JP2000139696A - 炊飯器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 炊飯器は内鍋を加熱することによる長時間の
保温を行うと、内鍋に接触している部分から乾燥し変色
を伴ったぱさぱさのご飯となることがよくある。又、保
温に要する消費電力も電気炊飯器の使用台数が多いので
マクロに考えると相当な電力量になる。 【解決手段】 マイクロ波加熱器１５を備え、内鍋１内
の炊き上がったご飯にマイクロ波加熱を間欠的に与え、
炊き上がりからの経過時間が長くなるにつれてマイクロ
波加熱停止時間を短く変化させたり、雰囲気温度が高く
なるにつれてマイクロ波加熱停止時間を短く変化させ
る。又、マイクロ波加熱のとき内鍋１に紫外線を照射し
て内鍋１内を殺菌する無電極紫外線ランプ２２を設け
る。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、一般家庭などで使
用されるマイクロ波（高周波）発生手段を備えた炊飯器
に関し、更に詳しくはご飯の保存および再加熱制御に関
する。

【０００２】

【従来の技術】従来、この種の炊飯器は、特開平３−２
３７９２０号公報に示すような構成をしている。以下、
その構成について図２を参照しながら説明する。

【０００３】アルミ合金で探絞り加工された内鍋１は、
アルミニウム板とステンレス鋼板で圧延されたクラッド
材を、内鍋１の内側がアルミニウム板となるように深紋
り加工され、調理物２（ご飯）を収容するようになって
いる。

【０００４】温度検知センサ３が圧縮バネ４によって、
上下に摺動自在に設けられ、内鍋１の外方底面に付勢さ
れて、内鍋１の温度を検知するようになっている。前記
内鍋１の側部及び底部外方は非金属製の保護枠５で囲
い、この保護枠５の底部及び側面下部には、電磁誘導加
熱器６を配設している。

【０００５】又、前記内鍋１の上方開口に設けた段部７
には、金属板で絞り加工された内蓋８が載置されてい
る。この内蓋８の中央部には、金属製のホルダ軸９が密
着固定され、本体上部に開閉自在に備えた外蓋１０の下
板１１中央部孔に、前記ホルダ軸９を付勢バネ１２を介
して摺動自在に貫通保持することにより、外蓋１０の閉
塞時に内鍋１の段部７に密着付勢される。又、前記内蓋
８には開口部１３が設けられ、この開口部１３に導波管
１４を取り付けることにより、マイクロ波発生器１５か
ら発生するマイクロ波エネルギーを内鍋１内へ伝達供給
するようになっている。

【０００６】

【発明が解決しようとする課題】ところで、内鍋１を加
熱することによる長時間の保温を行うと、内鍋１に接触
している部分から乾燥し、変色を伴ったパサパサのご飯
となることがよくある。又、保温に要する消費電力も電
気炊飯器の使用台数が多いのでマクロに考えると相当な
電力量になる。

【０００７】そこで、本発明は保温加熱なしでご飯の保
存を行い食べるときに、マイクロ波で暖め加熱を行うよ
うにし、そのためにご飯の保存中に腐敗菌の増殖で腐ら
ないよう数時間に１回程度マイクロ波による殺菌加熱を
行って上記課題を解決せんとするものである。

【０００８】

【課題を解決するための手段】上記の課題を解決するた
めに、請求項１に記載された発明は、ご飯を収容する内
鍋と、該ご飯をマイクロ波加熱するマイクロ波加熱手段
とを具備してなる炊飯器であって、炊き上がったご飯に
マイクロ波加熱を間欠的に与える制御手段を設けたこと
を特徴とするものである。

【０００９】請求項２に記載された発明は、上記制御手
段は、炊き上がりからの経過時間が長くなるにつれてマ
イクロ波加熱停止期間を短く変化させることを特徴とす
る。請求項３に記載された発明は、上記制御手段は、雰
囲気温度が高くなるにつれてマイクロ波加熱停止期間を
短く変化させることを特徴とするものである。

【００１０】請求項４に記載された発明は、上記内鍋内
に紫外線を照射する紫外線照射装置を設けることを特徴
とするものである。請求項５に記載された発明は、上記
マイクロ波加熱手段による暖め加熱の機能を具備するこ
とを特徴とするものである。

【００１１】

【発明の実施の形態】本発明の炊飯器は、保温加熱なし
でご飯の保存を行い、食べるときにマイクロ波で暖め加
熱を行うようにするため、ご飯の保存中に腐敗菌の増殖
で腐らないように数時間に１回程度マイクロ波による殺
菌加熱を行うものであり、構造的には従来技術で記載し
たものと同じで良く、従来技術で記載したものに本発明
の関連機能を付加した図１に示す要部断面図を参照しな
がら説明する。尚、従来技術と同一もしくは相当部分に
は同一符号を付し其の詳細な説明は省略する。

