HU225957B1 - Mucilage free flax germ and by product of that and their producing and using - Google Patents
Mucilage free flax germ and by product of that and their producing and using Download PDFInfo
- Publication number
- HU225957B1 HU225957B1 HU0500762A HUP0500762A HU225957B1 HU 225957 B1 HU225957 B1 HU 225957B1 HU 0500762 A HU0500762 A HU 0500762A HU P0500762 A HUP0500762 A HU P0500762A HU 225957 B1 HU225957 B1 HU 225957B1
- Authority
- HU
- Hungary
- Prior art keywords
- mucus
- degrading
- seeds
- lens
- mucilage
- Prior art date
Links
- 235000004431 Linum usitatissimum Nutrition 0.000 title claims abstract description 30
- 229920000715 Mucilage Polymers 0.000 title claims abstract description 28
- 239000000853 adhesive Substances 0.000 title claims abstract description 28
- 241000208202 Linaceae Species 0.000 title abstract 2
- 239000006227 byproduct Substances 0.000 title description 5
- 235000004426 flaxseed Nutrition 0.000 claims description 65
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 claims description 51
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 claims description 51
- 229940088598 enzyme Drugs 0.000 claims description 51
- 210000003097 mucus Anatomy 0.000 claims description 42
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 40
- 240000006240 Linum usitatissimum Species 0.000 claims description 29
- MJYQFWSXKFLTAY-OVEQLNGDSA-N (2r,3r)-2,3-bis[(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)methyl]butane-1,4-diol;(2r,3r,4s,5s,6r)-6-(hydroxymethyl)oxane-2,3,4,5-tetrol Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O.C1=C(O)C(OC)=CC(C[C@@H](CO)[C@H](CO)CC=2C=C(OC)C(O)=CC=2)=C1 MJYQFWSXKFLTAY-OVEQLNGDSA-N 0.000 claims description 24
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims description 23
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 22
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 claims description 14
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 claims description 14
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims description 13
- 238000011282 treatment Methods 0.000 claims description 13
- 108010059820 Polygalacturonase Proteins 0.000 claims description 10
- 108010093305 exopolygalacturonase Proteins 0.000 claims description 10
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims description 8
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 claims description 8
- 238000005406 washing Methods 0.000 claims description 8
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 claims description 7
- 230000000593 degrading effect Effects 0.000 claims description 7
- 230000002255 enzymatic effect Effects 0.000 claims description 7
- 239000001814 pectin Substances 0.000 claims description 6
- 229920001277 pectin Polymers 0.000 claims description 6
- 235000010987 pectin Nutrition 0.000 claims description 6
- 238000012545 processing Methods 0.000 claims description 6
- 102000005262 Sulfatase Human genes 0.000 claims description 5
- 108060007951 sulfatase Proteins 0.000 claims description 5
- 150000004676 glycans Chemical class 0.000 claims description 4
- 244000005700 microbiome Species 0.000 claims description 4
- 229920001282 polysaccharide Polymers 0.000 claims description 4
- 239000005017 polysaccharide Substances 0.000 claims description 4
- 108010014251 Muramidase Proteins 0.000 claims description 3
- 102000016943 Muramidase Human genes 0.000 claims description 3
- 108010062010 N-Acetylmuramoyl-L-alanine Amidase Proteins 0.000 claims description 3
- 229920002678 cellulose Polymers 0.000 claims description 3
- 239000001913 cellulose Substances 0.000 claims description 3
- 235000015872 dietary supplement Nutrition 0.000 claims description 3
- 239000003960 organic solvent Substances 0.000 claims description 3
- 239000004604 Blowing Agent Substances 0.000 claims description 2
- 239000003674 animal food additive Substances 0.000 claims description 2
- 230000015556 catabolic process Effects 0.000 claims description 2
- 238000006731 degradation reaction Methods 0.000 claims description 2
- 239000003995 emulsifying agent Substances 0.000 claims description 2
- 239000003623 enhancer Substances 0.000 claims description 2
- 230000002906 microbiologic effect Effects 0.000 claims description 2
- 238000001556 precipitation Methods 0.000 claims description 2
- 241000219739 Lens Species 0.000 description 40
- 235000014647 Lens culinaris subsp culinaris Nutrition 0.000 description 31
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 25
- 230000035784 germination Effects 0.000 description 19
- 230000008569 process Effects 0.000 description 18
- 239000000463 material Substances 0.000 description 13
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 12
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 12
- 235000019640 taste Nutrition 0.000 description 12
- 230000008859 change Effects 0.000 description 11
- 239000003921 oil Substances 0.000 description 11
- 235000019198 oils Nutrition 0.000 description 11
- 239000000047 product Substances 0.000 description 11
- QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N Acetic acid Chemical compound CC(O)=O QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 9
- 235000010633 broth Nutrition 0.000 description 7
- 239000003925 fat Substances 0.000 description 7
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 description 7
- 238000011534 incubation Methods 0.000 description 7
- 235000012054 meals Nutrition 0.000 description 7
- 239000006228 supernatant Substances 0.000 description 7
- HEDRZPFGACZZDS-UHFFFAOYSA-N Chloroform Chemical compound ClC(Cl)Cl HEDRZPFGACZZDS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- 238000005119 centrifugation Methods 0.000 description 6
- 235000019219 chocolate Nutrition 0.000 description 6
- 239000004033 plastic Substances 0.000 description 6
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 description 6
- 239000004480 active ingredient Substances 0.000 description 5
- 239000003112 inhibitor Substances 0.000 description 5
- 239000002244 precipitate Substances 0.000 description 5
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 5
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 5
- 238000003860 storage Methods 0.000 description 5
- 241000228212 Aspergillus Species 0.000 description 4
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 4
- DTOSIQBPPRVQHS-PDBXOOCHSA-N alpha-linolenic acid Chemical compound CC\C=C/C\C=C/C\C=C/CCCCCCCC(O)=O DTOSIQBPPRVQHS-PDBXOOCHSA-N 0.000 description 4
- 230000029087 digestion Effects 0.000 description 4
- 238000002474 experimental method Methods 0.000 description 4
- 239000011888 foil Substances 0.000 description 4
- 239000004519 grease Substances 0.000 description 4
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 4
- 210000004400 mucous membrane Anatomy 0.000 description 4
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 4
- 241000228245 Aspergillus niger Species 0.000 description 3
- 241000208204 Linum Species 0.000 description 3
- 239000005708 Sodium hypochlorite Substances 0.000 description 3
- 244000061456 Solanum tuberosum Species 0.000 description 3
- 235000002595 Solanum tuberosum Nutrition 0.000 description 3
- QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N atomic oxygen Chemical compound [O] QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 230000008901 benefit Effects 0.000 description 3
- 239000006071 cream Substances 0.000 description 3
- 235000014113 dietary fatty acids Nutrition 0.000 description 3
- 230000001079 digestive effect Effects 0.000 description 3
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 3
- 238000011156 evaluation Methods 0.000 description 3
- 239000000194 fatty acid Substances 0.000 description 3
- 229930195729 fatty acid Natural products 0.000 description 3
- 150000004665 fatty acids Chemical class 0.000 description 3
- 230000002475 laxative effect Effects 0.000 description 3
- 239000002609 medium Substances 0.000 description 3
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 3
- 239000001301 oxygen Substances 0.000 description 3
- 229910052760 oxygen Inorganic materials 0.000 description 3
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 description 3
- 230000002829 reductive effect Effects 0.000 description 3
- SUKJFIGYRHOWBL-UHFFFAOYSA-N sodium hypochlorite Chemical compound [Na+].Cl[O-] SUKJFIGYRHOWBL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 3
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 description 2
- 108010059892 Cellulase Proteins 0.000 description 2
- 241000233866 Fungi Species 0.000 description 2
- VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N Hydrochloric acid Chemical compound Cl VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- MHAJPDPJQMAIIY-UHFFFAOYSA-N Hydrogen peroxide Chemical compound OO MHAJPDPJQMAIIY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000009754 Vitis X bourquina Nutrition 0.000 description 2
- 235000012333 Vitis X labruscana Nutrition 0.000 description 2
- 240000006365 Vitis vinifera Species 0.000 description 2
- 235000014787 Vitis vinifera Nutrition 0.000 description 2
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 description 2
- 230000009471 action Effects 0.000 description 2
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 2
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 description 2
- 230000001476 alcoholic effect Effects 0.000 description 2
- 235000020661 alpha-linolenic acid Nutrition 0.000 description 2
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 description 2
- 229940106157 cellulase Drugs 0.000 description 2
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 description 2
- 239000002537 cosmetic Substances 0.000 description 2
- 238000004132 cross linking Methods 0.000 description 2
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 2
- 238000001962 electrophoresis Methods 0.000 description 2
- 235000004626 essential fatty acids Nutrition 0.000 description 2
- 239000000835 fiber Substances 0.000 description 2
- 239000000706 filtrate Substances 0.000 description 2
- 239000012530 fluid Substances 0.000 description 2
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 description 2
- 238000000227 grinding Methods 0.000 description 2
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 2
- 239000000416 hydrocolloid Substances 0.000 description 2
- WQYVRQLZKVEZGA-UHFFFAOYSA-N hypochlorite Inorganic materials Cl[O-] WQYVRQLZKVEZGA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 230000002401 inhibitory effect Effects 0.000 description 2
- 239000002054 inoculum Substances 0.000 description 2
- 210000000936 intestine Anatomy 0.000 description 2
- 229930013686 lignan Natural products 0.000 description 2
- 235000009408 lignans Nutrition 0.000 description 2
- 150000005692 lignans Chemical class 0.000 description 2
- 229960004488 linolenic acid Drugs 0.000 description 2
- 239000000944 linseed oil Substances 0.000 description 2
- 235000021388 linseed oil Nutrition 0.000 description 2
- 239000006210 lotion Substances 0.000 description 2
- 239000004325 lysozyme Substances 0.000 description 2
- 229960000274 lysozyme Drugs 0.000 description 2
- 235000010335 lysozyme Nutrition 0.000 description 2
- 235000020660 omega-3 fatty acid Nutrition 0.000 description 2
- 230000003204 osmotic effect Effects 0.000 description 2
- 230000003647 oxidation Effects 0.000 description 2
- 238000007254 oxidation reaction Methods 0.000 description 2
- 229930195732 phytohormone Natural products 0.000 description 2
- 235000020777 polyunsaturated fatty acids Nutrition 0.000 description 2
- 230000001376 precipitating effect Effects 0.000 description 2
- 238000003825 pressing Methods 0.000 description 2
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 description 2
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 2
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 2
- 238000010298 pulverizing process Methods 0.000 description 2
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 2
- 238000011084 recovery Methods 0.000 description 2
- 235000020138 yakult Nutrition 0.000 description 2
- 235000013618 yogurt Nutrition 0.000 description 2
- 235000003911 Arachis Nutrition 0.000 description 1
- 244000105624 Arachis hypogaea Species 0.000 description 1
- 244000266618 Atriplex confertifolia Species 0.000 description 1
- 235000012137 Atriplex confertifolia Nutrition 0.000 description 1
- 240000002791 Brassica napus Species 0.000 description 1
- 235000006008 Brassica napus var napus Nutrition 0.000 description 1
- OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N Carbon Chemical compound [C] OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 208000005623 Carcinogenesis Diseases 0.000 description 1
- 244000060011 Cocos nucifera Species 0.000 description 1
- 235000013162 Cocos nucifera Nutrition 0.000 description 1
