６０株とした。基肥はＮ５ｇ／平方メートル，Ｐ
８ｇ／平方メートル，Ｋ１０ｇ／平方メートルで施
用し、同年７月１８日に追肥としてＮ６ｇ／平方メー
トル，Ｋ５ｇ／平方メートルを施用した。処理とし
て、黒酢（玄米黒酢、石山味噌醤油（株）製の玄米黒酢
を採用），木酢（農研テクノ（株）製の純正木酢液を採
用），黒酢＋木酢の三種をそれぞれ５００倍に希釈し、
分げつ期２回，幼穂形成期３回ずつに稲の葉面に向けて
散布した。植物重（８月２０日）と収量に重点をおいて
調べた。

【００１５】＜実施例２＞１／２０００ａワグナーポッ
トに１本植えで、実施例１と同様の方法により、根の生
育も含めて調べた。

【００１６】＜実施例１及び２の結果＞実施例１におい
て、生育に伴う草丈に差は見られなかったが、茎数では
木酢を使用したものが生育後期において増加する傾向に
あり、コントロール区（慣行栽培方法を採用）・黒酢区
と有意な差を示した（表１）。

【００１７】

【表１】また、乾物重ではコントロール区に比べ酢を使用したも
のの方が重く、中でも黒酢区が全てにおいて重く、特に
穂については顕著な差があった（表２）。

【００１８】

【表２】また、収量については、酢を使用した方が多収であり、
コントロール区と１％レベルの有意水準がみられ、ま
た、穂数・１穂籾数についても同様であった（表３）。
また、精白米中のＮ（窒素）とＯＩＬ（油脂）の含有率
は、黒酢区がコントロール区より低い値を示した（同表
３）。

【００１９】

【表３】実施例２において、生育に伴う草丈・茎数に差はなかっ
た。乾物重においては黒酢区の穂が他の試験区に比べ重
かった（表４）。

【００２０】

【表４】また、根について調査したところ、黒酢区において生育
が良く、コントロール区・木酢区と有意な差がみられた
（表５）。

【００２１】

【表５】以上の結果より、酢を散布することはコシヒカリの各部
位の生長を促進した。収量は、穂数／平方メートルと、
また２次枝梗数と相関にあり、穂数は、籾数と逆相関が
あった（表６）。

【００２２】

【表６】これより酢の区では、１穂籾数の少なさを穂数で補い、
収量においてコントロール区より多収であった。さら
に、木酢に比して黒酢は根の生長を促進し、独自の養分
吸収・蓄積によりＮ（少ないと食味向上）とＯＩＬ（少
ないと保存性向上）の含有率を下げ、よって、黒酢の葉
面散布により良質なコシヒカリを作れることが示唆され
た。

【００２３】＜実施例３及びその結果＞比重１.１３で
塩水選したコシヒカリ種子を湛水苗代で、約１カ月間育
てた。移植は実施年の平成８年５月２３日で、５.６葉
期の成苗で１乃至２本の分げつを持った株を用いた。栽
植様式は、４Ｋｇ容ポリ容器に１本植えとした。試験区
は表７の通りで、それぞれ３反復した。

【００２４】窒素施肥は、全区にＮ成分で３ｇ／平方メ
ートル、追肥に６ｇ／平方メートルで、肥料は、「さお
とめ有機質肥料」（成分Ｎ・Ｐ・Ｋ＝１０％・１４％・
１０％）を使用した。酢の葉面散布は、移植後、１３
日、１８日、３７日（出穂前４０日）、４８日（出穂前
３０日）、６２日（出穂前１９日）に希釈液１００〜１
２０ｍｌ／平方メートルとなるように霧吹きで散布し
た。

【００２５】収量については、１.８５ｍｍ以上の玄米
重量を測定し、Ｑ検定を行って表７を得た。

【００２６】

【表７】このように、黒酢５００倍液散布区が１７.７ｇ／本と
最高で、コントロール区が１１.７ｇ／本と最低になっ
た。黒酢５００倍液、黒酢５００倍液＋木酢２００倍液
を葉面散布した場合は、木酢の希釈液を葉面散布した場
合または何も葉面散布をしなかった場合に比べて、５％
の危険率で有意差が認められた。

