IT202100015143A1

IT202100015143A1 - Sistema di evacuazione di contenitori per alimenti comprendente un modulo di evacuazione di contenitori per alimenti e relativi contenitori per alimenti

Info

Publication number: IT202100015143A1
Application number: IT102021000015143A
Authority: IT
Inventors: Marco Filippo Batavia; Porta Ginevra Della; Andrea Cadelli; Andrea Conte
Original assignee: Getters Spa
Priority date: 2021-06-10
Filing date: 2021-06-10
Publication date: 2022-12-10
Also published as: EP4337562A1; WO2022258774A1; DE202022103264U1; FR3123894B3; CN117440914A; FR3123894A3; KR20240021168A

Description

SISTEMA DI EVACUAZIONE DI CONTENITORI PER ALIMENTI

COMPRENDENTE UN MODULO DI EVACUAZIONE DI CONTENITORI PER ALIMENTI E RELATIVI CONTENITORI PER ALIMENTI

L?uso del vuoto, o per essere pi? precisi l?utilizzo di contenitori per gli alimenti ad una pressione ridotta, per migliorare la durata e la conservazione del cibo ? generalmente nota da molti anni, come nell?esempio descritto nel US 5054266.

Mentre il sistema nel suddetto brevetto ? ingombrante, apparecchi portatili per uso domestico sono descritti nel WO 2002/046062, US 7096893 e US 7389629.

Inutile a dirsi, pi? basso ? il vuoto all?interno del contenitore per alimenti migliore sar? la conservazione del cibo poich? i processi di degradazione aerobica sono proporzionali alla concentrazione di ossigeno nel contenitore. A tal proposito ? da segnalare che la maggior parte dei sistemi di sottovuoto alimentare per uso domestico sono in grado di raggiungere livelli di vuoto contenuti, i.e. nell?ordine di 400-500 mbar (40000-50000 Pascal).

Inoltre, un ulteriore limite inerente ai sistemi portatili della tecnica nota ? l'accoppiamento del gruppo aspirante con il contenitore da evacuare.

Tale operazione a volte non ? del tutto immediata, in quanto un elemento allungato verticalmente necessita di essere accoppiato a tenuta alla valvola del coperchio in un piano sostanzialmente perpendicolare (il coperchio del contenitore).

Per evitare passi falsi nell?accoppiamento, bisogna fare molta attenzione, soprattutto nella fase di avvio al posizionamento del modulo a vuoto sul contenitore per alimenti. Questo problema pu? essere superato grazie all?uso di vincoli meccanici che garantiscono un corretto accoppiamento e perci? permettono il funzionamento del sistema, essendo questi vincoli meccanici solitamente mobili e soggetti ad usura.

Attrezzature di evacuazione pi? performanti perdono il requisito della portabilit? a causa del peso dei componenti, con riferimento particolare al peso della pompa da vuoto, essendo tali sistemi tipicamente sistemi residenti con una larga base rettangolare.

Lo scopo della presente invenzione ? di superare gli svantaggi della tecnica nota con un sistema portatile capace di raggiungere un pi? alto grado di vuoto nei contenitori per alimenti e in un suo primo aspetto consiste in un modulo di evacuazione per un contenitore per alimenti che comprende una custodia contenente una pompa da vuoto con una testa di aspirazione, in cui nella parte inferiore del modulo di evacuazione del contenitore per alimenti sono presenti mezzi per accoppiare la testa di aspirazione della pompa da vuoto con un contenitore per alimenti, essendo il peso della pompa da vuoto compreso tra 100g e 600g ed essendo la sua portata di pompaggio almeno 0.2 l/min ad una pressione residua di 20000 Pascal. Preferibilmente il modulo di evacuazione della presente invenzione comprende una pompa da vuoto con una portata di almeno 0.1 l/min a 15000 Pascal.

