ITTO20110191A1

ITTO20110191A1 - COOKING OVEN, PARTICULARLY FOR HOUSEHOLD USE

Info

Publication number: ITTO20110191A1
Application number: IT000191A
Authority: IT
Inventors: Carlo Columbaria; Fabrizio Concettoni; Fabio Gambardella
Original assignee: Indesit Co Spa
Priority date: 2011-03-03
Filing date: 2011-03-03
Publication date: 2012-09-04
Also published as: EP2681492A1; EP2681492B1; WO2012117378A1

Description

Descrizione della domanda di breveto per invenzione dal titolo: Description of the patent application for an invention entitled:

"FORNO DI COTTURA, IN PARTICOLARE DI USO DOMESTICO" "COOKING OVEN, IN PARTICULAR FOR DOMESTIC USE"

DESCRIZIONE DESCRIPTION

La presente invenzione ha per oggetto un forno di cottura, in particolare di uso domestico, secondo il preambolo della rivendicazione 1. The present invention relates to a cooking oven, in particular for domestic use, according to the preamble of claim 1.

Nei forni di cottura di uso domestico è ormai usuale Futilizzo di porte comprendenti due o tre lastre tra loro parallele, in particolare realizzate in vetro, per poter seguire visivamente la cottura degli alimenti introdotti nel forno. In domestic cooking ovens it is now common to use doors comprising two or three plates parallel to each other, in particular made of glass, in order to visually follow the cooking of the food introduced into the oven.

I forni di cottura noti allo stato dell'arte presentano il problema di evitare che la lastra esterna raggiunga temperature troppo elevate, e quindi pericolose in caso di un contato accidentale con essa, in modo particolare qualora il forno sia di tipo pirolitico. Baking ovens known in the state of the art have the problem of preventing the outer plate from reaching temperatures that are too high, and therefore dangerous in the event of accidental contact with it, in particular if the oven is of the pyrolytic type.

Per cercare di risolvere tale problema, è noto allo stato dell'arte realizzare detta porta in modo tale da comprendere almeno una prima ed una seconda lastra ate ad individuare una intercapedine, così da ridurre la trasmissione del calore dal forno alla lastra più esterna. To try to solve this problem, it is known in the state of the art to produce said door in such a way as to comprise at least a first and a second plate capable of identifying a cavity, so as to reduce the transmission of heat from the oven to the outermost plate.

Tutavia, anche con la realizzazione della suddeta intercapedine, la temperatura che la lastra esterna solitamente raggiunge rimane sempre eccessivamente elevata. However, even with the realization of the aforementioned cavity, the temperature that the external plate usually reaches always remains excessively high.

Di conseguenza, allo stato dell'arte è noto insufflare aria in tale intercapedine, o per convezione naturale o per convezione forzata, al fine di migliorare l'effetto di raffreddamento delle lastre della porta dei forni di cottura, in particolare della lastra più esterna rispetto ad una muffola del forno. Ad esempio, è noto allo stato dell'arte un forno di cottura, in particolare di uso domestico, del tipo che comprende: Consequently, in the state of the art it is known to blow air into this cavity, either by natural convection or by forced convection, in order to improve the cooling effect of the plates of the door of the cooking ovens, in particular of the most external plate with respect to to an oven muffle. For example, a cooking oven, in particular for domestic use, of the type comprising:

- una muffola atta ad essere chiusa da una porta, - a muffle designed to be closed by a door,

- almeno una prima ed una seconda lastra atte ad individuare una intercapedine in detta porta, - at least a first and a second plate suitable for identifying a cavity in said door,

- un sistema di raffreddamento posizionato superiormente rispetto a detta muffola e comprendente una ventola ed un condotto di mandata atti ad insufflare aria all' interno di detta intercapedine. - a cooling system positioned above said muffle and comprising a fan and a delivery duct suitable for blowing air into said cavity.

Secondo la soluzione precedentemente descritta, detto forno di cottura comprende dei mezzi di scarico associati ad una apertura della muffola per prelevare aria dall'interno di detta muffola ed espellerla al di fuori del forno di cottura. According to the solution described above, said firing oven comprises discharge means associated with an opening in the muffle for drawing air from the inside of said muffle and expelling it outside the firing furnace.

In particolare, detti mezzi di scarico comprendono una prima conduttura ricavata su una porzione superiore di detto condotto di mandata per il passaggio dell'aria proveniente da detta apertura, detta prima conduttura essendo associata ad una seconda conduttura ricavata su detta porzione superiore del condotto di mandata ed atta a prelevare almeno una porzione dell' aria elaborata da detta ventola. In particular, said discharge means comprise a first duct formed on an upper portion of said delivery duct for the passage of the air coming from said opening, said first duct being associated with a second duct formed on said upper portion of the delivery duct and adapted to withdraw at least a portion of the air processed by said fan.

Tuttavia, tale soluzione di tipo noto presenta alcuni inconvenienti, in quanto l'associazione tra la prima e la seconda conduttura avviene troppo nelle vicinanze della porta del forno; di conseguenza, l'aria elaborata dalla ventola ha troppo poco spazio a disposizione per riuscire a favorire in modo adeguato l'efflusso all'esterno dei fumi di cottura presenti all'interno della muffola. However, this known type solution has some drawbacks, since the association between the first and the second duct occurs too close to the oven door; consequently, the air processed by the fan has too little space available to be able to adequately favor the outflow of the cooking fumes present inside the muffle.

Ciò comporta inevitabilmente una scarsa efficacia dei mezzi di scarico nell'espellere al di fuori del forno di cottura l'aria prelevata dall'interno di detta muffola. This inevitably entails a poor effectiveness of the exhaust means in expelling out of the firing oven the air drawn from the inside of said muffle.

Un ulteriore inconveniente della soluzione precedentemente descritta consiste nel fatto che, poiché i fumi di cottura non riescono a mescolarsi adeguatamente al flusso d'aria elaborato dalla ventola, si genera abbondante condensa sulla parete frontale esterna del forno. A further drawback of the solution described above consists in the fact that, since the cooking fumes are unable to mix adequately with the air flow processed by the fan, abundant condensation is generated on the external front wall of the oven.

In tale ambito, scopo principale della presente invenzione è quello di superare gli inconvenienti sopra citati e di indicare un forno di cottura, in particolare di uso domestico, realizzato in modo tale da espellere in modo efficace al di fuori del forno di cottura l'aria prelevata dall'interno di detta muffola. In this context, the main object of the present invention is to overcome the aforementioned drawbacks and to indicate a cooking oven, in particular for domestic use, made in such a way as to effectively expel the air outside the cooking oven. taken from the inside of said muffle.

Un altro scopo della presente invenzione è quello di indicare un forno di cottura, in particolare di uso domestico, comprendente dei mezzi di scarico realizzati in modo tale da garantire delle prestazioni ottimali nell'espulsione dei fumi di cottura prelevati all' interno della muffola del forno, evitando così la formazione di condensa e i conseguenti gocciolamenti sulla parete frontale esterna del forno. Another object of the present invention is to indicate a cooking oven, in particular for domestic use, comprising exhaust means made in such a way as to ensure optimal performance in expelling the cooking fumes taken from inside the oven muffle. , thus avoiding the formation of condensation and the consequent dripping on the external front wall of the oven.

Un altro scopo della presente invenzione è quello di indicare un forno di cottura, in particolare di uso domestico, comprendente un sistema di raffreddamento realizzato in modo tale da permettere alla porta di chiusura della muffola di presentare una elevata efficienza di isolamento termico e di raffreddamento della superficie esterna. Another object of the present invention is to indicate a cooking oven, in particular for domestic use, comprising a cooling system made in such a way as to allow the muffle closing door to have a high efficiency of thermal insulation and cooling of the outer surface.