【００１２】まず、符号に対応する部分名称のみを記述
する。１は炊いたご飯２を収容する内鍋、３は温度検知
センサ、４は温度検知センサ３を上下に摺動させるバ
ネ、５は保護枠、６は電磁誘導加熱器、７は内鍋１の上
方開口に設けた段部、８は内蓋、９は内蓋８の中央部に
密着固定されたホルダ軸、１０は外蓋、１１は外蓋１０
の下板、１２は付勢バネ、１３は内蓋８に設けられたマ
イクロ波供給口、１４は導波管、１５はマイクロ波発生
器である。

【００１３】１６は、本発明によるご飯の保存運転を制
御する制御手段（図示せず）を内蔵した操作パネルであ
り、操作パネル１６には炊飯やご飯の保存に必要な情報
を液晶で表示する表示部１７と、炊飯やご飯の保存を実
行するための操作部１８が配設されており、表示部１７
内にはパネル状の液晶表示素子１９と、液晶表示素子１
９の裏面に面的に接して液晶表示素子１９を支持すると
ともに、液晶表示素子１９の全面を照らすバックライト
２０が収納されている。

【００１４】操作部１８内には液晶表示素子１９に所定
時間、所定電圧を印加する駆動回路（図示せず）が設け
られている。さらに、操作部１８内には駆動回路に操作
部１８の操作信号に基いて駆動信号を出力し、液晶表示
素子１９に炊飯・ご飯の保存等の状態表示、メニュー表
示、ご飯の保存経過時間などの炊飯・ご飯の保存に必要
な情報を表示させるための制御手段が設けられている。
尚、制御手段はマイクロコンピュータからなる。

【００１５】操作部１８の外面にはキーシートが取着さ
れ、キーシートの背部には本発明に関連して設けられ
た、保存中のご飯を食べる際にマイクロ波加熱で暖める
ための暖めキー２１を構成するタクトスイッチ２１ａと
キートップ２１ｂが設けられている。尚、暖めキー２１
はにより、冷蔵庫等で保存された冷えたご飯を、マイク
ロ波により再加熱することもできる。

【００１６】又、マイクロ波供給口１８には、無電極紫
外線ランプ２２と紫外線照射体２３が配設されている。
無電極紫外線ランプ２２の一般的な構造は、石英製の密
閉された球あるいは管の中に水銀と不活性気体を封入し
たもので、マイクロ波（たとえば２４５０ＭＨｚ）の照
射によって紫外線を発光する。無電極紫外線ランプ２２
の発光現象の利用については、特開昭５０−５４１７２
号公報に記述されているように実用化されている。紫外
線照射体２８は紫外線を透過する石英ガラスによって造
ってあり、その一端が内鍋１内に突出配置されており、
紫外線を内鍋１内に分散照射する働きをする。

【００１７】次に、本発明による炊飯器の炊飯運転終了
後の動作を説明する。むらし動作が終わって炊飯運転が
終了すると、内鍋１に対する加熱源は全てＯＦＦとなり
保存運転がスタートする。保存運転のスタートと共に保
存運転の経過時間を計時するタイマーが作動する。タイ
マーの計時時間が、実験によって予め決められた第１の
所定時間（例えば４時間）に達すると、マイクロ波発生
器１５を駆動させてマイクロ波エネルギーを内鍋１内へ
供給し、保存中のご飯をマイクロ波加熱する。

【００１８】このとき、無電極紫外線ランプ２２がマイ
クロ波の照射によって紫外線を発光し、その紫外線が、
紫外線照射体２３を介して内鍋１内に分散照射される。
そして、ご飯の温度が８０℃を超えたことを温度検知セ
ンサ３で検知すると、マイクロ波加熱と紫外線による腐
敗菌の殺菌連転を停止する。

【００１９】再び内鍋１に対する加熱源が全てＯＦＦの
状態で時間が経過し、タイマーの計時時間が実験によっ
て予め決められた第２の所定時間（例えば７時間４０
分）に達すると、マイクロ波発生器１５を駆動させて、
マイクロ波エネルギーを内鍋１内へ供給し、保存中のご
飯をマイクロ波加熱すると共に、無電極紫外線ランプ２
２による紫外線を内鍋１内に分散照射して腐敗菌の殺菌
運転を行う。

【００２０】この殺菌運転を操り返し行うことによって
ご飯の保存を行うわけであるが、ご飯の保存が長くなる
につれ殺菌運転間隔を短くして、腐敗菌の増殖を抑制す
るように保存運転のプログラムがなされており、炊飯終
了から１回目の殺菌運転開始までの時間（上記第１の所
定時間）より、１回目の殺菌運転終了から２回目の殺菌
運転開始までの時間、即ち、上記第２の所定時間から上
記第１の所定時間及び１回目の殺菌運転時間を引いた時
間を、約３０分短くしてある。以降の殺菌運転時間も同
様に約３０分づつ短くしてある。