La combinazione del peso della pompa e della portata della pompa ad una data pressione di utilizzo sono elementi che consentono ad un esperto del settore di identificare inequivocabilmente una pompa adatta per metter in pratica la presente invenzione semplicemente guardando le informazioni fornite dal produttore della pompa da vuoto, di solito nel manuale della pompa.

L?invenzione verr? ulteriormente descritta con l?aiuto delle seguenti figure dove: ? Figura 1 ? una rappresentazione schematica della sezione di un modulo di evacuazione di contenitori per alimenti secondo la forma realizzativa preferita della presente invenzione,

? Figura 2 ? una rappresentazione schematica della sezione di un modulo di evacuazione di contenitori per alimenti relativa ad una seconda forma realizzativa preferita della presente invenzione,

? Figura 3 ? una vista prospettica di un sistema di evacuazione pe alimenti secondo una forma realizzativa preferita della presente invenzione.

Va sottolineato che le figure sopra riportate sono schemi e viste rappresentative e come tali dimensioni o rapporti dimensionali sono da considerarsi puramente indicativi di un certo elemento, componente, modulo, sistema secondo la presente invenzione. Inoltre, alcuni elementi ausiliari, quali piste elettriche e circuiteria, non sono stati rappresentati in quanto non indispensabili per illustrare e comprendere il nocciolo dell'invenzione e il suo principio di base.

Figura 1 mostra una sezione di una prima forma realizzativa di un modulo di evacuazione di contenitori per alimenti 10 secondo la presente invenzione che comprende nella sua parte inferiore una custodia 11 a forma di binocolo, con due elementi circolari 12, 13 sporgenti dal fondo della custodia 11. Gli elementi circolari 12, 13 agiscono come elementi di interfaccia con l?ambiente esterno e ognuno ricopre una funzione specifica. L?elemento circolare 12 ? adatto per l'accoppiamento con una corrispondente valvola su un coperchio di un contenitore per alimenti da evacuare. Bisogna sottolineare che la sua struttura dettagliata e i mezzi per l?accoppiamento con un contenitore per alimenti adatto ad essere evacuato non sono l?oggetto della presente invenzione in quanto sono ampiamente noti ad una persona esperta del settore, come descritto ad esempio nel gi? citato WO 2002/046062 e US 7096893. In seguito, l?elemento circolare 12 sar? anche definito in modo equivalente come "interfaccia di aspirazione".

L?elemento circolare 13 comprende un ricevitore adatto per l?accoppiamento con una base ricaricabile per caricare le batterie ricaricabili 15, 15?. Bisogna sottolineare che la struttura dettagliata e i mezzi per l?accoppiamento per ricaricare le batterie 15, 15? cos? come la routine di controllo della carica non sono oggetto della presente invenzione in quanto sono ampiamente note ad una persona esperta del settore e molto diffuse nel settore delle telecomunicazioni per la ricarica di telefoni cellulari, come descritto ad esempio nel US 2012/249064. In seguito, l?elemento circolare 13 sar? anche definito in modo equivalente come ?interfaccia di ricarica?.

Inutile dire che all'interno della custodia 11 ? presente un apposito circuito elettrico (non mostrato) per fornire corrente elettrica alle batterie ricaricabili 15, 15? che forniscono corrente ad una pompa a T 14 e ad un display 19 per mostrare lo stato operativo del modulo 10 insieme ad altre informazioni utili, ad esempio il livello di vuoto e il livello della batteria. Le batterie 15, 15? forniscono anche corrente al modulo dell?elettronica di controllo, una scheda a circuito stampato (PCB) presente all?interno del modulo (non mostrata).

