ITUA201695407U1 - Barbecue tre funzioni, grill, girarrosto e forno ad alto rendimento per la cottura di cibo. - Google Patents

Description

Descrizione

Domanda di Breveto per Invenzione Industriale a titolo:

" Barbecue tre funzioni, grill, girarrosto e forno ad alto rendimento per la cottura di cibo "

La presente invenzione riguarda un Barbecue capace di garantire la cottura di cibo atraverso tre diverse modalità, utilizzando lo stesso focolare. La fonte di calore è la legna ma può essere alimentato anche dal carbone o dal gas.

In particolare l’invenzione in oggeto permete la cotura alla brace, a forno ed a girarrosto. Avendo tre punti di cotura, è possibile cuocere contemporaneamente utilizzando lo stesso focolare.

Il piano di cotura alla brace può essere del tipo ruotante in modo da permetere una più facile variazione del calore a cui sotoporre il cibo, allontanando o avvicinando il cibo dal bruciatore. Nelle varie versioni, il barbecue può essere dotato di più ripiani ruotanti ed anche traslanti. Il piano cotura può essere formato anche da una pietra lavica. La base del barbecue può essere ricoperta con matoni refrattari per uniformare il rilascio di calore.

La presente invenzione trova applicazione nel campo dei dispositivi di cotura, con particolare interesse alla cotura dei cibi nei luoghi aperti a rischio incendio. Infati l’invenzione protegge la combustione alLintemo di uno spazio completamente chiuso e pertanto senza possibilità di propagazione deirincendio. Inoltre, nel caso venga usato in aree pic-nic, può essere usato contemporaneamente anche da più persone. Questo riduce ulteriormente i rischi e le emissioni.

Esistono in commercio forni e barbecue con piani ruotanti, anche con movimento ad alzata del piano, funzionanti a legna, gas, pellets ed eletricità.

Alcuni forni hanno la camera di combustione separata dalla camera di cottura, altri invece hanno la camera di cotura coincidente con la camera di combustione. In quest’ultimo caso, i fumi di combustione possono arrivare a contato con i cibi di cottura.

La presente invenzione mette a disposizione un forno a cottura indiretta con un barbecue ed un girarrosto a cottura diretta, alimentati tutti dalla stessa sorgente. Inoltre, la stessa area destinata al barbecue può essere utilizzata a forno rimuovendo il piano cottura o i piani cottura.

I principali vantaggi del forno oggetto d’invenzione riguardano innanzitutto il fatto che producendo calore in un solo punto, è possibile cuocere il cibo con tre diverse modalità.

Ciò permette di sfruttare completamente il calore prodotto, utilizzando in parte anche il calore dei fumi.

II barbecue tre funzioni, secondo invenzione è composto da un corpo circolare, in alternativa di altra forma geometrica, con destinazione grill, con sovrastante cappa per l’espulsione del fumo. Adiacente è situata la camera di combustione, collegata al grill tramite uno sportello da cui è possibile tirare la brace. E’ presente anche una rete per il passaggio aria calda e dei fumi. Sopra la camera di combustione vi è il forno che sfrutta quindi sia il calore diretto prodotto nella camera di combustione, sia il calore di parte del fumo che uscendo colpisce la parete del forno. All’altro lato della camera di combustione è situato lo spazio per il girarrosto, collegata attraverso una rete di protezione in modo da permettere il passaggio di tutto il calore prodotto. Dai disegni allegati è possibile apprezzare ulteriori vantaggi della forma di realizzazione dell’invenzione, fornita a titolo esemplificativo, non limitativo. In particolare:

• Il disegno 1 rappresenta il prospetto posteriore dell’invenzione;

• Il disegno 2 rappresenta il prospetto laterale dell’invenzione da cui è possibile notare la bocca d’accesso al barbecue;

• Il disegno 3 rappresenta il prospetto anteriore dell’invenzione in cui è possibile apprezzare l’invenzione nel suo complesso, con in prima vista il locale caldaia ed i cassetti per la cenere;

• Il disegno 4 rappresenta il prospetto laterale dell’invenzione con il forno, posto in alto, e lo spazio per il girarrosto posto in basso;

• Il disegno 5 rappresenta una sezione lungo la parte centrale dell’invenzione, in cui è possibile notare lo spazio per l’espulsione dei fumi, il locale caldaia, il piano cottura girevole ed alzante del barbecue, i piani di cottura del forno. Più in dettaglio nel disegno 1 è visibile l’area per il barbecue 1, l’area per il girarrosto 2, l’area per il forno 3, la canna fumaria 4, i cassetti di raccolta della cenere 5, il carrello per il trasporto completo di vassoi 6.