【００２７】即ち、黒酢５００倍液、黒酢５００倍＋木
酢２００倍液を葉面散布した場合は、木酢の希釈液を葉
面散布した場合または何も葉面散布をしなかった場合よ
りも、その他の収量構成要因が変わらないという条件下
で、１００年稲をつくって９５年は明らかに増収すると
いう結果が得られた。

【００２８】＜実施例４及びその結果＞いもち病菌Ｐ−
２株をミサト培地（可溶性デンプン１.０％，酵母エキ
ス０.２％，寒天１.５％，ｐＨ６.０）にて培養増殖さ
せ、胞子を形成させ、続いて、形成された胞子をかきと
り、ブレンダーにて細かくし、ガーゼろ過、遠心分離を
繰り返し、胞子のみを採取した。

【００２９】更に、テトラヘキサコサノールをクロロホ
ルムに溶解し、カバーガラスに塗り、乾燥させ、稲の葉
面のワックス層に似た環境をつくり出し、上記胞子を試
験区の希釈液に混合し、カバーガラス（ワックス層）の
上に滴下し、１８時間・３０℃テレモで培養し、検鏡
し、付着器の形成状態を見た。

【００３０】また、試験区としては、黒酢５００倍希
釈、木酢５００倍希釈、対称区として水を採用した。

【００３１】付着器の形成状態を拡大写真撮影したとこ
ろ、対称区においては菌はしっかりとした付着器を形成
しているが、黒酢５００倍希釈では付着器の形成はわず
かに確認できるのみ、木酢５００倍希釈では付着器はほ
とんど形成されず菌自体も著しく小さくなっていた。

【００３２】従って、玄米黒酢及び木酢はいもち病の予
防に効果があることが確認された。

【００３３】＜実施例５及びその結果＞実施例４の追加
実験として実験例４と同様にカバーガラス上での稲いも
ち病菌胞子の発芽状況をコントロール区（水）、玄米黒
酢区（玄米黒酢１００倍希釈区）、木酢区（木酢１００
倍希釈区）で比較した。

【００３４】１−ヘキサコサノールをクロロホルムに溶
解してカバーガラスに塗り、乾燥させ、稲の葉面のワッ
クス層に似た環境をつくり出し、一方、実施例４と同様
に処理したいもち病菌の胞子をコントロール液（水）若
しくは試験液（玄米黒酢１００倍希釈液、木酢１００倍
希釈液）に混合し、前記カバーガラス（ワックス層）の
上に滴下した。このカバーガラスを、乾燥を防ぐ為、蒸
留水を入れた減菌シャーレの中を置き、３０℃で培養し
た。検鏡は、１２時間後、２４時間後、６０時間後とし
た。

【００３５】いもち病胞子は、１２時間後、コントロー
ル区において発芽を始めていたが、玄米黒酢区及び木酢
区においては変化は認められなかった。２４時間後、コ
ントロール区において明らかに発芽した胞子を確認でき
たが、玄米黒酢区及び木酢区においては変化は認められ
なかった。６０時間後、コントロール区において付着器
を形成した胞子が確認できたが、玄米黒酢区及び木酢区
においてはスタート時と変化がなかった。

【００３６】以上の結果から、稲の葉面に１００倍希釈
濃度の玄米黒酢の層を形成することにより、いもち病菌
が付着しても発芽が抑制されることになり、いもち病の
発病を防ぐ可能性が極めて高いことが確認された。ま
た、木酢についても同様の効果が発揮される。

【００３７】尚、玄米黒酢１００倍希釈液は、玄米黒酢
の酸度４.５％が全量酢酸と仮定すると、酢酸濃度は０.
０４５％となる。

【００３８】＜実施例６及びその結果＞玄米黒酢につい
て、コシヒカリへの施用がその生長・収量に与える影響
について実験した。また、玄米黒酢が最も効果的に作用
すると思われる濃度を実験した。

