ITVE970034A1

ITVE970034A1 - Bruciatore a gas a piu' settori di fiamma.

Info

Publication number: ITVE970034A1
Application number: IT97VE000034A
Authority: IT
Inventors: Carlo Paesani
Original assignee: Defendi Srl Off Mec
Priority date: 1997-08-11
Filing date: 1997-08-11
Publication date: 1999-02-11
Also published as: DE69802211D1; DE69802211T2; EP1042634A1; WO1999008046A1; IT1294585B1; ITVE970034A0; EP1042634B1; AU9157198A

Description

DESCRIZIONE

dell’invenzione avente per titolo:

" Bruciatore a gas a più settori di fiamma " La presente invenzione concerne un bruciatore a gas a più settori di fiamma.

Sono noti bruciatori a gas per la cottura di alimenti. Oltre ai tradizionali bruciatori ad una corona circolare di fiamma, esistono sul mercato bruciatori definiti a “doppia corona”, a “tripla corona" o bruciatori doppi. Questi ultimi presentano due corone di fiamma comandabili separatamente da uno o due rubinetti di alimentazione.

Questa tipologia di bruciatori che, data la esigenza di disporre di una potenza maggiore per avere una cottura più rapida ed un rendimento migliore, hanno un diametro esterno di fiamma di dimensione maggiore rispetto ai tradizionali bruciatori, presenta tuttavia congiuntamente o disgiuntamente alcuni inconvenienti ed in particolare:

' una potenza massima assai bassa riferita alle dimensioni stesse del bruciatore e nel contempo una potenza minima troppo elevata, - presentano un'altezza tale da non poter essere montati all’interno dei piani da incasso

- presentano una certa complessità a sostituire l’ugello nel passaggio da un tipo di gas ad un altro,

- presentano problemi di "streaming” cioè lo spegnimento del bruciatore provocato dallo spostamento di aria dovuto alla depressione a seguito dell'apertura della porta del forno o del mobile sottostante l'apparecchio di cottura.

Scopo dell'invenzione è di eliminare tali inconvenienti e di realizzare un bruciatore a gas a più corone di fiamma che presenti i vantaggi dei noti bruciatori a tazza ed al tempo stesso ne elimini gli inconvenienti.

Tale scopo ed altri che risulteranno dalla descrizione che segue sono raggiunti secondo l'invenzione con un bruciatore a gas a più settori di fiamma per apparecchio di cottura, comprendente almeno due settori di fiamma concentrici, ciascuno alimentato separatamente da un corrispondente ugello, caratterizzato dal fatto che:

- detti ugelli sono separati fra loro,

- il settore esterno è alimentato con una miscela formata da gas fuoriuscente da uno di detti ugelli e da aria primaria proveniente dall'interno dell'apparecchio di cottura,

- il settore interno è alimentato con una miscela formata da gas fuoriuscente dall'altro ugello e da aria primaria proveniente dall’esterno dell'apparecchio di cottura,

- dette miscele di gas/aria primaria dei due settori miscelandosi con aria secondaria proveniente dall'esterno dell’apparecchio di cottura.

La presente invenzione viene qui ulteriormente chiarita in una sua preferita forma di pratica realizzazione riportata a scopo puramente esemplificativo e non limitativo con riferimento alle allegate tavole di disegni, in cui:

la figura 1 mostra in pianta la tazza del bruciatore,

la figura 2 mostra il bruciatore secondo la sezione assiale ll-ll di figura 1 , e

la figura 3 lo mostra secondo la sezione assiale lll-lll di figura 1. Come si vede dalle figure il bruciatore a gas secondo l'invenzione comprende sostanzialmente una tazza 2 ed un corpo 4 esterno al piano di cottura.

In particolare la tazza 2 presenta un collare 6 provvisto di appendici 8 per consentire rispettivamente l'appoggio ed il vincolo della lamiera 10 della cucina o del piano di cottura. La tazza 2 è suddivisa da un setto orizzontale 12 che eveidenzia due camere 13, 13' e che è interessata da una apertura 14 chiusa da un coperchio amovibile 16.

Nella camera inferiore 13 della tazza 2 è alloggiato un condotto 18 di alimentazione di gas provvisto di ugello 20 disposto orizzontalmente e quindi parallelo alla lamiera 10.