Nel disegno 2 è apprezzabile il barbecue 1, con la cappa di aspirazione 2, la canna fumaria 5 e lo sportello per la pulizia dei fumi 6, lo sportello per l’inserimento dei cibi e/o del carbone 3, il carrello per il trasporto munito di piani d’appoggio 4.

Nel disegno 3 è visibile lo sportello di accesso al bruciatore 1, il barbecue 2, il girarrosto 3, il forno 4, la cappa di aspirazione dei fumi 5, la canna fumaria 6, lo sportello per la pulizia dei fumi 7, i cassetti di raccolta delle ceneri 8, il carrello per il trasporto munito di piani d’appoggio 9, lo sportello per il passaggio della brace all’intemo del barbecue 10, il meccanismo traslante per il girarrosto 11.

Nel disegno 4 è visibile l’area per il girarrosto con sullo sfondo la rete di protezione dal bruciatore 1, il forno 2, la canna fumaria 3, il carrello per il trasporto munito di piani d’appoggio 4, il cassetto per la cenere 5, il meccanismo traslante per il girarrosto 6.

Nel disegno 5 è apprezzabile il bruciatore 1, il girarrosto 2, il barbecue 3, il forno 4, il piano cottura ruotante e traslante 5, i cassetti per la cenere 6, la canna fumaria 7, il carrello per il trasporto munito di piani d’appoggio 8, l’artificio per l’espulsione dei fumi 9.

Il carrello può essere costruito in vari modi ed il barbecue può essere rimosso dal carrello.

La struttura del barbecue può essere in acciaio, acciaio inox, con coibentazione, con eventuale protezione laterale nel caso in cui il barbecue non sia coibentato.

Come è possibile notare nel disegno 5, il piano del locale caldaia 1 è più alto rispetto al piano del barbecue 3, questo per permettere anche la posa di refrattari per una migliore distribuzione del calore. Inoltre interno del barbecue 3, rimuovendo il piano cottura 5, è possibile utilizzare lo spazio come forno tradizionale, per la cottura anche di pizze. E’ possibile inserire elementi elettrici di riscaldamento ed irraggiamento od anche bruciatori a gas, in modo da incrementare il calore prodotto nella camera di combustione, oppure in alternativa alla camera stessa.

L'oggetto dell’invenzione è suscettibile di numerose modifiche e varianti, tutte rientranti nel concetto inventivo espresso nelle rivendicazioni allegate. Tutti i particolari potranno essere sostituiti da altri elementi tecnicamente equivalenti, ed i materiali potranno essere diversi a seconda delle esigenze, senza uscire dall'ambito di tutela della presente invenzione.

Anche se l'oggetto è stato descritto con particolare riferimento alle figure allegate, i numeri di riferimento usati nella descrizione e nelle rivendicazioni sono utilizzati per migliorare l'intelligenza dell’invenzione e non costituiscono alcuna limitazione all'ambito di tutela rivendicato.

Claims (7)

1. Rivendicazioni 1. Un barbecue composto da - Un forno; - Un grill; - Un girarrosto; - Un’ area bruciatore caratterizzato dal fatto che - il bruciatore alimenta contemporaneamente il forno, il grill ed il girarrosto; - l’alimentazione è a combustione.
2. 2. Dispositivo secondo la rivendicazione 1, caratterizzato dal fatto che l’area barbecue può essere utilizzata come forno, eventualmente chiudendo il collegamento con l’area bruciatore e riscaldando solo Γ interno del barbecue stesso.
3. 3. Dispositivo secondo la rivendicazione 1, caratterizzato dal fatto che il piano cottura all’intemo del barbecue può essere fisso, ruotante, traslante, con la possibilità di inserire altri piani con le stesse caratteristiche, realizzati in acciaio, pietra lavica o altro materiale.
4. 4. Dispositivo secondo la rivendicazione 1, caratterizzato dal fatto che il fuoco prodotto è protetto all’intemo dell’area bruciatore in modo da ridurre il rischio di propagazione incendio.
5. 5. Dispositivo secondo la rivendicazione 1, caratterizzato dal fatto che il girarrosto non solo ruota su stesso in modo manuale ed eventualmente elettrico, ma può essere traslato in modo da regolare anche la distanza dal fuoco e quindi decidere il grado di cottura del cibo.
6. 6. Dispositivo secondo la rivendicazione 1, caratterizzato dal fatto che consente di cuocere contemporaneamente cibi diversi con modalità diverse (fuoco diretto, fuoco indiretto, barbecue, girarrosto, forno ecc.).
7. 7. Dispositivo secondo la rivendicazione 1, caratterizzato dal fatto che può essere dotato di carrello di trasporto, eventualmente collegabile a mezzi di trazione, che comprende vari piani d’appoggio, sia per il cibo che per il funzionamento.