ITMI20001303A1 - Carrello per panificazione - Google Patents

Description

Descrizione di un brevetto d'invenzione a nome:

Forma oggetto del presente trovato un carrello per panificatori atto a ricevere pezzi di pasta da infornare, per fare riposare e/o lievitare i pezzi di pasta prima che vengano infornati.

I noti carrelli per fare lievitare e/o semplicemente riposare i pezzi di pasta da infornare comprendono una pluralità di ripiani fissi, o collegati "a cassetto" ad una struttura di supporto. Nel caso dei carrelli con ripiani "a cassetto" questi sono lateralmente collegati e mobili lungo mezzi di guida vincolati a detta struttura, in modo da poter essere spinti fuori da detta struttura per essere caricati o scaricati dei pezzi di pasta, o, viceversa, essere spinti all'interno di detta struttura per fare riposare e/o lievitare i pezzi di pasta.

I carrelli sono relativamente ingombranti quando vengono utilizzati, infatti, per caricare il carrello è necessario estrarre completamente i ripiani, in modo da poter posare su tutta la loro superficie di carico i pezzi di pasta. Poiché i ripiani sono relativamente lunghi è necessa avere a disposizione uno spazio di carico/scarico del carrello di dimensioni adeguate. Inoltre, sempre a causa delle dimensioni non trascurabili dei ripiani anche le operazioni necessarie per scaricare/caricare detti ripiani sono relativamente complicate. Infatti, se è relativamente facile movimentare i pezzi di pasta nella zona del ripiano più prossima al suo bordo esterno, tale operazione è più difficile quando la si deve compiere in corrispondenza del bordo interno.

Agli inconvenienti di cui sopra si è fino ad ora posto rimedio limitando le dimensioni dei ripiani, soluzione questa che però limita anche notevolmente la capacità di carico del carrello stesso.

Un ulteriore inconveniente dei ripiani noti è legato al fatto che la superficie dei ripiani è sovente lateralmente, parzialmente occupata da organi di accoppiamento dei mezzi di guida dei ripiani stessi; ciò da un lato limita la capacità dei ripiani e d'altro canto ne rende più difficile la pulizia.

Scopo del presente trovato è quello di realizzare un carrello per panificatori atto a ricevere pezzi di pasta da infornare, per farli riposare e/o lievitare prima che vengano infornati, che, pur presentando una capacità di carico almeno uguale a quella dei carrelli tradizionali risulti meno ingombrante dei carrelli noti, durante le operazioni di carico e scarico, e possa, dunque, essere utilizzato anche in spazi di ridotte dimensioni.

Un ulteriore scopo è quello di realizzare un carrello che presenti una maggiore superficie di carico dei ripiani e che permetta una più facile pulizia dei ripiani stessi.

Questi ed altri scopi che appariranno evidenti ad un esperto del ramo vengono raggiunti da un carrello conforme ad una delle rivendicazioni allegate.

Per una migliore comprensione del presente trovato si allegano a titolo esemplificativo, ma non limitativo disegni in cui:

la figura 1 mostra una vista schematica laterale di un carrello secondo il trovato;

la figura 2 ne mostra una vista schematica in sezione presa secondo la linea 2/2 di fig. 1;

le figure 3 e 4 ne mostrano viste schematiche laterali di alcuni particolari.

Con riferimento alle citate figure in esse è mostrato un carrello per panificatori comprendente una pluralità di ripiani mobili 1, atti a ricevere pezzi di pasta da infornare (non rappresentati), per fare riposare e/o lievitare i pezzi di pasta prima che vengano infornati. I ripiani 1 sono collegati mediante mezzi di guida 2, 3 ad una struttura di supporto 4 in modo da poter essere movimentati all'esterno di detta struttura per essere caricati o all'interno di detta struttura per fare riposare e/o lievitare detti pezzi di pasta .

