ITPD960290A1 - Sbucciatrice-affettatrice automatica - Google Patents

Description

SBUCCIATRICE - AFFETTATRICE AUTOMATICA

DESCRIZIONE

La presente invenzione ? attinente al settore degli utensili in uso in cucina per la preparazione delle pietanze. Specificatamente la presente invenzione riguarda gli utensili per la sbucciatura e/o ? affettatura di frutta e/o ortaggi.

Attualmente per sbucciare la frutta o la verdura come mele, pere, patate, rape e simili viene utilizzato il coltello oppure altri utensili per sbucciare muniti di una lama avente una fessura centrale, lineare e tagliente.

L'uso del coltello ? poco pratico nonch? pericoloso; l'uso dell'utensile con la fessura sulla lama non ? immediato e non ? troppo agevole sui punti molto convessi o molto concavi del frutto.

Esistono anche delle macchine sbucciatrici costituite da un tamburo rotante rugoso internamente ma che sono adatte solamente alle patate.

Nel brevetto 1.259.169, di propriet? del medesimo richiedente presente brevetto, ? illustrato uno sbucciatore automatico elettric per frutta e/o verdura.

Tale sbucciatore consiste, per sommi capi, in un supporto rotante per il frutto o l?ortaggio (successivamente chiamato frutto) ed in/ un braccio traslante verticalmente e lateralmente munito alPestremit? di una lama arcuata con superficie di contatto; un motore elettrico ruota contemporaneamente sia il supporto del frutto sia una vite senza fine che trasla il braccio con la lama. La lama viene tenuta aderente al frutto da una molla e asporta la parte superficiale del frutto seguendone la forma.

Detto sbucciatore presenta alcune limitazioni:; il frutto deve comunque essere privato manualmente del torsolo; la lama, il supporto del frutto e qualsiasi altra parte in genere non possono essere staccati per essere puliti. Inoltre, dopo la sbucciatura, occorre affettare manualmente il frutto.

Oggetto del presente brevetto ? una nuova sbucciatrice automatica che risolve in s? tutti gli inconvenienti suddetti offrendo altre funzioni aggiuntive.

La nuova sbucciatrice pu? eseguire la sbucciatura in entrambi i sensi di traslazione del braccio porta lama e quindi senza dover riportare tale braccio porta lama nella posizione iniziale.

La nuova sbucciatrice provvede a separare il torsolo dalla parte polposa del frutto e ad affettare detta parte polposa.

Sostanzialmente la nuova sbucciatrice ? composta nelle sue parti essenziali da un supporto rotante del frutto, da un perno superiore di centraggio, da una vite senza fine verticale, da un braccio accoppiato con detta vite senza fine, da una testa con lama arcuata, da una lama a forma di L, da uno o pi? motorini elettrici e da una struttura rigida.

La struttura rigida ? una struttura a forma di C o similare che collega, racchiude ed allinea tutte le parti della nuova sbucciatrice. Il supporto girevole del frutto ? costituito da una o pi? lame sulle quali viene assicurato il frutto da sbucciare, ? rimovibile e posizionarle in modo univoco sulla struttura. Il frutto viene infilato sulle lame in posizione eretta in modo che il torsolo sia verticale.

H perno superiore di centraggio ? costituito da un?asta traslante verticalmente dotata superiormente di un pomolo o impugnatura ed appuntita inferiormente. Il perno superiore ? posto sulla parte superiore orizzontale della struttura rigida allineato con il supporto a lame, pu? essere traslato verticalmente per vincolare il frutto durante l?operazione di sbucciatura e/o affettatura e rimuovere il frutto ad operazioni avvenute e costituisce anche l'asse solido attorno a cui ruota il frutto trascinato dal supporto girevole.

Nella struttura ? alloggiato il meccanismo atto a muovere il braccio di supporto della lama arcuata lungo un asse parallelo all'asse di rotazione del frutto. La vite senza fine ? alloggiata nella parte verticale della struttura rigida ed ? accoppiata con il braccio reggi lama.

Tale braccio ? sempre disposto in posizione sostanzialmente orizzontale verso il supporto a perno ed il perno superiore di centraggio. L?estremit? del braccio opposta alla vite senza fine ? conformata in modo da potervi inserire e disinserire una lama. D braccio ha una lunghezza tale da accostare il bordo della lami arcuata all'asse di rotazione del supporto girevole che sorregge il frutto; tale braccio ? Ubero di traslare anche ortogonalmente all'asse di rotazione del frutto ed un sistema elastico lo mantiene avvicinato all'asse di rotazione di detto supporto girevole e quindi al frutto con una idonea pressione.

