FR2665068A3

FR2665068A3 - Appliance for frying food products, particularly permitting the removal of the oil without moving the appliance

Info

Publication number: FR2665068A3
Application number: FR9109434A
Authority: FR
Inventors: De Longhi Giuseppe
Original assignee: Miralfin SRL
Current assignee: Miralfin SRL
Priority date: 1990-07-27
Filing date: 1991-07-25
Publication date: 1992-01-31
Anticipated expiration: 1997-07-25
Also published as: FR2665068B3; ES1018388U; ES1018388Y; IT220067Z2; GR2000932Y; IT9021566U1; IT9021566V0; DE9108819U1

Abstract

The appliance is characterised in that it comprises discharge means for removing the oil from the vessel and in that the discharge means include a channel element (5), one end of which communicates with the inside of the vessel and a second end of which is in communication with the outside of the support body (2). The invention relates to an appliance for frying food products.

Description

" Appareillage pour frire des produits alimentaires, notamment permettant l'évacuation de l'huile sans déplacement de l'appareillage."
L'invention concerne un appareillage pour frire des produits alimentaires comportant un corps de support d'une cuve contenant de l'huile pour la cuisson du produit alimentaire."Apparatus for frying food products, in particular allowing the evacuation of oil without moving the apparatus."
The invention relates to an apparatus for frying food products comprising a support body of a tank containing oil for cooking the food product.

Comme on le sait les équipements actuels pour frire les produits alimentaires, utilisés surtout dans l'enceinte familiale, se composent d'un corps avec couvercle à l'intérieur duquel se trouve la cuve contenant l'huile destinée à la cuisson du produit. As we know the current equipment for frying food products, used especially in the family enclosure, consist of a body with cover inside which is the tank containing the oil intended for cooking the product.

Normalement à l'intérieur de la cuve, il y a en outre un panier métallique permettant d'égoutter le produit frit et de faciliter en outre son extraction de la cuve. A des intervalles de temps plus ou moins longs, en fonction du genre de friture effectué, l'huile contenue dans la cuve de la friteuse doit être changée, car elle est privée des qualités organiques pour frire de la meilleure façon l'aliment qui lui est confié. Normally inside the tank, there is also a metal basket for draining the fried product and further facilitating its extraction from the tank. At more or less long time intervals, depending on the type of frying carried out, the oil contained in the fryer tank must be changed, since it is deprived of the organic qualities to fry the food as best as possible. is entrusted.

Dans ce cas, l'utilisation de la friteuse doit attendre que l'huile de la cuve, soit presque complètement refroidie, de façon à éviter d'éventuels dangers de brûlure, soulever ensuite complètement tout l'appareillage et, après avoir enlevé le couvercle, le renverser non sans difficulté, de façon à faire sortir toute l'huile à changer. On comprend facilement comment en plus du danger de brûlures pendant la décharge de l'huile, une telle opération demande un effort considérable de la part de l'usager et souvent la souillure de la friteuse tout entière. In this case, the use of the fryer must wait until the oil in the tank has cooled down almost completely, in order to avoid any possible danger of burns, then lift the whole appliance completely and, after removing the cover , overturn it not without difficulty, so as to draw out all the oil to be changed. It is easily understood how, in addition to the danger of burns during the discharge of the oil, such an operation requires considerable effort on the part of the user and often the soiling of the entire fryer.

Le but de l'invention est alors celui de remédier aux inconvénients exposés et donc de réaliser un appareillage pour frire les produits alimentaires, qui permette de vider l'huile de la cuve de manière simple et rapide. The object of the invention is then to overcome the drawbacks exposed and therefore to produce an apparatus for frying food products, which allows the oil to be drained from the tank in a simple and rapid manner.

Un autre objectif important de l'invention présente consiste à réaliser un appareillage pour frire les produits alimentaires qui ne nécessite pas pour l'évacuation de l'huile d'être déplacé de son lieu de travail. Another important objective of the present invention consists in producing an apparatus for frying food products which does not require, for the evacuation of the oil, to be moved from its workplace.

Un objectif non moins important de l'invention consiste à réaliser un appareillage pour frire les produits alimentaires qui permette un coût intéressant tout en consentant l'élimination rapide et simple de l'huile de la cuve. A no less important objective of the invention consists in producing an apparatus for frying food products which allows an attractive cost while allowing the rapid and simple elimination of the oil from the tank.