Affacciato all'ugello 20 è previsto un dispositivo di miscelazione aria pimaria-gas costituito da un tubo Venturi 22 che si divide a valle in due condotti 24 che deviano successivamente di 90° in direzione verticale a formare due camini 26 posti in posizione diametrale rispetto all’asse della tazza. Nella camera superiore 13' della tazza 2 è allogiato un secondo condotto 28 di alimentazione di gas 28 provvisto di ugello 30 ad asse verticale .

Il corpo 4 che appoggia sulla tazza 2 è costituito da un elemento discoidale 31 , provvisto centralmente di un tubo Venturi 34, affacciato superiormente aH'ugello 30, e sostenente uno spartifiamma 36 sostanzialmente cilindrico con fori laterali 38 e da un supporto anulare 33 provvisto di peduncoli 41 inseriti nell'elemento discoidale 31 a formare canali 35 di passaggio di aria secondaria.

Sul supporto anulare 33 appoggia uno spartifiamma 40 che evidenzia una camera anulare 44 provvista di fori 42. A detta camera 44 fanno capo due condotti verticali 32 cooperanti con i camini 26 della tazza.

Il funzionamento del bruciatore a gas secondo l'invenzione è il seguente nel quale si è fatto riferimento ad un solo rubinetto a due vie di uscita fermo restando il fatto che il bruciatore può essere alimentato anche da due rubinetti, uno per ogni settore di fiamma che si vuole creare.

E‘ evidente inoltre che nell'esempio illustrato la portata di gas che alimenta il condotto 18 è maggiore della portata di gas che alimenta il condotto 28.

Nella posizione di massima apertura del rubinetto cui corrisponde la massima potenza del bruciatore il gas entra attraverso i condotti 18 e 28 ed in particolare:

- il gas che entra attraverso il condotto 18 e fuoriesce dall'ugello 20 entra nel tubo Venturi 22 aspirando una grande quantità di aria primaria 50 prelevata dal di sotto della lamiera consentendo pertanto una buona miscelazione e quindi una potenza elevata con una buona combustione. La miscela aria primaria-gas avanza lungo i condotti 24, i camini 26 fino a giungere, attraverso i condotti 32, nella camera anulare 40. Da questa camera la miscela aria primaria-gas fuoriesce bruciando attraverso i fori 42, utilizzando per la sua combustione aria secondaria 48 proveniente dal di sopra dell’apparecchio di cottura.

- il gas che entra attraverso il condotto 28 e fuoriesce dall’ugello 30, entra nel tubo Venturi 34 aspirando aria primaria 46 dalla parte superiore della lamiera 10. La miscela aria primaria-gas arriva quindi ai fori 38 dai quali, fuoriesce bruciando utilizzando aria secondaria 48 proveniente dal di sopra della lamiera 10 e che passa attraverso i canali 35.

A seguito dell'azionamento del rubinetto per regolare la portata di gas dal valore massimo al valore minimo, la quantità di gas che entra attraverso i condotti 18 e 28 diminuisce progressivamente diminuendo così la potenza e quindi le dimensioni delle fiamme.

Questa condizione di funzionamento in ogni caso non risente in alcun modo dell’ effetto "streaming" dovuto all'apertura o chiusura di una porta di un mobile o di un forno posto al di sotto del piano di cottura che può causare uno spostamento di aria tale da interrompere il normale flusso di aria primaria 50 al tubo Venturi 22 e conseguentemente può creare un distacco delle fiamme dai fori 42 dello spartifiamma 40 tale da spegnerle.

Infatti lo spartifiamma 36 rimane in ogni caso alimentato in quanto la miscela aria primaria-gas che lo alimenta è formata da aria primaria 46 proveniente dal di sopra della lamiera 10 e pertanto le fiamme fuoriuscenti dai fori 38 riaccendono immediatamente la miscela che fuoriesce dai fori 42.

La regolazione del bruciatore nella condizione di minima portata ha come effetto quello di interrompere l'alimentazione di gas attraverso il condotto 18 con conseguente spegnimento delle fiammelle fuoriuscenti dai fori 42.

Questo spartifiammà 36 essendo di piccole dimensioni consente di tenere il minimo molto basso in quanto la poca quantità di gas si distribuisce su un diametro molto piccolo.