La pompa 14 ? composta da due parti principali, i.e. un motore 14?? e la testa di aspirazione 14?, e un condotto di connessione 140 mette in comunicazione la testa di aspirazione 14? con l?interfaccia di aspirazione 12. Le batterie 15, 15? forniscono anche corrente ad una valvola di sfiato 17 anch'essa collegata all?interfaccia di aspirazione 12 attraverso un tubo di connessione 170 per consentire il disimpegno del contenitore per alimenti accoppiato, una volta raggiunto il corretto livello di vuoto. Tale livello di vuoto pu? essere misurato da un trasduttore di pressione 18 connesso attraverso un tubo 180 all?interfaccia di aspirazione 12. La valvola di sfiato 17 pu? essere controllata manualmente o automaticamente, e nel caso di valvole di sfiato controllate automaticamente le preferite sono quelle basate su fili a memoria di forma (SMA), elettrovalvole o valvole piezoelettriche.

Come menzionato, l?invenzione ? caratterizzata dall?uso di una specifica classe di pompe che permette di raggiungere livelli superiori di vuoto ed ? pi? compatta e leggera, pi? nello specifico pompe che secondo le loro specifiche hanno una portata di pompaggio di almeno 0.2 l/min ad una pressione residua di 20000 Pascal.

Questa caratteristica pu? facilmente essere verificata da curve tipicamente fornite insieme alla stessa pompa o connettendo la pompa ad un banco di prova adatto. A tal proposito, i requisiti della pompa sono soddisfatti se ad una pressione residua di 20000 Pascal o inferiore (in una condizione reale non ? significativo esprimere un valore di pressione assoluto come condizione di prova) la portata di pompaggio non ? minore di 0.2 l/min, preferibilmente non meno di 0.1 l/min a 15000 Pascal. Un metodo alternativo per verificare se la pompa ? adatta ad essere usata ? di verificare se durante un ciclo di evacuazione da una pressione atmosferica il punto corrispondente a 20000 Pascal, direttamente misurato o estrapolato dalla curva flusso/pressione, fornisce una portata di pompaggio di almeno 0.2 l/min, o preferibilmente il punto corrispondente a 15000 Pascal fornisce una portata di pompaggio di almeno 0.1 l/min.

L'invenzione non ? limitata ad un tipo specifico di pompa purch? soddisfi la condizione sopra specificata sulla portata ad un certo livello di pressione, anche se le pompe preferite sono le cosiddette pompe a doppia testa a membrana a T, le pompe a testa singola a L, pompe a membrana rotante e pompe a membrana lineare. Inoltre queste pompe devono anche soddisfare la condizione di avere un peso compreso tra 100g e 600g.

In riferimento al materiale della custodia 11, ? preferibile usare plastiche, pi? preferibilmente plastica acrilonitrile butadiene stirene (ABS) o policarbonato (PC). La soluzione preferita ? tale che la forma della custodia e i materiali plastici scelti siano ottimizzati per un processo di stampaggio a iniezione, quelli sopra specificati sono i materiali preferiti, anche se un esperto del settore sa subito selezionare altre varianti, vedi ad esempio l?elaborato ?L'impatto della selezione e del riciclaggio dei polimeri sulla sostenibilit? delle parti stampate a iniezione? di Vassallo et al, pubblicato su Procedia CIRP, Volume 90, 2020, Pagine 504-509.

Preferibilmente, la custodia 11 ha una struttura portante interna progettata in nylon rinforzato con fibra di vetro, preferibilmente in una quantit? compresa tra il 15 wt% e 35 wt% (calcolata rispetto al peso della struttura di supporto), perch? ? la soluzione migliore di combinare forza e assorbimento di vibrazioni. Le varianti possono comprendere come materiale plastico riciclato, bioplastiche, acciaio, leghe di alluminio o legno perch? possono essere vantaggiose in termini di caratteristiche diverse, come resistenza all'usura, leggerezza, resistenza, sostenibilit?/riciclabilit?.

Pi? in dettaglio, per mantenere una maneggevolezza e una portabilit? ottimali del modulo di evacuazione del contenitore per alimenti 10, il peso complessivo dei componenti, esclusa la pompa da vuoto, dovrebbe essere compreso tra 250g e 400g.