Un ulteriore scopo della presente invenzione è quello di indicare un forno di cottura, in particolare di uso domestico, comprendente un sistema di raffreddamento realizzato in modo tale da permettere alla porta di presentare una adeguata visibilità della muffola del forno e degli alimenti in essa presenti. Per raggiungere tali scopi, forma oggetto della presente invenzione un forno di cottura, in particolare di uso domestico, incorporante le caratteristiche delle rivendicazioni allegate, che formano parte integrante della presente descrizione. A further object of the present invention is to indicate a cooking oven, in particular for domestic use, comprising a cooling system made in such a way as to allow the door to have adequate visibility of the muffle of the oven and of the foods present therein. In order to achieve these purposes, the subject of the present invention is a cooking oven, in particular for domestic use, incorporating the characteristics of the attached claims, which form an integral part of the present description.

Ulteriori scopi, caratteristiche e vantaggi della presente invenzione risulteranno chiari dalla descrizione particolareggiata che segue e dai disegni annessi, forniti a puro titolo di esempio esplicativo e non limitativo, in cui: - la Fig. 1 rappresenta una vista in sezione laterale di una forma di realizzazione di un forno di cottura, in particolare di uso domestico, secondo la presente invenzione; Further objects, characteristics and advantages of the present invention will become clear from the detailed description that follows and from the attached drawings, provided purely by way of non-limiting example, in which: - Fig. 1 represents a side sectional view of a form of realization of a cooking oven, in particular for domestic use, according to the present invention;

- la Fig. 2 mostra un particolare della sezione laterale di Fig. 1, secondo una forma realizzativa vantaggiosa della presente invenzione; - Fig. 2 shows a detail of the lateral section of Fig. 1, according to an advantageous embodiment of the present invention;

- le Figg. 3 e 4 mostrano rispettivamente una vista prospettica esplosa ed una vista prospettica di un particolare del forno di cottura, in particolare di uso domestico, secondo la presente invenzione. - Figs. 3 and 4 show respectively an exploded perspective view and a perspective view of a detail of the cooking oven, in particular for domestic use, according to the present invention.

Passando alla descrizione delle figure allegate, con il numero di riferimento 1 è indicato nel suo compresso un forno di cottura, in particolare di uso domestico, del tipo che comprende: Turning to the description of the attached figures, the reference number 1 indicates in its package a cooking oven, in particular for domestic use, of the type which comprises:

- un involucro 2 al cui interno è alloggiata una muffola 3 atta ad essere chiusa da una porta 4, - a casing 2 inside which a muffle 3 is housed which can be closed by a door 4,

- una prima 5A ed una seconda lastra 5B atte ad individuare almeno una prima intercapedine 6A in detta porta 4, - a first 5A and a second plate 5B adapted to identify at least a first interspace 6A in said door 4,

- un sistema di raffreddamento, indicato nel suo complesso con il numero di riferimento 10, posizionato superiormente rispetto a detta muffola 3 e comprendente una ventola 11 ed un condotto di mandata 12 atti ad insufflare un flusso di aria forzata all'interno di detta prima intercapedine 6A. - a cooling system, indicated as a whole with the reference number 10, positioned above said muffle 3 and comprising a fan 11 and a delivery duct 12 suitable for blowing in a flow of forced air inside said first cavity 6A.

In particolare, detta ventola 11 è di tipo tangenziale ed è azionata da un motorino 13, vantaggiosamente del tipo pilotabile a velocità variabile dal sistema di controllo elettronico (non mostrato nelle figure) del forno di cottura 1. In particular, said fan 11 is of the tangential type and is driven by a motor 13, advantageously of the type that can be controlled at a variable speed by the electronic control system (not shown in the figures) of the cooking oven 1.

In alternativa, detta ventola 11 può essere centrifuga oppure assiale. Alternatively, said fan 11 can be centrifugal or axial.

Inoltre, il condotto di mandata 12 ha una forma tale da ottenere un ottimale convogliamento dell'aria nella prima intercapedine 6 A della porta 4; in particolare, detto condotto di mandata 12 è sostanzialmente piatto, di forma svasata e comprende almeno una fessura 12A per insufflare un flusso di aria forzata all'interno di detta prima intercapedine 6A; nelle Figg. 3 e 4 sono visibili una pluralità di fessure 12A. Furthermore, the delivery duct 12 has a shape such as to obtain an optimal conveyance of the air in the first interspace 6 A of the door 4; in particular, said delivery duct 12 is substantially flat, flared in shape and comprises at least one slot 12A for blowing in a flow of forced air inside said first interspace 6A; in Figs. 3 and 4 show a plurality of slots 12A.

Come si può notare in particolare dalla Fig. 1, la porta 4 del forno di cottura 1 può comprendere una terza lastra 5C atta ad individuare una seconda intercapedine 6B con detta seconda lastra 5B. As can be noted in particular from Fig. 1, the door 4 of the cooking oven 1 can comprise a third plate 5C adapted to identify a second interspace 6B with said second plate 5B.

Preferibilmente, la terza lastra 5C è associata alla porta 4 in modo tale da mantenere priva di ventilazione forzata detta seconda intercapedine 6B; tuttavia, è anche possibile associare la terza lastra 5C alla porta 4 in modo tale da permettere di far passare nella seconda intercapedine 6B l'aria proveniente dal sistema di raffreddamento 10. Preferably, the third plate 5C is associated with the door 4 in such a way as to keep said second interspace 6B free from forced ventilation; however, it is also possible to associate the third plate 5C with the door 4 in such a way as to allow the air coming from the cooling system 10 to pass into the second interspace 6B.

In una realizzazione preferita, nel caso in cui il forno di cottura 1 comprenda una pluralità di intercapedini 6A, 6B, la prima intercapedine 6A percorsa dal flusso di aria forzata è quella più interna, vale a dire quella più vicina alla muffola 3, e la terza lastra 5C risulta quindi essere la lastra più esterna, avente anche funzione estetica. In a preferred embodiment, if the firing oven 1 comprises a plurality of cavities 6A, 6B, the first cavity 6A crossed by the flow of forced air is the innermost one, i.e. the one closest to the muffle 3, and the the third plate 5C is therefore the outermost plate, also having an aesthetic function.

Preferibilmente, la porta 4 comprende un numero massimo di tre lastre 5A, 5B, 5C, in quanto il sistema di raffreddamento 10 permette di realizzare una elevata efficacia di isolamento termico della muffola 3 e di ottenere una temperatura adeguata della lastra 5B, 5C più esterna, vale a dire quella più lontana dalla muffola 3; di conseguenza, il sistema di raffreddamento 10 secondo la presente invenzione permette di realizzare la porta 4 con un numero di lastre 5A, 5B, 5C non superiore a tre. Preferably, the door 4 comprises a maximum number of three plates 5A, 5B, 5C, since the cooling system 10 allows to achieve a high thermal insulation efficiency of the muffle 3 and to obtain an adequate temperature of the outermost plate 5B, 5C. , that is to say the one furthest from the muffle 3; consequently, the cooling system 10 according to the present invention allows the door 4 to be made with a number of plates 5A, 5B, 5C not exceeding three.

Come noto allo stato dell'arte, le pareti di detta muffola 3 sono ricoperte con materiale termicamente isolante, ed individuano al loro interno un vano di cottura in cui vengono generalmente alloggiati dei mezzi di riscaldamento (non mostrati nelle figure) atti ad innalzare la temperatura interna di detta muffola 3 fino ad una temperatura desiderata per la cottura degli alimenti e, nel caso di forno pirolitico, anche fino ad una temperatura adeguata ad attivare la funzionalità di pulizia delle pareti della muffola 3 tramite pirolisi. As known in the state of the art, the walls of said muffle 3 are covered with thermally insulating material, and identify inside them a cooking compartment in which heating means are generally housed (not shown in the figures) suitable for raising the temperature. inside said muffle 3 up to a desired temperature for cooking food and, in the case of a pyrolytic oven, even up to a temperature suitable for activating the cleaning function of the walls of the muffle 3 by means of pyrolysis.

