ITMI950307A1 - Dispositivo per controllare la temperatura di conservazione del kimchi in frigorifero - Google Patents

Dispositivo per controllare la temperatura di conservazione del kimchi in frigorifero Download PDF

Info

Publication number
ITMI950307A1
ITMI950307A1 IT95MI000307A ITMI950307A ITMI950307A1 IT MI950307 A1 ITMI950307 A1 IT MI950307A1 IT 95MI000307 A IT95MI000307 A IT 95MI000307A IT MI950307 A ITMI950307 A IT MI950307A IT MI950307 A1 ITMI950307 A1 IT MI950307A1
Authority
IT
Italy
Prior art keywords
temperature
kimchi
refrigerator
chaotic
unit
Prior art date
Application number
IT95MI000307A
Other languages
English (en)
Inventor
Chan Young Park
Original Assignee
Gold Star Co
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Gold Star Co filed Critical Gold Star Co
Publication of ITMI950307A0 publication Critical patent/ITMI950307A0/it
Publication of ITMI950307A1 publication Critical patent/ITMI950307A1/it
Application granted granted Critical
Publication of IT1273943B publication Critical patent/IT1273943B/it

Links

Classifications

    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F25—REFRIGERATION OR COOLING; COMBINED HEATING AND REFRIGERATION SYSTEMS; HEAT PUMP SYSTEMS; MANUFACTURE OR STORAGE OF ICE; LIQUEFACTION SOLIDIFICATION OF GASES
    • F25D—REFRIGERATORS; COLD ROOMS; ICE-BOXES; COOLING OR FREEZING APPARATUS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
    • F25D17/00—Arrangements for circulating cooling fluids; Arrangements for circulating gas, e.g. air, within refrigerated spaces
    • F25D17/04—Arrangements for circulating cooling fluids; Arrangements for circulating gas, e.g. air, within refrigerated spaces for circulating air, e.g. by convection
    • F25D17/06—Arrangements for circulating cooling fluids; Arrangements for circulating gas, e.g. air, within refrigerated spaces for circulating air, e.g. by convection by forced circulation
    • F25D17/062—Arrangements for circulating cooling fluids; Arrangements for circulating gas, e.g. air, within refrigerated spaces for circulating air, e.g. by convection by forced circulation in household refrigerators
    • F25D17/065—Arrangements for circulating cooling fluids; Arrangements for circulating gas, e.g. air, within refrigerated spaces for circulating air, e.g. by convection by forced circulation in household refrigerators with compartments at different temperatures
    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F25—REFRIGERATION OR COOLING; COMBINED HEATING AND REFRIGERATION SYSTEMS; HEAT PUMP SYSTEMS; MANUFACTURE OR STORAGE OF ICE; LIQUEFACTION SOLIDIFICATION OF GASES
    • F25D—REFRIGERATORS; COLD ROOMS; ICE-BOXES; COOLING OR FREEZING APPARATUS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
    • F25D11/00—Self-contained movable devices, e.g. domestic refrigerators
    • F25D11/02—Self-contained movable devices, e.g. domestic refrigerators with cooling compartments at different temperatures
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23B—PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
    • A23B7/00—Preservation or chemical ripening of fruit or vegetables
    • A23B7/04—Freezing; Subsequent thawing; Cooling
    • A23B7/0425—Freezing; Subsequent thawing; Cooling the material not being transported through or in the apparatus, with or without shaping, e.g. in the form of powder, granules or flakes
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23B—PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
    • A23B7/00—Preservation or chemical ripening of fruit or vegetables
    • A23B7/14—Preserving or ripening with chemicals not covered by groups A23B7/08 or A23B7/10
    • A23B7/144—Preserving or ripening with chemicals not covered by groups A23B7/08 or A23B7/10 in the form of gases, e.g. fumigation; Compositions or apparatus therefor
    • A23B7/148—Preserving or ripening with chemicals not covered by groups A23B7/08 or A23B7/10 in the form of gases, e.g. fumigation; Compositions or apparatus therefor in a controlled atmosphere, e.g. partial vacuum, comprising only CO2, N2, O2 or H2O
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L3/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
    • A23L3/34—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by treatment with chemicals
    • A23L3/3409—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by treatment with chemicals in the form of gases, e.g. fumigation; Compositions or apparatus therefor
