ITMI20012090A1 - Macchina per il raffreddamento di prodotti alimentari e simili mediante la produzione di ghiaccio granulare - Google Patents

Description

Descrizione di una domanda di brevetto per invenzione

DESCRIZIONE

Il presente trovato si riferisce ad una macchina per il raffreddamento di prodotti alimentari e simili mediante la produzione di ghiaccio granulare.

Come noto, attualmente, il raffreddamento di prodotti alimentari, quali le bevande in bottiglia, cartone o lattina, avviene tramite degli apparecchi frigoriferi muniti di sportello e al loro interno di più ripiani.

Pur assolvendo egregiamente la loro funzione, questi frigoriferi per il raffreddamento di prodotti alimentari e in particolare di bevande, presentano alcuni inconvenienti.

Ad esempio, i contenitori della bevanda (bottiglie, lattine, cartoni) sono difficilmente individuabili dall’ esterno essendo disposti uno dietro l’altro anche se il frigorifero presenta delle ampie finestrature per poter visionare la merce al suo interno. Anche per questo motivo, per poter accedere ai contenitori o alla loro individuazione, molto spesso la porta del frigorifero viene aperta con un conseguente immediato riscaldamento dell’aria al suo interno e l’appannamento dei vetri che rendono ancora maggiormente più diffìcile l’individuazione dei prodotti interni al frigorifero.

Inoltre, questi frigoriferi normalmente sono accessibili solo da un solo lato e non su altri lati e, conseguentemente, consentono l’accesso ai contenitori posti al loro interno solo ad una persona alla volta.

Per il suddetto motivo, inoltre, questi frigoriferi vengono collocati in zone ad angolo o appoggiati ad una parete, rimanendo così lontani dai luoghi di maggior passaggio di persone.

Inoltre, il raffreddamento delle bevande apposte al loro interno è ottenuto tramite il raffreddamento dell’ aria circostante e di conseguenza è necessario un certo lasso di tempo per conferire alla bevanda la temperatura ottimale.

Il compito che si propone il presente trovato è quello di eliminare gli inconvenienti sopra lamentati della tecnica nota. Nell’ambito di questo compito, uno scopo importante del trovato è realizzare una macchina per il raffreddamento di prodotti alimentari e simili che presenti una accessibilità dei prodotti da qualsiasi parte e che questa accessibilità risulti immediata senza allo scopo dover aprire porte o simili.

E’ ancora uno scopo del trovato realizzare una macchina che consenta un rapido raffreddamento delle bevande, in quanto queste ultime sono a diretto contatto con il ghiaccio dalla stessa prodotto.

E’ un ulteriore scopo del trovato realizzare una macchina per il raffreddamento di prodotti alimentari che consenta la visione di tutti i contenitori e delle diverse marche contenute al suo interno.

E’ un ulteriore scopo del trovato realizzare una macchina per il raffreddamento di prodotti alimentari che abbia la possibilità di poter essere disposta in zone centrali di un locale dove avviene più frequentemente il passaggio di persone e quindi possa fungere da vaglio veicolo reclamistico.

Non ultimo scopo del trovato è realizzare una macchina per il raffreddamento di prodotti alimentari che dia la possibilità a più persone di potersi servire contemporaneamente ed, inoltre, di poter raffreddare in tempi estremamente contenuti, oltre alle bevande, eventualmente anche i bicchieri nei quali le stesse verranno versate.

Questo compito, nonché questi ed altri scopi vengono raggiunti da una macchina per il raffreddamento di prodotti alimentari e simili mediante la produzione di ghiaccio granulare, caratterizzata dal fatto di comprendere una intelaiatura supportante una vasca di contenimento di una quantità prestabilita di ghiaccio granulare atto al raffreddamento del o dei prodotti alimentari o simili alloggiati in detta vasca, un dispositivo per la produzione in continuo di detto ghiaccio granulare ed il suo trasporto internamente a detta vasca, almeno un serbatoio di contenimento di una quantità prestabilita di acqua da trasformare in ghiaccio e almeno una pompa di ricircolo connessa a detto serbatoio per il trasferimento di detta acqua da detto serbatoio a detto dispositivo di produzione di detto ghiaccio.