- 240000009226 Corylus americana Species 0.000 description 1
- 235000001543 Corylus americana Nutrition 0.000 description 1
- 235000007466 Corylus avellana Nutrition 0.000 description 1
- 229920000742 Cotton Polymers 0.000 description 1
- 102000002322 Egg Proteins Human genes 0.000 description 1
- 108010000912 Egg Proteins Proteins 0.000 description 1
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 1
- 244000068988 Glycine max Species 0.000 description 1
- 235000010469 Glycine max Nutrition 0.000 description 1
- 108060004795 Methyltransferase Proteins 0.000 description 1
- 102000006833 Multifunctional Enzymes Human genes 0.000 description 1
- 108010047290 Multifunctional Enzymes Proteins 0.000 description 1
- 206010028980 Neoplasm Diseases 0.000 description 1
- 235000019482 Palm oil Nutrition 0.000 description 1
- 108091005804 Peptidases Proteins 0.000 description 1
- 239000004365 Protease Substances 0.000 description 1
- 206010037742 Rabies Diseases 0.000 description 1
- 102100037486 Reverse transcriptase/ribonuclease H Human genes 0.000 description 1
- 235000019486 Sunflower oil Nutrition 0.000 description 1
- 241000223259 Trichoderma Species 0.000 description 1
- 241001557886 Trichoderma sp. Species 0.000 description 1
- 241000209140 Triticum Species 0.000 description 1
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 description 1
- 240000000359 Triticum dicoccon Species 0.000 description 1
- 241001464837 Viridiplantae Species 0.000 description 1
- 235000019498 Walnut oil Nutrition 0.000 description 1
- 240000008042 Zea mays Species 0.000 description 1
- 235000005824 Zea mays ssp. parviglumis Nutrition 0.000 description 1
- 235000002017 Zea mays subsp mays Nutrition 0.000 description 1
- 238000010306 acid treatment Methods 0.000 description 1
- 230000002378 acidificating effect Effects 0.000 description 1
- 238000005273 aeration Methods 0.000 description 1
- 238000013019 agitation Methods 0.000 description 1
- 150000001298 alcohols Chemical class 0.000 description 1
- 230000001093 anti-cancer Effects 0.000 description 1
- 229940121375 antifungal agent Drugs 0.000 description 1
- 239000003429 antifungal agent Substances 0.000 description 1
- 239000012736 aqueous medium Substances 0.000 description 1
- 235000015173 baked goods and baking mixes Nutrition 0.000 description 1
- 235000015278 beef Nutrition 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- UREZNYTWGJKWBI-UHFFFAOYSA-M benzethonium chloride Chemical compound [Cl-].C1=CC(C(C)(C)CC(C)(C)C)=CC=C1OCCOCC[N+](C)(C)CC1=CC=CC=C1 UREZNYTWGJKWBI-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- 235000019658 bitter taste Nutrition 0.000 description 1
- 210000000988 bone and bone Anatomy 0.000 description 1
- 201000011510 cancer Diseases 0.000 description 1
- 230000036952 cancer formation Effects 0.000 description 1
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 1
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 1
- 229910052799 carbon Inorganic materials 0.000 description 1
- 231100000504 carcinogenesis Toxicity 0.000 description 1
- 239000004359 castor oil Substances 0.000 description 1
- 235000019438 castor oil Nutrition 0.000 description 1
- 235000013351 cheese Nutrition 0.000 description 1
- 239000011248 coating agent Substances 0.000 description 1
- 238000000576 coating method Methods 0.000 description 1
- 239000003086 colorant Substances 0.000 description 1
- 238000007906 compression Methods 0.000 description 1
- 230000006835 compression Effects 0.000 description 1
- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 1
- 235000005822 corn Nutrition 0.000 description 1
- 235000012343 cottonseed oil Nutrition 0.000 description 1
- 239000002385 cottonseed oil Substances 0.000 description 1
- 235000013026 cultivated flax Nutrition 0.000 description 1
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 description 1
- 239000003599 detergent Substances 0.000 description 1
- 238000004090 dissolution Methods 0.000 description 1
- 239000000839 emulsion Substances 0.000 description 1
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 1
- -1 etc. Substances 0.000 description 1
- 238000001914 filtration Methods 0.000 description 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 1
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 description 1
- 239000006260 foam Substances 0.000 description 1
- 235000013373 food additive Nutrition 0.000 description 1
- 239000002778 food additive Substances 0.000 description 1
- 235000003599 food sweetener Nutrition 0.000 description 1
- 238000007710 freezing Methods 0.000 description 1
- 230000008014 freezing Effects 0.000 description 1
- 239000007789 gas Substances 0.000 description 1
- 210000004051 gastric juice Anatomy 0.000 description 1
- 210000001035 gastrointestinal tract Anatomy 0.000 description 1
- ZEMPKEQAKRGZGQ-XOQCFJPHSA-N glycerol triricinoleate Natural products CCCCCC[C@@H](O)CC=CCCCCCCCC(=O)OC[C@@H](COC(=O)CCCCCCCC=CC[C@@H](O)CCCCCC)OC(=O)CCCCCCCC=CC[C@H](O)CCCCCC ZEMPKEQAKRGZGQ-XOQCFJPHSA-N 0.000 description 1
- 235000011868 grain product Nutrition 0.000 description 1
- 239000008187 granular material Substances 0.000 description 1
- 239000008169 grapeseed oil Substances 0.000 description 1
- 238000003306 harvesting Methods 0.000 description 1
- 238000011081 inoculation Methods 0.000 description 1
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000003871 intestinal function Effects 0.000 description 1
- JEIPFZHSYJVQDO-UHFFFAOYSA-N iron(III) oxide Inorganic materials O=[Fe]O[Fe]=O JEIPFZHSYJVQDO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000002955 isolation Methods 0.000 description 1
- 230000002147 killing effect Effects 0.000 description 1
- 239000008141 laxative Substances 0.000 description 1
- 239000000314 lubricant Substances 0.000 description 1
- 238000005461 lubrication Methods 0.000 description 1
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 description 1
- 235000013622 meat product Nutrition 0.000 description 1
- 238000002844 melting Methods 0.000 description 1
- 230000008018 melting Effects 0.000 description 1
- 239000000693 micelle Substances 0.000 description 1
- 238000013048 microbiological method Methods 0.000 description 1
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 1
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 1
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 1
- 238000003801 milling Methods 0.000 description 1
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 1
- 235000010755 mineral Nutrition 0.000 description 1
- 150000007522 mineralic acids Chemical class 0.000 description 1
- 229910000402 monopotassium phosphate Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000019796 monopotassium phosphate Nutrition 0.000 description 1
- 210000004877 mucosa Anatomy 0.000 description 1
- 231100001184 nonphytotoxic Toxicity 0.000 description 1
- 235000021231 nutrient uptake Nutrition 0.000 description 1
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 1
- 235000008935 nutritious Nutrition 0.000 description 1
- 239000004006 olive oil Substances 0.000 description 1
- 235000008390 olive oil Nutrition 0.000 description 1
- 230000010494 opalescence Effects 0.000 description 1
- 150000007524 organic acids Chemical class 0.000 description 1
- 239000003346 palm kernel oil Substances 0.000 description 1
- 235000019865 palm kernel oil Nutrition 0.000 description 1
- 239000002540 palm oil Substances 0.000 description 1
- 238000002559 palpation Methods 0.000 description 1
- 230000036961 partial effect Effects 0.000 description 1
- 239000008188 pellet Substances 0.000 description 1
- 239000000825 pharmaceutical preparation Substances 0.000 description 1
- 229940127557 pharmaceutical product Drugs 0.000 description 1
- PJNZPQUBCPKICU-UHFFFAOYSA-N phosphoric acid;potassium Chemical compound [K].OP(O)(O)=O PJNZPQUBCPKICU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000003032 phytopathogenic effect Effects 0.000 description 1
- 235000015277 pork Nutrition 0.000 description 1
- 230000002028 premature Effects 0.000 description 1
- 238000004321 preservation Methods 0.000 description 1
- 230000002035 prolonged effect Effects 0.000 description 1
- 239000008171 pumpkin seed oil Substances 0.000 description 1
- 238000010926 purge Methods 0.000 description 1
- 238000000746 purification Methods 0.000 description 1
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 1
- 229920006395 saturated elastomer Polymers 0.000 description 1
- 239000008159 sesame oil Substances 0.000 description 1
- 235000011803 sesame oil Nutrition 0.000 description 1
- 238000002791 soaking Methods 0.000 description 1
- 239000000344 soap Substances 0.000 description 1
- 239000002689 soil Substances 0.000 description 1
- 239000003549 soybean oil Substances 0.000 description 1
- 235000012424 soybean oil Nutrition 0.000 description 1
- 238000003892 spreading Methods 0.000 description 1
- 230000007480 spreading Effects 0.000 description 1
- 238000011146 sterile filtration Methods 0.000 description 1
- 238000012414 sterilization procedure Methods 0.000 description 1
- 239000003206 sterilizing agent Substances 0.000 description 1
- 210000002784 stomach Anatomy 0.000 description 1
- 239000000758 substrate Substances 0.000 description 1
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 description 1
- 150000008163 sugars Chemical class 0.000 description 1
- 239000002600 sunflower oil Substances 0.000 description 1
- 239000000725 suspension Substances 0.000 description 1
- 239000003765 sweetening agent Substances 0.000 description 1
- 230000008961 swelling Effects 0.000 description 1
- 239000003760 tallow Substances 0.000 description 1
- 239000008399 tap water Substances 0.000 description 1
- 235000020679 tap water Nutrition 0.000 description 1
- XREKCAGAPAEVFE-UHFFFAOYSA-J tri(hexadecanoyloxy)stannyl hexadecanoate Chemical compound [Sn+4].CCCCCCCCCCCCCCCC([O-])=O.CCCCCCCCCCCCCCCC([O-])=O.CCCCCCCCCCCCCCCC([O-])=O.CCCCCCCCCCCCCCCC([O-])=O XREKCAGAPAEVFE-UHFFFAOYSA-J 0.000 description 1
- 239000002753 trypsin inhibitor Substances 0.000 description 1
- 235000021122 unsaturated fatty acids Nutrition 0.000 description 1
- 150000004670 unsaturated fatty acids Chemical class 0.000 description 1
- 235000015112 vegetable and seed oil Nutrition 0.000 description 1
- 230000035899 viability Effects 0.000 description 1
- 229960004528 vincristine Drugs 0.000 description 1
- OGWKCGZFUXNPDA-UHFFFAOYSA-N vincristine Natural products C1C(CC)(O)CC(CC2(C(=O)OC)C=3C(=CC4=C(C56C(C(C(OC(C)=O)C7(CC)C=CCN(C67)CC5)(O)C(=O)OC)N4C=O)C=3)OC)CN1CCC1=C2NC2=CC=CC=C12 OGWKCGZFUXNPDA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 1
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 1
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 1
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 1
- 239000008170 walnut oil Substances 0.000 description 1
- 230000004584 weight gain Effects 0.000 description 1
- 235000019786 weight gain Nutrition 0.000 description 1
- 230000004580 weight loss Effects 0.000 description 1
Abstract
Description
A jelen találmány tárgya nyálkamentes lencsíra, amely könnyen emészthető, közvetlen emberi fogyasztásra alkalmas, és különböző területeken, így például az élelmiszeripar, gyógyászat és állattenyésztés területén hasznosítható. A találmány a nyálkamentes lencsíra 5 előállítási eljárására és alkalmazásaira is vonatkozik. Továbbá a találmány tárgyát képezi az előállítási eljárásban melléktermékként keletkező nyálkaanyag kinyerése és ennek alkalmazásai.BACKGROUND OF THE INVENTION The present invention relates to a non-mucilage lentil, which is easy to digest, suitable for direct human consumption and can be used in various fields, such as food industry, medicine and animal husbandry. The present invention also relates to a process and uses for producing a mucilage-free lens. Further, the present invention relates to the recovery of mucus by-products from the production process and its uses.
A len igen magas tápértékű növény. Magjának fehérje- és olajtartalma miatt igen előnyösen lehetne használni a humán táplálkozásban, összehasonlítva más tápanyagforrásokkal a len tartalmaz a legnagyobb mennyiségben telítetlen zsírsavakat, közöttük az esszenciális zsírsavnak tekinthető, a szervezet számára fontos ómega-3 típusú alfa-linolénsavat (lásd 1. táblázat; Bene et al.: Szappanok és mosószerek, Műszaki Könyvkiadó, Budapest, 1957).Flax is a very nutritious plant. Due to the protein and oil content of its kernel, it could be used very favorably in human nutrition as compared to other nutrient sources, flax contains the highest amount of unsaturated fatty acids, including omega-3 alpha-linolenic acid, which is considered essential for the body (see Table 1; Bene et al .: Soaps and Detergents, Technical Publishing House, Budapest, 1957).