    • A23L3/3418—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by treatment with chemicals in the form of gases, e.g. fumigation; Compositions or apparatus therefor in a controlled atmosphere, e.g. partial vacuum, comprising only CO2, N2, O2 or H2O
    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F25—REFRIGERATION OR COOLING; COMBINED HEATING AND REFRIGERATION SYSTEMS; HEAT PUMP SYSTEMS; MANUFACTURE OR STORAGE OF ICE; LIQUEFACTION SOLIDIFICATION OF GASES
    • F25D—REFRIGERATORS; COLD ROOMS; ICE-BOXES; COOLING OR FREEZING APPARATUS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
    • F25D29/00—Arrangement or mounting of control or safety devices
    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F25—REFRIGERATION OR COOLING; COMBINED HEATING AND REFRIGERATION SYSTEMS; HEAT PUMP SYSTEMS; MANUFACTURE OR STORAGE OF ICE; LIQUEFACTION SOLIDIFICATION OF GASES
    • F25D—REFRIGERATORS; COLD ROOMS; ICE-BOXES; COOLING OR FREEZING APPARATUS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
    • F25D17/00—Arrangements for circulating cooling fluids; Arrangements for circulating gas, e.g. air, within refrigerated spaces
    • F25D17/04—Arrangements for circulating cooling fluids; Arrangements for circulating gas, e.g. air, within refrigerated spaces for circulating air, e.g. by convection
    • F25D17/042—Air treating means within refrigerated spaces
    • F25D17/045—Air flow control arrangements
    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F25—REFRIGERATION OR COOLING; COMBINED HEATING AND REFRIGERATION SYSTEMS; HEAT PUMP SYSTEMS; MANUFACTURE OR STORAGE OF ICE; LIQUEFACTION SOLIDIFICATION OF GASES
    • F25D—REFRIGERATORS; COLD ROOMS; ICE-BOXES; COOLING OR FREEZING APPARATUS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
    • F25D2400/00—General features of, or devices for refrigerators, cold rooms, ice-boxes, or for cooling or freezing apparatus not covered by any other subclass
    • F25D2400/02—Refrigerators including a heater
    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F25—REFRIGERATION OR COOLING; COMBINED HEATING AND REFRIGERATION SYSTEMS; HEAT PUMP SYSTEMS; MANUFACTURE OR STORAGE OF ICE; LIQUEFACTION SOLIDIFICATION OF GASES
    • F25D—REFRIGERATORS; COLD ROOMS; ICE-BOXES; COOLING OR FREEZING APPARATUS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
    • F25D2400/00—General features of, or devices for refrigerators, cold rooms, ice-boxes, or for cooling or freezing apparatus not covered by any other subclass
    • F25D2400/04—Refrigerators with a horizontal mullion
    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F25—REFRIGERATION OR COOLING; COMBINED HEATING AND REFRIGERATION SYSTEMS; HEAT PUMP SYSTEMS; MANUFACTURE OR STORAGE OF ICE; LIQUEFACTION SOLIDIFICATION OF GASES
    • F25D—REFRIGERATORS; COLD ROOMS; ICE-BOXES; COOLING OR FREEZING APPARATUS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
    • F25D2700/00—Means for sensing or measuring; Sensors therefor
    • F25D2700/12—Sensors measuring the inside temperature
    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F25—REFRIGERATION OR COOLING; COMBINED HEATING AND REFRIGERATION SYSTEMS; HEAT PUMP SYSTEMS; MANUFACTURE OR STORAGE OF ICE; LIQUEFACTION SOLIDIFICATION OF GASES
    • F25D—REFRIGERATORS; COLD ROOMS; ICE-BOXES; COOLING OR FREEZING APPARATUS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
    • F25D2700/00—Means for sensing or measuring; Sensors therefor
    • F25D2700/14—Sensors measuring the temperature outside the refrigerator or freezer
    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F25—REFRIGERATION OR COOLING; COMBINED HEATING AND REFRIGERATION SYSTEMS; HEAT PUMP SYSTEMS; MANUFACTURE OR STORAGE OF ICE; LIQUEFACTION SOLIDIFICATION OF GASES
    • F25D—REFRIGERATORS; COLD ROOMS; ICE-BOXES; COOLING OR FREEZING APPARATUS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
    • F25D31/00—Other cooling or freezing apparatus
    • F25D31/005—Combined cooling and heating devices
    • Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
    • Y10—TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC
    • Y10S—TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
    • Y10S165/00—Heat exchange
    • Y10S165/918—Heated and cooled food cabinets and/or trays