Per lo stesso motivo, la forma della custodia 11 del modulo 10 ? preferibilmente inscrivibile in una scatola con altezza compresa tra 10 cm e 25 cm, larghezza compresa tra 5 cm e 15 cm, profondit? compresa tra 3 cm e 7 cm. Sulla custodia 11 la parte inferiore (quella per l?accoppiamento con il contenitore per alimenti) presenta due protrusioni circolari il cui diametro ? compreso tra 10 mm and 80 mm e altezza tra 3 mm e 50 mm.

Il profilo della custodia pu? variare purch? rispetti i suddetti requisiti geometrici, anche se ? preferito l?uso di una forma arrotondata per una maggiore maneggevolezza e quello che somiglia ad un binocolo nella parte inferiore ? il pi? preferibile.

Bisogna sottolineare che il modulo per l?evacuazione del contenitore per alimenti 10 descritto in figura 1 ? la forma realizzativa preferita secondo la presente invenzione, essendo le sue caratteristiche principali descritte nella prima rivendicazione della presente domanda, ed essendo opzionali tutte le altre caratteristiche o facilmente modificabili da una persona esperta del settore senza allontanarsi dallo scopo dell?invenzione.

A tal proposito, il trasduttore di pressione 18, il cui range operative preferito ? 0-100000 Pascal, ? da considerarsi un elemento opzionale in quanto il livello di pressione potrebbe essere determinato, anche se in maniera meno precisa, dalla potenza assorbita dalla pompa da vuoto (pi? bassa ? la pressione, pi? bassa ? la corrente assorbita) o da una valutazione basata sul tempo operativo della pompa da vuoto.

Il modo preferito per ricaricare le batterie ricaricabili, la cui energia ricade preferibilmente tra 1-20 Wh e pi? preferibilmente tra 2 e 15 Wh ? quello rappresentato in figura 3, i.e. tramite ricarica wireless induttiva. Alternativamente, nella custodia 11 potrebbe essere presente un'apposita presa per l'alimentazione tramite cavo attraverso un apposito trasformatore di tensione. Questo consente anche il funzionamento del modulo quando le batterie sono scariche o per una forma di realizzazione alternativa (e pi? leggera) senza batterie ricaricabili residenti sebbene ci? annulli la portabilit? del sistema a causa dei vincoli di connessione del cavo di alimentazione.

La presente invenzione non ? limitata ad un specifico tipo di display, anche se quello preferito ? un dispositivo organico a emissione di luce (OLED). Inoltre, in alcune forme realizzative alternative il display pu? essere sostituito con altri tipi di elementi di comunicazione e interfacce, come luci LED con diversi indicatori colorati, comunicazioni di tipo sonoro, feedback tattili.

L?operazione di accensione del modulo pu? avvenire attraverso un bottone o meccanismi meccanici simili (leva, interruttore meccanico) o attraverso un display touchscreen. Lo spegnimento pu? avvenire sia manualmente che automaticamente una volta raggiunto il vuoto desiderato nel contenitore per alimenti connesso con il modulo di evacuazione del contenitore per alimenti. Allo stesso modo, il modulo 10 pu? presentare altri elementi aggiuntivi, ad esempio pu? essere aggiunto un silenziatore della pompa a vuoto a seconda del rumore durante il funzionamento della pompa da vuoto.

Inoltre, un altro elemento opzionale ? una porta per collegare con la testa di aspirazione della pompa da vuoto un elemento di raccordo esterno alla custodia del modulo, per l?espulsione di un elemento deformabile contenente il cibo (i.e. busta/sacchetto di plastica) o pi? generalmente un accoppiamento con una valvola per diversi tipi di contenitori per alimenti.

