IT201600103753A1

IT201600103753A1 - Barbecue a gas a cottura dall'alto.

Info

Publication number: IT201600103753A1
Application number: IT102016000103753A
Authority: IT
Inventors: Antonio Lai
Original assignee: Antonio Lai
Priority date: 2017-03-02
Filing date: 2017-03-02
Publication date: 2018-09-02

Description

BARBECUE A GAS A COTTURA DALL'ALTO

La presente invenzione si riferisce ad un sistema di cottura a gas dall alto grazie al quale e possibile evitare la formazione di sgradevoli fumi e odori. A differenza di altn tipi di barbecue die utilizzano la stesa tecnica, garantisce la possibilità di cuocere grandi quantità di cibo contemporaneamente (ad esempio fino a 10 kg di canne alto spiedo) ed in modo omogeneo anche alte estremità dello spiedo o della gngtia grazie alla conformazione e alla componentistica dol coperchio all'interno del quale si sviluppa un flusso di calore dal centro verso gli estremi La temperatura raggiunta all'Interno del vano di cottura arriva dopo 3 minuti a 150 C e dopo 6 si raggiungono i 260 C. garantendo la cottura veloce anche di alimenti dallo spessore elevato, allo stesso tempo ta temperatura è regolabile al ribasso per permettere ad esempio la cottura di gngliate di pesce o di verdura in modo ottimale

A differenza d» altri trovati dal coperchio piatto, la forma a volta a botte del coperchio permette al calore di occupare un substrato ampio migliorando la resa termica

Il barbecue e realizzato interamente in acciaio inox, ed e composto da un telato mobile costruito tramite saldatura di scatolari a sezione quadrata di 2 cm di lato e spessore 1 5 mm e da un vano per la cottura delimitato inferiormente da una teglia removrbiie e superiormente da un coperchio a volta a botte ri ballabile Per facilitare lo spostamento del barbecue sul lato opposto a quello dove vengono installate due ruote dr materiale plastico del diametro di 95 cm vengono realizzate due impugnature all altezza di 75 cm da terra La teglia per la raccolta di eventuali denvati della cottura e sagomata con pareli inclinale di 12 gradi in modo da facilitare la pulizia e poggia lateralmente su dei profili ad X" che ne rendono possibile un agevole posizionamento e rimozione Sul lato destro è presente una mensola in lamiera di acciaio inox per il posizionamento di accesson come girarrosto L'apertura del coperchio è permessa dal posizionamento lungo il profilo superiore postenore del telaio di 3 cerniere costituite da un anello di 3 cm di diametro e di 2.5 cm di altezza fissato tramite saldatura al coperchio

AtJmlerno del coperchio e saldata lateralmente una lamina forata in acciaio inox sagomata seguendone la concavità in modo da formare una intercapedine di 1.5 cm, la funzione di questo elemento è quella di permettere il posizionamento centrale tramite saldatura di un bruciatore a gas fdai diamelro di 2,5 em dotato di regolatore a bassa pressione) oltre quella di accumulare ti calore prodotto

Sui iati dei coperchio sono praticate dette prese d aria a Forma di segmento circolare realizzate ruotando la lamina di 34 gradi aspetto la verticale, grazie alla toro realizzazione si innesca un flusso di calore dal cenuro verso t esterno evitando pero dispersioni eccessive in ragione dell' angolatura stretta

} disegni allegali rappresentano:

- figura A prospetto anteriore con coperchio chiuso

- Figura B prospetto laterale destro con coperchio chiuso

- figura C prospetto anteriore con coperchio aperto

- Figura 0 prospetto laterale destro con coperchio aperto

- figura E prospettiva con coperchio aperto

La numerazione delle figure indica

1 presa d'aria (speculare sta due lati), a forma di segmento circolare realizzata Con una lamina in acciaio inox ruotala rispetto la verticale di 34 gradi

2_mamgita in acciaio inox saldata al coperchio per f saniamo I apertura.

3_coperchio realizzato con una lamina ir» acciaio inox sagomata a volta a botte, ribaltante lungo il lato posteriore superiore dei barbecue

4 bruciatore a gas ( dotato di regolatore a bassa pressione) di sezione circolare con diametro di 2,5 cm posizionato centralmente a irmi amo del coperchio tramite saldatura alla lamiera forata

5_ mensola m lamiera di acciaio inox per il posizionamento di accessori come girarrosto;

staffe ad V in acciaio inox saltale sui lati della struttura, per permettere il posizionamento removibile delia teglia,

teglia In lamiera di acciaio inox con pareli inclinate di 12 gradi per facilitare la pulizia

5 ruota m materiale plastico del diametro di 9,5 cm

telaio in acciaio inox realizzato tramite saldatura di scatolari di sezione quadrata di lato 2 cm e spessore 1,5 mm

10 impugnatura che Facilita lo spostamento del barbecue realizzata in acciaio Inox con scatolare di sezione quadrata di lato 2 cm e spessore 1,5 mm, foderabile con materiale coibente

1 cerniera realizzala con un anello in acciaio inox del diametro di 3 cm e dell'altezza <k 2<,>5 cm, posizionala atorno all'elemento superiore-posteriore dei telato nel numero di 3 pezzi, per permetere là rotazione del coperchio,

I2_parete laterale realizzata con una lamina in acciaio inox

13_apertura per il posizionamento di accessori come spiedo o griglie a diverse altezze

14_lamiera forata m acciaio inox, saldata lateralmente al coperchio di cui segue la concavita ottenendo una intercapedine superiore di f ,5 cm,

15_pareie posteriore realizzata con una lamina m acciaio inox

16_accessorio per il posizionamento di spiedo o griglie a diverse altezze

Claims

"BARBECUE A GAS A COTTURA DALL’ALTO”, 1. Barbecue a gas a cottura dall'alto comprendente una struttura metallica mobile, una teglia amovibile, una mensola per accessori, un bruciatore a gas, caratterizzato da un coperchio a volta a botte per assicurare migliori prestazioni termiche.
2. Barbecue secondo la rivendicazione 1, caratterizzato dal fatto che la struttura metallica mobile è in acciaio inox.
3. Barbecue secondo la rivendicazione 1, caratterizzato da! fatto che la teglia amovibile è in acciaio inox.
4. Barbecue secondo la rivendicazione 1, caratterizzato da! fatto che il coperchio è in acciaio inox.
5. Barbecue secondo la rivendicazione 1, caratterizzato da! fatto che il coperchio è ribaltabile.
6. Barbecue secondo la rivendicazione 1, caratterizzato da! fatto che le pareti della teglia sono inclinate di 12 gradi.
7. Barbecue secondo !a rivendicazione 1, caratterizzato da! fatto che ai lati interni de! coperchio è saldato un foglio forato in acciaio inox sagomato concavo in modo da formare un’intercapedine di 1 ,5 cm.
8. Procedimento di fabbricazione di un barbecue secondo una delle rivendicazioni da 1 a 7, caratterizzato da! fatto che tutte le sue parti vengono assemblate mediante saldatura.
9. Procedimento di fabbricazione di un barbecue secondo una delle rivendicazioni da 1 a 8, caratterizzato dal fatto che la forma a volta a botte del coperchio e della griglia forata è ottenuta mediante la macchina utensile calandra.
10. Procedimento di fabbricazione di un barbecue secondo una delie rivendicazioni da 1 a 9, caratterizzato da! fatto che le prese d’aria laterali a forma di segmento circolare sono ottenute mediante parziale incisione della lamiera, piegatura e successiva saldatura per bloccare l’apertura a 34 gradi rispetto la verticale.