Inoltre, tra l'involucro 2 e la muffola 3 esiste una spaziatura 7 che avvolge le pareti della muffola 3, in modo tale da aumentare l'isolamento termico tra l'interno della muffola 3 e la superficie esterna dell'involucro 2, detta spaziatura 7 alloggiando almeno parzialmente il suddetto materiale isolante quale, ad esempio, lana di vetro oppure vetro cellulare. Furthermore, between the casing 2 and the muffle 3 there is a spacing 7 that wraps the walls of the muffle 3, in such a way as to increase the thermal insulation between the inside of the muffle 3 and the external surface of the casing 2, called spacing 7 at least partially housing the aforesaid insulating material such as, for example, glass wool or cellular glass.

Da notare che l'aria da insufflare all'interno di detta prima intercapedine 6A può essere prelevata dal sistema di raffreddamento 10 indifferentemente dalla spaziatura 7 e/o dall'ambiente esterno all'involucro 2, ad esempio attraverso la realizzazione di una pluralità di fessure 2A su detto involucro 2. It should be noted that the air to be blown into said first interspace 6A can be taken from the cooling system 10 indifferently from the spacing 7 and / or from the environment outside the casing 2, for example through the creation of a plurality of slots 2A on said casing 2.

La tenuta tra la porta 4 e la muffola 3 è realizzata mediante una guarnizione 8, generalmente in gomma o in fibra di vetro, posizionata alternativamente sul bordo della muffola 3 o sulla porta 4; in Fig. 1 sono mostrati solo i tratti superiore ed inferiore della guarnizione 8. The seal between the door 4 and the muffle 3 is achieved by means of a gasket 8, generally made of rubber or fiberglass, positioned alternately on the edge of the muffle 3 or on the door 4; in Fig. 1 only the upper and lower portions of the gasket 8 are shown.

Il forno di cottura 1 comprende poi dei mezzi di scarico (indicati nel loro complesso con il numero di riferimento 20 nelle figure allegate) associati ad una apertura 3A della muffola 3 per prelevare aria dall'interno di detta muffola 3 ed espellerla al di fuori del forno 1. The firing furnace 1 then comprises discharge means (indicated as a whole with the reference number 20 in the attached figures) associated with an opening 3A of the muffle 3 to draw air from the inside of said muffle 3 and expel it outside the oven 1.

In accordo con la presente invenzione, detti mezzi di scarico 20 comprendono: In accordance with the present invention, said unloading means 20 comprise:

- una prima conduttura 21 ricavata su una porzione superiore di detto condotto di mandata 12 ed atta a prelevare almeno una porzione dell'aria elaborata da detta ventola 11; - a first duct 21 formed on an upper portion of said delivery duct 12 and adapted to withdraw at least a portion of the air processed by said fan 11;

- una seconda conduttura 22 per il passaggio dell'aria proveniente da detta apertura 3A, detta seconda conduttura 22 comprendendo un primo tratto 22A sostanzialmente rivolto in direzione della ventola 11 ed un secondo tratto 22B rivolto in modo tale da sovrapporsi alla prima conduttura 21. - a second duct 22 for the passage of the air coming from said opening 3A, said second duct 22 comprising a first portion 22A substantially facing in the direction of the fan 11 and a second portion 22B facing so as to overlap the first duct 21.

Vantaggiosamente, detta prima conduttura 21 ha una sezione rettangolare di altezza e larghezza rispettivamente pari a circa 10 mm. e a circa 70 mm. Advantageously, said first conduit 21 has a rectangular section having a height and width respectively equal to about 10 mm. and about 70 mm.

Il posizionamento della conduttura 22, in particolare del secondo tratto 22B, si può notare soprattutto nelle Figg. 1 e 2, mentre nelle Figg. 3 e 4 è possibile osservare l'andamento del primo tratto 22A. The positioning of the conduit 22, in particular of the second portion 22B, can be seen above all in Figs. 1 and 2, while in Figs. 3 and 4 it is possible to observe the course of the first section 22A.

Preferibilmente detta almeno una porzione d'aria prelevata dalla prima conduttura 21 è tra il 10% ed il 30% della portata d'aria elaborata dalla ventola 11, ancor più preferibilmente tra il 10% e il 20%, in particolare circa il 13%. In questo modo si facilita l'efflusso all'esterno dei fumi di cottura presenti all'interno della muffola 3 senza dover utilizzare una ventola dedicata. Preferably, said at least one portion of air drawn from the first duct 21 is between 10% and 30% of the air flow rate processed by the fan 11, even more preferably between 10% and 20%, in particular about 13% . This facilitates the outflow of the cooking fumes present inside the muffle 3 without having to use a dedicated fan.

Come si può notare in particolare dalla Fig. 4, detta seconda conduttura 22 è sostanzialmente conformata ad "U" e comprende un terzo tratto 22C curvilineo che funge da raccordo tra detti primo 22A e secondo tratto 22B. As can be seen in particular from Fig. 4, said second conduit 22 is substantially U-shaped and comprises a third curvilinear section 22C which acts as a connection between said first 22A and second section 22B.

Preferibilmente, detta seconda conduttura 22 è ricavata su un coperchio 23 atto ad essere associato a detta porzione superiore del condotto di mandata 12. Inoltre, particolarmente dalla figura 2 si può notare che detto coperchio 23 è realizzato in modo tale da presentare una porzione 23A che digrada verso la prima conduttura 21, in particolare detta porzione 23A essendo realizzata in corrispondenza di detto secondo tratto 22B della seconda conduttura 22. Preferably, said second conduit 22 is formed on a cover 23 adapted to be associated with said upper portion of the delivery conduit 12. Furthermore, particularly from Figure 2 it can be seen that said cover 23 is made in such a way as to present a portion 23A which slopes towards the first conduit 21, in particular said portion 23A being made in correspondence with said second portion 22B of the second conduit 22.

Tale conformazione permette di indirizzare il flusso d'aria presente nella seconda conduttura 22, in particolare in detto secondo tratto 22B, verso la prima conduttura 21; inoltre, essa permette di facilitare il richiamo dell' aria prelevata dall'interno di detta muffola 3 da parte dell'aria che passa nella prima conduttura 21, in modo tale da facilitare vantaggiosamente lo smaltimento dell'aria prelevata dall'interno della muffola 3 e presente nella seconda conduttura 22. This conformation allows to direct the air flow present in the second conduit 22, in particular in said second portion 22B, towards the first conduit 21; moreover, it makes it possible to facilitate the recall of the air drawn from the inside of said muffle 3 by the air that passes into the first duct 21, in such a way as to advantageously facilitate the disposal of the air taken from the inside of the muffle 3 and present in the second pipe 22.

In accordo con la presente invenzione, detti mezzi di scarico 20 comprendono altresì una piastra 30 (visibile in particolare nelle Figg. 1, 2 e 3) atta ad associarsi al coperchio 23 in modo tale da costituire la base della seconda conduttura 22; in particolare, detta piastra 30 viene fissata inferiormente al coperchio 23 in corrispondenza di detta seconda conduttura 22 a forma di "U" mediante mezzi di fissaggio di tipo noto, ad esempio mediante una pluralità di viti 31 (chiaramente visibili nelle Figg. 2 e 3) che si inseriscono in appositi alloggiamenti 23B ricavati sul coperchio 23. In accordance with the present invention, said discharge means 20 also comprise a plate 30 (visible in particular in Figs. 1, 2 and 3) adapted to be associated with the cover 23 in such a way as to constitute the base of the second conduit 22; in particular, said plate 30 is fixed below the cover 23 in correspondence with said second conduit 22 in the shape of a "U" by means of fastening means of a known type, for example by means of a plurality of screws 31 (clearly visible in Figs. 2 and 3 ) which are inserted in special housings 23B obtained on the cover 23.

Alternativamente, la piastra 30 può essere fissata al coperchio 23 tramite rivetti oppure incastri meccanici. Alternatively, the plate 30 can be fixed to the lid 23 by means of rivets or mechanical joints.

In una realizzazione preferita, detta piastra 30 comprende un orifizio 32 (mostrato in Fig. 3) per permettere l'ingresso nella seconda conduttura 22 dell'aria prelevata dall'interno della muffola 3, in particolare detto orifizio 32 essendo posizionato in corrispondenza del primo tratto 22A della seconda conduttura 22. In a preferred embodiment, said plate 30 comprises an orifice 32 (shown in Fig. 3) to allow the air drawn from inside the muffle 3 to enter the second duct 22, in particular said orifice 32 being positioned in correspondence with the first section 22A of the second conduit 22.

