ITPR960045A1 - Estrattore di succo per frutta, in particolare per banane, papaya e frutta tropicale in genere - Google Patents

Description

ESTRATTORE DI SUCCO PER FRUTTA, IN PARTICOLARE PER BANANE, PAPAYA E FRUTTA TROPICALE IN GENERE.

DESCRIZIONE

Forma oggetto del presente trovato un estrattore di succo per frutta, in particolare per banane, papaya e frutta tropicale in genere.

Sono noti vari dispositivi per l'estrazione di succo e purea di frutta, che prevedono la triturazione dei frutti seguita da un riscaldamento avente lo scopo di facilitare la successiva separazione della parte utile dagli scarti, attraverso un setaccio di una passatrice.

Il riscaldamento ? per? causa di uno scadimento qualitativo del prodotto.

Con l?estrazione di succo a freddo il principale problema ? dovuto alla necessit? di trovare un compromesso tra fori troppo piccoli del setaccio, che non consentono un'estrazione completa del succo e forniscono quindi un basso rendimento, e fori troppo grossi che migliorano il grado di estrazione, ma necessitano di un trattamento supplementare per l'eliminazione degli scarti.

Dal brevetto per invenzione industriale n. 1199392 ? nota una macchina rotante per l'estrazione di succhi e puree da pomodori e frutta che prevede l?utilizzo di un rotore palettato, con pale inclinate di un angolo maggiore di 90? rispetto al piano tangente al setaccio in corrispondenza a ogni pala e nel verso del moto. Il rotore ruota all'interno di un setaccio di lamiera forata per separare il succo, che passa attraverso il setaccio e si raccoglie in una tramoggia esterna, dagli scarti che sono espulsi da un'apposita apertura.

Tale estrattore non ? per? adatto all'estrazione di succo da frutta tropicale ed in particolare da banane.

Queste ultime infatti presentano tipolog?e diverse a seconda della specie e della zona geografica ove sono ottenute.

Particolarmente difficile risulta infatti l'estrazione di succo da banane di taglia piccola con buccia sottile.

Attualmente gli estrattori di succo per banane comprendono due setacci cilindrici rotanti disposti tra loro paralleli e sostanzialmente accostati, tra i quali viene fatto cadere il prodotto. Il succo passa attraverso i fori ed entra nei setacci cilindrici, mentre gli scarti vengono raccolti alla base. Tuttavia anche tale estrattore ha gli stessi inconvenienti gi? sopra citati.

Scopo del presente trovato ? quello di eliminare i suddetti inconvenienti e di rendere disponibile un estrattore che consenta di ottenere succo da frutta tropicale e banane di qualunque specie con un alto rendimento e con semplicit? costruttiva dell'estrattore stesso.

Detti scopi sono pienamente raggiunti dall'estrattore oggetto del presente trovato, che si caratterizza per quanto contenuto nelle rivendicazioni sotto riportate ed in particolare per il fatto che comprende in combinazione:

- una coclea rotante a misura aU'intemo di un setaccio cilindrico abbracciato da una camicia esterna, in detta coclea essendo introdotto il prodotto da trattare; - un dispositivo di contropressione posto all'estremit? della coclea e del setaccio opposta a quella ove entra il prodotto da trattare, e provvisto di mezzi conformati in modo tale da poter chiudere con pressione regolabile detta estremit? della coclea e del setaccio attraverso la quale fuoriescono gli scarti.

Il dispositivo di contropressione comprende preferibilmente un disco di chiusura dell'estremit? del setaccio opposta a quella di ingresso del prodotto, sul quale disco agiscono uno o pi? pistoni pneumatici la cui pressione ? regolabile tramite un riduttore pneumatico.

La coclea ? preferibilmente del tipo a passo e diametro costante, ed ? dotata in alimentazione di una spira supplementare sfasata di 180? rispetto alla spira principale e sviluppantesi per un solo giro, ossia la coclea ? del tipo cosiddetto a due princ?pi a 180? per il primo passo.

Questa ed altre caratteristiche risulteranno maggiormente evidenziate dalla descrizione seguente di una preferita forma di realizzazione illustrata, a puro titolo esemplificativo e non limitativo, nell'unita tavola di disegno, in cui:

- la figura 1) illustra la camicia esterna cilindrica dell'estrattore in una vista parzialmente sezionata;

- la figura 2) illustra il setaccio dell?estrattore nella medesima vista di figura 1 ; - la figura 3) illustra la coclea dell'estrattore nella medesima vista di figura 1; - la figura 4) illustra l'estrattore completo nella medesima vista di figura 1 ; - la figura 5) illustra un particolare della conformazione dei fori del setaccio. Con riferimento alle figure, con 1 ? stato complessivamente indicato un estratore di succo e purea comprendente una camicia esterna 2 cilindrica, flangiata alle estremit? e dotata di una bocca laterale 3 di uscita attraverso la quale esce il succo o la purea estratta.

AU'intemo della camicia 2 trova posto un setaccio 4 a forma di lamiera cilindrica forata, con fori 13 aventi un diametro di circa 5 mm alfintemo del setaccio e conformati svasati verso l'esterno fino ad un diametro di circa 9 mm sulla superficie esterna del setaccio, come illustrato in figura 5.

La lamiera costituente il setaccio ha uno spessore di circa 3 mm.

AU'intemo del setaccio ? alloggiata una coclea 5 del tipo a due princ?pi per il primo passo con sfasamento di 180? (come illustrato in figura 3), con passo della spira di circa 140 mm.