La struttura di supporto 4 presenta una forma sostanzialmente parallelepipeda e comprende per la fuoriuscita dei ripiani 1 due aperture 5A, 5B previste su due lati opposti di detta struttura. La struttura 4 comprende quattro montanti 6 rigidamente vincolati tra loro sia superiormente che inferiormente da quattro traverse di irrigidimento 7 preferibilmente formanti una cornice quadrata. La struttura 4 comprende inoltre, in corrispondenza dei suoi due lati 5C 5D, perpendicolari a quelli 5A, 5B che prevedono le aperture per la fuoriuscita dei ripiani 1, per ciascun ripiano 1, una coppia di ulteriore traverse 8 di supporto e guida per i ripiani 1, uniformemente distanziate tra loro. La struttura di supporto, vantaggiosamente, prevede usuali ruote atte a permetterne la movimentazione.

I mezzi di guida 2, 3 comprendono una pluralità di usuali rullini 2A (figura 3) vincolati alle traverse laterali 8 di supporto e guida dei ripiani; sui quali poggia un tratto laterale di fondo 1A dei ripiani, ed un ulteriore rullo 3A che si impegna tra le superfici contrapposte tra loro del piano di appoggio 1C dei ripiani 1 e quella di detto tratto di fondo 1A, in modo che i ripiani non possano sollevarsi dai rullini 2. Il rullo 3A è vincolato alle traverse 8 mediante una mensola 3B, che è, vantaggiosamente, posizionata in corrispondenza della linea di mezzeria M del carrello. In tal modo i ripiani 1 possono essere estratti, in corrispondenza di ciascuna delle due aperture 5A,B della struttura di supporto 1, solo per metà della loro lunghezza complessiva L, ovvero, rispettivamente, per un tratto LI o per un tratto L2. Infatti, il rullo 3A viene in 'contatto con il bordo 1D o con quello 1E ripiegati verso il basso, dei ripiani, ed in tal modo impedisce una completa estrazione dei ripiani dalla struttura.

Per caricare il carrello si estraggono uno dopo l'altro i ripiani in corrispondenza di una delle due aperture del carrello e, in tal modo si caricano o scaricano le prime metà dei ripiani. Quindi, si spingono nuovamente i ripiani nella struttura, la si ruota di 180° e si estraggono, dall'altra apertura del carrello, uno dopo l'altro i ripiani, in modo da caricare o scaricare l'altra metà dei ripiani.

Grazie al carrello secondo il trovato, potendo estrarre ed inserire i ripiani, in due diverse aperture, tra loro opposte, del carrello, le operazioni di carico-scarico del carrello risultano meno ingombranti e più facilmente eseguibili anche in spazi ridotti.

Inoltre, grazie ai fatto che i mezzi di guida dei ripiani si impegnano solo con le pareti di fondo o laterali dei ripiani, la superficie di carico dei ripiani risulta pari all'intera superficie dei ripiani stessi, che essendo piana e priva di ingombri risulta anche facilmente pulibile .

Si vuole infine ribadire che la forma di realizzazione fin qui illustrata è stata fornita a titolo puramente esemplificativo e che sono possibili numerose varianti tutte rientranti nel medesimo concetto innovativo, così, ad esempio, come mezzi di guida e limitazione della corsa dei ripiani potrebbero essere utilizzati mezzi diversi da quelli illustrati, comunque convenzionali per l'esperto del ramo, ed atti a permettere la fuoriuscita dei ripiani sia da una che dall'altra delle aperture del carrello, ma solo per un loro tratto prefissato. I mezzi 3 di limitazione della corsa potrebbero essere previsti in una posizione diversa rispetto a quella mediana, se per qualche motivo 1'utilizzatore desidera che la corsa dei ripiani sia diversa, in corrispondenza delle due aperture della struttura. Inoltre, il carrello, vantaggiosamente, prevede in corrispondenza delle aperture 5A,5B, per l'estrazione dei ripiani 1, delle tende, atte a chiudere le aperture stesse, e sugli altri lati della struttura di supporto pareti atte a chiudere lateralmente il carrello, così da realizzare un carrello chiuso per la lievitazione dei pezzi di pasta presenti sul carrello stesso.

Preferibilmente i pannelli laterali e/o quelli previsti sul fondo e/o sul tetto della struttura sono amovibilmente collegati alla struttura stessa, mentre le tende sono sollevabili sul tetto del carrello quando si devono estrarre i ripiani.