【００３９】比重１.１３で塩水選したコシヒカリの種
子を湛水苗代で４〜５葉期まで育苗し、５月２１日に実
験用コンクリートポットに移植した。栽植様式は１本植
えの正方形植えとし、栽植密度は平方メートル当たり６
０株とした。基肥は平方メートル当たりＮ：Ｐ：Ｋ＝
５：８：１０ｇとし、７月２２日に平方メートル当たり
Ｎ：Ｋ＝６：５ｇを追肥した。処理は玄米黒酢を水道水
で７００倍（６５ｐｐｍ）、５００倍（９２ｐｐｍ）、
４００倍（１１５ｐｐｍ）に希釈し、夫々分げつ期２
回、幼穂形成初期１回、減数分裂期１回、及び、出穂後
に１回、植物体に噴霧器で散布した。草丈と茎数の調査
を毎週１回行い、光合成速度を７月に２回、最上位完全
展開葉（Ｌ１１）で測定した。また、収穫までに３回の
サンプリングを行った。玄米収量は収穫期に各試験区か
ら１０個体を刈り取り調査した。また、Ｎ分析には近赤
外線分析計（インフラライザー２６０）を用いた。ま
た、光合成速度は、二酸化炭素の取り込み量から測定し
た。

【００４０】この実験例６の結果、玄米黒酢の散布直後
から玄米黒酢区とコントール区の生育に違いが見られ、
草丈はコントロール区（ｃｏｎｔ.区）に対して全ての
玄米黒酢区で高くなる傾向が見られた。また、茎数もコ
ントロール区に対して全ての玄米黒酢区で高く推移し、
７月２日（４２日目）にはコントロール区と各玄米黒酢
区に有意な差がみられた。また、生育後期には７００倍
区が高い値を示した。

【００４１】また、ＬＡＩ値（葉面積指数：光合成能力
に関係し、稲の生長にかかわる。）は７００倍区と５０
０倍区で高く推移し、９月１１日にはコントロール区と
７００倍区間に有意な差がみられた。

【００４２】また、地上部乾物量は各部位とも玄米黒酢
区で大きく、特に穂重にその傾向が顕著であった。９月
１１日には稈・葉鞘・穂のコントロール区と７００倍区
間に有意な差がみられた。

【００４３】また、窒素蓄積量（蓄積量が多ければ、生
長が良いことを示す。）は各部位とも黒酢処理区で高
く、葉身・稈・穂のコントロール区と７００倍区間に有
意な差がみられた。

【００４４】また、黒酢散布２日後に光合成速度を測定
したところ、２回とも各玄米黒酢区の値がコントロール
区を上回り、７月１６日には５００倍区とコントロール
区間に有意な差がみられた。

【００４５】また、収量は７００倍区＞５００倍区＞４
００倍区＞コントロール区となり、玄米黒酢区が高く、
７００倍区とコントロール区で有意な差がみられた。穂
数／平方メートル・一穂籾数・二次枝梗数は処理区で多
く、特に穂数では７００倍区とコントロール区間に有意
な差がみられた（下記表８）。また、収量構成要素では
穂数／平方メートルと収量との間に高い正の相関がみら
れた（下記表９）。

【００４６】

【表８】

【００４７】

【表９】また、食味は、精白米の窒素含有率が黒酢区でやや高か
ったが、良食味条件は窒素含有率１２.５％以下とされ
るので、許容範囲であると考えられた。

【００４８】以上の結果から、黒酢によりコシヒカリの
生育、特に初期生育が促進され、分げつの増加にともな
う葉面積の拡大と乾物量の増加が、穂数の増加さらには
収量向上に寄与したと考えられた。また、黒酢７００倍
区では無効分げつが抑制され、有効茎歩合が高まったこ
とが穂数の増加につながった。

【００４９】＜他の実施実験の結果＞玄米黒酢を稲作に
応用する実施実験を行ったところ、下記の結果が得られ
た。

【００５０】育苗期葉面散布について播種時に玄米黒酢１０００倍希釈液を散布したところ、
初期成育が促進された。

【００５１】育苗期に玄米黒酢１０００倍希釈液を散布
したところ、葉色が落ちず、元気な苗になった。また、
カビ止め効果があった。

【００５２】播種１２日目に玄米黒酢８００倍希釈液を
散布し、更に播種２５日目に玄米黒酢５００倍希釈液を
散布したところ、固く、腰が強く、根量が多い健苗に育
った。

