HUP0005000A2 - Eljárás csökkentett állati zsiradéktartalmú húskészítmények előállítására - Google Patents
Eljárás csökkentett állati zsiradéktartalmú húskészítmények előállításáraInfo
- Publication number
- HUP0005000A2 HUP0005000A2 HU0005000A HUP0005000A HUP0005000A2 HU P0005000 A2 HUP0005000 A2 HU P0005000A2 HU 0005000 A HU0005000 A HU 0005000A HU P0005000 A HUP0005000 A HU P0005000A HU P0005000 A2 HUP0005000 A2 HU P0005000A2
- Authority
- HU
- Hungary
- Prior art keywords
- meatproduce
- producing
- fat containing
- reduce animal
- meat
- Prior art date
Links
- 235000019737 Animal fat Nutrition 0.000 title 1
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 abstract 2
- 239000003381 stabilizer Substances 0.000 abstract 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 2
- 210000000577 adipose tissue Anatomy 0.000 abstract 1
- 235000003086 food stabiliser Nutrition 0.000 abstract 1
- 210000003205 muscle Anatomy 0.000 abstract 1
- 150000002826 nitrites Chemical class 0.000 abstract 1
- 235000019449 other food additives Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000013599 spices Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000019871 vegetable fat Nutrition 0.000 abstract 1
Landscapes
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Abstract
A találmány tárgya eljárás csökkentett állati zsiradék tartalmúhúskészítmények előállítására, úgy hogy a felhasználandó hússzövetrőleltávolítják a felületi és izomközötti zsírszövetet, az előkészítetthúst ismert módon aprítják, olajjal, vízzel és egyéb élelmiszer-ipariösszetevőkkel és stabilizátorral homogenizálják, adott esetbenhőkezelést végeznek, majd az árut ismert módon kiszerelik. A találmánylegelőnyösebb megvalósítási módja szerint a következő komponenseketalkalmazzák: 100 tömeg% végtermékre számítva 25-35 tömeg% hús, 15-40tömeg% növényi zsiradék, olaj, 30-40 tömeg% víz/jég, 1-3 tömeg%stabilizátor, nitrites só és fűszerek az adott leírás szerint. Ó
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
HU0005000A HU225793B1 (en) | 2000-12-21 | 2000-12-21 | Process for producing meat produces having reduced animal-fat content |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
HU0005000A HU225793B1 (en) | 2000-12-21 | 2000-12-21 | Process for producing meat produces having reduced animal-fat content |
Publications (3)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
HU0005000D0 HU0005000D0 (en) | 2001-03-28 |
HUP0005000A2 true HUP0005000A2 (hu) | 2003-04-28 |
HU225793B1 HU225793B1 (en) | 2007-09-28 |
Family
ID=89978878
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
HU0005000A HU225793B1 (en) | 2000-12-21 | 2000-12-21 | Process for producing meat produces having reduced animal-fat content |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
HU (1) | HU225793B1 (hu) |
-
2000
- 2000-12-21 HU HU0005000A patent/HU225793B1/hu not_active IP Right Cessation
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
HU0005000D0 (en) | 2001-03-28 |
HU225793B1 (en) | 2007-09-28 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CA2438543C (en) | Method of production of a meat product containing olive oil | |
BR0310111A (pt) | Processo para a preparação de uma gordura de triglicerìdeo, produto alimentìcio que contém uma gordura de triglicerìdeo, fase de gordura apropriada para a preparação de um condimento em emulsão de água em óleo e condimento em emulsão de água e óleo | |
ATE323431T1 (de) | Fischerzeugnis sowie verfahren zur herstellung desselben | |
CA2127304A1 (en) | Low fat sausages manufacture | |
EP1474992A4 (en) | UBICHINON-ENRICHED FOOD | |
MY153176A (en) | Body taste improver comprising long-chain highly unsaturated fatty acid and/or its ester | |
RU94030558A (ru) | Консервы "ассорти рыборастительное" | |
CA2326949A1 (en) | Culinary product with creaming power | |
PL373431A1 (en) | Food additive | |
HUP0005000A2 (hu) | Eljárás csökkentett állati zsiradéktartalmú húskészítmények előállítására | |
US4988524A (en) | Method for processing raw meat by use of an oil and fat emulsion | |
PL376781A1 (pl) | Produkty żywnościowe zawierające tłuszcz i sól | |
KR20040045836A (ko) | 닭고기 또는 돼지고기를 연화시키는 방법 | |
NZ330693A (en) | Cooking aid in the shape of a lump with a granular surface | |
CA2851557A1 (en) | Method for the production of fat-reduced foodstuffs such as meat and sausage products | |
WO2002102169A3 (en) | Synthetic fat composition | |
WO2002019840A3 (en) | Whipped food products | |
Ha et al. | Variation in Cartenoid Pigment and lipids of the Arkshell,(Anadara broughtonii) according to the Environmental Factors of the Growing Area | |
RU97111916A (ru) | Способ приготовления пищевого продукта с лечебно-профилактическими свойствами из гидробионтов | |
RU99126236A (ru) | Добавка пищевая структурорегулирующая для формованных продуктов и способ получения формованных продуктов | |
WO2000030473A1 (en) | Mayonnaise comprising olive oil and whey | |
FR2438973A1 (fr) | Procede de fabrication de beurre a tartiner a faible teneur en matieres grasses | |
GR1005942B (el) | Μεθοδος παραγωγης προϊοντων θερμικης επεξεργασιασαπο συγκοπτο κρεας, με ενδομυϊκη εισαγωγη ελαιολαδου και αλλων φυτικων ελαιων σε αντικατασταση του ζωϊκου λιπους. | |
SK128894A3 (sk) | Spôsob výroby vaječnej mozaiky | |
ES2152884A1 (es) | Procedimiento para la elaboracion de pate de avestruz y producto obtenido. |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
TH4A | Erratum | ||
MM4A | Lapse of definitive patent protection due to non-payment of fees |