Ces objectifs sont atteints avec un appareillage pour frire des produits alimentaires caractérisé en ce qu'il comprend des moyens de décharge pour enlever l'huile de la cuve. These objectives are achieved with an apparatus for frying food products, characterized in that it comprises discharge means for removing the oil from the tank.

D'autres développements de l'invention sont caractérisés en ce que les moyens de décharge comportent un élément de canal dont une première extrémité communique avec l'intérieur de la cuve et dont une seconde extrémité est en communication avec l'extérieur du corps de support ; la première extrémité de l'élément de canal est associée à la zone la plus basse de la cuve ; l'élément de canal est en matière plastique flexible et en ce que sa portion extérieure au corps de support est logée dans un fourreau parallèle à ce corps, lorsque l'appareillage est en fonctionnement ; le fourreau comporte une proportion ouvrable pour accéder à l'élément de canal; l'élément de canal présente un certain nombre de marques de référence pour le contrôle de la quantité d'huile présente dans la cuve ; la cuve présente un fond substantiellement incliné par rapport à la base d'appui du corps de support, le fond substantiellement incliné définissant une zone plus basse et une zone plus haute opposée à la première ; il comprend un filtre amovible associé à cet élément de canal de façon amovible et destiné à filtre l'huile sortant de la cuve. Other developments of the invention are characterized in that the discharge means comprise a channel element of which a first end communicates with the interior of the tank and of which a second end is in communication with the exterior of the support body ; the first end of the channel element is associated with the lowest zone of the tank; the channel element is made of flexible plastic and in that its portion external to the support body is housed in a sheath parallel to this body, when the apparatus is in operation; the sheath has an opening proportion to access the channel element; the channel element has a number of reference marks for monitoring the amount of oil present in the tank; the tank has a bottom substantially inclined relative to the support base of the support body, the substantially inclined bottom defining a lower zone and a higher zone opposite the first; it includes a removable filter associated with this channel element in a removable manner and intended to filter the oil leaving the tank.

Les caractéristiques et avantages de l'invention vont être décrits en détail à partir d'un appareillage selon l'invention illustré par des dessins. Ainsi - la figure 1 représente une section transversale de l'appareillage dans laquelle on peut voir les moyens de vidange de l'huile. The characteristics and advantages of the invention will be described in detail from an apparatus according to the invention illustrated by drawings. Thus - Figure 1 shows a cross section of the apparatus in which we can see the oil draining means.

- la figure 2 représente l'appareillage de la figure 1 mais dont la cuve a le fond incliné.- Figure 2 shows the apparatus of Figure 1 but whose tank has the inclined bottom.

L'appareillage pour frire des produits alimentaires selon l'invention est désigné par 1 ; il comprend un corps de support, indiqué dans son ensemble par 2, une cuve 3 à l'intérieur de laquelle se trouve l'huile de cuisson. De façon avantageuse, l'appareillage comporte des moyens de décharge pour la sortie de l'huile 4 de la cuve 3 et plus précisément un canal 5 dont une extrémité communique avec l'intérieur de la cuve 3 et l'autre extrémité est ouverte vers l'extérieur du corps de support 2. The apparatus for frying food products according to the invention is designated by 1; it includes a support body, indicated as a whole by 2, a tank 3 inside which is the cooking oil. Advantageously, the apparatus comprises discharge means for the outlet of the oil 4 from the tank 3 and more precisely a channel 5, one end of which communicates with the interior of the tank 3 and the other end is open towards the outside of the support body 2.

De façon opportune, la première extrémité du canal 5 est associée à la cuve 3 dans sa zone inférieure au moyen d'un raccord 6. In a timely manner, the first end of the channel 5 is associated with the tank 3 in its lower zone by means of a connector 6.

Dans un cas particulier, comme dans l'exemple à la figure 2, la cuve 3 comporte un fond substantiellement incliné par rapport à la base d'appui 7 du corps de support 2, de façon à définir une zone supérieure, désignée par 8, à laquelle sera opposée la zone inférieure indiquée par 9 et à laquelle est associé l'élément de canal 5. In a particular case, as in the example in FIG. 2, the tank 3 has a bottom which is substantially inclined with respect to the support base 7 of the support body 2, so as to define an upper zone, designated by 8, to which the lower zone indicated by 9 will be opposed and to which the channel element 5 is associated.