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • General Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
  • Physics & Mathematics (AREA)
  • Combustion & Propulsion (AREA)
  • Mechanical Engineering (AREA)
  • Thermal Sciences (AREA)
  • General Engineering & Computer Science (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Wood Science & Technology (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Devices That Are Associated With Refrigeration Equipment (AREA)
  • Storage Of Fruits Or Vegetables (AREA)

Abstract

Dispositivo per controllare la temperatura di conservazione di Kimchi in un frigorifero in modo che sia uguale alla temperatura atmosferica nella stagione invernale. Il dispositivo di controllo comprende: un'unità di memorizzazione della configurazione dei segnali caotici per memorizzare una configurazione dei segnali caotici corrispondente alla configurazione della variazione della temperatura atmosferica; un microprocessore per estrarre un valore di segnale caotico precedentemente memorizzato nell'unità di memorizzazione della configurazione dei segnali caotici e confrontare un valore del segnale di rilevazione indicativo della temperatura di uno scomparto di stagionatura del kimchi disposto nel frigorifero con il valore del segnale caotico estratto, e controllare la temperatura dello scomparto di stagionatura del kimchi sulla base del risultato del confronto.

Description

D E S C R IZ IO N E
Annessa a domanda di brevetto per INVENZIONE INDUSTRIALE dal titolo;
"DISPOSITIVO PER CONTROLLARE LA TEMPERATURA DI CONSERVAZIONE DEL KIMCHI IN FRIGORIFERO"
D E S C R IZ IO N E
La presente invenzione si riferisce a un dispositivo per controllare la temperatura di conservazione del kimchi (alimento tradizionale coreano) in un frigorifero e, in particolare, a un dispositivo per controllare la temperatura di conservazione del kimchi in un frigorifero in modo che essa sia uguale alla temperatura atmosferica nella stagione invernale,
In un .frigorifero normale, il kimchi viene conservato a bassa temperatura, per esempio, di circa 3?C dopo essere stato stagionato con un riscaldatore di stagionatura disposto nel frigorifero, A causa delle temperatura di conservazione, il kimchi viene contiinuamente sottoposto a stagionatura a bassa temperatura.
Tuttavia, quando la quantit? del kimchl che viene conservato 6 elevata, tale stagionatura continuata a bassa temperatura pu? risultare in acidificazione dello stesso * prima che venga completamente consumato, ;Pertanto, un oggetto dell'invenzione ? di fornire un dispositivo per controllare la temperatura di conservazione del kirachi in un frigorifero in modo che essa sia uguale alla temperatura atmosferica nella stagione invernale. ;Secondo la presente invenzione, questo oggetto pu? essere conseguito fornendo un dispositivo per il controllo della temperatura del kimchi in un frigorifero comprendente: mezzi di memorizzazione di configurazioni di segnali caotici per memorizzare una configurazione di segnali caotici corrispondente alla configurazione della variazione della temperatura atmosferica, e un microprocessore per estrarre un valore di segnale caotico precedentemente memorizzato nei mezzi di memorizzazione di configurazioni dei segnali caotici e confrontare un valore di segnale di rilevazione indicativo della temperatura di uno scomparto di stagionatura del kimchi disposto nel frigorifero con il valore del segnale caotico estratto, e controllar? la temperatura dello scomparto di stagionatura sulla base del risultato del confronto. Altri oggetti e aspetti dell'invenzione saranno evidenti dalla descrizione che segue delle forme di realizzazione con riferimento agli allegati disegni in cui; ;- la figura 1 ? una vista in sezione di un frigorifero in cui ? disposto un dispositivo per il controllo della temperatura di conservazione del kimchi secondo la presente