1. táblázatTable 1
Fontosabb zsiradékok zsírsavainak átlagos százalékos megoszlásaAverage percentage of fatty acids in major fats
A lenmag tápanyag-összetételét tekintve is kiváló tulajdonságokkal rendelkezik [lásd pl. USDA National Nutrient Database fór Standard References, Release 17 (2004)]. Továbbá nagy mennyiségű fitohormont (lignan) is tartalmaz, amelyek bizonyítottan rákellenes hatásúak [lásd pl. Carcinogenesis 20(9): 1831-1835, 1999; Nutr. Cancer 43(2): 187-192, 2002]. Beltartalmi tulajdonságai alapján kívánatos, hogy a len integráns része legyen az élelmiszereknek, és hogy az élelmiszeriparban széles körben alkalmazásra kerüljön. Jelenleg azonban számos tényező miatt a lenmag alkalmazása igen korlátozott.Flaxseed also has excellent nutritional properties [see e.g. USDA National Nutrient Database For Standard References, Release 17 (2004)]. It also contains high levels of phytohormone (lignan), which have been shown to have anticancer activity. Carcinogenesis 20 (9): 1831-1835, 1999; Nutr. Cancer 43 (2): 187-192, 2002]. Due to its intrinsic properties, it is desirable that flax be an integral part of foods and widely used in the food industry. However, at present, the use of flax seed is very limited due to many factors.
Ennek okai az alábbiakban foglalhatók össze.The reasons for this are summarized below.
1. A lenmag olajtartalma elérheti a 40-50%-ot is, és az abban előforduló olajok az ún. száradó olajokhoz tartoznak. A nagyfokú telítetlenség miatt olvadáspontjuk nagyon alacsony, és ugyancsak a telítetlenség miatt nagyon gyorsan reagálnak a levegő oxigénjével, és gyorsan avasodnak. Az avasodás következtében egy ún. kenceíz jelenik meg, ami a lenmagot emberi fo21. The oil content of linseed oil may be up to 40-50%, and the oils contained therein are known as soybean seeds. belonging to drying oils. Because of their high degree of unsaturation, they have a very low melting point and also, due to their unsaturation, react very quickly with the oxygen in the air and rust quickly. As a result of rabies, a so-called. faint taste appears, which flaxseed in human fo2
HU 225 957 Β1 gyasztásra kevésbé teszi alkalmassá. A lenmag megölésével ugyan hozzáférhetővé válnak a hatóanyagok, azonban az őrlemény nehezen tárolható, és már az őrlés során csökken az ómega-3 típusú esszenciális zsírsavak mennyisége.EN 225 957 Β1 makes it less suited for freezing. While killing flaxseed makes available the active ingredients, it is difficult to store the meal and the amount of omega-3 essential fatty acids is already reduced during milling.
2. A másik nagyon lényeges tulajdonság, ami a lenmag alkalmazását erősen korlátozza, az, hogy természetes állapotban egy igen bonyolult, eddig nem ismert összetételű pektinszerű anyagot tartalmaz a maghéj külső felületén. Ennek szerepe abban áll, hogy a magvak elfogyasztás után az állati szervezeten áthaladva még mindig csíraképesek maradjanak. A nyers, kezeletlen magot az emberi bélrendszer sem tudja feldolgozni. Egy kg lenmag mintegy 5 liternyi vizet képes megkötni, melynek következtében az emésztőnedvek nem tudnak hozzáférni a maghéj felületéhez, és ez a sikamlós gélszerű anyag jelentősen fokozza a bélműködést, és számtalan esetben hashajtóként működik, A lenmag béltartalma azonban nem hasznosul.2. Another very important feature that severely limits the use of flaxseed is that it contains in its natural state a highly complex, hitherto unknown composition of pectinous material on the outer surface of the kernel. Its role is to keep the seeds germinated through the animal's body after eating. The raw, untreated seed cannot be processed by the human intestine. One kg of flax seed can absorb about 5 liters of water, which prevents the digestive juices from accessing the surface of the kernel, and this slippery gel-like substance significantly enhances bowel function and in many cases acts as a laxative. However, flaxseed is not utilized.
3. Továbbá ismeretes, hogy a lenmag nyálkaanyaga több emésztést gátló anyagot tartalmaz, mint pl. hidrocianidokat és tripszininhibitorokat. Hőkezeléssel ezek hatása ugyan csökkenthető, de gátlóhatásuk nem küszöbölhető ki teljesen (Journal of the American Oil Chemists’ Society 70(9): 899-904, 1993). A nyálkaanyag eltávolítása ezért az emésztés és a felszívódás szempontjából igen kívánatos lenne.3. It is further known that linseed mucosa contains more digestive inhibitors than e.g. hydrocyanides and trypsin inhibitors. Although the heat treatment may reduce their effect, their inhibitory effect cannot be completely eliminated (Journal of the American Oil Chemists' Society 70 (9): 899-904, 1993). Removal of mucus would therefore be highly desirable for digestion and absorption.
A fenti problémák kiküszöbölésére természetesen történtek próbálkozások. Ilyen próbálkozás az a program, hogy a háziállatok takarmányába lenmagőrleményt kevernek, és a lenmagon nevelt állatok elfogyasztásával juthatunk az életfontosságú zsírsavakhoz. Ennek a módszernek a hatékonysága azonban igen alacsony, és ráadásul az állatok húsa is az avasodás következtében kenceízű lehet. Egy másik próbálkozás szerint a sütőipari termékekhez lenmagot kevernek. Ebben az esetben is a sütés során a nyálkaanyagok nem sérülnek, a magvak ugyanúgy emésztetlenek maradnak, csupán rostanyagként, a bélrendszerre gyakorolt előnyös hatásuk érvényesül.Naturally, attempts have been made to overcome the above problems. One such attempt is the program to incorporate flaxseed meal into the pet feed and to obtain vital fatty acids from the consumption of flax seeded animals. However, the efficiency of this method is very low and, in addition, the meat of the animals may have a slight taste due to rancidity. In another attempt, flax seeds are mixed with bakery products. In this case too, the mucous membranes are not damaged during baking, and the seeds remain undigested, but as a fiber, they have a beneficial effect on the intestinal tract.
Meg kell említenünk, hogy több próbálkozás is történt arra vonatkozóan, hogy eltávolítsák a nyálkaanyagot a lenmag felületéről. Kalac J. és Rexova L. [Biochim. Biophys. Acta 167(3): 590-596, 1968] a lenmag nyálkaanyagát tesztanyagnak használták egy Aspergillus nigerbcA izolált enzim jellemzésére, melynek során kereskedelmi forgalomban levő nyálkaanyaggal dolgoztak. Bár kísérleteik célja a jelen találmányétól teljesen eltérő, de azt mutatja, hogy enzimes kezeléssel részlegesen megbontható a lenmag pektinszerű nyálkaanyaga. Wanasundara P. és Shahidi F. [Food Chemistry 59(1): 47-55, 1997] a lenmag megőrlése után nyert lenliszt fehérjefeltárásának elősegítése céljából használtak enzimes eljárást. Ezen az úton is csak részlegesen távolították el a nyálkaanyagot a csíráztatás lehetőségét kizárva.It should be noted that several attempts have been made to remove the mucus from the surface of the linseed. Kalac J. and Rexova L., Biochim. Biophys. Acta 167 (3): 590-596, 1968] used linseed mucilage as a test substance for the characterization of an isolated enzyme from Aspergillus nigerbcA, working with a commercially available mucus. Although the purpose of their experiments is completely different from that of the present invention, it shows that the pectin-like mucosa of flax seed is partially degraded by enzymatic treatment. Wanasundara P. and Shahidi F. (Food Chemistry 59 (1): 47-55, 1997) used an enzymatic process to facilitate the protein digestion of flax meal obtained after milling of flax seed. Mucus was only partially removed by this route, excluding the possibility of germination.
A másik említésre méltó próbálkozás a broilercsirkék takarmányozására vonatkozik [Br. Poult. Sci. 44(1): 67-74, 2003]. Alzueta R. és mtsai közölték, hogy a nyálkaanyaggal együtt megőrölt lenmagnak annak ellenére, hogy tápanyagértéke igen magas, a takarmányba történő adagolása inkább tömegcsökkenéssel jár mint tömegnövekedéssel. A csökkentett nyálkaanyag-tartalmú lenmagőrlemény takarmányba történő adagolása azonban javította a takarmányhasznosulást. Mivel ebben az esetben is csak részleges eltávolítást értek el (83% körül), a kapott eredmény, a hasznosulás sem teljes. Sőt, a magas hőmérséklet (80 °C) mellett savval történő nyálkaanyag-eltávolítás következtében a magvak csíraképtelenné váltak.Another noteworthy attempt concerns the feeding of broiler chickens [Br. Poult. Sci. 44 (1): 67-74, 2003]. Alzueta R. et al. Reported that flax seeds ground together with mucilage, despite having a high nutrient value, are more likely to result in weight loss rather than weight gain. However, the addition of reduced mucilage flax seed meal to feed improved feed utilization. As in this case only partial removal (about 83%) was achieved, the result obtained, the utilization is not complete. Moreover, at high temperatures (80 [deg.] C.), the removal of the mucilage by acid resulted in the germination of the seeds.
A hatóanyagok megőrzése szempontjából a legsikeresebb eljárás a lenmagvak csíráztatása. Ismeretes, hogy az élő csíranövényben jelen lévő nagy mennyiségű olaj nem avasodik, és feltehetően az értékes hatóanyagok micellákba zárva védettek a külső oxidációs folyamatokkal szemben. A lenmagvak csíráztatásának azonban jelenleg még jelentős korlátái vannak. A maghéjon levő gélszerű nyálkaanyag megakadályozza a magvak felületi sterilizálását, ami a csíranövények forgalmazásának előfeltétele, és közvetlen csíráztatását. Emiatt kerülőmegoldásokat kell használni, vagyis a magvakat valamilyen hordozóanyagon (talajrétegben, vattaszöveten, pelenkaanyagon stb.) lehet csíráztatni, és csak a szikleveles növények learatásával fogyaszthatok a zöld növényi részek. Ez az alkalmazás azonban igen körülményes, és a felhasználás nem tömegméretű. További hátrány még, hogy a sziklevelek bezöldülésekor már jelentős energia használódik fel a magból, elindul egy keseredési folyamat, és megindul a többszörösen telítetlen zsírsavak bomlása is, emiatt tárolhatóságuk korlátozott (10-12 nap).The most successful method of preserving the active ingredients is germination of flax seeds. It is known that large amounts of oil present in live seedlings do not rancid and presumably the valuable active ingredients are encapsulated in micelles protected from external oxidation processes. However, germination of flax seeds still has significant limitations at present. The gelatinous mucus on the kernel prevents surface sterilization of the seeds, which is a prerequisite for the marketing of seedlings and direct germination. For this reason, workarounds must be used, which means that the seeds can be germinated on some substrate (soil layer, cotton wool, diaper material, etc.) and that only green plant parts can be consumed by harvesting cotyledons. However, this application is very cumbersome and the use is not bulky. A further disadvantage is that when the cotyledons become green, they already use a lot of energy from the seed, start a bitter process and decompose the polyunsaturated fatty acids, which means that they have a limited shelf life (10-12 days).
A WO 03/003854 számú nemzetközi közrebocsátási iratban Barker D. és mtsai egy csíráztatási eljárást ismertetnek az eredeti lenmagban levő alfa-linolénsav relatív mennyiségének növelésére a csíratermékben. Azon túlmenően, hogy ezeket az eredményeket nekünk nem sikerült megismételni, a WO 03/003854 sz. közrebocsátási iratban ismertetett eljárásnak nem célja és nem is oldja meg az emésztést gátló nyálkaanyag eltávolítását. Ezért, bár az ismertetett módszerrel a csíratermék összetételét javították, valószínűleg ezeknek a komponenseknek a felszívódása az állati és emberi szervezetben nem megy végbe. Továbbá a Barker D. és mtsai által kidolgozott módszer nem teszi lehetővé a magvak felületi sterilezését az élelmiszer-higéniai követelményeknek megfelelően.In WO 03/003854 Barker, D. et al., Describe a germination method for increasing the relative amount of alpha-linolenic acid in the original flax seed in the germ product. In addition to failing to replicate these results, WO 03/003854. The purpose of the process described in U.S. Patent Application Publication No. 3,244,198 is neither intended nor solved by the removal of digestive inhibitors. Therefore, although the method described herein improved the composition of the germ product, absorption of these components is unlikely to occur in the animal and human body. Furthermore, the method developed by Barker D. et al. Does not allow surface sterilization of the seeds according to food hygiene requirements.