Pour plus de précision, on doit indiquer que le canal 5 est en matière plastique flexible, de sorte que son tronçon extérieur au corps de support 2 peut être facilement replié et logé dans un fourreau 11 disposé parallèlement aux parois périmétrales du corps de support 2. For greater clarity, it should be indicated that the channel 5 is made of flexible plastic, so that its section outside the support body 2 can be easily folded up and housed in a sheath 11 arranged parallel to the perimeter walls of the support body 2.

En outre, l'élément de canal présente sur sa surface un certain nombre de marques 13 destinées à mettre en évidence le niveau d'huile 4 de la cuve 3 et un filtre mobile 20 destiné à filtrer l'huile sortant du canal. Le filtre 20 peut, une fois l'huile vidangée, être enlevé du canal et changé ou lavé. In addition, the channel element has on its surface a certain number of marks 13 intended to highlight the oil level 4 of the tank 3 and a movable filter 20 intended to filter the oil leaving the channel. The filter 20 can, once the oil has been drained, be removed from the channel and changed or washed.

En se référant aux figures 1 et 2, on peut observer qu'en faisant pivoter la partie ouvrable 12, on peut accéder à l'élément de canal qui essentiellement se trouve maintenu dans la position parallèle aux parois latérales du corps de support 2 par la présence de la partie fixe du fourreau 11. Referring to Figures 1 and 2, it can be observed that by pivoting the opening part 12, one can access the channel element which essentially is held in the position parallel to the side walls of the support body 2 by the presence of the fixed part of the sleeve 11.

En fléchissant légèrement l'élément du canal 5, grâce au fait qu'il est réalisé en matière plastique flexible et peut avoir un éventuel bouchon de fermeture, on fait sortir son extrémité du fourreau 11 et on le place dans une position à peu près horizontale de façon à faire sortir à l'extérieur l'huile contenue dans la cuve 3. Une fois l'opération de vidange de la cuve 3 terminée, on refait à l'envers les opérations décrites précédemment, en réintroduisant le canal 5 à l'intérieur du fourreau 11 et en refermant ce dernier au moyen de la partie mobile 12. By slightly bending the element of the channel 5, owing to the fact that it is made of flexible plastic material and may have a possible closure plug, its end is taken out of the sleeve 11 and it is placed in an approximately horizontal position so as to bring out the oil contained in the tank 3 outside. Once the operation of emptying the tank 3 is completed, the operations described above are repeated in reverse, by re-introducing the channel 5 to the inside the sheath 11 and by closing the latter by means of the mobile part 12.

En ouvrant le couvercle principal 15 de la friteuse, on accède à la cuve 3 de façon à la remplir avec de l'huile fraîche pour effectuer de nouvelles fritures d'aliments. By opening the main cover 15 of the fryer, the tank 3 is accessed so as to fill it with fresh oil for further frying of food.

On a pu constater en pratique la simplicité de l'appareillage et la possibilité de vider la cuve facilement et rapidement. Les matériaux utilisés ainsi que les dimensions pourront être fonctions des exigences et de l'état de la technique. We saw in practice the simplicity of the apparatus and the possibility of emptying the tank easily and quickly. The materials used and the dimensions may depend on requirements and the state of the art.

Claims

1 ") Apparatus for frying food products comprising a support body (2) of a tank (3) containing oil (4) for cooking the food product, characterized in that it comprises discharge means (5) to remove the oil from the tank.

2 ") Apparatus for frying according to claim 1, characterized in that the discharge means comprise a channel element (5) of which a first end communicates with the interior of the tank and of which a second end is in communication with the outside of the support body (2).

3 ") Apparatus for frying according to claim 2, characterized in that the first end of the channel element (5) is associated with the lowest zone of the tank.

4 ") Apparatus for frying according to claim 2, characterized in that the channel element (5) is made of flexible plastic, and in that its portion external to the support body (2) is housed in a sheath (11 ) parallel to this body (2), when the apparatus is in operation.

5 ") Apparatus for frying according to one or more of the preceding claims, characterized in that the sheath (11) has an openable portion (12) for accessing the channel element (5).

6 ") Apparatus for frying according to one or more of the preceding claims, characterized in that the channel element has a certain number of reference marks (13) for checking the quantity of oil (4) present in the tank (3).

7 ") Apparatus for frying according to claim 1, characterized in that the tank has a bottom substantially inclined relative to the support base (7) of the support body (2), the substantially inclined bottom defining a lower area (9) and a higher zone (8) opposite the first.

8 ") Apparatus according to one or more of the preceding claims, characterized in that it comprises a removable filter (20) associated with this channel element in a removable manner and intended to filter the oil leaving the tank.