Una rappresentazione schematica di una sezione di una seconda forma realizzativa del modulo per l?evacuazione del contenitore per alimenti 20 secondo la presente invenzione ? mostrata in figura 2. La principale differenza rispetto alla figura 1 ? che l'interfaccia di ricarica 13 ? stata sostituita con una bombola del gas 231 la cui apertura e chiusura ? controllata da un driver elettronico 232, mentre le batterie ricaricabili possono essere ricaricate attraverso una presa adatta nel modulo per l?evacuazione del contenitore per alimenti per la connessione con l?alimentazione, consentendo la sua portabilit? e l?uso senza il bisogno di essere in prossimit? di una presa di tensione di rete.

La bombola del gas 231 ? ricaricabile o sostituibile e il suo volume ? preferibilmente compreso tra 5 cm? e 20 cm?. Una bombola sostituibile consente pi? facilmente di inserire nel contenitore per alimenti diversi gas e quindi adattare l'atmosfera protettiva modificata al cibo da conservare, essendo i gas preferiti da usare per tali scopi azoto, anidride carbonica, argon e loro miscele. Alcune informazioni sul ruolo dei diversi gas insieme al sottovuoto per la conservazione degli alimenti si trovano, ad esempio, nel capitolo ?Atmosfere modificate e confezionamento sottovuoto? nel libro ?Food Preservatives? di A.R. Davies.

In aggiunta, il trasduttore di pressione 28 si trova in una posizione diversa e il contenitore da accoppiare al modulo 20 dovr? ovviamente presentare un'opportuna interfaccia per l'accoppiamento a tenuta di fluido con la bombola del gas 231.

In un suo secondo aspetto l?invenzione ? inerente ad un sistema di evacuazione di un contenitore per alimenti 300 come mostrato in Fig.3, che comprende un modulo di alimentazione elettrica 32, un modulo per l?evacuazione del contenitore per alimenti 31 e un contenitore per alimenti 33, dove il suddetto modulo di evacuazione 31 comprende una custodia che contiene una pompa da vuoto con una testa di iniezione, nella quale nella parte inferiore della custodia ci sono dei mezzi per l?accoppiamento della testa di aspirazione della pompa da vuoto con il contenitore per alimenti 33. Questo sistema 300 ? caratterizzato dal fatto che il peso della pompa da vuoto ? compresa tra 100g e 600g e la portata di pompaggio ? almeno 0.2 l/min ad una pressione residua di 20000 Pascal (i.e. ? lo stesso del modulo di evacuazione 10), e dal fatto che il contenitore per alimenti 33 ha una primo e secondo cerchio di accoppiamento sporgente 331, 332 sul suo coperchio 330, nel quale l?altezza dei suddetti cerchi ? compresa tra 3 mm e 10 mm.

Il modulo per l?evacuazione 31 ha un bottone di accensione/spegnimento 311, e nella parte inferiore sono presenti l?interfaccia di aspirazione 312 e l?interfaccia di ricarica 313.

Il primo cerchio di accoppiamento 331 sul coperchio di contenitore 330 serve per l'aspirazione attiva del contenitore per alimenti 33, nel senso che presenta elementi adatti a mettere in comunicazione l'atmosfera del contenitore per alimenti con la testa di aspirazione della pompa da vuoto in modo sicuro ed efficiente. Presenta cio? una valvola di non ritorno in grado di impedire l'ingresso indesiderato di aria nel contenitore per alimenti 33, per esempio il distacco del modulo di evacuazione 31 dal contenitore per alimenti tramite azionamento della valvola di sicurezza, e allo stesso tempo previene qualsiasi fuoriuscita nel modulo di evacuazione 31 dal contenitore per alimenti 33 durante l'evacuazione.

In una forma realizzativa preferita, la ventilazione del contenitore 33 ? ottenuta direttamente attraverso la valvola di evacuazione, che pu? essere aperta permettendo all?aria circostante di entrare quando il cibo deve essere consumato/reso accessibile. A tal proposito, la soluzione preferita sottende l?uso di un meccanismi di sollevamento, come delle fascette per consentire l?entrata dell?aria, come descritto nel WO 2002/046062.