【００２１】又、腐敗菌の増殖は気温の高い夏場ほど活
発になるので、雰囲気温度を検知するセンサを設けて上
記第１の所定時間を雰囲気温度が高いほど短く、雰囲気
温度が低いほど長く設定すれば、より効果的な保存運転
を行うことができる。尚、雰囲気温度を検知するセンサ
を、別個に設ける代わりに内鍋１の底部に設けた温度検
知センサ３を利用し、上記第１の所定時間が経過したと
きの温度検知センサ３の検知温度から、雰囲気温度を割
り出すようにすればコスト的に有利となる。

【００２２】そして、保存中のご飯を食べるために暖め
キー２１を押圧すると、マイクロ波発生器１５が駆動し
て保存中のご飯がマイクロ波加熱される。そして、ご飯
の温度が８０℃を越えたことを、温度検知センサ３で検
知することにより、マイクロ波加熱が停止する。マイク
ロ波加熱はご飯を直接加熱するので、内鍋１を高温に
（長時間）加熱する必要がなく、内鍋１に接触している
部分が乾燥し変色するという不具合がなくなる。又、保
存連転中はマイクロ波加勢を時々行うだけなので消費電
力を大幅に低減できる。更に、内鍋１内でマイクロ波加
熱できるので、従来のように別の容器に移し替えて電子
レンジで暖め加熱するのに比べ、手間が省けて便利であ
る。

【００２３】尚、マイクロ波加熱中や紫外線の照射中
は、「マイクロ波加熱中」、「紫外線の照射中」といっ
た情報を表示部１７で表示する。さらに、マイクロ波加
熱中や紫外線の照射中に外蓋１０を開くと、これを検知
してマイクロ波加熱や紫外線の照射を一時停止する。こ
のように制御することにより、マイクロ波や紫外線が外
部に漏れることがなくなり安全性が向上する。

【００２４】

【発明の効果】本発明の炊飯器は上記のように構成する
ものであり、請求項１に記載された発明によれば、間欠
的（例えば、数時間に１回程度）に、マイクロ波による
殺菌加熱を行うことで、ご飯が腐敗菌の増殖により腐る
のを防止でき、さらに、マイクロ波加熱はご飯を直接加
熱するので内鍋を高温に（長時間）加熱する必要がな
く、内鍋に接触している部分が乾燥し変色するという不
具合をなくすことができる。又、マイクロ波加熱を間欠
的に行うだけなのでご飯保存中の消費電力を大幅に低減
できる。

【００２５】請求項２に記載された発明によれば、経過
時間が長くて腐敗しやすい状況であっても、適切な時間
間隔で加熱されるため、比較的長期間の保存が可能とな
る。請求項３に記載された発明によれば、雰囲気温度が
高くて腐敗しやすい状況に対応して、適切な時間間隔で
加熱を行うことができ保存が可能となる。

【００２６】請求項４に記載された発明によれば、さら
に腐敗菌の殺菌効果が増して更に長期間の保存が可能と
なる。請求項５に記載された発明によれば、冷えたご飯
を内鍋内で暖め加熱でき、冷えたご飯を暖めるために、
別の容器に移し替えて電子レンジで加熱する手間が省け
る。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明による炊飯器の要部断面図である。

【図２】従来のマイクロ波発生器を構えた炊飯器を示す
要部断面図である。

【符号の説明】

１ 内鍋 ３ 温度検知センサ １４ 導波管 １５ マイクロ波発生器 ２１ 暖めキー ２２ 無電極紫外線ランプ ２３ 紫外線照射体

Claims (5)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 ご飯を収容する内鍋と、該ご飯をマイク
   ロ波加熱するマイクロ波加熱手段とを具備してなる炊飯
   器であって、 炊き上がったご飯にマイクロ波加熱を間欠的に与える制
   御手段を設けたことを特徴とする炊飯器。
2. 【請求項２】 上記制御手段は、炊き上がりからの経過
   時間が長くなるにつれてマイクロ波加熱停止期間を短く
   変化させることを特徴とする請求項１記載の炊飯器。
3. 【請求項３】 上記制御手段は、雰囲気温度が高くなる
   につれてマイクロ波加熱停止期間を短く変化させること
   を特徴とする請求項１記載の炊飯器。
4. 【請求項４】 上記内鍋内に紫外線を照射する紫外線照
   射装置を設けることを特徴とする請求項１記載の炊飯
   器。
5. 【請求項５】 上記マイクロ波加熱手段による暖め加熱
   の機能を具備することを特徴とする請求項１記載の炊飯
   器。