A lenmag nyálkaanyaga önmagában is érdekes és értékes anyag. Számos cikkben foglalkoztak a vizsgálatával [lásd pl. Journal of Food Science 54(5): 1302-1305, 1989; Food Hydrocolloids 17(2): 221; 2003; Chromatographia 58(5-6): 331-335, 2003]. A lenmag nyálkaanyaga tisztított formában az emberi szervezet számára emészthetetlen, ezért nevezik ezt az anyagot vízben oldódó rostanyagnak [Phillips G. O., Food Hydrocolloids 17(2): 221, 2003]. Tapasztalatok szerint vékony réteget képez a gyomorfalon és a bélbolyhokon, ami egyrészt igen erős laxatív hatású, továbbá megakadályozza a tápanyagfelvételt. így fogyasztószer-adalékanyagaként hasznosítható.Linseed mucilage itself is an interesting and valuable material. Numerous articles have addressed this issue [see, e.g. Journal of Food Science 54 (5): 1302-1305, 1989; Food Hydrocolloids 17 (2): 221; 2003; Chromatographia 58 (5-6): 331-335, 2003]. Linseed mucilage in purified form is indigestible to the human body and is therefore referred to as water-soluble fiber (Phillips G. O., Food Hydrocolloids 17 (2): 221, 2003). It has been found to form a thin layer on the stomach wall and intestine, which has a very strong laxative effect and prevents nutrient uptake. It can thus be used as a consumer additive.
HU 225 957 Β1HU 225 957 Β1
A jelen találmány célja, hogy a fent leírt problémákat kiküszöböljük, és a lenmagot könnyen emészthető, közvetlen emberi fogyasztásra is alkalmas formába hozzuk. Felismertük, hogy ezt a célt úgy érhetjük el, ha a lenmag felületéről a nyálkaanyagot eltávolítjuk, ezáltal a nyálkaanyagtól megfosztott lenmagvak csíráztatás után a gyomornedvek számára hozzáférhetővé válnak, és a csírázásban levő lenmagban mobilizálódnak a nehezen emészthető olajok, így a lencsíra közvetlen emberi fogyasztásra alkalmassá vagy élelmiszer-alapanyagként hasznosithatóvá válik. Továbbá az is célunk volt, hogy egyidejűleg megőrizzük a magvak életképességét, hogy csíráztatásra alkalmasak maradjanak, és ezáltal beltartalmi értékeik is érintetlenek maradjanak.It is an object of the present invention to overcome the problems described above and to bring the linseed into a form which is easy to digest and is suitable for direct human consumption. It has been discovered that this goal can be achieved by removing the mucus from the surface of the flaxseed, whereby the germinated flaxseeds are accessible to the gastric juices after germination, and the germinated flax seed it becomes useful as a food raw material. It was also our aim to preserve the viability of the seeds at the same time, so that they remain capable of germination and thus their content is intact.
A jelen találmány feladata tehát az volt, hogy kidolgozzunk egy eljárást, amellyel a lenmag felületéről teljesen eltávolíthatjuk a gélszerű nyálkaanyagot, és ily módon a lenmag felülete közvetlenül sterilizálhatóvá és csíráztatásra alkalmassá válik.It was therefore an object of the present invention to provide a method for completely removing the gelatinous mucus from the surface of the linseed, thereby making the linseed surface directly sterilized and germinable.
A lenmagot körülvevő nyálkaanyag összetétele csak részlegesen ismert, összetétele teljes mértékben még nem tisztázott. Mindenesetre igen bonyolult összetételű komplex molekuláról van szó, melynek eltávolítása, lebontása mind ez ideig problémát jelentett, és nem megoldott. Az eddigi eredmények csak azt mutatják, hogy van olyan enzim, amely megkezdi a nyálka részleges lebontását. Kísérleteink során kiderült, hogy a különböző termesztett lenfajták esetében a nyálkaanyag összetétele is jelentősen különbözhet, mivel az enzimkezelésekre igen eltérő módon reagálnak.The composition of the mucilage surrounding the flaxseed is only partially known and its composition is not completely clarified. In any case, it is a complex molecule of very complex composition whose removal and degradation has so far been a problem and has not been solved. The results so far only show that there is an enzyme that starts to partially decompose the mucus. Our experiments have shown that the composition of mucus material can be significantly different in different cultivated flax varieties, because they react to enzyme treatments in very different ways.
A vízbe áztatott lenmagról a nyálkaanyag mosással, préseléssel, intenzív keveréssel nem volt eltávolítható. Eltávolítás alatt a közel, illetve 100%-os eltávolítást értjük, mivel a magvak csak így sterilezhetők. Ez arra utal, hogy a nyálkaanyag stabil gélszerkezettel rendelkezik, valószínűleg keresztkötések is stabilizálják a szerkezetet. Meglepő módon az előre beáztatott lenmagok enzimes kezelése semmilyen eredményt nem adott. A gélre irányuló, kívülről történő emésztési kísérleteink eredménytelenek voltak, pedig ez a módszer mutatkozott a legmegfelelőbbnek a lenmag csíraképességének megőrzése szempontjából.The flaxseed soaked in water could not be removed by washing, pressing and vigorous stirring. Removal is understood to mean near or 100% removal, since the seeds can only be sterilized in this way. This indicates that the mucous membrane has a stable gel structure, and cross-linking is likely to stabilize the structure. Surprisingly, enzymatic treatment of the pre-soaked linseed has yielded no results. Outside attempts at gel digestion were unsuccessful, although this method proved to be most suitable for preserving the germination capacity of linseed.
Felismertük azonban, hogy ha a lenmagokat legalább egy pektinbontó és cellulózbontó, és adott esetben egy fehérjebontó enzimet tartalmazó, vizes enzimoldatban duzzasztjuk, a nyálkaanyag leválasztható a mag felületéről, és a magvak megőrzik csíraképességüket is. Ezek az eredmények semmiképp sem voltak előre várhatók a technika állása alapján. A csíráztatási kísérletek azt mutatták, hogy a nyálkaanyagtól megfosztott maghéj nem sérül az enzimes kezelés során (ez fontos a lignanok megőrzése szempontjából), sőt olyan stabil, hogy még magas koncentrációjú Na-hipoklorit-oldatban is eredményesen sterilizálhatóak a magvak csíráztatás előtt. Az így kapott lencsíra nyáíkamentes, amely könnyen emészthető, közvetlen emberi fogyasztásra is alkalmas, és számos különféle területen felhasználható.However, it has been found that if the flax seeds are swollen in an aqueous enzyme solution containing at least one pectin-degrading and cellulose-degrading and optionally a protein-degrading enzyme, the mucus may be detached from the surface of the seed and the seeds retain their germination capacity. These results were by no means predictable from the state of the art. Germination experiments have shown that the mucus stripped of the mucous membrane is not damaged by enzymatic treatment (important for lignan preservation), and is so stable that it can be successfully sterilized even in high concentrations of Na-hypochlorite solution before germination. The lentil thus obtained is free from mucilage, which is easy to digest, is suitable for direct human consumption and can be used in many different fields.
A találmány szerinti enzimes kezelés hatására a nyálkaanyag enyhe mechanikai behatásra sűrű nyálkás oldatként leválik a mag felületéről. Feltevésünk szerint a komplex gélszerkezet keresztkötései, illetve a nyálkaanyag maghéjhoz történő kötései szakadnak fel az enzimes kezelés hatására. Ezt támasztja alá az a megfigyelésünk is, hogy a leválasztott nyálkaanyag hosszabb (többnapos) inkubálás után sem változtatja meg viszkozitását. Ez lehetőséget biztosít arra, hogy a lenmagról leválasztott nyálkaanyagot tovább feldolgozzuk.As a result of the enzymatic treatment according to the invention, the mucilage is released from the core surface as a dense mucus solution with a slight mechanical action. It is believed that the cross-linking of the complex gel structure and the binding of the mucous membrane to the nucleus is broken by enzymatic treatment. This is also supported by our observation that the mucus isolated does not change its viscosity even after prolonged incubation (several days). This provides an opportunity to further process the mucilage removed from the linseed.
A nyálkaanyag elkülönítése lehetővé tette számunkra, hogy kidolgozzunk egy gyors módszert a nyálkaanyag tisztítására és formulázására. Felismertük, hogy alacsony hőmérsékleten (4 °C-on) a nyálkaanyag már 40 tf%-os alkoholkoncentrációnál kicsapódik a vizes oldatból, és többszöri alkoholos mosás és hőkezelés hatására az emésztést gátló anyagok (hidrocianidok és inhibitorok) eltávolítódnak.Mucus isolation has enabled us to develop a quick method for purifying and formulating mucus. It has been found that at low temperatures (4 ° C), mucus is precipitated from the aqueous solution at an alcoholic strength of 40% by volume, and digestion inhibitors (hydrocyanides and inhibitors) are removed by repeated alcoholic washing and heat treatment.
A jelen találmány egyik tárgyát tehát nyálkamentes lencsíra képezi, amely nyálkaanyagmentes lenmagból származik. Meg kell jegyeznünk, hogy a leírásban a nyálka és a nyálkaanyag azonos jelentéssel bírnak.Thus, one object of the present invention is to provide mucilage-free lentil derived from mucilage-free linseed. It should be noted that mucus and mucus have the same meaning in the specification.
A jelen találmány másik tárgya egy eljárás nyálkamentes lencsíra előállítására, amely abban áll, hogy az alábbi lépéseket hajtjuk végre:Another object of the present invention is to provide a method for producing a mucilage-free lens, comprising the steps of:
(i) lenmagvakat legalább egy pektinbontó és egy cellulózbontó enzimet, és adott esetben egy fehérjebontó enzimet tartalmazó, vizes enzimoldattal kezelünk, (ii) a lenmagvak felületéről az (i) lépésben leváló nyálkaanyagot eltávolítjuk, (iii) az (ii) lépésben kapott lenmagvakat nyálkamentesre mossuk, (iv) az (iii) lépésben kapott lenmagvakat sterilizáljuk, és (v) a sterilizált lenmagvakat csíráztatjuk.(i) treating the flaxseeds with an aqueous enzyme solution comprising at least one pectin-degrading enzyme and a cellulose-degrading enzyme, optionally a protein-degrading enzyme, (ii) removing the mucilage from the surface of the flaxseeds in step (i); washing, (iv) sterilizing the flaxseed obtained in step (iii), and (v) germinating the sterilized flaxseed.
A találmány az így kapott nyálkamentes lencsíra alkalmazására is vonatkozik, különösen az élelmiszeriparban, gyógyászatban és az állattenyésztésben.The invention also relates to the use of the mucilage-free lentil thus obtained, in particular in the food industry, medicine and animal husbandry.
A találmány további tárgyát képezi a lenmag enzimes kezelése során leválasztott nyálkaanyag kinyerésére szolgáló eljárás, amely abban áll, hogy a lenmagról a találmány szerinti eljárással leválasztott, gélszerű nyálkaanyagot vizes oldatából poliszacharidok kicsapására alkalmas szerves oldószerrel kicsapjuk, dehidratáljuk, beszárítjuk, porítjuk és adott esetben tovább feldolgozzuk. A találmány továbbá az így kapott nyálkaanyag alkalmazására is vonatkozik, elsősorban kozmetikai, gyógyászati, mikrobiológiai és ipari célokra. A találmány szerinti eljárásban a lencsíra előállításához alapanyagul lenmagot használunk, amely élelmiszer-ipari célra alkalmas lenmagfajta lehet, így például Linum usitatissimum cv. Brown, L. usitatisslmum cv. Goldenline és hasonlók.The present invention further relates to a process for recovering mucus separated by enzymatic treatment of linseed comprising precipitating the gelatinous mucilage separated from the linseed by the process of the invention with an organic solvent for precipitating polysaccharides, dehydrating, drying, powdering and optionally . The invention also relates to the use of the mucus thus obtained, in particular for cosmetic, medical, microbiological and industrial purposes. In the process of the present invention, the linseed is used as a raw material for the production of lentil, which may be a food grade linseed such as Linum usitatissimum cv. Brown, L. usitatisslmum cv. Goldenline and the like.
