HUP9602743A1 - Eljárás bevonattal ellátott sajtkészítmény előállítására - Google Patents
Eljárás bevonattal ellátott sajtkészítmény előállításáraInfo
- Publication number
- HUP9602743A1 HUP9602743A1 HU9602743A HUP9602743A HUP9602743A1 HU P9602743 A1 HUP9602743 A1 HU P9602743A1 HU 9602743 A HU9602743 A HU 9602743A HU P9602743 A HUP9602743 A HU P9602743A HU P9602743 A1 HUP9602743 A1 HU P9602743A1
- Authority
- HU
- Hungary
- Prior art keywords
- cheese
- mass
- cheeseproduct
- coating
- producing glazed
- Prior art date
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 title abstract 2
- 235000013351 cheese Nutrition 0.000 abstract 4
- 239000011248 coating agent Substances 0.000 abstract 2
- 238000000576 coating method Methods 0.000 abstract 2
- 239000000463 material Substances 0.000 abstract 2
- 239000000654 additive Substances 0.000 abstract 1
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 abstract 1
- 150000004676 glycans Chemical class 0.000 abstract 1
- 229920001282 polysaccharide Polymers 0.000 abstract 1
- 239000005017 polysaccharide Substances 0.000 abstract 1
- 230000001681 protective effect Effects 0.000 abstract 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 abstract 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 abstract 1
- 235000008983 soft cheese Nutrition 0.000 abstract 1
Landscapes
- Dairy Products (AREA)
Abstract
A találmány tárgya eljárás bevőnattal ellátőtt sajtkészítményelőállítására, amelynek sőrán alapsajt testből vágássalsajtszerkezeteket készítenek, majd a sajtszeletek felületétbevőnatképzés sőrán egy vagy több lépésben bőrítóanyaggal látják el,és így panírőzőtt sajtszeleteket állítanak elő, ezt követően pedig apanírőzőtt sajtszeleteket elősütik, fagyasztják és ilyen állapőtbantárőlják. A megőldás jellegzetessége, hőgy alapsejtként 43-54 tömeg%félkemény sajtőt, 20-28 tömeg% zsírős gőmőlyát, 0,5-3 tömeg%ömlesztősót, valamint 36,5-15 tömeg% adalékőt tartalmazó 45-52%szárazanyag-tartalmú lágysajtőt használnak, a bevőnatképzés sőránpedig pőliszacharidőt vagy annak származékát és/vagy fehérjéttartalmazó védőbevőnatőt állítanak elő a sajtszeletek külső felületén. ŕ
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| HU9602743A HU219889B (hu) | 1996-10-07 | 1996-10-07 | Eljárás bevonattal ellátott sajtkészítmény előállítására |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| HU9602743A HU219889B (hu) | 1996-10-07 | 1996-10-07 | Eljárás bevonattal ellátott sajtkészítmény előállítására |
Publications (3)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| HU9602743D0 HU9602743D0 (en) | 1996-11-28 |
| HUP9602743A1 true HUP9602743A1 (hu) | 1998-12-28 |
| HU219889B HU219889B (hu) | 2001-08-28 |
Family
ID=89994323
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| HU9602743A HU219889B (hu) | 1996-10-07 | 1996-10-07 | Eljárás bevonattal ellátott sajtkészítmény előállítására |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| HU (1) | HU219889B (hu) |
-
1996
- 1996-10-07 HU HU9602743A patent/HU219889B/hu not_active IP Right Cessation
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| HU9602743D0 (en) | 1996-11-28 |
| HU219889B (hu) | 2001-08-28 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| NO972107D0 (no) | Bearbeidet fiskekjött, fiskekjöttmaterial fremstilt ved anvendelse derav, og fremgangsmåte for fremstilling av bearbeidet fiskekjött | |
| DE3169448D1 (en) | Vegetable protein isolate, method for the preparation thereof and imitation cheese product containing it | |
| PL317059A1 (en) | Method of and apparatus for processing tobacco leaves for obtaining cut tobacco | |
| MX9604334A (es) | Tiras delgadas y rodajas de papas fritas con un contenido reducido de grasa. | |
| DE3273133D1 (en) | Method for cutting out natural leather pieces from animal skins | |
| EP0278592A3 (en) | Method for the treatment of fish and meat | |
| EP0657103A3 (en) | Processes for preserving freshness and meat and fish and processes for promoting growth. | |
| AU585150B2 (en) | Method and apparatus for controlling at least two physical properties, decisive for the quality of the finished product, of a rod made of smokable material | |
| HUP9602743A1 (hu) | Eljárás bevonattal ellátott sajtkészítmény előállítására | |
| DK0962149T3 (da) | Fremgangsmåde til fremstilling af et kogt kødprodukt og de herved opnåede kogte kødprodukter | |
| ZA919729B (en) | A method for preserving fresh cut flowers or plant cuttings | |
| EP0734818A3 (en) | Cutting device, method for its production and device for designing and cutting tape ends | |
| WO1989005090A3 (en) | Method of preparation of inoculum sections for plant tissue culture | |
| ZA811021B (en) | Compositions and method for inhibiting the growth of clostridium botulinum and the formation of enterotoxin in meat,poultry and fish products | |
| PL310032A1 (en) | Method of obtaining a protein suitable for use as a food additive | |
| DK149682A (da) | 5-fluor-prostacyclin-forbindelser | |
| AU7526700A (en) | Cooked meat product and method for preparing same | |
| SE9303469D0 (sv) | Hårdost och förfarande för framställning därav | |
| FR2723506B1 (fr) | Gobetage pour la culture de champignons, son procede de preparation et procede de culture de champignons. | |
| AU8189687A (en) | Method of treating fresh meat cuts | |
| UA35837A (uk) | Спосіб виготовлення тістяного виробу з начинкою | |
| CS95089A1 (en) | Method of dried salted smoked cheese production | |
| ATE147594T1 (de) | Verfahren zur herstellung von geschnittenen fischprodukten | |
| DE3170242D1 (en) | Method for inhibiting the growth of clostridium botulinum and the formation of enterotoxin in poultry and fish products, and in smoked meat | |
| IT8448020A0 (it) | Metodo di crescita di microorganismi iniziatori per formaggio |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| HMM4 | Cancellation of final prot. due to non-payment of fee |