Nel caso in cui si desideri nuovamente riportare il bruciatore dalla configurazione di portata minima alla configurazione di portata massima si ruota nuovamente il rubinetto in modo da consentire l'ingresso di gas attraverso il condotto 18 con formazione di una miscela che, come detto in precedenza, fuoriesce dai fori 42 e si accende per interaccensione con le fiamme uscenti dai fori 38.

Da quanto detto risulta chiaramente che il bruciatore a gas secondo l’invenzione presenta numerosi vantaggi ed in particolare: - consente una potenza molto elevata grazie alla disposizione orizzontale del tubo Venturi 22 che può essere dimensionato in modo tale da consentire la miscelazione di una notevole quantità di aria primaria-gas,

- consente l’agevole e rapida sostituzione dell’ugello 20 grazie all’accesso alla camera 13 offerto dalla amovibilità del coperchio 16 fissato alla parete 12 per mezzo di una vite 48,

- è sostanzialmente insensibile all’effetto streaming in quanto comunque uno degli iniettori è alimentato con aria primaria proveniente dal di sopra del piano di cottura.

La presente invenzione è stata illustrata e descritta in una sua preferita forma di pratica realizzazione ma si intende che varianti realizzative potranno ad essa in pratica apportarsi senza peraltro uscire dall’ambito di protezione del presente brevetto per invenzione industriale.

Claims

R I V E N D I C A Z I O N I 1. Bruciatore a gas a più settori di fiamma per appparecchio di cottura, comprendente almeno due settori di fiamma (36,40) concentrici, ciascuno alimentato separatamente da un corrispondente ugello (30,20), caratterizzato dal fatto che: - detti ugelli sono separati fra loro, - il settore esterno (40) è alimentato con una miscela formata da gas fuoriuscente da uno (20) di detti ugelli e da aria primaria (50) proveniente dall'interno dell’apparecchio di cottura, - il settore interno (36) è alimentato con una miscela formata da gas fuoriuscente dall’altro ugello (30) e da aria primaria (46) proveniente dall’esterno dell’apparecchio di cottura, - dette miscele di gas/aria primaria dei due settori miscelandosi con aria secondaria (48) proveniente dall’esterno dell’apparecchio di cottura.
2. Bruciatore secondo la rivendicazione 1 caratterizzato dal fatto di essere costituito da una tazza (2) che alloggia i due ugelli (20,30) e da un corpo (4) che sostiene i due settori di fiamma (36,40).
3. Bruciatore secondo la rivendicazione 2 caratterizzato dal fatto che il corpo (4) è costituito da un elemento discoidale (31) che sostiene centralmente un settore di fiamma (36) e da un supporto anulare (33) che sostiene l’altro settore di fiamma (40).
4. Bruciatore secondo la rivendicazione 3 caratterizzato dal fatto che il supporto anulare (33) è provvisto di peduncoli (41 ) di inserimento nell’ elemento discoidale (31 ) e forma con questo canali (35) di passaggio deli' aria secondaria (48).
5. Bruciatore secondo ia rivendicazione 1 caratterizzato da! fatto che detti settori sono costituiti da corone.
6. Bruciatore secondo la rivendicazione 1 caratterizzato dal fatto che all’ugello (20) che alimenta la corona esterna è affacciato un tubo Venturi (22) disposto orizzontalmente.
7. Bruciatore secondo la rivendicazione 6 caratterizzato dal fatto che il tubo Venturi (22) si dirama in due condotti (24) che successivamente divergono verso l’alto per connettersi alla corona esterna.
8. Bruciatore secondo la rivendicazione 2 caratterizzato dal fatto che la tazza (2) è interessata da un setto orizzontale (12) che evidenzia due camere (13, 13‘) che alloggiano i due ugelli (20, 30).
9. Bruciatore secondo la rivendicazione 1 caratterizzato dal fatto che la camera (13‘) che alloggia l' ugello (30) di alimentazione del settore (36) di fiamma centrale è chiusa inferiormente.
10. Bruciatore secondo la rivendicazione 9 caratterizzato dal fatto che la camera (13’) è provvista inferiormente di una apertura (14) affacciata all'ugello (20) dì alimentazione del settore di fiamma esterno, detta apertura essendo provvista di coperchio (16) di chiusura amovibile.
11. Bruciatore a gas a più settori di fiamma secondo le rivendicazioni da 1 a 10 e sostanzialmente come illustrato e descritto.