FR2892604A1 - Grape juice extracting vertical press comprises cylindrical container to receive pressed matter, pressing plate activated vertically by swan neck pressing unit and to crush the matter in container, and juice separation and collection unit - Google Patents
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Abstract
Description
La présente invention est relative à un pressoir de type verticalThe present invention relates to a vertical type press
utilisable pour l'extraction de jus, notamment, mais non exclusivement, de fruits, tel que du raisin par exemple. Un tel dispositif comprend classiquement un réceptacle destiné à accueillir la matière à presser, un plateau de pressage, actionné verticalement au travers d'une presse et apte à écraser ladite matière dans ledit réceptacle, des moyens de séparation du jus, et des moyens de collecte de ce dernier pour les diriger vers un élément de stockage. Ainsi, le réceptacle se présente sous la forme d'une cage dont la paroi ajourée constitue les moyens de séparation du jus, et qui repose sur une base configurée pour recueillir le jus qui s'en écoule. De manière habituelle, après le pressurage, le plateau de pressage est relevé, la cage est déchargée par l'évacuation des résidus de pressurage, puis l'ensemble est éventuellement lavé, puis chargé avec de la matière à presser. On peut constater qu'une telle manière de procéder n'est pas optimisée puisque, par exemple, la presse demeure inutilisée pendant les opérations de déchargement et de chargement. useful for extraction of juice, including, but not limited to, fruit, such as grapes, for example. Such a device conventionally comprises a receptacle for receiving the material to be pressed, a pressing plate, actuated vertically through a press and adapted to crush said material in said receptacle, means for separating the juice, and collecting means from the latter to direct them to a storage element. Thus, the receptacle is in the form of a cage whose perforated wall is the means of separation of the juice, and which rests on a base configured to collect the juice that flows. In the usual way, after pressing, the pressing plate is raised, the cage is discharged by the evacuation of pressing residues, then the assembly is optionally washed and then loaded with the material to be pressed. It can be seen that such a procedure is not optimized since, for example, the press remains unused during unloading and loading operations.
La présente invention a pour but de proposer un pressoir permettant notamment de remédier à cet inconvénient. Ainsi, l'invention concerne un pressoir de type vertical, utilisable pour l'extraction de jus, notamment, mais non exclusivement, de fruits, tel que du raisin par exemple, comprenant un réceptacle destiné à accueillir la matière à presser, un plateau de pressage, actionné verticalement au moyen d'une presse et apte à écraser ladite matière dans ledit réceptacle, des moyens de séparation du jus, et des moyens de collecte de ce dernier pour les diriger vers un élément de stockage, et il se caractérise essentiellement en ce que ledit réceptacle se présente sous la forme d'une cuve ou analogue monobloc qui incorpore lesdits moyens de séparation et lesdits moyens de collecte, et en ce que ladite cuve ou analogue monobloc est prévue amovible par rapport audit plateau de pressage et à ladite presse, en sorte de pouvoir en être séparée pour permettre son déchargement et son chargement. The object of the present invention is to propose a press which makes it possible to remedy this disadvantage. Thus, the invention relates to a vertical type press, used for the extraction of juice, including, but not limited to, fruit, such as grapes for example, comprising a receptacle for receiving the material to be pressed, a tray of pressing, actuated vertically by means of a press and adapted to crush said material in said receptacle, means for separating the juice, and means for collecting the latter to direct them towards a storage element, and it is essentially characterized by said receptacle is in the form of a tank or the like in one piece which incorporates said separating means and said collecting means, and in that said tank or the like integral is provided removable with respect to said pressing plate and said press so that it can be separated to allow unloading and loading.
On comprendra que, puisque les opérations de chargement et de déchargement peuvent être réalisées extérieurement à la presse, il est possible d'utiliser celle-ci de manière continue, en disposant de plus d'un réceptacle. On peut ainsi réaliser le déchargement, le lavage et le chargement d'un réceptacle pendant qu'un pressurage est réalisé avec un autre réceptacle. Selon une caractéristique additionnelle du pressoir selon l'invention, le réceptacle comprend un fond ajouré constituant les moyens de séparation du jus, et sous lequel s'étend une cavité destinée à la collecte du jus, et qui comprend au moins un moyen d'écoulement pour permettre l'évacuation dudit jus. Selon une autre caractéristique additionnelle du pressoir selon l'invention, le réceptacle comporte des moyens prévus aptes à permettre son saisissement latéral. It will be understood that, since the loading and unloading operations can be carried out on the outside of the press, it is possible to use it continuously, by having more than one receptacle. It is thus possible to unload, wash and load a receptacle while a pressing is performed with another receptacle. According to an additional feature of the press according to the invention, the receptacle comprises a perforated bottom constituting the means for separating the juice, and under which extends a cavity for collecting the juice, and which comprises at least one flow means to allow the evacuation of said juice. According to another additional feature of the press according to the invention, the receptacle comprises means provided adapted to allow its lateral seizure.