In sostanza nella zona di ingresso della coclea vi ? una spira supplementare che si sviluppa per un solo giro ed ? sfasata di 180? rispetto alla spira principale. La coclea ? del tipo a passo e diametro costante.

Il prodotto viene alimentato in una tramoggia 6 provvista di rompiponte e da questa scende verso una pompa 7 che lo invia in ingresso alla coclea 5, movimentata in rotazione con una motorizzazione 11 di tipo noto in modo tale che la coclea ruoti in senso orario con una velocit? di circa 90 giri al minuto.

La rotazione della coclea provoca l'avanzamento del prodotto all'interno di essa ed la contemporanea estrazione di succo attraverso i fori del setaccio.

Il succo finisce poi nella camicia esterna e fuoriesce attraverso la bocca 3 di uscita.

All'estremit? del setaccio opposta a quella di ingresso del prodotto ? previsto un dispositivo di contropressione indicato complessivamente con 8 e costituito da un disco 9 di chiusura sul quale agiscono quattro pistoni pneumatici 10, di cui solo due illustrati, aventi il compito di regolare la pressione del disco 9 contro il prodotto per regolare sia il grado di estrazione del succo attraverso i fori del setaccio, che l'estrazione degli scarti o cascami 12 in prossimit? del disco 9 stesso. Il disco 9 ed i pistoni pneumatici 10 costituiscono mezzi conformati in modo tale da poter chiudere con pressione regolabile l'estremit? della coclea e del setaccio attraverso la quale fuoriescono gli scarti.

Ciascuna delle estremit? della coclea 5 termina con un perno: un perno ? cinematicamente collegato alla motorizzaione i l, mentre l'altro ruota folle all'interno di una boccola, non illustrata, che funge da supporto centratore della coclea stessa all'interno del setaccio.

Il presente estrattore ? particolarmente adatto per estrazione di succo da banane di taglia piccola e pelle sottile e da papaya e frutta tropicale in genere e fornisce un rendimento compreso tra l'80% e il 90%.

Nel presente estrattore risulta particolarmente efficace l'abbinamento della coclea ruotante nel setaccio con il dispositivo di contropressione posizionato al termine della coclea.

I pistoni pneumatici 10 sono regolabili tramite un riduttore pneumatico per fornire una pressione variabile sul disco 9, dipendente dalle caratteristiche del prodotto. La coclea 5, la cui elica lambisce la parete interna del setaccio, esercita anche una azione di pulizia della parete interna del setaccio, per evitarne l'intasamento. L'efficacia dell'estrazione del succo discende quindi dalla contemporanea regolazione della velocit? della coclea e della pressione esercitata sul disco 9.

Claims (8)

1. RIVENDICAZIONI 1) Estratore di succo per frutta, in particolare per banane, papaya e frutta tropicale in genere, del tipo comprendente almeno un ingresso per il prodotto, un'uscita per il succo o purea ed un'uscita per gli scarti o cascami, caratterizzato dal fatto che comprende in combinazione: - una coclea (5) rotante a misura all'interno di un setaccio (4) cilindrico abbracciato da una camicia esterna (2), in detta coclea essendo introdotto il prodotto da trattare; - un dispositivo di contropressione (8) posto all'estremit? della coclea e del setaccio opposta a quella ove entra il prodoto da trattare, e provvisto di mezzi (8, 9) conformati in modo tale da poter chiudere con pressione regolabile detta estremit? della coclea (5) e del setaccio (4) attraverso la quale fuoriescono gli scarti.
2. 2) Estrattore secondo la rivendicazione 1, in cui il dispositivo di contropressione (8) comprende un disco (9) di chiusura dell?estremit? del setaccio (4) opposta a quella di ingresso del prodotto, sul quale disco agiscono uno o pi? pistoni pneumatici (10) la cui pressione ? regolabile tramite un riduttore pneumatico.
3. 3) Estratore secondo la rivendicazione 1, in cui la coclea (5) ? del tipo a passo e diametro costante, ed ? dotata di una spira supplementare sfasata di 180? rispetto alla spira principale e sviluppantesi per un solo giro, ossia la coclea ? del tipo cosiddetto a due princ?pi a 180? per il primo passo.
4. 4) Estrattore secondo la rivendicazione 1, in cui il setaccio (4) ? provvisto di una pluralit? di fori svasati verso l'esterno in modo tale che il diametro dei fori in corrispondenza della superficie interna del setaccio sia inferiore al diametro dei fori in corrispondenza della superficie esterna del setaccio.
5. 5) Estrattore secondo la rivendicazione 4, in cui il diametro di tali fori ? di circa 5 mm sulla superficie interna del setaccio e di circa 9 mm sulla superficie esterna del setaccio.
6. 6) Estrattore secondo la rivendicazione 1, caratterizzato dal fatto che comprende una tramoggia (6) per l'alimentazione del prodotto provvista di rompiponte e conformata in modo tale da convogliare il prodotto verso una pompa (7) la quale invia il prodotto in ingresso alla coclea (5).
7. 7) Impianto di estrazione di succo da frutta, in particolare banane, caratterizzato dal fatto di impiegare un estrattore secondo una qualsiasi delle rivendicazioni precedenti.
8. 8) Succo di frutta, in particolare succo di banana, ottenuto mediante l'impiego di un estrattore secondo una qualsiasi delle rivendicazioni precedenti.