La rotazione della vite senza fine provoca la traslazione verticalmente di detto braccio.

La testa con lama ? costituita da un elemento avente una superficie arcuata genericamente a porzione di sfera attorno a cui ? disposta, a poca distanza dalla superficie, una lama arcuata. La lama ? disposta affianco alla superficie arcuata in modo che il filo tagliente rimanga ad idonea distanza da detta superficie arcuata. La testa con lama ? dotata di un opportuno sistema di fissaggio all? estremit? del suddetto braccio in modo che l'asse del cilindro ideale contenente la lama arcuata sia genericamente coassiale con il braccio e quindi ortogonale all?asse di rotazione del frutto.

La superficie arcuata della testa con lama viene cos? a trovarsi tangente alla superficie del frutto in modo che tale superficie arcuata, determini la profondit? di taglio; tale profondit? di taglio pu? essere predeterminata modificando la distanza fra la lama e la superficie arcuata o disponendo di pi? teste con lama arcuata aventi differenti distanze fra lama e superficie arcuata.

La rotazione della vite senza fine e la rotazione del supporto girevole del frutto possono essere ottenuti sia con due motori elettrici differenti sia con un motore elettrico unico ed mV invertitore di rotazione per quanto concerne la rotazione della vite senza fine. Infatti mentre il frutto ruota sempre nello stesso verso la vite senza fine ruota in uno dei due sensi in modo da traslare il braccio porta lama dal basso verso l?alto o viceversa a seconda della posizione in cui si trova all?inizio dell?operazione.

Per sbucciare un frutto ? sufficiente allargare lateralmente il braccio porta lama, disporre il frutto verticalmente sul supporto ruotante, abbassare il perno superiore di centraggio fino ad affondare nel frutto. Montata la testa con lama arcuata sul braccio porta lama, viene lasciato libero il braccio porta lama in modo che la superficie arcuata della lama vada a contatto con la superficie del frutto. Infine viene azionato il motore, o i motori elettrici, che trasla verticalmente il braccio porta lama e mette in rotazione il frutto.

Per eseguire il taglio a fette del frutto o dell?ortaggio viene applicata su detto braccio reggi lama una lama a forma di L.

La lama a forma di L ? costituita da una lama lineare avente ad una estremit? una seconda corta porzione di lama sostanzialmente ortogonale alla lama principale ed all?altra estremit? un sistema di aggancio che la rende solidale al braccio reggi lama.

Quando la lama a L ? montata sul braccio essa risulta rivolta verso l?asse verticale di rotazione del frutto, con il filo tagliente orizzontale e con la porzione di lama ortogonale disposta verticalmente. Un opportuno dispositivo mantiene il braccio porta lama adeguatamente e costantemente aperto in modo da mantenere la porzione ortogonale della lama a breve distanza dall?asse verticale di rotazione del frutto; Tale dispositivo pu? ad esempio essere un blocco manuale agente sul braccio o una porzione della lama ad L stessa che si inserisce in una scanalatura verticale parallela alla vite senza fine.

Per affettare il frutto, sbucciato o da sbucciare, ? sufficiente operare come sopra descritto e montare la lama a L in luogo della testa con lama arcuata.

La parte orizzontale della lama descrive una spirale nella parte polposa del frutto mentre la parte verticale della lama separa tale parte polposa dalla parte centrale del frutto, cio? dal torsolo.

Nelle tavole allegate si illustra, a titolo esemplificativo e non limitativo, una pratica realizzazione del trovato.

Nella figura 1 ? rappresentata una sezione verticale della nuova sbucciatrice-affettatrice automatica (1).

Una struttura scatolata (2) a forma di C presenta superiormente ed in posizione verticale un perno di centraggio (3) del frutto, inferiormente un supporto rotante (5) del frutto e nella parte verticale della forma a C un braccio (4) orizzontale con estremit? sagomata. Il supporto rotante (5) del frutto ? rimovibile in modo da poter essere pulito pi? agevolmente.

All? interno della struttura scatolata (2) ? presente una vite senza fine (6), posta verticalmente nella parte verticale della forma a C, che trasla verso l?alto e verso il basso il braccio (4) porta lama. Una lamina (7) munita di una o pi? molle (8) agisce sulla parte non visibile del braccio (4) posta lama in modo da mantenerlo costantemente aderente alla superficie del frutto.