invenzione; ;- la figura 2 ? un diagramma a blocchi del dispositivo di controllo secondo la presente invenzione; ;- la figura 3A ? un grafico che illustra il risultato ottenuto dopo che ? stata quantitativamente analizzata una variazione della temperatura atmosferica nella stagione invernale; la figura 3B ? un grafico che illustra il risultato ottenuto dopo che ? stata qualitativamente analizzata la variazione della temperatura atmosferica nella stagione invernale; - le figure 3C e 3D sono grafici che illustrano rispettivamente una variazione della temperatura in uno .scomparto di stagionatura del kimchi secondo il dispositivo di controllo di figura 2; ;la figura 4 mostra grafici che illustrano rispettivamente 1 pH e le acidit? di un kimchi conservato nello scomparto di stagionatura in accordo con il dispositivo di controllo della presente invenzione e di un kimchi conservato in modo convenzionale. ;Si fa riferimento alla figura 1 ove ? illustrato un frigorifero al quale ? applicato un dispositivo per il controllo della temperatura di stagionatura del kimchi secondo la presente invenzione, Come illustrato in figura 1, il frigorifero include un corpo 1 avente uno scomparto di congelamento superiore 2, uno scomparto refrigerante intermedio 3 e uno scomparto di stagionatura del kimchi inferiore 4, Lo scomparto di stagionatura inferiore 4 ? atto a ricevere un contenitore con kimchi 5 per la sua stagionautra e conservazione. Sotto la camera di stagionatura del kimchi 4 ? disposto un riscaldatore G di stagionatura del kimchi. Una porta 7 dello scomparto di congelamento ? unita al corpo del frigorifero 1 per aprire e chiudere lo scomparto di congelamento 2, ;Al corpo del frigorifero 1 ? pure unita una porta 8 per lo scomparto di refrigerazione per aprire e chiudere lo scomparto di refrigerazione 3 e lo scomparto di stagionatura 4. Un'unit? di visualizzazione 9 ? disposta su una predeterminata parte della parete esterna della porta dello scomparto di refrigerazione 7 per visualizzare il funzionamento corrente del frigorifero. Il frigorifero comprende inoltre un compressore 10 installato nella parte inferiore posteriore del corpo del frigorifero 1 e atto a comprimere un gas refrigerante; un evaporatore 11, installato nella parte superiore posteriore del corpo del frigorifero 1 e atto a espandere il gas refrigerante compresso nel compressore 10 e in tal modo generare aria fredda; una ventola di raffreddamento 12 atta a soffiare aria fredda generata dall'evaporatore 11 in varie parti del frigorifero; e una coppia di smorzatori 13 e 14 atti a controllare l'aria fredda introdotta nello scomparto refrigerante 3 e nello scomparto di stagionatura 4, rispettivamente, E1 pure disposta una coppia di motori per gli smorzatori 15 e 16 per controllare le operazioni di apertura e di chiusura degli smorzatori 13 e 14, rispettivamente. ;Generalmente, lo scomparto di stagionatura del kimchi 4 ? disposto su un lato di uno scomparto di conservazione della verdura (non illustrato), Unito all'unit? di visualizzazione 9 vi A un sensore di temperatura Cnon illustrato) atto a rilevare la temperatura ambiente attorno al frigorifero. Unito alla superficie superiore dello scomparto di stagionatura del kimchi 4 vi ? un sensore di temperatura RA atto a rilevare la temperatura della camera di stagionatura 4, ;La figura 2 ? un diagramma a blocchi che illustra il dispositivo di controllo secondo la presente invenzione, Come illustrato in figura 2, il dispositivo di controllo include un'unit? di -rilevazione della temperatura ambiente 100 per rilevare la temperatura ambiente attorno al frigorifero ed emettere un segnale indicativo della temperatura ambiente rilevata; un'unit? di rilevazione della temperatura del kimchi 200 per rilevare la temperatura della camera di stagionatura 4 ed emettere un segnale indicativo della temperatura rilevata dello