Inoltre, detta piastra 30 comprende almeno un intaglio 33 per permettere il passaggio dalla seconda conduttura 22 alla prima conduttura 21 dell'aria prelevata dall' interno della muffola 3. Furthermore, said plate 30 comprises at least one notch 33 to allow the passage from the second duct 22 to the first duct 21 of the air drawn from the inside of the muffle 3.

Preferibilmente, detto almeno un intaglio 33 è conformato a bocca di lupo ed è posizionato in corrispondenza del secondo tratto 22B della seconda conduttura 22 e permette all'aria prelevata dall' interno della muffola 3 di essere trascinata, ad opera della portata d'aria spillata dalla ventola 11 e che passa nella prima conduttura 21, in una terza conduttura 24 ricavata su una porzione superiore di detto condotto di mandata 12 e posizionata a valle dell'intersezione tra la prima 21 e la seconda conduttura 22. Onde garantire un'ottimale miscelazione dei fumi di cottura nel flusso d'aria che li trascina, la terza conduttura 24 ha vantaggiosamente una lunghezza di almeno 250 mm. Nell'esempio illustrato nelle figure, la lunghezza della terza conduttura 24 è di circa 300 mm. Preferably, said at least one notch 33 is shaped like a wolf's mouth and is positioned in correspondence with the second section 22B of the second duct 22 and allows the air drawn from the inside of the muffle 3 to be dragged by the flow of tapped air. from the fan 11 and which passes into the first duct 21, into a third duct 24 formed on an upper portion of said delivery duct 12 and positioned downstream of the intersection between the first 21 and the second duct 22. In order to ensure optimal mixing of the cooking fumes in the air flow that entrains them, the third duct 24 advantageously has a length of at least 250 mm. In the example illustrated in the figures, the length of the third conduit 24 is about 300 mm.

Come si può notare in particolare dalle Figg. 2 e 3 allegate, detto almeno un intaglio 33 comprende una pluralità di intagli 33. As can be seen in particular from Figs. 2 and 3 attached, said at least one notch 33 comprises a plurality of notches 33.

Una volta vincolata la piastra 30 ad esso, il coperchio 23 viene poi saldato, ad esempio tramite saldatura a vibrazione, al condotto di mandata 12, in modo da sigillare le condutture 21, 22 e 24, di modo che la piastra 30 rimanga così stabilmente bloccata nella propria corretta posizione d'uso. Once the plate 30 is connected to it, the cover 23 is then welded, for example by vibration welding, to the delivery duct 12, so as to seal the ducts 21, 22 and 24, so that the plate 30 remains stably locked in its correct position of use.

I mezzi di scarico 20 secondo la presente invenzione possono poi comprendere un organo attuatore (indicato con il numero di riferimento 28 nelle Figg. 1 e 2), quale ad esempio una valvola a saracinesca, per discriminare, in particolare nel corso di un ciclo di cottura, i periodi in cui i fumi di cottura sono evacuati all'esterno del forno di cottura 1 tramite convezione forzata da quelli in cui i fumi di cottura sono evacuati all'esterno del forno di cottura 1 tramite convezione naturale oppure da quelli in cui la muffola 3 è mantenuta sostanzialmente stagna. The discharge means 20 according to the present invention can then comprise an actuator member (indicated with the reference number 28 in Figs. 1 and 2), such as for example a gate valve, to discriminate, in particular during a cycle of cooking, the periods in which the cooking fumes are evacuated outside the cooking oven 1 through forced convection from those in which the cooking fumes are evacuated outside the cooking oven 1 through natural convection or from those in which the cooking muffle 3 is kept substantially watertight.

L'organo attuatore 28 è vantaggiosamente controllato per impedire o minimizzare l'uscita dei fumi di cottura dalla muffola 3 durante il riscaldamento della stessa, in modo da diminuire i consumi energetici del forno di cottura 1, oppure durante l'esecuzione di cotture speciali, quali ad esempio cotture a vapore. The actuator member 28 is advantageously controlled to prevent or minimize the exit of the cooking fumes from the muffle 3 during its heating, so as to reduce the energy consumption of the cooking oven 1, or during the execution of special cooking, such as steam cooking.

Preferibilmente, detto organo attuatore 28 è posizionato sostanzialmente all'imbocco della prima conduttura 21. Preferably, said actuator member 28 is substantially positioned at the mouth of the first conduit 21.

Inoltre, detto organo attuatore 28 è associato a mezzi di movimentazione (non mostrati nelle figure) che gli permettono di assumere: Furthermore, said actuator member 28 is associated with movement means (not shown in the figures) which allow it to assume:

- una prima condizione operativa PI (mostrata con una linea continua in Fig. 2) in cui esso chiude completamente la prima conduttura 21 ed impedisce il passaggio in detta prima conduttura 21 della portata d'aria spillata dalla ventola 11. Sostanzialmente, in detta prima condizione operativa PI i fumi di cottura possono essere evacuati all'esterno del forno di cottura 1 soltanto per convezione naturale e, di conseguenza, la portata dei fumi in uscita dalla muffola 3 è assai limitata; - a first operating condition P1 (shown with a continuous line in Fig. 2) in which it completely closes the first duct 21 and prevents the passage of the flow of air tapped by the fan 11 into said first duct 21. Basically, in said first operating condition P1 the cooking fumes can be evacuated outside the cooking oven 1 only by natural convection and, consequently, the flow rate of the fumes leaving the muffle 3 is very limited;

- una seconda condizione operativa P2 (mostrata con una prima linea tratteggiata in Fig. 2) in cui esso chiude parzialmente la prima conduttura 21 e permette il passaggio in detta prima conduttura 21 di soltanto una porzione della portata d'aria massima spillabile dalla ventola 11. Di conseguenza, in detta seconda condizione operativa P2 l'aria prelevata dall'interno della muffola 3 e presente nella seconda conduttura 22 viene trascinata solo parzialmente dal flusso d'aria spillata dalla ventola 11 e solo una portata ridotta di fumi di cottura è evacuata all'esterno del forno di cottura 1; - a second operating condition P2 (shown with a first dashed line in Fig. 2) in which it partially closes the first duct 21 and allows only a portion of the maximum air flow that can be tapped by the fan 11 to pass through said first duct 21 Consequently, in said second operating condition P2 the air drawn from the inside of the muffle 3 and present in the second duct 22 is only partially entrained by the flow of air tapped by the fan 11 and only a reduced flow of cooking fumes is evacuated. outside the cooking oven 1;

- una terza condizione operativa P3 (mostrata con una seconda linea tratteggiata in Fig. 2) in cui esso mantiene totalmente aperta la prima conduttura 21 e permette il passaggio in detta prima conduttura 21 dell'intera portata d'aria spillata dalla ventola 11. Di conseguenza, in detta seconda condizione operativa P2 l'aria prelevata dall'interno della muffola 3 e presente nella seconda conduttura 22 viene trascinata completamente dall'aria spillata dalla ventola 11 ed i fumi di cottura sono totalmente evacuati all'esterno del forno di cottura 1. - a third operating condition P3 (shown with a second dashed line in Fig. 2) in which it keeps the first duct 21 totally open and allows the entire flow of air tapped by the fan 11 to pass through said first duct 21. consequently, in said second operating condition P2 the air drawn from the inside of the muffle 3 and present in the second duct 22 is completely entrained by the air tapped by the fan 11 and the cooking fumes are totally evacuated outside the cooking oven 1 .