Il secondo cerchio di accoppiamento 332 del coperchio del contenitore per alimenti 330 ? semplicemente una protrusione del coperchio per fornire stabilit? meccanica al sistema a vuoto durante il funzionamento attraverso l?accoppiamento meccanico con l?interfaccia di ricarica 313 del modulo di evacuazione 31. Inutile a dirsi, il diametro interno dei cerchi di accoppiamento 331, 332 deve corrispondere in sostanza rispettivamente al diametro esterno dell'interfaccia di aspirazione 312 e dell?interfaccia di ricarica 313.

La base di ricarica wireless 32 ha un elemento di ricarica induttivo 322 per l?accoppiamento adatto e per la trasmissione di energia all?interfaccia di ricarica 313 del modulo di evacuazione 31. Inoltre presenta alle sue estremit? bordi rialzati 321, 321' per tenere in posizione il modulo di evacuazione 31 durante la carica.

Una variante del sistema 300 usa il modulo di evacuazione 20 mostrato in figura 2, per cui il sistema non include una base di ricarica wireless, ma possibilmente una base di supporto. In questa variante, il secondo cerchio di accoppiamento ? sostituito da un?interfaccia adatta a tenuta di fluido per l?iniezione di un?atmosfera gassosa protettiva durante la connessione con la bombola del gas 231 nel modulo di evacuazione 20 e la successiva sigillatura del contenitore dopo la sua disconnessione. I vantaggi di combinare il vuoto e una atmosfera modificata per la conservazione degli alimenti sono descritti ad esempio nel US 8240158.

Per quanto riguarda la fonte di alimentazione per il sistema di evacuazione del contenitore per alimenti secondo la presente invenzione, pu? essere un trasformatore per consentire la connessione diretta con la tensione di rete o, come gi? sottolineato, un pacco batteria contenuto nel modulo di evacuazione da accoppiare con una base ricaricabile, preferibilmente una base ricaricabile wireless, o da ricaricare attraverso il suddetto trasformatore.

In un suo terzo aspetto, l?invenzione consiste in un contenitore per alimenti adatto per essere accoppiato con un modulo di evacuazione del contenitore per alimenti secondo la presente invenzione, dove il suddetto contenitore include un coperchio e ha un volume interno compreso tra 0.2 e 2 litri.

Il coperchio del contenitore per alimenti ? preferibilmente circolare con un diametro tra 100 e 220 mm e ha una forma convessa per migliorare la resistenza ai livelli di pressione raggiunti al suo interno. Il coperchio ha due sporgenze circolari verso l'esterno che coincidono con la posizione e al diametro esterno dell'interfaccia di caricamento del modulo di evacuazione e dell'interfaccia di aspirazione, dove le suddette sporgenze hanno la funzione di rinforzare la struttura del coperchio agendo come nervatura da rinforzo strutturale, in aggiunta alla funzione di migliorare l?accoppiamento tra il modulo di evacuazione e il contenitore.

Preferibilmente, il contenitore ? parte di un kit di contenitori per alimenti composto da un primo, un secondo e terzo contenitore, essendo il diametro del coperchio del primo contenitore compreso tra 180 e 220 mm e il volume interno compreso tra 1.3 and 2.0 litri, il diametro del coperchio del secondo contenitore compreso tra 150 e 180 mm e il volume compreso tra 0.75 e 1.0 litri, e il diametro del coperchio del terzo contenitore compreso tra 100 mm e150 mm e il volume interno compreso tra 0.20 e 0.5 litri.

Claims

RIVENDICAZIONI

1. Modulo per l?evacuazione di un contenitore per alimenti (10; 20; 31) comprendente una custodia (11) con una parte superiore e una parte inferiore, la custodia contenente una pompa da vuoto (14) con una testa di aspirazione (14?), in cui nella parte inferiore di suddetta custodia (11) sono presenti i mezzi (140; 12) per accoppiare la suddetta testa di aspirazione (14?) con la valvola di evacuazione posizionata sul coperchio (330) del contenitore per alimenti (33), caratterizzato dal fatto che il peso della suddetta pompa da vuoto (14) ? compreso tra 100g e 600g ? la sua portata di pompaggio ? almeno 0.2 l/min ad una pressione residua di 20000 Pascal.