scomparto di stagionatura; e un microprocessore 300 per confrontare il valore del segnale di rilevazione emesso dall'unit? di rilevazione della temperatura 200 con un valore dei segnali caotici precedentemente memorizzati nel microprocessore 300 e controllare un motore 12A della ventola di raffreddamento, il riscaldatore di stagionatura del kimchi 6 e il motore dello smorzatore della stagionatura 16 per controllare la temperatura dello scomparto di stagionatura 4, ;Il microprocessore 300 include un tampone d'ingresso 23 atto a memorizzare temporaneamente il segnale di rilevazione emesso dall'unit? di rilevazione della temperatura ambiente 100 o dall'unit? di rilevazione della temperatura del kimchi 200; un'unit? di memorizzazione della configurazione dei segnali caotici 33 atta a memorizzare una configurazione dei segnali caotici corrispondente a una configurazione della variazione della temperatura; un'unit? di comando 53 atta ad estrarre il segnale di rilevazione della temperatura della camera di stagionatura temporaneamente memorizzato nel tampone d'entrata 23 e il segnale caotico memorizzato nell'unit? di memorizzazione della configurazione dei segnali caotici 33, applicare i segnali estratti in un'unit? operativa 43 e controllare l'unit? operativa 43 per emettere un segnale di comando corrispondente al risultato di un confronto tra il segnale di rilevazione della temperatura della camera di stagionatura e il segnale caotico nell'unit? operativa 43 e un tampone d'uscita 63 atto a memorizzare temporaneamente il segnale di comando emesso dall'unit? di controllo 53. ;II funzionamento del dispositivo di controllo della temperatura di conservazione del kimchi avente la summenzionata costruzione in accordo con la presente invenzione verr? ora descritto con riferimento alle figure 3 e 4, ;E' generalmente noto che i fenomeni atmosferici corrispondono a fenomeni caotici, Di conseguenza tali fenomeni atmosferici possono essere analizzati analizzando i fenomeni caotici. Come metodi per analizzare i fenomeni caotici, sono noti un metodo di analisi quantitativo e un metodo di analisi qualitativo, ;Come metodo di analisi quantitativo ? noto un metodo che analizza i fenomeni caotici derivando una dimensione di correlazione. Questo metodo fornisce una convenienza di calcolo in cui una variazione della condizione viene ottenuta sotto forma di dati di tempo in serie mediante esperimenti, ;Come metodo di analisi qualitativa, ? noto un metodo per la ristrutturazione di dispositivi di attrazione, ;Quando 'una variazione dalla temperatura atmosferica nella stagione invernale si ottiene sotto forma di dati di tempo in serie mediante esperimenti, come illustrato nella figura 3A, i valori dei dati di tempo in serie ottenuti vengono memorizzati nell'unit? di memorizzazione della configurazione d?i segnali caotici 33 del microprocessore 300 in accordo con la presente invenzione. ;D'altra parte, quando la variazione della temperatura atmosferica nella stagione Invernale viene derivata secondo il metodo di ristrutturazione del dispositivi di attrazione, i valori risultanti dal*la ristrutturazione dei dispositivi di attrazione vengono memorizzati nell'unit? di memorizzazione della configurazione dei segnali caotici 33 del microprocessore 300,
Quando un utilizzatore sceglie un modo d? stagionatura desiderato introducendo un corrispondente segnale da un'unit? d'introduzione a tasti (non illustrata) alla condizione che un valore di configurazione dei segnali caotici sia stato precedentemente memorizzato nell'unit? di memorizzazione della configurazione dei segnali caotici 33 del microprocessore 300, il segnale introdotto viene applicato all'unit? di controllo 53 attraverso il tampone d 'entrata 23 nel microprocessore 300,