Da notare che dette prima PI, seconda P2 e terza condizione operativa P3 dell'organo attuatore 28 in Fig. 2 sono rappresentate in modo tale che la posizione dell'organo attuatore 28 risulta essere sfalsata lungo la prima conduttura 21. In realtà, preferibilmente il movimento dell'organo attuatore 28 è sostanzialmente verticale; di conseguenza, in dette seconda P2 e terza condizione operativa P3 l'organo attuatore 28 si trova al di sopra della posizione rappresentata in Fig. 2 come prima condizione operativa PI. It should be noted that said first PI, second P2 and third operating condition P3 of the actuator member 28 in Fig. 2 are represented in such a way that the position of the actuator member 28 is offset along the first conduit 21. In reality, preferably the movement of the actuator member 28 is substantially vertical; consequently, in said second P2 and third operating condition P3 the actuator member 28 is located above the position represented in Fig. 2 as the first operating condition P1.

In alternativa, detto l'organo attuatore 28 può essere posizionato nella terza conduttura 24, vale a dire a valle dell'intersezione tra la prima 21 e la seconda conduttura 22. Alternatively, said actuator member 28 can be positioned in the third conduit 24, ie downstream of the intersection between the first 21 and the second conduit 22.

I mezzi di scarico 20 secondo la presente invenzione permettono di realizzare l'associazione tra la prima 21 e la seconda conduttura 22 sostanzialmente nelle vicinanze della ventola 11; di conseguenza, l'aria elaborata da detta ventola 11 ha parecchio spazio a disposizione per favorire in modo adeguato la miscelazione dei fumi di cottura presenti all'interno della muffola 3 nel flusso d'aria di spillamento che trascina tali fumi di cottura all'esterno del forno di cottura 1. Di conseguenza, ciò permette di indicare dei mezzi di scarico 20 dotati di una efficacia ottimale per lo smaltimento dei fumi presenti all'interno di detta muffola 3. The discharge means 20 according to the present invention allow to realize the association between the first 21 and the second duct 22 substantially in the vicinity of the fan 11; consequently, the air elaborated by said fan 11 has a lot of space available to adequately favor the mixing of the cooking fumes present inside the muffle 3 in the tapping air flow which drags these cooking fumes to the outside. of the cooking furnace 1. Consequently, this allows to indicate discharge means 20 having an optimal efficiency for the disposal of the fumes present inside said muffle 3.

II fatto poi di realizzare un secondo condotto 22 in modo tale da comprendere un secondo tratto 22B che si sovrappone alla prima conduttura 21 permette di favorire la miscelazione dei fumi di cottura prelevati dall'interno di detta muffola 3 con l'aria elaborata dalla ventola 11; ciò contribuisce vantaggiosamente a migliorare le prestazioni dei mezzi di scarico 20 nell' espellere al di fuori del forno 1 detti fumi di cottura prelevati dalla muffola 3. The fact of realizing a second duct 22 in such a way as to include a second section 22B which overlaps the first duct 21 allows to favor the mixing of the cooking fumes taken from the inside of said muffle 3 with the air processed by the fan 11 ; this advantageously contributes to improving the performance of the exhaust means 20 in expelling said cooking fumes taken from the muffle 3 out of the oven 1.

La previsione della piastra 30 dotata di almeno un intaglio 33 permette altresì di migliorare il trascinamento dell'aria prelevata dall'interno della muffola 3 da parte della portata d'aria spillata dalla ventola 11. The provision of the plate 30 equipped with at least one notch 33 also allows to improve the entrainment of the air drawn from the inside of the muffle 3 by the flow of air tapped by the fan 11.

Inoltre, i mezzi di scarico 20 secondo la presente invenzione permettono di mantenere separato il flusso d'aria prelevato all'interno di detta muffola 3 rispetto al flusso di aria insufflato all'interno di detta prima intercapedine 6A dal sistema di raffreddamento 10. Il fatto di mantenere separati i due flussi di aria permette di realizzare la porta 4 in modo tale da presentare una adeguata visibilità della muffola 3 e degli alimenti in essa presenti, in particolare poiché tale realizzazione permette di non sporcare detta prima intercapedine 6A e, di conseguenza, di non dover effettuare difficoltose operazioni di rimozione dello sporco. Furthermore, the exhaust means 20 according to the present invention allow the flow of air drawn inside said muffle 3 to be kept separate from the flow of air blown into said first interspace 6A by the cooling system 10. The fact keeping the two air flows separate allows the door 4 to be made in such a way as to present an adequate visibility of the muffle 3 and of the food present therein, in particular since this embodiment allows not to dirty said first interspace 6A and, consequently, not having to carry out difficult operations to remove dirt.

Il sistema di raffreddamento 10 permette poi alla porta 4 di chiusura della muffola 3 di presentare una elevata efficienza di isolamento termico e di raffreddamento della superficie esterna di detta porta 4. The cooling system 10 then allows the door 4 for closing the muffle 3 to have a high efficiency of thermal insulation and cooling of the external surface of said door 4.

I mezzi di scarico 20 sono realizzati in modo tale da liberare l'aria prelevata all' interno di detta muffola 3 al di sopra di un bordo superiore 4A della porta 4, preferibilmente in uno spazio 40 ricavato tra il bordo superiore 4A della porta 4 ed una zona inferiore 42 di un frontalino 41. The discharge means 20 are made in such a way as to release the air taken inside said muffle 3 above an upper edge 4A of the door 4, preferably in a space 40 formed between the upper edge 4A of the door 4 and a lower area 42 of a front panel 41.

La distanza tra la zona inferiore 42 del frontalino 41 ed il bordo superiore 4A della porta 4 può essere esigua, indicativamente compresa tra circa 2 mm e circa 6 mm (e in particolare nominalmente pari a 4 mm oppure a 4,5 mm), in modo tale da creare una superficie pressoché continua tra il frontalino 40 e la porta 4 con vantaggi in termini di estetica e di praticità nella pulizia del forno di cottura 1. The distance between the lower area 42 of the front panel 41 and the upper edge 4A of the door 4 can be small, indicatively between about 2 mm and about 6 mm (and in particular nominally equal to 4 mm or 4.5 mm), in so as to create an almost continuous surface between the front panel 40 and the door 4 with advantages in terms of aesthetics and practicality in cleaning the cooking oven 1.

L'aria presente in detta terza conduttura 24 passa poi attraverso almeno una bocchetta 25 (visibile in particolare nelle Figg. 2 e 4), ed è liberata in detto spazio 40. The air present in said third duct 24 then passes through at least one opening 25 (visible in particular in Figs. 2 and 4), and is released in said space 40.

La miscelazione ottimale dei fumi di cottura nel flusso d'aria spillato dalla ventola 11 evita la formazione di condensa sia sul frontalino 41, sia sul bordo superiore 4A della porta 4. The optimal mixing of the cooking fumes in the air flow tapped by the fan 11 avoids the formation of condensation both on the front panel 41 and on the upper edge 4A of the door 4.

Di conseguenza, il coperchio 23 è atto ad essere associato a detta porzione superiore del condotto di mandata 12 in modo tale da racchiudere detta prima 21, seconda 22 e terza conduttura 24. Consequently, the cover 23 is able to be associated with said upper portion of the delivery duct 12 in such a way as to enclose said first 21, second 22 and third ducts 24.

Come si può ulteriormente notare dalle figure 1, 2 e 3, i mezzi di scarico 20 secondo la presente invenzione comprendono altresì: As can be further noted from Figures 1, 2 and 3, the discharge means 20 according to the present invention also comprise:

- un elemento deviatore 26, in particolare a forma di cuneo, posizionato in detta terza conduttura 24 in modo tale da deviare il flusso di aria verso detta almeno una bocchetta 25. Preferibilmente, il posizionamento dell'elemento deviatore 26 è ottenuto per incastro, appoggiandolo sul condotto di mandata 12 ed effettuando quindi il fissaggio del coperchio 23 a detta porzione superiore del condotto di mandata 12, ad esempio detto fissaggio del coperchio 23 essendo realizzato mediante saldatura a vibrazioni o a ultrasuoni. In tal modo, l'elemento deviatore 26 risulta essere incastrato e permanentemente posizionato nella sua sede di utilizzo. Alternativamente, l'elemento deviatore 26 può essere ricavato di pezzo con il condotto di mandata 12 o con il coperchio 23; - a deflector element 26, in particular wedge-shaped, positioned in said third duct 24 in such a way as to divert the flow of air towards said at least one opening 25. Preferably, the positioning of the deflector element 26 is obtained by interlocking, resting it on the delivery duct 12 and thus fixing the cover 23 to said upper portion of the delivery duct 12, for example said fixing of the cover 23 being made by vibration or ultrasonic welding. In this way, the diverter element 26 turns out to be wedged and permanently positioned in its seat of use. Alternatively, the diverter element 26 can be made integrally with the delivery duct 12 or with the cover 23;

- un elemento tubolare 27 associato all'apertura 3 A della muffola 3 e collegato, con l'interposizione di una guarnizione (non mostrata nelle figure), ad una fenditura 14 (visibile in Fig. 3) del condotto di mandata 12 per permettere ai fumi di cottura prelevati dall'interno della muffola 3 di raggiungere detta seconda conduttura 22. - a tubular element 27 associated with the opening 3 A of the muffle 3 and connected, with the interposition of a gasket (not shown in the figures), to a slot 14 (visible in Fig. 3) of the delivery duct 12 to allow the cooking fumes taken from inside the muffle 3 to reach said second duct 22.