A találmány szerinti eljárás egyik előnyös kiviteli módja szerint az enzimoldatot a szükséges enzimekből, meghatározott összetételben, előre elkészíthetjük. A lenmagvakat az előre elkészített enzimoldatban áztatjuk, célszerűen apró lyukú műanyag zsákokba vagy műanyag hálóba helyezve, melyek lyukbősége kb. 0,2 mm. Az enzimoldat pektinbontó és cellulózbontó, és adott esetben fehérjebontó enzimeket tartalmaz.In a preferred embodiment of the process according to the invention, the enzyme solution can be pre-prepared from the required enzymes in a specific composition. The flax seeds are soaked in the pre-prepared enzyme solution, preferably placed in small hole plastic bags or plastic nets with apertures of approx. 0.2 mm. The enzyme solution contains pectin-degrading and cellulose-degrading and optionally protein-degrading enzymes.
HU 225 957 Β1HU 225 957 Β1
Pektinbontó enzimként pektinázt, pl. Macerozyme R-10-et, Aspergillus nigerből származó pektinázt; cellulózbontó enzimként cellulázt, pl. Onozuka R-10-et, glükuronázt, helikázt vagy szulfatázt; fehérjebontó enzimként lizozimet, proteázt és hasonlókat használhatunk. Egyik előnyös kiviteli módban egy pektinbontó enzimet alkalmazunk egy cellulózbontó enzimmel együtt, célszerűen Aspergillus nigerből származó pektinázt és glükuronázt. Egy másik előnyös kiviteli mód szerint egy pektinázt alkalmazunk lizozimmel együtt, amely köztudottan többfunkciójú enzim. Egy további előnyös kiviteli módban egy pektinbontó enzimet alkalmazunk cellulózbontó enzimekkel, glükuronázzal és szulfatázzal együtt. A vizes enzimoldat a pektinbontó enzimeket 1-10 U/ml, előnyösen 1-5 U/ml mennyiségben, a cellulózbontó enzimeket 2-50 U/ml, előnyösen 5-15 U/ml mennyiségben, és a fehérjebontó enzimeket 10-500 U/ml, előnyösen 50-200 U/ml mennyiségben tartalmazza. Az enzimoldat összetétele elsősorban a lenmag fajtától függ.As a pectin degrading enzyme, pectinase, e.g. Macerozyme R-10, pectinase from Aspergillus niger; as a cellulose-degrading enzyme, cellulase, e.g. Onozuka R-10, glucuronase, helicase or sulfatase; lysozyme, protease, and the like can be used as protein-degrading enzymes. In a preferred embodiment, a pectin degrading enzyme is used together with a cellulose degrading enzyme, preferably pectinase and glucuronase from Aspergillus niger. In another preferred embodiment, a pectinase is used together with lysozyme, which is known to be a multifunctional enzyme. In another preferred embodiment, a pectin degrading enzyme is used together with cellulose degrading enzymes, glucuronase and sulfatase. The aqueous enzyme solution comprises pectin-degrading enzymes in an amount of 1-10 U / ml, preferably 1-5 U / ml, cellulose-degrading enzymes in an amount of 2-50 U / ml, preferably 5-15 U / ml, and protein-degrading enzymes in an amount of 10-500 U / ml. ml, preferably 50-200 U / ml. The composition of the enzyme solution depends mainly on the linseed.
A találmány szerinti eljárás egy másik előnyös kiviteli módja szerint vizes enzimoldatként specifikus extracelluláris enzimeket, így pektinbontó, cellulózbontó és fehérjebontó enzimeket termelő mikroorganizmusok fermentálásával kapott fermentlé felülúszóját alkalmazhatjuk. A felülúszót pektinázenzim-aktivitásra állítjuk be. A fermentlé származhat baktériumok vagy gombák, így például Trichoderma sp., pl. Trichoderma rosaa, Glyocladium catenulatum és hasonló nem fitotoxikus és nem fitopatogén baktériumok és gombák fermentálásából. Tápközegként a találmány szerinti eljárásban keletkező nyálkaanyagot használhatjuk. A fermentlevet centrifugáljuk, a felülúszót elválasztjuk, és kívánt esetben csíramentesítjük, például steril szűréssel, kloroformos kezeléssel és hasonlókkal. A fermentlének mint természetes enzimforrásnak alkalmazása a találmány szerinti eljárásban, a termelés, különösen az ipari léptékű termelés költségeit jelentős mértékben csökkentheti.In another preferred embodiment of the process of the invention, the aqueous supernatant of the fermentation broth obtained by fermentation of microorganisms producing specific extracellular enzymes, such as pectin-degrading, cellulose-degrading and protein-degrading enzymes, may be used. The supernatant is adjusted for pectinase enzyme activity. The fermentation broth may be derived from bacteria or fungi such as Trichoderma sp. From the fermentation of non-phytotoxic and non-phytopathogenic bacteria and fungi of Trichoderma rosaa, Glyocladium catenulatum and the like. The mucous material produced by the process of the invention may be used as a medium. The fermentation broth is centrifuged, the supernatant is separated and, if desired, germinated, for example by sterile filtration, chloroform treatment and the like. The use of fermentation broths as a natural source of enzymes in the process according to the invention can significantly reduce the cost of production, especially on an industrial scale.
Az enzimoldat pH-ja enyhén savas, előnyösen 6,5, melyet szerves vagy szervetlen savval, vagy savanyú sókkal állítunk be. Erre a célra például sósavat, ecetsavat, kálium-dihidrogén-foszfátot alkalmazhatunk, előnyösen ecetsavat használunk. A magvakat a térfogatuknak megfelelő másfélszeres-kétszeres térfogatú, előnyösen másfélszeres térfogatú emzimoldattal kezeljük, melynek során a magvak az enzimoldatot felveszik, majd 20-30 °C-on, előnyösen 25-28 °C-on 6-24 órán keresztül, előnyösen 18-20 órán át inkubáljuk. Ezután a magvakat a vízfelvevő képességükig felduzzaszjuk (kb. ötszörös szárazmag-térfogat). A duzzasztást enyhe mechanikai behatással, például keveréssel elősegíthetjük. A vizes, gélszerű nyálkaanyagot a magvakról enyhe nyomással, préseléssel választjuk le, előnyösen magtérfogatig préselve. így a nyálkaanyag kb. 90%-a elkülöníthető. Mivel a csíráztatáshoz a magvakat sterilizálni szükséges, a maradék nyálkaanyagot is el kell távolítani a magvakról. Ezt például intenzív vizes mosással érhetjük el. A magvakat addig kell mosni, amíg a mosófolyadék vizuálisan víztiszta nem lesz (nem opálos), a mosófolyadékban tapintással vagy kémiai eljárással nyálkaanyag nem mutatható ki. Ezután a lenmagvak közötti szabad vizet például kifolyatással, leszívással vagy centrifugálással eltávolítjuk, és a magvakat a csíráztatáshoz közvetlenül felhasználjuk.The pH of the enzyme solution is slightly acidic, preferably 6.5, adjusted with organic or inorganic acid or acid salts. For this purpose, for example, hydrochloric acid, acetic acid, potassium dihydrogen phosphate may be used, preferably acetic acid. The seeds are treated with an emulsion solution of one and a half to two times their volume, preferably one and a half volumes, whereupon the seeds absorb the enzyme solution and then at 20-30 ° C, preferably 25-28 ° C for 6-24 hours, preferably 18- Incubate for 20 hours. The seeds are then swelled to their water uptake capacity (about 5 times the dry seed volume). The swelling may be facilitated by gentle mechanical action such as stirring. The aqueous gelatinous mucus is separated from the seeds by gentle compression, preferably to a core volume. Thus, the mucilage material will be ca. 90% is separable. As the seeds need to be sterilized for germination, the remaining mucus must also be removed from the seeds. This can be achieved, for example, by intensive washing with water. The seeds should be washed until the wash liquid is visually clear (non-opalescent) and no mucus can be detected in the wash liquid by tactile or chemical means. The free water between the flax seeds is then removed, for example, by ejection, suction or centrifugation, and the seeds are used directly for germination.
Ezután a nyálkaanyaguktól teljesen megtisztított magvakat sterilizáljuk. Erre a célra különböző sterilizálószereket, így például nátrium-hipokloritot, hidrogén-peroxidot, hyamint és hasonlókat alkalmazunk. Előnyösen a magvakat alacsony koncentrációjú nátrium-hipokloritoldatban 30-50 percig, előnyösen 40-45 percig folyamatos mozgatás közben sterilizáljuk, majd a sterilizálószert vizes mosással, előnyösen többszöri vizes mosással eltávolítjuk, és a szabad vizet a fenti módok egyikén eltávolítjuk. Az így kapott magvakat körülbelül 2-3 cm vastagságban szétterítve csíráztatjuk.Seeds which have been completely cleansed of their mucous material are then sterilized. For this purpose various sterilizing agents are used, such as sodium hypochlorite, hydrogen peroxide, hyamine and the like. Preferably, the seeds are sterilized in low concentration sodium hypochlorite solution for 30-50 minutes, preferably 40-45 minutes, with continuous agitation, then the sterilizer is removed by washing with water, preferably several times with water, and the free water is removed in one of the above ways. The seeds thus obtained are germinated by spreading them about 2-3 cm thick.
A csíráztatást szokásos módon végezhetjük. Előnyösen sötétben, 18-30 °C-on, 6-48 órán keresztül. A magvakon maradt nedvesség elegendő a csíráztatáshoz. A csírákat körülbelül 1-5 mm, előnyösen 2-4 mm magasságig növesztjük, majd begyűjtjük, és közvetlenül vagy szárítás után felhasználjuk. Az így kapott lencsírák nyálkaanyagtól mentesek (amely azzal bizonyítható, hogy a lencsíra ismételt vizes áztatása után kifolyó folyadék savas kezelés után nem tartalmaz cukorszerű anyagokat), jól tárolhatók, és fogyasztásra vagy élelmiszer-ipari készítményekben közvetlenül felhasználhatók. Vákuumfóliás csomagolással például biztosítható, hogy a lencsíra 90 napig minőségcsökkenés nélkül, pl. eredeti ízzel és állaggal tárolható legyen.Germination may be carried out in the usual manner. Preferably in the dark at 18-30 ° C for 6-48 hours. The moisture remaining on the seeds is sufficient for germination. Seedlings are grown to a height of about 1-5 mm, preferably 2-4 mm, and harvested and used immediately or after drying. The resulting lentils are free of mucous material (which can be demonstrated by the fact that the liquid drained after repeated soaking of the lentils in water does not contain sugars after acid treatment) and can be stored directly for consumption or in food preparations. Vacuum foil packaging, for example, ensures that the lens grease for 90 days without loss of quality, e.g. be preserved with original taste and texture.
A lencsíratartalmú élelmiszer-ipari termékek előállításánál az a cél, hogy az adalékanyagként használt lencsírát minél hosszabb ideig tudjuk élő, nem lebomlott állapotban tartani. Az volt a célunk, hogy a lencsíra legalább 60 napig megőrizze eredeti ízét és állagát a termékben. Ehhez a lencsíratartalmú termékek előállításánál figyelembe kell venni, hogy a feldolgozás során a hőmérséklet ne haladja meg a 40-45 °C-ot, így megelőzhető a lencsíra idő előtti elhalása, és a többszörösen telítetlen zsírsavak oxidációja. A másik igen fontos szempont pedig az, hogy annak az élelmiszernek, amihez hozzáadjuk a lencsírát, összesített ozmotikus nyomása (vizes közegben, pl. sajt) ne haladja meg az izoozmotikus értékeket. Magas ozmotikus nyomás esetén a lencsíra a tárolás folyamán vizet veszít és megváltoztathatja állagát.In the manufacture of lentil-containing food products, the aim is to keep the lentil used as an additive in a non-degraded state for as long as possible. Our goal was to maintain the original taste and consistency of the lentil for at least 60 days. For this purpose, when preparing lentil-containing products, it must be taken into account that the temperature during processing should not exceed 40-45 ° C, thus preventing premature death of the lentil and oxidation of the polyunsaturated fatty acids. Another very important aspect is that the total osmotic pressure (in aqueous media, e.g. cheese) of the food to which the lentil is added does not exceed the isozmotic values. At high osmotic pressure, the lens grease loses water during storage and may change its consistency.