Selon une autre caractéristique additionnelle du pressoir selon l'invention, le réceptacle comporte des moyens prévus aptes à permettre son saisissement par le dessous. Selon une autre caractéristique additionnelle du pressoir selon l'invention, les moyens permettant le saisissement du réceptacle, sont conformés pour permettre, en association avec un engin manipulateur adéquat, le retournement dudit réceptacle. Selon une forme de réalisation particulière du pressoir selon l'invention, la presse présente une architecture de type en col de cygne. According to another additional feature of the press according to the invention, the receptacle comprises means provided capable of allowing its gripping from below. According to another additional feature of the press according to the invention, the means for gripping the receptacle, are shaped to allow, in combination with a suitable manipulative device, the overturning of said receptacle. According to a particular embodiment of the press according to the invention, the press has a gooseneck type architecture.
Cette architecture favorise la préhension du réceptacle selon de nombreux accès. Selon une forme de réalisation particulière du pressoir selon l'invention, le réceptacle se présente sous la forme d'une cuve cylindrique. This architecture promotes the gripping of the receptacle according to many accesses. According to a particular embodiment of the press according to the invention, the receptacle is in the form of a cylindrical vessel.
Selon une autre caractéristique additionnelle du pressoir selon l'invention, le fond ajouré se présente sous la forme de deux grilles montées pivotantes selon un axe médian. Les avantages et les caractéristiques du pressoir selon l'invention, ressortiront plus clairement de la description qui suit et qui se rapporte au dessin annexé, lequel en représente un mode de réalisation non limitatif. According to another additional feature of the press according to the invention, the perforated bottom is in the form of two grids pivotally mounted along a median axis. The advantages and characteristics of the press according to the invention will become more clearly apparent from the description which follows and which refers to the appended drawing, which represents a non-limiting embodiment thereof.
Dans le dessin annexé : - la figure 1 représente une vue schématique en perspective d'un pressoir selon l'invention, - les figure 2, 3 et 4 représentent des vues schématiques 5 partielles illustrant différentes phases de la mise en oeuvre du même pressoir. En référence à la figure 1, on peut voir qu'un pressoir 1 selon l'invention comprend une presse 2 associée à un réceptacle 3. 10 En référence également à la figure 2, on peut voir que le réceptacle 3 se présente sous la forme d'une cuve cylindrique monobloc amovible, comprenant deux fonds, un premier fond 30 ajouré destiné à recevoir la matière à presser M et constituant des moyens d'extraction, et un second fond 31 placé en dessous 15 du premier et qui délimite avec ce dernier une cavité 32 constituant une maie de réception du jus issu du pressurage. Le réceptacle 3 est de plus équipé d'une vanne 33 débouchant dans la cavité 32, et destinée à permettre le vidage de celle-ci. En référence également à la figure 3, on peut voir que la 20 presse 2 est de type à bâti 20 en col de cygne, et il comprend une embase 21 destinée à recevoir le réceptacle 3 et un plateau de pressage 22 mobile, apte à pénétrer dans le réceptacle pour presser la matière M. Le réceptacle 3 est par ailleurs, et selon l'invention, 25 prévu préhensible, en vue de permettre sa séparation de la presse 2. A cet effet il comporte inférieurement, comme cela est visible sur la figure 1, des trous 34 destinés à permettre sa préhension au moyen de la fourche d'un chariot élévateur. 30 D'autre part, et toujours selon l'invention, sa paroi extérieure 35 est prévue suffisamment rigide pour permettre également son saisissement au moyen d'une pince. La forme cylindrique du réceptacle 3 et celle en col de cygne de la presse 2, favorisent les manoeuvres de dépose et de 35 pose du réceptacle 3 sur la presse 2, puisque l'accès à la presse 2 peut être réalisé sur pratiquement tout son pourtour. In the accompanying drawing: - Figure 1 shows a schematic perspective view of a press according to the invention, - Figures 2, 3 and 4 are partial schematic views illustrating different phases of the implementation of the same press. With reference to FIG. 1, it can be seen that a press 1 according to the invention comprises a press 2 associated with a receptacle 3. Referring also to FIG. 2, it can be seen that the receptacle 3 is in the form a removable one-piece cylindrical vessel, comprising two bottoms, a first perforated bottom 30 intended to receive the pressing material M and constituting extraction means, and a second bottom 31 placed below the first and which delimits with the latter. a cavity 32 constituting a maie receiving juice from pressing. The receptacle 3 is further equipped with a valve 33 opening into the cavity 32, and intended to allow the emptying thereof. Referring also to FIG. 3, it can be seen that the press 2 is of the gooseneck frame type, and comprises a base 21 for receiving the receptacle 3 and a movable press plate 22, able to penetrate in the receptacle for pressing the material M. The receptacle 3 is furthermore, and according to the invention, provided for gripping, in order to allow its separation from the press 2. For this purpose it comprises below, as is visible on the Figure 1, holes 34 for its gripping by means of the fork of a forklift. On the other hand, and still according to the invention, its outer wall 35 is provided sufficiently rigid to also allow its gripping by means of a clamp. The cylindrical shape of the receptacle 3 and that of the gooseneck of the press 2, favor the removal and placing maneuvers of the receptacle 3 on the press 2, since the access to the press 2 can be realized on almost all of its periphery. .
