ITPD20000233A1 - Pentola a cottura rapida - Google Patents

Description

“PENTOLA A COTTURA RAPIDA”

DESCRIZIONE

La presente invenzione ha per oggetto una pentola a cottura rapida Sono ben noti i metodi di cottura tradizionale a vapore o su acqua in ebollizione, utilizzando pentole del tipo tradizionale.

I metodi di cottura conosciuti, immergendo il cibo in acqua in ebollizione oppure ponendo il cibo stesso in posizione tale da essere investito dal vapore generato dall'acqua bollente, sono particolarmente lenti.

E’ noto, inoltre, come questo tipo di metodi di cottura siano dipendenti dalla pressione esterna, quindi svantaggiosi in altitudine.

Tutti questi svantaggi vanno a scapito inoltre del consumo di energia e di materie prime.

Spesso infatti, per cuocere una certa quantità di cibo, sia in acqua bollente che a vapore, viene utilizzata una quantità d’acqua eccessiva, nonché una grande quantità di energia termica per portarla in temperatura.

Compito principale del presente trovato è quello di risolvere o sostanzialmente ridurre i problemi dei tipi noti di strumenti, quali pentole, per la cottura di cibi in acqua bollente o a vapore.

Nell’ ambito del compito principale, un altro importante scopo è quello di mettere a punto una pentola grazie alla quale sia possibile cuocere con temperature più elevate rispetto ai metodi tradizionali e con maggiore rapidità.

Un altro scopo é quello di mettere a punto una pentola grazie alla quale sia possibile realizzare una cottura con vapore in pressione e a temperatura elevata.

Un altro scopo ancora è quello di mettere a punto una pentola grazie alla quale sia possibile cuocere in modo assolutamente indipendente dalla pressione esterna.

Ancora uno scopo è quello di realizzare una pentola per mezzo della quale sia possibile cuocere in acqua bollente o a vapore con grande risparmio di energia e materie prime.

Non ultimo scopo è quello di realizzare una pentola ergonomica.

Il compito principale, gli scopi preposti ed altri scopi ancora, che più chiaramente appariranno in seguito, vengono raggiunti da una pentola a cottura rapida caratterizzata dal fatto di comprendere due contenitori complementari, da disporre sovrapposti in accoppiamento reversibile a tenuta, il primo contenitore essendo provvisto di mezzi per il riscaldamento dell’acqua in esso contenuta e di almeno una prima valvola, ad apertura comandata, di passaggio di una dose prefissata e prefissabile di acqua calda e/o di vapore acqueo alFintemo del secondo contenitore.

Ulteriori caratteristiche e vantaggi del trovato risulteranno maggiormente dalla descrizione di una sua forma di realizzazione preferita, ma non esclusiva, indicata a titolo indicativo e non limitativo, nelle allegate tavole di figure e disegni, in cui:

- la fig. 1 illustra in vista prospettica una pentola secondo il trovato;

- la fig. 2 illustra in vista laterale sezionata la pentola di figura 1.

Con particolare riferimento alle figure precedentemente descritte, una pentola a cottura rapida, secondo il trovato, viene complessivamente indicata il numero 10.

La pentola 10 è costituita da due contenitori complementari 11 e 12 da disporre sovrapposti.

Il primo contenitore 11, da disporre superiormente, è provvisto di mezzi 13 per il riscaldamento dell’acqua, in questo caso concretizzanti si vantaggiosamente in una resistenza elettrica corazzata, indicata con il medesimo numero 13, da alimentare per mezzo di una spina elettrica 28.

Sul fondo 14 del primo contenitore 11 è disposta una prima valvola 15, la quale viene comandata in apertura da una manopola 16 disposta superiormente al primo contenitore 11 stesso.

In pratica, la valvola 15 è una valvola a tre vie, ad apertura comandata dalla manopola 16, che permette il passaggio di una quantità prefissata e prefissabile di acqua calda 20 o di vapore acqueo 19 contenuto all'intemo del primo contenitore 11.