Egyéb alkalmazásokhoz a lencsírát száríthatjuk, apríthatjuk, és az így kapott termék a gabonafélékhez, pl. búza vagy búzaliszt, hasonlóan tárolható. A szárítást kíméletesen, előnyösen 30 °C alatti hőmérsékleten végezzük oly módon, hogy a lencsírát az eredeti magtömeg 75-90%-ára, előnyösen 80-85%-ára beszárítjuk. Az így kapott termék önmagában is fogyasztható, vagy élelmiszerekbe vagy állati takarmányokba bekeverhető, vagy takarmányadalékként is felhasználható. Humán célra táplálékkiegészítőként vagy tápszerként is alkalmazhatjuk, elsősorban az esszenciális zsírsavak és fitohormonok pótlására. Erre a célra az élelmiszeriparban szokásosan alkalmazott segédanyagokkal, mint pl. aromaanyagok, édesítőszerek, élelmiszer5For other applications, the lentil grease may be dried, crushed and the resulting product added to cereals, e.g. wheat or wheat flour, similarly stored. The drying is carried out gently, preferably below 30 ° C, by drying the lentil grease to 75-90%, preferably 80-85%, of the original seed weight. The product thus obtained may be consumed as such or incorporated into food or feedstuffs, or used as a feed additive. It can also be used as a nutritional supplement or as a nutritional supplement for human use, primarily as a replacement for essential fatty acids and phytohormone. For this purpose, auxiliaries commonly used in the food industry, e.g. flavorings, sweeteners, food5
HU 225 957 Β1 színezékek stb., vagy a tápszerkészítésben szokásosan alkalmazott anyagokkal, mint pl. fehérje, szénhidrát, ásványi anyagok, vitaminok stb. együtt instant granulátumként alkalmazhatjuk, vagy ismert módon tablettázhatjuk vagy kapszulázhatjuk.EN 225 957 Β1 coloring agents, etc., or substances commonly used in nutritional preparation, such as. protein, carbohydrates, minerals, vitamins, etc. together they may be used as instant granules or may be tableted or encapsulated in a known manner.
A találmány szerinti eljárás egyik előnye, hogy a kapott lencsira nyálkamentes és ebből kifolyólag várhatólag jól felszívódik, és értékes összetevői hasznosulni tudnak az élő szervezetekben.One of the advantages of the process of the invention is that the resulting lens is muco-free and is therefore expected to be well absorbed and its valuable components can be utilized in living organisms.
A találmány szerinti eljárás további előnye abban áll, hogy a melléktermékként keletkező és leválasztott nyálkaanyag 90%-a kinyerhető és felhasználható. A kipréselt tömény nyálkaanyag poliszacharidok kicsapására alkalmas szerves oldószerekkel, így pl. alkoholokkal, kloroformmal kicsapható. A kipréselt tömény nyálkaanyag előnyösen 50%-os vizes etanolos oldatban 4 °C-on legalább 12 órai állás után kicsapódik, és centrifugálással jól elkülöníthető. A kicsapószer (etanol) a szűrletből visszanyerhető. A centrifugálással kapott csapadékot 96%-os etanoilal vízteleníthetjük, ismét centrifugáljuk, majd a kapott csapadékot megszárltjuk. Az eljárás végén egy amorf anyaghoz jutunk, amely porítás után csomagolható. Az így nyert lennyálkaanyag vízben teljes mértékben visszaoldható.A further advantage of the process according to the invention is that 90% of the by-product formed and separated by the mucus can be recovered and used. The extruded concentrated mucilage can be precipitated with organic solvents, e.g. precipitated with alcohols, chloroform. Preferably, the extruded concentrated mucus precipitates in a 50% aqueous ethanol solution after standing for at least 12 hours at 4 ° C and is well separated by centrifugation. The precipitant (ethanol) can be recovered from the filtrate. The precipitate obtained by centrifugation may be dehydrated with 96% ethanol, centrifuged again and the resulting precipitate dried. At the end of the process, an amorphous material is obtained which can be packaged after pulverization. The resulting slime material is completely soluble in water.
Ezzel az eljárással kapott nyálkaanyagot számos különböző területen felhasználhatjuk. Kozmetikai szerekben, például testápoló krémekben emulgeálószerként, habosítóanyagként alkalmazhatjuk. Élelmiszeripari célokra állomány- vagy állagjavítóként használhatjuk fel. Mikrobiológiai eljárásokban tápközegként vagy tápközegek összetevőjeként alkalmazhatjuk pektinbontó és/vagy poliszacharidot hasznosító mikroorganizmusok, például Aspergillus niger vagy Glyocladium catenulatum tenyésztéséhez. Sőt ipari célokra is alkalmazhatjuk vizes alapú kenőanyagként, például forgóeszközök kenésére.The mucus obtained by this process can be used in many different applications. In cosmetics, such as lotions, they may be used as emulsifiers, blowing agents. It can be used as a stock or texture enhancer for food purposes. In microbiological methods, it can be used as a medium or component of a medium for the cultivation of pectin degrading and / or polysaccharide utilizing microorganisms such as Aspergillus niger or Glyocladium catenulatum. It can even be used as an aqueous lubricant for industrial purposes, such as lubrication of rotary tools.
A találmány előnyei az alábbiakban összegezhetők.The advantages of the invention may be summarized as follows.
A találmány szerinti nyálkamentes lencsíra kiküszöböli azokat a gátlótényezőket, amelyek akadályozzák a lenmag élelmiszer-ipari és egyéb felhasználási lehetőségeit. A nyálkamentes lencsíra nem tartalmaz emésztést gátló és a tápanyagok felszívódását megakadályozó anyagokat. A nyálkamentes lencsíra szárított, illetve őrlemény formájában hűtés nélkül hosszabb ideig tárolható, hasonlóan a gabonából készült termékekhez. A találmány szerinti nyálkamentes lencsíra íze kedvelt lehet, mert az értékes hatóanyagok és íz anyagok biológiailag védettek, és a tárolás során nem változnak.The non-mucilage lentil of the present invention eliminates inhibitory factors that impede the use of flax seed in food and other uses. The mucilage-free lentil contains no digestion inhibitors and nutrients. Mucilage-free lentil fat can be stored for a longer period of time in the form of dried or ground meal without cooling, similar to cereal products. The mucilage of the present invention may be favored because the valuable active ingredients and flavors are biologically protected and do not change during storage.
A nyálkamentes lencsíra előállítására kidolgozott módszer lehetővé teszi a feldolgozás teljes gépesítését és a tömegméretű előállítást. Ennek következtében magas biológiai értékű új termékek jelenhetnek meg az élelmiszer- és takarmánypiacon, illetve a gyógyászati termékek között.The method developed for the production of mucilage-free lenses enables complete mechanization of the processing and mass production. As a result, new products of high biological value may appear on the food and feed market and among pharmaceutical products.
Ezen túlmenően a találmány szerinti lencsíra előállítása során lehetőség van arra, hogy a lenmagot veszteség nélkül feldolgozzuk, mivel a kapott melléktermék is tovább hasznosítható.In addition, during the production of the lentil according to the invention, it is possible to process the linseed without loss, since the by-product obtained can be further utilized.
A találmányt az alábbi kiviteli példákkal mutatjuk be, melyek semmilyen módon nem korlátozzák az oltalmi kört.The invention is illustrated by the following examples, which are not intended to limit the scope of the invention in any way.
1. példaExample 1
Lenmag nyálkaanyag-mentesltéseMucilage free linseed
Élelmiszer-ipari célra megtisztított és magas csíraképességű Linum usltatissimum cv. Brown lenfajta magját (1 kg) 10 literes 0,2 mm lyukbőségű műanyag zsákba tesszük. A zsákot lezárva 1,5 liter enzimoldatba helyezzük. Az előre elkészített enzimoldat az alábbiakat tartalmazza: 2% Macerozyme R-10 (gyártó: Kinki Yakult MFG Co., Japán), 0,5% Cellulase „Onozuka” R-10 (gyártó: Kinki Yakult MFG Co., Japán), 1500 ml csapvíz, pH 6,5, amelyet 1 N ecetsavval állítunk be. A magvakat addig enyhén mozgatjuk, amig a teljes folyadékmennyiséget fel nem veszik (általában 20-30 perc). A magvak általában ilyenkor egy tömbben összeállnak. A magvakat zsákostól 25 °C-on 24 órán keresztül inkubáljuk. Az inkubációs idő letelte után a magvakat tartalmazó zsákot langyos vízbe tesszük, és enyhe keverés közben hagyjuk, hogy vízzel teljesen telítődjenek. Ezután a zsákot présbe helyezzük, és a magtérfogatig enyhe nyomással kipréseljük (pl. szőlőpréssel). A préselés következtében a nyálkaanyag 90%-a elkülöníthető. Ez a préselmény alkalmas további feldolgozásra. A maradék nyálkaanyagot intenzív mosás közben folyóvízben mintegy 15 perc alatt kimossuk a magvakról illetve a zsákból. A magvakat addig kell mosni, amíg a kifolyó folyadék nem opálos, és tapintással sem érezzük a nyálkás anyagot. A sterilIzálhatóság érdekében nyálkaanyag nyomokban sem maradhat a maghéj felületén. A zsákban lévő, nyálkaanyaguktól megfosztott magvak közül a szabad vizet kicsurgatással eltávolítjuk, és ezután a magvakat további feldolgozásra felhasználjuk.Linum usltatissimum cv., Purified for food purpose and of high germination capacity. Brown flax seed (1 kg) is placed in a 10 liter 0.2 mm plastic bag. The bag is sealed and placed in 1.5 liters of enzyme solution. The prepared enzyme solution contains: 2% Macerozyme R-10 (manufactured by Kinki Yakult MFG Co., Japan), 0.5% Cellulase "Onozuka" R-10 (manufactured by Kinki Yakult MFG Co., Japan), 1500 ml of tap water, pH 6.5, adjusted with 1 N acetic acid. The seeds are gently moved until the total amount of fluid is taken up (usually 20-30 minutes). The seeds usually come together in an array. The seeds were incubated at 25 ° C for 24 hours in a bag. After the incubation period, the seed bag is placed in lukewarm water and allowed to completely saturate with water with gentle stirring. The bag is then pressed and pressed down to the seed volume with gentle pressure (e.g., grape press). 90% of the mucus can be separated by pressing. This mold is suitable for further processing. The residual mucus is washed out of the seeds and sack during intensive washing in running water for approximately 15 minutes. The seeds should be washed until the effluent is opaque and the mucus is not palpated. For the sake of sterilization, no traces of mucus remain on the surface of the nucleus. The free water is removed from the bagged seeds which have been stripped of their mucous material and then used for further processing.
2. példaExample 2
Lenmag nyálkaanyag-mentesltéseMucilage free linseed
Mindenben az 1. példában leírt módon járunk el, de a magvakat az alábbi összetételű enzimoldatban duzzasztjuk:All of the procedures described in Example 1 were followed, but the seeds were swelled in the following enzyme solution:
U/ml Pectinase (Aspergillus n/gerből; Serva Electrophoresis GmbH),U / ml Pectinase (from Aspergillus n / ger; Serva Electrophoresis GmbH),
U/ml Glucuronase (Industrie Biologisque Francaise SA),U / ml Glucuronase (Industrie Biologisque Francaise SA),
U/ml Sulfatase (Industrie Biologisque Francaise SA).U / ml Sulfatase (Industrie Biologisque Francaise SA).
A fenti enzimkombináció esetén, hasonló eredmény érdekében magasabb hőmérsékleten, 28 °C-on kell inkubálni a magvakat.For the above enzyme combination, the seeds should be incubated at a higher temperature of 28 ° C for similar results.