Forma oggetto del presente brevetto per invenzione anche un procedimento per il raffreddamento di prodotti alimentari e simili mediante la produzione di ghiaccio granulare caratterizzato dal fatto di consistere nel produrre ghiaccio granulare fino al riempimento ad un livello prestabilito di una vasca nel recuperare da detta vasca l’acqua prodotta dallo scioglimento di detto ghiaccio contemporaneamente alla sua produzione e nel riformare con detta acqua ulteriore ghiaccio. Ulteriori caratteristiche e vantaggi dell’invenzione risulteranno maggiormente dalla descrizione di una forma di esecuzione preferita, ma non esclusiva di una macchina per il raffreddamento di prodotti alimentari e simili mediante la produzione di ghiaccio granulare secondo il trovato, illustrata a titolo indicativo e non limitativo nell’unito disegno in cui:

- l’unica figura è una vista schematica in alzato laterale della macchina secondo il trovato.

Con particolare riferimento all’unica figura citata, la macchina per il raffreddamento di prodotti alimentari e simili mediante la produzione di ghiaccio granulare comprende una intelaiatura 2 che supporta, nella sua parte superiore, una vasca 3 di conformazione qualsivoglia, circolare o parallelepipeda, di contenimento di una quantità prestabilita di ghiaccio granulare 4 atto al raffreddamento del o dei prodotti alimentari o simili che vengono alloggiati nella vasca, quale ad esempio possono essere delle bottiglie 5.

La macchina comprende, inoltre, un dispositivo per la produzione in continuo del ghiaccio granulare, indicato genericamente con 6.

Il dispositivo 6 è inoltre atto a consentire e permettere il trasporto del ghiaccio granulare internamente alla vasca 3 .

Inferiormente alla vasca 3 è previsto un serbatoio 7 di contenimento di una quantità prestabilita di acqua da trasformare in ghiaccio.

Nella macchina descritta a titolo di esempio, il serbatoio può avere una capacità di circa 40 litri, ma nulla toglie che vi possano essere più serbatoi per più vasche o più serbatoi per una vasca unica di dimensioni molto elevate.

La macchina prevede anche una pompa di ricircolo 8 che, da una parte è connessa al serbatoio 7 e dall’altra al dispositivo di produzione del ghiaccio 6, in modo tale da prelevare l’acqua del serbatoio per alimentare quest’ultimo.

La vasca 3 presenta anche almeno un condotto di scarico 9 ed in particolare due condotti o più di scarico per portare l’acqua che si produce dallo scioglimento del ghiaccio di nuovo all’ interno del serbatoio 7 in modo da poterla riciclare per la produzione di ghiaccio granulare.

Al fine di impedire che piccoli oggetti o impurità vadano nel serbatoio 7, ciascun condotto 9 è munito di un filtro a reticella 10 o di altro tipo.

Eternamente, ossia sulla superficie opposta a quella a contatto con il ghiaccio, la vasca 3 presenta un isolamento termico in modo da garantire quanto più possibile il mantenimento di una bassa temperatura che quindi contenere lo scioglimento del ghiaccio.

Il dispositivo . per la produzione in continuo del ghiaccio è definito da un compressore 11 atto ad alimentare un condensatore 12 munito di un ventilatore 13.

Il condensatore è inoltre connesso, tramite un tubo capillare non rappresentato, ad un accumulatore a sua volta connesso con un evaporatore non rappresentato e quindi nuovamente con il compressore.

Vantaggiosamente, inferiormente l’intelaiatura presenta dei deflettori 15 atti a consentire l’aspirazione e lo scarico dal basso di un flusso d’aria atto ad interessare il condensatore 12 e generato dal ventilatore 13.

Il dispositivo 6, inoltre, comprende al suo interno una camera 16 in cui viene formato il ghiaccio che poi viene da questa prelevato mediante una coclea posta in rotazione e non rappresentata.

La coclea è atta a alimentare con il ghiaccio asportato un distributore, indicato con 18, che a sua volta è in grado di distribuirlo in modo omogeneo lungo 360° internamente alla vasca 3.