In particolare, il vapore acqueo 19 passa attraverso un condotto 17 la cui luce di ingresso 18 è disposta in corrispondenza della porzione superiore del primo contenitore 11, ove si trova il vapore acqueo 19.

Il secondo contenitore 12 è cilindrico, sprovvisto di coperchio, con bordo superiore 21 sagomato a realizzare un accoppiamento reversibile a tenuta, per mezzo di una guarnizione non illustrata, in questo caso un accoppiamento a baionetta, con il bordo inferiore 22 del primo contenitore 11, il cui fondo 14 realizza in assemblaggio il coperchio del secondo contenitore 12.

Sul fondo 14 del primo contenitore l i, è inoltre disposta la luce di ingresso 29 di una seconda valvola, complessivamente indicata con il numero 23, di sfiato per il secondo contenitore 12 attraverso uh corrispondente condotto 30, il quale si sviluppa lateralmente al contenitore 12 in direzione verticale.

La seconda valvola 23 viene azionata da un pulsante 24 disposto superiormente al primo contenitore 11.

Il primo contenitore 11, sulla parte superiore, è inoltre dotato di una apertura 25 provvista di coperchio a tenuta 26, che serve a riempire d’acqua il primo contenitore 11 stesso.

Infine, il primo contenitore 11 è dotato di un termometro/regolatore di temperatura, non indicato in figura ma comunque del tipo in se noto, che viene utilizzato per monitorare la temperatura dell’acqua contenuta nel contenitore 11 nonché impostame la temperatura da raggiungere.

I valori di temperatura impostati, nonché il valore di temperatura raggiunto all’interno del contenitore 11, vengono visualizzati sulla porzione superiore del contenitore 11 stesso per mezzo di un display 27, il quale comprende inoltre un timer, non illustrato.

Per quanto riguarda il funzionamento, mentre il primo contenitore 11 viene riempito d’acqua attraverso l'apertura 25, entro il secondo contenitore 12 viene immessa una quantità prefissata del cibo che si vuole cuocere.

II primo contenitore 11 e il secondo contenitore 12 vengono quindi assemblati a tenuta ed è possibile azionare la serpentina elettrica 13, utilizzando la spina elettrica 28, per riscaldare l’acqua 20 ed ottenere vapore acqueo 19.

Quando l’acqua 20 è in temperatura, si può decidere se operare con la cottura a vapore o in acqua bollente semplicemente agendo sulla manopola di comando 16 della valvola 15, immettendo inoltre la dose necessaria di acqua calda o di vapore per il cibo contenuto entro il secondo contenitore 12.

Il tempo di cottura è dipendente dal tipo e dalla quantità di cibo immessa entro il secondo contenitore 12.

Quando il cibo è cotto, agendo sul pulsante 24 viene azionata la seconda valvola 23 portando il valore di pressione interna al secondo contenitore 12 pari al valore della pressione esterna, permettendo infine di svincolare i due contenitori 11 e 12 e di avere libero accesso al cibo.

Tramite il display 27 è quindi possibile impostare la temperatura finale dell’acqua contenuta entro il primo contenitore 11 nonché calcolare e programmare i tempi di cottura per i vari tipi di cibo.

Molto importante è da notare come il primo contenitore 11 possa rimanere sempre ermeticamente chiuso fintantoché non sia stata esaurita tutta la quantità d’acqua e di vapore in esso contenuta.

Inoltre è conveniente che l’acqua e il vapore rimangano sempre in temperatura, permettendo all'utente di cuocere indifferentemente a vapore o in acqua bollente con grande risparmio di tempo ed energia.

In particolare, qualora venisse portata l’acqua contenuta entro il primo contenitore 11 ad una temperatura di 120 gradi centigradi sarebbe possibile cuocere una porzione di pasta in soli quattro minuti.