3. példaExample 3
Lenmag nyálkaanyag-mentesltéseMucilage free linseed
Élelmiszer-ipari célra megtisztított és magas csíraképességű Linum utitatissimum cv. Goldenline 90 lenfajta magját (1 kg) 10 literes 0,2 mm lyukbőségű műanyag zsákba tesszük. A zsákot lezárva 1,5 liter enzimoldatba helyezzük. Az enzimoldat az alábbi összetételű:Linum utitatissimum cv., Purified for food purpose and of high germination capacity. The seeds of the Goldenline 90 flax seed (1 kg) are placed in a 10 liter 0.2 mm plastic bag. The bag is sealed and placed in 1.5 liters of enzyme solution. The enzyme solution has the following composition:
HU 225 957 Β1HU 225 957 Β1
U/ml Pectinase (Aspergillus nigerbői, Fluka),U / ml Pectinase (Aspergillus nigerb, Fluka),
100 U/ml Lysosyme (tojásfehérjéből, Fluka), pH 6,5 KH2PO4-tal beállítva.100 U / ml Lysosyme (from egg protein, Fluka), adjusted to pH 6.5 with KH 2 PO 4 .
Az inkubációt az 1. példa szerint végezzük. Az inkubációs idő lejárta után a zsákokat (3-szor 1 kg kezelt mag) gépi mosással, 5 centrifugálási periódus beiktatásával átmossuk. A mosófolyadékot ellenőrizzük vizuálisan, hogy opálos-e, és tapintással, hogy nyálkás-e. Ha a mosófolyadék ezekből a szempontokból víztisztának tűnik, a mosást abbahagyjuk. A zsákokból a szabad vizet kicsurgatással vagy centrifugálással eltávolítjuk, és zsákok magtartalmát további feldolgozásra használjuk.Incubation was performed as in Example 1. After the incubation time, the bags (3x1 kg treated seed) were washed by machine washing with 5 centrifugation periods. The washer fluid is visually inspected for opalescence and palpation. If the wash liquid appears to be clear in these respects, the wash is discontinued. The free water from the bags is removed by purging or centrifugation and the core content of the bags is used for further processing.
4. példaExample 4
Enzimoldat előállítása fermentálással lenmag nyálkamentesltéséhez liter lennyálkaanyagot (első préselmény - lásd 9. példa) adunk 8 liter burgonyakivonathoz, és betöltjük egy New Brunswick M-100 fermentorba (gyártó: New Brunswick Scientific Co., Inc.; US). A sterilizálást 120 °C-on, kb. 1,2*105 Pa (1,2 bar) nyomáson, 40 percig végezzük. Sterilizálás után a fermentlevet lehűtjük 25 ’C-ra. Ezután a fermentlevet beoltjuk 100 ml Glyocladium cafenu/afum-inokulumszuszpenzióval, amelyet előzőleg rázókészüléken 24 órán keresztül növesztettünk. A Glyocladium catenulatum tenyésztése céljából a fermentorban a következő paramétereket alkalmazzuk: hőmérséklet 27 °C, keverés 150 ford./perc, pH 6,5-re beállítva az egész fermentációs ciklus alatt, relatív oxigéntelítettséget 60%-on tartjuk, levegőztetést folyamatosan szabályozzuk az oxigén ellenőrzése mellett. Miután a fermentáció befejeződött, az egész fermentlevet lecentrifugáljuk 1600 ford./perc sebességgel 40 percen át egy Highspeed centrifugában. A felülúszót használjuk enzimoldatként. (A pellet biológiai gombaellenes szerként alkalmazható.)Preparation of Enzyme Solution by Fermentation of Linseed Mucilage (First Press - See Example 9) is added to 8 liters of potato extract and loaded into a New Brunswick M-100 fermenter (manufactured by New Brunswick Scientific Co., Inc., US). Sterilization was carried out at 120 ° C for approx. 1.2 x 10 5 Pa (1.2 bar) pressure over 40 minutes. After sterilization, the fermentation broth is cooled to 25 ° C. The fermentation broth is then inoculated with 100 ml of Glyocladium cafenu / afum inoculum suspension previously grown on a shaker for 24 hours. For the cultivation of Glyocladium catenulatum, the following parameters were used in the fermenter: temperature 27 ° C, stirring 150 rpm, pH adjusted to 6.5 throughout the fermentation cycle, keeping the relative oxygen saturation at 60%, continuous aeration of oxygen. under your control. After the fermentation is complete, the entire fermentation broth is centrifuged at 1600 rpm for 40 minutes in a Highspeed centrifuge. The supernatant is used as the enzyme solution. (The pellet can be used as a biological antifungal agent.)
Alternatív megoldásként 2 ml kloroformot adhatunk 10 liter felülúszóhoz a visszamaradó spórák és sejtek elölésére, vagy a felülúszót szűréssel sterilizálhatjuk, akkor a szűrletet hagyjuk ülepedni 10 órán keresztül szobahőmérsékleten. Abban az esetben, ha semmilyen sterilizálási eljárást nem alkalmazunk az enzimtartalmú felülúszóhoz, a lenmagvak egy további, ismételt nátrium-hipokloritos kezelésére van szükség a nyálkaanyag eltávolítása után. Az enzimoldat enzimaktivitását Kalac J. és Rexova L. módszere szerint mérhetjük és állíthatjuk be [Biochim. Biophys. Acta 167(3): 590-596, 1968].Alternatively, 2 ml of chloroform may be added to 10 liters of supernatant to kill the remaining spores and cells, or the supernatant may be sterilized by filtration, allowing the filtrate to settle for 10 hours at room temperature. In the event that no sterilization procedure is used for the enzyme-containing supernatant, a further, repeated treatment of the flaxseed with sodium hypochlorite is required after the mucus has been removed. The enzyme activity of the enzyme solution can be measured and adjusted according to the method of Kalac J. and Rexova L. Biochim. Biophys. Acta 167 (3): 590-596, 1968].
Az így kapott enzimoldatot az 1-3. példákban leírtak szerint alkalmazhatjuk lenmagvak nyálkamentesítésére. Ezzel az alternatív eljárással a nyálkamentesített lencsíra előállítási költségei, különösen ipari méretű termelés esetén, szignifikánsan csökkenthetők.1-3. can be used for the desiccation of flax seeds. With this alternative process, the cost of producing slime free lenses, especially in industrial scale production, can be significantly reduced.
5. példaExample 5
Nyálkamentes lencsíra előállításaProduction of mucilage-free lentil
A nyálkaanyagtól teljesen megtisztított magvakat (1-3. példa szerint) a műanyag hálóban tartva folyamatos mozgatás közben 5%-os Na-hipoklorit-oldatban felületi sterilizálás céljából 40 percig áztatjuk, majd a zsákban levő magvakat kétszer átmossuk és lecsurgatjuk. Ezt követően a zsákot tálcára helyezzük, és a benne levő lenmagot egyenletes vékony rétegben szétterítjük. Az így elegyengetett magvakat (kb. 3 cm vastag réteg) 18-22 ’C-on 24-48 órát át sötétben inkubáljuk. Általában a magvak által az enzimkezelés és a további kezelések során felvett vízmennyiség elegendő ahhoz, hogy a magvak csírázásnak induljanak, és az inkubációs idő alatt 2-5 mm hosszú csírát fejlesszenek. A csíráztatás ideje alatt a magtömeg felhasználja a magvakra tapadt vizet, és általában további szárításra nincs szükség. Az inkubációs idő végeztével megállapítjuk a kicsírázott és csírázatlan magvak arányát (300-as magminta megbízható eredményt ad). Az 1-3. példa szerint nyálkamentesített magvak 98-100%-ban kicsíráznak bizonyítva azt, hogy a nyálkamentesített lenmag életképes. A lencsírák ebben az állapotban enyhén mogyoróízűek, és nincs semmiféle kellemetlen mellékízük.Seeds completely cleansed of mucous material (as in Examples 1-3) are soaked for 40 minutes in a plastic mesh while continuously moving in 5% Na-hypochlorite solution for surface sterilization, and the seeds in the bag are washed twice and drained. The bag is then placed on a tray and the linseed is spread evenly in a thin layer. The thus aligned seeds (about 3 cm thick layer) are incubated at 18-22 ° C for 24-48 hours in the dark. Generally, the amount of water taken up by the seeds during enzyme treatment and subsequent treatments is sufficient to allow the seeds to germinate and develop a germ of 2-5 mm in length during incubation. During germination, the seed mass uses the water adhered to the seeds and generally no further drying is required. At the end of the incubation period, the ratio of germinated to non-germinated seeds is determined (300 seed sample gives a reliable result). 1-3. Example 1 shows that the germinated seeds germinate 98-100%, demonstrating that the germinated flaxseed is viable. The lentils in this state are slightly hazelnut and have no unpleasant by-taste.
Az 5. példa szerint előállított lencsíra felhasználását illetően számos lehetőség kínálkozik. Kísérleteket végeztünk ismert csomagolási technikák alkalmazásával arra vonatkozóan, hogy a találmány szerinti terméket milyen hosszú ideig lehet tárolni. A kísérleti eredményeket az alábbi 2. táblázatban foglaljuk össze. A kísérlethez a friss lencsírát 250 g-os tételekben, lehegesztett fóliazacskókban tároltuk, tárolási módonként 3-3 adagot. Minden tárolási módból 30 naponként egyet felbontottunk, és morfológiailag, érzékszervileg értékeltük.There are many possibilities for using the lens glaze produced in Example 5. Experiments have been carried out using known packaging techniques to determine how long the product of the present invention may be stored. The experimental results are summarized in Table 2 below. For the experiment, fresh lentil fat was stored in batches of 250 g in sealed foil bags of 3-3 portions per storage. One of each storage mode was resolved every 30 days and evaluated morphologically, organoleptically.
2. táblázatTable 2
Nyálkamentes friss lencsíra tárolása 4 ’C-onStore mucilage-free fresh lentil at 4 'C
Vákuumfóliás csomagolással biztosítani tudjuk, hogy a termék 90 napig minőségcsökkenés nélkül tárolható és forgalomba hozható legyen.Vacuum foil packaging ensures that the product can be stored and marketed for 90 days without loss of quality.
6. példaExample 6
Alkalmazási példaApplication example
Az 5. példa szerint előállított lencsírát frissen vagy tárolás után további kezelés nélkül felhasználjuk.The lentil obtained in Example 5 is used fresh or after storage without further treatment.
500 g tortabevonó temperált csokoládét 32 °C-os vízfürdőn megolvasztunk, majd ezzel a csokoládéöntő formát vékony rétegben kiöntjük (kb. 1 mm vastagon). Várunk, míg kissé lehűl és megkeményedik. Erre a rétegre 300 g lencsírát egyenletesen elterítünk, majdMelt 500 g of cake coating tempered chocolate in a 32 ° C water bath, then pour the chocolate mold into a thin layer (about 1 mm thick). We wait for it to cool slightly and harden. 300 g of lentil is spread evenly over this layer and then
HU 225 957 Β1 csokoládéval felöntjük oly módon, hogy a teljes lencsíramennyiség befedésre kerüljön, ügyelve arra, hogy a felöntőcsokoládé hőmérséklete ne legyen 32 °C-nál melegebb. Miután ez is megkeményedett, végül egy takaróréteget öntünk a csokoládéból. A termék minimum 90 napig tárolható szobahőmérsékleten minőségromlás nélkül.EN 225 957 Β1 chocolate so that the entire amount of lentil is covered, making sure that the temperature of the chocolate is not above 32 ° C. After it had hardened, we finally poured a layer of chocolate. The product can be stored for at least 90 days at room temperature without loss of quality.
Ez a példa azt kívánja bemutatni, hogy az élelmiszer-ipari termékek elkészítésénél olyan technológiát kell megvalósítani, amely lehetővé teszi, hogy a lencsíra közvetlenül ne érintkezzen a levegővel annak érdekében, hogy a lencsíra eredeti értékeit minél hosszabb ideig megőrizhessük. Hasonlóképpen kell eljárni a tejipari és húsipari készítmények esetében is.This example illustrates the need to implement a technology for the preparation of food products that avoids direct contact of the lentil with air in order to preserve the original value of the lentil for as long as possible. The same applies to dairy and meat products.