L'organo attuatore 28, nella forma realizzativa mostrata in Fig. 2, consente di discriminare se evacuare i fumi di cottura dalla muffola 3 per mezzo di sola convezione naturale o con l'ausilio di convezione forzata. The actuator member 28, in the embodiment shown in Fig. 2, allows to discriminate whether to evacuate the cooking fumes from the muffle 3 by means of natural convection alone or with the aid of forced convection.

Alternativamente, l'organo attuatore 28 può essere realizzato in modo tale da poter separare i periodi in cui la muffola 3 è mantenuta sostanzialmente stagna dai periodi in cui la muffola 3 è in comunicazione di fluido con l'ambiente esterno. Alternatively, the actuator member 28 can be made in such a way as to be able to separate the periods in which the muffle 3 is kept substantially watertight from the periods in which the muffle 3 is in fluid communication with the external environment.

Ciò può essere ottenuto in diversi modi (non mostrati nelle figure), tra cui: - l'organo attuatore può essere una valvola del tipo a farfalla (anche con grado di apertura parzializzabile) ed essere interposto tra l'elemento tubolare 27 e la seconda conduttura 22; This can be achieved in different ways (not shown in the figures), including: - the actuator member can be a butterfly valve (also with a degree of partializable opening) and be interposed between the tubular element 27 and the second pipeline 22;

- l'organo attuatore può essere inserito nella prima conduttura 22A e comprendere un otturatore con sezione corrispondente a quella della prima conduttura 22 A e un meccanismo di movimentazione dell'otturatore attorno ad un asse verticale, tale per cui l'otturatore possa spostarsi (anche con la possibilità di assumere posizioni intermedie) tra una posizione di riposo parallela al flusso di percorrenza della prima conduttura 22A e una posizione di chiusura ortogonale al flusso di percorrenza della prima conduttura 22A; - l'organo attuatore può essere sotto forma di una piastra mobile adiacente alla piastra 30 e in grado di scorrere parallelamente ad essa in modo da occludere o liberare, a mo'di saracinesca e secondo necessità, gli uno o più intagli 33. - the actuator member can be inserted in the first conduit 22A and comprise an obturator with a section corresponding to that of the first conduit 22 A and a mechanism for moving the obturator around a vertical axis, such that the obturator can move (also with the possibility of assuming intermediate positions) between a rest position parallel to the flow of the first conduit 22A and a closing position orthogonal to the flow of the first conduit 22A; - the actuator member can be in the form of a movable plate adjacent to the plate 30 and able to slide parallel to it so as to occlude or free, by way of a gate valve and according to need, the one or more notches 33.

In accordo con la presente invenzione, la porzione superiore del condotto di mandata 12 comprende poi una pluralità di mezzi di accoppiamento 50 per il fissaggio a detto condotto di mandata 12 di alcuni elementi funzionali del forno di cottura 1. Detti elementi funzionali sono rappresentati schematicamente in Fig. 4 e possono comprendere uno o più dei seguenti elementi: una scheda elettronica 51, una scheda interfaccia 52, un dispositivo blocco-porta 53 per la chiusura della porta 4, e così via. In accordance with the present invention, the upper portion of the delivery duct 12 then comprises a plurality of coupling means 50 for fixing certain functional elements of the cooking oven 1 to said delivery duct 1. Said functional elements are schematically represented in Fig. 4 and may comprise one or more of the following elements: an electronic card 51, an interface card 52, a door-lock device 53 for closing the door 4, and so on.

Preferibilmente, detti mezzi di accoppiamento 50 sono ottenuti durante la medesima operazione di stampaggio del condotto di mandata 12, il quale è realizzato in materiale plastico. Preferably, said coupling means 50 are obtained during the same molding operation as the delivery duct 12, which is made of plastic material.

Nel caso in cui il forno di cottura 1 dovesse comprendere un generatore di microonde per eseguire almeno un ciclo di cottura a base di microonde o coadiuvato da microonde, la porta 4 comprende al suo interno almeno uno schermo protettivo per evitare che la stessa possa essere attraversata da microonde ed il forno di cottura 1 comprende un interruttore di sicurezza (non rappresentato nelle figure) atto a disattivare il generatore di microonde automaticamente con l'apertura della porta 4. L'interruttore di sicurezza è vantaggiosamente fissato al forno di cottura 1 vincolandolo al condotto di mandata 12 tramite i mezzi di accoppiamento 50. If the cooking oven 1 should include a microwave generator to carry out at least one microwave-based or microwave-assisted cooking cycle, the door 4 comprises inside at least one protective screen to prevent it from being passed through. and the cooking oven 1 comprises a safety switch (not shown in the figures) adapted to deactivate the microwave generator automatically when the door 4 is opened. The safety switch is advantageously fixed to the cooking oven 1, binding it to the delivery duct 12 through the coupling means 50.

È necessario sottolineare come la previsione sul condotto di mandata 12, in materiale plastico, dei mezzi di accoppiamento 50 (quali ad esempio torrette o sedi) ricavati di pezzo con il condotto di mandata 12 consente di semplificare notevolmente l'assemblaggio del forno di cottura 1, riducendone i componenti e di conseguenza anche i costi. Inoltre i componenti funzionali sono posizionati in maniera più precisa ed il loro fissaggio è più affidabile e sicuro rispetto a quanto avviene abitualmente. It is necessary to underline that the provision on the delivery duct 12, in plastic material, of the coupling means 50 (such as for example turrets or seats) formed in one piece with the delivery duct 12 allows to considerably simplify the assembly of the cooking oven 1 , reducing the components and consequently also the costs. Furthermore, the functional components are positioned more precisely and their fastening is more reliable and safe than is usually the case.

Per quanto riguarda il sistema di raffreddamento 10, esso è realizzato in modo tale da generare un flusso di aria forzata in detta prima intercapedine 6A avente una direzione dall'alto verso il basso; infatti, detto flusso d'aria forzata transita in detta almeno una fessura 12A ed è poi diretto dal bordo superiore 4A verso un bordo inferiore 4B della porta 4. As regards the cooling system 10, it is made in such a way as to generate a flow of forced air in said first interspace 6A having a direction from top to bottom; in fact, said forced air flow passes through said at least one slot 12A and is then directed from the upper edge 4A towards a lower edge 4B of the door 4.

Il flusso d'aria di raffreddamento della porta 4, essendo separato dal flusso caldo dei fumi di cottura, è in grado di raffreddare adeguatamente tutta la porta 4 compreso il bordo superiore 4A, che è quello con cui l'utente è più esposto ad un eventuale contatto accidentale essendo prossimo al frontalino 41 su cui sono presenti i dispositivi di interfaccia (non mostrati nelle figure) del forno di cottura 1. The cooling air flow of the door 4, being separated from the hot flow of the cooking fumes, is able to adequately cool the whole door 4 including the upper edge 4A, which is the one with which the user is most exposed to a any accidental contact being close to the front panel 41 on which the interface devices (not shown in the figures) of the cooking oven 1 are present.