D'autre part, le réceptacle 3 n'a pas besoin d'être placé de manière précise, si ce n'est qu'il doit être centré, et que la vanne 33 doit demeurer accessible. En référence aux figures 2, 3 et 4, on peut voir les 5 différentes étapes d'un pressurage au moyen d'un pressoir 1 selon l'invention. La première opération, illustrée par la figure 2, consiste à charger le réceptacle avec la matière M à presser, ce qui, de préférence, peut être fait hors de la presse 2. En cas d'auto- 10 pressurage, le jus J est recueilli dans la cavité 32, tandis que la vanne 33 est fermée. L'opération suivante, illustrée par la figure 3, consiste à placer le réceptacle 3 sur la presse 2, puis à réaliser le pressurage par déplacement du plateau de pressage 22, et à faire 15 s'écouler le jus J au travers de la vanne 33 pour le récupérer dans une cuve annexe 4. L'étape suivante, illustrée par la figure 4, consiste, après que le pressurage ait été réalisé, à saisir le réceptacle 3 au moyen d'un chariot élévateur-retourneur C, soit par le 20 dessous en introduisant la fourche dudit chariot dans les trous 34 prévus à cet effet, soit latéralement au moyen d'une pince, puis à retourner le réceptacle 3 en vue d'évacuer la matière résiduelle R. Le réceptacle 3 peut ensuite être lavé avant d'être rechargé en matière M. 25 De manière avantageuse, l'amovibilité du réceptacle 3 permet que les opérations de chargement, de pressurage et de déchargement puissent être réalisées simultanément, en temps masqué, dans la mesure où on dispose de plus d'un réceptacle 3. On notera que selon une forme de réalisation 30 préférentielle, non représentée, le fond ajouré 30 est constitué de deux grilles chacune en forme de demi-disque, articulées selon un axe diamétral, en sorte de pouvoir se replier l'une sur l'autre, pour faciliter l'évacuation de la matière résiduelle R ainsi que son nettoyage. 35 Le pressoir 1 selon l'invention présente des avantages non seulement en ce qui concerne la facilité d'utilisation et de On the other hand, the receptacle 3 need not be placed accurately, except that it must be centered, and the valve 33 must remain accessible. With reference to FIGS. 2, 3 and 4, the different steps of pressing can be seen by means of a press 1 according to the invention. The first operation, illustrated in FIG. 2, consists in loading the receptacle with the material M to be pressed, which preferably can be done outside the press 2. In the case of self-pressing, the juice J is collected in the cavity 32, while the valve 33 is closed. The following operation, illustrated in FIG. 3, consists in placing the receptacle 3 on the press 2, then in pressing by displacement of the pressing plate 22, and in causing the juice J to flow through the valve. The following step, illustrated in FIG. 4, consists, after the pressing has been carried out, in grasping the receptacle 3 by means of a fork-lift truck C, either by the 20 below by inserting the fork of said carriage into the holes 34 provided for this purpose, or laterally by means of a clamp, then to turn the receptacle 3 to evacuate the residual material R. The receptacle 3 can then be washed before to be recharged in material M. Advantageously, the removability of the receptacle 3 allows that the loading, pressing and unloading operations can be performed simultaneously, in masked time, insofar as there is It will be noted that according to a preferred embodiment, not shown, the perforated bottom 30 consists of two grids each in the form of a half-disc, articulated along a diametrical axis, so as to be able to fold back. one on the other, to facilitate the evacuation of the residual material R and its cleaning. The press 1 according to the invention has advantages not only with regard to the ease of use and
nettoyage, et l'accroissement de la productivité, mais également du point de vue de la qualité du pressurage obtenu. En effet, d'une part le jus ne s'écoule que par le fond 30, en sorte qu'une grande quantité doit traverser la matière M, laquelle constitue un filtre apte à retenir certaines impuretés, que le fond 30 ne pourrait pas retenir, telles que les bourbes. D'autre part, à l'inverse des pressoirs classiques, le jus J est moins en contact avec l'air en sorte qu'il y a moins d'oxydation.10 cleaning, and increased productivity, but also from the point of view of the quality of the pressing obtained. Indeed, on the one hand the juice flows only through the bottom 30, so that a large amount must pass through the material M, which is a filter adapted to retain certain impurities, the bottom 30 could not hold , such as mud. On the other hand, unlike conventional presses, the juice J is less in contact with the air so that there is less oxidation.
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- 2005-10-28 FR FR0553293A patent/FR2892604A1/en active Pending
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