IT9021566U1

IT9021566U1 - "EQUIPMENT FOR FRYING FOOD PRODUCTS"

Info

Publication number: IT9021566U1
Application number: IT021566U
Authority: IT
Original assignee: Miralfin Srl
Priority date: 1990-07-27
Filing date: 1990-07-27
Publication date: 1992-01-27
Also published as: IT9021566V0; ES1018388Y; GR2000932Y; DE9108819U1; FR2665068A3; ES1018388U; IT220067Z2; FR2665068B3

Description

DESCRIZIONE di una domanda di brevetto per modello di utilità' DESCRIPTION of a utility model patent application '

DESCRIZIONE DESCRIPTION

Il presente trovato riguarda un' apparecchiatura per friggere prodotti alimentari. The present invention relates to an apparatus for frying food products.

Come noto le attuali apparecchiature per friggere i prodotti alimentari, utilizzate soprattutto nell'ambito domestico, presentano un corpo munito di coperchio internamente al quale e* presente una vasca di contenimento dell'olio atto ad eseguire la cottura del prodotto alimentare. As is known, current equipment for frying food products, used above all in the domestic environment, has a body provided with a lid inside which there is an oil containment tank suitable for cooking the food product.

Normalmente internamente alla vasca e' inoltre presente un cestello metallico atto a consentire lo sgocciolamento del prodotto fritto ed inoltre facilitare la sua estrazione dalla vasca della friggitrice . Normally inside the tank there is also a metal basket suitable to allow the dripping of the fried product and also to facilitate its extraction from the tank of the fryer.

Ad intervalli di tempo piu' o meno lunghi, in funzione del tipo di frittura eseguita, l'olio contenuto nella vasca della friggitrice deve essere sostituito risultando ormai esausto ossia privo di quelle qualità' organolettiche per friggere in modo ottimale l'alimento che in esso viene immerso . At more or less long intervals of time, depending on the type of frying performed, the oil contained in the fryer tank must be replaced as it is now exhausted, i.e. devoid of those organoleptic qualities to fry the food in it in an optimal way. is immersed.

In questa situazione 1 'utilizzatore della friggitrice deve aspettare che l'olio, all'interno della vasca, si sia quasi completamente raffreddato, in modo da evitare eventuali pericoli di ustioni, per poi sollevare completamente l'intera apparecchiatura da friggere e, dopo aver sollevato il coperchio, ribaltarla non senza difficolta’, in modo da far fuoriuscire dalla vasca la totalità dell'olio da cambiare. In this situation, the user of the fryer must wait for the oil inside the vat to have almost completely cooled, in order to avoid any danger of burns, and then completely raise the entire appliance to be fried and, after having once the lid has been lifted, turn it over not without difficulty, in order to let all the oil to be changed out of the tank.

Chiaramente per quanto suddetto si comprende facilmente come, oltre all'eventuale pericolo di ustioni durante lo scarico dell'olio della vasca tale operazione implica un notevole sforzo da parte dell'utente e di sovente l'imbrattamento dell'intera friggitrice. Clearly, from the above, it is easy to understand how, in addition to the possible danger of burns when draining the oil from the vat, this operation involves a considerable effort on the part of the user and often contamination of the entire fryer.

In questa situazione il compito tecnico posto alla base del presente trovato e' quello di rimediare ai sopraesposti inconvenienti della tecnica nota. Nell'ambito di questo compito tecnico e' un importante scopo del presente trovato realizzare un'apparecchiatura per friggere prodotti alimentari che consenta lo scarico dell'olio contenuto nella sua vasca in modo semplice e rapido. In this situation, the technical task underlying the present invention is to remedy the aforementioned drawbacks of the known art. Within the scope of this technical task, an important object of the present invention is to provide an apparatus for frying food products which allows the oil contained in its tank to be discharged in a simple and rapid manner.

Un altro importante scopo del presente trovato e' realizzare un'apparecchiatura per friggere prodotti alimentari che non necessiti, per lo svuotamento dell'olio dalla sua vasca, di essere spostata dal luogo di lavoro. Another important object of the present invention is to provide an apparatus for frying food products which does not need to be moved from the workplace to empty the oil from its tank.

Non ultimo scopo del presente trovato e' realizzare un'apparecchiatura per friggere prodotti alimentari che presenti un costo contenuto nonostante consenta vantaggiosamente lo scarico dalla vasca dell'olio in essa contenuto in modo rapido e semplice. Not least object of the present invention is to provide an apparatus for frying food products which has a low cost despite advantageously allowing the oil contained therein to be discharged in a rapid and simple manner.