Si vede quindi come grazie a questa pentola 10 di struttura innovativa, sia possibile cuocere direttamente con temperature più elevate rispetto a metodi tradizionali, cuocere con vapore in pressione e ad alta temperatura, nonché cuocere indipendentemente dalla pressione esterna, migliorando complessivamente le caratteristiche organolettiche dei prodotti.

La presente invenzione è suscettibile di numerose modifiche e varianti tutte rientranti nell’ambito del concetto inventivo.

I dettagli tecnici sono sostituibili da altri elementi tecnicamente equivalenti.

I materiali, nonché le dimensioni, potranno essere qualsiasi a seconda delle esigenze.

Claims (5)

1. RIVENDICAZIONI 1) Pentola a cottura rapida caratterizzata dal fatto di contenitori complementari, da disporre sovrapposti in accoppiamento reversibile a tenuta, il primo contenitore essendo provvisto di mezzi per il riscaldamento dell’acqua in esso contenuta e di almeno una prima valvola, ad apertura comandata, di passaggio di una dose prefissata e prefi ssabile di acqua calda e/o di vapore acqueo all’interno del secondo contenitore.
2. 2) Pentola, come alla rivendicazione 1, caratterizzata dal fatto che detti primo contenitore e secondo contenitore sono cilindrici, detto secondo contenitore essendo sprovvisto di coperchio ed essendo dotato di bordo superiore sagomato a realizzare un accoppiamento reversibile a tenuta con il bordo inferiore di detto primo contenitore, il cui fondo realizza in assemblaggio il coperchio di detto secondo contenitore.
3. 3) Pentola, come alle rivendicazioni precedenti, caratterizzata dal fatto che detta almeno una prima valvola è disposta sul fondo di detto primo contenitore collegata a mezzi per la sua apertura comandata disposti superiormente al primo contenitore stesso.
4. 4) Pentola, come alle rivendicazioni precedenti, caratterizzata dal fatto che detta prima valvola è una valvola a tre vie, per il passaggio a comando dal primo contenitore al secondo di acqua calda o di vapore, quest’ultimo passando attraverso una condotta con luce di ingresso disposta nella porzione superiore del primo contenitore, contenente vapore acqueo.
5. 5) Pentola, come alla rivendicazione 1, caratterizzata dal fatto che detti mezzi per il riscaldamento sono ad azionamento elettrico 6) Pentola, come alla rivendicazione precedente, caratterizzata dal fatto che detti mezzi per il riscaldamento ad azionamento elettrico, si concretizzano in una resistenza elettrica corazzata. 7) Pentola, come ad una o più delle rivendicazioni precedenti, caratterizzata dal fatto che detto primo contenitore è dotato superiormente di apertura, per caricamento acqua, dotata di coperchio a tenuta. 8) Pentola, come ad una o più delle rivendicazioni precedenti, caratterizzata dal fatto di comprendere una seconda valvola, di sfiato per il secondo contenitore. 9) Pentola, come alla rivendicazione precedente, caratterizzata dal fatto che detta seconda valvola ha luce di ingresso disposta sul fondo di detto primo contenitore e condotto di sfiato che si sviluppa lateralmente a detto primo contenitore in direzione verticale, detta seconda valvola comprendendo inoltre un pulsante di azionamento disposto superiormente al detto primo contenitore. 10) Pentola, come ad una o più delle rivendicazioni precedenti, caratterizzata dal fatto di comprendere un termometro/regolatore di temperatura, per l’acqua contenuta entro detto primo contenitore. 11) Pentola, come ad una o più delle rivendicazioni precedenti, caratterizzata dal fatto di comprendere un timer. 12) Pentola, come alle rivendicazioni 10 e 11, caratterizzata dal fatto che detto termometro/regolatore di temperatura e timer sono visibili a display, detto display essendo disposto superiormente a detto primo contenitore. 13) Pentola, come ad una o più delle rivendicazioni precedenti, che si caratterizza per quanto illustrato e descritto nelle allegate tavole di disegni.