Preferibilmente, a detto bordo superiore 4A è associato un elemento convogliatore 9A atto a convogliare il flusso di aria proveniente dal sistema di raffreddamento 10 all'interno della prima intercapedine 6 A e/o della seconda intercapedine 6B. Preferably, a conveyor element 9A is associated with said upper edge 4A and is adapted to convey the flow of air coming from the cooling system 10 inside the first interspace 6A and / or of the second interspace 6B.

Detto elemento convogliatore 9A ha un profilo sagomato in modo tale da modificare di circa 90° la direzione del flusso d'aria proveniente dal sistema di raffreddamento 10. L'elemento convogliatore 9A può essere associato alla porta 4 in corrispondenza della sezione di ingresso della prima intercapedine 6A, oppure può essere associato a qualsiasi altro componente del forno di cottura 1 in corrispondenza della sezione di uscita del condotto di mandata 12. Said conveyor element 9A has a profile shaped in such a way as to modify by approximately 90 ° the direction of the air flow coming from the cooling system 10. The conveyor element 9A can be associated with the door 4 in correspondence with the inlet section of the first interspace 6A, or it can be associated with any other component of the cooking oven 1 in correspondence with the outlet section of the delivery duct 12.

Inoltre, il bordo inferiore 4B comprende mezzi deflettori 9B associati a detta prima 5A e seconda lastra 5B, detti mezzi deflettori 9B essendo curvati da una parte opposta rispetto alla muffola 3; la previsione dei mezzi deflettori 9B permette di rivolgere il flusso di aria proveniente da detta prima intercapedine 6 A e/o da detta seconda intercapedine 6B verso una porzione esterna del forno 1, in particolare una porzione esterna rispetto a detta porta 4. Vantaggiosamente, la deviazione del flusso prevede di conferire ad esso almeno una componente di moto orizzontale. Furthermore, the lower edge 4B comprises deflector means 9B associated with said first 5A and second plate 5B, said deflector means 9B being curved on an opposite side with respect to the muffle 3; the provision of the deflector means 9B allows the flow of air coming from said first interspace 6A and / or from said second interspace 6B to be directed towards an external portion of the furnace 1, in particular an external portion with respect to said door 4. Advantageously, the deviation of the flow provides for giving it at least one component of horizontal motion.

Detti mezzi deflettori 9B comprendono una coppia di deflettori, ciascuno dei quali può essere costituito da un elemento specifico applicato alla struttura della porta 4 oppure può essere ricavato sagomando opportunamente un elemento strutturale della porta 4. Said deflector means 9B comprise a pair of deflectors, each of which can be constituted by a specific element applied to the structure of the door 4 or can be obtained by suitably shaping a structural element of the door 4.

In alternativa, i mezzi deflettori 9B possono essere realizzati per mezzo di un unico elemento avente contemporaneamente le funzioni di assicurare il fissaggio della prima lastra 5A, di deviare il flusso proveniente dalla prima intercapedine 6A e vantaggiosamente anche di raccogliere la condensa eventualmente formatasi sulla prima lastra 5A. Alternatively, the deflector means 9B can be made by means of a single element having at the same time the functions of ensuring the fastening of the first plate 5A, of diverting the flow coming from the first interspace 6A and advantageously also of collecting any condensate that may have formed on the first plate. 5A.

In particolare dalle Figg. 3 e 4 si può notare che il sistema di raffreddamento 10 comprende una copertura 60 che si accoppia inferiormente al condotto di mandata 12, detta copertura 60 comprendendo un varco 61 che permette il passaggio dell'elemento tubolare 27 associato all'apertura 3A della muffola 3. Preferibilmente, detta copertura 60 è realizzata in lamiera metallica ed è fissata ai fianchi del forno di cottura 1; inoltre, tra detta copertura 60 e la muffola 3 è interposto del materiale isolante (non mostrato nelle figure), che permette di impedire un eccessivo riscaldamento dell'aria da insufflare all'interno di detta prima intercapedine 6A dovuto al calore di detta muffola 3. Dalla descrizione effettuata risultano chiari i vantaggi di un forno di cottura, in particolare di uso domestico, secondo la presente invenzione. In particular from Figs. 3 and 4 it can be seen that the cooling system 10 comprises a cover 60 which is coupled below the delivery duct 12, said cover 60 comprising an opening 61 which allows the passage of the tubular element 27 associated with the opening 3A of the muffle 3 Preferably, said cover 60 is made of metal sheet and is fixed to the sides of the cooking oven 1; moreover, between said cover 60 and the muffle 3 there is interposed insulating material (not shown in the figures), which makes it possible to prevent excessive heating of the air to be blown inside said first interspace 6A due to the heat of said muffle 3. From the above description the advantages of a cooking oven, in particular for domestic use, according to the present invention are clear.

In particolare, i mezzi di scarico 20 secondo la presente invenzione permettono di realizzare l'associazione tra la prima 21 e la seconda conduttura 22 sostanzialmente nelle vicinanze della ventola 11; di conseguenza, l'aria elaborata da detta ventola 11 ha parecchio spazio a disposizione per favorire in modo adeguato la miscelazione dei fumi di cottura nel flusso d'aria che li trascina all'esterno del forno di cottura 1. Di conseguenza, ciò permette di indicare dei mezzi di scarico 20 dotati di una efficacia ottimale per lo smaltimento dei fumi presenti all'interno di detta muffola 3 e che non danno origine a condensa sulla parete frontale esterna del forno di cottura 1. In particular, the discharge means 20 according to the present invention allow to realize the association between the first 21 and the second duct 22 substantially in the vicinity of the fan 11; consequently, the air processed by said fan 11 has a lot of space available to adequately favor the mixing of the cooking fumes in the air flow that drags them outside the cooking oven 1. Consequently, this allows to indicate exhaust means 20 having an optimal efficiency for the disposal of the fumes present inside said muffle 3 and which do not give rise to condensation on the external front wall of the cooking oven 1.

Il fatto poi di indicare un secondo condotto 22 realizzato in modo tale da comprendere un secondo tratto 22B che si sovrappone alla prima conduttura 21 permette di favorire la miscelazione dei fumi di cottura prelevati dall'interno di detta muffola 3 con l'aria elaborata dalla ventola 11; ciò contribuisce vantaggiosamente a migliorare le prestazioni dei mezzi di scarico 20 nell' espellere al di fuori del forno 1 detti fumi di cottura prelevati dalla muffola 3. The fact of indicating a second duct 22 realized in such a way as to include a second section 22B which overlaps the first duct 21 allows to favor the mixing of the cooking fumes taken from the inside of said muffle 3 with the air processed by the fan 11; this advantageously contributes to improving the performance of the exhaust means 20 in expelling said cooking fumes taken from the muffle 3 out of the oven 1.

Lo smaltimento dell'aria prelevata dall'intemo della muffola 3 è poi ulteriormente facilitato dal fatto che essa viene trascinata dalla portata d'aria spillata dalla ventola 11, vale a dire con almeno una porzione di aria proveniente da detta ventola 11. The disposal of the air taken from the inside of the muffle 3 is further facilitated by the fact that it is entrained by the flow of air tapped by the fan 11, that is to say with at least a portion of air coming from said fan 11.

Inoltre, il fatto di mantenere separato il flusso di aria prelevato all'interno di detta muffola 3 rispetto al flusso di aria insufflato all'intemo di detta prima intercapedine 6A permette di realizzare la porta 4 in modo tale da presentare una adeguata visibilità della muffola 3 e degli alimenti in essa presenti ed in modo tale da non sporcare detta prima intercapedine 6A. Di conseguenza, tale realizzazione permette di non dover effettuare difficoltose operazioni di rimozione dello sporco. Furthermore, the fact of keeping the flow of air taken inside said muffle 3 separate from the flow of air blown inside said first cavity 6A allows to realize the door 4 in such a way as to present an adequate visibility of the muffle 3 and of the foods present therein and in such a way as not to dirty said first interspace 6A. Consequently, this embodiment makes it possible not to have to carry out difficult operations for removing dirt.