Questo compito nonché' questo ed altri scopi vengono raggiunti da un'apparecchiatura per friggere prodotti alimentari comprendente un corpo di supporto di una vasca di contenimento di olio per la cottura del prodotto alimentare, caratterizzata dal fatto di comprendere mezzi di scarico per la fuoriuscita di detto olio da detta vasca . This task as well as this and other purposes are achieved by an apparatus for frying food products comprising a body for supporting a tank for containing oil for cooking the food product, characterized in that it comprises unloading means for the discharge of said product. oil from said tank.

Ulteriori caratteristiche e vantaggi risulteranno maggiormente dalla descrizione dettagliata di un'apparecchiatura per friggere prodotti alimentari secondo il trovato illustrata a titolo indicativo negli uniti disegni in cui: Further characteristics and advantages will become clearer from the detailed description of an apparatus for frying food products according to the invention illustrated by way of example in the accompanying drawings in which:

- la figura 1 rappresenta l'apparecchiatura sezionata trasversalmente nella quale sono visibili i mezzi di scarico dell'olio secondo il trovato; e Figure 1 is a cross sectional view of the apparatus in which the oil discharge means according to the invention are visible; And

- la figura 2 rappresenta l'apparecchiatura rappresentata in figura 1 in cui la vasca ha il fondo inclinato. - figure 2 represents the apparatus represented in figure 1 in which the tank has an inclined bottom.

Con riferimento alle figure sopra descritte l'apparecchiatura per friggere prodotti alimentari secondo il trovato, indicata complessivamente con il numero di riferimento 1, comprende un corpo di supporto, nel suo complesso indicato con 2, di una vasca 3 internamente alla quale e' contenuto l'olio 4 per la cottura di un prodotto alimentare. Vantaggiosamente l'apparecchiatura per friggere prodotti alimentari comprende dei mezzi di scarico per la fuoriuscita dell’olio 4 dalla vasca 3 e piu' precisamente un elemento canaliforme 5 presentante una sua prima estremità' comunicante con l'interno della vasca 3 e la sua seconda estremità’ comunicante con l'esterno del corpo di supporto 2. With reference to the figures described above, the apparatus for frying food products according to the invention, indicated as a whole with the reference number 1, comprises a support body, indicated as a whole with 2, of a tank 3 inside which the 4 'oil for cooking a food product. Advantageously, the apparatus for frying food products comprises unloading means for the oil 4 to come out of the vat 3 and more precisely a channel-shaped element 5 having a first end of it communicating with the interior of the vat 3 and its second end. 'communicating with the outside of the support body 2.

Opportunamente la prima estremità' dell'elemento canaliforme 5 e' associata alla vasca 3 nella sua zona piu' inferiore tramite ad esempio un raccordo 6. Conveniently, the first end of the channel-shaped element 5 is associated with the tank 3 in its lowest area by means of a fitting 6, for example.

Piu' in particolare, come a titolo di esempio rappresentato in figura 2, la vasca 3 presenta un fondo sostanzialmente inclinato rispetto alla base di appoggio 7 del corpo di supporto 2 in modo appunto da definire una zona superiore, genericamente indicata con 8, a cui risulterà' contrapposta detta zona inferiore, genericamente indicata con 9, ed alla quale e' associato l'elemento canaliforme 5. More particularly, as shown by way of example in Figure 2, the tank 3 has a bottom substantially inclined with respect to the support base 7 of the support body 2 in such a way as to define an upper area, generally indicated with 8, to which said lower zone, generally indicated with 9, and to which the channel-shaped element 5 is associated will be opposite.

Unicamente per maggior precisione va anche detto che l'elemento canaliforme 5 opportunamente e' in materia plastica flessibile in modo che la sua porzione, fuoriuscente dal corpo di supporto 2, può' essere facilmente ripiegata ed alloggiata in una custodia 11 disposta parallelamente alle pareti perimetrali del corpo di supporto 2. Only for greater precision it must also be said that the channel-shaped element 5 is suitably made of flexible plastic material so that its portion, protruding from the support body 2, can be easily folded and housed in a case 11 arranged parallel to the perimeter walls. support body 2.

La custodia 11 presenta una sua porzione inferiore apribile definita ad esempio da uno sportellino 12 incernierato alla sua parte fissa ed atto a consentire un facile accesso all'elemento canaliforme 5. The case 11 has a lower portion that can be opened, defined for example by a door 12 hinged to its fixed part and adapted to allow easy access to the channel-shaped element 5.

