ITRM940180A1

ITRM940180A1 - Attrezzo da tavola, ad innalzamento termostatico della temperatura, per spalmare e/o sezionare burro ed altri alimenti solidificati.

Info

Publication number: ITRM940180A1
Application number: IT000180A
Authority: IT
Inventors: Paolo Filippi
Original assignee: Paolo Filippi
Priority date: 1994-03-30
Filing date: 1994-03-30
Publication date: 1995-09-30
Also published as: ITRM940180A0; WO1995026860A1; IT1272193B

Description

Descrizione dell'Invenzione Industriale dal titolo:

"ATTREZZO DA TAVOLA, AD INNALZAMENTO TERMOSTATICO DELLA TEMPERATURA, PER SPALMARE E/O SEZIONARE BUR-RO ED ALTRI ALIMENTI SOLIDIFICATI"

TESTO DELLA DESCRIZIONE

L'invenzione concerne un attrezzo da tavola, comprendente mezzi incorporati, per determinare l'innalzamento della temperatura di una spatola o lamina metallica o di altro tipo, atta a spalmare burro su tartine o simili e/o a sezionare alimenti solidificati per surgelamento.

L'invenzione nasce dalla esigenza di provvedere ad una distribuzione uniforme su tartine e simili di'fiocchi o porzioni di burro, usualmente mantenuto in frigorifero e quindi solidificato.

In una possibile variante, l'attrezzo si mostra utile per sezionare in porzioni alimenti a bassa temperatura, quali gelati, semifreddi e tutto ciò che viene surgelato in contenitori di dimensioni maggiori di una singola porzione

Le esigenze suddescritte sono risolte completamente dall'attrezzo, secondo la presente invenzione, comprendente mezzi di riscaldamento elettrico autonomo della spatola o lamina , con controllo termostatico della temperatura, cosi da alzare la temperatura del burro spalmato, senza apporto di variazioni delle caratteristiche organolettiche, e mezzi di distacco della lamina dall'impugnatura portante i mezzi di alimentazione elettrica, per consentire la pulizia periodica dei componenti usati.

L'attrezzo secondo l'invenzione, presenta numerosi e rilevanti vantaggi:

- consente di spalmare fiocchi e porzioni di burro, portati in tavola a bassa temperatura, su supporti molli quale pane in cassetta e simili, aumentando la loro malleabilità;

- aumenta la velocità di preparazione di tartine e simili per alberghi, locali pubblici e privati;

- permette la suddivisione di gelati e semifreddi in porzioni esatte, senza esigere un parziale scongelamento preventivo;

- consente di tagliare ogni tipo di surgelato.

L'invenzione è esposta più in dettaglio nel seguito con l'aiuto dei disegni che ne rappresentano un esempio di esecuzione.

La fig. 1 rappresenta, in vista assonometrica, un attrezzo da tavola, ad innalzamento termostatico della temperatura per spalmare e/o sezionare burro ed altri alimenti solidificati, poco malleabili.

La fig. 2 rappresenta., in esploso e trasparenza, i componenti dell'attrezzo di cui alla fig. precedente.

La fig. 3 mostra la schematizzazione del circuito elettrico di funzionamento.

Le figure rappresentano un attrezzo da tavola, ad innalzamento termostatico della temperatura, per spalmare e/o sezionare burro ed altri alimenti solidificati, poco malleabili, comprendente:

- una lamina o spatola 1, metallica, plastica o di altro tipo, portante incorporata, o applicata, la resistenza elettrica 2, e dotata di un mezzo 3 ad incastro o ad avvitamento o a scatto, per l'inserimento in opera nella corrispondente apertura 4 del manico 5;

- un manico di presa 5, portante incorporati i mezzi di alimentazione elettrica della resistenza 2;

- un termostato 6 per la regolazione della temperatura raggiunta dalla resistenza elettrica 2, in funzione della temperatura e quindi della resistenza meccanica del burro da spalmare e/o dell'alimento da tagliare;

- una batteria di accumulatori 7, incorporata nel manico 5 e facilmente sostituibile, preferibilmente del tipo ricaricabile con presa 8, o simile, sempre incorporata nel manico 5;

- un interruttore 9, con apia di funzionamento 10, ambedue incorporati nel manico 5.

In possibili varianti dell'invenzione, la temperatura regolata dal termostato 6 può essere mantenuta intorno ai 40 °C per consentire la malleabilità del burro oppure può essere più elevata per ottenere un coltello con eventuale dentatura per alimenti solidi surgelati, quali gelati e altro.

Per quanto concerne la conformazione della lamina o spatola 1, questa può presentare nella parte anteriore delle estroflessioni ricurve terminali, sempre riscaldate dalla resistenza interna 2, per consentire l'asportazione dì riccioli di burro da blocchi.

Naturalmente fermo restando il principio del trovato, le forme di realizzazione e i particolari di costruzione potranno essere ampiamente variati rispetto a quanto descritto e illustrato, senza per questo uscire dall'ambito della presente invenzione.

Claims

RIVENDICAZIONI 1) Attrezzo da tavola, ad innalzamento termostatico della temperatura, per spalmare e/o sezionare burro ed altri alimenti solidificati, caratterizzato da: - una lamina o spatola 1, portante incorporata o applicata, la resistenza elettrica 2, e dotata di un mezzo 3 ad incastro o ad avvitamento o a scatto, per l'inserimento in opera nella corrispondente apertura 4 del manico 5; - un manico di presa 5, portante incorporati i mezzi di alimentazione elettrica della resistenza 2; - un termostato 6 per la regolazione della temperatura raggiunta dalla resistenza elettrica 2, in funzione della temperatura e quindi della resistenza meccanica del burro da spalmare e/o dell'alimento da tagliare; - una batteria di accumulatori 7, incorporata nel manico 5, sostituibile o ricaricabile con presa 8, o simile, sempre incorporata nel manico 5; - un interruttore 9, con spia di funzionamento 10 incorporati nel manico 5.
2) Attrezzo da tavola secondo la riv. 1 caratterizzato dal fatto che detto termostato 6 mantiene costante la temperatura della resistenza elettrica 2 e quindi della lamina 1, intorno a 40°C, per determinare la malleabilità del burro.
3) Attrezzo da tavola secondo la riv. 1 caratterizzato dal fatto che detto termostato 6 viene tarato su temperature elevate per la resezione di gelati e alimenti surgelati.
4) Attrezzo da tavola secondo la riv. 1 caratterizzato dalla presenza, alla estremità anteriore della lamina 1, di estroflessioni ricurve terminali, riscaldate dalla resistenza interna 2, per consentire l'asportazione di riccioli di burro da blocchi solidificati.
5) Attrezzo da tavola secondo la riv. 1, caratterizzato da una struttura a dentellatura della lamina 1, per provvedere, ad alta temperatura del termostato 6, alla resezione degli alimenti surgelati. Il tutto sostanzialmente come descritto e illustrato e per gli scopi specificati.