Un altro vantaggio del forno di cottura 1 secondo la presente invenzione consiste nel fatto di aver previsto la realizzazione di una pluralità di mezzi di accoppiamento 50 sulla porzione superiore del condotto di mandata 12; infatti, detti mezzi di accoppiamento 50 permettono di ottenere un fissaggio ottimale a detto condotto di mandata 12 di alcuni elementi funzionali del forno di cottura 1. Another advantage of the cooking oven 1 according to the present invention consists in the fact of having provided for the realization of a plurality of coupling means 50 on the upper portion of the delivery duct 12; in fact, said coupling means 50 allow to obtain an optimal fixing to said delivery duct 12 of some functional elements of the cooking oven 1.

Un ulteriore vantaggio consiste nel fatto che detto sistema di raffreddamento 10 permette di generare un flusso di aria in detta prima intercapedine 6A avente una direzione dall'alto verso il basso, vale a dire diretto dal bordo superiore 4A verso un bordo inferiore 4B della porta 4; vantaggiosamente, tale realizzazione permette di raffreddare in modo adeguato il bordo superiore 4A della porta 4, che è quello più pericoloso per l'utente essendo il più soggetto ad un eventuale contatto accidentale. A further advantage consists in the fact that said cooling system 10 allows to generate a flow of air in said first interspace 6A having a direction from top to bottom, i.e. directed from the upper edge 4A towards a lower edge 4B of the door 4 ; advantageously, this embodiment allows to adequately cool the upper edge 4A of the door 4, which is the most dangerous for the user being the most subject to any accidental contact.

Di conseguenza, la particolare realizzazione del forno di cottura 1 secondo la presente invenzione permette alla porta 4 di presentare una elevata efficienza di isolamento termico e di raffreddamento della sua superficie esterna. Consequently, the particular construction of the cooking oven 1 according to the present invention allows the door 4 to have a high efficiency of thermal insulation and cooling of its external surface.

Inoltre, la particolare forma di realizzazione del forno di cottura 1 secondo rinvenzione presenta l'ulteriore vantaggio di utilizzare una unica ventola 11, sia per prelevare aria dalla muffola 3 ed espellerla al di sopra del bordo superiore 4A della porta 4, sia per insufflare un flusso di aria forzata nella prima intercapedine 6A. Furthermore, the particular embodiment of the firing oven 1 according to the invention has the further advantage of using a single fan 11, both to draw air from the muffle 3 and expel it above the upper edge 4A of the door 4, and to blow in a forced air flow in the first interspace 6A.

Numerose sono le varianti possibili al forno di cottura descritto come esempio, senza per questo uscire dai principi di novità insiti nell'idea inventiva, così come è chiaro che nella sua attuazione pratica le forme dei dettagli illustrati potranno essere diverse, e gli stessi potranno essere sostituiti con degli elementi tecnicamente equivalenti. There are numerous possible variants of the cooking oven described as an example, without thereby departing from the novelty principles inherent in the inventive idea, just as it is clear that in its practical implementation the shapes of the illustrated details may be different, and the same may be replaced with technically equivalent elements.

Dunque è facilmente comprensibile che la presente invenzione non è limitata al forno di cottura, in particolare di uso domestico, precedentemente descritto, ma è passibile di varie modificazioni, perfezionamenti, sostituzioni di parti ed elementi equivalenti senza però allontanarsi dall'idea dell' invenzione, così come è precisato nelle seguenti rivendicazioni. It is therefore easy to understand that the present invention is not limited to the cooking oven, in particular for domestic use, previously described, but is subject to various modifications, improvements, replacements of equivalent parts and elements without however departing from the idea of the invention. as specified in the following claims.

Claims

RTVENDICATIONS 1. Cooking oven (1), in particular for domestic use, of the type comprising: - a casing (2) inside which is housed a muffle (3) suitable to be closed by a door (4), - a first (5A) and a second plate (5B) suitable for identifying at least a first interspace (6A) in said door (4), - a cooling system (10) positioned above said muffle (3) and comprising a fan (11) and a delivery duct (12) adapted to blow air into said first cavity (6A), - discharge means (20) associated with an opening (3A) of the muffle (3) to take air from the inside of said muffle (3) and expel it outside the furnace (1), characterized by the fact that said unloading means (20) comprise: - a first duct (21) formed on an upper portion of said delivery duct (12) and adapted to withdraw at least a portion of the air processed by said fan (11); - a second duct (22) for the passage of the air coming from said opening (3A), said second duct (22) comprising a first portion (22A) substantially facing in the direction of the fan (11) and a second portion (22B) turned in such a way as to overlap the first conduit (21).

2. Cooking oven (1) according to claim 1, characterized in that said second conduit (22) is substantially U-shaped and comprises a third curved section (22C) which acts as a connection between said first (22A) and second section (22B).

3. Cooking oven (1) according to one or more of the preceding claims, characterized in that said second conduit (22) is formed on a cover (23) adapted to be associated, preferably welded, to said upper portion of the delivery conduit (12).

4. Cooking oven (1) according to one or more of claims 1 and 2, characterized in that said lid (23) is made in such a way as to have a portion (23A) which slopes down towards the first conduit (21), in particular said portion (23A) being made in correspondence with said second section (22B) of the second conduit (22).

5. Cooking oven (1) according to one or more of the preceding claims, characterized by the fact that said discharge means (20) comprise a plate (30) adapted to be associated with the lid (23) in such a way as to form the base of the second pipeline (22).

6. Cooking oven (1) according to claim 5, characterized in that said plate (30) comprises at least one notch (33) to allow the passage from the second duct (22) to the first duct (21) of the air taken from inside of the muffle (3), in particular said at least one notch (33) being shaped like a lark and positioned in correspondence with the second section (22B) of the second conduit (22).

7. Cooking oven (1) according to one or more of the preceding claims, characterized by the fact that said discharge means (20) comprise an actuator member (28) to discriminate, in particular during a cooking cycle, the periods in which the cooking fumes are evacuated outside the cooking oven (1) by forced convection from those in which the cooking fumes are evacuated outside the cooking oven (1) by natural convection or from those in which the muffle (3) is kept substantially watertight.

Cooking oven (1) according to claim 7, characterized by the fact that said actuator member (28) is substantially positioned at the mouth of the first conduit (21).

9. Cooking oven (1) according to claim 7, characterized by the fact that said actuator member (28) is inserted in said first conduit (22A) and comprises a shutter with a section corresponding to that of said first conduit (22A) and a mechanism for moving said shutter around a vertical axis.

10. Cooking oven (1) according to one or more of the preceding claims, characterized by the fact that said discharge means (20) comprise a third duct (24) formed on an upper portion of said delivery duct (12), said third conduit (24) being positioned downstream of the intersection between the first (21) and the second conduit (22) and having a length greater than 250 mm.

11. Cooking oven (1) according to claim 10, characterized in that said discharge means (20) comprise at least one nozzle (25) to release the air that passes in said third duct (24) into a space (40) ) obtained between an upper edge (4A) of the door (4) and a lower area (42) of a front panel (41).

Cooking oven (1) according to claim 11, characterized in that said discharge means (20) comprise a deflector element (26), in particular wedge-shaped, positioned in said third duct (24) in such a way to divert the air flow towards said at least one outlet (25).

13. Baking oven (1) according to one or more of the preceding claims, characterized in that said discharge means (20) comprise a tubular element (27) associated with the opening (3 A) of the muffle (3) and adapted to allowing the air drawn from the inside of the muffle (3) to reach said second duct (22).

14. Cooking oven (1) according to claim 13, characterized in that said cooling system (10) comprises a cover (60) which is coupled below the delivery duct (12), said cover (60) comprising an opening (61) which is associated with the slot (14) of the delivery duct (12) to allow the passage of the tubular element (27) associated with the opening (3 A) of the muffle (3).

Cooking oven (1) according to one or more of the preceding claims, characterized in that the upper portion of the delivery duct (12) comprises a plurality of coupling means (50) for fixing to said delivery duct (12) ) of some functional elements of the cooking oven (1), in particular said coupling means (50) being obtained during the same molding operation of said delivery duct (12).