Per questo motivo, sia che la vasca sia di conformazione circolare che quadrangolare, il ghiaccio che verrà in essa depositato verrà disposto sempre in modo omogeneo ed uniforme.

La camera 16 è inoltre connessa con un serbatoio ausiliario 20 atto a mantenere in essa il livello di acqua costante.

Il serbatoio ausiliario 20 è collegato tramite un condotto 21 e 22 con la pompa 8.

Inferiormente, il telaio 2 è provvisto di più ruote piroettanti 40 in grado di poter trasportare la macchina in qualsiasi zona di un locale purché possa essere allacciata alla rete elettrica.

Infatti, la macchina non necessita assolutamente di essere collegata alla rete idrica, sia per il carico che lo scarico dell’acqua per la formazione del ghiaccio.

La macchina, inoltre, prevede una scheda elettronica o elettromeccanica 24 atta a consentire di gestirne il funzionamento.

La scheda elettronica o elettromeccanica presenta, inoltre, la possibilità di interrompere il funzionamento della pompa 8 quando termina l’acqua, ad esempio nel serbatoio 7.

Dopo un intervallo di tempo prestabilito, che può essere ad esempio a seconda dalle temperatura ambiente di 20 minuti, (tempo di scongelamento di una parte del ghiaccio contenuto nella vasca 3), l’acqua proveniente dallo scioglimento del ghiaccio rientra nel serbatoio 7 e quindi consente il rifunzionamento della macchina e della pompa 8.

In una soluzione tecnica, la pompa presenta un galleggiante 30 che controlla l’acqua contenuta nella pompa e, in caso di mancanza, comanda l’apertura di una valvola solenoide 31, facendo fluire l’acqua dal serbatoio 7 all’ interno del corpo della pompa.

In una variante costruttiva, la pompa si inserisce in un circuito sigillato che evita, quindi, l’impiego della valvola solenoide, e, conseguentemente, l’eventuale fuoriuscita di acqua dovuta ad una eventuale anomalia di funzionamento di quest’ultima.

La macchina prevede, inoltre, dei mezzi di depurazione dell’acqua proveniente dalla vasca che possono essere definiti da uno o più filtri a carboni attivi e/o da un erogatore programmato da un disinfettante dell’acqua ed indicato con 29. Vantaggiosamente, inoltre, la macchina ha un funzionamento altamente ecologico, in quanto consuma meno acqua del ghiaccio che viene prodotto.

Infatti, il ghiaccio che viene prodotto è un ghiaccio povero di umidità e quindi assorbe l’umidità presente nel’aria che va ad incrementare la quantità di acqua presente nel serbatoio durante il funzionamento della macchina.

Come detto, la vasca può avere qualsiasi forma e dimensione e può essere in materiale trasparente recando scritte reclamistiche. La macchina diventa così un’isola di rifornimento che può essere posta nei luoghi di maggior passaggio con scritte reclamistiche dei prodotti in essa contenute o altre ancora.

Inoltre, la macchina così realizzata può essere utilizzata per altri servizi, quali ad esempio l’esposizione di pesce o di prodotti deteriorabili aH’intemo di ristoranti o locali pubblici, ecc.

Si è in pratica constatato come la macchina secondo il trovato risulti particolarmente vantaggiosa per consentire di raffreddare prodotti alimentari mediante ghiaccio granulare o in scaglie, o altre tipologie di ghiaccio, pur non presentando alcuna connessione alla rete idrica di carico e scarico ed essendo in grado di lavorare in continuo purché connessa alla rete elettrica. Per questo motivo la macchina è trasportabile, non avendo collegamenti in qualsiasi zona o punto di manifestazioni fieristiche, riunioni, ecc., diventando un valido veicolo reclamistico.

Il trovato così concepito è suscettibile di numerose modifiche e varianti, tutte rientranti nell’ambito del concetto inventivo; inoltre, tutti i dettagli sono sostituibili da elementi tecnicamente equivalenti.

In pratica, i materiali impiegati, nonché le dimensioni potranno essere qualsiasi a seconda delle esigenze e dello stato della tecnica.