2. Modulo per l?evacuazione di un contenitore per alimenti (10; 20; 31) secondo la rivendicazione 1, in cui la portata di pompaggio ? almeno 0.1 l/min ad una pressione residua di 15000 Pascal.

3. Modulo per l?evacuazione di un contenitore per alimenti (10; 20; 31) secondo la rivendicazione 1 o 2, in cui la pompa da vuoto (14) ? scelta tra le pompe a doppia testa a membrana a T, pompe a testa singola ad L, pompe a membrana rotante, pompe a membrana lineare.

4. Modulo per l?evacuazione di un contenitore per alimenti (10; 20; 31) secondo qualsiasi delle rivendicazioni precedenti, in cui il peso complessivo di tutti gli elementi del modulo per l?evacuazione di un contenitore per alimenti (10; 20; 31) ad eccezione della pompa da vuoto (14) ? compreso tra 250g e 400g.

5. Modulo per l?evacuazione di un contenitore per alimenti (10; 20; 31) secondo qualsiasi delle rivendicazioni precedenti, in cui include uno o pi? pacchi di batterie ricaricabili (15, 15?), preferibilmente con una capacit? compresa tra 1 e 20 Wh, pi? preferibilmente tra 2 e 15 Wh.

6. Modulo per l?evacuazione di un contenitore per alimenti (10; 20; 31) secondo qualsiasi delle rivendicazioni precedenti, in cui la custodia (11) ? inscrivibile in una scatola con un?altezza compresa tra 10 cm e 25 cm, larghezza compresa tra 5 cm e 15 cm, profondit? compresa tra 3 cm e 7 cm.

7. Modulo per l?evacuazione di un contenitore per alimenti (10; 20; 31) secondo la rivendicazione 6, in cui le due sporgenze circolari (12, 13; 312, 313), il cui diametro ? compreso tra 10 mm e 80 mm e l?altezza compresa tra 3 mm e 50 mm, sono presenti nella parte inferiore della custodia (11).

8. Modulo per l?evacuazione di un contenitore per alimenti (10; 20; 31) secondo qualsiasi delle rivendicazioni precedenti, in cui esso comprende un trasduttore di pressione (18; 28), preferibilmente tale trasduttore di pressione (18; 28) funzionante in un range di pressioni tra 0-100000 Pascal.

9. Modulo per l?evacuazione di un contenitore per alimenti (10; 20; 31) secondo qualsiasi delle rivendicazioni precedenti, in cui esso comprende una valvola (17) per ventilare automaticamente la testa di aspirazione (14?), essendo tale valvola preferibilmente scelta tra valvole controllate da fili a memoria di forma (SMA), elettrovalvole e valvole piezoelettriche.

10. Modulo per l?evacuazione di un contenitore per alimenti (10; 20; 31) secondo qualsiasi delle rivendicazioni precedenti, in cui esso comprende un display (19), preferibilmente nella parte superiore della custodia (11).

11. Modulo per l?evacuazione di un contenitore per alimenti (10; 20; 31) secondo qualsiasi delle rivendicazioni precedenti, in cui esso comprende una porta di comunicazione con la testa di aspirazione (14?) per un condotto esterno da vuoto.

12. Modulo per l?evacuazione di un contenitore per alimenti (20) secondo qualsiasi delle rivendicazioni precedenti, in cui esso comprende la bombola del gas (231) con i mezzi per l?accoppiamento con il contenitore per alimenti (33), essendo il volume interno della suddetta bombola del gas (231) compreso preferibilmente tra 5 cm<3 >e 20 cm<3>.