【００５３】即ち、育苗期葉面散布によって、健苗づく
りに役立つことが判明した。

【００５４】本田葉面散布について玄米黒酢５００倍希釈液を、１０ａ（アール）当たり２
００ｌ（リットル）づつ、合計３回づつ葉面散布したと
ころ、コントロール区に比べ、葉齢が遅れ気味だったの
が出穂近くになったら逆転した。また、コントロール区
に比べ葉色が濃く、稲の姿が大きく、有効茎歩合が高か
った。

【００５５】玄米黒酢５００倍希釈液を、６月９日、６
月１２日、７月１０日、穂揃い期に葉面散布したとこ
ろ、夏の暑さの中でも散布翌朝には元気さが良く分かっ
た。また、刈り取り時は、無散布区に比べ柄持ちが良
く、収量が期待された。

【００５６】玄米黒酢５００倍希釈液を、３回葉面散布
したところ、１０ａ当たりの収量が９.８俵（例年７
俵）となった。また、周囲の稲が倒伏している中、玄米
黒酢散布区は殆ど倒伏がなかった。

【００５７】玄米黒酢と木酢とを１：１で混合し、３０
０倍に希釈して、幼穂形成期と刈り取り１０日前の２回
葉面散布を行ったところ、収量は９俵（例年８.５俵）
で３０ｋｇ余計だった。また、玄米黒酢を散布しなかっ
た水田は黒い被害米が多かった。

【００５８】即ち、本田葉面散布によって、稲の生育促
進、有効茎歩合向上、倒伏軽減、増収、米の品質向上に
効果があることが判明した。

【００５９】水田流し込み施用について玄米黒酢約１００００倍希釈液を、水田に２，３回流し
込んだところ、コントロール区に比べ葉色が濃くなり、
出穂が５日遅れた。また、出穂後の生長した。収量的に
は差がないようであったが、玄米黒酢を流し込んだ田圃
は稲の倒伏がなかった。また、登熟の様子を観察する
と、玄米黒酢を流し込んだ方は枝梗の枯れ上がりが早か
った（登熟が早かった。）。また、有効茎歩合が高かっ
た。また、１穂粒数１３０〜２８０粒と多収であった。

【００６０】また、中山間地の棚田で同様の実験を行っ
たところ、イモチ病の発生がなく、梅雨明け後の長雨で
も稲は少ししか倒伏しなかった。また、生育的には周囲
の無散布のものと大差はなかった。また、サンプリング
個体の最長かん長は、徒長気味であったが茎が堅く、稲
体がしっかりしていて倒伏がほとんどなかった。

【００６１】即ち、水田流し込み施用によって、生長促
進、有効茎歩合向上、倒伏軽減、イモチ病の予防、登熟
促進、増収に効果があることが判明した。

【００６２】粉末玄米黒酢散布について粉末玄米黒酢の現物を、無農薬アキタコマチ（１年目）
に動噴により散布したところ、幼少期は葉焼けを起こし
たが、生長した後は酢焼けの影響はなかった。また、収
量は１０ａ当たり１０.７俵であった。また、９月２日
に１.２ｈａ（ヘクタール）に粉末玄米黒酢１６ｋｇを
散布したところ、散布後に茎や葉の色がまったくさめな
かった。また、収穫した米をご飯にしたところ、食味値
は８０点（ｋｅｔｔ）とかなりの高得点であった。

【００６３】即ち、粉末玄米黒酢散布によって、肥効が
長持ちし、増収、食味向上に効果があることが判明し
た。

【００６４】尚、この粉末を散布する方法は、普通の粉
状の農薬と同様に散布作業を行えるというメリットを有
する。

【００６５】以上の種々の実験結果により、稲の生育過
程において稲に黒酢を散布すると稲の生長、特に根の生
長が促進され、米の収量が増加し、また、いもち病が予
防されることが判明した。

【００６６】ところで、黒酢とは醸造酢の中の穀物酢・
米酢に属するもので、一般的な食酢に使用される原料に
比べ、玄米・玄麦または精白歩合の高い米・麦など、タ
ンパク質含有率の高い穀物原料を使用し、醸造用アルコ
ール等の添加物を一切使用せずに、酵母菌と酢酸菌によ
って醸造した食酢であり、玄米黒酢以外にも玄麦黒酢，
大麦黒酢等が製品化されているが、精白米から醸造した
通常の米酢、または穀物澱粉から醸造した通常の穀物酢
に比べ、製品が濃い褐色を呈している。尚、本実施例に
おいて使用した黒酢は玄米黒酢である。

