IT972016B - Processo per produrre un aroma tipo formaggio cheddar fermentato e relativo prodotto - Google Patents

Processo per produrre un aroma tipo formaggio cheddar fermentato e relativo prodotto

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IT972016B
IT972016B IT36167/69A IT3616769A IT972016B IT 972016 B IT972016 B IT 972016B IT 36167/69 A IT36167/69 A IT 36167/69A IT 3616769 A IT3616769 A IT 3616769A IT 972016 B IT972016 B IT 972016B
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IT
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produce
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cheddar cheese
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type fermented
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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
    • A23L27/20—Synthetic spices, flavouring agents or condiments
    • A23L27/24—Synthetic spices, flavouring agents or condiments prepared by fermentation
    • A23L27/25—Dairy flavours

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  • Health & Medical Sciences (AREA)
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