Al riconoscimento del segnale indicativo applicato, l'unit? di comando 53 riceve un segnale di rilevazione della temperatura ambiente e il segnale di rilevazione delle temperatura dello scomparto di stagionatura dal tampone d'ingresso 23, Sulla base dei segnali di rilevazione ricevuti, l'unit? di comando 53 controlla il motore 12A della ventola di raffreddamento, il riscaldatore di stagionatura del klmchi 6 e il motore di smorzamento per la stagionatura 16 per stagionare il kimchi contenuto nel cdntenitore 5,
Dopo che ? stata completata l'operazione di stagionatura del kimchi, il modo di funzionamento viene cambiato in modo di conservazione per effettuare un'operazione di lunga conservazione del kimchi stagionato.
Questa operazione verr? ora descritta in dettaglio. Dapprima, l'unit? di comando 53 del microprocessore 300 estrae il segnale di rilevazione della temperatura dello scomparto di stagionatura temporaneamente memorizzato nel tampone d'ingresso 23 e quindi applica il segnale di rilevazione estratto all'unit? operativa 43, L'unit? di comando 53 estrae pure il segnale caotico dall'unit? di memorizzazione della configurazione di segnali caotici 33 e quindi applica il segnale caotico estratto all'unit? operativa 43,
L'unit? operativa 43 confronta quindi i valori del segnale di rilevazione della temperatura di stagionature e il segnale caotico applicato e quindi applica il valore risultante dal confronto all'unit? di comando 53,
Come risultato, l'unit? di comando 53 riconosce il valore del risultato di confronto applicato ad essa. Se l'unit? di comando 53 riconosce che il valore del segnale di rilevazione della temperatura dello scomparto di stagionatura ? maggiore del valore del segnale caotico sulla base del valore del risultato del confronto, comanda il motore di stagionatura del klmchi 15 ad aprire lo smorzatore 14 e quindi diminuire la temperatura dello scomparto di stagionatura 4, D'altra parte, quando l'unit? di comando 53 riconosce che il valore del segnale di rilevazione della temperatura dello scomparto di stagionatura ? inferiore al valore del segnale caotico, comanda il motore di stagionatura 16 a chiudere lo smorzatore 14 e quindi aumentare la temperatura dello scomparto di stagionatura 4, Ripetendo le suddette operazioni, la temperatura dello scomparto di stagionatura 4 varia con il variare della temperatura atmosferica nella stagione invernale, indicata nelle figure 3A o 3B, come illustrato nelle figure 3C o 3D,
La figura 4 mostra i pH e le acidit? di un kimchi c?nservato nello scomparto di stagionatura 4 indotti dalla variazione della temperatura riportata nelle figure 3C o 3D secondo la presente invenzione e di un kimchi conservato nel modo convenzionale, Facendo riferimento alla figura 4, si pu? osservare che il kimchi conservato secondo la presente invenzione ha un pH.inferiore e un'acidit? maggiore di quelli del kimchi conservato nel modo convenzionale,
Come ? evidente dalla descrizione che precede, la presente invenzione fornisce un dispositivo per controllare la temperatura di conservazione del kimchi in un frigorifero in modo che la sua variazione sia slmile alla variazione della temperatura atmosferica nella stagione invernale, e quindi ottenere un sapore migliorato del kimchi conservato e allungare il suo periodo di conservazione ,
In altre parole, il dispositivo di controllo della presente invenzione promuove la generazione e la crescita di "pneuconostoc " che serve a migliorare il sapore e il profumo del kimchi, mentre inibisce la generazione e la crescita di lactobacillus che serve a degradare il sapore e il profumo del kimchi e quindi produce gli effetti di aumentare l'acidit? del kimchi e diminuirne il pH,
Bench? siano state descritte forme di realizzazione preferite dell'invenzione a scopi illustrativi, gli esperti nella tecnica comprenderanno che sono possibili varie modifiche, aggiunte e sostituzioni, senza allontanarsi dall'ambito e dallo spirito dell'invenzione secondo l'allegata rivendicazione,