7. példaExample 7
Kíméletesen szárított, nyálkamentes lencslra előállításaProduction of gently dried mucilage lenses
Élelmiszer-ipari célra megtisztított és magas csiraképességű Linum utitatissimum cv. Goldenline 90 lenfajta magját (1 kg) 10 literes 0,2 mm lyukbőségű műanyag zsákba tesszük. A zsákot lezárva 1,5 liter enzimoldatba helyezzük. Az előre elkészített enzimoldat az alábbi összetételű:Linum utitatissimum cv., Purified for food purpose and of high germination capacity The seeds of the Goldenline 90 flax seed (1 kg) are placed in a 10 liter 0.2 mm plastic bag. The bag is sealed and placed in 1.5 liters of enzyme solution. The prepared enzyme solution has the following composition:
U/ml Pectinase (Asperglllus nigefoői; Serva Electrophoresis GmbH),U / ml Pectinase (Asperglllus nigefoo; Serva Electrophoresis GmbH),
U/ml Glucuronase (Industrie Biologisque Francaise SA),U / ml Glucuronase (Industrie Biologisque Francaise SA),
U/ml Sulfatase (Industrie Biologisque Francaise SA).U / ml Sulfatase (Industrie Biologisque Francaise SA).
A magvakat 18 órás inkubácó után teljesen megtisztítjuk a nyálkaanyagtól. Tisztítás után az 5. példa szerint sterilizáljuk és csíráztatjuk. Amikor a csíraméret 2-5 mm hosszúságot elér (kb. 18 óra), vékony rétegben (max. 1 cm vastagon) kiterítjük a kícsírázott magvakat, és természetes és/vagy gépi (vákuumszivattyú) úton eredeti tömegükre 30 °C alatti hőmérsékleten visszaszárítjuk. Az ily módon, kíméletesen szárított nyálkamentes lencsíra önmagában vagy élelmiszeradalékként használható. Az ebből készült csokoládétermék például 18 hónapig tárolható szobahőmérsékleten.After 18 hours of incubation, the seeds are completely cleaned of mucus. After purification, sterilize and germinate as in Example 5. When the germ size reaches 2 to 5 mm (about 18 hours), the germinated seeds are spread in a thin layer (up to 1 cm thick) and dried naturally and / or mechanically (vacuum pump) to below their original temperature below 30 ° C. The gently dried mucilage lentils thus obtained can be used alone or as a food additive. For example, chocolate products made from it can be stored for 18 months at room temperature.
8. példaExample 8
Lencslraőríemény előállításaManufacture of lentils
A 7. példa szerint megszárított nyálkamentes lencsírából gyorskéses őrlőben durva őrleményt készítünk. A gyorskéses berendezések azért alkalmasak, mert biztosítani lehet, hogy az őrlés közben ne emelkedjen a hőmérséklet 30 °C-nál magasabbra. Az így nyert őrlemény hosszú ideig tárolható a gabonából készült őrleményekhez hasonlóan, és takarmányhoz is adagolható.From the slime-free lentil fat dried according to Example 7, a coarse-grained meal is prepared in a quick-grind mill. Quick knife devices are suitable because it is ensured that the temperature does not rise above 30 ° C during grinding. The resulting meal can be stored for a long time in the same way as grain meal and can be added to feed.
9. példaExample 9
Nyálkaanyag (melléktermék) kinyeréseRecovery of mucus (by-product)
Az 1-3. példa szerint kezelt lenmagvakat vízzel teljesen felduzzasztva a zsákokban tartva présbe (szőlőprés megfelelő) tesszük, majd olyan mértékben préseljük, hogy a nyálkaanyag 90%-a kipréselődjék, és még a magvak sem sérüljenek. A kipréselt tömény nyálkaanyagot 96%-os etanollal 1:1 arányban elegyítjük. A kb. 50%-os vizesetanolos oldatból 4 °C-on legalább 12 órán át hagyjuk a nyálkaanyagot kicsapódni. Kicsapódás után a nyálkaanyag centrifugálás útján (pl. preparatív centrifuga, szeparátor) eltávolítható és az alkohol visszanyerhető. Az (gy kapott csapadékot 96%-os alkohollal közel víztelenítjük, ismételten centrifugáljuk, majd a tiszta csapadékot megszárítjuk (120 °C-on). Szárítás után egy kemény amorf anyagot kapunk, amely porítás után csomagolható és hasznosítható. Az így nyert lenmagnyálkaanyag vízben 100%-ban visszaoldódik.1-3. Flax seeds treated in Example 1B are completely swollen with water and kept in sacks in a press (suitable for grape press) and then pressed in such a way that 90% of the mucus is squeezed out and even the seeds are not damaged. The pressed concentrated mucilage was mixed with 96% ethanol 1: 1. The approx. The mucilage is precipitated from a 50% aqueous solution of ethanol at 4 ° C for at least 12 hours. After precipitation, the mucus can be removed by centrifugation (eg preparative centrifuge, separator) and the alcohol recovered. The resulting precipitate is dewatered with 96% alcohol, centrifuged again, and the clear precipitate is dried (120 [deg.] C.). After drying, a hard amorphous material is obtained which can be packaged and utilized after pulverization. % dissolves.
Nyálkaanyag alkalmazásaiApplications of mucus
10. példaExample 10
A 9. példa szerint előállított, 10 g szárított és elporított nyálkaanyagot feloldunk 100 ml langyos tejben. A nyálkaanyag visszaoldása 40 °C-on keverés mellett 30 percet vesz igénybe, 15 °C-on 2 órát. A feloldódás után hozzáadunk 200 ml friss joghurtot és kívánság szerint ízesítjük. A keveréket mixerben habosra mixeljük. fgy 500 ml stabil krémjoghurtot kapunk, amely 4 °C-on 6 napig stabilan tárolható. A készítménynek laxatív hatása is van.10 g of the dried and powdered mucus produced in Example 9 are dissolved in 100 ml of lukewarm milk. The reconstitution of the mucus takes place at 40 ° C with stirring for 30 minutes and at 15 ° C for 2 hours. After dissolution, add 200 ml of fresh yogurt and season as desired. The mixture is blended in a mixer to form a foam. Thus 500 ml of stable cream yoghurt is obtained which can be stored at 4 ° C for 6 days. The preparation also has a laxative effect.
11. példaExample 11
A 9. példa szerint előállított, 30 g szárított és elporított nyálkaanyagot feloldunk 300 ml vízben 80 °C-on, hozzáadunk 200 ml kukoricacsíra-olajat és lehűtjük 50 °C-ra. Az elegyet magas fordulatú homogenizátorban keverjük 3 percig, majd a kapott fehér krémet 5 °C-ra hűtjük. Az így előállított testápoló alapkrémbe bármilyen hatóanyagot bevihetünk a kívánt termék elérésére.30 g of the dried and powdered mucus produced in Example 9 are dissolved in 300 ml of water at 80 ° C, 200 ml of corn germ oil are added and cooled to 50 ° C. The mixture was stirred in a high speed homogenizer for 3 minutes and the resulting white cream was cooled to 5 ° C. Any active ingredient may be included in the lotion base cream so prepared to provide the desired product.
12. példaExample 12
A 9. példa szerint előállított, 5-10 g szárított és élporított nyálkaanyagot adunk 1 liter burgonyakivonathoz (főtt burgonya leve), 120 °C-on sterilizáljuk, lehűlés után Aspergillus n/ger-oltókultúrával beoltjuk és ismert módon fermentáljuk. Az Aspergillus n/ger-tenyészetet 48 óra után összegyűjtjük és tovább feldolgozzuk.5-10 g of the dried and edge powdered mucus produced in Example 9 are added to 1 liter of potato extract (boiled potato juice), sterilized at 120 ° C, cooled after inoculation with Aspergillus n / Ger inoculum and fermented in known manner. The Aspergillus n / ger culture was harvested after 48 hours and further processed.
Claims (16)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| HU0500762A HU225957B1 (en) | 2005-08-08 | 2005-08-08 | Mucilage free flax germ and by product of that and their producing and using |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| HU0500762A HU225957B1 (en) | 2005-08-08 | 2005-08-08 | Mucilage free flax germ and by product of that and their producing and using |
Publications (3)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| HU0500762D0 HU0500762D0 (en) | 2005-10-28 |
| HUP0500762A2 HUP0500762A2 (en) | 2007-02-28 |
| HU225957B1 true HU225957B1 (en) | 2008-01-28 |
Family
ID=89986206
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| HU0500762A HU225957B1 (en) | 2005-08-08 | 2005-08-08 | Mucilage free flax germ and by product of that and their producing and using |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| HU (1) | HU225957B1 (en) |
-
2005
- 2005-08-08 HU HU0500762A patent/HU225957B1/en not_active IP Right Cessation
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| HU0500762D0 (en) | 2005-10-28 |
| HUP0500762A2 (en) | 2007-02-28 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| KR101239432B1 (en) | Demucilaged flax sprouts and their by-product as well as production and application thereof | |
| JP5728185B2 (en) | Method for producing fermented soybean meal using Bacillus subtilis | |
| CN108175015A (en) | A kind of preparation method of plants probiotics fermentation apple pulp | |
| CN105768092A (en) | Comprehensive fermentation liquor with antibacterial activity and application thereof | |
| CN104957331A (en) | Innominatam kwai mixed tea and preparing method of innominatam kwai mixed tea | |
| CN109845929A (en) | A kind of mung bean antioxidation polypeptide beverage and preparation method thereof | |
| CN107801839A (en) | Add the preparation method of the fermentation pig feed of mold toxin sorbent | |
| CN107032877A (en) | A kind of efficient implantation methods of selenium-rich passion fruit | |
| KR100689584B1 (en) | The manufacturing method of the fermented drink with medium and bamboo leaf | |
| KR101389583B1 (en) | Method for detoxing and steaming flaxseeds | |
| CN109007411A (en) | One breeder high-protein feed and its processing method | |
| HU225957B1 (en) | Mucilage free flax germ and by product of that and their producing and using | |
| KR100229093B1 (en) | Method for preparaing a dried laver by chitosan | |
| KR101925095B1 (en) | Production method for easy digested food containing nuts, which are coated with grain fermented enzyme powder | |
| CN108850438A (en) | A kind of composite bacillus feed addictive | |
| CN108293602A (en) | A kind of agaric compost and agaric cultural method | |
| KR102395146B1 (en) | Fertilizer manufacturing method for promoting crop growth | |
| CN109010166A (en) | A kind of plant source small molecule cleaning agent for mouth cavity and preparation method thereof | |
| KR100926041B1 (en) | Mdrying gruel of calcium bean sprouts and method of preparing the same | |
| JP2004057043A (en) | Soybean-based food and drink | |
| JP3995656B2 (en) | Feed additive using plum seasoning | |
| JP3820276B2 (en) | Fungicide | |
| KR100431327B1 (en) | The Chaga Mycelium Culturing Method by using Unpolished Rice | |
| RU2685886C1 (en) | Method of producing fodder soya-maize substrate for growing probiotic fodder crops | |
| Hamdi | Nutritional and medicinal uses of prickly pear cladodes and fruits: Processing technology experiences and constraints |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| GB9A | Succession in title |
Owner name: BIOGREEN KFT, HU Free format text: FORMER OWNER(S): DR. FOEGLEIN FERENC, HU |
|
| GB9A | Succession in title |
Owner name: BIOGREEN A/S, DK Free format text: FORMER OWNER(S): BIOGREEN KFT, HU; DR. FOEGLEIN FERENC, HU |
|
| GB9A | Succession in title |
Owner name: OMEGA BAZIS KFT., HU Free format text: FORMER OWNER(S): BIOGREEN A/S, DK; BIOGREEN KFT, HU; DR. FOEGLEIN FERENC, HU |
|
| MM4A | Lapse of definitive patent protection due to non-payment of fees | ||
| GB9A | Succession in title |
Owner name: MAGYAR PISZKE PAPIR KFT., HU Free format text: FORMER OWNER(S): BIOGREEN A/S, DK; BIOGREEN KFT, HU; OMEGA BAZIS KFT., HU; DR. FOEGLEIN FERENC, HU |