【００６７】一方、木酢の主成分は酢酸、アセトン、メ
タノールであるが、その他多くの微量成分が含まれ、そ
れらの成分の中に植物生育因子も存在するため、木酢は
農産物の栽培に一部利用されている。

【００６８】しかし、広葉樹以外の原材料で製造した木
酢には、生物にとって有害な物質が含まれているとも伝
えられ、また、炭化法によっては、リグニン（木材成
分）に由来する発ガン性物質を含んだ木酢になる。さら
に、回収・精製法によっては、タール分の多い木酢液が
得られ、タール分が多いと、当然ながら薬害が惹起す
る。

【００６９】そうした木酢に対し、黒酢は原材料が米・
麦などの穀物と水であり、本来が食品のために農業資
材、即ち、食品栽培用の資材としても極めて安全であ
る。また、黒酢は醸造工程が一般には木酢に比し厳密に
管理されているため、製品成分の変動は僅少である。ま
た、実施例１〜３の葉面散布によっても、木酢に比し黒
酢は稲作において特に米の収量に関して高い効果が得ら
れ、よって、稲に散布する酢は黒酢が最適である。

【００７０】しかも、本実施例においては、米の成分を
含む玄米黒酢を使用したから、黒酢による効果が特に良
好に発揮されたものと考えられる。

【００７１】また、黒酢として玄米黒酢以外にも、例え
ば、組成分がほとんど変わらない玄麦黒酢を使用して
も、実施例１〜６等と同様の結果を得られるものと予測
される。

【００７２】

【発明の効果】本発明は上述のようにするから、稲に黒
酢を散布するだけで稲の生長が促進され、米の収量増
加、食味・保存性の向上、いもち病予防の効果が発揮さ
れることになる実用性，生産性に秀れた稲の栽培方法と
なる。

【００７３】請求項２記載の発明においては、米の収量
に関係の深い分げつ期や幼穂形成期の稲に黒酢を散布す
るから、黒酢の効果が良好に発揮され、米の収量増加、
食味・保存性の向上、いもち病予防の効果が一層高まる
生産性に秀れた稲の栽培方法となる。

【００７４】請求項３記載の発明においては、稲の葉面
に希釈した黒酢を散布するから、黒酢が稲の葉面から良
好に吸収されるとともに、広範囲への黒酢の散布も良好
に行えることになり、より一層実用性、作業性に秀れた
稲の栽培方法となる。

【００７５】請求項４記載の発明においては、玄米黒酢
には米の成分が含まれているから、玄米黒酢が稲になじ
み易く、稲の生長をより一層促進することになり、より
一層実用性に秀れた稲の栽培方法となる。

【００７６】請求項５記載の発明においては、玄米黒酢
と組成分がほとんど変わらない玄麦黒酢を稲に散布する
から、玄米黒酢と同様に稲の生長が促進されることにな
る実用性、生産性に秀れた稲の栽培方法となる。

【００７７】請求項６記載の発明においては、黒酢の濃
度が稲の生長に好適な濃度であるから、それだけ稲の生
長が促進されることになる実用性、生産性に秀れた稲の
栽培方法となる。

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】稲の生育過程において、稲に黒酢を散布
することを特徴とする稲の栽培方法。
【請求項２】分げつ期若しくは幼穂形成期の稲に黒酢
を散布することを特徴とする請求項１記載の稲の栽培方
法。
【請求項３】稲の葉面に希釈した黒酢を散布すること
を特徴とする請求項１，２いずれか１項に記載の稲の栽
培方法。
【請求項４】前記黒酢として玄米黒酢を採用したこと
を特徴とする請求項１〜３いずれか１項に記載の稲の栽
培方法。
【請求項５】前記黒酢として玄麦黒酢を採用したこと
を特徴とする請求項１〜３いずれか１項に記載の稲の栽
培方法。
【請求項６】前記散布する黒酢として、黒酢を４００
倍乃至１０００倍に希釈したものを採用したことを特徴
とする請求項１〜５いずれか１項に記載の稲の栽培方
法。