Claims (1)

  1. R IV E N D IC A Z IO N E 1 , Dispositivo per controllare la temperatura di conservazione di kimchi in un frigorifero , caratterizzato dal fatto di comprendere; - mezzi di memorizzazione della configurazione di segnali caotici per memorizzare una configurazione di segnali caotici corrispondente alla configurazione della variazione della temperatura atmosferica; e - un microprocessore per estrarre un valore di segnale caotico precedentemente memorizzato nei mezzi di memorizzazione dalla configurazione dei segnali caotici e confrontare un valore del segnale di rilevazione indicativo della temperatura dello scomparto di stagionatura del kimchi disposto nel frigorifero con il valore del segnale caotico estratto, e controllare la temperatura dello scomparto di stagionatura del kimchi sulla base del risultato del confronto,
ITMI950307A 1994-02-23 1995-02-21 Dispositivo per controllare la temperatura di conservazione del kimchi in frigorifero IT1273943B (it)

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
KR1019940003214A KR950025384A (ko) 1994-02-23 1994-02-23 냉장고의 김치저장 장치

Publications (3)

Publication Number Publication Date
ITMI950307A0 ITMI950307A0 (it) 1995-02-21
ITMI950307A1 true ITMI950307A1 (it) 1996-08-21
IT1273943B IT1273943B (it) 1997-07-11

Family

ID=19377612

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
ITMI950307A IT1273943B (it) 1994-02-23 1995-02-21 Dispositivo per controllare la temperatura di conservazione del kimchi in frigorifero

Country Status (6)

Country Link
US (1) US5542262A (it)
JP (1) JP2577201B2 (it)
KR (1) KR950025384A (it)
CN (1) CN1077978C (it)
AU (1) AU672345B2 (it)
IT (1) IT1273943B (it)

Families Citing this family (16)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR950010400B1 (ko) * 1990-08-16 1995-09-16 삼성전자주식회사 김치냉장고의 발효 및 저장제어방법
KR980010274A (ko) * 1996-07-23 1998-04-30 오상수 열전소자를 이용한 식품저장고
KR19990033987A (ko) * 1997-10-27 1999-05-15 최진호 발효식품 저장고의 저장 제어방법
KR100350444B1 (ko) * 2000-02-22 2002-08-28 만도공조 주식회사 복합형 김치저장고
KR100342257B1 (ko) * 2000-07-05 2002-07-02 윤종용 김치냉장고
KR20030073151A (ko) * 2002-03-08 2003-09-19 위니아만도 주식회사 김치저장고의 김치통
US7040113B2 (en) * 2003-04-30 2006-05-09 Winia Mando, Inc. Kimchi storage facility
KR100666498B1 (ko) * 2005-07-15 2007-01-09 위니아만도 주식회사 냉기순환팬을 갖는 김치저장고의 습도유지 및 탈취구조
KR100803773B1 (ko) * 2006-10-26 2008-02-15 엘지전자 주식회사 조리기기
US20090248218A1 (en) * 2008-03-28 2009-10-01 Thermo King Corporation Environment control system for a transport unit
US20130206015A1 (en) * 2011-08-12 2013-08-15 Bret David Jacoby Solid Fuel Grill Temperature Control System
SG2013080239A (en) 2012-10-29 2014-05-29 China Petroleum & Chemical Steam cracking process
JP6017410B2 (ja) * 2013-12-27 2016-11-02 善郎 水野 高精度恒温システム
KR102548435B1 (ko) 2015-12-30 2023-06-28 삼성전자주식회사 육류 숙성 장치, 그 육류 숙성 방법, 육류 숙성 시스템 및 냉장고
CN111241749B (zh) * 2020-01-13 2023-04-07 广西师范大学 一种基于储备池计算的永磁同步电动机混沌预测方法
CN112665299B (zh) * 2020-12-11 2022-07-01 珠海格力电器股份有限公司 冰箱的制冷控制方法、装置、控制器和冰箱