Inoltre l'elemento canaliforme può' presentare sulla sua superficie una pluralità' di tacche 13 atte ad evidenziare il livello dell'olio 4 presente internamente alla vasca 3. Furthermore, the channel-shaped element can have on its surface a plurality of notches 13 suitable for highlighting the level of the oil 4 present inside the tank 3.

Il funzionamento dell'apparecchiatura per friggere prodotti alimentari appare evidente da quanto descritto ed illustrato. The operation of the apparatus for frying food products is evident from what has been described and illustrated.

In particolare facendo riferimento alle figure 1 e 2 si può' osservare come ruotando la porzione apribile 12 si ha l'accesso all'elemento canaliforme che opportunamente risulta trattenuto in una posizione parallela alle pareti laterali del corpo di supporto 2 per la presenza della parte fissa della custodia 11. In particular, referring to Figures 1 and 2, it can be seen that by rotating the opening portion 12, access is gained to the channel-shaped element which is suitably held in a position parallel to the side walls of the support body 2 due to the presence of the fixed part. housing 11.

Flettendo leggermente l'elemento canaliforme 5, grazie al fatto che quest'ultimo e' realizzato in materia plastica flessibile e può' prevedere un eventuale tappo di chiusura, si fa fuoriuscire la sua estremità' dalla custodia 11 e lo si dispone in posizione pressoché' orizzontale in modo da far fluire all'esterno l'olio contenuto nella vasca 3. Terminata l'operazione di svuotamento della vasca 3 si ripetono in modo contrario le operazioni sopradescritte riintroducendo l'elemento canaliforme 5 internamente alla custodia 11 e richiudendo la stessa tramite la sua porzione apribile 12. By slightly bending the channel-shaped element 5, thanks to the fact that the latter is made of flexible plastic material and can provide for a possible closure cap, its end is made to come out of the case 11 and it is arranged almost in position. horizontal so as to let the oil contained in the tank 3 flow outside. Once the tank 3 has been emptied, the operations described above are repeated in reverse order, reintroducing the channel-shaped element 5 inside the housing 11 and closing it again by means of the its opening portion 12.

Aprendo il coperchio principale 15 della friggitrice si ha l'accesso alla vasca 3 in modo da poter riempire quest'ultima con nuovo olio per eseguire nuove fritture di alimenti. Opening the main cover 15 of the fryer gives access to the tank 3 so that it can be filled with new oil to perform new frying of food.

Si e' in pratica constatato come l'apparecchiatura per friggere alimenti secondo il trovato risulti estremamente semplice e nel contempo consenta lo svuotamento della vasca dall'olio con facilita' e rapidita'. In practice it has been found that the apparatus for frying food according to the invention is extremely simple and at the same time allows the tank to be emptied of oil easily and quickly.

In pratica i materiali impiegati nonché le dimensioni potranno essere qualsiasi a secondo delle esigenze e dello stato della tecnica. In practice, the materials used, as well as the dimensions, may be any according to requirements and to the state of the art.

Claims

CLAIMS 1.- Apparatus for frying food products comprising a body for supporting an oil containment tank for cooking the food product, characterized in that it comprises discharge means for the discharge of said oil from said tank. 2.- Frying apparatus according to claim 1, characterized in that said discharge means comprise a channel-shaped element having a first end of it communicating with the inside of said tank and a second end of it communicating with the outside of said body support. 3.- Frying apparatus according to Claim 2, characterized in that said first end of said channel-shaped element is associated in the lower region of said tub. 4.- Frying apparatus according to claim 2, characterized in that said channel-shaped element is made of flexible plastic material and its portion extending externally from said body, when said apparatus is in operation, is housed in a case parallel to said body. 5.- Frying apparatus according to Claim 4, characterized in that said case has a portion thereof which can be opened for access to said channel-shaped element. 6.- Frying apparatus according to one or more of the preceding claims, characterized in that said channel-shaped element has a plurality of reference notches for controlling the quantity of oil present in said tank. 7.- Frying apparatus according to claim 1, characterized in that said tank has a substantially inclined bottom with respect to the support base of said support body, said substantially inclined bottom defining said lower zone and an upper zone opposite it . 8.- Equipment for frying food products, characterized by the fact that it includes one or more of the characteristics described and / or illustrated. All as substantially described, illustrated, claimed and for the purposes specified therein.