Claims (13)

1. RIVENDICAZIONI 1. Carrello per panificatori comprendente una pluralità di ripiani mobili (1) atti a ricevere pezzi di pasta da infornare, per fare riposare e/o lievitare i pezzi di pasta prima che vengano infornati, detti ripiani (1) essendo collegati mediante mezzi di guida (2,3) ad una struttura di supporto (4,6,8) in modo da poter essere movimentati all'esterno di detta struttura per essere caricati c all'interno di detta struttura per fare riposare e/o lievitare detti pezzi di pasta; caratterizzato dal fatto che detta struttura di supporto (4,6,8) presenta, per la fuoriuscita dei ripiani, due aperture (5A,5B).previste su due lati opposti di detta struttura e che detti mezzi di guida (2,3) sono atti a permettere la fuoriuscita dei ripiani sia da una che dall'altra di dette aperture.
2. 2. Carrello secondo la rivendicazione 1 caratterizzato dal fatto di prevedere mezzi (3,1D,1E) di limitazione del movimento dei ripiani (1), atti a permettere di estrarli solo per un primo tratto (LI) in corrispondenza di una delle aperture (5A), e di estrarre detti ripiani (1) per un secondo loro tratto (L2) in corrispondenza dell'altra apertura (5B).
3. 3. Carrello secondo la rivendicazione 2 caratterizzato dal fatto che il primo ed il secondo tratto (L1,L2) di estrazione dei ripiani (1) corrispondono, sostanzialmente, ad una ed all'altra metà dei ripiani stessi (1).
4. 4. Carrello secondo la rivendicazione 1 caratterizzato dal fatto che i mezzi di guida (2) dei ripiani si impegnano solo con la parete di fondo (1A) e/o quelle laterali dei ripiani.
5. 5. Carrello secondo la rivendicazione 4 caratterizzato dal fatto che i mezzi di guida (2) si impegnano con una superficie esterna di un tratto perimetrale (1A) ripiegato della parete di fondo del ripiano.
6. 6. Carrello secondo la rivendicazione 2 caratterizzato dal fatto che i mezzi (3) di limitazione della corsa si impegnano tra le superfici contrapposte della parete di appoggio e di un tratto perimetrale {1A) ripiegato ad L della parete di fondo dei ripiani (1) previsto su una prima coppia di lati paralleli tra loro di detto ripiano, e con un tratto inferiore ripiegato dei bordi del ripiano previsto su una seconda coppia di lati paralleli tra loro di detto ripiano
7. 7. Carrello secondo la rivendicazione 4 caratterizzato dal fatto che i mezzi di guida comprendono una pluralità di ruìlini 2.
8. 8. Carrello secondo la rivendicazione 1 caratterizzato dal fatto di presentare come superficie di fondo un tratto perimetrale (1A) ripiegato ad L, e cooperante con i mezzi (2,3) di guida e di limitazione della corsa dei ripiani (1).
9. 9. Carrello secondo la rivendicazione 2 caratterizzato dal fatto che i mezzi (3) di limitazione della corsa dei ripiani comprendono un rullo (3A).
10. 10. Carrello secondo la rivendicazione 1 caratterizzato dal fatto che la superficie superiore in vista dei ripiani (1) è completamente libera.
11. 11 . Carrello secondo la rivendicazione 1 caratterizzato dal fatto che la struttura di supporto {4, 6, 8) dei ripiani (1) ha forma, sostanzialmente, paralleiepipeda, e che le due aperture (5A, 5B) per i ripiani sono previsti su due lati paralleli di detta struttura.
12. 12. Carrello secondo la rivendicazione 1 caratterizzato dal fatto che la struttura di supporto (4,6,8) prevede elementi di chiusura atti ad isolare almeno parzialmente l'interno di detta struttura dall'aria.
13. 13. Carrello secondo la rivendicazione 12, caratterizzato dal fatto che gli elementi di chiusura comprendono un elemento flessibile atto a fungere da tenda, prevista in corrispondenza di ciascuna delle due aperture (5A,5B) per l'estrazione dei ripiani (1) e una pluralità di pannelli amovibilmente collegati alla struttura di supporto {4,6,8} del carrello.