Family Cites Families (8)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US5190096A (en) * 1987-11-11 1993-03-02 Kabushiki Kaisha Toyota Chuo Kenkyusho Car air conditioning equipment with temperature variation system to avoid occupant boredom with constant temperature air
US5142929A (en) * 1991-03-29 1992-09-01 Robec, Inc. Ball nut with tangential no load-guided return path
KR960004503B1 (ko) * 1991-09-26 1996-04-06 삼성전자주식회사 발효와/또는 저장기능의 김치전용 냉장고
KR940005572B1 (ko) * 1992-02-01 1994-06-21 삼성전자 주식회사 김치냉장고의 김치 숙성저장제어장치 및 방법
KR0181522B1 (ko) * 1992-07-08 1999-05-01 김광호 발효기능을 구비한 냉장고시스템
US5458186A (en) * 1992-08-17 1995-10-17 Goldstar Co., Ltd. Refrigerator with kimchi seasoning and storing chamber
US5398599A (en) * 1992-08-19 1995-03-21 Goldstar Co., Ltd. Apparatus for controlling seasoning of kimchi in refrigerator
KR0140503B1 (ko) * 1993-02-25 1997-06-10 김광호 구획실의 기능을 변경할 수 있는 냉장고 및 그 제어방법

Also Published As

Publication number Publication date
US5542262A (en) 1996-08-06
AU1343995A (en) 1995-09-07
IT1273943B (it) 1997-07-11
JPH0882466A (ja) 1996-03-26
CN1077978C (zh) 2002-01-16
CN1112998A (zh) 1995-12-06
ITMI950307A0 (it) 1995-02-21
AU672345B2 (en) 1996-09-26
JP2577201B2 (ja) 1997-01-29
KR950025384A (ko) 1995-09-15

Similar Documents

Publication Publication Date Title
ITMI950307A1 (it) Dispositivo per controllare la temperatura di conservazione del kimchi in frigorifero
KR930000920A (ko) 냉장고의 자동운전제어방법
KR950006399A (ko) 냉장고의 댐퍼제어방법
KR920008444A (ko) 김치발효 및 저장실을 구비한 냉장고
GB2358906A (en) Defrost control method for use in a refrigerator
CN106895642A (zh) 风冷冰箱和风冷冰箱的冷藏送风量控制方法
KR940002586A (ko) 발효기능을 구비한 냉장고시스템
EP0803788B1 (en) Determination of changes of the ambient air temperature outside of an appliance
US5536515A (en) Method for seasoning kimchi
US20090113902A1 (en) Control method for a refrigerator
CN111457666B (zh) 一种制冷设备的防凝露控制方法
CN107036381B (zh) 展示柜的控制方法、控制装置、展示柜和计算机设备
JP2002081816A (ja) 冷蔵庫の制御方法
KR20080089780A (ko) 냉장고 온도 제어방법
KR20070022929A (ko) 인공지능형 김치냉장고
KR100325377B1 (ko) 김치 냉장고의 제어방법
KR970008139B1 (ko) 냉장고의 온도제어방법
CN100520256C (zh) 泡菜冰箱及其运转方法
KR100607262B1 (ko) 와인셀러 및 와인셀러의 온도제어방법
KR20040062790A (ko) 김치냉장고의 숙성장치
KR19990000890A (ko) 냉장고 냉동제어방법
KR960011619B1 (ko) 마이콤식 냉장고의 김치숙성 및 보존방법
KR960034944A (ko) 냉장고의 냉장제어방법
KR100588723B1 (ko) 스테핑 모터를 이용한 김치냉장고의 냉매분배 제어방법
IT202100000182A1 (it) Metodo di azionamento di un’apparecchiatura frigorifera e apparecchiatura frigorifera

Legal Events

Date Code Title Description
0001 Granted