Claims (10)

1. RIVENDICAZIONI 1. Macchina per il raffreddamento di prodotti alimentari e simili mediante la produzione di ghiaccio granulare, caratterizzata dal fatto di comprendere una intelaiatura supportante una vasca di contenimento di una quantità prestabilita di ghiaccio granulare atto al raffreddamento del o dei prodotti alimentari o simili alloggiati in detta vasca, un dispositivo per la produzione in continuo di detto ghiaccio granulare ed il suo trasporto internamente a detta vasca, almeno un serbatoio di contenimento di una quantità prestabilita di acqua da trasformare in ghiaccio e almeno una pompa di ricircolo connessa a detto serbatoio per il trasferimento di detta acqua da detto serbatoio a detto dispositivo di produzione di detto ghiaccio.
2. 2. Macchina per il raffreddamento di prodotti alimentari e simili mediante la produzione di ghiaccio granulare secondo la rivendicazione 1, caratterizzata dal fatto che detta vasca presenta almeno un condotto di scarico connesso a detto serbatoio per il recupero dell’acqua prodottasi dallo scioglimento di detto ghiaccio.
3. 3. Macchina per il raffreddamento di prodotti alimentari e simili mediante la produzione di ghiaccio granulare secondo una o più delle rivendicazioni precedenti, caratterizzata dal fatto che detto almeno un condotto presenta un filtro per la filtrazione di detta acqua.
4. 4. Macchina per il raffreddamento di prodotti alimentari e simili mediante la produzione di ghiaccio granulare secondo una o più delle rivendicazioni precedenti, caratterizzata dal fatto che detta vasca presenta la sua superficie isolata termicamente.
5. 5. Macchina per il raffreddamento di prodotti alimentari e simili mediante la produzione di ghiaccio granulare secondo una o più delle rivendicazioni precedenti, caratterizzata dal fatto di comprendere dei pannelli deflettori per l’aspirazione e lo scarico dal basso dell’ aria che interessa il condensatore che detto dispositivo per la produzione di detto ghiaccio.
6. 6. Macchina per il raffreddamento di prodotti alimentari e simili mediante la produzione di ghiaccio granulare secondo una o più delle rivendicazioni precedenti, caratterizzata dal fatto di comprendere mezzi di depurazione di detta acqua proveniente da detta vasca.
7. 7. Macchina per il raffreddamento di prodotti alimentari e simili mediante la produzione di ghiaccio granulare secondo una o più delle rivendicazioni precedenti, caratterizzata dal fatto che detti mezzi comprendono un filtro a carboni attivi e/o un erogatore programmato di un disinfettante in detta acqua.
8. 8. Macchina per il raffreddamento di prodotti alimentari e simili mediante la produzione di ghiaccio granulare secondo una o più delle rivendicazioni precedenti, caratterizzata dal fatto di comprendere una coclea per l’asportazione di detto ghiaccio da detto dispositivo per la sua produzione e per l’alimentazione di detto ghiaccio in un distributore atto a distribuirlo in modo sostanzialmente omogeneo in detta vasca.
9. 9. Macchina per il raffreddamento di prodotti alimentari e simili mediante la produzione di ghiaccio granulare secondo una o più delle rivendicazioni precedenti, caratterizzata dal fatto di comprendere una serie di ruote per il suo trasferimento in un locale.
10. 10. Macchina per il raffreddamento di prodotti alimentari e simili mediante la produzione di ghiaccio granulare secondo una o più delle rivendicazioni precedenti, caratterizzata dal fatto di comprendere una scheda elettronica o elettromeccanica di gestione di detta macchina atta ad interrompere il funzionamento di detta pompa quando termina detta acqua per un intervallo di tempo prestabilito e sostanzialmente uguale allo scongelamento di una parte di ghiaccio prima di ristabilirne il funzionamento. 1 1. Procedimento per il raffreddamento di prodotti alimentari e simili mediante la produzione di ghiaccio granulare, caratterizzato dal fatto di consistere nel produrre ghiaccio granulare fino al riempimento ad un livello prestabilito di una vasca nel recuperare da detta vasca l’acqua prodotta dallo scioglimento di detto ghiaccio contemporaneamente alla sua produzione e nel riformare con detta acqua ulteriore ghiaccio.