13. Modulo per l?evacuazione di un contenitore per alimenti (10; 20; 31) secondo qualsiasi delle rivendicazioni precedenti, in cui il materiale della custodia (11) comprende plastiche, preferibilmente plastica acrilonitrile butadiene stirene (ABS) o policarbonato (PC).

14. Modulo per l?evacuazione di un contenitore per alimenti (10; 20; 31) secondo qualsiasi delle rivendicazioni precedenti, in cui la custodia (11) ha una struttura interna di supporto progettata in nylon e rinforzata con fibre di vetro, preferibilmente in una quantit? compresa tra il 15 wt% e 35 wt%.

15. Sistema di evacuazione per contenitore per alimenti (300) comprendente: ? un modulo di alimentazione (32),

? un modulo per l?evacuazione di un contenitore per alimenti (10; 20; 31) secondo qualsiasi delle rivendicazioni precedenti

? un contenitore per alimenti (33) con un coperchio (330), con un primo ed un secondo cerchio sporgente (331, 332) per l?accoppiamento sul suddetto coperchio (330), in cui l?altezza dei suddetti cerchi (331, 332) ? compresa tra 3 mm e 10 mm.

16. Sistema di evacuazione per contenitore per alimenti (300) secondo la rivendicazione 15, in cui il primo cerchio di accoppiamento (331) ? per l?evacuazione del contenitore per alimenti (33) e il secondo cerchio di accoppiamento (332) ? per l?accoppiamento meccanico con il modulo di evacuazione (10; 31).

17. Sistema di evacuazione per contenitore per alimenti (300) secondo la rivendicazione 15, in cui il primo cerchio di accoppiamento (331) ? per l?evacuazione del contenitore per alimenti (33) e il secondo cerchio di accoppiamento (332) ? per introdurre nel contenitore per alimenti (33) un gas o una miscela di gas provenienti dal modulo di evacuazione del contenitore per alimenti (20) secondo la rivendicazione 12.

18. Sistema di evacuazione per contenitore per alimenti (300) secondo la rivendicazione 15 o 16, in cui il modulo di alimentazione (32) ? un caricature wireless adatto ad essere accoppiato ad un modulo per l?evacuazione di un contenitore per alimenti (10; 31) secondo qualsiasi delle rivendicazioni dalla 5 alla 14 e provvisto sul fondo di una interfaccia di ricarica (13; 313).

19. Sistema di evacuazione per contenitore per alimenti (300) secondo qualsiasi delle rivendicazioni dalla 15 alla 17, in cui esso comprende un cavo di alimentazione e un trasformatore per il modulo di evacuazione del contenitore per alimenti (10; 20; 31).

20. Contenitore per alimenti (33) per l?accoppiamento con il modulo di evacuazione per il contenitore per alimenti (10; 20; 31) secondo qualsiasi delle rivendicazioni dalla 1 alla 14, in cui esso include un coperchio circolare (330) con un diametro compreso tra 100 mm e 220 mm e un volume interno compreso tra 0.2 e 2 litri.

21. Contenitore per alimenti (33) secondo la rivendicazione 20, in cui esso comprende sul suo coperchio (330) un primo ed un secondo cerchio sporgente per l?accoppiamento (331, 332), in cui l?altezza dei suddetti cerchi (331, 332) ? compresa tra 3 mm e 10 mm.

22. Contenitore per alimenti (33) secondo la rivendicazione 20 o 21, in cui il suddetto contenitore ? uno di un kit di tre contenitori aventi le seguenti caratteristiche: ? un primo contenitore ha un diametro del coperchio compreso tra 180 e 220 mm ed un volume interno compreso tra 1.3 e 2.0 litri,

? un secondo contenitore ha un diametro del coperchio compreso tra 150 e 180 mm ed un volume interno compreso tra 0.75 e 1.0 litri,

? un terzo contenitore ha un diametro del coperchio compreso tra 100 mm e 150 mm ed un volume interno compreso tra 0.20 and 0.5 litri.