In questo esempio un motorino elettrico (9), munito di motoriduttori (10), mette in rotazione la vite senza fine (6) mentre un secondo motorino elettrico (11), munito di ulteriori motoriduttori (12), mette in rotazione il supporto rotante (5) del frutto.

Nelle figure 2, 3 e 4 sono rappresentate rispettivamente ? estremit? sagomata (13) del braccio (4) porta lama, la lama arcuata (14) con superficie a porzione di sfera (15) per la sbucciatura del frutto e la lama a L (16) per ? affettatura del frutto.

La lama a L (16) ? dotata di una parte (16a) per il collegamento stabile all? estremit? sagomata (13) del braccio porta lama (4) e di una parte di lama orizzontale (16b) alla cui estremit? ? presente una porzione di lama verticale (16c).

Nelle figure 5a e 5b sono rappresentate due sezioni orizzontali in cui ? possibile vedere montate rispettivamente la lama per la sbucciatura (14) e la lama per l?affettatura (16).

Nella figura 5b ? anche possibile vedere come la porzione (16d) della parte (16a) per il collegamento al braccio porta lama (4) della lama ad L (16) mantenga il braccio (4) aperto e la porzione verticale (16c) della lama ad L (16) ad adeguata distanza dal torsolo del frutto. Inoltre, non illustrato in figura, ? apparecchio ? dotato di una parete verticale di protezione (magari trasparente), collegata al braccio di supporto del coltello, che aprendosi e chiudendosi allontana, o avvicina, detto braccio al frutto.

Queste sono le modalit? schematiche sufficienti alla persona esperta per realizzare il trovato, di conseguenza, in concreta applicazione potranno esservi delle varianti senza pregiudizio alla sostanza del concetto innovativo.

Pertanto con riferimento alla descrizione che precede e alla tavola acclusa si esprimono le seguenti rivendicazioni.

Claims (7)

1. RIVENDICAZIONI 1. Sbucciatrice-affettatrice automatica con supporto rotante per il frutto o ? ortaggio e braccio traslante verticalmente e lateralmente munito all? estremit? di una lama arcuata con superficie di contatto caratterizzata dal fatto che la lama arcuata, o il blocco lama con superfice arcuata, ? rimovibile sia per la pulizia sia per essere sostituita con altre lame arcuate per la sbucciatura.di diverso spessore.
2. 2. Sbucciatrice-affettatrice automatica come da rivendicazione 1, caratterizzata dal fatto di essere dotata di una lama a L, atta ad essere inserita su detto braccio porta lama, con una parte della lama orizzontale ed una seconda appendice di lama verticale che risulta parallela all?asse di rotazione del frutto, e dove la porzione orizzontale di detta lama a L taglia la parte polposa del frutto a spirale mentre la porzione verticale di detta lama separa detta parte polposa dal torsolo.
3. 3. Sbucciatrice-affettatrice automatica come dalle rivendicazioni 1, 2, caratterizzata dal fatto che la lama a L ? dotata di un?appendice che si impegna con una parte fissa della sbucciatrice-affettatrice in modo tale da mantenere la porzione verticale della lama a L adeguatamente e costanteme nte distante dal centro di rotazione del frutto.
4. 4. Sbucciatrice-affettatrice automatica come dalle riv 1, 2, 3, caratterizzata dal fatto che il supporto inferiore rotane del frutto ? rimovibile.
5. 5. Sbucciatrice-affettatrice automatica come dalle rivendicazioni 1, 2, 3, 4, caratterizzata dal fatto di avere un invertitore di corsa o altro dispositivo che ruota il supporto del frutto sempre nel medesimo verso anche invertendo il senso di rotazione del motore elettrico che trasla il braccio porta lama.
6. 6. Sbucciatrice-affettatrice automatica come dalle rivendicazioni 1, 2, 3, 4, caratterizzata dal fatto di avere due motori elettrici distinti dei quali uno per la rotazione del supporto del frutto ed uno per la traslazione del braccio porta lama.
7. 7. Sbucciatrice-affettatrice automatica come dalle rivendicazioni che precedono caratterizzato dal fatto che la sua produzione, la sua commercializzazione si intendono protetti dal presente brevetto per invenzione industriale il tutto come descritto ed illustrato.